酒店食品安全工作計劃模板

酒店經營者在國家和地方有關法律法規範圍內應根據本酒店實際情況，制定酒店安全工作計劃，這樣可以防止犯罪，減少損失，確保酒店安全。在遵守酒店安全計劃的前提下，酒店對客人的安全負有特殊的責任，要時刻確保客人安全，對進入酒店的人員要嚴格控制，非住宿、消費的外來人員要從員工通道進入，進入酒店的人員並不都是守法人員，服務人員在掌握自己應具有的技能外，還應學會發現、識別可疑人物的本領，發現疑點要及時向保安部取得聯繫，進行進一步監視，以防犯罪行為發生，確保店內所有人員及財產安全。

經常對員工進行專業培訓

員工是直接向客人提供服務的，員工安全意識的增強及正確的安全工作方式，能消除很多不安全因素。對服務員要進行認真的挑選，在招聘員工時，應嚴格要求，防止一些思想不健康、不良人員混入酒店員工行列，應建立一套完美的培訓制度，對所有招聘的員工要經常性地進行培訓教育，用以提高他們的素質，培養他們的遵紀守法的自覺性。員工專業知識培訓還包括樹立正確的酒店意識，要求員工熟練掌握酒店各種設施的安全操作及正確執行的方法等。除了專業知識，對員工的培訓還應着眼於其它方面，以提高員工的整體素質，使員工在掌握專業知識外同樣瞭解其它相關知識，如：人際關係的溝通技巧、國家政策法規等，這樣才能確保安全管理工作的順利進行。

加強內部安全管理、配備安全防範設備設施

有很多發生在酒店裏的案件，同酒店內的安全管理人員安全意識的薄弱有着直接的關係。酒店應根據自己的實際情況，制定一套符合自己的安全防範制度，加強監控室人員全天候值班，加強對酒店所控制範圍內場所巡查，以排除各種不安全因素。另外，酒店的安全管理工作，也離不開先進的安全防範設備設施，要利用一些先進設備，以防止安全隱患。如：視頻監控系統、安全報警系統、自動滅火系統、通信聯絡系統、電子門鎖系統等。

保證酒店的財產安全

酒店是擁有大量財產及物品的企業，這些財產及物品是酒店正常運行、服務客人的物質基礎，酒店應制定相應措施確保酒店財產安全，不僅要防止外來人員的偷盜行為，同時還要防止員工、客人的偷盜。對外來人員，要加強入口控制，發現疑點要及時報告，保安人員應注意外出人員攜帶的物品；對於員工，要時常進行思想教育，錄用新員工時，要注意他們的人品，對一些思想不健康者，嚴禁錄用；對於客人，應把屬於酒店的物品標上標誌，如：枕巾、桌布等，對一些作為紀念的物品，可供出售。

加強對安全管理觀念的重視

酒店安全管理是一個規模複雜而又不能對其放鬆的工作，由於酒店作為公共場所，具有流量大、人員複雜、彼此不相識的特點，因而犯罪分子往往以此為理想作案目標。又由於酒店安全管理是以設施、設備和安全措施為主要對象，而這些設施，設備分屬於不同部門，這就給制定和落實安全措施帶來一定的困難。如何弄清各個部門對安全的落實工作？這就要求酒店每天必須要進行安全檢查，安全檢查是做好酒店安全工作的一個重要手段，是為了防犯於未然，每月至少要進行一次全面定期檢查，通過檢查,才能瞭解安全工作狀況,才能發現隱患,才能有目的地採取防範措施。安全檢查內容要涉及酒店內各個方面，哪怕是天花板、陽台的檢查，安全部要盡職盡責，全面負責客人的人身財產安全和員工的人身財產安全，制定並不斷完善各項安全制度和規定，維護酒店正常經營秩序。另外，要採取各種安全管理措施，如：思想教育、法律法規、技術防範等，通過對這些措施的綜合運用，可能地保證酒店安全。

新形勢要用新思路、新辦法

酒店安全管理的目標是保障酒店全體人員的生命免受危害，人的身體不受任何損害及保障酒店所有人的財物不遭受任何意外損失。但是新形勢下的經營環境給安全管理工作帶來新的挑戰，在進行安全工作，制定安全管理制度時，應該抓往這些難點，開拓新的思路、新的管理方法。

酒店作為一個勞動密集型企業，必然對勞動力的需求較大，勞動力離不開員工，所以説員工對酒店來説有較強的依賴性。但由於酒店對員工的工作要求較高，往往使員工跳槽，因此酒店員工流動頻率居高不下，這就加大管理難度，包括安全管理的難度，有礙了安全管理工作的有序進行。另外就是增強對防恐、防疫意識，有些國家為了達到某種政治或經濟上的企圖，對一些國家發動一系列戰爭，進行政治，經濟上的干預，使一些恐怖事件不斷髮生。如美國發生的9•11恐怖襲擊事件，使全球酒店業陷入新的恐慌，防恐成為現代酒店安全管理的新課題。對於防疫，由於近年來人們盲目追求物質文明享受，給生態環境造成了較大破壞，使各種傳染性較強的疾病在世界範圍內多次發生，亞洲的“非典”，非洲的“霍亂”，歐洲的“口蹄疫”，這些疾病具有較強傳染性、較高不治率，使人們一度驚慌。