小暑節氣該怎麼飲食 小暑節氣的應季水果

小暑已經來到，祝福怎能不到，小暑帶來高温，祝福送來清風，高温使人炎熱，清風帶來涼爽，炎熱讓人煩惱，涼爽讓人暢快!下面是本站小編為大家收集關於小暑節氣該怎麼飲食，歡迎借鑑參考。

小暑節氣該怎麼飲食?

今年7月7日為小暑節氣。暑，表示炎熱的意思，古人認為小暑期間，還不是一年中最熱的時候，故稱為小暑。節氣歌謠曰：“小暑不算熱，大暑三伏天。”此時也是人體陽氣最旺盛的時候，有“春夏養陽”之説，人們要注意勞逸結合，保護人體的陽氣。“熱在三伏”，此時正是進入伏天的開始。小暑時節，民間有很多飲食習俗。

伏羊一碗湯，不用開藥方

所謂“伏羊”，即入伏以後的羊肉。伏天吃伏羊最早可追溯到堯舜時期，民間有“喝上伏羊一碗湯，不用神醫開藥方”的説法。在漢代，皇帝與大臣們伏天共享羊肉。不僅宮中吃伏羊，民間也有吃伏羊的習俗，民謠曰：“六月六，接姑娘，新麥饃饃羊肉湯。”夏收農忙初過，鄉村以吃新麥饃饃、喝美味羊肉湯的形式來歡慶夏季豐收、祈求秋季風調雨順，在這喜慶的日子，特地把閨女和外孫接回家，共享孃家親情。

入伏喝羊肉湯是以食為療的一大創舉。羊經過冬春兩季的滋養，膘肥肉嫩，其肉燉出的湯味醇、羶味小。夏日濕熱，人們食慾減退，在此時喝上一碗香辣美味的羊肉湯，可使人胃口大開，增強食慾。食後人的全身上下大汗淋漓，渾身毛孔通透，五臟六腑的濕熱、寒氣、毒素隨着汗液排出體外，身體內的垃圾能得到很好的清除。三伏是陽氣最旺的時候，外面的陽氣也在進入身體，使經脈暢通，體內各系統能良好循環，身體就會健康。羊肉本身就有滋補作用，一直以來都是作為補品補虛健體，對提高人的身體素質及高温天抗病能力十分有益。

小暑“食新”敬祖先

在中國幾千年的歷史上，有小暑“食新”、“祭祀五穀大神”等習俗。“食新”即在小暑過後嘗新米，農民將新割的稻穀碾成米後，做好飯供祀五穀大神和祖先，表示對大自然以及祖先的感恩，然後人人吃嘗新酒等。城市人一般買少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等。所以，民間有小暑吃黍、大暑吃谷之説。

頭伏餃子二伏面

“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，這種民間傳統的吃法便是為了使身體多出汗，排出體內的各種毒素。

小暑頭伏吃餃子是傳統習俗。伏日人們食慾不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統習俗里正是開胃解饞的食物。伏日吃麪習俗至少三國時期就已開始了。東晉史家孫盛撰《魏氏春秋》説：“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然。”這裏的湯餅就是熱湯麪。南朝梁宗懍寫的《荊楚歲時記》中説：“六月伏日食湯餅，名為辟惡。”五月是惡月，六月亦沾惡月的邊兒，故也應“辟惡”。

小暑之前的六月初六日為“天貺節”。據史書記載，此節始於宋代哲宗元符四年。“貺”即“賜”，即天賜之節。這是宋代皇帝在伏天向臣屬賜“冰 ”和“炒麪”之因，故稱天貺節。過去人們還講究要在天貺節吃“六種面”、六種“澆頭”，所謂六種面，實際上就是不同類型的面，北京就有削麪、抻面、餄餎面等等。

伏天還可吃過水麪、炒麪。所謂炒麪是用鍋將麪粉炒幹炒熟，然後用水加糖拌着吃。小暑這一天還有吃餛飩的習俗，用韭菜、小蝦做餛飩的包餡。其實，小暑吃蕎麥涼麪是最好不過的了，還適合糖尿病人。

還有的地方有小暑節氣吃藕的習慣。藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素及膳食纖維，具有清熱養血除煩等功效，適合夏天食用。鮮藕以小火煨爛，切片後加適量蜂蜜，可隨意食用，有安神助睡眠之功效，可治血虛失眠。另外，小暑時應多吃炒綠豆芽，它有清熱解毒的功效;素炒豆皮，具有補虛止汗的功效;蠶豆燉牛肉，具有健脾利濕、補虛強體的功效;西瓜番茄汁，具有清熱生津止渴的功效。還可常吃絲瓜、苦瓜、黃瓜、冬瓜以及淡水魚、海帶等，對身體都有益處。

小暑期間，天氣炎熱對人體的影響非常大，飲防暑茶是防暑降温的好辦法。綠豆酸梅茶有清涼解毒、生津止渴的作用;用金銀花、連翹、鮮竹葉煎水代茶，有清熱解毒的功效;金銀花、綠豆、薄荷煎水代茶，有消暑利濕生津之功效;鮮竹葉心、蓮子心、麥冬、鮮佩蘭煎水代茶涼飲，有解暑、健脾胃、助消化之功效。

小暑節氣的應季水果

1.桃子

桃子味甘酸性平，入肝、大腸經，具有養陰生津、潤腸通便、平喘的功效，主治胃陰不足、口中乾渴、腸道燥熱、大便乾結難解。另外，鮮桃養人，主要是因桃子性味平和、營養價值高。桃中除了含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無機鹽外，它的含鐵量為蘋果和梨的4~6倍。

2.楊梅

楊梅富含維生素C、葡萄糖、果糖、檸檬酸等，酸甜味美;另外楊梅含鉀豐富，對夏天大量出汗者可起到補鉀功效。

3.哈密瓜

哈密瓜又名香瓜，最好吃的哈密瓜是在每年的6月-9月間。哈密瓜含有豐富的纖維素、維生素C、鉀元素和β-胡蘿蔔素等成分。同時，哈密瓜的含水量極高，90%都是水，夏季吃哈密瓜有助於補充人體內流失的水分和鉀元素。

4.甜瓜

甜瓜含有豐富的蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、維生素C等。據測定，與西瓜相比，甜瓜水分和蛋白質含量較少，但芳香物質、礦物質、糖分和維生素C的含量則明顯高於西瓜。夏天吃甜瓜能消暑熱，解煩渴，還有利於人體肝臟及腸道系統。

5.山竹

山竹被稱為“果後”，除了本身味道甜美之外，另一個主要原因是在古時東南亞醫藥中所擔當的角色，傳統上，山竹被人用來控制發燒的温度及防止各種皮膚感染。而研究表示，山竹的果皮或外皮都藴含一種特殊的物質，不但具備抗氧化能力，也有助增進免疫系統健康，令人身心舒暢。山竹具有降燥、清涼解熱的作用，健康人羣都可食用山竹，但每天吃3個就足夠了。

6.西瓜

西瓜瓜瓤脆嫩，味甜多汁，含有豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、微量元素和多種維生素，有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效。果皮又可醃漬、制蜜餞。西瓜皮還能入藥，用來治療腎炎水腫、肝病黃疸、糖尿病。小暑期間天氣熱，西瓜是非常值得推薦的消暑果品。