學校食堂食材採購實施方案（精選25篇）

學校食堂食材採購實施方案 篇1

為確保學校學生用餐保障工作有序開展，福州市倉山區第七中心國小擬採購食堂食材配送服務，現公開向社會徵集服務方案，歡迎有資質、有能力的單位積極參與。現將有關事宜公告如下：

一、項目概況

1.本項目為福州市倉山區第七中心國小食堂食材配送服務採購項目。所提供產品必須符合“中華人民共和國食品安全法”等相關質量要求。

2.本項目預算金額每年約240萬元，服務時間為2年，合計金額為480萬元。

二、資質條件（報名時提交，需加蓋單位公章）

1.具有上述服務經營許可的工商營業執照複印件一份。

2.法人及代理人身份證複印件一份（正反兩面）。

3.法人授權書原件(若代理人與法人為同一人，無需提供此件)。

三、報名及現場勘查時間

報名及現場勘查時間20xx年9月6日—9月9日17：00，逾期不予受理。如有疑問，現場答疑。

四、方案徵集要求與提交時間

1.方案徵集提交時間：20xx年9月13日17：00止，逾期不予受理。

2.方案徵集具體要求：

(1)方案應包括：食材配送要求、食材配送標準、服務要求、報價等。方案的大標題統一用方正小標宋簡體二號加粗，正文統用仿宋GB2312三號字，一級小標題用黑體三號加粗，二級小標題用楷體三號加粗，三級小標題用仿宋GB2312三號加粗，統一用A4紙打印，註明頁碼。

(2)紙質方案一式5份，統一用A4紙打印，不得寫單位名稱，不得做任何記號，否則按作廢處理。上交與紙質材料相同內容的'電子文檔一份。以上徵集方案紙質材料裝訂成冊(5份)與電子文檔(U盤或光盤)一起裝袋密封並在封袋處加蓋單位的騎縫章。

本次徵集方案設計費用自理，所有徵集的設計方案將無償提供給學校使用。徵集的方案將抽取專家組成評選委員會進行評審，然後定出最優方案。方案徵集結果僅作為項目採購參考依據。

五、報名地點及聯繫方式

1.報名地點：

2.聯繫方式：張老師電話：

吳老師電話：

學校食堂食材採購實施方案 篇2

為進一步加強本項目食品衞生安全管理，規範學校食堂食材原料採購管理，嚴防發生食物中毒或食源性疾病的發生，切實保障廣大學生和教職員工的身體健康和生命安全，我公司特制定本方案。

一、配送目標

根據本項目招標文件的要求，以學校為單位，依照各學校實際，建立區域性的大宗食品原料統一配送機制並有效開展工作，以進一步規範本項目食堂食品原料採購管理。促進本項目食堂的規範化管理，確保學生在校就餐的安全、營養、價廉，促進學生的健康成長。

二、配送產品

食用植物油、調味品、豬肉、禽肉、禽蛋、蔬菜、豆製品、小麥粉等食品。

三、配送食品的內容及標準

1、食用植物油必須符合GB2716-20xx標準，並具有企業食品生產許可證（不得使用轉基因油）。在配送期間，供應商須向所配送學校提供每批次食用植物油的出廠合格證明材料。

2、小麥粉必須符合GB1355-86標準，並具有企業食品生產許可證。在配送期間，供應商須向所配送學校提供每批次小麥粉的出廠合格證明材料。

3、豬肉必須來自國家定點屠宰企業（禁止供應病、死、種豬、老母豬肉），並提供動物檢疫部門的兩章兩證，豬肉送達學校食堂時須為淨肉（無骨，肥肉、瘦肉比例為4：6)，並使用真空氣調保鮮，確保食材不低於48小時保鮮。

4、包裝調味品必須具有企業食品生產許可證，其餘配料必須符合國家食品安全相關要求；在配送期間，供應商須向所配送學校提供每批次包裝調味品的出廠合格證明材料，不得使用散裝調味品。

5、禽肉、禽蛋必須保證新鮮（禽肉必須當日屠宰並提供檢疫證明）。蔬菜類必須保證新鮮，無農藥殘留，並提供有相關部門檢疫（驗）證明，酶抑制率的通知》（魯教體字〔20xx〕10號）、《關於加強學校大宗食品統一配送管理工作的意見》（魯教體函〔20xx〕17號）、《關於深化改革加強食品安全工作的實施意見》（臨發〔20xx〕2號）、《關於開展保障學校（幼兒園）食堂食品安全民生實事工作的實施方案》（臨市監餐食字〔20xx〕45號）等文件精神，特制定本實施方案。

一、指導思想

按照“優質、安全、高效、便利”的原則，對學校食堂大宗食品進行定點採購、統一配送，實現食堂管理規範化，為師生提供安全衞生、質優價廉的食品，從源頭保障學校食堂食品供應安全，全力打造陽光食堂、放心食堂、滿意食堂。

二、基本原則

1、在學校食堂大宗食品定點採購統一配送考察、評估工作中，堅持公開、公平、公正原則。

2、在學校食堂大宗食品定點採購統一配送過程中，堅持採購選擇權和使用評價權分離的原則。

3、在學校食堂大宗食品定點採購統一配送管理工作中，堅持動態管理、優勝劣汰的原則。

三、組織機構

縣教體局成立學校食堂大宗食品定點採購統一配送工作領導小組，局主要領導任組長，分管領導任副組長，後勤服務中心、機關黨委、安全指導科、財務核算中心、信訪科等科室負責人為成員，全面負責學校食堂大宗食品定點採購統一配送工作，討論和決定學校食堂大宗食品定點採購統一配送工作中的相關事項。領導小組下設辦公室，辦公室設在後勤管理服務中心。各採購配送學校要成立相關的工作領導小組，分工明確，職責到人，做好食堂大宗食品定點採購和統一配送工作。

四、定點供應商的資格條件

凡參加定點採購統一配送的供應商必須符合相關法律法規規定的基本資格條件，同時符合根據該項目特點設置的特定資格條件。

（一）基本資格條件。

1、具備獨立的法人資格，有《營業執照》、《食品生產許可證》或《食品經營許可證》等相關資質，達到一定的規模，有達標的場所、固定的工作人員、足夠的配送車輛以及相關的設施設備，能做到配送及時，服務到位。

2、在“信用中國網”未被列入失信被執行人名單、重大税收違法案件當事人名單，在“中國政府採購網”未被列入政府採購嚴重違法失信行為記錄名單，在“中國裁判文書網”無行賄犯罪記錄（新成立公司除外）。

3、近兩年內，在經營活動中沒有違法記錄（新成立公司除外）。

4、依法繳納社會保障金（新成立公司除外）。

5、依法繳納税收（依法免税或不需要税收的供應商，應提供相應文件證明文件，新成立公司除外）。

（二）特定資格條件。

1、具備一定的規模，有一定面積的固定經營場所，具備符合食品安全要求及滿足採購配送需要的倉儲、冷藏、運輸、標準化檢測等設施設備。倉儲、配送、檢測室等配置電子監控系統。

2、經營場所及相關設施設備須在沂南縣境內。

3、供貨價格不高於本地市場批發價。

4、所供食品在本縣學校食堂使用率、品牌認知度、質量認可度較高。

5、肉類、禽類、水產品、蔬菜等定點供應商須建有足夠容量的冷藏庫，配備符合要求的配送車輛。蔬菜供應商還須建有農產品農藥殘留快速檢測室，配備農藥殘留快速檢測儀器設備和檢測人員，有能力對大宗農產品（蔬菜、鮮肉、生鮮、蛋類、禽類等）進行檢測或提供檢疫合格證明、檢測合格報告，並將批次檢測合格結果隨食材送至學校。

6、各工種工作人員配備合理、人數充足，且身體健康，持有有效的健康證。

7、有完備的內部管理制度和工作人員職責，並能嚴格落實。

8、具備應急保障能力和食品安全突發事件的處置能力。有能力交納一定金額的食品安全事故應急處置金，用於食品安全突發事件的應急處置。定點供應商終止供貨合同時，根據應急處置金使用情況，無息退還餘額。

五、定點供應商確定方式

1、由縣教體局發佈定點供應商招商公告，供應商按公告要求報名。不接受聯合體報名。

2、由縣有關部門業務人員組成考察評估小組，採取實地考察、現場評估打分的方式，擇優確定定點供應商。

3、依據我縣學校食堂需求及實際情況等綜合因素，擇優確定出綜合性定點供應商和專項定點供應商各若干家。今後可根據全縣學校食堂實際需求，適當增減定點綜合性供應商和專項定點供應商數量。

4、考察評估結果經公示無異議後，縣教體局組織定點供應商進行洽談，提出相關要求，同時與定點供應商簽訂供貨合同。

5、定點供應商資格不得轉讓。

六、定點採購統一配送範圍

全縣開設食堂的各級各類中國小、幼兒園（以下統稱“學校”）。

七、定點採購統一配送食品種類

米、面、食用油、雜糧、蔬菜、肉類、禽類、蛋類、水產品、豆製品、調味品等。

八、定點採購統一配送方式

1、縣教體局建立“沂南縣學校食堂大宗食品採購和監管平台”，由學校食堂採購人員、學校及監管部門人員使用，訂貨、下單、配送、結算、統計、監管、聯繫等全部在手機或電腦平台上完成。

2、每天上午9:00前，定點供應商在平台上公佈各類食品圖片、質量等級、價格及相關資料信息等，各學校每天14:00前登錄平台進行採購比選，在平台上完成填寫訂單，對本校食品採購需求量進行確認。定點供應商接受配送任務後，應按訂單要求，向學校提供優質、新鮮的食品。對於有質量問題的食品要保證無條件退貨，並及時更換符合質量標準的食品，對出現質量問題的按合同相關規定處理。定點供應商要保證按時供貨。

九、定點採購統一配送要求

定點供應商在採購和配送中，必須達到以下要求：

1、在購進有關食品時須索要上一級供貨商的《營業執照》、《食品經營許可證》複印件（加蓋企業印章），若直接從生產廠家購進則須索要《營業執照》、《食品生產許可證》複印件（加蓋企業印章），上述內容每學期索要一次，歸檔保存並在送貨時交一份給學校保存。

2、在購進有關食品時須向上一級供貨商或生產廠家索要該批次食品的檢驗報告或合格證明文件歸檔保存，在送貨時另交一份給學校保存。相關食品須符合國家食品安全標準。

3、配送的米、面、雜糧、食用油、調味品等產品應取得食品生產許可證的必須有“SC”標誌，未列入生產許可目錄的應符合國家有關標準要求。

4、配送的預包裝食品須是正規廠家生產的，且必須有“三名”（廠名、品名、產地名），“二期”（生產日期、保質期或保存期），“三證”（食品生產許可證、質量檢驗合格證、出廠合格證）)，並提供食品生產廠家營業執照複印件。

5、配送的散裝食品和當地農户加工售賣的食品須在當地鎮街（街道）政府備案。

6、配送的肉類、禽類等農產品必須具有動物檢疫合格證明。

7、配送的蔬菜須經過農藥殘留檢測，提供檢測合格報告，且符合食用安全標準。

8、嚴禁配送劣質變質、黴變生蟲、摻假摻雜、污穢不潔、有毒、有害、超過保質期等不符合食品安全要求的食品；嚴禁配送四季豆、發芽土豆、鮮黃花菜、野生菌等容易發生中毒的蔬菜。

9、禁止配送肉食雞、鴨等含激素超標的食品原料以及成品、半成品。

10、禁止配送轉基因食品原料。

11、禁止配送冷凍肉類、速凍食品、速凍蔬菜等食品原料。

12、要配置“配送專用車”，憑專用通行證（由供應商提供車輛、駕駛員信息，縣教體局統一定製蓋章）進出學校。蔬菜、肉類等生鮮食品必須當日配送，其餘食品原料可視學校實際需求酌情配送，確保食品新鮮、優質、安全可靠。

13、嚴禁供應商之間搞串通定價、弄虛作假、惡意競爭、相互詆譭等不正當行為。

14、縣監管部門和學校發現定點供應商不認真執行以上要求的，將根據《食品安全法》第四十五條、第一百二十六條的規定及監管部門有關規定從嚴處理。

十、定點採購統一配送管理

嚴格遵守供貨合同條款，按照“執行制度不放鬆、互相溝通不對立、負起責任不推脱”的要求，有力、有序、有效地做好學校食堂大宗食品定點採購統一配送管理工作。

1、學校要認真做好食品驗收工作。學校要堅守購驗分離、購用分離原則，對定點供應商配送的食品嚴格執行驗貨、入出庫和索證索票制度。配強、配齊食品驗收工作人員，接收貨物時應由學校食堂管理人員和驗收人員共同驗收，仔細核對《送貨單》，確認無誤後簽收，並做好登記存檔工作。一旦發現問題，第一時間報告學校領導，及時取證，並與定點供應商取得聯繫，查明原因，並及時做好換貨或補貨工作。

2、及時做好食品價格公開工作。在學校食堂顯眼位置設立公示欄，每日及時更新《送貨單》等購貨清單，向全校師生及家長、社會人士公示，及時聽取反饋意見。學校應通過師生、家長監督等多渠道瞭解食品市場價。學校安排人員每個月至少組織一次市場價調查工作，並做好相關記錄，及時對報價異常的定點供應商提出警示。

3、加強對定點供應商日常管理考核。學校要切實發揮主體作用，平時要加強對定點供應商的監督管理，在學年度考核中對定點供應商做出客觀的評價。定點供應商違反供貨合同條款給學校食堂造成經濟、聲譽上損害的，學校應要求其承擔賠償責任，並向縣教體局和縣市場監管局等有關部門反映，直至追究其刑事責任。

十一、定點供應商考核和退出機制

1、縣監管部門和學校對定點供應商進行考核，考核期限為1學年，實行配送月考核（百分制），學年度考核（百分制）為配送月考核累積平均值。

考核的內容包含：食品質量、數量對應、食品衞生及檢驗保障、配送時效性、價格執行、應急處置情況、配送服務滿意度。考核等級：優秀（85分以上）、合格（70-85分）、不合格（70分以下）。

學校考核（60%）：學校要對定點供應商進行月考核，考核結果於下一個月的5日報送沂南縣學校食堂大宗食品定點採購統一配送工作領導小組辦公室（後勤管理服務中心）。

監管部門考核（40%）:主要包括監管部門不定期的“飛檢”、督查組的督查、採購和監管平台的監督評估等方面。

縣教體局負責各學校和監管部門考核的結果彙總並公示。

學年度考核得分85分以上的定點供貨商可直接參加下一學年度的食品定點採購配送項目；學年度考核得分70分-85分的定點供應商，採購配送期間無因質量問題退貨行為，可參加下一學年度的食品定點採購配送項目；學年度考核得分70分以下的，取消參加下一學年度的食品定點採購配送項目資格。

2、存在下列情況之一的，取消該定點供應商資格：

（1）配送的食品引發重大食品安全事故的；

（2）月考核連續兩次評議結果低於70分的；

（3）學年度考核結果低於70分的；

（4）存在嚴重安全隱患拒絕整改或整改不到位的；

（5）其他嚴重違反規定的情形。

3、定點供應商可以自主退出平台供應，但須提前30天告知縣教體局辦理相關手續。

十二、工作要求

（一）明確職責，落實責任。沂南縣學校食堂大宗食品定點採購統一配送工作領導小組辦公室（後勤管理服務中心）職責：負責指導學校與採購配送定點供應商簽定合同；不定時組織各相關科室對學校食堂食品定點採購統一配送工作進行檢查並及時反饋；組織全縣和各學校學年度定點採購統一配送工作的考核總結工作，做好下一年度全縣學校食堂食品定點採購統一配送工作的相關準備工作。

機關黨委職責：參與定點採購統一配送考察評估過程、配送食品價格和廉潔自律的監督。

安全指導科職責：負責指導學校加強食堂安全管理，健全與完善各項安全規章制度、衞生制度；與相關科室協作，定期或不定期對學校食堂的食品安全和衞生等進行檢查；協同相關部門加強對全縣學校相關工作人員進行食品安全教育和培訓，提高師生的食品安全意識和法制意識。

財務核算中心職責：負責建立健全學校食堂的財務管理制度，規範食堂收入和成本支出的核算，加強對學校食堂財務的.監督與管理。

信訪科職責：負責指導學校做好食堂大宗食品定點採購統一配送工作中羣眾的訴求工作。

學校職責：學校要成立食堂管理機構，確定一名分管校長、一名中層教幹負責食堂管理工作，配備至少一名食品驗收人員；建立並完善學校食堂進、出貨台賬；嚴格遵守學校食堂大宗食品定點採購統一配送工作要求，嚴禁私自採購；建立健全學校食堂財務管理制度，學校食堂由學校自主經營管理的，食堂財務要納入學校財務管理，要設立收、支台帳，凡學校食堂入賬的食品原料採購票據，必須有學校食堂收貨驗收人、食堂管理中層教幹、分管校長及校長共同簽字的正規發票，學校財務才能予以下賬；學校食堂委託餐飲公司經營管理的，食堂財務也要設立收、支台帳，凡學校食堂入賬的食品原料採購票據，必須有餐飲公司負責人、學校食堂收貨驗收人、食堂管理中層教幹、分管校長及校長共同簽字的正規發票，餐飲公司財務才能予以下賬；加強學校門衞管理，嚴禁無專用通行證和非“學校食品配送專用車輛”送食品原料進入校園，要教育師生注意校園內配送車輛的交通安全；加強食品市場價格調查，對定點供應商的食品報價進行監督，確保配送的食品價格符合合同要求；加強對定點採購統一配送食品的質量驗收，對於不符合質量要求的食品要拒絕簽收，對配送工作中出現的問題要及時向定點供應商反映，及時溝通解決，確有困難的問題要及時向縣教體局彙報；每批次食品都要向定點供應商索證索票，並妥善保管，建好台賬；學校其他相關科室依據各自工作職責，對學校食堂大宗食品定點採購統一配送工作進行相應的指導與監管。

（二）健全制度，強化監管。建立定點採購統一配送服務質量評價制度。各學校要及時對定點供應商進行學年度考核。評議結果及時報送縣教體局學校食堂大宗食品定點採購統一配送工作領導小組辦公室。建立責任追究制度。沂南縣學校食堂大宗食品定點採購統一配送工作領導小組將不定期地對食堂大宗食品採購配送工作進行督查。對學校食堂違規進貨、食堂管理不嚴，造成責任事故的，將嚴格追究學校相關負責人的責任；對定點供應商提供不合格產品或不按要求配送，影響學生正常就餐的，將按合同約定酌情扣除食品安全應急處置金；情節嚴重的取消配送資格；造成責任事故的將依法追究其法律責任，並由其承擔一切經濟損失。

（三）建立督查制度。縣教體局成立學校食堂大宗食品定點採購統一配送工作督查組，督查組由縣教體局機關黨委、信訪科、核算中心、安全指導科、後勤服務中心等科室人員組成，不定期對各學校食堂大宗食品定點採購統一配送工作進行督查，督查成績納入對定點供應商的學年度考核。

學校食堂食材採購實施方案 篇3

第一條 目的

為規範公司員工食堂食品原料和日耗品的採購程序，節約採購成本，提高員工飲食安全和後勤管理服務水平，特制訂本辦法。

第二條 採購基本原則

一、採購員和食堂管理員必須講原則，責任心強，正直誠實，不謀私利。

二、嚴格遵守公司採購規範流程，在滿足公司經營需求的基礎上能夠最大限度地降低採購成本，並保質保量地及時採購到所需物品。

三、應遵循“貨比三家”的原則，同等質量比價格，同等價格比質量，同等價格質量比服務，追求質優價廉。

四、實行“定點採購”，以確保食品的質量、衞生、安全。根據“貨比三家”的原則，再結合供應商的規模、誠信等因素，綜合評價後最終確定一家為定點採購的合格供應商。

五、對於常用菜品可批量採購進行儲存使用；對於肉類及調味品等可選擇到超市購買，以確保衞生質量。

第三條食堂採購流程

一、食堂採購員與管理員應定期或不定期進行調查瞭解市場價格浮動行情，建立意向供應商檔案。

二、從意向供應商中選擇符合條件（詳見附件）的供應商作為定點採購的對象，並再選擇兩家作為備份供應商，以備急需。

三、食堂管理員要做好每日員工餐及客飯情況的登記，在下班前及時清點庫房物品，出入要分類登記入冊。每週五根據下週需要列出下週需要採購的菜品及原料；向行政部提出採購申請並經審批後方可進行採購。

四、食堂各類菜品及用品的採買由食堂採購員和食堂管理員嚴格按照公司採購流程統一採購。

五、食堂管理員對所採購物品原料進行驗收入庫；在驗收過程中，應嚴格把關，確保原料的安全衞生，拒收假冒偽劣、腐敗變質、過期、無生產廠址的食品，保證數量、份量、重量、質量與公司要求標準相符，驗收後要保管好進貨單據，根據進貨統計和約定時間，對單據進行審核後方可簽字確認並付款。

六、食堂管理員應不定期地抽查監督出入庫原料的`庫存情況，保證先進先出，防止貨物積壓變質；同時在採購過程中不斷提出合理化的改進意見，並報行政部修訂。

第四條採購報銷流程

食堂採買負責人報銷的進貨單據和發票上要有采買人和食堂管理員驗貨簽字，經辦公室主任、財務總監、總經理、董事長簽字同意後，交予財務部出納審核報銷。

第五條附件

合格供應商必須具備的條件：

一、具備合法從事經營活動的相關證照：營業執照、組織機構代碼證、税務登記證、負責人身份證，其複印件必須提交本公司備案。特別是大米、麪粉、菜油、調料、肉類五大宗食品的供應商，還必須同時具備國家規定的必須具備的相關資質、證書：衞生許可證、產品質量監督檢驗報告、動物檢疫合格證等等。

二、對於不完全具備相關證照的某些食品原料輔料供應商，如蔬菜類供應商，仍應堅持從具有合法經營資格的農貿市場的攤販手中採購，以保證所採購的食品原料輔料可以溯源。嚴禁採購路邊貨或其他無法溯源的食品原料輔料。

三、長期合作的供應商，應與本公司簽訂長期合作的意向性合同，其中應約定食品原料輔料的質量、衞生、定價辦法、配送方式、退換貨、貨款支付方式、食品安全責任等。

四、供應商必須向公司提供貨物清單、收據等憑證。

第六條本辦法自下發之日起執行。

學校食堂食材採購實施方案 篇4

為進一步加強學校食品衞生安全的監督和管理，消除學校食品安全隱患，有效防止學校食物中毒及其它食源性疾患事件的發生，確保廣大師生的身心健康和生命安全，構建和諧校園，根據《xx縣學校食堂與學生集體用餐衞生管理辦法》，特制訂本方案。

一、整改範圍

全縣中國小校、幼兒園和其他有關教育機構。

二、整改時間及步驟

xx年5月22日-xx年8月20日。共分三個階段進行。

(一)自查階段(xx年5月22日-5月28日)

1、查學校是否有周密完善的食堂管理制度，校長是否做到了親自抓，是否嚴把食品進貨關、管理關，是否紮實做好食堂從業人員的衞生管理和教育工作，是否建立了食品衞生的相關台帳，是否經常性對學生進行食品安全教育。

2、查學校食堂建築、設備是否符合標準，食品是否按規定留樣，原材料進貨手續是否齊全，儲藏的食品是否有過期、黴變和腐爛現象。

3、查學校食堂是否有有效的衞生許可證、從業人員是否有有效的健康證，是否按期參加年檢。

4、查學校小賣部是否存在違規經營飲料和食品現象。

自查要做到認真細緻，不漏項，不留死角，不留隱患，並如實寫出自查報告。各學校自查報告由鄉鎮(街道)中心學

校統一收交後於5月28日前報縣教體局體衞藝股。

(二)整改階段(xx年5月29日-8月10日)

各學校要嚴格按照《xx縣學校食堂與學生集體用餐衞生管理辦法》的標準和要求，重點抓好建章立制，改善食堂設施條件，強化從業人員管理，健全相關台帳，進一步加強食堂衞生安全監管。各學校整改報告由鄉鎮(街道)中心學校統一收交後於8月10日前報縣教體局體衞藝股。

(三)驗收階段(xx年8月11日-8月20日)

在學校認真排查、加強整改的基礎上，由縣教體局會同衞生、食品藥品監督、工商等部門組成督導組，對學校食堂的設施、設備和衞生安全整改情況進行驗收。對仍存在有食堂安全隱患的學校進行督促，限期落實整改措施。對限期整改不到位的學校，要關停學校食堂並追究相關責任人責任，對存在經營食品現象的學校小賣部堅決取締。

三、整改重點及要求

(一)健全規章制度

1、學校制訂和完善食堂衞生制度、食品留樣制度、食品烹飪與加工管理制度、食品採購制度、食品貯存間管理制度、從業人員崗位責任制度、食堂管理值日製度、食物中毒防控措施和食物中毒事故報告制度等，並制訂應急處置預案。

2、建立嚴格的食堂安全保衞措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進入學校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間。

3、學校對學生每月至少進行2次飲食衞生教育。勸阻學生不購買無證(照)商販出售的盒飯及食品，不食用來歷不明的可疑食物。

4、以上各項規章制度，要於5月28日前制訂、完善到位。

(二)完善食堂設施

1、切實改善食堂基礎設施。食堂遠離污染源，25米以內如有垃圾堆放點、雜草等，必須於5月30日前清理乾淨;如有污水池、廁所等工程量較大的，於8月10日前整改完畢。同時，採取有效措施消除老鼠、蚊蠅和其他有害昆蟲及其孳生地。

2、學校食堂具備相對獨立的主食和副食原料庫、食品加工操作間、更衣間、售飯間、餐廳或大棚。

3、學校食堂使用面積，按省定國小(含幼兒園)每生不低於1.5平方米，中學每生不低於2平方米(學校食堂加工操作間最小使用面積不低於8平方米)的標準進行整改。如確有困難的，要制定出分步整改的建設規劃，並報縣教體局同意。

4、食堂操作間牆壁應用瓷磚或其它防水、防潮、可清洗的材料製成的牆裙，高度不少於1.5米;地面有防水、防滑、無毒、易清洗的材料建造，有一定的坡度，排水溝應保持通暢，設有可拆卸的蓋板，出口應有金屬漏柵;配備有足夠的照明、通風、排煙和污水排放裝置及加有蓋子的污物桶;防蠅、防塵、防鼠設施齊全，門窗裝配嚴密，有紗窗、紗門等設施，木門下端加設金屬防鼠板。

5、餐飲具洗涮池、蔬菜清洗池、肉類清洗池，必須用易清洗的無毒材料建成，標誌明顯，不得混用。

6、共用餐具使用前必須清洗、消毒。

7、操作枱使用不鏽鋼製作或貼有瓷片;餐具用不鏽鋼製品;有配套的籠架;接觸或盛裝原料半成品、成品的案板、刀、盤、盆、桶、筐、抹布等工具做到分開使用，定位存放;案板做到枱面、底部、邊部清潔，無黴斑，豎放晾乾。使用固體燃料加工食品的，應為隔牆燒火爐灶。食堂售飯間不得設置爐灶，堆放雜物。

8、用餐場所(餐廳和大棚)必須封閉並配備就餐桌凳，設置供用餐者洗手、洗餐具的自來水或自備水源裝置。

9、對照上述4、5、6、7、8條款要求，各學校儘快整改，務必於8月10日前整改完畢。

(三)加強從業人員管理

1、從業人員持健康證上崗，並按要求着裝。嚴禁無證及體檢不合格人員上崗作業。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等傳染病的，不得上崗。

2、學校對食堂從業人員每月至少組織1次相關知識的學習培訓，並督促其經常學習衞生知識，養成良好的衞生習慣。

3、從業人員個人衞生要做到“四勤” “四不” ：即勤洗手剪指甲，勤理髮洗澡，勤洗衣服被褥，勤換洗工作衣帽。工作時，不留長指甲，不塗指甲油，不戴戒指，不吸煙。

4、從業人員從原料到成品要實行“四不制度” ：即對腐敗變質的原料採購員不買，保管員不收，炊事員不用，服務員不賣。

5、從業人員對食品存放實行“四隔離” ：即生與熟，成品與半成品，食品與雜物、藥物，食品與天然水隔離。

6、從業人員加工食品時必須做到燒熟熟透，需要熟制加工的大塊食品，其中心温度不低於70℃。

7、從業人員對於製售冷葷涼菜、食品留樣、食品存放、剩餘食品冷藏和食品加工用水等要嚴格按照《xx縣學校食堂與學生集體用餐衞生管理辦法》執行

(四)實行定點採購制度

學校食堂採購員必須到資質齊全的經營單位採購食品。在原確定的食品原料採購點採購食品時，必須嚴格執行索證制度，保證食品質量。學校要有2名質檢員負責驗收，如有不符合要求的食品堅決退換，並全面建立食品採購台帳。台帳記錄要有生產廠家、品種、購進日期、購進數量等，以備檢查。暑假期間，縣教體局將規範食品原料採購點，從秋期開始，全縣統一實行大宗主副食品定點供應。逐步建立起質量可靠、價格適中的主、副食和蔬菜供應基地。

(五)取締經營飲料和食品的學校小賣部

根據上級文件要求，非寄宿制學校不得在校園內設立小賣部，寄宿制學校設立的小賣部不準經營食品和飲料。各學校要及早做好宣傳教育，並按要求抓緊整改，不得因此出現新的不穩定因素。

(六)健全機構強化責任

成立學校食堂衞生安全工作領導小組。縣教體局成立由黨委書記、局長常文錦任組長的學校食品衞生安全工作領導小組，實行局領導包片、股室負責人包鄉鎮(街道)、局機關工作人員包學校的工作責任機制。中心學校要建立相應機構，並配備包括食品衞生在內的安全專幹。學校也要成立食品衞生安全領導機構，校長為縣學校食堂與學生集體用餐衞生管理辦法之規定，嚴肅處理。對工作中出現重大食品衞生安全事故觸犯法律的，依法追究其法律責任。

學校食堂食材採購實施方案 篇5

為加強學校食堂管理，不斷規範學校食堂大宗食品採購管理，保障師生的身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國政府採購法》等有關規定，特制定本實施細則。

一、指導思想

實施學校食堂大宗食品招標採購工作，實現食堂管理規範化，為師生提供安全衞生、質優價廉的食品，確保學校食堂食品安全，全力打造陽光食堂、滿意食堂，有效預防腐敗現象。

二、組織機構

區教育局建立食堂大宗食品招標採購管理領導小組，局長擔任組長，分管副局長為副組長，計財科、體藝衞科、校園安保科、教育綜合服務中心、區教育裝備與勤儉管理中心等科室（中心）負責人為成員，全面負責食堂大宗食品招標採購管理工作，討論和決定招標採購管理工作中的相關事項，辦公室設在區教育裝備與勤儉管理中心。

各學校要成立膳食管理委員會，成員組成要以學生家長代表為主，校長、工會幹部、後勤人員、教師代表、學生代表等共同參與，落實學校食堂大宗食品採購、管理、考核等職責。

三、採購方式

甌海區學校食堂大宗食品採購項目由區教育局牽頭，採取比選方式，委託招標代理公司進行，制定比選規則（參照公開招標採購辦法），按照符合項目要求、質量、價格、服務等綜合因素，通過比較、選優，確定中選人，各學校與供應商簽訂供貨合同。

四、招標程序

甌海區學校食堂大宗食品招投標工作由區教育局大宗食品招標採購管理領導小組負責組織和實施，分肉蔬調味品類和大米食用油類兩個項目，招標程序具體如下：

1.制定和發佈招標公告。區教育局委託招標代理公司根據實際情況編制招標文件，由區教育局食堂大宗食品招標採購管理領導小組審定後，在浙江省政府採購網、甌海區教育網發佈招標公告。

2.開標和定標。肉蔬調味品類定點供應商：第一輪由評審專家採用綜合評估的方法選擇，比選出前10名合格的申請人。第二輪考察團現場實地考察打分，考察團成員抽籤選出，由紀委全程介入，得分前6名的合格申請人作為定點供應商（確定貨品的折扣率，市場價格參照市發改委發佈的市區七大農貿市場的平均價），負責區教育局所轄學校學生食堂的肉蔬調味品類供應（另2名供應商由上輪考核前兩名直接進入）。大米食用類油定點供應商：由評審專家根據資質和價格等因素綜合評分，綜合得分前3名合格申請人作為定點供應商（確定各檔次的貨品及價格，由學校自主選擇貨品），負責區教育局所轄學校食堂的大米食用油類供應（另1名供應商由上輪考核第一名直接進入）。

3.簽訂合同。評標結果經公示無異議後，向中標人發出中標通知書，按序組織洽談，並組織學校與中標人簽訂供貨合同。

五、考核機制

(一)配送及考核機制

供應商服務期限時間為1年，採用1+1模式，合同一年一簽，一年合同期滿，供應商須接受年度考核（具體考核辦法另行制定）。

1.肉蔬調味品類

第一年，將全區各學校按就餐人數大致均分為兩大獨立片區，由配送公司自己抽籤決定配送片區（注：上輪考核前兩名直接分到兩個片區），每個片區由4家供應商輪換配送。第一年配送任務完成後，對各片區配送公司實行獨立年度考核，每個片區年度考核排名最後兩名的，將終止合同，不再續簽。

第二年，全區配送由每個片區年度考核前兩名的配送公司負責輪換配送。第二年配送任務完成後，再次進行年度考核，全區年度考核得分前兩名的供應商，若下一屆繼續採用此方式配送（具體見20xx年方案），將直接入選下一屆甌海區學校大宗食品採購（肉蔬調味品）項目的定點供應商。

2.大米食用油類

第一年，將全區各學校按就餐人數大致均分為兩大獨立片區，由配送公司自己抽籤決定配送片區，每個片區由2家供應商輪換配送。第一年配送任務完成後，對各片區配送公司實行獨立年度考核，每個片區年度考核排名最後一名的，將終止合同，不再續簽。

第二年，全區配送由每個片區年度考核第一名的配送公司負責輪換配送。第二年配送任務完成後，再次進行年度考核，全區年度考核得分第一名的供應商，若下一屆繼續採用此方式配送（具體見20xx年方案），將直接入選下一屆甌海區學校大宗食品採購（大米食用油）項目的定點供應商。

(二)處罰及退出機制

在配送過程中若發現肉蔬調味品和大米食用油造成食品安全事故的直接終止合同，取消甌海區學校食堂大宗食品供應商資格和合同，並追究供應商造成的損失及法律責任。

在配送過程中若發現質量、服務、價格（以公司配送食材折後價格高於温州市發改委公佈的市區七大農貿市場平均價為準）等問題，一經查實：第一次的，學校口頭警告供應商，並做好證據保留；第二次的，由學校出具書面警告供應商，膳管會主任進行約談，學校留存證據，作為學校年度考核重要依據；第三次的，由學校通過OA流程向區教育局投訴，由區教育局進行約談，視情節作出如下處理：

1.公司被學校投訴1次的，由區局主管業務科室（中心）約談，並暫停該公司配送該校該週期的資格；

2.一個學期內，公司被該片區學校投訴累計達4（含）次以上的，由區局分管領導約談，並暫停該公司配送該片區該學期的資格；

3.一年內，公司被學校投訴累計達8次（含）以上的，經局黨委會研究，則取消該公司配送資格和合同，並列入黑名單。

六、採購管理

學校作為食堂大宗物資採購的主體，要明確主體職責，承擔主體責任。學校膳管會要對本單位食堂採購工作中發現、存在的問題進行梳理，儘快予以解決，不能解決的要及時上報，確保食堂大宗食品採購後續管理工作順暢、平穩、有序。

1.做好與供應商溝通。學校要提前制定周菜譜，提早一週通過平台下單需求，若訂單有修改至少提前1天告知供應商。要嚴格遵守合同規定，不刁難供應商，不得到非定點供應商自行採購合同內的`食品，不得違規採購有食品安全隱患的商品，牢控食堂所需食品品牌、廠家等信息的主動權，避免被供應商所操控。

2.做好採購陽光驗收。學校要嚴格執行驗貨、入出庫和索證制度。要成立食材驗收小組，驗收小組須2人或2人以上，其中須有公職人員或家長代表，共同參與每日菜品驗收，嚴把食品安全關，所有貨品驗收工作須在監控區域內完成，驗收視頻錄像需要保留1個月以上，並做好登記存檔工作備查。一旦發現問題，第一時間報告學校領導，及時取證，與配送公司取得聯繫查明原因。

3.做好食材價格監管。學校要在顯眼位置設置公示欄，每日及時更新購菜清單及價格，向全校師生及家長、社會人士公示，及時聽取反饋意見。學校膳管會每個月至少組織兩次（通過比較温州市發改局公佈的價格、採購平台公佈的價格、學校周邊農貿市場的價格等）對食材價格的調查和綜合比較，並做好相關記錄，及時對報價異常的供應商提出警示，並啟動處罰措施。同時，區教育局將加強對價格的監管力度，利用平台公佈每個配送公司的食材價格，每月由區教育局組織相關人員從平台上隨機抽取每個配送公司都有的貨品庫，由紀檢部門人員從中搖號產生貨品進行價格比較（具體操作辦法見年度考核辦法），結果將作為年度考核的重要依據。

4.做好平時管理考核。學校膳管會要結合學校實際制定相應的管理考核細則，定期舉行例會，須由學生代表、教師代表、參與食堂管理的家長代表、食堂工作人員、學校管理人員等多方參與，主要從配送食材價格、食材質量、售後服務等方面進行量化評價，對供應商作出客觀評價。區教育局將加強日常管理考核，成立學校食堂大宗食品採購管理“飛檢”督查組，不定期到學校、配送公司進行督查，成員從區人大代表、政協委員、家長代表、學校代表、區市場監管局和區教育局相關科室人員中臨時隨機產生，根據實地“飛檢”情況由督查組成員對各配送公司現場獨立打分，結果將作為年度考核的重要依據。

學校食堂食材採購實施方案 篇6

一、指導思想

在曹校長的大力支持下，我校成立了生態委員會，委員們對校園內的垃圾種類、來源、去向做了大量的前期調研工作。為了進一步推進我校校園生活垃圾減量分類工作，提高投放質量，探索垃圾減量化、無害化、資源化處理的可行途徑，提高我校師生的環保意識，激發學生的創新能力和科學精神和社會責任，自覺養成良好的行為習慣，並以實際行動參與垃圾減量分類的宣傳，結合我市和我校的實際情況，特制定本實施方案。

二、基本情況

（1）思想與能力

廣大師生有減少垃圾總量，對垃圾進行合理分類的美好願望。但缺乏垃圾分類的知識，缺乏科學分類的能力。校園內垃圾桶顏色和標誌不對應，分佈不合理。

（2）類型與分佈

校園各道路垃圾主要為樹葉，佔總垃圾量的85%以上。教室垃圾主要為一次性紙巾、紙張、廢舊文具、食品包裝袋及食品。辦公室垃圾主要為一次性紙巾、紙張、快遞盒、食品包裝袋及食品。各報告廳垃圾主要為乾電池。會議室廣播台主要垃圾為乾電池、紙張。放假時，書籍、試卷、草稿紙等紙品垃圾很多。

三、實施措施

（一）融合課程

充分利用國旗下講話、教職工大會、班會課、學科融合課程、校園廣播、櫥窗、電子屏幕、黑板報等形式，開展垃圾減量分類普及教育，強化師生垃圾減量分類意識，提高處理能力。

（1）開展“垃圾減量分類，從我做起”主題日活動，以開設講座、知識競賽等形式進行垃圾減量分類的宣傳和實踐活動，強化學生垃圾減量分類的意識，提高學生參與活動的自覺性和積極性。

（2）開展“垃圾專項回收箱”小製作展評活動。利用廢棄塑料箱、快遞盒等製作紙品與筆芯專項回收箱，減少垃圾總量。

（3）開展垃圾減量分類進課堂活動。把垃圾減量分類融合到社團活動、學科教學中。學科教師結合本學科的特點，將垃圾減量分類的思想或方法傳授給學生。通過開展“變廢為寶”小製作等展評活動，讓學生對廢舊物品回收、加工，製成有一定藝術價值或實用價值的`作品。

（二）垃圾處理

重新張貼垃圾桶標誌，合理投放到校園各區域。規範垃圾回收方式和渠道，加強學校層面的垃圾收集和處置工作，以達到源頭減量、專項回收與無害處理的要求。

（1）公共區域

樹葉：將樹葉統一投送到校園東側樹林內，由其自然降解。不得把其他垃圾和樹葉雜草混裝。

紙巾：提倡減少紙巾使用，如使用手帕、用擦鏡布擦拭眼鏡等。

（2）辦公區域

紙張：推進少紙化辦公，採取網絡傳文、電子教案、雙面打印等措施減少紙張總量。控制文印室用紙量。印刷資料份數應為班級人數加2份。

電池：使用充電電池，減少乾電池的使用。

快遞包裝：可以重複使用的快遞包裝由快遞員回收。不具有重複使用價值的紙質快遞包裝，撕去膠帶後送往廢品收購處。

（3）教學區域

紙張和筆芯：各班級自制紙張和筆芯回收箱，紙品（不含一次性紙巾）和筆芯必須投放至回收箱內，每週五下午學校集中回收一次。學期結束時，統一回收學生廢棄的教材、試卷、草稿紙等，送往廢品收購處。對有重複利用價值的教材、其它書籍收入學校圖書館，供學生借用。

食品：原則上不允許攜帶帶有塑料包裝的食品進教學區。不得攜帶一次性礦泉水瓶進校園，全體師生自備可重複使用的茶具。

（三）廣泛宣傳

（1）校內宣傳

各班級要加強宣傳垃圾減量分類活動，並注重挖掘活動中的典型案例，及時上報德育處。由德育處通過升旗儀式、電視大會、宣傳欄等方式，進行先進經驗介紹，擴大影響，使師生自覺踐行垃圾減量分類工作。

（2）社會宣傳

開展“垃圾減量進社區”、“小手牽大手”等系列活動，以《給家長的一封信》、手抄報、志願服務等形式，倡導節約、環保、低碳的生活理念，帶動家庭、社區關注垃圾減量分類，並積極配合，參與到學校的相關活動中，攜手共建勤檢節約、綠色環保的美麗家園。

學校食堂食材採購實施方案 篇7

根據市教育局發佈的《20xx年x季學期防疫期間中國小生返校午餐午休工作指引》的文件精神，結合我校實際，疫情期間學校實行“住宿生一週一進出，外宿生一天一進一出”封閉式管理，全體學生在學校就餐，具體做如下安排。

一、住宿生早餐錯峯用餐安排

1、錯峯用餐線路安排

①領取早餐線路：統一自帶餐具，男住宿生從鴻鵠梯下，女住宿生從瑜璟梯下，直達飯堂一樓，排隊領取早餐。

②七年級八年級級住宿生回宿舍用餐線路：領取早餐後，七年級八年級級住宿生統一從璟鵠梯上，回到本人所住宿舍的牀位位置用早餐。

2、錯峯用餐時間安排

第一批（6：05）：九年級級住宿生領取早餐後，在飯堂內按指定座位用早餐。

第二批（6：15）：七年級級住宿生領取早餐。

第三批（6：25）：八年級級住宿生領取早餐。

二、全校學生午、晚餐錯峯用餐安排

1、錯峯用餐線路安排

①七年級級學生：A級各班學生經恪勤梯依次下到恪勤樓二樓走廊→飯堂北門入口區域→洗手和清洗餐具後進入飯堂領餐（9班跟B級路線用餐）；B級各班學生依次經恪勉梯→恪勤樓一樓走廊→飯堂東門入口北區域→洗手和清洗餐具後從璟鵠梯上到二樓進入飯堂領餐。

領餐後，外宿生在飯堂內按指定座位用餐，住宿生按早餐線路回宿舍用餐。

外宿生用餐完畢，清洗餐具後，統一從飯堂前階梯離開飯堂→香樟大道→勤勉梯三樓→各班學生根據教室位置選擇人少路線回班。

②八年級級學生：A級3-9班學生經勤業梯下一樓與1班2班匯合恪勤梯→恪勤樓二樓走廊→飯堂北門入口區域→洗手和清洗餐具後進入飯堂領餐；B級各班學生依次經恪勉梯→恪勤樓二樓走廊→飯堂東門入口北區域→洗手和清洗餐具後從璟鵠梯上到二樓進入飯堂領餐。

領餐後，外宿生在飯堂內按指定座位用餐，住宿生按早餐線路回宿舍用餐。

外宿生用餐完畢，清洗餐具後，統一從飯堂前階梯離開飯堂→香樟大道→勤勉大堂或勤志大堂（電子屏大堂）→根據班級位置選擇人少的樓梯回教室。

③九年級級學生：從酬勤樓下樓梯→恪勤樓二樓走廊→飯堂北門和東門入口→洗手和清洗餐具後進入飯堂領餐（其中九年級A級學生從一樓北門進入飯堂、九年級B級學生從璟鵠梯上到二樓進入飯堂）。

領餐後，在飯堂內按指定座位用餐。

學生用餐完畢，清洗餐具後，統一從飯堂前階梯離開飯堂→香樟大道→勤志大堂（電子屏大堂）→酬志梯回教室。

2、錯峯用餐時間安排

①午餐

第一批（11：20-11：48）：七年級級

第二批（11：50-12：08）：九年級級

第三批（12：10-12：30）：八年級級

②晚餐

第一批（17：10-17：38）：七年級級

第二批（17：40-17：58）：九年級級

第三批（18：00-18：20）：八年級級

學校食堂食材採購實施方案 篇8

一、採購項目編號：

二、採購項目名稱：

食堂對外經營承包項目

三、資金來源：

承包單位投入。

四、採購項目內容：

每個校區食堂分為基本大眾保障性伙食、風味經營性餐廳兩大部分分開選擇承包單位進行經營，具體劃分如下：

包組

食堂名稱

經營樓層

經營範圍

承包單位數量

備註：

1.投標人可對個別包或全部包進行投標，但應對包內所有的招標內容進行投標，不允許只對包內其中部分內容進行投標。

2.投標人蔘與投標包號數量不受限制，但最多隻允許中1個包組。若投標人同時為2個包組的第一中標候選人，則該投標人將被推薦為包一的第一中標候選人，包二則推薦綜合得分排名第二的投標人為第一中標候選人。

3.本項目的評審流程按包組一、包組二的先後順序進行。

五、投標人資格：

根據《xx省高校食堂對外承包經營資格准入試行辦法》(粵教後勤〔20xx〕15號)的通知精神和招標採購有關規定，參加投標的單位應符合或滿足下列條件：

1.投標單位須具備有獨立承擔民事責任能力的，在中華人民共和國境內註冊的法人，持有國家規定從事餐飲企業的各種證照，能提供經營飲食行業工商營業執照(副本)、組織機構代碼證、税務登記證、餐飲服務許可證等。且企業註冊資金在200萬元以上(以營業執照為準)。

2.投標單位應具備從事3年(含3年)以上的餐飲經營資質及具有承包企事業單位3000人以上規模的經驗。(以營業執照為準)

3.具有良好的商業信譽和健全的財務會計制度。

4.具有履行合同所必需的設備和專業技術能力。

5.有依法繳納税收和社會保障資金的良好記錄。

6.參加政府採購活動前三年內，在經營活動中沒有重大違法記錄。

7.本項目不接受聯合體投標。

8.符合法律、行政法規規定的其他條件。

9.已報名並獲取本項目招標文件的。

六、符合資格的供應商

應當在20xx年7月16日8時30分起至20xx年7月22日17時30分止(法定節假日除外)攜帶有關證件到招標採購有限公司xx市xx區先烈中路102號華盛大廈南塔15樓購買招標文件，招標文件每套售價人民幣300元，售後不退。

符合資格的投標人應攜帶以下資料並加蓋公章至採購代理機構現場報名並獲取招標文件：

1)、企業營業執照或事業單位法人證書、税務登記證及組織機構代碼證複印件並加蓋公章；

2)、《餐飲服務許可證》複印件加蓋公章；

3)、參加招投標活動前三年內，在經營活動中沒有重大違法記錄。(須提供書面聲明)；

4)、法定代表人證明書及法定代表人授權委託書。

備註：

1)採購代理機構將核對報名投標人提交的上述資料，且只接受完整提交上述資料投標人的報名。

2)採購代理機構對投標人提交的證件資料的核對，不代表其投標資格的確認。投標人的投標資格最終以評標委員會根據其投標文件中的相關資料作出的評審結論為準。

七、投標截止時間：

20xx年7月24日10時00分(注：9時30分開始受理投標文件)

八、投標文件遞交地點：

xx市xx區先烈中路102號華盛大廈南塔15樓招標採購有限公司

九、開標評標時間：

20xx年7月24日10時00分(北京時間)

十、開標評標地點：

xx市xx區先烈中路102號華盛大廈南塔15樓

學校食堂食材採購實施方案 篇9

一日三餐離不開食堂，食堂是大家生活的重要組成部分，營造清潔、文明、舒適的就餐環境，不僅關係每位同學的生活，而且直接體現了我們玉巖中學學生的整體形象。因此，營造良好的校園文化，圍繞學校“為社會引領者成長奠基”的理念，打造文明有序的就餐環境，促進，廣大學生養成文明就餐的良好習慣，提高學生思想道德素質，特舉行“文明就餐月”活動。

活動主題：

“文明就餐，從我做起。

組織結構：

領導組：組長：羅潔 副組長：肖萌

執行組：組長：毛紅勛

活動時間：

食堂“文明就餐月”主題月活動時間：20__年10月8日至11月8日

活動內容：

主題班會 文明就餐動員會：

活動目的：

宣傳文明就餐，進一步增強同學們的文明就餐意識，培養文明就餐的良好習慣，使“文明就餐”深入人心。

活動方式：

發放文明就餐倡議書。

各班級開展“文明就餐”主題班會。

做好宣傳標語在食堂內張貼，做好宣傳活動。

文明就餐千人簽名活動

活動目的：

使“文明就餐”活動的主題深深印在廣大同學心中，號召同學們行動起來，共同參與到文明就餐的行列中。

活動地點：

操場

活動方式：

1、由學生工作處組織現場發放文明就餐倡議書。

2、由學生再現食堂就餐情境

3文明就餐執勤及督導。

活動目的：

引導廣大同學自覺排好隊，做到“不插隊，不擁擠，不喧譁。”引導廣大同學在就餐後自覺將殘留物撥回碗裏。

活動方式：

每天由值日教師安排“自管會”學生幹部在食堂值班，逐個“文明就餐”督導活動，並及時反饋就餐信息。

完善後勤管理體系。

活動目的：

加強食堂與學生之間的溝通，使食堂與學生之間能夠互相理解，互相體諒，架起同學們與食堂的溝通橋樑，營造和諧的就餐氛圍。

活動方式：

學生代表參與食堂飲食服務監督管理，由食堂反映學生在就餐中遇到的問題以及提出意見，做好餐廳與同學之間的橋樑作用。

“文明就餐”我先行活動總結

為塑造文明和諧的就餐環境，自10月8日起，校學生會在我校後勤管理處的協助下，聯繫各院開展為期五週的“文明就餐”活動，其中，第一週由校學生會負責文明督導，後四周由院系負責。

本次“文明就餐”共分四項內容：第一，文明就餐，自覺排隊打飯，用餐結束後自覺將餐盤送至指定地點。第二，“光盤行動”，學生應根據自身需求合理打飯，避免浪費遺留現象。第三，拒絕現金，學生就餐時避免使用現金，進行“一卡通”消費。第四，學校飯卡充值有四種方式，合理選擇充值方式。

活動之初，學生會工作人員積極籌措，聯繫各食堂經理設立固定餐盤迴收點，並着力確保回收點將永久存在。打菜窗口亦張貼了多張提醒標語，提醒同學們文明就餐。為確保活動的有效進行，學生會抽調了骨幹人員加強活動監督。

“同學你好，請來這邊排隊打菜可以嗎？”“同學你好，請在用餐結束後將餐盤送至餐盤迴收點可以嗎？”志願者們對正在食堂用餐的同學們提醒道。王東澤是校學生會敬敷苑的一名幹事，同時也是本次文明就餐活動的一名志願者。作為一名文明督導員，他很自豪地説道：“自己一句善意的提醒，就能給別人帶來方便，讓我感覺到快樂和滿足，同時，我覺得我們學生幹部應該身先士卒，主動遵守‘就餐公約’，做到文明就餐。”

與以往不同的是，本次活動將深入到各新生班級，主辦方倡議

各新生班級開展相關的主題班會，加強宣傳教育，深化新生的文明意識。

來自五一班張強同學表示：“我覺得這個活動辦得很有意義，現在同學們還沒有養成良好的就餐習慣，這是很不應該的，希望通過這次引導可以改善就餐環境，幫助同學們樹立良好的就餐行為。” 食堂是同學們共同的用餐場所，營造清潔舒適的就餐環境，需要大家的共同努力，文明用餐是個人素質的體現，要學會自覺收拾餐具，文明就餐是一個人美德與個人魅力的展現，你的文明行動是展現個人素質的有效行動。讓我們以良好的的社會公德，以樹立學生的良好形象為目標，為共同營造一個文明有序的就餐環境而努力！

學校食堂食材採購實施方案 篇10

一、錯峯放學

中午放學：高中11：20，八年級11：40，七年級九年級12：00下午放學：國中及高一17：10，高二高三17：301。學生入校離校兩路縱隊保持間距有序入校、離校。2。晚自習放學後，當堂科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序返回寢室就寢，返回寢室後無特殊情況不得離開寢室。

二、錯峯就餐

1、早餐：7：00—7：40，住讀生在校就餐；走讀生可選擇在家或食堂就餐。

2、午餐：全校學生均在校就餐，不得外出。

11：20：

住讀生：高一年級、高二12班住讀學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓取餐；高三年級、高二345班住讀學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓取餐；住讀生取餐後全部回寢室就餐，生活老師負責本單元學生就餐秩序；科任老師將住讀生送達食堂後立即返回教室。

走讀生：高中各年級走讀生派代表（每個年級統一安排）到食堂一樓處取餐，走讀生全部在教室就餐，就餐時保持足夠間距，高中各年級1、2班第五節課科任老師陪餐，並負責該班走讀生就餐秩序。高三學生就餐結束後，立即回教室自習、午休。

11：40：

八年級奇數班學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓AC座位就餐；八年級偶數班學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓AC座位就餐；就餐結束後立即回教室午休，不得聚集。

12：00：

九年級奇數班學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓BD座位就餐；九年級偶數班學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓BD座位就餐；就餐結束後立即回教室午休，不得聚集。

七年級年級各班主任立即到本班教室就位，以班為單位派學生到食堂一樓取餐回教室就餐；各班1、3、5縱隊先就餐，2、4、6縱隊後就餐，未就餐同學戴好口罩完成學習任務，第二天交換；班主任陪餐，並負責本班午餐就餐秩序；學生就餐結束後在教室午休。

3、晚餐：17：10：

八年級住讀生、九年級上晚自習的學生，在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓AC座位就餐。

七年級住讀生、高一住讀生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓AC座位就餐。

17：30：

高二住讀生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓BD座位就餐。

高三住讀生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓BD座位就餐。高中走讀生以年級為單位到食堂一樓取餐到教室就餐，由各年級1、2班第九節課科任老師陪餐並負責就餐秩序。

就餐結束後準備晚自習。

4、注意事項：

（1）全校學生午餐晚餐前提前將餐具帶到教室，放學後就餐前不得回寢室。

（2）打飯打菜一步完成，請同學們提前想好所打菜品。

（3）七年級年級午餐和高中部走讀學生午餐、晚餐均到食堂領取盒飯，盒飯價格8元/份（兩葷一素）。

三、充卡事宜

校園卡充值：開學報到當天到食堂底樓排隊保持間距充卡；新充卡學生繳納20元卡費（七年級走讀生、高中走讀生不用辦卡），使用完後可憑卡退費；葷菜每份5元，素菜每份1。5元，米飯1元（可添加），各位家長請根據孩子實際就餐情況一次性充值一週的.金額；享受一免一補的學生直接帶卡按規定充值。

學校食堂食材採購實施方案 篇11

一、創建目的`

通過開展健康食堂創建活動，進一步調動食堂員工和全體師生的積極性，營造開展健康生活方式行動的氛圍，普及健康飲食相關知識，提供健康行為指導，培養師生員工的健康飲食意識，努力提高全民健康水平。

二、創建目標

1通過健康食堂的創建活動，帶動全民健康生活方式行動全面開展。

2全體動員，全體參加，廣泛宣傳，讓100%的師生員工瞭解此項活動的.內容和意義。

3普及健康知識，讓食堂員工及就餐對象瞭解亞健康的危害。

4改變就餐者的飲食習慣，全面提高師生員工的身心健康。

5改變傳統的烹調方式方法，合理膳食營養。

6提高就餐者增強高血壓，肥胖病的防治知識水平。

三、組織管理

1學校成立健康食堂創建工作領導小組組長：副組長：成員：、及全體班主任

2食堂有專（兼）職營養配餐管理人員與健康生活方式指導員。專職營養配餐管理人員：健康生活方式指導員：

3管理人員和工作人員每半年累計接受2小時以上的合理膳食知識培訓。並讓廚師掌握製作低鹽少油菜餚技能。

4所有直接接觸食品的人員必須持有有效健康證明。

四、工作措施

1食堂內安裝紗窗、門簾、防蠅燈、擋鼠板等防護設施，確保食堂環境整潔，無蚊、蠅、鼠、蟑螂等。

2堅持每天對食堂內外進行打掃。

3張貼無煙標識，創造無煙就餐環境，聘任控煙督導員。控煙督導員：

4加工食品做到生與熟、成品與半成品、食品與雜物隔離存放；生熟用具、容器、冰箱分開使用。

5操作間地面、牆壁、門窗、桌椅，清潔、乾淨、整齊；個人物品集中擺放。廢棄物、垃圾及時清運、日產日清，盛放垃圾容器清潔、美觀，定期消毒。

6利用張貼畫、板報、電子屏幕等形式，和可自由取閲的健康生活方式宣傳資料，宣傳膳食營養健康知識，營造食堂營養健康氛圍。

7通過擺放體重計、BMI尺、食物模型、膳食平衡寶塔等方式，指導師生員工合理膳食、吃動平衡。

8以食堂為主體，適時開展膳食知識問答等活動，提高師生健康生活方式行為能力。

9加強供餐服務

（1）菜餚、主食品種豐富，少量多樣；

保證粗加工糧食類、薯類的供應；

逐步提供奶類、豆類、新鮮果蔬類；

提供主要菜品的營養特點，指導師生就餐。

（2）控制膳食中油鹽用量，記錄油、鹽的購買量和使用量，控制每份菜餚的油、鹽用量，並逐步減少，以達到食用油推薦量（25x30克/人/天）、食鹽推薦量（5克/人/天）的標準。

學校食堂食材採購實施方案 篇12

為認真貫徹執行國家、省、州、縣有關肺炎疫情防控工作的決策部署，全面加強復工後機關食堂的管理，防止出現疫情擴散蔓延情況，現特制定以下管理方案，請各位嚴格遵照執行。

1.規範供餐、就餐方式。要實行分餐制（以盒飯形式提供），實行錯時、分散就餐，保證就餐人員安全距離1.5米的'密度要求，避免圓桌和對桌就餐；所有餐具統一由專人分發，不得自主領取。

2.加強領餐、就餐人員管理。疫情防控期間，食堂必須設體温測量人員。領餐人員或就餐人員在進入食堂前，自覺接受體温測量，領餐或就餐前必須佩戴口罩，勤洗手消毒，做好個人衞生防護。

3.強化從業人員管理。食堂工作人員一律實行體温檢測上崗方案，並做好記錄。從業人員有乏力、發熱、咳嗽等症狀或者有礙食品安全病症的，必須立即調離工作崗位，待查明原因並治癒後，方可重新上崗。從業人員操作前，必須洗手消毒，一律佩戴口罩和一次性手套，防止交叉污染。

4.嚴格食材採購管理。採購食材應嚴格執行進貨查驗和索證索票方案，食堂採購人員在採買過程中必須佩戴口罩，嚴格落實防護措施。嚴禁在食品加工場所飼養畜禽和寵物，嚴禁採購、宰殺、加工野生動物及其製品，不得采購活禽進行加工製作。嚴禁採購、加工製作未按規定進行檢驗檢疫或不符合食品安全標準的畜禽肉。

5.加強食堂加工操作管理。食品加工過程要做到生熟分開、葷素分開，所有菜餚必須燒熟煮透。疫情防控期間，不得提供冷食類、生食類、冷加工糕點等高風險食品。每餐食品應按規範要求做好留樣。

6.保證就餐場所衞生清潔。保持空氣流通，餐飲具每餐使用前必須嚴格清洗消毒達標。每餐前後必須對加工就餐場所進行物體表面、空氣等環境衞生消毒。

7.及時處置餐廚垃圾。餐廚廢棄物應分類管理、按規定處置，設置專用帶蓋垃圾桶，做到日產日清。

學校食堂食材採購實施方案 篇13

一、指導思想

以黨的十九大精神為指導，加強對學校食品安全與營養健康的監督管理，規範學校食堂食品原材料採購配送行為，改善學生營養狀況、提高學生健康水平、增強青少年身體素質，構建和諧平安校園。

二、工作目標

以“確保安全、規範管理、競爭擇優、降低成本、提高質量”為宗旨，通過向社會購買服務方式，規範學校食堂食品採購配送行為，預防學校食物中毒、食品污染事件的發生，為廣大在校師生提供安全衞生的食品。

三、基本原則：

堅持公開、公平、公正的原則；堅持嚴格把關、確保質量的原則；堅持安全、營養、方便快捷的原則；堅持降低成本，物美價廉的原則。

四、組織機構

為確保學校食堂食品原材料統一採購配送規範管理工作順利開展，成立由縣教育局局長任組長的隆安縣中國小校食堂食品原材料採購配送規範管理工作領導小組。領導小組下設辦公室，辦公室設在縣教育局體衞藝股，辦公室主任由縣教育局分管副局長兼任。辦公室負責組織協調、指導和監管全縣學校食堂食品原材料集中採購配送工作。

各中國小校也要成立相應的工作領導小組。各鄉鎮中心國小領導小組成員由中心國小校長、分管副校長、轄區村校校長及教學點負責人、中心國小總務主任及其他中層領導、教師代表、食堂管理員等人員組成，縣直學校及各鄉鎮國中學校領導小組成員由學校校長、分管副校長、總務主任及其他中層領導、教師代表、食堂管理員等人員組成。

為做好標的評定工作，成立隆安縣中國小校食堂食品招標評定工作小組，成員由縣教育局、縣市場監管局及學校代表組成。

五、實施範圍及時間

實施範圍

1.全縣中國小校、公辦幼兒園學生食堂每日各餐點。

2.南寧市龍翔學校、經典用謙學校學生食堂營養餐。

（二）實施時間

20xx年春季學期開學至20xx年秋季學期結束。

六、集中採購食品原材料品種

(一)大米及其它糧食類；

（二）食用油（花生油或調和油）；

（三）肉類、禽蛋類；

（四）蔬菜類、水產品類、豆類及豆製品類；

（五）醬油、鹽、料酒、醋等調味品及幹雜類；

（六）濕米粉、蒸包、糕點（烤包）等。

凡列入學校食堂採購的食品原材料均納入。四季豆、野生蘑菇、熟肉製品等不列入採購之列（採購品種及參數詳見附件4）。

七、標的

標的設置

20xx年隆安縣學校食堂食品原材料集中採購配送標的設置種類如下：A標：大米；B標：肉類、禽蛋類、蔬菜類、水產品類、豆類及豆製品類、食用油、醬油、鹽料酒、醋等調味品及幹雜類；C標：鮮濕米粉類；D標：蒸包類；E標：烤包、點心類。

為確保供貨及時安全，根據合格供貨商數量決定其標的搖號線路中標個數。（如供貨商超過10家，則每家供貨商只能中標1條線路；如果供貨商不足10家，則在確保每家供貨商中標1條線路後，餘下線路再組織供貨商進行第下一輪搖號，在下一輪搖號中每個供貨商只能中標1條線路，直至所有線路供貨商都產生。）

八、投標單位（人）資格條件

（一）總體要求

1.具有相關行政管理部門核發的營業執照(或統一社會信用代碼證)、食品生產經營許可證（《食品生產許可證》、《食品經營許可證》、《食品流通許可證》）等，企業或公司的經營、倉庫、檢測、辦公等場所須在隆安縣境內，且原則上申報成為一般納税人。從業人員須持有健康證。同一法人註冊的企業或公司只能用一家企業或公司進行競標。

2.具有良好的財務狀況和商業信譽。無拖欠貨款行為，沒有發生過違法違規行為和嚴重食品安全事故。

3.流動資金須達到如下要求：A標每條線路20萬元；B標每條線路150萬元；C標每條線路5萬元；D標每條線路5萬元；E標每條線路5萬元。投標單位（人）遞交報名材料時，須提交投標單位（人）銀行賬户流水。

4.具有履行合同的設備和能力（設備包括：電腦、打印機、貨架、符合條件的運輸車輛、食品安全檢測儀器設備，相應的各類食品儲存、運輸容器、專用留樣冰箱等）。

5.必須具有固定的經營場所，有辦公室、食品安全檢測室、儲存倉庫等。經營場所、倉庫距離糞坑、污水池、暴露垃圾場（站）、旱廁等污染源25米以上，不得設置在粉塵、有害氣體、放射性物質和其他擴散性污染源的影響範圍之內。

6.符合食品安全法、動物防疫法及其他法律法規制定的其他要求。

7.投標單位（人）中標後，要於1個月內在縣教育、市場監管部門的指導下，完成經營場所視頻監控系統安裝配備工作，實現供貨地點網絡監控智能監控，實現“畫面可存儲、問題可核實、信息可追溯、全程可監控”，確保教育主管部門、食品監管部門及社會公眾可參加食品安全監督。視頻監控系統和網絡連接安裝、運行費用由供貨商自行負責。

（二）各標的投標單位（人）資格要求

評審人員通過查閲投標材料、實地核查等方式，依照相關標的評分標準（具體評分辦法詳見附件2）對投標單位（人）投標資格進行量化評分。總分達到85分以上（含85分）的投標單位（人）方可進入相關標的競標。

九、招標形式

通過搖號方式確定中標單位（人）。

十、工作程序

(一)公佈工作實施方案

20xx年1月6發佈《20xx年隆安縣學校食堂食品原材料集中採購配送工作實施方案》。縣教育局、各學校（含中國小、幼兒園）將本方案以書面形式對外公告5個工作日(20xx年1月6日至20xx年1月10日)。

（二）投標人報名及報送材料

1.報名時間：20xx年1月7—10日，每天上午8:00—12:00。

2.報名地點：隆安縣教育局體衞藝股（隆安縣城廂鎮江濱路22號隆安縣青少年校外活動中心三樓303室）。

3.材料提交。報名時須遞交如下材料一式3份（其中2份交縣教育局體衞藝股，1份核驗後退回投標單位（人）留存）：

（1）20xx年隆安縣學校食堂食品原材料集中採購配送供貨商報名表（附件1）；

（2）營業執照；

（3）税務登記證（如為三證合一或五證合一的無須提供）或一般納税人的佐證材料；

（4）食品經營許可證或食品生產許可證；屬於生產企業的需提供食品生產明細表；

（5）法定代表人身份證，法定代表人、從業人員健康證；

（6）蔬菜類、鮮濕米粉類、蒸包類、烤包糕點類相關標的食品安全檢測員的培訓合格證（必須是投標單位（人）本單位的）；

（7）經營場所或生產車間不同方位照片3-5張，辦公室不同方位照片2張，食品安全檢測室不同方位照片2張；

（8）經營場所、生產車間、倉庫不動產權證或房屋租賃合同；

（9）倉庫多方位的內部環境及設施照片3-5張，外部毗鄰環境照片3張；

上述材料需提供原件現場核驗（原件核驗後退回，留存複印件），相關提交留存的材料均應利用A4打印或複印，材料均需加蓋公司（企業）公章或財務章，照片應為彩色照片原件。

（三）材料評審及現場核驗

投標單位（人）報名遞交材料後，縣教育局會同縣市場監管局等相關部門組織評審組於20xx年1月8至14日，對相關材料進行審核，併到投標人經營場所（含倉庫）進行實地核查，依照相關標的評分標準進行量化評分。對評分低於85分的投標人，於20xx年1月16日下午前告知其未能進入競標環節。

（四）組織競標，確定中標人

20xx年1月17日（具體時間、地點另行通知），縣教育局組織學校食堂食品原材料集中採購配送工作領導小組（由縣教育局、縣市場監督管理局及相關學校各若干名工作人員代表組成），採取公開搖號方式確定中標單位（人）。評議全過程進行錄像。搖號結果經隆安縣中國小校食堂食品招標評定工作小組審核確認後，向社會公示5個工作日，如無異議的，中標單位（人）按規定繳納保證金後，確定為20xx年隆安縣學校食堂食品原材料的供貨商。

各學校要將確定學校食堂食品原材料供貨商工作程序的相關材料收集、整理歸檔。

十一、食品價格要求

（一）縣城所在地學校，食堂食品原材料價格應低於縣城市場平均零售價的5%以上。

（二）集鎮所在地學校（鄉鎮中心國小、鄉鎮初級中學），食堂食品原材料價格應低於當地市場平均零售價的3%以上。村校、教學點食堂食品原材料價格不能高於當地集鎮市場平均零售價。

（三）每半個月由學校、鄉鎮市場監管所、學生家長代表和供貨商組成的詢價小組對當地集鎮市場進行市場詢價，以學校所在地集鎮市場的糧油類、肉類、禽蛋類、乾貨類、蔬菜類等食品信息價格作參照，下調食材價格，並保持供貨價格的相對穩定。此週期內如市場價格有波動，供貨商要及時告知學校，供需雙方協商定價。各學校要成立採購監督小組，對食堂食品原材料的價格進行採集，與供貨商對接，及時對食品價格進行調整。各學校要對所採購的食品原材料實行小組採價，採價小組每學期輪換一次，

（四）縣教育局、市場監督管理局等部門組成的縣價格監督小組，要定期對全縣各學校食堂食品供貨價格進行監督檢查。

十二、配送要求或集中採購要求

（一）確定中標單位（人）後，學校要與供貨商簽訂採購供應合同，供貨商與學校簽訂合同後，憑合同到縣教育局交原材料質量保證金。A標每條線路5萬元；B標每條線路10萬元；C標每條線路1萬元；D標每條線路1萬元；E標每條線路1萬元。供貨商應按合同向學校配送優質、安全的食品。各學校與供貨商協商，每週確定一次菜譜。各學校應於每週五前將本校食堂次周所需的各類食品原材料品種、數量，以傳真或電子文件等形式向供貨商提交訂貨計劃，註明購買食材品種、規格、數量、供貨時間及其它需要説明的事項。如遇特殊情況，雙方必須至少提前一天協商解決好。供貨商要認真核對各學校的訂貨計劃並按學校所需準備好各類食品原材料，並於次周將每日的食品原材料分別按約定的時間由本公司人員送到相關學校。肉、禽等鮮活食品必須當日配送，其餘食品原料可視學校實際需求酌情配送，但必須確保學校食品新鮮、優質、安全可靠。

（二）供貨商從生產加工單位、生產基地、流通經營單位（商店、超市、個體工商户）採購食品原材料配送到學校的'，應當留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證或每筆送貨單。供貨商從流通經營單位（商場、超市、個體工商户等）採購畜禽肉類配送到學校的，應當索取並留存供貨方蓋章（或簽字）的動物產品檢疫合格證明原件。

（三）供貨商與學校要堅持公平、公正、公開的原則，讓學校教師代表、家長代表廣泛參與、全程監督，努力提高服務水平。學校食堂每天所採購的食品原料品種、價格都必須進行每日公示，供學校廣大師生及社會進行監督。

（四）各學校要對所採購的食品原材料實行雙人採購，雙人驗收。採購員、驗收人員每月輪換一次。

（五）每次供貨，供貨商必須向學校食堂提供“隆安縣流通環節食品經營一票通台賬食品進貨憑證（進貨台賬）”和其他票證。對存在質量問題的食品要保證退貨，賠償相應的損失並及時換取符合質量標準的食品。

（六）縣教育局定期或不定期會同相關職能部門對全縣學校食堂原料採購工作進行現場監督指導，對供貨商進行必要的檢查。

十三、結算與付款方式

（一）結算方式

學校食堂食品原材料貨款每月結算一次，每月初10個工作日內結算上月貨款。

（二）付款方式

供貨商必須向學校提供税務部門出具的正式票據，票據必須與供貨商競標時的税務登記證相符。

縣直學校、鄉鎮初級中學、鄉鎮中心國小負責審核本學校（含轄區村校、教學點）每月採購賬目，審核無誤後，通過銀行轉賬的方式將款項匯入供貨商競標時提供的對公銀行賬户，不允許通過現金直接支付。

經縣教育局批准自行採購的學校，按相關工作程序進行報賬，不允許通過現金直接支付。

十四、供貨商的退出

（一）主動退出

供貨商中標後因各種原因無法履行職責，中途主動退出的，需提前15日向縣教育局提出申請。主動退出的供貨商，自退出之日起3年內不能參加我縣中國小校食堂食品原材料採購和配送。

（二）一票否決

供貨商在在履行供貨合同期間，如有以下情形之一的，相關學校可與供貨商終止供貨合同，供貨商停止供貨的時間以縣教育局書面通知為準。且該供貨商3年內不得參與我縣中國小校食堂食品原材料採購和配送。

1.因食品原材料問題而發生學校食品安全事故被相關部門認定為造成不良影響的。

2.供貨商提供的食品原材料被市場監管局抽檢認定為存在質量問題，一年內達兩次或兩次以上的。

3.相關證照被行政主管部門吊銷的。

（三）勒令退出

1.中標後，供貨商將標的轉讓、轉包或委託他人配送的，一經查實，由縣教育局約談相關企業（個人），限定時間整改，約談2次以上（含2次）拒不整改的，取消供貨資格。2年內不能參加我縣中國小校食堂食品原材料採購和配送。

2.在合同週期內，相關學校集中反應意見大的供貨商，由縣教育局約談相關企業（個人），限定時間整改，約談2次以上（含2次）拒不整改的，取消供貨資格。2年內不能參加我縣中國小校食堂食品原材料採購和配送。

供貨商退出後，由縣教育局組織在年度已中標供貨商中重新報名搖號產生。期間學校的供應，由縣教育局在年度已中標供貨商中明確臨時供應商。

十五、工作職責

（一）縣教育局牽頭負責組織協調、統籌指導監管全縣學校食堂食品原材料採購配送工作。

（二）縣直學校、鄉鎮初級中學負責組織本學校食堂食品原材料採購配送工作。負責做好每天採購計劃，做好貨物驗收簽字，做好索證索票和出入庫工作。建好相關台賬登記。組織學校評議小組對配送方或定點採購方的食品質量及配送服務進行評議。

（三）各鄉鎮中心國小負責組織本鄉鎮學校食堂食品原材料採購配送工作；指導轄區內學校做好每天採購計劃，做好貨物驗收簽字，做好索證索票和入出庫工作。組織本鄉鎮轄區學校評議小組對配送方或定點採購方的食品質量及配送服務進行評議。

（四）各學校具體負責學校食堂食品原材料每天採購計劃，對貨物驗收簽字，做好索證索票和入出庫工作。建好相關台賬登記。每學期期末，組織本學校評議小組對配送方或定點採購方的食品質量及配送服務進行評議。

（五）供貨商應做到制度完善，證照齊全，用工規範，誠實守信，嚴格按合同要求配送食品到學校；自覺協調與學校關係，妥善解決發生的問題和困難；自覺接受教育局、學校及社會各界的監督。

（六）各學校和供貨商自覺接受縣紀委監委、教育局、財政局、審計局、市場監督管理局、農業農村局、衞健局等職能部門對學校食堂食品原材料質量安全檢測、衞生情況、食堂管理、飲食加工、價格等工作的監督和指導，確保學校的食堂食品安全，杜絕安全責任事故的發生。

十六、工作要求

（一）統一認識，加強領導。縣教育局加強學校食堂食品集中採購配送工作的宣傳和指導，及時協調解決出現的問題。各學校要高度重視成立學校食堂食品原材料採購配送工作領導小組，學校校長為第一責任人，要把好食品安全關，全面落實食堂食品採購配送工作，要切實加強食堂管理，及時做好食品需求信息報送。食品供應商要嚴格遵照合同要求，提供方便快捷、物美價廉的食品配送服務。對因違反規定、疏於管理、玩忽職守，造成不良後果的，將嚴肅追究相關人員責任。

（二）完善制度，加強管理。通過建立健全供貨商實行配送服務質量評議制度、責任追究制度和退出制度等，完善學校食品集中採購與配送工作相配套的具體實施辦法、管理細則和操作流程，完善食品採購配送、資金管理、食品衞生安全監管等配套制度辦法，規範操作行為，提高管理水平，確保學校食堂食品原材料配送與採購工作的順利實施。縣教育局會同同級財政、市場監管、紀檢監察等有關部門對招標採購配送工作進行全過程、全方位、常態化的監督，確保招標採購配送工作公平、公開、公正。

（三）強化督查，確保安全。縣教育局及各學校定期或不定期組織人員深入學校食堂和配送企業進行督查。食品供貨商及學校在食品採購、加工、運輸等過程中，要嚴守政策法規，嚴肅財經紀律，嚴格履行合同，做好食品安全衞生管理、杜絕違規違紀及食品安全責任事故的發生。各學校要主動接受社會監督，嚴格落實公開公示制，通過各種便於公眾知曉的方式，逐項逐個公開集中採購配送食品的品種、數量、金額等信息。要落實通報和問責制度，對發現的問題予以通報並責令整改；情況嚴重的，要依法依規嚴肅處理，追究相應的責任。

學校食堂食材採購實施方案 篇14

一、考核目的：

通過有效的績效考核機制使食堂工作人員收入與工作業績掛勾，以提高員工的素質、能力和工作熱情。促進管理者與員工之間的溝通與交流，在企業內部形成開放、積極參與、主動溝通的氛圍，增強企業凝聚力。

二、考核週期

月度考核：對當月的工作表現進行考核，考核時間為下月5日前，遇節假日順延。學期末績效工資與考核分兑現。

三、主要考核指標

對食堂工作人員的`績效考核指標見《食堂人員績效考評實施細則》。

四、食堂人員績效考評實施細則

1、每月基本考核分為100分，每月考核總分=基本考核分-扣分+獎勵分。

2、加分細則

（1）、工作加分：每天早餐，晚餐實行輪流上班制，上班工人協助食堂管理員收清餐票，每1張早餐票加1分，每1張晚餐票加2分。

（2）、臨時加班，按就餐人數1人次加1分。

3、扣分細則

（1）、出勤：事假1天扣5分，病假1天扣4分，曠工1天扣10分，遲到1次扣1分，早退1次扣2分，擅自離崗1次扣2分。

（2）、着裝：按規定着裝，經學校發現1次1樣未按規定着裝扣0.5分，經上級主管部門發現1次1樣未按規定着裝扣2分。

（3）、工作態度：不服從學校安排，根據情節輕重扣6—8分，相互間如發生口角，挑起是非，説別人閒話對工作造成不良影響的，根據情節的輕重扣5—10分。

（4）、工作業績：

①未完成分內事務造成不良影響的，根據情節輕重扣1—20分。

②食堂衞生所屬區域要整潔無灰塵、無積水、無蛛網、無雜物、每出現一次不合格現象扣每人2分。

③紗窗要及時關閉，每發現一次門窗未關閉的扣2分。

④及時處理腐爛變質食品。發現一次未處理的，每次扣5分。如發生食品安全責任事故，每次扣20分。

⑤電源開關，水龍頭在離開時要關閉，發現1次扣當事人2分。

學校食堂食材採購實施方案 篇15

一、總體項目服務方案

“高效快速、機動靈活，誠實守信，卓越服務”是我公司對客户恪守的承諾和經營宗旨，酒店廚房食品原材料供應工作是一項責任工程，也是一項風險工程，需要多方聯動，紮實推進。為了切實開展好廚房食品原材料供應工作，結合工作實際情況，特制定本方案。

1、指導思想

以科學發展觀為指導，按照“以人為本、健康第一”的指導思想，認真落實廚房食品原材料供應的相關要求。

2、組織領導

成立該項目食品原材料供應工作實施領導小組，組長：普強畢

3、明確職責，落實工作

（1）實行領導負責制，組長是該項工作的第一責任人，要建立權責一致的工作機制，明確工作職責，確保各項工作落實到位。按相關政策要求以及酒店廚房的要求制定切實可行的方案，實承擔起酒店食堂食品原材料供應的具體組織實施和相關管理責任。

（2）制定一整套管理制度、措施、應急預案、分工落實，確保各項工作順利實施，確保食品安全。

（3）擬定食品原材料供應及食品衞生安全協議書，與相關人員簽訂工作崗位責任協議。

4、加強從業人員的.管理

（1）從業人員每年必須進行健康檢查。取得健康證明後方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原攜帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衞生的疾病患者，嚴禁從事配送及管理工作。

（2）從業人員應有良好的個人衞生習慣。工作前、及便後，必須用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口貨物之前，應洗手消毒。

5、要加強對食品存放管理，要建立健全食品出入庫管理制度和收發登記制度；食品在儲存期間，要按照食品保管要求，分類存放，安全管理；要嚴防食品在儲存期間發生黴變、腐爛和生蟲不潔等現象；對過期和黴變食品要按規定及時處理，嚴禁不符合質量衞生要求的食品流向食堂。

6、應急措施，建立完善食品安全事故應急預案，一旦發生較嚴重的食品衞生安全事故，迅速啟動應急預案。

7、貨源保障：如我公司中標後立即與各相關公司、基地聯繫，由其安排組織貨源，嚴格執行國家食品安全衞生標準，每一批次質檢報告隨貨同行，送交相關部門備案。

8、嚴格執行公司的“五心”標準

誠心----誠心誠意

貼心----站在對方角度考慮問題，以心換心

細心-----細緻周到，不漏掉一個問題，不放過一個細節。耐心-----始終保持服務耐心，最苛刻的客户是我們最好的教練

舒心-----客户放心，更開心，這就是我們的工作

客户1%的不滿意等於100%的不滿意，在整個服務鏈上我們確保服務的精緻性，不漏掉一個問題，不放過一個細節。

二、配送方案實施計劃

我公司的配送宗旨是“三按”，按時、按質、按量。“二專”，專人、專車。

按時——嚴格按照招標方的時間要求和規定配送;按質——保證提供質量合格的優質產品，並登記記錄每個送貨批次； 按量——按照招標方的配送明細、數量、食堂地址認真執行配送工作。專人——公司安排7名工作人員實施配送方案，由配送中心組長具體負責；專車——公司針對本項目的實施。計劃從公司配送中心抽出2輛運輸車輛，實施專車配送，車輛號牌雲FBL196、雲F49191;以及3輛電動三輪車，完全能夠確保按時送達到指定目的地。

學校食堂食材採購實施方案 篇16

為進一步規範學校食堂大宗食材採購管理，切實維護師生利益，保障師生身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品安全法》、《湖南省中國小食堂管理辦法》、《衡陽市教育局直屬學校學生食堂食品及原料公開採購實施方案（實行）》衡教通[20xx]381號及衡陽市市場監管局相關法規和文件要求，經學校黨委研究決定對20xx年衡陽市第二中學食堂大宗食材配送服務採購項目進行公開招標，現將有關事項説明如下：

一、項目名稱

20xx年衡陽市第二中學食堂大宗食材配送服務採購項目

二、組織機構

20xx年衡陽市第二中學食堂大宗食材配送服務採購項目招標工作領導小組

組長：楊乾國

副組長：

成員：

職責：全面負責食堂大宗食材採購與招標工作。

20xx年衡陽市第二中學食堂大宗食材配送服務採購項目招標工作監督小組

組長：匡致遠

組員：李俊

職責：負責食堂大宗食材採購全程監督工作。

20xx年衡陽市第二中學食堂大宗食材配送服務採購項目招標工作評標小組

組長：評標會議現場從3位專家評委中推選

成員：教師代表（1人）、專家評委（4人）、家長代表作監委成員

職責：負責評標工作，確認中標單位。

三、採購內容

本次採購項目分三個包進行公開招標，每個投標人可以投本項目一個或多個包，但只能中標其中一個包。

四、配送地點

衡陽市第二中學

五、招標方式

採取公開招標方式。委託華倫中建建設股份有限公司代理招標，工會代表、教師代表，學校紀檢部門全程參與。

六、招標程序

1.投標報名：

①報名時間：從20xx年8月10日起至20xx年8月15日17:00止，每日上午8:30時到12:00時，下午15:00時到18:00時（北京時間），雙休日及節假日除外。

②報名地點：華倫中建建設股份有限公司（衡陽市高新區祝融路57號衡府17棟1單元601），聯繫人：劉工，。由該公司驗證配送公司資質，確定合格後方可報名。

2.投標保證金：交現金伍仟元用信封裝好密封並蓋投標人公章到開標現場，未中標者的投標保證金當日無息退還，中標者的投標保證金轉為部分履約保證金。

3.開標時間：20xx年8月16日上午9:00

4.開標地點：華倫中建股份有限公司會議室

七、每包第一中標候選人評定方法:

本次採購項目分三個包進行公開招標，每個投標人可以投本項目一個或多個包，但只能中標其中一個包。每包先按各投標人的總分由高至低進行排序，當各包總分最高的投標人均為不同的供應商時，即各包總分最高的投標人為各包的第一中標候選人，當前面的包中第一中標候選人在後面的包中總分也最高時，後面的包只能取總分排名第二的投標人為第一中標候選人，當後面的包中總分排名第一、第二的投標人均已在前面的包中為第一中標候選人的，則後面的包中總分排名第三的投標人為第一中標候選人！

八、結算方式

配送公司必須提供貨物正式發票，每月15日之前到校結賬，然後由學校支付上月貨款（通過銀行匯款到配送公司對公賬户）。

九、服務期限

合同服務期為三年，合同一年一簽。

十、食品安全

中標單位必須嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律法規的規定，並與校方簽訂食品安全責任狀，一經發現有下列行為之一者，校方有權取消中標方公司配送資格，履約金50000元不予退還，已送所有未結清食材停止報賬，由中標配送公司承擔由此造成的所有經濟責任和法律責任。

（1）配送腐敗變質、黴變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常食材，對人體健康造成有害的；

（2）配送含有毒、有害物質或者被有害物質污染的食材，對人體健康造成有害的；

（3）配送含有致病性寄生蟲、微生物或者微生物含量超過國家限定標準的食材；

（4）配送未經動物檢疫部門檢疫、檢驗或者檢疫、檢驗不合格的`肉類及其製品的食材；

（5）配送病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸等及其製品的食材；

（6）配送食材摻假、摻雜、以次充好的，影響營養、衞生的；

（7）配送食材用非食品原料加工的，加入非食品用化學物質的；

（8）供貨期間存在剋扣、減量、延時、拒絕供貨或服務態度惡劣等行為，情節較為嚴重的；

（9）未按照供貨協議規定按時向學校提供相關證件、產品年度質檢部門抽檢報告、分批次自檢報告、銷售憑證等資料；

（10）若發現中標者有弄虛作假、徇私舞弊等不正當行為中標的，若中標者不簽訂合同或簽訂合同後未履行合同的，或中標後有轉讓中標行為的；

（11）若中標者採取虛高報下浮值等不正當行為中標，中標後造成無法履行合同、及時配送的。

其它未盡事宜由衡陽市第二中學校長室負責解釋説明。

學校食堂食材採購實施方案 篇17

為貫徹落實文件精神，增強學生健康生活意識，推進資源全面節約和循環利用，特制訂xx市實驗中學生活垃圾分類工作實施方案。

一、組織領導：

組長：

副組長：

組員：各科室、年級組正、副主任及全體班主任

下設機構：

辦公室：

主任：

副主任：

成員：

二、指導思想

將生活垃圾分類管理工作作為貫徹落實節約資源和保護環境基本國策的實際行動，牢固樹立社會主義生態文明觀和創新、協調、綠色、開放、共享的發展理念，按照市教體局的統一部署，強化國民教育基礎性作用，着力提高全體學生的生活垃圾分類和資源環境意識，倡導簡約適度、綠色低碳的生活方式，為建設美麗、建設美麗實驗中學作出積極貢獻。

三、學校垃圾分類

1、有害垃圾（指對人體健康和自然環境造成直接或者潛在危害的生活垃圾）

（1）主要品種

廢電池（鎘鎳電池、氧化汞電池、鉛蓄電池等），廢熒光燈管（日光燈管、節能燈等），廢温度計、廢血壓計，廢藥品及其包裝物，廢油漆、溶劑及其包裝物，廢殺蟲劑、消毒劑及其包裝物，廢膠片及廢相紙等。學校在生產、教學等活動過程中產生的，屬於《國家危險廢物名錄》規定的危險廢棄物，必須按照環保的相關規定進行收運和處置。硒鼓、墨盒等有害垃圾，鼓勵由硒鼓、墨盒供應商回收，供應商不能回收的投入有害垃圾收集箱。

（2）分類投放及處置

學校應當按照安全、便利、快捷的原則，適量設置有害垃圾投放容器和臨時儲存場所，對不同品種的有害垃圾進行收集、暫存，並在醒目位置設置有害垃圾標誌。同時委託所轄區環衞部門或相關企業定期收運，並承擔收運和處置費用。

2、可回收物（指可循環利用和資源化利用的垃圾）

（1）主要品種

廢紙，廢塑料，廢金屬，廢包裝物，廢舊紡織物，廢棄電器電子產品，廢玻璃，廢紙塑鋁複合包裝等。

（2）分類投放及處置

學校應根據內部生活垃圾產生特點、投放習慣，在相應位置設置可回收物投放容器，其中玻璃應需單獨設置容器進行回收。可回收物由產生單位自行出售給再生資源回收企業。

3、園林綠化垃圾

（1）主要品種

綠化作業產生的枯枝敗葉，樹枝樹幹等綠化垃圾。

（2）收集及處置

學校綠化垃圾大多是季節性或集中作業產生，應由學校綠化承包企業自行單獨收集，運送至處置點，並承擔相應費用。區域內未建成集中或相對集中處置點的，必須自行處置，嚴禁混入其他垃圾收集容器進入生活垃圾填埋場和焚燒廠進行處置。綠化垃圾需設置臨時堆放點的，應相對固定集中，由專人清理，避免收集點對周邊環境產生影響。

4、建築（裝修）垃圾

（1）主要品種

在新建、改建、擴建和拆除各類建築物、構築物、管網等以及裝飾裝修房屋過程中所產生的渣土、磚瓦陶瓷、棄料及其他廢棄物。

（2）堆放及收運處置

學校應根據需要設置建築（裝修）垃圾臨時堆放點。臨時堆放點設置明顯標誌標牌，避免生活垃圾混入裝修垃圾，由專人管理，避免臨時堆放點產生揚塵等對周邊環境產生影響。堆放點的建築（裝修）垃圾應及時清理，由施工單位負責交由經核准的從事建築垃圾運輸的單位運輸處置，任何單位不得擅自傾倒、拋撒或堆放建築垃圾。

5、大件垃圾

（1）主要品種

在教學、實驗等活動過程中產生的體積較大、整體性強、需要拆分再處理的廢棄物品。包括廢舊大型傢俱類。

（2）堆放及收運處置

學校應根據需要設置大件垃圾臨時堆放點，臨時堆放點應設置明顯標誌標牌，避免在堆放點投放其他生活垃圾，應

由專人管理，避免堆放點對周邊環境產生影響。大件垃圾必須委託有資質的企業進行統一收運，進行破碎，分揀處置，並承擔相應的費用。

6、其他垃圾

（1）主要品種

除上述垃圾以外的生活垃圾，主要包括陶瓷、灰土、衞生間廢紙等難以回收的廢棄物。

（2）容器設置及收運處置

學校應根據其他垃圾產生的數量設置其他垃圾收集容器，收集容器的樣式、設置數量等應該符合國家及xx市的相關規定。必須委託區域內具有資質的企業進行收運，採用焚燒或填埋進行最終處置，並承擔相應的費用。

四、具體實施

1、規範做好生活垃圾分類投放收集貯存工作。

學校要遵循有害垃圾單獨投放、其他生活垃圾分類投放的原則，建立完善校內生活垃圾分類台賬制度，記錄生活垃圾種類、數量、去向等信息，並與收運單位做好交接、登記和統計工作。要加強與當地收運體系、回收體系的協調溝通，在做好校內分類投放收集貯存的基礎上，積極協調和督促收運單位根據約定及時收取相應垃圾。

2、大力普及生活垃圾分類知識。

要高度重視學生生態文明教育，逐步建立包括生活垃圾分類知識教育的生態文明教育長效機制。要根據高中學段學生的認知水平和成長規律，將生活垃圾分類知識融入教材，並與課堂教學內容有機結合。

要大力培育青少年生態文明實踐學生社團或志願者團隊，充分調動廣大青少年學生的積極性、主動性，開展形式多樣、內容豐富、效果顯著的生活垃圾分類實踐活動。

要廣泛採取講故事、做遊戲、知識競賽等活動形式，利用掛圖、黑板報、宣傳櫥窗、校內網站等宣傳陣地，開展豐富多彩的生活垃圾分類主題宣傳教育活動。

在生活垃圾分類知識進教材、進課堂的基礎上，每學年至少組織一次以生態文明教育和生活垃圾分類為主題的宣傳動，着力提高廣大青少年學生的生活垃圾分類和資源環境保護識，使學生從小養成勤儉節約、垃圾減量、低碳環保的行為習慣，形成教育一個學生、影響一個家庭、帶動一個社區、引領整個社會的良好社會氛圍。

3、進一步做好實驗室廢棄物等其他垃圾處理工作。

要加強教學和實驗垃圾，特別是含有毒有害成分垃圾的分類處理。要嚴格區分教學和實驗中產生的普通垃圾和有毒有害垃圾。對普通垃圾，學校要秉承可持續發展的理念，儘可能做到垃圾資源化；對有毒有害的垃圾，尤其是實驗室危險廢物，要堅守安全紅線、專人管理、重點監控、定時巡查，建立實驗室危險廢物管理計劃，包括廢物產生的種類、數量、流向、貯存、處置等信息。要做好實驗室危險廢物的源頭分類，設立臨時貯存場所，規範實驗室廢物分類收集、運送、貯存、交接及處置的相關要求。嚴格規範實驗室危險廢物貯存場所（設施）管理，並在醒目位置設立危險廢物標識，不得露天堆放，防止二次污染。各學校應當將實驗室危險廢物交由有危險廢物經營許可證的危險廢物集中處置單位處置，建立交接登記制度，嚴格執行危險廢物轉移聯單管理制度。校內產生的醫療垃圾、建築垃圾等其他垃圾分類處理工作，參照行業規定執行。

學校食堂食材採購實施方案 篇18

一、檢查範圍

學校食堂設備設施、衞生、食品及飲用水

二、檢查內容

1、學校食堂衞生安全：圍繞學生集體用餐食品安全，按照《學生集體用餐衞生監督辦法》和《金沙縣特殊教育學校食堂管理制度》及縣教育局相關要求，主要檢查學校食品安全管理制度落實情況、食物中毒預防控制措施、從業人員體檢培訓、環境衞生、設備設施、原料採購、食品儲存、加工製作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否符合規範要求。

2、學校飲用水衞生：學校切實解決學生在校飲水問題，提供開水或符合衞生要求的飲用水。對自備水源、供水設施及管道的防護和管理，落實清洗消毒措施。自備水源應經縣衞生部門檢測合格後，方可作為供水水源。

三、檢查安排

學校食堂安全領導檢查小組不定時對學校食堂進行抽查，每月至少一次。

四、工作要求

（一）加強組織領導，確保工作落實。學校食堂管理人員要高度重視學校衞生專項檢查活動，加強組織領導，把集中整治與日常監管、食堂自律與強化監管有機結合，把學校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅持標本兼治、着力

治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責任貫穿始終、檢查指導貫穿始終，確保整治取得實效。

（二）建立長效機制，鞏固檢查效果。學校各塊負責人要密切配合，要根據縣教育局相關要求，努力開展食堂食品安全示範工程建設。在全縣創建食品安全示範學校食堂，充分發揮示範食堂的引領和輻射作用，不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設施，使我校食堂從採購、加工、個人衞生提高到一個新台階。

（三）開展教育培訓，提高安全意識。學校領導要加強對食堂食品安全培訓，認真組織學習《食品安全法》、《食品安全法實施條例》，督促學校切實落實餐飲服務第一責任人責任，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。

（四）加強食堂檢查督導，嚴查違法行為。學校要嚴格按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》的規定，將學校食堂作為食品安全事故防控的重點，採取措施，排查隱患，積極指導學校不斷完善學校食品安全事故應急預案，提高防控水平及應對能力。嚴厲查處食堂違法違規行為；對性質惡劣、後果嚴重的案件，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時移送司法機關。認真開展全面排查。

（五）做好檢查總結，及時上報信息。學校要確保每月至少對學校檢查一次以上。

級管理工作。

（三）第三階段（11月3日-11月7日）

總結學校食堂食品安全重點工作推進情況，以書面形式及時上報總結至市食品藥品監督管理局。

學校食堂食材採購實施方案 篇19

以“服務第一，安全第一”為原則，全心全意為教育教學服務，全心全意為老師和學生的工作、學習、生活服務，以“老師、學生滿意”為標準，努力做好服務工作。現將本學期工作計劃安排如下：

一、食堂工作

始終堅持敢於管理、嚴格管理、全程管理，把監督、檢查和服務有機結合，把參與管理、灌輸管理理念、分享管理經驗和技巧、解決管理困難等作為服務的重要內容。

1、教工食堂工作

教工食堂本學期開始由學校自己經營，以服務老師為第一原則，着力提高飯菜質量。堅持早餐4。00元、中晚餐8。00元的標準;堅持正餐兩葷兩素的標準，如果條件成熟將改過去的兩葷兩素為兩葷一素，把葷菜的檔次提高。在自營過程中把握好採買關、入庫關、資金交易關，每週進行成本核算，着力提高早餐質量水平，嚴把食品安全關，嚴格做好防蠅防鼠防蟑螂的工作，嚴格餐具消毒制度。出台《天門中學教工餐廳管理制度》依規依制管理好教工食堂。

2、學生食堂工作

學生餐廳由--惜緣餐飲有限公司(3、4、5號餐廳)和武漢--公司經營(1、2號餐廳)，要求本公司自營不準轉租承包窗口。

(1)9。1-9。5做好防蠅防鼠放蟑螂設施檢查和餐具沖洗消毒檢查工作。

(2)9。6號前要求兩家公司上交菜名及價格並公示，價格不得超過市場價，堅持做到價格及時公示，控制飯菜價格，控制高檔產品的數量和質量;價格控制在8元以內。

(3)9。9-9。10對原材料入庫台帳、原材料質量、原材料存放設施進行檢查。

(4)9月中旬前請市食品監督局專家進行一次食品操作加工流程規範和食品安全知識講座。

(5)每月不定期對食堂衞生、原材料質量、工作流程、工作規範等進行檢查。

(6)開展老師代表、學生代表、家長代表評議食堂的工作，評選食堂，評選標準和評選組織由第三方負責。

(7)每月請市食品監督局到食堂檢查至少檢查一次。

(8)每月至少召開一次管理人員會議、每月至少召開一次全體員工會議。

(9)對北邊食堂水管進行改造(北邊食堂水壓較低，經常斷水)。

(10)1、2號餐廳寒假進行裝修改造。

二、水電管理和門窗修理工作

1、開學初進行水電設施檢查。

2、統一安裝新的電動車充電插座。

3、水電、門窗維修遵循總務處巡查和年級辦公室、班級報告相結合的'原則。總務處每天安排值班人員巡查三次(上、下午、晚上各一次)，及時做好水電、門窗的維修。

4、堅持做好節約用電的檢查工作。

三、超市本學期由學校自營。

超市經營以食品安全、價格合理為原則，堅持安全、衞生第一。在保證質量、品牌的情況下，商品的價格應低於大型超市商品的價格;豐富學生日常用品和學生文具的種類;每月1號上交各項財務報表：月營業額總表、商品庫存總表、供應商月購進和庫存總表、收銀員報表。

四、每兩個月對所有飲水機進行一次清洗。

學校食堂食材採購實施方案 篇20

為全面貫徹落實中央、自治區及我院關於進一步加強新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作有關部署要求，切實做好基地食堂安全供餐的後勤保障工作，確保廣大科技人員身體健康及科研工作有序進行，現就有關事項通知如下：

一、食堂員工管理

1.食堂工作人員每天嚴格做好上崗前、下崗後身體健康狀況測量並造冊登記，確保工作人員各項身體健康指標符合上崗條件。

2.為避免更大範圍接觸外界人員，飯堂食材由專人採購，且外出採購期間須全程佩戴口罩，回到基地後及時做好洗手、更換衣服等清潔衞生工作。

3.除採購人員外，其他人員不得擅自外出，離開基地。

二、確保食堂食材供應鏈安全

1.食材須在指定超市購買。採購人員在選購食材時必須佩戴口罩，儘量與陌生人保持距離，避免近距離接觸。採購時儘量做到快進快出，在超市等人員較多地方不要長時間停留。

2.供貨方根據指定地點及時配送食材，供應的食材必須提供食材安全檢驗證明及相關安全衞生材料，確保購買的食材衞生安全。

三、食堂場所安全保障措施

1.飯堂投入使用前，安排專人對食堂廚房、餐廳、衞生間等所有場地進行全面系統消毒。

2.食堂工作人員嚴格按照衞生許可規定要求，必須每天對餐具等進行餐前餐後衞生消毒，對餐廳桌椅等也要用消毒液進行擦拭消毒。

四、用餐人員安全措施

1.用餐人員自覺遵守食堂管理規定，一律佩戴口罩出入餐廳。用餐時儘量保持距離（參考距離約 2 米）。用餐完成後現場不遺留殘羹，不隨意丟棄垃圾，自覺有序離開。

2.食堂實行分餐制，暫停圓桌集體用餐。

特此通知，請相互轉告。

學校食堂食材採購實施方案 篇21

為了確保學校食堂食品衞生安全，提高學生餐飲質量，降低採購成本，現面向社會公開招標確定學生食堂大宗物資供貨企業或個人。

一、招標項目：

大米、麪粉、豬肉、牛肉、食用油（非轉基因）、調味品、乾貨、豆製品、冷凍製品、魚、禽類等物資。

二、招標方式、期限

公開招標，以質量、價格、服務等綜合評標，根據評標結果，確定中標入圍單位或個人，入圍期限為（一年）。

三、投標人的資格要求

1.具有相應資質的大宗物資生產廠家或有規模的養殖（種植）户、一級代理批發商、合作社。

2.誠信經營、信譽度高、服務優，所供大宗物資質量符合我方要求，供貨能力（如供貨速度、貨源儲備量等）滿足我方需要。

3.投標單位或個人需提供

①經年檢合格的企業或個人營業執照副本原件

②税務登記證副本原件、組織機構代碼證原件

③類似業績證明材料

④食品流通許可證原件、產品質量檢驗合格證複印件

⑤法定代表人授權書原件（如果不是法定代表人親自簽署投標文件，則須提交法定代表人授權書）有特殊要求的.（如肉類食品必須具有動物檢驗檢疫合格證明）請按相關規定提供相應的證件。

4.同時參加多類物資招標的供貨單位或個人，請按類分別填寫投標材料，供應大米、麪粉、食用油、調味品的請提供樣品。

5.中標單位或個人需嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》及其他相關法律法規有關規定，所提供物資應具有“QS”食品質量認證標誌或符合國家相關標準。

6.所有招標採購物資均需提供正規税務發票，貨款轉入中標供貨單位或個人銀行賬户，發票收款方必須與投標並簽訂供貨合同的投標單位一致（代理授權的經銷單位，可憑廠家授權書將貨款轉入生產廠家）。

7.中標單位的投標價原則上為招標人本合同期內的採購價。如遇市場價格波動漲跌幅度超過中標價的5%，雙方溝通進行調價，或甲方組織重新投標報價。

8.在同等條件下，已經在食堂供貨的單位經民主測評反應好的，在同等價格上享有優先權。

四、報名須知

1.報名截止時間：20xx年3月7日下午5點

2.投標時間：20xx年3月10日下午2點30分

3.報名地點：婁底一中食堂辦公室。聯繫人：

4.報名須帶有關證件：企業營業執照、生產許可證、流通許可證、產品質量檢測報告原件及複印件各一份（須蓋有企業公章）；經辦人身份證及複印件一份。

五、其他

本次投標邀請市教育局紀委、市食監局紀委、婁底一中紀委監督，婁底一中總務科負責評標、開標。

學校食堂食材採購實施方案 篇22

各位領導、各位同仁：

大家好！

首先感謝教文體局的領導給我們提供這樣一個學習和交流的機會。這次中國小食堂建設與管理培訓會在我校召開，這本身就是是對我校食堂管理方面的一次大的鞭策和鼓勵，我們將充分利用這次機會，虛心向兄弟學校學習，不斷加強和改進食堂建設和管理工作，努力把我校食堂工作提高到一個新水平。

民以食為天，食以安為先。飲食衞生不僅直接關係到廣大師生的身體健康和生命安全，而且直接關係到學校教育教學工作的順利進行。近年來，我校採取“抓建設，健全制度，完善設施；抓管理，嚴格把關，規範程序；抓隊伍，注重培訓，加強教育，提高員工素質；抓機制，強化領導，強化監督”等辦法措施切實保障了飲食衞生安全，基本上做到了學生滿意、家長放心。下面，我就武邑鎮一中的食堂工作情況向大家作一簡要彙報，不妥之處，請領導和同聲們批評指正。

一、學校食堂建設情況：

武邑鎮一中食堂於20xx年新建，食堂總建築面積---平方米，分為餐廳、操作間、主副食庫房、職工更衣間及宿舍、售飯間、售飯廳等，其中餐廳面積—平米，其它區域共計平米。現有就餐學生x人，食堂生均面積和餐廳生均面積均已達到規定標準。學校現有食堂從業人員xx人，管理人員xx人。

二、學校食堂建設和管理的幾點做法：

1、加大投入，規範建設，從硬件上確保學校飲食衞生安全。

學校食品衞生安全必須以一定的物質條件為基礎，沒有合格的設施和合格的灶具，學校食品衞生就沒有根本的保障。近年來，我校在經費十分緊張的情況下，先後投入資金---萬元用於學校食堂建設，添置了----等食堂設施設備，；餐廳內張貼了有利於培養學生的衞生、文明禮儀、節約、循序等意識的標語和警示牌，完善了食堂的硬件條件和餐廳文化，使食堂的硬件設施達到c級食堂標準。

2、健全機制，明確職責，從制度上確保學校飲食衞生安全。

做好學校食品衞生安全工作，必須健全責任制，做到責任到人，責任到底。所謂責任到人，就是事事有人管，關關有人把，環環有人抓；所謂責任到底，就是每個人各負其責，負責到底，出了問題，追責到底。

一是健全機構。學校成立了由校長任組長，主管副校長任副組長，膳食處、總務處等相關處室人員為成員的學校食堂工作領導小組，明確了各成員在學校食品衞生安全工作中的具體職責，建立了例會制度，定期召開會議，聽取學校食堂工作專題彙報，瞭解食堂運轉情況，研究和制定對策，解決食堂在食品衞生安全方面存在的問題。

二是明確職責。為使責任落實到位，學校建立了食堂管理和安全衞生責任制，明確提出了“專人負責，健全制度，經常監督，及時整改，杜絕事故”二十字的飲食衞生安全管理的總體要求，全面實施“責、育、查、會、報、獎、懲”的“七字”管理制度，要求各成員、各處室做到“三個到位”，即：考慮佈置到位、指導督促到位、檢查落實到位。

每學年開始，學校和相關責任人員都要分別簽訂“飲食衞生安全目標責任書”，同時完善了考核機制，形成了事事有人管，關關有人把，環環有人抓的工作格局，實現了責任到人，責任到底。同時，積極配合衞生、防疫、食品藥品監督等有關部門，加強對學校食堂管理工作的監督和指導， 對於存在的問題和不足，及時制訂詳細可行的整改計劃，儘快整改，達到要求。

3、完善制度，精細管理，從程序上確保學校飲食衞生安全。

學校食堂衞生安全工作必須有一套完善的制度和程序做保證，必須通過一系列切實有效的措施來落實。為此，我校一方面加強宣傳教育，建設食堂文化，強化師生食品衞生意識，培養師生文明就餐習慣。另一方面制定了細緻的學校食堂食品衞生安全管理制度，通過強化督導檢查，促進管理精細化。

一是加強宣傳教育，強化師生食品衞生意識。

學校組織廣大師生認真學習貫徹《學校衞生工作條例》、《食品衞生法》、《學校食物中毒事故責任追究暫行規定》、《學生集體用餐衞生監督管理辦法》等衞生法律法規，堅持用法律法規指導工作，用規章制度規範操作。為提高學校食堂做從業人員的專業素質，我校每週都要組織食堂從業人員進行業務知識和衞生知識的培訓，同時，積極在廣大師生中開展食品衞生法律和法規的有關知識的宣傳，舉辦各類食品衞生講座，召開有關飲食衞生安全的主題班會，豐富了師生食品衞生安全知識，提高廣大師生的自我保護能力。

二是建設食堂文化，構建文明、衞生的用餐環境。

構建一個文明衞生的用餐環境，有利於養成學生文明就餐、衞生用餐、節約用餐、有序就餐的習慣，對於保證學校飲食衞生安全有着積極的促進作用。為此，我們把食堂作為一個對學生進行教育的重要陣地和學校文化展示的窗口來進行建設。

一是通過建立學生食堂衞生值周制、文明就餐考核制等，培養學生文明就餐的習慣；

二是通過張貼、懸掛鼓勵性、警示性標語警句，營造濃郁的文化氛圍，強化對學生的文化薰陶，引導學生珍惜一粥一飯，尊重勞動，遵守秩序，勤儉節約。

環境改善了，學生原來就餐時擁擠混亂的現象不見了，餐廳喧鬧吵雜的現象不見了，學生亂倒剩菜剩飯的現象不見了。取而代之的是“排隊打飯，安靜就餐，吃盡喝乾，自覺洗碗”的文明就餐景象。學校食堂已經成了教育學生的.重要陣地。

三是實施精細化管理，把好食品衞生安全每一道關口。

根據有關學校食堂食品衞生安全工作法律、法規要求，我們制定了《採購員職責》、《食堂原料、輔料採購制度》、《食堂監管員職責》、《食堂衞生個人衞生“四勤七不”》、《飯菜留樣制度》、《食堂管理監督辦法》、《食品加工、銷售、飲食業衞生“五四”制度》、《餐具消毒衞生制度》、《武邑鎮一中學校食堂量化管理辦法》、《武邑鎮一中食堂與食品衞生安全管理細則》，《食堂管理人員職責》和《預防食物中毒工作預案》等各類人員崗位職責和各種規章制度，涵蓋了食品採購、貯存、入出庫驗收、清洗、消毒、保潔、加工製作等各個環節，強化了用人關、核算關、衞生安全關、採購關、加工關、儲藏關、消毒關、留樣關、監督考核關等安全環節，並建立健全各類管理檔案。我們始終堅持從業人員的年檢制度和食堂管理日檢、周結、月報制度，真正強化了學校食堂常規管理，使學校食堂衞生安全管理工作步入了規範化的軌道。

四是加強監督檢查，促進學校食堂管理行為規範化。

首先， 我校建立了對學校食堂食品衞生安全工作定期檢查和不定期抽查相結合的督導檢查制度，每月對食堂飯菜質量、衞生及從業人員服務等各項工作進行一次全面考核；每學期召開一次學校食堂管理專題工作會，總結學校食堂飲食衞生安全工作情況，通報考核結果，並將考核結果作為對管理人員和從業人員的考核依據。其次，認真聽取師生意見，不斷改進伙食衞生質量。我校建立了學校食堂民主管理委員會，成員由教師代表和各班生活委員組成，每月開展一次對學校食堂工作的民主評議，徵求廣大師生對食堂各項工作的意見，並及時梳理，制訂整改方案。通過檢查、考核、評議，及時規範了學校食堂的管理行為，確保了學校食品衞生安全。

三、學校食堂工作下一步建設的兩點想法

一是進一步加強硬件設施建設，明年購置切肉機、洗碗機、消毒機等，規範統一學生餐具，方便師生就餐。

二是進一步豐富食堂文化，通過配備廣播、電視設備，增加學生獲取信息渠道，同時，在餐廳西頭建一座舞台，作為學校開展大型文體活動場所。

各位領導、同仁：我校的伙食管理還不夠成熟，還有很多不完善、不科學的地方。我相信在上級領導的支持下，我校的伙食管理會越來越科學，越來越規範，我們的工作會更上一層樓。謝謝大家。

根據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《學校食品安全與營養健康管理規定》等法律法規的規定，為深入貫徹落實《國務院辦公廳關於實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》（國辦發〔20xx〕54號）、《關於進一步加強和規範農村義務教育學生營養改善計劃招標採購工作的通知》（全國學生營養辦函〔20xx〕2號）、《教育部國家發展改革委財政部國家衞生健康委市場監管總局關於進一步加強農村義務教育學生營養改善計劃有關管理工作的通知》（教督函〔20xx〕2號）、《廣西壯族自治區人民政府辦公廳關於實施我區農村義務教育學生營養改善計劃的意見》（桂政發〔20xx〕219號）等文件精神，進一步加強我縣中國小校食堂監督管理，保障學生在校集中用餐的食品安全與營養健康，規範學校食堂食品採購配送行為，結合我縣學校工作實際，特制訂本實施方案。

學校食堂食材採購實施方案 篇23

一、實施範圍

4-6年級學生及全體教職工。

二、就餐點及桌椅、餐具安排

1、學校安保處根據各年級就餐人數和錯峯放學時間劃定各就餐時段及就餐區域，分年級分班錯峯就餐，每班進食堂就餐間隔5分鐘，設行專人專座。

2、為預防學生就餐時不發生交叉傳染，在餐桌上設置隔離擋板，左右隔凳就座，前後左右就餐位間隔1米以上。

3、全體學生要求自帶帶蓋餐具及濕紙巾。

三、就餐秩序安排及要求

1、學生要求自帶帶蓋餐具，在正、副班主任帶領下（分別在學生隊伍前後）先食堂外等候處保持生與生之間的間隔結合排好隊，然後在食堂洗手槽處按“七步洗手法“洗手後，再按地面導向線間隔1.5米排隊分班依次進入自己的'餐位上坐下，擺好打開餐具。

2、由正副班班主任組織好學生就餐紀律後在食堂分餐窗囗領取本班飯菜，對本班學生進行分餐。

3、嚴肅就餐紀律，不得在食堂中喧譁，除就餐時以外不得摘除口罩。

4、學生就餐結束後不得離開座位，待全班學生就餐完畢後收拾好餐具由班主任（副）帶隊以班為單位從食堂出口處離開，建議清除剩菜剩飯後再用自備的消毒濕紙巾擦拭餐具後收好回家進行清洗和消毒。

5、各班由正、副班主任根據時間安排帶領學生就餐，不得遲到或早到，每班間隔5分鐘進入食堂。

6、每日3名值班教師參與食堂就餐值勤（具體人員由當日值日教師領隊協調安排）：1人負責食堂外等候區管理秩序，1個在食堂入口處負責秩序維持；1人在食堂出口處的負責秩序管理（如倒剩菜飯、離開通道方向）。

值日行政要每日午餐到場督查，及時糾正不良就餐行為。

四、學生午餐錯峯就餐時間安排：

1、六年級1班就餐時間：11：35-11：55，六年級2班就餐時間：11：40-12：00，六年級3班就餐時間：11：

45-12：05。

2、五年級1班就餐時間：11：50-12：10，五年級2班11：55-12：15，五年級3班就餐時間：12：00-12：20。

3、四年級1班就餐時間：12：05-12：25，四年級2班就餐時間：12：10-12：30。

4、教師就餐：12：40-13：00

學校食堂食材採購實施方案 篇24

為進一步提升我校後勤服務水平，規範學校食堂管理行為，根據旺教函（20xx）107號文件精神，結合我校實際，經學校行政會議及工會委員會研究決定，特制定《旺蒼縣三江鎮中心國小校20xx-20xx學年度食堂招標承包方案》。

一、學校概況

我校中心校位於三江鎮街道文明路41號，現有在崗教職工46人，在校學生約1000多人，住校生約300多人。

二、招標目的

盤活國有資產，增加學校收入，改善辦學條件。

三、招標原則

1、遵照依法治校，民主管理的原則。

2、遵守領導幹部廉潔從政的規定。

3、體現公平、公正、公開的精神。

四、經營時間

三江國小學校食堂20xx-20xx學年度（從20xx年上學期學校春季開學始起至20xx年下學期期末學校放假止，共二年，以下同）的承包經營權。

五、投標人條件：

按照旺教函（20xx）107號文件規定，除本校正副校長的配偶外的其他具有完全民事行為能力的在冊在崗教職工無正式職業（未與任何單位簽訂勞務合同）的.配偶。

六、招投標程序

1、在教職工大會上公佈招投標有關報名事宜。（20xx年元月15日前完成）

2、招投標方案報教育局審批。（20xx年元月17日前完成）

3、學校招標小組研究招投標方案。（20xx年元月10日完成）

4、投標人報名，學校進行資格、資質審查。（由何頌負責）

⑴報名時間：20xx年元月18日—20xx年元月21日。

⑵報名方式：在何頌處報名，以書面登記為準。

5、舉行招標、投標儀式。（20xx年元月24日上午10點）

⑴各報名人員準時參加招投標會（未按時到會者視為自動放棄參與投標）

⑵確定正式參與投標人員（每個投標方最多不超過2人），必須完全符合以下條件：

①符合旺教函（20xx）107號文件規定。

②已在學校總務處登記。

③按要求向招標方足額交納了投標保證金：每個投標方交人民幣4000元。

④完全同意學校食堂招投標方案和承包合同條款，並在《招投標承諾書》上簽字確認。

⑶招投標辦法：

在招標方公佈招投標底價的基礎上分輪次投標。

①招投標底價：兩年人民幣陸仟元。

②以招標底價為起點，以書面形式一次性投標，標的金額最高者中標。

③投標金額精確到元。

⑷、由學校招標小組現場公佈招投標結果：中標人及中標金額。

6、中標方在招標儀式結束後3天之內（20xx年元月27日之前，包括元月27日在內）向學校後勤處一次性交清承包款（即中標金額），以及承包保證金與安全風險金人民幣伍仟元后，即與學校簽訂《學校食堂20xx-20xx學年度承包經營合同》。

七、學校食堂承包招標小組成員：

學校全體行政會成員、工會負責人、教職工代表2名。（名單附後）

八、主要招標承包條款

1、在招標決定承包人的基礎上按承包合同管理。

2、投標人與承包人應為同一主體。

3、投標實行保證金制度，投標人在報名時應向招標方交納投標保證金人民幣肆仟元，未中標者招標儀式結束後即由招標方退還；中標者在規定期限內，須向招標方（學校）一次性足額交齊承包費（中標金額），同時向學校交納人民幣叁仟元作為承包期間規範經營行為和安全責任保證金（承包期滿，按照承包合同約定數額由學校退還承包人），手續齊備即與學校簽訂承包合同，並由招標方（學校）全額退還其所交投標保證金。在招投標過程中，故意擾亂招投標秩序的投標者其所交納的招標保證金學校不予退還；中標後未在規定時間內向招標方交清承包費和承包保證金與安全風險金並簽訂承包合同者，視為自動放棄承包權，其所交納的保證金招標方（學校）不予退還。由招標方（學校）另行組織重新招標。

學校食堂食材採購實施方案 篇25

學生營養改善計劃是國家一項重要惠民政策，對減輕農村學生家庭經濟負擔，進一步促進農村青少年的健康成長，提升學生身體素質和德智體美全面發展有着重大意義。為了認真落實好這項惠民工程，確保學生營養得到改善，根據中心國小現有條件，需要進一步對學生食堂進行改造，現將改造方案制定如下：

一、對牆裙、牆面、地面進行“添磚加瓦”處理：

食堂的牆裙、牆面等過去使用的是塗料已經污損脱落，需要重新刷新加貼。面積為92平方米，按照包工包料單價30元/平方米計算，所需資金為2760元。地面40平方米，按照包工包料單價60/平方米，所需資金2400元。

二、對食堂內部頂面進行防水防脱落的'“保容美膚”處理：我校食堂內牆頂部因長期受蒸汽的影響，仿瓷脱落，牆壁污損，需要塗刷防水漆，總面積為40平方米，按照單價20元/平方米計算，總造價為800元。

三、安裝食堂的蒸飯車、和麪機、蒸飯機等設施：

我校食堂的蒸飯車、和麪機、蒸飯機，因為沒有動力電，無法實施，如果需要安裝動力電的話，需要資金5000元，窗腐蝕破損嚴重，防蚊設施不全，需要更換或添置。

四、安裝換氣扇、更換水電線路和存儲防盜等設施：

對原有的清洗池進行改造，使之“一池兩用”，即學生的洗碗間和食堂的粗加工間，增設供水管道，改造粗加工間；對包括食堂在內的所有老化電線（含部分燈具）進行全部更換；新增大功率換氣扇，增開通風孔，安裝排氣管道，添置物品擺放架、儲衣櫃以及學生餐桌椅，加設糧油儲藏間防護網，購置糧食存放架等。

五、改造鍋台、增添灶具。

現在的鍋台遠遠不能滿足學生的需求，需要改造鍋台，增添一些灶具。

以上初步估算均屬於包工包料性質，也許與當前物價、工價等有出入，但我校確實需要對食堂進行上述改造更新。擬對食堂的基礎設施進行改造，計劃總造價大約為2.5萬元。