![餐飲企業的管理制度（精選3篇）]( "餐飲企業的管理制度（精選3篇）")
- 餐飲企業的管理制度篇1公司對所有經營的存貨一律實行統一採購，統一配送，統一核算，由實體統一到公司總庫領用的制度，價格核算上實行隨行就市。原則上長途採購的原材料採購成本由公司採購部制單員重新核定後撥入實體，商品價格原則上由公司採購部在原採購成本的基礎上加價5%後撥...
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![餐飲企業商品物資材料管理制度]( "餐飲企業商品物資材料管理制度")
- 餐飲企業商品物資材料管理：公司對所有經營的存貨一律實行統一採購，統一配送，統一核算，由實體統一到公司總庫領用的制度，價格核算上實行隨行就市。原則上長途採購的原材料採購成本由公司採購部制單員重新核定後撥入實體，商品價格原則上由公司採購部在原採購成本的基礎上加價5%後...
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![餐飲廚房管理制度]( "餐飲廚房管理制度")
- 廚房管理是整個餐飲管理的一個重要組成部分。廚房的管理水平及菜餚質量，直接關係着餐飲經營的效益。下面是小編分享的餐飲廚房管理制度，一起來看一下吧。一、廚房考勤制度1、廚政部工作人員上、下班時，必須打考勤，嚴禁代人或委託人代打考勤。2、穿好工作服後，應向組長或廚師長...
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![餐飲存貨管理制度]( "餐飲存貨管理制度")
- 第一章總則第一條為加強公司存貨管理，提高流動資產的使用效益，特制訂本制度。第二章存貨管理範圍第二條存貨管理的範圍包括原材料、燃料、輔助材料、包裝物、低值易耗品、產成品的入出庫及庫存的管理。第三章入庫管理第三條公司應嚴格執行存貨管理制度，賬實分管，互相牽制。存...
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![某酒店餐飲管理制度]( "某酒店餐飲管理制度")
- 酒店餐飲管理儀容儀表要求制度一、上班必須按規定着工作服，工作鞋，佩戴工號牌，統一發型，只准穿肉色。(黑色襪男員工)二、女服務員：上班要化淡粧，不準濃粧豔抹，長髮要盤起，短髮不過肩，留海不超過眼睛，頭髮不準染色，不準梳過於誇張的髮型。三、男服務員：頭髮不準染髮，不留鬍鬚，勤修面。四...
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![最新餐飲管理制度]( "最新餐飲管理制度")
- 第一節餐廳日常工作制度一、遵守工作紀律，按時上下班，做到不遲到、不早退。二、按規定着裝，保持良好形象。三、工作中不準嬉笑打鬧，不準聊天、幹私活、吃零食、看電視、打手機。四、不準與顧客發生糾紛。五、工作中做到三輕(動作輕、説話輕、走路輕)、四勤(眼勤、嘴勤、手勤...
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![餐飲服務員管理制度]( "餐飲服務員管理制度")
- 以下是小編為大家收集的制度，僅供參考!我們經常會遇到這種情況：道理也講了，培訓也做了，規章制度也立了，可是依然不斷出錯，上級檢查工作時會出錯，對客服務會出錯，崗位內部會出錯，同事之間會出錯，特別是餐飲，忙起來顧不上去細緻分析，瞭解，事情的經過，但任何一個小的疏忽都會導致客人的不...
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![餐飲業衞生管理制度十篇]( "餐飲業衞生管理制度十篇")
- 餐飲業衞生管理制度篇11、食品衞生安全主管領導責職制度為保證學院和學院食堂等食品經營場所管理、從業人員更好地履行學校食品衞生安全的職責，加強對學院食堂和教師、學生集體用餐的衞生安全管理，保護學院師生員工的身體健康和用餐衞生安全，依據《中華人民共和國食品衞生法...
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![餐飲業衞生管理制度]( "餐飲業衞生管理制度")
- 一、餐飲業專用功能間包括涼菜間、熟食間、裱花間、果盤間、壽司間等製做直接入口食品的專用間；專間使用，做到專用房間，專人制作，專用工具、容器，專用冷藏設施，專用洗手消毒設施。二、各功能間均設預進間，預進間內配置裝有非手接觸式水龍頭和洗手、消毒盆各一個，給排水暢通，功能間...
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![餐飲管理制度與方法]( "餐飲管理制度與方法")
- 如何才能制定出適合飯店自身的管理制度與方法呢？最重要的就是要認識各種管理制度和方法，瞭解各種制度產生的背景，深入研究各種制度適用的條件適合，不要先入為主。管理方法一定要適合飯店的環境，由於各飯店的環境不同，因此不可能有那一種管理制度能適用於各飯店。即使在同一飯店...
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![公司餐飲管理制度]( "公司餐飲管理制度")
- 第一章總則第一條為了加強和促進公司餐飲製作規範化管理，保障公司職工飲食衞生安全和飲食服務質量，特制定本制度。第二條本制度包括餐飲日常工作、食品衞生安全、餐具洗消、食品原材料和廚房機械設備等管理內容。第三條本制度適用於公司餐飲管理。第二章食品衞生安全管理第...
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![餐飲企業廚房管理獎懲制度]( "餐飲企業廚房管理獎懲制度")
- 一、獎懲制度：1、不帶工作帽進操作間，罰款1元/次;2、在工作間內吸煙，喝酒者，罰款2元/次;3、在操作間打罵，嬉戲，罰款20元/次;4、浪費原材料者，視情節輕重，處以罰款，警告，以致開除;5、不愛惜廚房工具者，視情節輕重，處以罰款，警告，以至開除;6、因其本人原因，故意拖延時間，造成上菜慢，引起客人...
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![餐飲員工管理制度]( "餐飲員工管理制度")
- 第一條、考勤記錄1.各部門實行點名考勤，月底由部門主管將考勤表交到財務部，負責打考勤的人不得徇私舞弊。2.考勤表是財務部制定員工工資的重要依據。第二條、考勤類別1.遲到：凡超過上班時間5—30分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰5—30元。2.早退：凡未向主管領導...
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![餐飲企業薪酬績效管理制度（通用3篇）]( "餐飲企業薪酬績效管理制度（通用3篇）")
- 餐飲企業薪酬績效管理制度篇1一、工資薪金的節税技巧1.充分發揮免税項目和免徵額的税收擋板作用非特定行業工資薪金按月計税，因此，在員工年度應付工資總額大於等於年度免税項目和免徵額的情況下，每月的應付工資，應當大於等於當月的免税項目和免徵額合計，確保税收擋板的充分利...
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![餐飲部管理制度彙編]( "餐飲部管理制度彙編")
- 餐廳主管崗位職責1、認真貫徹餐飲部經理意圖，積極落實各個時期的工作任務和日常運轉工作。2、具有為賓館多作貢獻的精神，不斷提高管理，業務上精益求精。3、擬訂本餐廳的服務標準，工作程序。4、對下屬員工進行定期業務培訓，不斷提高員工的業務素質和服務技巧，掌握員工的思想動態...
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![餐飲業設備設施管理制度]( "餐飲業設備設施管理制度")
- 為了更好的貫徹落實預防為主、防消結合的消防工作方，確保場所現有消防設施、設備及滅火器材完好，結合門市實際情況，制定消防設施、設備及滅火器材的檢查維護和保養制度：一、門市消防設施包括消防水箱、自動報警系統及相關設備、自動滅火系統及相關設備、消火栓(室內外消防栓...
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![餐飲財務管理制度]( "餐飲財務管理制度")
- １．餐飲服務中心實行財務集中管理，部門獨立核算的財務管理體制。２．餐飲服務中心所屬各部門應嚴格執行國家，學校和後勤發展集團有關財務的，法律，法令，法規及管理制度，自覺接受財務和上級主管部門的監督檢查。３．餐飲中心財務室負責日常的報帳，算帳，記帳等財務會計管理工作；同時也要為中心主...
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![餐飲部管理制度十篇]( "餐飲部管理制度十篇")
- 餐飲部管理制度篇1一、餐飲部防火制度與規定（1）宴會廳、餐廳、酒吧服務人員隨時注意發現有吸煙客人未熄滅的煙頭掉在煙碟外邊，要立即禮貌地收起熄滅。收枱布時必須馬上拿到後台抖淨，以免捲入未熄滅的煙頭而引起火情；（2）廚房在使用各種火爐時要有專人負責，嚴格遵守操作規程，要用點...
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![餐飲行業管理制度十二篇]( "餐飲行業管理制度十二篇")
- 餐飲行業管理制度篇1一、設有衞生管理組織機構，學校食堂應建立主管校長負責制，建立、建全衞生檔案和各項衞生管理制度，定期進行衞生檢查，抓好各項衞生管理制度落實。二、食堂衞生管理人員依國家規定，按時到原發證機關辦理衞生許可證年檢審核手續。三、配合衞生監督機構，定期對...
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![餐飲業衞生的管理制度範本]( "餐飲業衞生的管理制度範本")
- 餐飲業衞生管理制度（一）1、做好食品數量、質量，進、發貨登記，做到先進先出，易壞先用。2、定型包裝食品按類別、品種上架堆放，掛牌註明食品質量及進貨日期。3、散裝易黴食品勤翻勤曬，儲存容器加蓋密封。4、肉類、水產、蛋品等易腐食品冷藏（凍）儲存。5、食品與非食品不能混放，與消毒...
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![餐飲從業人員管理制度]( "餐飲從業人員管理制度")
- 1.從業人員健康管理制度為規範餐飲服務從業人員健康管理，保障公眾餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律、法規及規章，制定本管理制度。一、凡在本單位從事直接為顧客服務的所有餐飲工作人員(包括廚師、服務員、洗...
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![餐飲業管理制度（通用20篇）]( "餐飲業管理制度（通用20篇）")
- 餐飲業管理制度篇1一、餐飲業專用功能間包括了間、熟食間、裱花間、果盤間、壽司間等製做直接入口食品的專用間；專間使用，做到專用房間，專人制作，專用工具、容器，專用冷藏設施，專用洗手消毒設施。二、各功能間均設預進間，預進間內配置裝有非手接觸式水龍頭和洗手、消毒盆各一個，...
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![酒店餐飲管理制度]( "酒店餐飲管理制度")
- 儀容儀表要求制度一、上班必須按規定着工作服，工作鞋，佩戴工號牌，統一發型，只准穿肉色。（黑色襪男員工）二、女服務員：上班要化淡粧，不準濃粧豔抹，長髮要盤起，短髮不過肩，留海不超過眼睛，頭髮不準染色，不準梳過於誇張的髮型。三、男服務員：頭髮不準染髮，不留鬍鬚，勤修面。四、不準留長指甲...
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![餐飲企業食品安全管理制度（精選7篇）]( "餐飲企業食品安全管理制度（精選7篇）")
- 餐飲企業食品安全管理制度篇1一、食品採購索證驗收制度1、餐飲服務提供者應當建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品（一次性餐用具等食品容器、包裝材料和食品用工具、設備、洗滌劑、消毒劑等）的採購查驗和索證索票制度，確保所購原料符合食品安全標準，並便於溯源。2...
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![餐飲業人事管理規章制度]( "餐飲業人事管理規章制度")
- 餐飲業人事管理規章制度第一條餐飲業股份有限公司(以下簡稱本公司)所屬員工的管理，除法令另有規定外，悉依本規則辦理。第二條本規則所稱員工，以在本公司核定之員工編制名額內僱用的無定期工作契約職員為限，其區別標準如下：(一)職員：從事管理工作的員工。(二)技工：具備國中畢業以...
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