春分養生事項介紹大綱

“春分者，陰陽相半也。故晝夜均而寒暑平”。一個“分”字道出了晝夜、寒暑的界限。這時太陽黃經為0度，太陽的位置在赤道上方。農曆書中記載“鬥指壬為春分，約行周天，南北兩半球晝夜均分(極點附近除外)，又當春之半，故名為春分。”

歐陽修對春分也曾有過一段精彩的描述：“南園春半踏青時，風和聞馬嘶，青梅如豆柳如眉，日長蝴蝶飛。”無論南方北方，春分節氣都是春意融融的大好時節，我國的台灣省更是蘭花盛開的時候。

陰陽平衡

由於春分節氣平分了晝夜、寒暑，人們在保健養生時應注意保持人體的陰陽平衡狀態。斯大林有言：“物體相對靜止的可能性，暫時平衡的可能性，是物質分化的根本條件，因而也是生命的根本條件”。我們為了求得這種“暫時平衡狀態”的“生命的根本條件”，對保持人體的陰陽平衡就成為養生的一條重要法則，這一法則無論在精神、飲食、起居等方面的調攝上，還是在自我保健和藥物的使用上都是至關重要的。我們在養生中如何運用陰陽平衡規律，協調機體功能，達到機體內外的平衡狀態，使人體這一有機的整體始終保持一種相對平靜、平衡的狀態是養生保健的根本。

《素問·至真要大論》：“謹察陰陽所在而調之，以平為期”。是説人體應該根據不同時期的陰陽狀況，使“內在運動”也就是臟腑、氣血、精氣的生理運動，與“外在運動”即腦力、體力和體育運動和諧一致，保持“供銷”關係的平衡。避免不適當運動的出現而破壞人體內外環境的平衡，加速人體某些器官的損傷和生理功能的失調，進而引起疾病的發生，縮短人的生命。

現代醫學研究證明：人的生命在活動過程中，由於新陳代謝的不協調，可導致體內某些元素的不平衡狀態的出現，即有些元素的積累超量，有些元素的含量不足致使早衰和疾病的發生。而一些非感染性疾病都與人體元素平衡失調有關。如當前在世界上危害人類健康最大的心血管病和癌症的產生，都與體內物質交換平衡失調密切相關，究其原因，無一不是陰陽失調之故。平衡保健理論研究認為，在人生不同的年齡段裏，根據不同的生理特點，調整相應的飲食結構，補充必要的微量元素，維持體內各種元素的平衡，將會有益於我們人類健康。

《素問·骨空論》：“調其陰陽，不足則補，有餘則瀉”。傳統飲食養生與中醫治療均可概括為補虛、瀉實兩方面。如益氣、養血、滋陰、助陽、填精、生津為補虛;解表、清熱、利水、瀉下、祛寒、去風、燥濕等方面則可視為瀉實。中醫養生實踐證明，無論補或瀉，都應堅持調整陰陽，以平為期的原則，科學地進行飲食保健，才能有效地防治很多非感染性疾病。

從立春節氣到清明節氣前後是草木生長萌芽期，人體血液也正處於旺盛時期，激素水平也處於相對高峯期，此時易發常見的非感染性疾病有高血壓、月經失調、痔瘡及過敏性疾病等。在此節氣的飲食調養，應當根據自己的實際情況選擇能夠保持機體功能協調平衡的膳食，禁忌偏熱、偏寒、偏升、偏降的飲食誤區，如在烹調魚、蝦、蟹等寒性食物時，其原則必佐以葱、姜、酒、醋類温性調料，以防止本菜餚性寒偏涼，食後有損脾胃而引起脘腹不舒之弊;又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜餚時常配以蛋類滋陰之品，以達到陰陽互補之目的。在思想上要保持輕鬆愉快，樂觀向上的精神狀態。在起居方面要堅持適當鍛鍊、定時睡眠、定量用餐，有目的地進行調養，方可達到養生的最佳效果。

飲食禁忌

春分節氣時人體血液也正處於旺盛時期，激素水平也處於相對高峯期，此時易發非感染性疾病有高血壓、月經失調、痔瘡及過敏性疾病等。膳食總的原則要禁忌大熱、大寒的飲食，保持寒熱均衡。這段時期也不適飲用過肥膩的湯品。

燕窩燉冰糖(1人分量)

材料：燕窩10克、冰糖15克。

做法：先用温水浸泡燕窩，待燕窩泡軟後，可用鑷子清理其中的細小燕毛等雜物，將泡好的燕窩瀝乾水，加入適量的清水，倒入燉盅，加入冰糖，隔水小火燉1小時即可。

功效：燕窩具有養陰潤燥、益氣補中的功效，冰糖具有養陰生津，潤肺止咳的功效。燕窩燉冰糖不僅能養陰潤燥，還有養顏潤膚的作用。若不喜歡吃甜食，市民還可用瘦肉湯、雞湯等燉燕窩，也具有同樣的功效。

鮑魚龍眼麥冬湯(3人分量)

材料：鮮鮑魚250克、龍眼肉30克、麥冬30克、甘蔗250克。

做法：先把鮑魚洗淨，放入龍眼肉、麥冬、切片甘蔗，加入瘦肉湯、適量食鹽、隔水小火燉1小時即可。

功效：鮑魚能滋陰益腎、平肝潛陽、鎮靜安神;麥冬養陰潤肺;龍眼肉補益心脾、養血安神;甘蔗生津潤澡、清熱利尿。此湯對於五臟體虛、勞熱咳嗽、心煩失眠、頭暈目眩者均宜。