食品安全崗位職責（通用14篇）

食品安全崗位職責 篇1

執行有關食品安全方面的規章制度;

通過有效的品質督導及管理，督促產品品質的提升;

計劃性召開食品安全會議，針對食品安全問題進行討論，尋找解決方案，並追蹤整改成效;

定期組織各項安全培訓，提升員工安全意識及安全標準。

食品安全崗位職責 篇2

1. 負責公司食品安全管理工作和管理制度的制定與執行，建立健全食品安全管理檔案。

2. 負責對食品進行巡檢，並組織衞生檢查，保存各種檢查記錄，完善有關檔案，對存在問題提出整改意見並跟蹤落實情況。

3. 負責制訂公司物資的驗收與檢測標準。

4. 負責公司物資驗收，並對質量安全驗收驗證，對質檢情況進行彙總和分析，在驗收過程中，發現食材不合格的，及時協調退換貨處理。

5. 負責食堂所有食材的檢測，出具日常檢測報告，收集彙總食品安全相關數據並及時上報。

6. 負責倉庫管理食品安全的稽核和監督對問題原料及產品的隔離。

7. 負責收集食材供應商的資質證明、檢驗報告單等方面的管理。

8. 檢查員工的健康狀況及操作規範，不定期對員工進行食品安全知識指導及培訓。

9. 完成公司總經理交辦其他事務性工作。

食品安全崗位職責 篇3

職責：

1、負責項目人員健康管理(包括每天的體温測量、五病檢查);

2、食品安全檔案的管理(包括分類、存檔等);

3、食材採購的監督(包括供應商資質、添加劑及相關產品的監督檢查);

4、食品安全檢查(包括食材各個環節的安全檢查、跟進各監督部門的檢查等);

5、食品安全知識宣導(包括法律法規及相關知識的培訓等)及其他相關工作。

任職資格：

1、食品質量與安全、食品檢測、公共衞生等相關專業，大專以上學歷;

2、熱愛餐飲行業，具有相關工作經驗優先，具有食品安全管理員證優先;

3、為人勤奮踏實，團結協作。

食品安全崗位職責 篇4

根據公司質量管理目標，擬定和完善各類質檢規章制度。

參與維護、監督質量系統的運行，組織質量審核管理工作。

按質量管理計劃，完成年度、月度、周度質檢工作，並對質檢結果進行總結分析。

對重大的、批量的問題點，進行追蹤、反饋、報告(在週會/月會上公佈)。

根據公司安全管理目標,制定安全工作計劃，監督/跟進項目點安全工作執行情況。

對各項目點安全員進行培訓與引導，定期組織安全員會議，充分發揮其安全生產監督管理的作用。

對公司各個生產崗位進行生產安全、質量安全的督導考核，並進行安全生產知識培訓。

定期組織安全大檢查，對各餐飲中心存在的隱患問題，須嚴格治理。

大型節假日前，督促各項目點對用電設施設備進行反覆檢查，關閉各類電源、關好窗户。

總部辦公室設施設備的安全管理，做好防火、防盜等工作，杜絕責任事故發生。

定期組織其他與運營相關的培訓工作。

食品安全崗位職責 篇5

崗位職責：

1、負責項目人員健康管理(包括每天的體温測量、五病檢查);

2、食品安全檔案的管理(包括分類、存檔等);

3、食材採購的監督(包括供應商資質、添加劑及相關產品的監督檢查);

4、食品安全檢查(包括食材各個環節的安全檢查、跟進各監督部門的檢查等);

5、食品安全知識宣導(包括法律法規及相關知識的培訓等)及其他相關工作。

任職資格：

1、食品質量與安全、食品檢測、公共衞生等相關專業，大專以上學歷;

2、熱愛餐飲行業，具有相關工作經驗優先，具有食品安全管理員證優先;

3、為人勤奮踏實，團結協作。

食品安全崗位職責 篇6

1、負責門店對質量安全管理體系文件的宣貫，並組織實施;

3、門店巡檢，檢查食品安全及生產安全。

4、收集客户反饋的食品安全信息，並及時處理與跟蹤;

5、負責對原材料、生產環節、成品的檢測，查找問題，並提出改進措施;

6、到所管轄門店進行食品安全方面的培訓工作。

食品安全崗位職責 篇7

職責：

1、負責餐廳食品安全與衞生、環境安全檢查;

2、完成每次的檢查報告，同時對餐廳的整改進行跟蹤;

3、餐廳檢查報告每次、每月給到相關部門;

4、協助部門主管完成日常食品安全管理/HACCP體系的維護工作;

5、協助門店完成“放心餐廳”、“綠色餐廳”創建工作。

任職要求：

1、食品專業畢業;

2、1年以上工作經驗(工廠現場品控或餐廳衞生檢查經驗);

3、有良好的協調溝通能力及執行力，原則性強;

4、瞭解食品安全管理/HACCP體系;

5、熟悉辦公軟件操作。

食品安全崗位職責 篇8

職責

1、負責推行食品質量安全體系;

2、負責食品安全監督與實施工作;

3、負責標準化及法律法規貫徹實施工作;

4、負責食品安全及體系監管信息的收集、分析、傳遞、報送和發佈工作;

5、參與對異常情況的原因調查;

6、完成上級交代的其他工作。

任職資格

1、男女不限，年齡25歲—45歲;

2、大專以上學歷，食品、化學或相關專業;

3、有食品安全及體系工作三年以上經驗者的優先考慮;

4、工作細心、有責任心，有良好的表達能力

食品安全崗位職責 篇9

一、食品進貨台帳制度

主要內容：

明確進貨查驗記錄制度具體負責人、管理人員及查驗人員;進貨查驗的具體內容包括食品供貨者的食品生產許可證、食品流通許可證、營業執照並保留相關證明的複印件備查。。查驗食品品種和批次出廠檢驗合格證或質量檢驗合格報告、進口食品的商檢證等法律法規規定的證明文件並複印備查)為了提高食品安全水平也可以採取先進技術手段，記錄法律、法規要求的記錄事項。經營預包裝食品應查驗食品標籤名稱、規格、淨含量、生產日期;成分或者配料表;生產者的名稱、地址、聯繫方式;保質期;貯存條件等內容並按照食品標籤標示的警示內容、警示標誌、警示説明或者注意事項等內容;

二、食品質量承諾制度

主要內容：

(一)堅決貫徹執行《食品安全法》，承擔經營者的責任和義務，維護消費者的合法權益，做到誠實守信，依法經營。

(二)認真執行國家有關的質量、計量、食品安全等方面的規定，把好售前、售中、售後三個環節，為消費者提供安全、符合國家標準的食品。

(三)嚴把食品市場準入關和食品進貨渠道，按要求建立進貨查驗、購銷台帳、食品退市等食品安全管理制度，杜絕假冒偽劣食品、不合格食品進入本店，杜絕以次充好、缺斤少兩，杜絕價格欺詐，不發佈虛假廣告、虛假信息欺騙誤導消費者。

(四)保證銷售食品的質量，不銷售《食品安全法》中規定的禁止銷售的食品及失效、變質的食品。

(五) 保證銷售的食品有產品質量檢驗合格證明，有中文標明的食品名稱、生產廠廠名和廠址、生產日期和保質期。

(六)不偽造食品產地，不偽造或者冒用他人的廠名、廠址 。

(七)不銷售摻雜、摻假，以假充真，以次充好，以不合格食品冒充合格的食品，不欺詐消費者。

(八) 主動向消費者提供銷售憑證，對不符合食品安全標準的食品履行更換、退貨等義務。

(九)本制度採用在店內顯著位置張貼等承諾方式向社會公示，便於社會監督。

三、從業人員健康檢查制度

主要內容：

食品經營從業人員每年應當進行健康檢查，取得健康證明後方可從事食品經營，其檢查項目等事項應當符合所在省、自治區、直轄市的規定。患有痢疾、傷害、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作疾病的從業人員。

食品生產經營人員應當保持個人衞生，生產經營食品時，應當將手洗淨，穿戴清潔的工作衣帽;銷售無包裝的直接入口食品時應當使用無毒、清潔的售貨物工具。

四、散裝食品標籤標註制度

主要內容：

銷售散裝食品做好標籤標註工作，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品名稱生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯繫方式等內容。

食品經營者銷售生鮮食品和熟食製品，應當符合食品安全所南非要的温度、空間隔離等特殊要求，防止交叉污染。

盛放散裝食品的容器和工具應符合國家標準，定期清洗，消毒。

五、不符合食品安全標準食品下架退市制度

主要內容：

按照《食品安全法》的要求：食品經營企業應當建立並執行食品退市制度。食品經營企業自檢或根據有關部門的通報，發現其經營的食品不符合食品安全標準，應採取如下措施。

一、立即停止經營，下架單獨存放。

二、通知相關生產經營者和消費者。

三、立即清點不合格食品並登記造冊記錄停止經營和通知情況。

四、將有關情況報告轄區工商行政管理機關。

五、按照工商部門的要求進行處理 。

明確不合格食品下架存放地及具體操作人員及制度落實人員。

六、食品事故報告制度

主要內容：

明確責任人，及時消除食品安全事故隱患;發生食品安全突發事件，及時向工商、衞生等有關部門報告;在處置食品安全事故中採取哪些措施;對食品安全事故不得隱瞞、謊報、緩報、不得毀滅有關證據。

食品安全崗位職責 篇10

職責：

1、負責食品安全管理制度的制定執行，建立健全食品安全管理檔案;

2、組織衞生檢查，保存各種檢查記錄，建立完善有關檔案;

3、對食品安全檢驗工作進行管理;

4、組織食堂從業人員進行食品安全知識及有關法律法規的培訓;

5、其它保證餐飲食品安全服務有關的管理工作及領導臨時交待的工作。

任職資格：

1、食品安全、食品檢測、公共衞生等相關專業，大專以上學歷，

2、熱愛餐飲行業，具有相關工作經驗優先，具有食品安全管理員證優先。

3、為人勤奮踏實，團結協作。

食品安全崗位職責 篇11

職責：

1 、協助主管落實公司內部推行的食品安全管理體系、培訓及監督體系

2、協助完成公司4D管理上線、培訓、日常檢查等工作

3、定期對分店進行輔導，對存在問題提出整改意見並跟蹤各分店落實情況

4、定期對分店員工進行現場輔導及培訓

5、收集彙總分店食品安全相關數據並及時上報

6、完成領導臨時交辦任務。

任職要求：

a、大專以上學歷，食品相關專業，接受過iso9001和iso220xx等相關體系知識培訓，

b、有食品安全知識和食品安全控制經驗，熟悉食品安全法及相關的法律法規

c、具有團隊合作精神及溝通協調能力，具有很強的學習力、執行力，能適應出差

d、要求有8個月以上食品行業的實習或就業經驗。

食品安全崗位職責 篇12

職責：

1、制定本單位食品衞生管理制度和崗位衞生責任制管理措施。

2、制定本單位食品經營場所衞生設施改善的規劃。

3、組織本單位食品從業人員進行食品安全有關法規和知識的培訓，培訓合格者才允許從事食品流通經營。

4、建立並執行從業人員健康管理制度。

5、執行食品安全標準。

6、協助食品安全監督管理機構實施食品安全監督、監測。

基本要求：

1. 身體健康並持有有效健康證明。

2. 具備2年以上餐飲服務食品安全工作經歷優先。

3. 持有有效培訓合格證明。

4. 食品藥品監督管理部門規定的其他條件。

食品安全崗位職責 篇13

(一)堅決貫徹執行《食品安全法》，承擔經營者的責任和義務，維護消費者的合法權益，做到誠實守信，依法經營。

(二)認真執行國家有關的質量、計量、食品安全等方面的規定，把好售前、售中、售後三個環節，為消費者提供安全、符合國家標準的食品。

(三)嚴把食品市場準入關和食品進貨渠道，按要求建立進貨查驗、購銷台帳、食品退市等食品安全管理制度，杜絕假冒偽劣食品、不合格食品進入本店，杜絕以次充好、缺斤少兩，杜絕價格欺詐，不發佈虛假廣告、虛假信息欺騙誤導消費者。

(四)保證銷售食品的質量，不銷售《食品安全法》中規定的禁止銷售的食品及失效、變質的食品。

(五) 保證銷售的食品有產品質量檢驗合格證明，有中文標明的食品名稱、生產廠廠名和廠址、生產日期和保質期。

(六)不偽造食品產地，不偽造或者冒用他人的廠名、廠址 。

(七)不銷售摻雜、摻假，以假充真，以次充好，以不合格食品冒充合格的食品，不欺詐消費者。

(八) 主動向消費者提供銷售憑證，對不符合食品安全標準的食品履行更換、退貨等義務。

(九)本制度採用在店內顯著位置張貼等承諾方式向社會公示，便於社會監督。

食品安全崗位職責 篇14

1、負責對質量安全管理體系文件的宣貫，並組織實施;

3、門店巡檢，檢查食品安全及生產安全。

4、收集客户反饋的食品安全信息，並及時處理與跟蹤;

5、負責對原材料、生產環節、成品的檢測，查找問題，並提出改進措施;

6、負責門店進行食品安全方面的培訓工作。