重陽節為什麼要吃螃蟹 美味螃蟹做法介紹

重陽節有很多的習俗，除了吃花糕和菊花酒，還有一個習俗就是吃螃蟹，那麼重陽節為什麼要吃螃蟹?下面跟隨小編一起來看看吧。

重陽節為什麼要吃螃蟹

重陽佳節吃螃蟹是一種民間習俗。

農曆的玄月初九，稱為“重九”，古人以“九”為陽數，玄月初九是兩陽相會，因此又稱“重陽”。而這個節日期間正是吃大閘蟹的時候，唐朝開始已經有了這個習慣，

左持蟹螯右持酒，不覺今朝又重九;一年好景最斯時，橘綠橙黃洞庭有。 就是最真實的寫照。佳節入重陽，持螯切嫰姜。特別應該提到，曹雪芹《紅樓夢》裏的林黛玉説“對斯佳品酬佳節”，薛寶釵説“長安涎口盼重陽”，説明到了清代，重陽佳節吃螃蟹已經普遍了，説明螃蟹已經成了重陽佳節不可或缺的食物了。御製序雲：“陶潛盈把，既浮九醖之歡;畢卓持螯，須盡一生之興。

這種節日吃大閘蟹一般都是在我國的南方地區，江浙一帶以及兩廣等地區這種習俗比較盛行!據記載，特別在清代及民國年間，姑蘇、揚州、杭州、蕪湖、南京、北京、長沙等地，一到重陽，除了居民自家吃蟹之外，還親朋相邀，文人雅集，吃蟹賞菊。

在我國的一些地方重陽節有吃蟹的習俗。中秋剛過，北方的蟹正是肥碩之時。説重陽蟹最美有兩層含義，一是重陽節前後，蟹肉肉質鮮美，蟹黃肥厚;二是重陽節是個孝心節，天漸涼了，給年邁的父母準備一套保暖衣，送上幾隻鮮美的陽澄湖大閘蟹，衝上一杯暖暖的薑茶，讓老人家暖暖和和過秋冬。

吃螃蟹的功效

1、抗感染，促進傷口癒合

大閘蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白為主，而這些優質蛋白質中還含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力，促進傷口癒合、抗感染的功效。手術後或受傷人羣可以適量多吃螃蟹。

2、解毒功效

精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排泄作用。因此便祕患者可以多吃些蟹肉。

吃大閘蟹千萬不要過量，由於螃蟹屬於寒性食物，過量食用會影響腸胃健康，誘發腹瀉等症狀。

螃蟹美味做法

蒸螃蟹

食材準備

螃蟹2只，醬油適量，辣椒適量，葱薑蒜，鹽適量。

方法步驟

1、螃蟹清洗乾淨，將螃蟹揭開，掰開成四塊;

2、所有蟹放入盤中，撒上辣椒，蒜，薑絲，淋上生抽;

3、靜置半小時入味，此時蒸鍋中燒水;

4、鍋中水燒開後放入蟹，然後蓋鍋蒸至蟹變色，再蒸10分鐘左右撒上大葱即可。