酒吧諮客工作彙報（精選4篇）

酒吧諮客工作彙報 篇1

琥珀酒吧前台規章制度

一、所有公司內部工作人員訂台，必須21：00前打電話或親臨諮客

台登記訂台；

二、定台人員在訂台時，必須詳細説明客人姓名、聯繫電話、及所

要求的座位類型，諮客部作出合理安排。晚22:00時所有訂台如未到客者而又未開台者一律放台，如果開台保留此台後，而客人最終未到的，訂台人則需要支付開台費用。客人入場後，經理以下級人員不可在諮客台改動原紀錄。

三、各部門人員在訂台後需要換台時，必須雙方同意，並及時通知

諮客台，否則一律不算訂台。

四、客人入場後，通知諮客台訂台的一律不算訂台。

五、客人自定台者、不可改為公司員工訂台。

六、各部門人員21：30後需要訂台的，必須提前20分鐘到諮客台

申請，否則不算訂房台。

人員無權干涉。轉枱一定要與被轉枱同等消費及以上方可，否則不能轉枱，如特殊情況須由樓面經理級以上才有權確定。消台必須由總監級以上簽字同意才可取消，但也必須在21：30分之前。

八、除總經理或授權給諮客主管外任何人無權改動訂台紀錄表。

酒吧諮客工作彙報 篇2

酒吧諮客處罰條例

1、上班時儀容儀表不符合公司要求的。

2、上班時接聽私人電話，或看書刊、雜誌的。

3、上班時竄崗聊天的、不聽勸告的。

4、待客時使用不文明語言者。

5、對客人無禮貌，並背後污罵客人的。

6、不服從領導工作安排的，或是頂撞上司的。

7、因工作大意，而導致的待客錯誤者。

8、故意損壞公司名譽的。

9、不按工作守則規定的。

10、區域內衞生不達標的。

11、私自拔打公司電話的。（私人電話）。

12、私自更改營銷人員訂台，又故意給營銷提供方便的。

注：以上如有違反，將以10-100元處罰，經警告不聽的將以停職、停薪或開除。

獎勵條例

1、工作認真、負責，以誠待客者。

2、多次受客好評，工作突出的。

3、因工作細心，而防止公司財產流失者。

4、經公司提出的意見，公司採用並有好效果的。

5、拾金無味者。

6、積極維護公司名譽，並友好團結同事。

7、敢於舉報不良行為者。

8、以及員工守則上規定獎勵的條例。

酒吧諮客工作彙報 篇3

一、酒吧經理

1、負責各崗位內部管理並監督執行。

2、負責對部門主管領導幹部進行業務、行政管理。

3、負責與董事會、直屬上級、對外行政部門進行行政協調。

4、依據企業發展目標，每季度定期向董事會及副總經理呈報上季度工作總結、下季度工作計劃，及運營的建議提案。

5、在保障個人工作任務順利完成的情況下，規劃個人的學習計劃，促進個人的業務技能的不斷提高。

6.依據企業發展狀況，制定季度工作計劃，月、周分解計劃和實施關鍵事項。

7.規劃制定各部門工作量化指標和定性化指標並監督執行情況。

8.定期、定時組織召開周、月、季崗位工作及經營分析會議，確定下一階段工作目標，監控管理下屬工作計劃的實施進度，修正實施工作中出現的偏差，保障即定工作計劃的順利實施。

9.針對不同時期營運狀況，及時召集相關崗位評審會議，確保營銷政策的靈活性與市場適應性。

10.做好營運現場營運大環境的均衡式調整，使營運狀態無空白、無操作性不合格。

11.周定期檢查下屬的工作進度，在下屬的工作質量和工作進度出現偏差時，給予指正、指導。

12.依據量化和定性化指標，做好管理下屬評估工作，運用獎懲機制鞭策後進人員，並予以調整。

13.依據公司制定的月度水、電、通訊、辦公等費用指標，做好日常營運控制，制定店面營業用品的正常更替週期，制定維護計劃，監控和延長物品、設備的使用週期。 二、酒吧主管

主管直接上級：經理

1、按時上班，認真完成上級領導安排的各項工作；

2、編排員工工作時間表，合理安排員工休假，做好員工每日考勤；

3、檢查各酒吧每日工作情況，控制出品成本，防止浪費、減少損耗嚴防失竊。

4、制定培訓計劃，安排員工培訓課程，並督促員工努力學習工作，提高員工業務素質。

5、制定酒吧各類酒水之銷售品種和銷售價格，並根據實際工作情況（庫存、銷售）制定進貨計劃交至採購部按計劃採購。

6、制定酒吧各項工作制度及工作服務流程，操作規範、出品份量、出品速度、出品裝飾等標準。

7、監督員工的工作紀律和儀容儀表，禮貌禮節情況。

8、處理客人投訴或其他部門的投訴，調解員工的糾紛。

（二）、酒吧主管的工作流程：

1、營業前

（1）召開每日例會，檢查員工儀容儀表，要求無人缺席，儀容乾淨整齊；

（2）傳達領導指示，做到不遺漏；

（3）安排每日工作，聽取下級意見，做到正確、認真、耐心；

（4）做好營業前的最後檢查工作，認真仔細。

2、營業中

（1）巡視檢查每一個吧枱工作，合理安排檢查順序；

（2）檢查員工有無貪污、作弊、浪費現象，杜絕一切違犯制度事件發生；

（3）處理客人與同事投訴，處理恰當，態度要誠懇；

（4）解決員工之間矛盾，客觀正確。

3、營業後

(1)檢查所有吧枱報表，仔細認真。

(2)召開班後例會，提出當日問題。

三、酒吧服務員

服務員直接上級：主管

1.每天準時到崗，整理自己的儀容儀表，佩戴統一的工號牌及工作中所需的一切物品如（開瓶器，打火機，筆）2.檢查區域的衞生，要及時清理並保持。

3.檢查區域內物品是否齊全，設施是否有損壞，如有及時上報主管。 4.對區域內的物品如：電視要操作熟練，對輕微的故障會自行處理。5.熟悉本場所的收費標準如（酒水，食品，最低消費等）。

6.熱情主動為客人服務，詳細介紹公司各項收費標準，積極為客人着想。 7.與各崗位配合好接待工作，協調出品間與總枱的服務工作，及時向相關崗位溝通客源情況。

8.堅守崗位，有事先請示，做好工作交接，避免錯單等嚴重的工作失職情況。

9.對有可能發生的異常情況，或已經發生的突發事件，要及時向保安或上級領導彙報。

四、酒吧諮客

諮客主管崗位職責 1、2、對上級負責，全權管理諮客部的運作及日常工作。 負責本部門的員工考勤，安排好每月的更期表、排班表以及處理人事變動、請假、遲到等日常事宜。

3、主持班前會議，檢查員工儀容、儀表及工作紀律，樹立良好的個人形象，為公司做好門面及形象，提高公司的知名度。

4、制定本部門的各項規章制度、工作流程及服務規範，認真參與執行獎罰制度，不斷提高本部門員工的工作效率。

5、認真做好每天的包房預定及當天的`訂台記錄，並確保真實性。

6、瞭解每天的動態，根據公司的要求去合理分配所有的房、台，使之達到最高使用率，保證每天的最高開房率。

7、以身作則並督導員工的各項工作，檢查站姿、行姿、禮貌用語及工作狀況是否達到公司的規定和要求。

8、積極參加公司的主管級會議，如實彙報本部門的近期工作情況，並主持部門會議，傳達會議精神和公司各級領導的指示與要求。 9、在不違反公司規定和損害公司利益的前提下，主動協調本部門與其他部門工作上的一切事務。

10、定期開展培訓工作，加強禮貌禮儀、儀容儀表、工作紀律等方面的培訓，不斷提高服務質量和工作效率，充分體現公司的形象。

諮客直接上級：主管

1.每天按時到崗，並注意自己的儀容儀表，保持好個人衞生和崗位衞生。

2.對於班前相應的準備工作及時完成，保持好良好的工作狀態。 3.面帶微笑，迎接客人並致歡迎詞，熱情主動向客人介紹公司的設施及項目，根據客人的需要安排及引領客人直到客人達到所需要的台位，與看台服務員相互交接方可離開，不可造成重台的現象。4.協調好相關的崗位工作，耐心解釋客人消費項目，及時清理崗位衞生。

5.切實做好接待工作，當客人離去時做好送客服務，並致歡送詞。

酒吧諮客工作彙報 篇4

酒吧諮客工作守則

文祕知識規章制度〔酒吧諮客工作守則〕

一、營業前需負責好諮客區域內的衞生工作。

二、站崗前必須整理好自已的儀容儀表。

三、準時站崗以正確標準的迎賓資態準備待客。

四、接聽電話需知：、電話響起兩聲後應馬上接聽並自報單位名稱。、接聽電話語氣柔和並禮貌嚴禁使用口頭語。、電話預約的必須告知客人為其所訂的台號以及預留時間並留下客人姓名以及聯繫方式。、如遇到電話預訂的客人在規定內還沒有入場需電話回訪客人如客人需再留座可視現場營業情況為其延長十到二十分鐘。、掛電話時需由賓客先掛並對客人致謝。、嚴禁電話聊天。

五、預訂流程：、凡是現場預訂的必須留下客人姓名、電話程序與電話預訂齊同。、客人來前台預訂包廂的可向客人解釋：本酒吧是會員制包廂只有會員才可預訂低消元。、預留座最長預留時間為點一般情況十點半。

六、待客：、凡是光臨酒吧的客人諮客必須以真誠、微笑、熱情的心態來招待客人。、詢問客人是否有預訂預訂的台號。、介紹酒吧的主打酒水。、介紹宣傳酒吧的風格、酒吧文化。、引導客人入座可根據客人的情況靈活安排入座。、待客入座後開卡與服務員交接並祝客人玩的開心。、如是預訂客必須請客人報預訂人姓名、電話經確認後方可開卡以避免出錯。

七、轉枱操作：、諮客必須掌握當日的預訂情況營業時及時彙報給樓面經理。、如有轉枱樓面通知諮客後諮客必須登訂轉枱號並及時通知收銀處。、如是營銷預訂的必須通知收銀處並通知有關人員確保做好記錄。

八、收集工作：、收集、整理客人資料制定客人信息擋案表。、送客人友好詢問客人建議、意見。、反饋客人建議、意見給公司。、友好派發酒吧的店卡。

九、送客：微笑送客感謝客人光臨歡迎下次光臨。

注：諮客用餐時間十六分鐘點後可轉休二十分鐘（每人只限一次）