食堂採購方案（精選19篇）

食堂採購方案 篇1

採購項目的潛在供應商應在和順縣利澳商務會所一層獲取採購文件，並於20xx年07月29日 15點00分（北京時間）前提交響應文件。

一、項目基本情況

項目編號：ZZYG20xx-XJ007

項目名稱：和順縣興才學校食堂大宗食材

採購方式：詢價

預算金額：0.0000000 萬元（人民幣）

採購需求：

第一包：蔬菜、豆腐、調料

第二包：肉類

第三包：麪粉、油、小米、八寶粥

第四包：雞蛋

第五包：麪粉、油、大米、雞蛋

合同履行期限：2年，按用量需求隨時供貨

本項目(不接受 )聯合體投標。

二、申請人的資格要求：

1.滿足《中華人民共和國政府採購法》第二十二條規定；

2.落實政府採購政策需滿足的資格要求：

（1）具有獨立承擔民事責任的能力；

（2）具有良好的商業信譽和健全的財務會計制度；

（3）具有履行合同所必需的設備和專業技術能力；

（4）具有依法繳納税收和社會保障資金的良好記錄；

（5）參加本次政府採購活動前三年內，在經營活動中沒有重大違法記錄；

（6）法律、行政法規規定的.其他條件；

（7）具有相應的供貨能力及售後服務能力、合法銷售的能力；

3.本項目的特定資格要求：供應商須具有《食品經營許可證》或《食品流通許可證》注：如供應商營業場所面積小於500平米，提供《食品小經營店備案證》即可

三、獲取採購文件

時間：20xx年07月25日至20xx年07月27日，每天上午9:00至12:00，下午15:00至18:00。（北京時間，法定節假日除外）

地點：和順縣利澳商務會所一層

方式：現場獲取

售價：￥100.0 元（人民幣）

四、響應文件提交

截止時間：20xx年07月29日 15點00分（北京時間）

地點：和順縣利澳商務會所一層

五、開啟

時間：20xx年07月29日 15點00分（北京時間）

地點：和順縣利澳商務會所一層

六、公告期限

自本公告發布之日起3個工作日。

七、其他補充事宜

報價人購買詢價文件須攜帶的資料

1、有效的營業執照副本；

2、基本賬户開户許可證或基本存款賬户信息；

3、法定代表人身份證或法定代表人授權委託書、代理人身份證、法定代表人身份證複印件；

注：以上資料須提供清晰完整有效證件原件及加蓋單位公章複印件貳份，原件審核後退回。

由於疫情影響，談判當日各供應商僅允許委派1名授權代表進入開標場所，委派代表需出示“行程碼”方可進入開標場所，未佩戴口罩者、經測温發熱者、有中高風險地區旅居者禁止入場，請充分考慮委派人員。

八、凡對本次採購提出詢問，請按以下方式聯繫。

食堂採購方案 篇2

為切實提高我校餐飲服務質量，更好地滿足師生生活需求，經學校研究決定，XX大學第X食堂繼續實行社會化服務、企業化管理，通過面向社會招標確定經營者。具體事項如下：

一、標的概況

該食堂座落在X校區內，分為三層，每層面積X平方米，共X平方米。

二、經營項目

XX大學第X食堂承包經營權。

三、承包經營期限

20xx年X月X日至20xx年X月X日。

四、投標條件

1.具有獨立的法人資格和齊全的資質。

2.具有經營食堂或餐飲業三年以上的經歷、經驗，有經營實力和優勢，有高校食堂經營經驗者優先。

3.有公共突發事件處理能力。

4.沒有任何不良記錄。

五、招標項目內容與經營要求

1.經營範圍：第一層為主食餐廳；第二層為主食、自助二合一餐廳；第三層為包廂。

2.經營者需向學院交納經營保證金XX萬元。

3.裝修：裝修方案須經學院和本地衞監部門批准，費用由經營者自行負責。

4.經營者不得私自將食堂轉租、轉讓或委託他人經營，一經發現，學院有權取消其經營資格，並扣除保證金。

5.餐廳、操作間、室外樓梯均屬於經營者管理範圍，擁有其管理權和衞生責任。工作人員要遵守餐飲法規以及校紀、校規，服從學院管理，服務態度良好，不能與師生髮生爭吵或衝突。

6.衞生檢驗檢疫、工作人員體檢、傷殘疾病等所有費用均由經營者自理，一切意外事件由經營者負全部責任。

7.整個食堂的衞生防疫、就餐環境必須達到衞生、教育等行政主管部門制定的標準。

8.經營者規範經營，遵守學校的規章制度，服從學校後勤處的指導和監督，隨時接受檢查。

六、招標文件編制

1.投標文件的組成

(1)投標人必須填報年管理費。

(2)公司概況與管理制度（必須有公共突發事件應急預案）、服務承諾、經營優勢和近兩年的餐飲經營業績及經營保證條件的説明。

(3)食堂經營方案，內容主要包括:A.人員配備B.規章制度、實施措施C.經營方式及品種D.經營內容(包括原料的.採購、衞生保障、飯菜價位的制定等各方面)。

(4)投標人身份證複印件，投標方代表如果不是企業法人，須持有《法人授權委託書》。

(5)餐飲企業營業執照、衞生許可證及其它投標人認為有必要提供的資質複印件。

(6)裝修方案與材質、費用説明。

2.投標文件要求

(1)投標書應打印，不得有加行、塗抹或修改。

(2)投標書必須在規定的時間內送達招標單位指定地點， 投標書送達後，不得撤回或修改。

七、投標註意事項：

1.投標人必須在本招標文件規定的時間內遞交投標書，逾期不再受理，視為投標方自動棄權。

2.投標方必須進行實地考察和認真測算，切忌脱離實際的投標，否則後果自負。

3.遞交投標書的時間：20xx年X月X日至X月X日上午8：00至12:00、下午15:00至18：00，過時不予受理。遞交標書地點：XX大學辦公樓後勤處X室，聯繫人：X老師。

4.投標方應將投標書密封（不密封的視為無效標書），並在封面上標明投標方的姓名、手機號碼。電話、傳真形式的投標概不接受。本招標書僅適用於此次招投標，其解釋權歸XX大學後勤處。

八、其他事項

1.不符合本招標文件要求的標書視為廢標。

2.本次招標收取資料及服務費XX元整，此費用不管中標與否均不退還。

3.評標結果及解釋：學校不公開開標，將通過電話告知投標方評標結果，投標方必須保持手機暢通，否則一切後果和責任全部由投標方承擔。對投標方中標與否學校有權不作任何解釋，投標者必須接受。

4.學院對本次招投標有最終解釋權。

5.如投標者對本次招投標有不清楚的問題，歡迎投標者現場考察或電話諮詢。諮詢電話：0731- X老師。

食堂採購方案 篇3

為更進一步提高學校食堂的服務質量，規範學校食堂管理，確保師生身體健康和生命安全。根據峨教發[20__]33號《峨眉山市教育局關於進一步強化教育財務和後勤管理工作的通知》和各級關於加強學校食堂管理工作精神要求，結合我校實際，特制定《峨眉山市第三國小校20__-20xx學年度食堂大宗食材採購招標方案》。

一、招標指導思想

全面貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，以提升食品安全總體水平為核心，按照“公開透明、公平競爭、公正規範”的原則，選擇信譽優良、服務周到、質優價廉、有經濟實力的合法的供應商。

二、招標組織機構

1、招標領導小組

為明確責任，強化措施，切實落實好招標工作，學校成立食堂大宗食材定點採購招標領導小組。

組長：姜福強（學校黨支部書記、校長）。

副組長：陳舜富（學校副校長）。

成員：

（1）學校行政：黃緒田、張建軍、姜鑫

（2）教師代表、工會委員：童山平、童偉勤、

（3）食堂人員代表：胡利平、方利勇

（4）家長代表：膳食管理委員會家長代表3人

（5）紀律監督：羅濤

領導小組下設辦公室，由姜鑫兼任辦公室主任，具體負責食堂大宗食材定點採購招標的組織協調及指導工作。

2、評標工作小組

（1）組長：陳舜富

（2）招標主持人：姜鑫

（3）評標人員：從領導小組中隨機抽取5（單數）組成評標小組，評標小組通過評議確定中標單位。

（4）資質審核：羅濤、姜鑫、胡利平

（5）監督人員：學校紀檢委員羅濤，監督招標全過程。

（6）記錄人員：在抽出的教師或家長代表中產生

（7）音像攝製人員：王文春

三、招標項目、供貨時間

1、招標項目

項目一：大米、菜籽油；

項目二：調味品、幹雜等；

項目三：蔬菜等；

項目四：肉類、水產品；

2、供貨時間：20__年9月至20xx年7月。

四、學校食堂食材質量招標要求

食材必須符合新的《食品安全法》第三章“食品安全標準”中的規定。食品中污染物限量應符合GB2762-20__標準，食品中農藥殘留量符合GB2763-20__標準。不得采購轉基因食品或利用轉基因食品原料加工的成品。食品原料新鮮、清潔衞生，同時對每批次食品原料進行檢測，具有質量技術監督部門頒發的質量檢驗報告（近期）。具體要求為：

1、大米必須符合GB1354-20__標準，二級以上並擁有“QS”食品質量安全認證的`大米。

2、菜籽油必須符合GB1536-20__標準，製造工藝為壓榨四級以上並擁有“QS”食品質量安全認證。

3、肉類等必須具有動物檢驗檢疫合格證明，經過峨眉山市防疫站檢驗蓋有合格的圖章的活鮮肉類。

4、調味品、幹雜等必須具有“QS”食品質量認證標誌，調味品必須是定型包裝；

5、蔬菜、水產品等必須保證新鮮，符合《食品安全法》要求，儘量採用當地時令活蔬菜。

五、招標工作程序

1、制定招標工作方案：7月15日-20日，制定《峨眉山市第三國小校20__-20xx學年度食堂大宗食材採購招標方案》，並上報審核。

2、發佈招標公告：

根據招標的內容、要求制定招標公告，

第一次公告：8月10-17日將招標公告公示在校門口醒目的位置。

第二次公告：第一次公告期內各項目報名商家不足3家時發佈第二次公告，8月18-24日。

第二次公告發布後仍不足3家者，以第二次公告後報名的商家參與評標。

3、報名登記、領取資料：公告之日至8月23日下16：00時，有意投標的商家在學校行政辦公室報名登記，過時不在辦理。

4、召開評標會議：8月25日。

（1）報名投標人按照招標公告公示的要求，持本人身份證在學校規定的地點、時間節點內遞交投標資料，遞交投標資料後投標人不得離場。超過截止時間，學校一律予以拒絕。

（2）會議簽到。

（3）主持人介紹到會人員情況：招標人員組成、監督人員、過程見證人員、記錄員、攝像員、投標單位等；詢問有無需要回避人員；宣讀招標內容及要求。

（4）評標

①資質審核：

評標小組根據學校招標方案的要求對投標人的資質、經營範圍、安全管理、信用度、配送能力和不良記錄等方面進行審核，確定投標人的投標條件是否符合學校招標要求。如投標人的投標條件不符合招標學校的要求，其投標書為廢標。

②評標方法：按招標項目由投標人個人陳述（包括企業現狀、相關業績、質量保障、服務承諾、零售價下浮率等），由評標工作小組成員根據資料及陳述評分，其中物品市場零售價格下浮率作為評分判斷主要求依據，每類項目招標以得票數多者為中標者。

③惡意競標：根據《招標投標法》規定，投標人不得以低於成本的報價競標。在評標過程中，發現投標人的報價明顯低於成本的，投標人應該作出書面説明並提供相關證明材料。投標人不能合理説明或者不能提供相關證明材料的，其投標作廢標處理。

（5）宣佈中標人：投標人入場，主持人當場宣佈中標人（供應商）。

5、中標公示將招標比選的結果在學校進行公示，公示期為5個工作日。

6、簽訂供貨合同，在學校中標公示期內無異議後，於8月31日在學校簽訂供貨合同及質量安全承諾合同。

六、本招標方案解釋權歸學校，未盡事宜另行通知。

食堂採購方案 篇4

根據德陽市教育局《關於印發〈德陽市中國小（幼兒園）食堂大宗食品原料定點採購實施方案（試行）〉通知》（德教辦【20xx】103號）和什邡市教育局、財政局等九部門聯合下發的《關於加強學校後勤規範化管理的實施意見》（什教發【20xx】73號）文件精神，為進一步加強全市中國小校（幼兒園）食品衞生安全管理，嚴把食品准入關、採購關，從源頭上控制學校食品的安全風險，嚴防食物中毒或食源性疾病的發生，切實保障廣大師生飲食安全，特制定本方案。

一、工作目標

進一步強化和規範學校食堂大宗食品原料的採購，促進全市中國小校（幼兒園）食堂的規範化管理，確保師生飲食安全。

二、工作原則

市教育局成立什邡市中國小（幼兒園）食堂大宗食品原料定點採購實施工作領導小組，全面負責組織和實施採購招標工作。全市中國小（幼兒園）食堂大宗食品原料定點採購遵循公開透明、公平競爭、誠實信用的原則，按照全市統一要求，在全市公辦中國小（幼兒園）實施。

三、工作步驟

（一）招標採購准入程序

1.在什邡市教育網或《今日什邡》發招標公告，所有近兩年無投訴和不良經營行為的企業（含個人）可自願報名競標。

2.投標企業到教育局後勤管理辦公室報名，並提交資質證明、及相關材料。

3.領導小組對投標供應商進行資格初審。

4.教育局以公函方式，對報名企業向工商、税務、食藥、質監、商務等部門查詢其合法性、誠信等情況。

5.領導小組對部分企業管理情況、經營服務情況等進行實地考查、走訪。

6.領導小組採取公正、公平的方式擇優選擇並初步確定學校大宗食品供應商。長期供應學校且信譽良好、業績優良的商家可優先選擇。

7.對初步確定學校大宗食品供應商進行公示並確認。

（二）學校招標確定供應商並簽訂供貨服務合同

1.學校招標方式。學校要成立由校行政、教師代表、家委會等人員組成的.招標小組，原則上由7或9人組成。按要求，嚴格質量標準、程序、紀律，在規定的時間，公開公平在入圍的企業中自主選擇供應商。

2.學校簽訂合同要求。學校大宗食品供應商與各中國小、幼兒園自主協商具體的供貨方式、結算方式等並簽定供貨合同（合同備案制）。供貨價格原則上應低於同期市場批發價格，供應商需交納一定數額質量信譽保證金。並將處罰條款列入合同約定，合同期限最長不超過2年。招標資料和合同學校留存備查。

四、工作要求

（一）配送要求

1.配送企業必須具備符合行業規定及滿足配送需要的倉儲、交通運輸等設施設備，確保食品原料的儲存和運輸安全。

2.配送企業提供的食品原料必須是符合國家規定質量標準的食品，配送人員必須具有健康證。

3.配送企業要配置“配送專用車”，憑專用通行證進出學校（幼兒園）。

4.肉、禽等鮮活食品必須當日配送，其餘食品原料可視學校實際需求適時配送，但必須確保學校食品新鮮、優質、安全可靠。

（二）建立供應商退出機制

1.獎懲制度。供應商要求思想素質、道德品質較高，服務態度優良，身體健康。對所供應的貨品如果出現問題，並經查實，學校上報教育局並採取以下措施:

①第一次批評教育，並處質量信譽保證金5000.00元；

②第二次嚴重警告，並處質量信譽保證金10000.00元；

③第三次取消其供貨資格，並扣除全部質量信譽保證金；

④對出現食品安全問題或事件，造成嚴重後果的，直接取消其供貨資格，並依法追究相關責任，並將該企業記入黑名單，未來五年內不得參與學校食堂大宗食品採購招標。

2.考核機制。每學期市教育局組織學校對供應商服務質量進行滿意度測評，測評名次倒數最後3名的供應商，教育局將進行約談；如連續2學年測評都在倒數最後3名的，經研究後可以取消該供應商供貨資格。

五、大宗食品分類及標準

（一）學校食堂大宗食品採購分類

1.米、面

2.食用油

3.肉（豬肉、牛肉）

4.禽、蛋、奶製品

副食品、蔬菜等暫不納入本次招標範圍，但學校在選擇供應商時，也應按照大宗食品招標要求，擇優選擇資質齊全、規模較大、管理規範的供應商。

（二）標準（質量標準、企業資質標準）

米、面類

1.具有相關行政管理部門核發的營業執照、税務登記證、組織機構代碼證、食品流通許可證、食品生產許可證等。

2.如是商品流通企業，需要代理產品廠家授權書；代理產品生產廠家資質文件等。

3.原料應具有qs標記，符合糧食衞生國家標準gb2715-20__要求，污染物限量標準應符合gb2762-20xx規定。

4.生產企業的招標質量承諾書。

5.必須具有固定的經營場所、場地。

6.投標人的身份證複印件、健康證，及其他認為應該提供的其他證明材料。

7.近半年內食品質量檢驗報告。

8.安全質量保障責任金2萬。

食用油類

1.具有相關行政管理部門核發的營業執照、税務登記證、組織機構代碼證、食品流通許可證、食品生產許可證等。

2.如是商品流通企業，需要代理產品廠家授權書；代理產品生產廠家資質文件。

3.生產企業的招標質量承諾書。

4.原料應具有qs標記，符合食用植物油國家標準gb2716-20__的要求，污染物限量標準應符合gb2762-20xx規定。

5.必須具有固定的經營場所、場地。

6.投標人的身份證複印件、健康證，及其他認為應該提供的其他證明材料。

7.近半年內專業檢測機構出具的質量檢驗報告。

8.安全質量保障責任金2萬。

肉（豬肉、牛肉）類：

1.具有相關行政管理部門核發的、營業執照、税務登記證、組織機構代碼證、生豬定點屠宰許可證、動物防疫合格證等，企業註冊資金實繳30萬元以上(含30萬元)。

2.生產企業的招標質量承諾書。

3.必須具有固定的經營場所、場地。

4.投標人的身份證複印件、健康證，及其他認為應該提供的其他證明材料。

5.安全質量保障責任金3萬

禽、蛋、奶製品類：

1.具有工商營業執照。

2.每批次有動物檢疫證。

3.投標人的身份證複印件、健康證，及其他認為應該提供的其他證明材料。

4.生產企業的招標質量承諾書。

5.經營及資信狀況良好，有不少於50平米以上符合衞生標準專業加工場所，能及時供貨，服務周到。

6.所供奶製品必須具有qs認證和定點廠家制作，定型包裝，有明顯的標籤、生產日期、生產廠家、保質期和產品合格證，每批次提供《檢驗報告》。

7.安全質量保障責任金2萬。

六、附則

本方案自印發之日起施行。

食堂採購方案 篇5

為進一步規範學校食品採購行為，確保所採購的食品質量保障，價格合理，衞生安全，依據國家招標投標法和食品安全法等法律法規規定，經校務會議研究決定，學校食堂食品實行招標採購，現按以下所列條款及要求進行競標。

一、項目名稱

仙遊第一中學食堂食材招標

二、項目地點

仙遊第一中學

三、標的分類

仙遊第一中學食堂食材分成糧食類、蔬菜類和肉禽蛋類、凍品類、調味品類、油類五大類進行招標。以下浮率最高中標。報價表見附件。

四、供貨價格：

供貨價格隨行就市，以仙遊縣發展和改革局官方網站（）提供的最新單價為基準；該網站沒有的，招標方可不定時到永輝超市採價，以採價時的最新單價為基準，以下浮率最高者為中標商。

五、資質要求：

投標人報名時須提供營業執照、食品經營許可證、法人代表身份證的原件和複印件，供貨時必須提供有效的食品檢測報告；報名時提供部分已開具的一品一碼追溯憑證。經招標方審核合格方可參加競標。

六、質量要求：

投標人提供的食材必須符合《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農產品質量安全法》及國家行業標準的有關規定。所有食品應留有三分之二（含）以上的保質期限，食材驗收實行索證索票制度，確保可追溯。投標人必須提供符合國家標準的檢驗報告。

七、食品質量具體要求

1、蔬菜、水果

1.1中標人提供的必須是新鮮蔬菜，質量必須符合國家食品衞生管理規定：

(1)農藥殘留不得超過《食品中農藥最大殘留限量》（GB2763）國家標準；

(2)不得提供腐爛變質、黃葉、爛葉及帶泥巴的蔬菜；

(3)蔬菜外表不得人為噴灑水分和有過多的蟲孔；

(4)不得提供過長的菜頭和菜根。

1.2中標人提供的必須是新鮮水果，質量必須符合國家食品衞生管理規定：

(1)農藥殘留不得超過《食品中農藥最大殘留限量》（GB2763）國家標準；

(2)果形端正，大小均勻，無畸形果，帶果柄，果實無萎焉；

(3)果面新鮮潔淨，無刺劃傷，無壓痕，無病蟲害，無病斑，無腐爛。

(4)口感正常，具有水果特有的風味。

1.3中標人每批蔬菜、水果必須出具一份農藥殘留檢測報告。

2、大米

2.1中標人提供的大米需為當年新米或上年度晚米，產地盤錦，品牌由學校定，必須符合GB1354大米國家標準和GB2715糧食衞生標準並通過質量安全論證，並擁有“QS”生產許可證或“SC”食品生產許可證。(1)米中黃米粒不超過6%；(2)不完善粒不超過6%；(3)碎米粒（2.0mm以下）總量不超過10%，其中小碎米粒（2.0-1.0mm）不超過1%；(4)雜質含量（包括1.0mm以下糠粉等）不超過0.4%。

3、麪粉（小麥粉）

3.1中標人提供的麪粉必須符合GB1355小麥粉國家標準並通過質量安全論證，並擁有“SC”食品生產許可證。

特製一等：灰分(以幹基計)≤0.70%；粗細度：全部通過GB36號篩，留存在CB42號篩的不超過10.0%；麪筋質（以濕重計）：≥26.0%；含砂量：≤0.02%；磁性金屬物≤0.003g/Kg；水分≤14.0%；脂肪酸值（以濕基計）：≤80；氣味、口味：正常。

特製二等：灰分(以幹基計)≤0.85%；粗細度：全部通過GB30號篩，留存在CB36號篩的不超過10.0%；麪筋質（以濕重計）：≥25.0%；含砂量：≤0.02%；磁性金屬物≤0.003g/Kg；水分≤14.0%；脂肪酸值（以濕基計）：≤80；氣味、口味：正常。

標準粉：灰分(以幹基計)≤1.10%；粗細度：全部通過GQ20號篩，留存在CB30號篩的不超過20.0%；麪筋質（以濕重計）：≥24.0%；含砂量：≤0.02%；磁性金屬物≤0.003g/Kg；水分≤13.5%；脂肪酸值（以濕基計）：≤80；氣味、口味：正常。

普通粉：灰分(以幹基計)≤1.40%；粗細度：全部通過GQ20號篩；麪筋質（以濕重計）：≥22.0%；含砂量：≤0.02%；磁性金屬物≤0.003g/Kg；水分≤13.5%；脂肪酸值（以濕基計）：≤80；氣味、口味：正常。

4、肉類、水產及其製品

4.1豬、牛、羊、雞、鴨等鮮、凍肉類及其製品

中標人提供的豬、牛、羊、雞、鴨等鮮、凍肉類必須符合GB2707、GB16869國家標準，每批次豬、牛、羊、雞、鴨等鮮、凍肉類必須提供動物貨物檢驗檢疫合格證明，且符合食品衞生相關標準及法規要求，冷凍品須配冷藏車運輸。

（1）豬、牛、羊等鮮、凍肉類:無異味、無酸敗味；

（2）雞、鴨等鮮、凍肉類：表皮和肌肉切面有光澤，具有禽類品種應有的氣味，無異味。

4.2魚、蝦、貝、蟹、藻、頭足等鮮、凍水產品類及其製品

中標人提供的魚、蝦、貝、蟹、藻、頭足等鮮、凍水貨物類必須符合GB2733國家標準，泥螺、河蟹、螃蟆、河蝦、淡水貝類必須鮮活，且符合食品衞生相關標準及法規要求，冷凍品須配冷藏車運輸。

5、食用植物油

中標人提供的`食物植物油的衞生指標應符合GB2716國家標準並通過質量安全論證，並擁有“SC”食品生產許可證。食用油要求非轉基因。

氣味、滋味：無異味、口感好；

透明度：澄清、透明；

水分及揮發物：≤0.10%

不溶性雜質：≤0.05%；

6、禽蛋中標人提供的禽蛋應符合GB2748-20xx國家標準。

色澤：具有禽蛋固有的色澤；

組織形態：蛋殼清潔、無破裂，打開後蛋黃凸起、完整、有韌性，蛋白澄清透明、稀稠分明；

氣味：具有產品固有的氣味，無異味；

雜質：無雜質，內容物不得有血塊及其他組織異物。

7、奶製品

7.1巴氏殺菌乳

色澤：呈乳白色或微黃色；

滋味、氣味：具有乳固有的香味，無異味；

組織狀態：呈均勻一致液體，無凝塊、無沉澱、無正常視力可見異物。

7.2發酵乳：中標人提供的發酵乳應符合GB19302國家標準。

色澤：色澤均勻一致，呈乳白色或微黃色（風味發酵乳：具有添加成分相符的色澤）；

滋味、氣味：具有發酵乳特有的滋味、氣味（風味發酵乳：具有添加成分相符的滋味和氣味）；

組織狀態：組織細膩、均勻，允許有少量乳清析出；風味發酵乳具有添加成分特有的組織狀態。

7.3其他奶製品必須符合衞生質量要求及國家相關標準。

8、預包裝產品、副食品及其他類

8.1所有的副食品必須符合國家衞生標準和質量要求。

8.2糖、味精、醬油、醋、豆製品、生粉等必須具有“SC”食品生產許可證。

8.3早餐類預包裝食品必須具有“SC”食品生產許可證，標註生產保質期限。

8.4其它食堂所需要的產品必須符合《食品安全法》的要求。

八、其它

1、本方案解釋權歸招標方。

2、本項目投標人於開標前不得向招標人或他人透露自身投標信息。

3、對願意參加本項目招標的，請按要求攜帶相關材料到仙遊第一中學（仙遊一中辦公樓101室）報名。

投標人提交資質材料包括：

1.投標人的法定代表人授權委託書原件(投標代表是法定代表人無需)；

2.法定代表人和投標代表身份證複印件(以提供複印件加蓋公章為準、並備註與原件一致，開標時投標人身份證原件必須攜帶以備核實）；

3.具有生產或經營本招標文件所述的貨物或服務的有效營業執照副本、税務登記證和組織代碼證的複印件；

4.投標人須提供有無行賄犯罪情形以及參加採購活動前三年內在經營活動中沒有重大違法記錄的書面説明或承諾函原件（格式可自擬）。以上材料都須加蓋投標單位公章。

4、報名時間為20xx年9月2日至20xx年9月4日(每天上午9時至11時，下午15時至17時)。未報名的商户不得參與投標。招標項目的投標保證金為伍仟元整。各投標人於投標截止時間前將保證金以銀行轉賬或匯票形式提交。（注：保證金必須以轉賬或電匯等非現金形式交納，請投標單位在存款單上註明招標項目編號，投標人在遞交投標響應文件的同時應提交繳納保證金的銀行回單）。

5、本次中標本校食堂食材供應商配送時間20xx年9月8日至20xx年8月24日止。

6、投標時間：20xx年9月5日9時40分開始。

7、投標地點：仙遊第一中學辦公樓三層會議室

8、聯繫人：

食堂採購方案 篇6

為更好的保證師生飲食安全，提升師幼伙食質量，根據縣教育局有關食堂食品定點採購的要求，體現公平、公正、公開的原則，擬對202X學年幼兒園食堂食材中蔬菜、水產、水果、糕點、牛奶、燃料（液化氣）等進行公開招標，具體招標事項公告如下：

一、投標要求

1、投標人必須是經相關部門核准的有相應資質的公司或個體工商户，在桐君街道或城南街道範圍內有固定的合法經營場所或辦事處。

2、投標人必須具備獨立完成競標項目的能力，中標後不允許分包和轉讓。

3、有一定的交通配送車輛，有保證及時送貨到我園二園區和有30分鐘之內解決食品存疑問題的能力。

4、提供的鮮活水產品必須符合國家養殖或合格水域生產的，提供的學生牛奶樣冊或實物樣品必須符合招標文件要求。

5、貨款結算為一月一結算，通過銀行轉賬方式轉賬支付貨款。

二、報名材料

1、投標人報名提交供應商報名表並提供相關食品經營範圍內的營業執照、食品經營許可證、衞生許可證、法人健康證等相關證明資料。

2、投標人情況簡介及服務承諾和優惠方案陳述（包括供貨商品的品種、服務方案、運輸條件等優勢情況，以及其他需要説明的情況）。

3、近3年同類業績合同複印件。（複印件必須加蓋紅章)

4、招標文件要求的'其他響應材料。

5、所有材料一式一份，複印件均需加蓋公章，相關投標材料裝訂成冊密封上交，開標時攜帶原件及公章備查。

三、報名時間

地點

評標方式

報名時間

202X年8月17日—8月21日

（上午8：00—下午16：00）

投標文件送達方式地點

202X年8月22日下午2：00前送桐廬縣桐君街道中心幼兒園本部園區總務室（桐君街道湖塘路77號），招標文件可來園領取。

（注：來投標報名人員需佩戴口罩、出示健康碼、掃碼行程碼）

招標時間地點

202X年8月22日下午2：00在本部園區五樓會議室。開標時須由投標單位的法人代表或法人授權代表到場參與。

（注：來投標報名人員需佩戴口罩、出示健康碼、掃碼行程碼）

招標評標小組與方法

採購評標小組由桐廬縣桐君街道中心幼兒園園長、分管園長、中層代表、教師代表及家委會代表等7人組成，對投標單位進行資質審查、現場諮詢和評標打分，經對投標人資質、場地、配送、業績、報價、服務承諾等方面進行綜合評分，分數高者為中標人。未中標原因招標方不予解釋。

諮詢電話

X老師13

X老師13

四、標後管理

1、中標供應商應在規定時間與幼兒園簽到合同，合同經雙方簽字蓋章後生效。

2、如遇食品市場價格上浮或下降，供應商供貨之前需向幼兒園説明；如遇供應商所供商品價格偏離較大（指上浮），幼兒園將提出質疑並根據整改情況決定是否取消供應商的供貨資格。當市場價格下浮，而供應商未能及時調整價格的，幼兒園有權通知供應商調整到合理價格，拒不整改的，幼兒園有權終止合同。

3、合同期限內如同一供應商被投訴三次及以上，幼兒園有權取消供應商資格。

4、供貨服務期限為一學年。（202X年8月25日-202X年8月24日）

食堂採購方案 篇7

為確保學校學生用餐保障工作有序開展，福州市倉山區花林兒園擬採購食堂食材項目，現公開向社會徵集服務方案，歡迎有資質、有能力的單位積極參與。現將有關事宜公告如下：

一、項目概況

1.本項目為福州市倉山區花林幼兒園食堂食材採購項目。所提供產品必須符合“中華人民共和國食品安全法”等相關質量要求。

2.本項目預算金額為每年120萬元，時間為2年，合計金額為240萬元。

二、資質條件（報名時提交，需加蓋單位公章）

1.具有上述服務經營許可的工商營業執照複印件一份。

2.法人及代理人身份證複印件一份（正反兩面）。

3.法人授權書原件(若代理人與法人為同一人，無需提供此件)。

三、報名及現場勘查時間

報名及現場勘查時間20xx年10月18日—10月21日下午17：00，逾期不予受理。如有疑問，現場答疑。

四、方案徵集要求與提交時間

1.方案徵集提交時間：20xx年10月24日上午10：00止，逾期不予受理。

2.方案徵集具體要求：

(1) 方案應包括：食材配送要求、食材配送標準、服務要求、報價等。方案的大標題統一用方正小標宋簡體二號加粗，正文統用仿宋GB2312三號字，一級小標題用黑體三號加粗，二級小標題用楷體三號加粗，三級小標題用仿宋GB2312三號加粗，統一用A4紙打印，註明頁碼。

(2)紙質方案一式5份，統一用A4紙打印，不得寫單位名稱，不得做任何記號，否則按作廢處理。上交與紙質材料相同內容的電子文檔一份。以上徵集方案紙質材料裝訂成冊(5份)與電子文檔(U盤或光盤)一起裝袋密封並在封袋處加蓋單位的騎縫章。

本次徵集方案設計費用自理，所有徵集的.設計方案將無償提供給學校使用。徵集的方案將抽取專家組成評選委員會進行評審，然後定出最優方案。方案徵集結果僅作為項目採購參考依據。

五、報名地點及聯繫方式

1.報名地點：

2.聯繫方式：

食堂採購方案 篇8

為規範學校餐廳運營管理，根據《山東省教育廳 山東省財政廳 關於加強中國小校食堂財務管理的意見 魯教財發〔20xx〕1號》，現對學校食堂所需大宗食材進行公開詢價採購，歡迎符合條件供應商參加。

一、採購單位

高青縣第三中學

二、採購項目

高青縣第三中學食堂大宗食材採購

三、食堂所需食材分包及配送要求

包1：冷鮮肉。冷鮮肉所需食材隨用即送。

包2：副食、調理品及冷凍產品。副食、調理品及冷凍產品隨用即送。

包3：米、面及其它糧食類。所需米、面及其它糧食類食材根據庫存情況進行配送。

包4：食用油。食用油根據庫存情況進行配送。

包5：蔬菜類。蔬菜類食材隨用即送。

包6：調味品。調味品（醬油、醋、香油、味極鮮、花椒、八角、大料、蠔油、雞精等）根據庫存情況進行配送。

包7：禽蛋類。禽蛋類食材根據庫存情況進行配送。

四、食品原料質量要求

食品原料要求新鮮、無毒、衞生並符合相關規定，配送企業應對每批次食品原料進行檢測，並按國家相關規定出具產品證明合格材料。具體要求為：

1、米、面及其它糧食類，必須符合GB1354-20xx標準，GB1355-20xx標準，生產企業具備食品生產許可資質。優先考慮本地兩年內生產的稻穀碾出的大米（非轉基因），不能提供陳化糧。

2、食用油產品原料必須為非轉基因原料。

3、豬肉、牛羊肉、鮮雞鴨等肉類必須具有動物檢驗檢疫合格證明、動物產品檢疫合格證。

4、調味品、豆製品等預包裝食品必須具有“QS”食品質量認證標誌或“SC”食品生產許可。

5、蔬菜類、禽蛋類、水產品必須保證新鮮，配送企業須每天對蔬菜類農產品進行質量安全檢測。

五、供應商要求

1、具有《加載統一社會信用代碼的營業執照》副本有效證件（注：20xx年1月1日起，企業一律使用加載統一社會信用代碼的營業執照，原加載註冊號的營業執照不再有效）。

2、具有良好的商業信譽及履行合同所需的供應能力。

3、完全滿足招標產品的實質性要求。

4、供應商所投貨物為近期生產的'合格產品,若有假冒偽劣，後果自負。

5、供應商必須按採購人要求時間內將所需貨物送達指定地點。

六、報價文件及相關要求

1、報價是一次性報價，一經報出不得更改；所報規格參數完全符合清單要求，所報價格應包含運送費、包裝費、發票等一切相關費用；報價依據前後2天內高青縣大型商場的市場價格作參考，下浮率不低於5%。

2、詢價採購報價表必須加蓋本單位公章並由法人簽字；授權代表請出具授權委託書，並附有身份證明；須附質量保證及售後服務承諾及質保期；詢價採購報價表須密封，並標“開標時啟封”字樣。

3、投標單位可以針對其中的一個包進行投標報價，也可以對多個包進行投標報價，在對多個包進行報價時，須分別提供每個包的報價表。

4、詢價採購報價表需註明包號，同時詢價採購報價表密封袋上需標明所投包號。

七、報價時間

20xx年12月2日--12月8日

八、送達地點

高青縣第三中學總務處

九、聯繫方式

食堂採購方案 篇9

一、項目概況：

為學校食堂供應食材，項目涉及主副食材原材料、佐料、新鮮蔬菜等食堂所需的各類食材。該項目由學校比選工作小組確定成交供應商。

二、採購內容：

長沙市長郡芙蓉中學食堂食材。

三、比選工作小組：

組長：吳勝軍

副組長：高澤、廖紅波

組員：徐海波、劉紅星、傅小蔚、郭江林、學生家長代表（1人）教師代表（4人）

四、採購期限：

服務期限不超過三年，合同一年一簽。（如果遇到學校食堂經營方式發生變化或其他不可抗拒因素，無條件終止合同，停止供貨。）

五、比選內容：

食材質量、價格、服務、團隊專業性和業績等內容。

六、比選申請人資格要求：

1.系芙蓉區學生食堂供貨商備案入圍單位；

2.經工商行政管理部門登記註冊成立，經食藥監部門審批，具有食品經營資質；

3.在長沙市有固定的經營和辦公場所，必須具備製作、運輸、儲藏保鮮、食安檢測等設施設備和技術條件；

4.註冊資本人民幣50萬元以上；

5.有健全的組織管理機構，有專職管理人員和專業技術人員；

6.有完整的管理制度；

7.產權明晰，資產優良，能夠承受市場經營風險；

8.食材優質優價，具備食品溯源能力，能夠按要求提供相應的檢測報告；

9.具有良好的`社會信譽，在以往經營中無任何食品衞生、消防安全、勞務糾紛等方面的不良記錄；

10.法律、行政法規規定的其他條件。

七、報名：

1.報名方式：現場報名，未報名的供應商不能參與比選，報名時，請提供（所有材料需加蓋公章）：

①企業營業執照複印件；

②企業法人身份證複印件；

③《食品經營許可證》複印件；

④公司簡介資料3份，含本公司團隊人數、從事食材行業年限、食品配送方案、食品安全和質量保障制度、在芙蓉區教育系統內配送年限、配送學校數量、報價情況、近五年獲相關行政、衞生及政府部門獎項、食品安全保險單據、配送車輛數量等配送能力。

如非法人代表參會，還需提供：

⑤授權委託書

；⑥被委託人身份證複印件。

同時領取《食堂食材供貨商比選擇優承諾書》，於比選會議時，帶承諾書參會。

2.報名時間：4月26日。

3.報名地點：教學樓114總務處辦公室。

4.報名負責人：郭老師。

八、一輪比選

1.時間：4月27日下午2：30起。

2.比選地點：長沙市長郡芙蓉中學二會議室

3.比選流程：

①比選工作小組審核供貨商資料。

②各供貨商提交承諾書，限時介紹本公司的基本情況、貨品貨源、價格承諾；

③交流答疑。

4.確定三家優質供貨商，進入二輪比選。

九、二輪比選（實地考察）：

時間：4月28日-4月29日。

十、結果公示：

時間：4月30日至5月10日。

食堂採購方案 篇10

一、伙食採買儘量定人、定點採購，“貨比三家”，同一種物品至少選兩家供貨商簽訂購買協議，讓供貨商確保所供貨物的質量，比較中獲取高質量的貨源；

二、根據幼兒一日所需的營養素，制定合理的營養食譜，採買的物品花色品種多，如：各種肉（牛肉、雞肉、魚肉、豬肉等）、奶（牛奶、酸奶）、蛋、水果、新鮮蔬菜、糧油類、調料、及一些熟製品；

三、採購物品由專人負責，定人複核，查驗所購物品的數量和質量，合格方可入庫採用，嚴把物品質量關；

四、採購人員索證、索票：個體工商營業執照、食品流通許可證，糧油類要有合格證、出廠日期、標籤；肉類要有動物檢疫合格證明、動物產品檢疫合格、產品日期；

五、監督崗機制齊全：專人採買、定人複核、出納付款，幼兒園的全體教職工齊監督，併成立家長委員會，讓家長去市場調查，嚴格監督所採購的'物品的數量、質量、價格。

食堂採購方案 篇11

根據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《學校食品安全與營養健康管理規定》等法律法規的規定，為深入貫徹落實《國務院辦公廳關於實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》（國辦發〔20xx〕54號）、《關於進一步加強和規範農村義務教育學生營養改善計劃招標採購工作的通知》（全國學生營養辦函〔20xx〕2號）、《教育部國家發展改革委財政部國家衞生健康委市場監管總局關於進一步加強農村義務教育學生營養改善計劃有關管理工作的通知》（教督函〔20xx〕2號）、《廣西壯族自治區人民政府辦公廳關於實施我區農村義務教育學生營養改善計劃的意見》（桂政發〔20xx〕219號）等文件精神，進一步加強我縣中國小校食堂監督管理，保障學生在校集中用餐的食品安全與營養健康，規範學校食堂食品採購配送行為，結合我縣學校工作實際，特制訂本實施方案。

一、指導思想

以黨的十九大精神為指導，加強對學校食品安全與營養健康的監督管理，規範學校食堂食品原材料採購配送行為，改善學生營養狀況、提高學生健康水平、增強青少年身體素質，構建和諧平安校園。

二、工作目標

以“確保安全、規範管理、競爭擇優、降低成本、提高質量”為宗旨，通過向社會購買服務方式，規範學校食堂食品採購配送行為，預防學校食物中毒、食品污染事件的發生，為廣大在校師生提供安全衞生的食品。

三、基本原則：

堅持公開、公平、公正的原則；堅持嚴格把關、確保質量的原則；堅持安全、營養、方便快捷的原則；堅持降低成本，物美價廉的原則。

四、組織機構

為確保學校食堂食品原材料統一採購配送規範管理工作順利開展，成立由縣教育局局長任組長的隆安縣中國小校食堂食品原材料採購配送規範管理工作領導小組。領導小組下設辦公室，辦公室設在縣教育局體衞藝股，辦公室主任由縣教育局分管副局長兼任。辦公室負責組織協調、指導和監管全縣學校食堂食品原材料集中採購配送工作。

各中國小校也要成立相應的工作領導小組。各鄉鎮中心國小領導小組成員由中心國小校長、分管副校長、轄區村校校長及教學點負責人、中心國小總務主任及其他中層領導、教師代表、食堂管理員等人員組成，縣直學校及各鄉鎮國中學校領導小組成員由學校校長、分管副校長、總務主任及其他中層領導、教師代表、食堂管理員等人員組成。

為做好標的評定工作，成立隆安縣中國小校食堂食品招標評定工作小組，成員由縣教育局、縣市場監管局及學校代表組成。

五、實施範圍及時間

實施範圍

1.全縣中國小校、公辦幼兒園學生食堂每日各餐點。

2.南寧市龍翔學校、經典用謙學校學生食堂營養餐。

（二）實施時間

20xx年春季學期開學至20xx年秋季學期結束。

六、集中採購食品原材料品種

(一)大米及其它糧食類；

（二）食用油（花生油或調和油）；

（三）肉類、禽蛋類；

（四）蔬菜類、水產品類、豆類及豆製品類；

（五）醬油、鹽、料酒、醋等調味品及幹雜類；

（六）濕米粉、蒸包、糕點（烤包）等。

凡列入學校食堂採購的食品原材料均納入。四季豆、野生蘑菇、熟肉製品等不列入採購之列（採購品種及參數詳見附件4）。

七、標的

標的設置

20xx年隆安縣學校食堂食品原材料集中採購配送標的設置種類如下：A標：大米；B標：肉類、禽蛋類、蔬菜類、水產品類、豆類及豆製品類、食用油、醬油、鹽料酒、醋等調味品及幹雜類；C標：鮮濕米粉類；D標：蒸包類；E標：烤包、點心類。

為確保供貨及時安全，根據合格供貨商數量決定其標的搖號線路中標個數。（如供貨商超過10家，則每家供貨商只能中標1條線路；如果供貨商不足10家，則在確保每家供貨商中標1條線路後，餘下線路再組織供貨商進行第下一輪搖號，在下一輪搖號中每個供貨商只能中標1條線路，直至所有線路供貨商都產生。）

八、投標單位（人）資格條件

（一）總體要求

1.具有相關行政管理部門核發的營業執照(或統一社會信用代碼證)、食品生產經營許可證（《食品生產許可證》、《食品經營許可證》、《食品流通許可證》）等，企業或公司的經營、倉庫、檢測、辦公等場所須在隆安縣境內，且原則上申報成為一般納税人。從業人員須持有健康證。同一法人註冊的企業或公司只能用一家企業或公司進行競標。

2.具有良好的財務狀況和商業信譽。無拖欠貨款行為，沒有發生過違法違規行為和嚴重食品安全事故。

3.流動資金須達到如下要求：A標每條線路20萬元；B標每條線路150萬元；C標每條線路5萬元；D標每條線路5萬元；E標每條線路5萬元。投標單位（人）遞交報名材料時，須提交投標單位（人）銀行賬户流水。

4.具有履行合同的設備和能力（設備包括：電腦、打印機、貨架、符合條件的運輸車輛、食品安全檢測儀器設備，相應的各類食品儲存、運輸容器、專用留樣冰箱等）。

5.必須具有固定的經營場所，有辦公室、食品安全檢測室、儲存倉庫等。經營場所、倉庫距離糞坑、污水池、暴露垃圾場（站）、旱廁等污染源25米以上，不得設置在粉塵、有害氣體、放射性物質和其他擴散性污染源的影響範圍之內。

6.符合食品安全法、動物防疫法及其他法律法規制定的.其他要求。

7.投標單位（人）中標後，要於1個月內在縣教育、市場監管部門的指導下，完成經營場所視頻監控系統安裝配備工作，實現供貨地點網絡監控智能監控，實現“畫面可存儲、問題可核實、信息可追溯、全程可監控”，確保教育主管部門、食品監管部門及社會公眾可參加食品安全監督。視頻監控系統和網絡連接安裝、運行費用由供貨商自行負責。

（二）各標的投標單位（人）資格要求

評審人員通過查閲投標材料、實地核查等方式，依照相關標的評分標準（具體評分辦法詳見附件2）對投標單位（人）投標資格進行量化評分。總分達到85分以上（含85分）的投標單位（人）方可進入相關標的競標。

九、招標形式

通過搖號方式確定中標單位（人）。

十、工作程序

(一)公佈工作實施方案

20xx年1月6發佈《20xx年隆安縣學校食堂食品原材料集中採購配送工作實施方案》。縣教育局、各學校（含中國小、幼兒園）將本方案以書面形式對外公告5個工作日(20xx年1月6日至20xx年1月10日)。

（二）投標人報名及報送材料

1.報名時間：20xx年1月7—10日，每天上午8:00—12:00。

2.報名地點：隆安縣教育局體衞藝股（隆安縣城廂鎮江濱路22號隆安縣青少年校外活動中心三樓303室）。

3.材料提交。報名時須遞交如下材料一式3份（其中2份交縣教育局體衞藝股，1份核驗後退回投標單位（人）留存）：

（1）20xx年隆安縣學校食堂食品原材料集中採購配送供貨商報名表（附件1）；

（2）營業執照；

（3）税務登記證（如為三證合一或五證合一的無須提供）或一般納税人的佐證材料；

（4）食品經營許可證或食品生產許可證；屬於生產企業的需提供食品生產明細表；

（5）法定代表人身份證，法定代表人、從業人員健康證；

（6）蔬菜類、鮮濕米粉類、蒸包類、烤包糕點類相關標的食品安全檢測員的培訓合格證（必須是投標單位（人）本單位的）；

（7）經營場所或生產車間不同方位照片3-5張，辦公室不同方位照片2張，食品安全檢測室不同方位照片2張；

（8）經營場所、生產車間、倉庫不動產權證或房屋租賃合同；

（9）倉庫多方位的內部環境及設施照片3-5張，外部毗鄰環境照片3張；

上述材料需提供原件現場核驗（原件核驗後退回，留存複印件），相關提交留存的材料均應利用A4打印或複印，材料均需加蓋公司（企業）公章或財務章，照片應為彩色照片原件。

（三）材料評審及現場核驗

投標單位（人）報名遞交材料後，縣教育局會同縣市場監管局等相關部門組織評審組於20xx年1月8至14日，對相關材料進行審核，併到投標人經營場所（含倉庫）進行實地核查，依照相關標的評分標準進行量化評分。對評分低於85分的投標人，於20xx年1月16日下午前告知其未能進入競標環節。

（四）組織競標，確定中標人

20xx年1月17日（具體時間、地點另行通知），縣教育局組織學校食堂食品原材料集中採購配送工作領導小組（由縣教育局、縣市場監督管理局及相關學校各若干名工作人員代表組成），採取公開搖號方式確定中標單位（人）。評議全過程進行錄像。搖號結果經隆安縣中國小校食堂食品招標評定工作小組審核確認後，向社會公示5個工作日，如無異議的，中標單位（人）按規定繳納保證金後，確定為20xx年隆安縣學校食堂食品原材料的供貨商。

各學校要將確定學校食堂食品原材料供貨商工作程序的相關材料收集、整理歸檔。

十一、食品價格要求

（一）縣城所在地學校，食堂食品原材料價格應低於縣城市場平均零售價的5%以上。

（二）集鎮所在地學校（鄉鎮中心國小、鄉鎮初級中學），食堂食品原材料價格應低於當地市場平均零售價的3%以上。村校、教學點食堂食品原材料價格不能高於當地集鎮市場平均零售價。

（三）每半個月由學校、鄉鎮市場監管所、學生家長代表和供貨商組成的詢價小組對當地集鎮市場進行市場詢價，以學校所在地集鎮市場的糧油類、肉類、禽蛋類、乾貨類、蔬菜類等食品信息價格作參照，下調食材價格，並保持供貨價格的相對穩定。此週期內如市場價格有波動，供貨商要及時告知學校，供需雙方協商定價。各學校要成立採購監督小組，對食堂食品原材料的價格進行採集，與供貨商對接，及時對食品價格進行調整。各學校要對所採購的食品原材料實行小組採價，採價小組每學期輪換一次，

（四）縣教育局、市場監督管理局等部門組成的縣價格監督小組，要定期對全縣各學校食堂食品供貨價格進行監督檢查。

十二、配送要求或集中採購要求

（一）確定中標單位（人）後，學校要與供貨商簽訂採購供應合同，供貨商與學校簽訂合同後，憑合同到縣教育局交原材料質量保證金。A標每條線路5萬元；B標每條線路10萬元；C標每條線路1萬元；D標每條線路1萬元；E標每條線路1萬元。供貨商應按合同向學校配送優質、安全的食品。各學校與供貨商協商，每週確定一次菜譜。各學校應於每週五前將本校食堂次周所需的各類食品原材料品種、數量，以傳真或電子文件等形式向供貨商提交訂貨計劃，註明購買食材品種、規格、數量、供貨時間及其它需要説明的事項。如遇特殊情況，雙方必須至少提前一天協商解決好。供貨商要認真核對各學校的訂貨計劃並按學校所需準備好各類食品原材料，並於次周將每日的食品原材料分別按約定的時間由本公司人員送到相關學校。肉、禽等鮮活食品必須當日配送，其餘食品原料可視學校實際需求酌情配送，但必須確保學校食品新鮮、優質、安全可靠。

（二）供貨商從生產加工單位、生產基地、流通經營單位（商店、超市、個體工商户）採購食品原材料配送到學校的，應當留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證或每筆送貨單。供貨商從流通經營單位（商場、超市、個體工商户等）採購畜禽肉類配送到學校的，應當索取並留存供貨方蓋章（或簽字）的動物產品檢疫合格證明原件。

（三）供貨商與學校要堅持公平、公正、公開的原則，讓學校教師代表、家長代表廣泛參與、全程監督，努力提高服務水平。學校食堂每天所採購的食品原料品種、價格都必須進行每日公示，供學校廣大師生及社會進行監督。

（四）各學校要對所採購的食品原材料實行雙人採購，雙人驗收。採購員、驗收人員每月輪換一次。（五）每次供貨，供貨商必須向學校食堂提供“隆安縣流通環節食品經營一票通台賬食品進貨憑證（進貨台賬）”和其他票證。對存在質量問題的食品要保證退貨，賠償相應的損失並及時換取符合質量標準的食品。

（六）縣教育局定期或不定期會同相關職能部門對全縣學校食堂原料採購工作進行現場監督指導，對供貨商進行必要的檢查。

十三、結算與付款方式

（一）結算方式

學校食堂食品原材料貨款每月結算一次，每月初10個工作日內結算上月貨款。

（二）付款方式

供貨商必須向學校提供税務部門出具的正式票據，票據必須與供貨商競標時的税務登記證相符。

縣直學校、鄉鎮初級中學、鄉鎮中心國小負責審核本學校（含轄區村校、教學點）每月採購賬目，審核無誤後，通過銀行轉賬的方式將款項匯入供貨商競標時提供的對公銀行賬户，不允許通過現金直接支付。

經縣教育局批准自行採購的學校，按相關工作程序進行報賬，不允許通過現金直接支付。

十四、供貨商的退出

（一）主動退出

供貨商中標後因各種原因無法履行職責，中途主動退出的，需提前15日向縣教育局提出申請。主動退出的供貨商，自退出之日起3年內不能參加我縣中國小校食堂食品原材料採購和配送。

（二）一票否決

供貨商在在履行供貨合同期間，如有以下情形之一的，相關學校可與供貨商終止供貨合同，供貨商停止供貨的時間以縣教育局書面通知為準。且該供貨商3年內不得參與我縣中國小校食堂食品原材料採購和配送。

1.因食品原材料問題而發生學校食品安全事故被相關部門認定為造成不良影響的。

2.供貨商提供的食品原材料被市場監管局抽檢認定為存在質量問題，一年內達兩次或兩次以上的。

3.相關證照被行政主管部門吊銷的。

（三）勒令退出

1.中標後，供貨商將標的轉讓、轉包或委託他人配送的，一經查實，由縣教育局約談相關企業（個人），限定時間整改，約談2次以上（含2次）拒不整改的，取消供貨資格。2年內不能參加我縣中國小校食堂食品原材料採購和配送。

2.在合同週期內，相關學校集中反應意見大的供貨商，由縣教育局約談相關企業（個人），限定時間整改，約談2次以上（含2次）拒不整改的，取消供貨資格。2年內不能參加我縣中國小校食堂食品原材料採購和配送。

供貨商退出後，由縣教育局組織在年度已中標供貨商中重新報名搖號產生。期間學校的供應，由縣教育局在年度已中標供貨商中明確臨時供應商。

十五、工作職責

（一）縣教育局牽頭負責組織協調、統籌指導監管全縣學校食堂食品原材料採購配送工作。

（二）縣直學校、鄉鎮初級中學負責組織本學校食堂食品原材料採購配送工作。負責做好每天採購計劃，做好貨物驗收簽字，做好索證索票和出入庫工作。建好相關台賬登記。組織學校評議小組對配送方或定點採購方的食品質量及配送服務進行評議。

（三）各鄉鎮中心國小負責組織本鄉鎮學校食堂食品原材料採購配送工作；指導轄區內學校做好每天採購計劃，做好貨物驗收簽字，做好索證索票和入出庫工作。組織本鄉鎮轄區學校評議小組對配送方或定點採購方的食品質量及配送服務進行評議。

（四）各學校具體負責學校食堂食品原材料每天採購計劃，對貨物驗收簽字，做好索證索票和入出庫工作。建好相關台賬登記。每學期期末，組織本學校評議小組對配送方或定點採購方的食品質量及配送服務進行評議。

（五）供貨商應做到制度完善，證照齊全，用工規範，誠實守信，嚴格按合同要求配送食品到學校；自覺協調與學校關係，妥善解決發生的問題和困難；自覺接受教育局、學校及社會各界的監督。

（六）各學校和供貨商自覺接受縣紀委監委、教育局、財政局、審計局、市場監督管理局、農業農村局、衞健局等職能部門對學校食堂食品原材料質量安全檢測、衞生情況、食堂管理、飲食加工、價格等工作的監督和指導，確保學校的食堂食品安全，杜絕安全責任事故的發生。

十六、工作要求

（一）統一認識，加強領導。縣教育局加強學校食堂食品集中採購配送工作的宣傳和指導，及時協調解決出現的問題。各學校要高度重視成立學校食堂食品原材料採購配送工作領導小組，學校校長為第一責任人，要把好食品安全關，全面落實食堂食品採購配送工作，要切實加強食堂管理，及時做好食品需求信息報送。食品供應商要嚴格遵照合同要求，提供方便快捷、物美價廉的食品配送服務。對因違反規定、疏於管理、玩忽職守，造成不良後果的，將嚴肅追究相關人員責任。

（二）完善制度，加強管理。通過建立健全供貨商實行配送服務質量評議制度、責任追究制度和退出制度等，完善學校食品集中採購與配送工作相配套的具體實施辦法、管理細則和操作流程，完善食品採購配送、資金管理、食品衞生安全監管等配套制度辦法，規範操作行為，提高管理水平，確保學校食堂食品原材料配送與採購工作的順利實施。縣教育局會同同級財政、市場監管、紀檢監察等有關部門對招標採購配送工作進行全過程、全方位、常態化的監督，確保招標採購配送工作公平、公開、公正。

（三）強化督查，確保安全。縣教育局及各學校定期或不定期組織人員深入學校食堂和配送企業進行督查。食品供貨商及學校在食品採購、加工、運輸等過程中，要嚴守政策法規，嚴肅財經紀律，嚴格履行合同，做好食品安全衞生管理、杜絕違規違紀及食品安全責任事故的發生。各學校要主動接受社會監督，嚴格落實公開公示制，通過各種便於公眾知曉的方式，逐項逐個公開集中採購配送食品的品種、數量、金額等信息。要落實通報和問責制度，對發現的問題予以通報並責令整改；情況嚴重的，要依法依規嚴肅處理，追究相應的責任。

食堂採購方案 篇12

根據德陽市教育局《關於印發<德陽市中國小（幼兒園）食堂大宗食品原料定點採購實施方案（試行）〉通知》（德教辦【20xx】103號）和什邡市教育局、財政局等九部門聯合下發的《關於加強學校後勤規範化管理的實施意見》（什教發【20xx】73號）文件精神，為進一步加強全市中國小校（幼兒園）食品衞生安全管理，嚴把食品准入關、採購關，從源頭上控制學校食品的安全風險，嚴防食物中毒或食源性疾病的發生，切實保障廣大師生飲食安全，特制定本方案。

一、工作目標

進一步強化和規範學校食堂大宗食品原料的採購，促進全市中國小校（幼兒園）食堂的規範化管理，確保師生飲食安全。

二、工作原則

市教育局成立什邡市中國小（幼兒園）食堂大宗食品原料定點採購實施工作領導小組，全面負責組織和實施採購招標工作。全市中國小（幼兒園）食堂大宗食品原料定點採購遵循公開透明、公平競爭、誠實信用的原則，按照全市統一要求，在全市公辦中國小（幼兒園）實施。

三、工作步驟

（一）招標採購准入程序

1.在什邡市教育網或《今日什邡》發招標公告，所有近兩年無投訴和不良經營行為的企業（含個人）可自願報名競標。

2.投標企業到教育局後勤管理辦公室報名，並提交資質證明、及相關材料。

3.領導小組對投標供應商進行資格初審。

4.教育局以公函方式，對報名企業向工商、税務、食藥、質監、商務等部門查詢其合法性、誠信等情況。

5.領導小組對部分企業管理情況、經營服務情況等進行實地考查、走訪。

6.領導小組採取公正、公平的方式擇優選擇並初步確定學校大宗食品供應商。長期供應學校且信譽良好、業績優良的商家可優先選擇。

7.對初步確定學校大宗食品供應商進行公示並確認。

（二）學校招標確定供應商並簽訂供貨服務合同

1.學校招標方式。學校要成立由校行政、教師代表、家委會等人員組成的招標小組，原則上由7或9人組成。按要求，嚴格質量標準、程序、紀律，在規定的時間，公開公平在入圍的企業中自主選擇供應商。

2.學校簽訂合同要求。學校大宗食品供應商與各中國小、幼兒園自主協商具體的供貨方式、結算方式等並簽定供貨合同（合同備案制）。供貨價格原則上應低於同期市場批發價格，供應商需交納一定數額質量信譽保證金。並將處罰條款列入合同約定，合同期限最長不超過2年。招標資料和合同學校留存備查。

四、工作要求

（一）配送要求

1.配送企業必須具備符合行業規定及滿足配送需要的倉儲、交通運輸等設施設備，確保食品原料的儲存和運輸安全。

2.配送企業提供的食品原料必須是符合國家規定質量標準的食品，配送人員必須具有健康證。

3.配送企業要配置“配送專用車”，憑專用通行證進出學校（幼兒園）。

4.肉、禽等鮮活食品必須當日配送，其餘食品原料可視學校實際需求適時配送，但必須確保學校食品新鮮、優質、安全可靠。

（二）建立供應商退出機制

1.獎懲制度。供應商要求思想素質、道德品質較高，服務態度優良，身體健康。對所供應的貨品如果出現問題，並經查實，學校上報教育局並採取以下措施:

①第一次批評教育，並處質量信譽保證金5000.00元；

②第二次嚴重警告，並處質量信譽保證金10000.00元；

③第三次取消其供貨資格，並扣除全部質量信譽保證金；

④對出現食品安全問題或事件，造成嚴重後果的，直接取消其供貨資格，並依法追究相關責任，並將該企業記入黑名單，未來五年內不得參與學校食堂大宗食品採購招標。

2.考核機制。每學期市教育局組織學校對供應商服務質量進行滿意度測評，測評名次倒數最後3名的供應商，教育局將進行約談；如連續2學年測評都在倒數最後3名的，經研究後可以取消該供應商供貨資格。

五、大宗食品分類及標準

（一）學校食堂大宗食品採購分類

1.米、面

2.食用油

3.肉（豬肉、牛肉）

4.禽、蛋、奶製品

副食品、蔬菜等暫不納入本次招標範圍，但學校在選擇供應商時，也應按照大宗食品招標要求，擇優選擇資質齊全、規模較大、管理規範的供應商。

（二）標準（質量標準、企業資質標準）

米、面類

1.具有相關行政管理部門核發的營業執照、税務登記證、組織機構代碼證、食品流通許可證、食品生產許可證等。

2.如是商品流通企業，需要代理產品廠家授權書；代理產品生產廠家資質文件等。

3.原料應具有qs標記，符合糧食衞生國家標準gb2715-20__要求，污染物限量標準應符合gb2762-20xx規定。

4.生產企業的招標質量承諾書。

5.必須具有固定的經營場所、場地。

6.投標人的身份證複印件、健康證，及其他認為應該提供的其他證明材料。

7.近半年內食品質量檢驗報告。

8.安全質量保障責任金2萬。

食用油類

1.具有相關行政管理部門核發的營業執照、税務登記證、組織機構代碼證、食品流通許可證、食品生產許可證等。

2.如是商品流通企業，需要代理產品廠家授權書；代理產品生產廠家資質文件。

3.生產企業的招標質量承諾書。

4.原料應具有qs標記，符合食用植物油國家標準gb2716-20__的.要求，污染物限量標準應符合gb2762-20xx規定。

5.必須具有固定的經營場所、場地。

6.投標人的身份證複印件、健康證，及其他認為應該提供的其他證明材料。

7.近半年內專業檢測機構出具的質量檢驗報告。

8.安全質量保障責任金2萬。

肉（豬肉、牛肉）類：

1.具有相關行政管理部門核發的、營業執照、税務登記證、組織機構代碼證、生豬定點屠宰許可證、動物防疫合格證等，企業註冊資金實繳30萬元以上(含30萬元)。

2.生產企業的招標質量承諾書。

3.必須具有固定的經營場所、場地。

4.投標人的身份證複印件、健康證，及其他認為應該提供的其他證明材料。

5.安全質量保障責任金3萬

禽、蛋、奶製品類：

1.具有工商營業執照。

2.每批次有動物檢疫證。

3.投標人的身份證複印件、健康證，及其他認為應該提供的其他證明材料。

4.生產企業的招標質量承諾書。

5.經營及資信狀況良好，有不少於50平米以上符合衞生標準專業加工場所，能及時供貨，服務周到。

6.所供奶製品必須具有qs認證和定點廠家制作，定型包裝，有明顯的標籤、生產日期、生產廠家、保質期和產品合格證，每批次提供《檢驗報告》。

7.安全質量保障責任金2萬。

六、附則

本方案自印發之日起施行。

食堂採購方案 篇13

為了確保學校食堂食品衞生安全，提高學生餐飲質量，提高採購工作效率和市場競爭力，現面向社會公開招標確定食堂大宗物資供貨企業。現就有關事項公告如下：

一、招標內容

招標項目名稱：東昇集團食堂物資採購招標

（一）定義1、招標人：在招標過程中，項目採購人成為招標人。

2、投標人：經過審查符合本次招標所規定的相應資質，要求參加投標競爭的潛在投標人。

3、中標人：最終被授予合同的投標人、招標文件。

4、由東昇集團總校辦招標小組負責具體招標、評標工作。

5、需（甲）方：招標人在簽訂經濟合同階段稱為需方。

6、供（乙）方：投標人在中標以後簽訂和執行合同階段稱為供方。

（二）項目概況、招標品種及招標範圍

1、項目概況：東昇集團屬下校區食堂物資供應, 採購量結算以我方實際用量為準。

2、招標品種：糧（米、面）、油、肉類、蔬菜、凍品、乾貨、調料、早點、臘味等。

3、招標範圍：投標單位具有營業執照，食品流通許可證，誠信經營、信譽度高、服務優，所供大宗物資質量符合我方要求，供貨能力（如供貨速度、貨源儲備量等）滿足我方需要等。

二投標人須知

（一）投標人資質要求

1、具有獨立的法人資格，有良好的信譽和誠實的商業道德；

2、具有相應的許可經營範圍的'營業執照、食品流通許可證；

3、需嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》及其他相關法律法規有關規定。

（二）投標文件組成

1、投標報名表（見附表）；

2、經營者的營業執照、食品流通許可證；預包裝食品需提供生產廠家的營業執照、食品生產許可證、產品質量檢測報告；肉類需提供動物防疫合格證；其他物品需提供相關證件（複印件加蓋公章）；

3、填寫食材投標品名、產地、規格、價格表（見附表）；

4、質量、服務承諾書；

5、投標文件應用文件袋密封，同時應在封袋上寫明投標單位名稱和投標品種。

6、未按以上要求編制，按無效投標文件處理。

（三）招標時間

1、投放標書時間：20xx年8月13日~20xx年8月16日。

2、資格審定時間：20xx年8月17日~20xx年8月18日。

3、開標評定時間：20xx年8月19日~20xx年8月20日。

4、核准考察時間：20xx年8月21日~20xx年8月22日。

5、合同簽訂時間：20xx年8月23日~20xx年8月25日。

（四）投標報價投標時報價以當天的市場批發價，按規格、品種報價。以後供貨按市場行情報批發價。在供貨期中如有比市場同等情況高的價格，視情況停止一個月或二個月的供貨處理，如有三次高於市場批發價，則取消供貨資格。

（五）評標

1、由東昇教育集團招標小組審核投標文件的完整性、合理性和資格證明文件的合法性，認定投標的有效性。

2、本次評標小組由：綜合部主任、財務中心主任、採購組組長、食材採購員、食堂主管、財務審計監察組等人員組成。

3、 評標小組根據投標單位的投標報價、資質情況、信譽情況、樣品質量情況、承諾情況等因素，採用綜合評分辦法進行評標。

4、在評標過程中，招標人對投標書中不明確的問題可以向投標人進行詢標並以書面形式予以記、錄，經雙方確認後可作為以後簽訂合同的依據。招標小組在認真分析投標文書的基礎上遵循公平、公正、合理的原則確定中標人，並向中標人發出中標通知，對於未中標者不作解釋。

5、中標單位不能按時簽訂合同，招標人取消其中標資格，將從候選單位中另選。

（六）合同條款

中標通知發出後3個工作日內簽訂規範的合同，條款如下：

1、定義

2、合同標的

3、付款方式

4、保證與賠償

5、質量保證

6、安全保證

7、合同的生效

8、其他

（七）開標

1、從投標截止日期到授予合同為止有關投標文件的審查、解釋、評議以及授予合同的意向等一切情況都不得透露給投標人或與上述工作無關的單位與個人。

2、參與評標的人員應嚴格遵守國家有關保密的法律、法規和規定嚴格自律並接受上級主管部門監督。

食堂採購方案 篇14

為強化學校後勤管理，提高膳食質量和服務水平，將我校第2食堂經營權實行對外公開招標承包經營。現將公開招標有關事項通告如下：

一、學校基本概況

我校佔地面積500畝，目前有在校師生員工共計1700人。預計9月1日前再擴招生3000人，屆時總人數將達到4700人。學校食堂為20xx年新建食堂，分第1食堂、第2食堂，第1食堂目前暫時由學校行政後勤部自主經營，餐廳面積共3500平方米，已安裝中央空調，新桌凳正在購買，學校致力於打造一流食堂。

二、招標方式

實行邀請招標，綜合評標，擇優（資質、承包金、信譽）中標。

三、發包項目、條件

1、現將第2食堂實行對外承包經營，廚房面積614平米。

2、廚房已通水、電、氣；並配備有新灶台、抽煙系統、蒸飯櫃、消毒櫃等，配套設施合理；有獨立倉庫、洗菜池、車輛存放區，操作空間寬敞。

3、學校有償提供水、電、氣，價格根據政府定價執行，費用每月結算一次。 為方便承包商管理學校可提供員工住宿，四人間180元/月、六人間240元/月水電費自理；

4、餐具：由甲方提供，承包商負責保管使用和衞生清潔工作。

四、投標條件及須知

1、投標主體條件：經工商行政部門登記成立的餐飲服務公司，各項證照合法、齊全， 註冊資本30萬元（含30萬元）以上。近3年內有從事高校學生餐飲經營服務的經歷；有5年以上企業膳食服務經驗，企業信譽好，在以往經營過程中無食物中毒等食品安全及消防安全事故的不良記錄。

2、投標人條件

投標人必須是餐飲企業的法定代表人或餐飲企業的授權委託人，授權委託人必須從事過三年以上餐飲管理服務的經驗。

3、投標人必須提供以下材料：

（1）投標人個人簡歷（主要從事餐飲經營管理的經歷，需加蓋單位公章）；

（2）身份證及複印件；

（3）公司營業執照、衞生許可證原件；

（4）授權委託人需提供委託授權書；

（5）近3年從事高校學生食堂經營的業績證明（需加蓋單位公章）。

（6）企業法人代表證明書、法人代表委託書原件及複印件（加蓋公章）；授權委託人及項目負責人的公民身份證原件和複印件。

（7）銀行資金證明。

4、投標保證金

（1）投標單位在20xx年X月X日前向學校繳納投標保證金5萬元（以財務收據為依據）；

（2）沒有中標的單位，投標保證金在開標後兩個工作日內退回；

（3）中標者所繳投標保證金在簽訂合同後轉為履約保證金；

（4）中標後無正當理由未在規定期限內簽訂承包合同的，保證金作為違約金予以沒收，同時從其他投標人中擇優錄取；

（5）惡意串標或故意擾亂招標工作的，罰款1萬元（從投標保障金中扣除）；

五、合同期限：

食堂承包經營期為三學年（20xx年X月-20xx年X月），試用期為6個月；試用期內承包商不能正常經營或因承包商經營不當造成學校師生嚴重抱怨或給學校帶來其他嚴重負面影響和損失的，校方有權終止承包合同，一切損失由承包商承擔。

六、履約保證金和承包金

1、承包商簽訂食堂承包合同後需在3個工作日內，一次性交納履約保證金20萬元人民幣。

2、履約保證金使用：用於經營者違反《食品衞生法》，違反校內外有關管理條例，沒有按合同經營至期滿，承包期內不正常營業，協議期內擅自分包或轉包他人或給學校或師生造成各種損失的補償。經營者在承包期內若無上述現象，在合同期滿並辦理完全部交接手續後，其履約保證金如數無息退還。

3、食堂承包金按經營收入（以刷卡為準）的點數收取，最低5%起（即收入10000元抽取500元），具體點數由承包商在投標過程中根據實際情況競標，點數高者優先考慮；食堂承包金按月收取。

七、管理要求

1、承包商不得將食堂私自轉讓或委託他人經營，更不能在校內搞不法經營。一經發現，招標方有權取消其承包資格，並給予經濟處罰或法律訴訟。

2、餐廳、操作間等均屬於承包商管理範圍，承包商需負責承包區域內的衞生清掃和安全管理。工作人員要遵守餐飲法規以及校紀、校規，為師生提供熱情周到服務，不得與師生髮生爭吵或衝突，如發現違規者，學校有權視情節提出處理意見。

3、因承包商管理不善造成師生食物中毒，由承包商負責承擔全部責任。

4、所有工作人員需持有健康證上崗，衞生檢疫、體檢等費用均由承包商自理，食堂的衞生防疫、就餐環境必須達到市衞生監督所制定的標準，學校有權監督，並檢查。

5、保證一日三餐準點開膳，保證飯菜足量、優質，做到品種多樣、飯菜價格合理，能適應不同經濟狀況和口味的師生就餐。不準出售變質、變味的飯菜和剩菜剩飯。

6、為確保飲食安全學校有權對承包商的'供貨渠道進行檢查並對其財務狀況、服務質量、飯菜價格的經營狀況進行監督和提出改善意見，承包商必須虛心聽取校方意見。

7、食堂水、電、煤氣、蒸汽費用由承包商負責承擔。操作間的大型灶具等由學校提供，低值易耗用具由承包商自行解決。承包期結束後，學校不承擔其轉讓工作。

8、承包商經營所需其它設備由承包人自備，如要進行特殊裝修、改造，承包人須徵得華堅科技學校同意後方可實施。承包期結束後，學校不承擔任何轉讓工作。

9、承包商必須保護好食堂所有財產，對學校提供的廚具設備、設施應及時進行保養、維修，延長其使用年限。保養、維修的費用由承包商自行負責。承包經營期滿後，保證房屋、設備、設施、牆面、地面的完好，若有損壞必須承擔由此產生的相關費用。

10、承包商經營服務所需用工必須符合《勞動合同法》要求，依法用工。如發生用工糾紛，由承包商自行承擔責任。

11、承包商負責經營場所的消防安全工作，服從我校職能部門的統一管理，確保消防安全無事故。

八、投標書編制

1、投標書的組成（按照以下順序編制投標書：如屬個人投標，儘可能多提供與之相關的材料）

P1、企業概況

P2、法人代表或法人代表授權書

P3、餐飲企業營業執照複印件

P4、衞生許可證以及企業代碼複印件

P5、闡述投標食堂經營方案

P6、經營優勢和近三年的餐飲經營業績説明。

P7、安全承諾書。

P8、管理骨幹一覽表以及資質證明材料。

P9、承包金繳納預期。

2、投標書要求

⑴投標書要求A4紙編制。投標書應打印，不得有加行、塗抹或修改。如有修改必須在修改部位加蓋公章。

⑵投標書要求有兩本。正本一本，副本一本。須裝袋密封加蓋企業印章。

⑶投標書必須在規定的時間內送達招標單位指定地點，投標書送達後，不得撤回或修改。

九、相關時間安排

1、6月18日組建招標工作小組，同時由學校後勤部通知各投標人於18日下午到學校商談招標事宜；

2、6月18日（星期六）15:00投標人蔘觀學校食堂並與校方召開座談會，同時上交相關投標資料（第四項第3條規定資料）未帶資料的星期一（6月20日上午12：:00）提交。

4、6月22（星期三）日正式對外招標，評標小組在初步審閲各投標人相關資料後通知投標人在18:00前繳納投標保證金5萬元；開始接受各飲食公司投標書；

5、6月24日（星期五）由學校組織後勤部、審計部等相關單位組成評標小組參與綜合評標，評標按照招標要求和條件進行；

（1）整體衡量投標方的經營資質；

（2）經營方式與技術力量；

（3）過去經營信譽；

（4）承包金繳納數額；

（5）資金實力與經營穩定性。。

6、6月25日（星期一）召集各投標人、招標小組當眾開標，宣佈中標單位並簽訂食堂承包合同同時交納履約保證金20萬元人民幣；

7、7月1日後承包商可進駐學校，展開前期準備工作；9月1日前第二食堂正式營業。

食堂採購方案 篇15

河北優配網絡科技有限公司成立於20xx年2月28日，位於邯鄲市邯山區南堡鄉北泊村南超盟農產品市場B區，公司一直致力於為邯鄲地區學校、部隊、企事業機構食堂提供生鮮食材一站式配送服務，提供健康食材服務解決方案。經過全體工作人員的不懈努力，現已成為邯鄲地區食材配送服務行業最具影響力的企業之一。

我公司專業為各類機構食堂提供優質的蔬菜、水果、糧油、肉、禽、蛋、水產、南北貨、調味品等16大品類三千多個單品的一站式加工配送服務。公司擁有20xx餘平的綜合配送中心，並自建大型冷藏庫、冷凍庫。

1、公司理念及發展

我公司一直積極倡導的“品質保證、配送及時、服務細心”的配送服務理念，得到了各行各業客户的一致認可。目前優配生鮮配送已覆蓋邯鄲市企業單位80多家，包括邯鄲市教育體育局、七色光教育集團、北斗童星教育集團、叢台區税務局、銀監局邯鄲分局、中國農業發展銀行（邯鄲分行）、邯鄲銀行、中國銀行、安琪兒教育集團、藍天教育集團、邯山區交通局、市政工程管理處、邯鄲市中心醫院等合作單位。

2、優配食品安全

優配堅持“食品安全重於泰山”的理念，每日都嚴格執行蔬菜農藥殘留檢驗，並且公司將於20xx年初設立更為專業的.食品安全檢驗室，堅決杜絕食品安全隱患，杜絕農藥殘留、瘦肉精等食品安全因素流入客户單位餐桌，確保客户單位的食品安全和員工身體健康，從而避免發生食品公眾事件及產生不良影響。

3、優配生鮮·鄭重承諾

1.所有肉類來源都是國家正規屠宰廠家的特選合格產品，保證優質安全，杜絕私宰；

2.所有蔬菜來源均為綠色無污染的蔬菜種植基地，確保新鮮、安全、無毒、無公害；

3.所有食用油均來自邯鄲的各品牌省級經銷商採購，杜絕地溝油；

4.實時關注全國各地食品安全事件，第一時間掌握食品安全資訊，提早做好防範措施。

4、優配膳食營養

營養健康食譜不是食物的簡單相加，是基於對食物營養的瞭解以及科學的設計，優配生鮮邀請營養師，結合當地的時令蔬菜，根據“平衡膳食寶塔”的原則，結合優配不同年齡層的客户，合理設計每週菜譜供優配客户參考；

食堂採購方案 篇16

我單位機關職工食堂對外承包，現向社會公開招標，歡迎符合條件的餐飲服務企業參加競投。

一、招標項目

出入境檢驗檢疫局機關職工食堂外包服務。

二、項目內容

由承包經營者負責經營機關職工食堂，詳見需求書。

三、投標人資格要求

1、具有獨立法人資格，依法取得餐飲企業法人營業執照；

2、企業註冊資金不少於50萬元人民幣；

3、必須具有專業的團隊，從事餐飲管理服務超過2年以上；

4、在以往餐飲經營中無任何的'食品衞生、消防安全等方面不良記錄；

5、在xx市辦公或經營。

四、招標形式

1、本項目採用費用包乾方式，採購方不再支付其他費用。詳見《機關職工食堂外包項目需求書》

2、競標人必須提供質量價格保證及服務承諾，並提交切實可行的管理方案，由評標小組進行評估，綜合得分高者為中標承包人。

五、項目要求

1、投標文件資料：提交投標資料4份(含1份正本，3份副本，密封后蓋單位公章)，需包括：營業執照副本、餐飲服務許可證、税務登記證、組織機構代碼證等複印件、報價書、參考項目需求書，製作服務方案和相應的服務承諾。

2、投標資料截止遞交時間：20xx年10月21日下午17：00，逾期或不符合要求的不予接受。

3、遞交地點：xx市仲愷大道277號，出入境檢驗檢疫局機關服務中心(主樓106室)，聯繫人：黃，聯繫電話：

食堂採購方案 篇17

一、食堂物資的採購方式及適用範圍

(一)採購方式

食堂物資採購主要採用公開招標、邀請招標、競爭性談判、詢價採購等採購方式。後勤保障集團採供中心應嚴格按照學校和集團物資採購的有關規定確定合理的採購方式。

(二)適用範圍

1.學生食堂使用的米、面、油、豬肉及豬副產品、禽肉及禽副產品、豆製品、雞蛋和部分調味品等大宗食品原料採購適宜採用定期公開招標或邀請招標(每學期一至二次)。

2.學生食堂使用的蔬菜、水果、米麪製品、肉魚製品等食品原料，以及單件不超過500元的廚房用具、日雜用品、勞保用品、洗化用品等物資採購事宜採用詢價採購，由採供中心組織包括申購部門在內的至少2名人員直接到市場上進行詢價採購。

3.其它物資設備採購

(1)批量採購價值在3萬元以上、單件採購金額在2萬元以上的物資設備，按學校規定要求實行公開招標或邀請招標。

(2)批量採購價值為5000～30000元、單件採購金額在1000～20000元的物資設備，由集團領導根據實際情況研究決定採用公開招標、邀請招標、競爭性談判或詢價採購等具體採購方式。

(3)單件採購金額在500～1000元的物資設備，由採供中心組織包括申購部門代表在內的至少3名人員直接到市場上詢價採購。

二、食堂物資採購程序

(一)物資申購

食堂採購方案 篇18

一、食堂採購員由食堂管理員兼任，負責食品採購，職責如下：

1、必須講原則，責任心強，正直誠實，不謀私利。

2、負責食堂所需食品原料輔料的採購，保障食品的衞生、安全、質優、價廉。同時負責食堂所需的除食品原料輔料以外的其他物資的採購，此類採購，必須遵循公司採購部的相關規定，同時提請採購部審批。

3、根據經營情況，及時提出採購申請並負責採購。分析食品原料輔料的品種、數量、質量、價格，提出改進意見和建議。

4、負責供應商的篩選，確定合格供應商，並經常對供應商進行考核評價。

5、協同驗收員，對供應商所配送的食品進行驗收，必須嚴格把關。

6、調研市場價格，定期或不定期進行調查瞭解市場價格浮動行情。

7、保管進貨單據，根據進貨統計和約定時間，對單據進行審核後，申請付款。

8、監督食品原料輔料的出入庫及庫存情況，提出改進意見和建議。

二、採購原則：

1、應遵循“貨比三家”的原則，同等質量比價格，同等價格比質量，同等價格質量比服務，追求質優價廉。

2、實行“定點採購”，堅決杜絕從流動攤販手中採購的行為，以確保食品的質量、衞生、安全。根據“貨比三家”的原則，再結合供應商的規模、誠信等因素，綜合評價後最終確定一家為定點採購的合格供應商。另外再選擇來兩家作為備份供應商，以備急需。

三、供應商管理規定

合格供應商必須具備的條件：

1、具備合法從事經營活動的相關證照：營業執照、組織機構代碼證、税務登記證、負責人身份證，其複印件必須提交本公司備案。

2、特別是大米、麪粉、菜油、調料、肉類五大宗食品的供應商，還必須同時具備國家規定的必須具備的相關資質、證書：衞生許可證、產品質量監督檢驗報告、動物檢疫合格證等等。

3、對於不完全具備相關證照的某些食品原料輔料供應商，如蔬菜類供應商，仍應堅持從具有合法經營資格的農貿市場的攤販手中採購，以保證所採購的食品原料輔料可以溯源。嚴禁採購路邊貨或其他無法溯源的食品原料輔料。

4、長期合作的供應商，應與本公司簽訂長期合作的意向性合同，其中應約定食品原料輔料的質量、衞生、定價辦法、配送方式、退換貨、貨款支付方式、食品安全責任等。

5、供應商必須提供正規發票、送貨單、收據等送貨憑證。

四、食堂驗收員由總經辦委派，負責對採購回來的食品原料輔料進行驗收，職責如下：

1、堅持原則，秉公辦事，堅決維護公司利益。

2、根據食堂採購計劃表和供應商送貨單，對食品原料輔料先驗收後入庫，拒收假冒偽劣、腐敗變質、過期、無生產廠址的食品，保證數量、份量、重量、質量相符，驗收後在單據上簽字。

3、不定期抽查入庫食品的數量和質量。

五、食品驗收辦法：

1、“一看二聞三嘗四問五索”：一看——看食品有無外包裝，包裝是否完好，包裝上的配料表、生產日期、廠名、廠址等要素是否標識齊全，看食品有無變色、腐敗；二聞——聞氣味，是否有異味、腐敗味；三嘗——嘗味道是否正常；四問——問生產過程、裝卸運輸過程、進貨渠道等；五索——索取相關資質證件、送貨單。

2、肉的驗收：①索取檢疫合格證。②看肉的顏色，肥膘呈白色，疫肉呈紫紅色。③查看是否注水。④肉外表無毛。

3、魚的驗收：①鮮魚：聞味為正常的魚腥；看魚的眼睛是灰色的且向外突出；看魚鱗是否齊全。②凍魚：看顏色不發黃，看眼睛不渾濁、凹陷。

4、米麪的驗收：索取出廠合格證、稱重、看米的色澤。

5、油的驗收：①索取出廠合格證、檢驗證明；②看透明度，色澤透明的是植物油；③聞有臭味的可能是地溝油，有礦物味的更要拒收；④嘗味道，有異味的可能是地溝油；⑤燃燒不正常且發出“吱吱”聲的，水分超標；燃燒時發出“噼叭”爆炸聲，有可能是摻假產品，拒收。

六、食品採購及貨款支付流程

1、採購前，先對食堂食品原料輔料剩餘數量進行盤點，然後根據食堂具體經營情況，確定各種食品原料輔料的需求量。對於需求量的把握必須適度，應避免因採購過多放置時間太長導致腐敗變質或因採購過少不夠用而影響供餐。

2、採購員諮詢價格、砍價、定價，確定供應商，然後根據需求量填寫《食品原料輔料採購計劃表》（附件二），報總經辦批准。得到批准後，再聯繫供應商送貨。

3、貨物送到後，由驗收員進行驗收。對不合格食品拒收，退回要求重新配送；對合格食品，核實數量、份量、重量、質量，並在供方送貨單和食堂採購計劃表上登記準確，按驗收實際入庫。

4、貨款定期結算。付款時，食堂管理員憑採購申請單和驗收確認的送貨單申請付款。

5、未經總經辦審批同意，食堂管理員不得擅自採購。

七、食堂管理員及總經辦相關人員應經常關注市場行情。

如發現原供應商的價格偏高，應及時與供應商協商降價，協商不成應立即更換供應商，尋求價格更低的合格供應商並進行合作。

食堂採購方案 篇19

為了滿足我校教職工的消費需求，向教職工提供安全衞生、綠色健康的生鮮食材，結合工作實際，經後勤服務集團（以下簡稱“採購人”）辦公會研究，決定面向社會潛在的供應商開展廣西師範大學後勤服務集團食材服務部（以下簡稱“服務部”）生鮮食材經營服務權的採購工作。為了規範本項目的採購工作，特制訂本方案。

一、項目概況

（一）項目簡介：本項目是採購人對服務部生鮮食材經營服務權進行採購。中標人將獲得在採購人所管轄的服務部指定區域為採購人所在單位教職工提供安全衞生、物美價廉、綠色健康的生鮮食材，併合理收取相應的費用。中標人向採購人所在單位教職工提供的生鮮食材價格不能高於其向其他採購人所供應的價格，並且要結合教職工的消費特點和實際情況，在保證食材安全和質量的前提下，適時面向教職工開展經營服務優惠活動。

（二）經營方式：由中標人按照國家生鮮食材經營銷售的有關規定，參照超市生鮮食材經營服務模式，自行投入生鮮類食材保鮮設備（主要指冷藏展示櫃）用於展示生鮮食材供教職工自由選購。中標人提供的生鮮食材必須是清洗乾淨、綠色健康、衞生安全、搭配合理，便於教職工按需選購、加工烹飪的生鮮食材。生鮮食材經營活動由中標人自主經營、自負盈虧、自行承擔風險和責任，經營範圍主要為：羊肉、豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉等新鮮禽肉和新鮮蔬菜類等食材。

（三）採購方式：本項目同時採取公開和邀請採購的方式進行。即本項目採購有兩種方式：一是社會潛在的供應商自主響應採購；二是採購人邀請特定的供應商參與採購。

為了保證項目採購工作的順利推進，如響應採購的潛在供應商不足3個的，由採購人根據實際情況直接確定中標人。

（四）響應採購：採購人定於20xx年3月22日上午9:30在育才路15號廣西師範大學後勤服務集團車隊二樓會議室（廣西師範大學育才校區北門入口左邊辦公樓二樓）召開本項目採購會議，響應的潛在供應商和被邀請人應按要求參加採購會議。

二、參與採購需知

（一）供應商的資格條件。

參加本次採購的供應商除應當符合《中華人民共和國政府採購法》第二十二條的規定外，還必須具備以下資質：

1.供應商必須是中國境內註冊的獨立法人。

2.供應商必須具有國家規定生鮮類物資供應、配送和經營銷售的資質條件。

3.供應商必須在桂林市區內至少有3家以上自營或供貨合作單位，且具有良好的經營信譽。（提供合作協議或門店經營執照核對）。

（二）供應商參與採購會議時需向採購人提供以下證照材料（以下證照材料必須加蓋供應商有效公章）。

1.公司營業執照副本複印件，並提供原件核對。

2.公司法人代表身份證複印件1份（非法人代表參加時，需同時提供被授權人身份證複印件和法人代表授權書各1份），並提供原件核對。

3.自營門店營業執照副本複印件或供貨單位的合作協議複印件，並提供原件核對。

（三）現場勘察。

需要現場勘查項目經營場所的供應商請於20xx年3月19日至20日期間聯繫採購人到現場勘察。

聯繫電話：9，葉老師

辦公電話：58488

三、採購報價

供應商參與採購會議時需就採購項目在經營管理過程中發生的人工、水電等費用進行報價（該項費用主要由採購人用於所採購項目經營過程中發生的人工、水電等支出）。每個供應商只有一次報價機會，報價格式文件由採購人在採購會議現場提供。

四、項目經營期限

項目的經營服務權限為2年，具體期限以項目合作協議書規定的期限為準。

五、採購流程

（一）公佈採購信息

採購人定於20xx年3月15日在廣西師範大學後勤服務集團網頁公佈本項目採購方案，並同時向特定的供應商發出邀請函。社會潛在的供應商和接到邀請函的供應商響應採購人的採購邀請。

（二）召開採購會議

採購人定於20xx年3月22日上午9:30在育才路15號廣西師範大學後勤服務集團車隊二樓會議室（廣西師範大學北門入口左邊辦公樓二樓）召開本項目採購會議，響應的潛在供應商和被邀請人應按要求攜帶相關資質證照和材料參加採購會議。採購會議按照以下程序開展：

1.資格審查。

供應商按照本方案的要求向採購人提供與項目相關的資質證照，採購人對供應商提交的相關證照進行現場核查，最終確認符合條件的供應商。通過審查的供應商將進入下一階段的投標報價。

2.投標報價。

採購人向通過資格審查的供應商發放報價文件，供應商按照採購人提供的書面報價文件規範填寫投標報價，填寫完畢將報價文件遞交詢價採購小組。

3.確定供應商。

採購人根據供應商的投標報價從高到低進行排序，並按方案規定將採購的標的物的經營服務權授予投標報價最高的供應商。中標人應在採購會議召開當日向採購人繳納采購保證金人民幣：伍仟元整（￥5000.00元整），否則視為放棄項目經營服務權資格。

為了保證採購人服務部生鮮食材供應服務工作的正常開展，如響應採購的供應商不足3個的，由採購人根據實際情況直接確定供應商（並不限於原響應或邀請參與採購的供應商）。

（三）簽訂合同。

中標人應在20xx年3月31日前與採購人簽訂供銷合同，並開始向採購人所在單位教職工提供生鮮食材的經營服務。簽訂合同後，採購保證金將自動轉為合同履約保證金。逾期未簽訂合同或未按時供貨的視為放棄項目的經營服務權，採購人將扣除其採購保證金，並有權重新確定標的物供應商。

六、其它規定

（一）中標人放棄其權利的，採購人有權根據項目的需要，重新確定獲得項目供應服務權的供應商（並不限於原響應或邀請參與採購的供應商）。

（二）參與採購會議的供應商視為同意國家有關規定和遵守採購人、採購人所在學校及本方案的規定。

（三）中標人在經營服務過程中依照法律法規和合同約定自主經營、自負盈虧，自行承擔經營服務風險和責任。

（四）在採購會議召開前，採購人有權根據工作需要，隨時調整、取消或變更本方案的有關內容條款。

（五）本項目非政府採購項目，採購人有權自主開展本項目的相關採購工作，並有權拒絕對本項目採購工作相關事宜進行解釋。

（六）本方案未及事宜，由採購人補充説明和完善，並適用採購人、採購人所在學校和國家的有關規定進行調整。