飲食食品安全承諾書範文（通用16篇）

飲食食品安全承諾書範文 篇1

尊敬的各位領導、各位同仁：

“民以食為天，食以安為先”，餐飲服務食品安全歷來是老百姓關注的熱點、難點問題。為進一步做好食堂食品安全管理工作，維護飲食安全，預防食品安全不良事件的發生，食堂食品安全工作鄭重承諾如下：

一、按照《食品安全法》的規定，認真履行食品安全“第一責任人”義務，對本單位食品安全負全責。

二、依法建立健全食品安全管理組織，設立專職食品安全管理員;制定和完善各環節食品安全制度，做到制度上牆，要求從業人員熟知並嚴格執行，經常開展自律性檢查。

三、依法建立並執行從業人員健康檢查制度和健康檔案制度。杜絕患有《食品安全法》規定不得從事接觸直接入口食品工作的疾病的從業人員從事接觸直接入口食品工作。

四、依法組織職工參加食品安全培訓，並建立培訓檔案。堅決不使用不合格食品(原料)或有毒有害物質加工食品，不超範圍、超劑量濫用食品添加劑。

五、依法設置與食品供應方式和品種相適應的粗加工、切配、烹飪、點心製作、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場所，以及食品貯存、更衣等場所。保持加工經營場所內外環境整潔，完善五防措施。

六、依法定期維護食品加工、貯存、陳列等設施、設備;定期清洗、校驗保温設施及冷藏、冷凍設施。

七、依法建立健全食品原料進貨檢查驗收和索證索票制度，認真查驗供貨商的經營資格、產品合格證明、產品標識和食品及原料質量是否符合法定要求，嚴把食品原料進貨質量關。

八、依法建立健全食品、原料進貨台帳制度，如實記錄、保存食品、原料購進的各種信息和數據，保證本單位食品、原料購進的可追溯性、真實性，以防範和控制食品安全風險。

九、建立健全並落實食品安全的日常管理措施，及時發現食品原料的質量安全隱患，不銷售不符合法定要求的食品、過期食品、變質食品和存在安全隱患的食品。發現問題食品立即停止加工、銷售並及時向食品藥品監督管理部門報告。

十、自覺製作公示監督舉報電話。自覺接受食品安全職能部門監督檢查，提高服務質量，規範經營行為;積極配合市食品藥品監管部門開展量化分級管理，並定期公示量化分級結果;提高管理水平，努力營造食堂食品安全環境。

監管單位： 監管人員： 承諾單位(公章)：

年 月 日

飲食食品安全承諾書範文 篇2

為認真履行《食品安全法》賦予食品經營者第一責任人的責任，切實保證食品安全，本店向社會和廣大消費者鄭重承諾：

一、依法取得食品經營許可證、照，嚴格按照證照許可的經營範圍亮證、照經營。

二、嚴格落實進貨檢查驗收制度、索證索票制度、進銷貨台賬制度、重點食品協議准入制度，所經營的食品來源一律做到有合法資質證明、有產品質量檢驗合格報告。特別是經營的乳製品批批有三聚氰胺項目的檢驗報告，做到有檢上市、無檢下架。對批發銷售的食品有完整的台賬記錄，做到流向清楚、溯源可查。

三、經營中發現問題乳製品，做到不藏匿、不銷售，及時清查上繳，並主動向當地工商部門報告。

四、堅持依法、誠信經營，不銷售過期、變質等不合格的食品，對保質期處於臨界期的食品，按規定下架退市處理。

五、接到食品安全預警，對問題食品迅速組織下架退市，按監管部門要求主動配合處理。

六、每年對食品從業人員組織參加培訓，學習食品安全法律、法規、規章、標準和其他食品安全常識，強化守法誠信經營意識，提高食品安全管理能力和水平。

七、每年對食品從業人員進行健康檢查，防止次生食品安全事故的發生。

以上承諾，如有違反，願意接受處罰並承擔相應的法律責任，請廣大消費者予以監督。

法定代表人：

年 月 日

飲食食品安全承諾書範文 篇3

食品安全關係到消費者的身體健康和生命安全，關係到社會經濟的發展和穩定。為保障消費者健康權益，保證餐飲食品安全，本單位鄭重承諾：

1、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規的規定，承擔餐飲食品安全“第一責任人”職責，落實餐飲服務安全各項管理制度。

2、保證依法取得《餐飲服務許可證》和從業人員健康合格證明等相關證照後從事餐飲服務活動，並按規定進行食品安全知識培訓。

3、依法建立並落實食品(原料)進貨查驗記錄制度，建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的採購記錄制度，認真查驗供貨者的許可證、食品合格證明文件、產品標識和食品及原料質量，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯繫方式、進貨日期等內容。嚴把進貨關，保證本單位食品(原料)購進的可追溯性、真實性，以防範和控制食品安全風險。查驗記錄保存期限不少於二年。

本單位保證不採購使用未經動物衞生監督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類及其製品;不採購使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其製品;保證向食品藥品監督管理部門提供的肉類及其製品索證資料的真實性。

本單位保證不採購使用“地溝油”、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品安全標準或者要求的食品、食品原料、添加劑及食品相關產品。

4、保證提供餐飲服務的場所環境、設備設施、佈局流程及操作過程符合餐飲服務食品安全的標準和要求。不使用食品安全管理法律法規禁止使用的食品及原料。

5、保證規範食用油脂和添加劑管理使用，杜絕添加非食用物質，不超範圍、不超劑量濫用食品添加劑。不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器。

6、建立本單位食品安全督查制度，規範經營行為，提高餐飲服務質量和自律意識，同時自覺接受食品安全監管部門和社會各界的監督，承擔社會和法律責任。

承諾單位名稱(蓋章)：

法定代表人簽字:

承諾日期：X年XX月XX日

本承諾書一式二份，一份向社會公開承諾，另一份交食品藥品監督管理部門備案。

飲食食品安全承諾書範文 篇4

為保障消費者的飲食安全,營造餐飲業良好的用餐環境,構建誠信和諧社會，本單位特向社會公開承諾：

一：嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律、法規、嚴格執行餐飲服務行業規範，牢固樹立安全第一，誠信經營的觀念。

二：嚴格執行從業人員健康管理制度。定期做好從業人員健康檢查和食品安全知識培訓工作。

二：保證餐飲店內外環境整潔，採取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。

三：食品製作過程規範並符合安全要求。在食品生產經營過程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過期變質和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器。

四：嚴把食品原料採購和進貨驗收關。建立食品進貨查驗記錄制度，進貨時查驗供貨方的許可證和相關證明文件並建立食品採購與進貨驗收台賬，不採購腐朽變質、有毒、有害,、來歷不明的食品原料及食品。

五：嚴格落實餐(飲)具清洗，消毒及保潔制度。按照規範流程洗消餐(飲)具,未經消毒的餐飲具不得供顧客使用。

六：加強餐飲服務單位的業主(法人代表)為食品安全的第一責任人意識，落實餐飲服務各項食品安全管理制度。如因提供的食物損害消費者權益的，自願按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的規定接受處理。

本單位將嚴格履行以上承諾，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。

承諾單位負責人：

飲食食品安全承諾書範文 篇5

民以食為天，食以安為先，食品質量安全責任重於泰山。身為中國白酒第一品牌的供應商，食品質量安全問題是我們一切安全生產加工的安全前提，為了全面貫徹實施《食品安全法》及《實施條例》，嚴格依法組織生產，承擔食品質量安全主體責任，持續保證食品生產質量安全，承擔企業食品安全的社會責任，遵守企業用良心生產食品的道德觀，共築食品安全防線，為此我公司向社會以及五糧液集團公司鄭重承諾：

(一)牢固樹立“做食品就是做良心”的觀念，以對社會和大眾負責的態度，切實履行食品安全主體責任，接受社會和羣眾的監督。(二)嚴格遵守國家有關法律法規，誠信經營，垂範自律，保證食品質量安全，靠質量佔領市場，不生產假冒偽劣產品。

(三)嚴把進廠關，嚴格對原輔料的驗證，杜絕不合格的原輔料進入生產加工過程和違法使用食品添加劑及非食用物質生產食品。(四)嚴把生產關，按照國家標準和相關要求組織生產，保證工藝流程科學合理，生產過程及關鍵控制點管理規範。

(五)嚴把出廠關，強化檢驗制度。確實做到對產品進行批批檢驗，保證出廠檢驗結果準確，不符合食品安全標準的產品決不出廠。(六)實現產品質量的追根溯源。建立健全索證索票和添加劑採購使用制度以及原輔料驗證、過程控制、出廠檢驗及產品銷售等全過程記錄，發現缺陷產品及時召回。

(七)我將信守以上承諾。本《食品質量安全承諾書》一式兩份，本

人和物資採購中心各一份。

承諾單位負責人： (簽名蓋章)

承諾時間： 年 月 日

飲食食品安全承諾書範文 篇6

我們作為餐飲業的供應商，堅持誠信經營、確保食品安全是我們做好一切工作的首要前提。為此，我們特向社會和餐飲行業鄭重承諾：

1、嚴格遵守國家有關法律法規，堅守誠信原則，恪守職業道德。誠信經營，嚴格自律，把好質量關，對生產經銷的產品進行認真的自檢自查，堅決抵制假冒偽劣產品。

2、牢固樹立“做食品就是做良心”的觀念，以對社會和大眾負責的態度，切實履行食品安全職責，保證食品質量安全，靠質量佔領市場，接受社會監督，承擔社會責任。

3、嚴把原料進貨關，強化對原輔料的驗證，杜絕不合格的原輔料進入生產加工過程，不違法使用食品添加劑及非食用物質生產食品。

4、嚴把生產關，按照國家標準和相關要求組織生產，保證工藝流程科學合理，生產過程及關鍵控制點管理規範。

5、嚴把出貨關，強化檢驗制度。切實做到對產品進行批批檢驗，保證檢驗結果準確，不符合食品安全標準的產品決不出貨。

6、實現產品質量的追根溯源。建立健全索證索票和添加劑採購使用制度以及原輔料驗證、過程控制、出廠檢驗及產品銷售等全過程記錄，發現缺陷產品及時召回。

7、確保公平交易，維護客户權益。杜絕價格欺詐和虛假宣傳廣告，保證商品、服務信息的真實性，不誤導、不欺騙客户，熱忱提供全程滿意服務。

8、我們將信守以上承諾，歡迎社會各界與餐飲行業一起監督。讓我們共築食品安全防線，同建誠信和-諧社會。

承諾人：

20__年__月__日

飲食食品安全承諾書範文 篇7

食品安全標準承諾書

關於直接接觸食品的工具、容器和包裝材料符合食品安全標準的承諾書 為保障消費者的飲食安全,構建誠信和諧社會，本單位特向社會公開承諾：

一：嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律、法規、嚴格執行行業規範，牢固樹立安全第一，誠信經營的觀念。

二：嚴格執行從業人員健康管理制度。定期做好從業人員健康檢查和食品安全知識培訓工作。

二：保證店內外環境整潔，採取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。

三：食品銷售過程規範並符合安全要求。不銷售過期變質和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經消毒合格的工具、容器、包裝材料。

四：嚴把食品採購和進貨驗收關。建立食品進貨查驗記錄制度，進貨時查驗供貨方的許可證和相關證明文件並建立食品採購與進貨驗收台賬，不採購腐敗變質、有毒、有害,、來歷不明的食品。

五：嚴格落實直接接觸食品的工具、容器清洗，消毒及保潔制度。按照規範流程洗消工具、容器,未經消毒的工具不得供顧客使用。

六：加強經營者(法人代表)為食品安全的第一責任人意識，落實各項食品安全管理制度。如因提供的食物損害消費者權益的，自願按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的規定接受處理。

本單位將嚴格履行以上承諾，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。

承諾人：

時間：X年XX月XX日

飲食食品安全承諾書範文 篇8

食品安全關係到消費者的身體健康和生命安全，關係到社會經濟的發展和穩定。為保障消費者健康權益，保證餐飲食品安全，本單位鄭重承諾：

1、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規的規定，承擔餐飲食品安全“第一責任人”職責，落實餐飲服務安全各項管理制度。

2、保證依法取得《餐飲服務許可證》和從業人員健康合格證明等相關證照後從事餐飲服務活動，並按規定進行食品安全知識培訓。

3、依法建立並落實食品(原料)進貨查驗記錄制度，建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的採購記錄制度，認真查驗供貨者的許可證、食品合格證明文件、產品標識和食品及原料質量，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯繫方式、進貨日期等內容。嚴把進貨關，保證本單位食品(原料)購進的可追溯性、真實性，以防範和控制食品安全風險。

4、保證提供餐飲服務的場所環境、設備設施、佈局流程及操作過程符合餐飲服務食品安全的標準和要求。不使用食品安全管理法律法規禁止使用的食品及原料。

5、保證規範食用油脂和添加劑管理使用，杜絕添加非食用物質，不超範圍、不超劑量濫用食品添加劑。不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器。

6、建立本單位食品安全督查制度，規範經營行為，提高餐飲服務質量和自律意識，同時自覺接受食品安全監管部門和社會各界的監督，承擔社會和法律責任。

承諾單位名稱(蓋章)：

承諾日期：

飲食食品安全承諾書範文 篇9

為進一步加強行業自律，規範生產經營行為，維護餐飲服務市場秩序，切實保障人民羣眾飲食安全，我作為食品安全第一責任人鄭重承諾：

一、認真貫徹執行《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等法律法規，履行餐飲服務提供者是餐飲服務食品安全“第一責任人”義務對本單位提供的餐飲服務食品安全負全責。

二、依法取得餐飲服務許可證，必須全部持有效從業人員健康證，定期組織從業人員食品安全知識培訓，發現患有妨礙食品安全疾病的，立即調離接觸直接入口食品的工作崗位。

三、嚴格落實餐飲服務原料索證索票規定，嚴把食品原料採購和進貨驗收關，建立食品進貨查驗記錄制度。建立台賬記錄齊全，嚴格遵守食品生產加工操作規程，食品燒熟煮透，嚴防食物中毒;對餐具進行嚴格消毒，絕不給顧客提供未經消毒的餐飲具。

四、嚴格規範食品添加劑採購、保管和使用行為，落實食品添加劑“五專”(專人採購、專人保管、專人領用、專人登記、專櫃保存)管理制度，按照規定的品種、適用範圍、用量使用。

五、不採購、不使用不符合國家標準的食用油、不得使用散裝食用油。

六、保持環境、操作間、餐廳衞生整潔，安裝使用有效的防塵防蠅防鼠防蟲設施，營造良好的餐飲衞生消費環境，切實保障公眾身體健康和生命安全。

七、落實餐飲服務各項食品安全管理制度，如因提供的食物損害消費者權益的，按照《中華人民共和國是食品安全法》等法律法規的規定自願接受監管部門處罰。

八、為保證食品安全，嚴防食物中毒和食源性疾患。監管部門對我單位多次技術指導服務，我們將加大內部管理力度，確保食品安全。

本單位將嚴格履行以上承諾，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。發生食物中毒，我自願承擔一切後果。

承諾人：

法定代表人：

年月日

飲食食品安全承諾書範文 篇10

為了確保食品消費安全，杜絕假冒偽劣和有毒有害食品送入流通領域、努力營造健康、安全、有序、誠信的消費環境，作為食品安全第一責任人(法定代表人或經營者) 對其經營的食品安全負首要責任，並作如下承諾：

1、不銷售假冒偽劣、有毒有害、不合格、腐爛變質、不符合衞生標準以及“三無”食品，不作引人誤解的虛假宣傳。

2、不銷售未經檢驗、檢測、檢疫或經檢驗、檢測、檢疫不合格的食品以及未取得國家食品生產許可證，無Qs標誌的食品。

3、嚴格遵守《產品質量法》、《食品安全法》及食品安全相關的法律、法期的規定，自覺接受食品藥品監管部門的監督管理，自覺接受社會和消費者的監督、做到誠實守信，依法經營，守法經營。

4、建立並執行商品質量驗收、購銷台帳和索證索票制度嚴把商品進貨質量關口，堅決不從非法渠道購入商品。

5、建立並執行食品質量管理制度，根據食品保質期限，定期檢查待銷食品、厙存食品的質量狀況，及時清理過期、變質食品。

6、建立並執行不合格食品退市制度，發現不合格食品，立即停止銷售，並採取銷燬等措己以處理。對已經售出的嚴格危害人身安全的食品，在營業場所內公示，並在新聞媒體予以公告，負責將食品召回、銷燬。

7、市場開辦單位加強對進入市場內食品經營者的管理，與進場經營者簽訂《食品安全承諾書》，並在市場顯著位置公佈不合格食品及違法經營等信息，確保進入市場銷售的食品質量安全。

8、若違反以上承諾，將依法主動接受食品藥品監管部門的處理。

承諾人 (簽名蓋章)：

年 月 日

飲食食品安全承諾書範文 篇11

為保障師生的飲食安全，營造我校餐飲良好的用餐環境，構建誠信和諧社會，本單位特向社會公開承諾：

一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律、法規，嚴格執行餐飲服務行業規範，牢固樹立安全第一、誠信經營的觀念。

二、嚴格執行從業人員健

康管理制度，定期做好從業人員健康檢查和食品安全知識培訓工作。

三、保證餐飲店內外環境整潔，採取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。

四、食品製作過程規範並符合安全要求。在食品生產經營過程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過期變質和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器。

五、嚴把食品原料採購和進貨驗收關，建立食品進貨查驗記錄制度，進貨時查驗供貨方的許可證和相關證明文件並建立食品採購與進貨驗收台賬，不採購腐朽變質、有毒有害、來歷不明的食品原料及食品。

六、嚴格落實餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度，按照規範流程洗消餐(飲)具，未經消毒的餐飲具不得供師生使用。

七、加強餐飲服務單位的業主(法人代表)為食品安全的第一責任人意識，落實餐飲服務各項食品安全管理制度，如因提供的食物損害消費者權益的，自願按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的規定接受處理。本單位將嚴格履行以上承諾，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。

單位(簽章)：

x年xx月xx日

飲食食品安全承諾書範文 篇12

為保障消費者的飲食安全,營造餐飲業良好的用餐環境,構建誠信和諧社會，本單位特向社會公開承諾：

一：嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律、法規、嚴格執行餐飲服務行業規範，牢固樹立安全第一，誠信經營的觀念。

二：嚴格執行從業人員健康管理制度。定期做好從業人員健康檢查和食品安全知識培訓工作。

二：保證餐飲店內外環境整潔，採取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。

三：食品製作過程規範並符合安全要求。在食品生產經營過程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過期變質和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器。

四：嚴把食品原料採購和進貨驗收關。建立食品進貨查驗記錄制度，進貨時查驗供貨方的許可證和相關證明文件並建立食品採購與進貨驗收台賬，不採購變質、有毒、有害,、來歷不明的食品原料及食品。

五：嚴格落實餐(飲)具清洗，消毒及保潔制度。按照規範流程洗消餐(飲)具,未經消毒的餐飲具不得供顧客使用。

六：加強餐飲服務單位的業主(法人代表)為食品安全的第一責任人意識，落實餐飲服務各項食品安全管理制度。如因提供的食物損害消費者權益的，自願按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的規定接受處理。

本單位將嚴格履行以上承諾，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。

飲食食品安全承諾書範文 篇13

為了認真貫徹執行《食品安全法》，確保食品生產和流通安全，本經營者鄭重承諾：

一、嚴格依照《食品安全法》等法律法規從事食品生產經營活動，對社會和公眾負責，誠信經營，保證所生產經營食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。不採購使用非定點屠宰單位供應、未經檢疫合格的豬肉，以及病死或者死因不明的禽畜肉及其製品。不採購使用無合法來源的米、面、食用油和醬油等調味品。不採購使用非食用鹽或有毒有害物質加工食品。不採購使用無衞生許可證的食品添加劑，不超範圍、不超劑量濫用食品添加劑。不採購使用腐爛、變質或感官性狀異常的食品及其原料，以及河豚魚、野磨菇等含有毒有害物質的動植物。不採購使用無合法證照的生產經營者的食品及食品用產品。不採購使用無食品名稱、生產單位、生產地址、生產日期和保質期，以及包裝不完整或超過保質期的預包裝食品。不僱用無健康合格證明人員從事接觸食品的工作，不使用未經有效消毒的餐用具。不經營《食品衞生法》禁止生產經營的其它食品。

二、具有與生產經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場地且符合下列要求：

（一）經營場所與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定距離；

（二）經營場所與個人生活空間分開；

（三）經營場所保持內部環境整潔；

三、具有與生產經營的食品品種、數量相適應的消毒、更衣、盥洗、採光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施且符合下列要求：

（一）設備及設施空間佈局和操作流程設計符合規定，合理佈局；

（二）貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備安全、無害、保持清潔，符合保證食品安全所需的温度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一起運輸；

（三）備有數量足夠、安全無害的工具、容器，標誌明顯，防止直接入口食品與非直接入口食品、原料與成品交叉污染；

（四）食品容器、工具和設備與個人生活用品嚴格分開。

四、生產加工過程控制要求

（一） 使用的原輔料應符合國家有關規定和相關標準的要求；不得使用過期的、失效的、變質的、污穢不潔的、回收的、受污染的原材料或非食品用原輔料生產食品；應採取

措施確保採購的原輔料符合要求。列入食品生產許可證管理的，應使用獲證產品。

（二） 原輔料貯存時，應根據貯存要求採取措施確保原輔料的質量安全。盛裝容器應保持清潔。應採用先進先出原則對庫存合理週轉。

（三）原輔料在使用前，應經過檢查，確保原料乾淨衞生，適合加工要求。

（四） 食品添加劑的使用應符合GB2760及相應的標準和有關規定。

（五） 食品生產用水應符合GB5749的要求；與食品接觸的冰或水蒸氣等應採用生活飲用水製成。

（六） 應採取有效措施使原輔料、半成品與成品有效分離，並確保與食品接觸的設備、工具等表面清潔，防止交叉污染。

（七）食品添加劑的稱量應使用天平或稱等稱量工具。

（八） 應按照確定的生產工藝程序進行食品生產，應採取有效控制食品熱處理時間和温度的措施。

五、建立從業人員健康管理制度。經營人員每年進行必要的

健康檢查，取得健康證明後從事食品經營活動。保持個人衞生，銷售食品時洗淨雙手，穿戴清潔的工作衣、帽。

（一）應取得健康體檢證明後方可上崗，並每年體檢一次。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衞生的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

（二） 應保持個人整潔，不留長指甲、不塗指甲油、不佩戴外露飾物，在加工場所內應禁止吸煙和吐痰。

（三） 在食品加工操作時應穿戴潔淨的工作衣、帽，頭髮應置於帽內，進入生產區應保持良好的個人衞生。應採取必要的措施防止生熟食品及其他原輔料間的交叉污染。

（四） 負責人和主要生產人員應學習和熟悉食品質量安全相關法律、法規和標準知識，應通過食品質量安全相關培訓，提高其對產品和質量安全的認識，明確其責任。

六、建立食品進貨查檢記錄制度。採購食品時查驗供貨者的許可證、營業執照和食品合格的證明文件，並如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯繫方式、進貨日期等內容，保存期限不少於二年。

飲食食品安全承諾書範文 篇14

一、經營者對場內提供的食品，應當按照法律法規的規定作如下承諾：所經營的食品符合相應的標準，在保持期限內，無腐爛變質，包裝標識符合要求，標識內容屬實，票證合法齊全。

二、如果出現質量問題，按照國家規定或者與消費者的約定，承擔包換、包退或者其他責任的，應當履行責任。

三、對市場內出售食品出現質量問題的投訴，只要消費者提出的理由是正當充分，應當按照消費者投訴處理辦法先行處理。當食品經營者或供貨商無法立即處理時，應由市場經營者先行賠付，然後再由市場經營者向食品經營者或供貨商進行賠償。

四、食品經營者要對所購進或出售的食品質量進行嚴格檢查，確保其出售的食品在保質期內：產地清晰;證件合法齊全、有效;外包裝無毒無害質地良好。

五、對食品質量低劣、標識不明、證件不齊食品，堅決下架退貨，不予銷售。

六、食品經營者出售食品要明碼標價，按照規定和消費者要求開具信譽卡，保證出售食品不矇騙、欺詐消費者。

七、對未兑現承諾，出售假冒偽劣食品，損害消費者利益的行為，接受有相關部門法律處罰。

承諾單位負責人:

承諾單位(蓋章)

年 月 日

飲食食品安全承諾書範文 篇15

為了認真貫徹執行《食品安全法》，確保食品生產和流通安全，本經營者鄭重承諾：

一、嚴格依照《食品安全法》等法律法規從事食品生產經營活動，對社會和公眾負責，誠信經營，保證所生產經營食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。

不採購使用非定點屠宰單位供應、未經檢疫合格的豬肉，以及病死或者死因不明的禽畜肉及其製品。不採購使用無合法來源的米、面、食用油和醬油等調味品。不採購使用非食用鹽或有毒有害物質加工食品。不採購使用無衞生許可證的食品添加劑，不超範圍、不超劑量濫用食品添加劑。不採購使用腐爛、變質或感官性狀異常的食品及其原料，以及河豚魚、野磨菇等含有毒有害物質的動植物。不採購使用無合法證照的生產經營者的食品及食品用產品。不採購使用無食品名稱、生產單位、生產地址、生產日期和保質期，以及包裝不完整或超過保質期的預包裝食品。不僱用無健康合格證明人員從事接觸食品的工作，不使用未經有效消毒的餐用具。不經營《食品衞生法》禁止生產經營的其它食品。

二、具有與生產經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場地且符合下列要求：

(一)經營場所與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定距離;

(二)經營場所與個人生活空間分開;

(三)經營場所保持內部環境整潔;

三、具有與生產經營的食品品種、數量相適應的消毒、更衣、盥洗、採光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施且符合下列要求：

(一)設備及設施空間佈局和操作流程設計符合規定，合理佈局;

(二)貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備安全、無害、保持清潔，符合保證食品安全所需的温度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一起運輸;

(三)備有數量足夠、安全無害的工具、容器，標誌明顯，防止直接入口食品與非直接入口食品、原料與成品交叉污染;

(四)食品容器、工具和設備與個人生活用品嚴格分開。

四、生產加工過程控制要求

(一)使用的原輔料應符合國家有關規定和相關標準的要求;不得使用過期的、失效的、變質的、污穢不潔的、回收的、受污染的原材料或非食品用原輔料生產食品;應採取措施確保採購的原輔料符合要求。列入食品生產許可證管理的，應使用獲證產品。

(二)原輔料貯存時，應根據貯存要求採取措施確保原輔料的質量安全。盛裝容器應保持清潔。應採用先進先出原則對庫存合理週轉。

(三)原輔料在使用前，應經過檢查，確保原料乾淨衞生，適合加工要求。

(四)食品添加劑的使用應符合gb2760及相應的標準和有關規定。

(五)食品生產用水應符合gb5749的要求;與食品接觸的冰或水蒸氣等應採用生活飲用水製成。

(六)應採取有效措施使原輔料、半成品與成品有效分離，並確保與食品接觸的設備、工具等表面清潔，防止交叉污染。

(七)食品添加劑的稱量應使用天平或稱等稱量工具。

(八)應按照確定的生產工藝程序進行食品生產，應採取有效控制食品熱處理時間和温度的措施。

五、建立從業人員健康管理制度。經營人員每年進行必要的健康檢查，取得健康證明後從事食品經營活動。保持個人衞生，銷售食品時洗淨雙手，穿戴清潔的工作衣、帽。

(一)應取得健康體檢證明後方可上崗，並每年體檢一次。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衞生的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

(二)應保持個人整潔，不留長指甲、不塗指甲油、不佩戴外露飾物，在加工場所內應禁止吸煙和吐痰。

(三)在食品加工操作時應穿戴潔淨的工作衣、帽，頭髮應置於帽內，進入生產區應保持良好的個人衞生。應採取必要的措施防止生熟食品及其他原輔料間的交叉污染。

(四)負責人和主要生產人員應學習和熟悉食品質量安全相關法律、法規和標準知識，應通過食品質量安全相關培訓，提高其對產品和質量安全的認識，明確其責任。

六、建立食品進貨查檢記錄制度。採購食品時查驗供貨者的許可證、營業執照和食品合格的證明文件，並如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯繫方式、進貨日期等內容，保存期限不少於二年。創造條件儘快使用電子台帳。

七、按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查貨架及庫存食品，及時清理變質或者超過保質期的食品。

八、對於自檢或行政部門公佈的不合格食品，立即採取下架封存、停止銷售等措施，作好相關的記錄和通知相關生產經營者和消費者，並協助做好不合格食品的召回工作。

九、食品廣告的內容真實合法、不含有虛假、誇大的內容，不涉及疾病預防、治療功能。

十、經營預包裝食品的，符合下列要求：

(一)按照食品標籤標示的警示標誌、警示説明或者注意事項的要求銷售;

(二)進口預包裝食品的包裝上有中文標籤和中文説明，載明食品原產地以及境內代理商的名稱、地址、聯絡方式。

十一、經營散裝食品的，符合下列要求：

(一)貯存散裝食品，在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產廠址及聯絡方式等內容;

(二)銷售散裝食品，在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯繫方式等內容。

十二、經營直接入口食品的，符合下列要求：

(一)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性和滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事經營活動;

(二)小包裝食品要使用無毒、清潔的包裝材料、容器;

(三)使用無毒、清潔的售貨工具;

(四)用水符合國家規定的生活飲用水標準;

(五)使用對人體安全、無害的洗滌劑。

十三、經營食品批發業務的，符合下列要求：

(一)出具有可追溯的銷售憑證，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、購貨者名稱及聯繫方式、銷售日期等內容。

(二)努力創造條件設立食品檢測室，配備專門的檢測設備和專職的檢測人員，適時開展食品檢測工作，並將檢測結果在醒目位置公示。

十四、如銷售不符合食品安全標準的食品，承諾賠償消費者和商場損失,並承擔相應的法律責任。

十五、以上承諾如有違反，自願接受工商行政管理機關依照法律法規和商場給予的處罰。

飲食食品安全承諾書範文 篇16

食品安全關係到消費者的身體健康和生命安全，關係到社會經濟的發展和穩定。為保障消費者健康權益，保證餐飲食品安全，本單位鄭重承諾：

1、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規的規定，承擔餐飲食品安全“第一責任人”職責，落實餐飲服務安全各項管理制度。

2、保證依法取得《餐飲服務許可證》和從業人員健康合格證明等相關證照後從事餐飲服務活動，並按規定進行食品安全知識培訓。

3、依法建立並落實食品(原料)進貨查驗記錄制度，建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的採購記錄制度，認真查驗供貨者的許可證、食品合格證明文件、產品標識和食品及原料質量，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯繫方式、進貨日期等內容。嚴把進貨關，保證本單位食品 (原料)購進的可追溯性、真實性，以防範和控制食品安全風險。查驗記錄保存期限不少於二年。

本單位保證不採購使用未經動物衞生監督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類及其製品;不採購使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其製品;保證向食品藥品監督管理部門提供的肉類及其製品索證資料的真實性。

本單位保證不採購使用“地溝油”、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品安全標準或者要求的食品、食品原料、添加劑及食品相關產品。

4、保證提供餐飲服務的場所環境、設備設施、佈局流程及操作過程符合餐飲服務食品安全的標準和要求。不使用食品安全管理法律法規禁止使用的食品及原料。

5、保證規範食用油脂和添加劑管理使用，杜絕添加非食用物質，不超範圍、不超劑量濫用食品添加劑。不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器。

6、建立本單位食品安全督查制度，規範經營行為，提高餐飲服務質量和自律意識，同時自覺接受食品安全監管部門和社會各界的監督，承擔社會和法律責任。

承諾單位名稱(蓋章)：

法定代表人簽字: 承諾日期： 年 月 日

本承諾書一式二份，一份向社會公開承諾，另一份交食品藥品監督管理部門備案。