北方人清明節吃什麼食物和風俗

清明節即將到了，北方清明節吃什麼您知道嗎?下面是有北方人清明節的風俗，歡迎參閲。

清明節的由來

中國漢族傳統的清明節大約始於周代，距今已有二千五百多年的歷史。

受漢族文化的影響，中國的滿族、赫哲族、壯族、鄂倫春族、侗族、土家族、苗族、瑤族、黎族、水族、京族、羌族等24個少數民族，也都有過清明節的習俗。

北京：清明特色，寒食十三絕

“十三節”是清明墓祭“寒食供”的一種。第一種寒食供飯菜，擺的已逝之人生前最喜歡吃的食品，如餃子、饅頭等;第二種叫蜜供，把大大小小的供桌疊成十三層，所擺蜜供五個為一堂，坨上插上“福”、“祿”、“壽”、“喜”、“財”等剪花字或插小旗，疊在一起有一房那麼高;第三種是小吃，講究用十三種，用提盒帶到墳地祭奠，然後可以當“借祖遊春”時家族人旅遊食品。這類“寒具”有三個特點：適於冷餐、便於攜帶和不用作料。

老百姓家中用十三種小吃湊在一起叫做“寒食十三絕”，既應了“節(絕)”的音，又合了“十三”這個典。由於十三是個吉祥數，而祭品又多是各家自制，所以具體哪些寒食沒有定論，各家有各家高招。

“寒食十三絕”沒有統一説法。只能説些有代表性的品種，如蒸糕類：芸豆卷、豌豆黃、豆麪糕(驢打滾)、艾窩窩、小窩頭;烘烤類：燒餅、火燒、螺絲轉、硬麪餑餑;炸貨類：湯麪炸糕、炸三角、薑汁排叉、蜜麻花、饊子、炸餎餷、麻團、卷果……等。

清明節傳統習俗

清明節的習俗除了講究禁火、掃墓，還有踏青、盪鞦韆、蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風俗體育活動。相傳這是因為寒食節要寒食禁火，為了防止寒食冷餐傷身，所以大家來參加一些體育活動，來鍛鍊身體。清明節，民間忌使針，忌洗衣，大部分地區婦女忌行路。傍晚以前，要在大門前灑一條灰線，據説可以阻止鬼魂進宅。 因此，這個節日中既有祭掃新墳生離死別的悲酸淚，又有踏青遊玩的歡笑聲，是一個富有特色的節日。

盪鞦韆

這是中國古代清明節習俗。鞦韆，意即揪着皮繩而遷移。它的歷史很古老，最早叫千秋，後為了避忌諱，改之為鞦韆。古時的鞦韆多用樹椏枝為架，再拴上彩帶做成。後來逐步發展為用兩根繩索加上踏板的鞦韆。盪鞦韆不僅可以增進健康，而且可以培養勇敢精神，至今為人們特別是兒童所喜愛。

蹴鞠

鞠是一種皮球，球皮用皮革做成，球內用毛塞緊。蹴鞠，就是用足去踢球。這是古代清明節時人們喜愛的一種遊戲。相傳是黃帝發明的，最初目的是用來訓練武士。打馬球，也是端午之戲之一。馬球，是騎在馬上，持棍打球，古稱擊鞠。三國曹植《名都篇》中有“連翩擊鞠壤”之句。唐代長安，有寬大的球場，玄宗、敬宗等皇帝均喜馬球。章懷太子墓中《馬球圖》，畫出了唐代馬球的興盛：畫上，二十多匹駿馬飛馳，馬尾紮結起來，打球者頭戴襆巾，足登長靴，手持球杖逐球相擊。《析津志》記遼國把打馬球作為節日的傳統風俗，於端午、重九擊球。《金史·禮志》也記金人於端午擊球。宋代有“打球樂”舞隊。至明代，馬球仍流行。

《續文獻通考·樂考》記載明成祖曾數次往東苑擊球、射柳。明《宣宗行樂圖》長卷中繪有宣宗賞馬球之場面。當時的官員王直寫的端午日觀打球的詩：“玉勒千金馬，雕文七寶球。鞚飛驚電掣，伏奮覺星流。炎頁過成三捷，歡傳第一籌。慶雲隨逸足，繚繞殿東頭。”北京白雲觀前也有羣眾騎馬擊球之典。清代天壇一帶也還有馬球運動，直至清中葉之後，馬球才消失了。1965年開始西安市又出現了仿古馬球運動，使這一古老的體育運動在絕跡多年後重又出現在中華大地上。

踏青

又叫春遊。古時叫探春、尋春等。四月清明，春回大地，自然界到處呈現一派生機勃勃的景象，正是郊遊的大好時光。中國民間長期保持着清明踏青的習慣。