給人夾菜的禮儀知識具體有哪些

給人夾菜的禮儀知識具體有哪些

不論是作為客人還是作為主人，在餐桌上總避免不了夾菜這一環節。那麼正確的夾菜禮儀應該是怎樣的呢？下面是本站為大家準備的給人夾菜的禮儀，希望可以幫助大家!

給人夾菜的禮儀知識

一道菜上桌後，通常須等主人或長者動手後再去取食。若需使用公筷或公用調羹的菜，應先用公筷將菜餚夾到自己的碟盤中，然後再用自己的筷子慢慢食用。

夾菜時，要等到菜轉到自己面前時再動筷，不可搶在鄰座前面。夾菜一次不宜過多，不要剛夾一樣菜放於盤中，緊跟着又夾另一道菜;也不要把夾起的菜放回菜盤中，又伸筷夾另一道菜。夾菜偶爾掉下一些在桌上，切不可將其放回菜盤內。遇鄰座夾菜要避讓，謹防筷子打架。若同桌有外賓，對他不要反覆勸菜，也不要為其夾菜，因為外賓一般沒有這個習慣。

調羹主要是用於喝湯，有時也可以用調羹盛裝滑溜的食物。尤其是在喝湯時，要注意以下幾點：

舀湯時，不要將調羹碰碗、盤發出聲響。舀起後，湯匙底部先在盤緣輕擦一下，再送至嘴裏。調羹就口的程度，要以不離碗、盤正面為限，切不可使湯滴在碗、盤的外面。

喝湯時不能發出響聲，背脊要挺直，臉不可朝下。湯匙要橫拿，略略傾斜以湯匙前端靠近嘴邊，把湯倒入嘴裏。

湯匙不能太滿。尤其是第一匙，負有確認湯熱度的任務。有時端上桌的湯很燙，這時，應先少舀些湯嘗一嘗。如果太燙，可將湯倒入碗裏用調羹慢慢地舀一舀，等湯稍許降温時，再一口一口地喝。

不要將湯碗直接就口。當湯碗裏的湯將喝盡時，應用左手端碗，將湯碗稍為側轉，再以右手持調羹舀湯。不要將湯碗端起來，一飲而盡，這樣做不符合餐桌禮儀的要求。

按中華民族的習俗，菜是一個一個往上端的，如果同桌有領導、老人、客人的話，每當上來一個新菜時，應請他們先動筷子，或者輪流請他們先動筷子，以表示對他們的尊敬和重視。

如果吃飯的餐桌上放着一雙公筷，那麼你就不能無視它，這意味着餐桌上的主人家裏有使用公筷的習慣。要求你夾菜時先用公筷將菜餚夾道自己的碟盤中，後再用自己的筷子慢慢食用。

如果要給客人或長輩佈菜，最好用公用筷子，也可以把離客人或長輩遠的菜餚送到他們跟前。

夾菜的時候一次不宜過多，更不要剛夾一道菜放於盤中，又動手去夾另一道菜，這是極不雅觀的餐桌行為。如果夾菜的時候不小心把菜掉下一些，切不可把它夾回盤中。

如果與你同桌吃飯的是外國客人，不需要對他反覆勸菜，也無需為他夾菜，外賓一般沒有這個習慣。

8大中餐廳禮儀常識

可以勸別人多吃一些，或是建議品嚐某道菜餚，但不要擅自做主，主動為別人夾菜、添飯。這樣做不僅不衞生，而且還會讓對方勉為其難。

取菜的時候，應從靠近自己的盤邊夾起，不要從盤子中間或靠近別人的一邊夾起，更不要左顧右盼，翻來覆去，在公用的菜盤內挑挑揀揀，夾起來又放回去，會顯得缺乏教養。距離自己較遠的菜，可以請人幫助，不要起身甚至離座去取。

用餐時要由尊者或者長者先動碗筷。在用餐過程中，要儘量自己添加食物，如有長輩，要儘可能主動給長輩添飯。遇到長輩給自己添飯，要道謝。

吃飯要端起碗，應該用大拇指扣住碗口，食指、中指、無名指扣碗底，手心空着。不端碗、伏在桌子上對着碗吃飯是非常不雅觀的。

如果宴會沒有結束，但自己已用完餐，不要隨意離席，要等主人和主賓餐畢先起身離席，其他客人才能依次離席，如有要事必須離開，需先跟主任或者主賓打招呼示意。

如果需要為別人端茶倒酒，要記住“倒茶要淺，倒酒要滿”的禮儀規則。

用食碟時，一次不要取放過多的菜餚，不吃的殘渣，如骨、刺等不要吐在地上、桌上，而應輕輕取放在食碟前端，放的時候不能從嘴裏直接吐在食碟上，要用筷子夾放到碟邊。如果食碟放滿了，可以讓服務生換一個。

雙手端碗是不雅觀的。碗主要是用來盛放主食、羹湯的，所以要注意以下禮儀細節：不能雙手端起碗來進食;不能向碗裏亂扔廢棄物;不能將碗倒扣在桌上。

兒童9項最基本餐桌禮儀

1.不抱怨人家給你準備的飯菜。

2.咀嚼飯菜的時候不開口説話。

3.別人談話不隨便插嘴。

4.把你的餐巾放在膝蓋上。

5.要等到每個人都上桌並完成飯前祈禱後才能開始就餐(祈禱，不適用於非宗教家庭，但最好也是要等到大家坐定後長輩宣佈開始吃飯才能動手)

6.隨時説 “請” 和 “謝謝”。

7.如果就餐中間你要離開桌子，必須打招呼。

8.好好坐着，直到就餐結束，或家人同意你離開飯桌。

9.向給你做飯的廚師或招待你的主人表示感謝。

餐桌文化，跟隨孩子一輩子，父母們一定要從小就注意培養孩子成為餐桌紳士，飲食達人!在父母們一點一滴悉心的教導培養下，相信餐桌上的熊孩子會越來越少，小紳士、小淑女會越來越多。當自己的孩子被別人誇讚懂禮貌、有教養的時候，想必每一位父母都會感到由衷的自豪吧。