重陽節吃什麼好 重陽節三大美食及做法

重陽節這天我國各地會吃一些傳統習俗食物，這些食物的存在已經有很多年的歷史，它們的起源甚至可以追溯到古代。那麼，重陽節這天要吃些什麼食物，一起來了解一下吧。

重陽節三大美食及做法

重陽節吃什麼好：重陽糕

在中國重陽節時吃花糕的風俗早在漢代就有，據當時的《西京雜記》中記載：“九月九日，佩茱萸，食蓬餌，飲菊花酒，食人長壽。”其中“食蓬餌”，就是吃蓬糕的意思。“糕”與“高”同音，又有“步步高昇”、“壽高九九”之含義，所以“重陽花糕”成了普受歡迎的節日食品。

做法：

材料：粳米粉、糯米粉、豆沙、各色乾果、紅綠果脯、白糖、油、清水。

製法：

1、 將粳米粉、糯米粉、白糖、油、清水一起攪拌，揉搓成乾濕適中的鬆散的粉狀;

2、將攪拌好的粉靜置一段時間，充分吸收水分後過篩成細粉;

3、 取糕屜，平鋪清潔的濕布，放入一半的糕粉抹平，放入鍋中先蒸5分鐘;

4、 取出糕屜鋪上一層豆沙抹平，再倒入另一半糕粉抹平，表面撒上各色乾果、紅綠果脯肉，放入鍋中繼續蒸約20分鐘;

5、 將蒸熟的糕取出，用刀切成菱形，漂亮美味的重陽糕就做好啦!

重陽節吃什麼好：菊花酒

菊花含有養生成分，晉代葛洪《抱朴子》有南陽山中人家飲用遍生菊花的甘谷水而益壽的記載。重陽佳節飲菊花酒，是中國的傳統習俗。菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的“吉祥酒”。

菊花酒漢代已見。其後仍有贈菊祝壽和採菊釀酒的故事，如魏文帝曹丕曾在重陽日贈菊給鍾繇(祝他長壽)，梁簡文帝《採菊篇》有“相呼提筐採菊珠，朝起露濕沾羅懦”之句，是採菊釀酒的事例。直到明清，菊花酒仍然盛行，在明代高濂的《遵生八箋》中仍有記載，是盛行的健身飲料。

做法：

材料：菊花生地黃、構杞根各2500克，糯米35千克，酒麴適量。

製法：前3味加水50千克煮至減半.備用;糯米浸泡，瀝乾，蒸飯，待温，同酒麴(先壓細)，藥汁同拌令勻，入甕密封，候熟澄清備用。

功效：壯筋骨、補精髓、清虛熱。

主治：耐老、延年益壽。

重陽節吃什麼好：羊肉面

“羊”與“陽”同音，要吃白麪。羊肉性温，特別是冬季天冷時吃了防寒。秋天是羊兒最肥的季節，羊肉性暖，可以禦寒。

做法：

材料：麪條100克(也可應個人喜好添加);羊肉(適中份量)雞蛋、香菜、葱花(少量)、辣椒、薑末(較重，可切末)及調味料各適量(如辣椒粉)。

製法：

1、將羊肉切絲。

2、雞蛋煎熟。

3、鍋內加水煮沸，下入麪條、羊肉、蘑菇、薑末。

4、麪條煮熟，加入雞蛋及調味料即成(也可將其放入提前自制的湯料裏)。

小貼士：

1、煮羊肉不羶的妙招：加白蘿蔔或西紅柿與羊肉一起煮，一點羶味沒有，一物降一物呵。

2、煮羊肉鮮嫩的標準：以用筷子能輕鬆的插入肉即可，時間太久會老、肉柴。