重陽節有什麼美食大綱

重陽就快要到了，那麼九九重陽節吃什麼?下面本站小編就告訴你重陽節美食，一起看看吧!

重陽節美食

重陽糕

在中國重陽節時吃花糕的風俗早在漢代就有，據當時的《西京雜記》中記載：“九月九日，佩茱萸，食蓬餌，飲菊花酒，食人長壽。”其中“食蓬餌”，就是吃蓬糕的意思。“糕”與“高”同音，又有“步步高昇”、“壽高九九”之含義，所以“重陽花糕”成了普受歡迎的節日食品。

重陽糕亦稱“花糕”，糕上插五色小彩旗，夾餡並印雙羊，取“重陽”的意思。蒸重陽糕方法與蒸年糕相同，不過蒸糕要小一點，糕要薄一點。為了美觀中吃，人們把重陽糕製成五顏六色，還要在糕面上灑上一些木犀花(故重陽糕又叫桂花糕)，這樣製成的重陽糕，香甜可口，人人愛吃。

其後重陽糕更衍生出眾多品種，名目繁多，如配以梨、橙和玉榴等不同果料的“春蘭秋菊”;以慄黃、銀杏和松子肉為佐料並捏成獅子面目的“獅蠻糕”;也有於糕上置小鹿子數枚，與“福祿壽”中的“祿”諧音的“食祿糕”。

菊花酒

菊花盛放於秋季，經霜耐寒，有卻風明目、清熱解毒的功效。因古時有飲菊花酒成仙的傳説，菊花向被視為寓意長壽的吉祥物。根據古籍的記載，重陽節飲菊花酒的風俗最遲於西漢已成定俗，並且多與重陽登高、賞菊等習俗緊密相連。菊花酒一般是在前一年的重陽節釀製，第二年重陽始熟而飲用。

菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的“吉祥酒”。到了明清時代，菊花酒中又加入多種草藥，其效更佳。製作方法為：用甘菊花煎汁，用曲、米釀酒或加地黃、當歸、枸杞諸藥。由於菊花酒能疏風除熱、養肝明目、消炎解毒，故具有較高的藥用價值。明代醫學家李時珍指出，菊花具有“治頭風、明耳目、去瘻癉、治百病”的功效。

菊花酒由菊花與糯米、酒麴釀製而成的酒，古稱“長壽酒”，其味清涼甜美，有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。菊花酒有枸杞菊花酒，花糕菊花酒，還有白菊花酒。

重陽節故事

相傳在很早以前，一位名叫阿牛的農民居住在大運河邊，阿牛家很窮，父親早逝，母親因生活艱辛，經常哭泣，最終將眼睛哭壞了。長大了的阿牛為了治好母親的眼睛，一百年給財主做小長工，一邊起早摸黑的去種菜，希望能多賺點錢給母親求醫買藥。

一天夜裏，阿牛夢中見到一位好心姑娘幫其種菜，並告訴他在運河往西的天花蕩有一株白色菊花能治好母親的眼睛。但是，這花只有在九月初九重陽節那樣才開放。於是阿牛等到九月初九那天來到姑娘所説的那個地方摘回白色野菊花煎湯給母親服用，最後阿牛母親的眼睛真的復明了。

故事到這裏並沒有結束，阿牛母親眼睛被白菊花茶治好的消息很快傳遍鄉野，有位姓張的財主要求阿牛將菊花移植到他家的花園中，阿牛不肯，財主便強搶，結果在爭搶過程中菊花被折斷了。

阿牛十分傷心，後來經夢中姑娘的指引，阿牛根據姑娘的《種菊謠》將菊花重新救活了。後來阿牛種菊花的技術教給村上的窮百姓，運河一帶便種滿了白菊花。由於阿牛是在九月初九找到白菊花的，因此人們就將九月九陳做菊花節，賞菊花、喝菊花茶、飲菊花酒的文化習俗就這麼流傳下來了。

重陽節的簡介

重陽節當天，幾乎每家都會在門口插上茱萸，配上一些菊花。聽老人們説，重陽這天，在門上插這些，可以消災解難，清除瘟疫。茱萸還是一味難得的中藥，無論是葉子還是果實，都可入藥。

重陽節當天，家裏老人們一大早就會準備香火，有的登山去祭拜先人，祈求保佑。有的會去山間的廟宇，拜佛祈禱。有許多地方也有“登高”一説，説是重陽上山遊玩避禍，祈福消災。

過重陽節，當然少不了吃餈粑了。家鄉的人們幾乎每家都會忙着蒸煮糯米，捶打餈粑。鬆軟的餈粑，灑上一些芝麻，配上白糠，咬上一口，軟糯香甜。冷卻後如果油炸，香脆可口，更是別有一番風味。

重陽節的晚上，廣場上熱鬧非凡，大夥們都聚在一起，舉行龍燭會，慶祝節日。老一輩人説，龍燭會主要是為了迎接祭拜山神，驅除趕走瘟魔。還有的年輕人三五個的圍在一起，點放孔明燈，祈禱許願。