食品安全檢查自查報告（精選3篇）

食品安全檢查自查報告 篇1

我局對照本部門職責與《食品安全法》、《藥品管理法》的相關要求，對我縣201**年的食品藥品安全工作進行了自檢自查。現將自檢自查情況報告如下：

一、增強領導，健全機構

為切實增強對食品安全保障工作的領導，保證各項工作順利開展，我局成立了以局長為組長，分管領導為副組長，相關股室負責人為成員的食品藥品安全工作領導小組，負責組織指導、協調全縣商務系統的食品安全工作，督促檢查食品安全工作的落實和進展情況。明確專人負責專項整治日常工作，確保食品藥品安全工作落實到部門，明確到責任人。

二、任務明確，重點突出

201**年，我局繼續堅持“標本兼治、着力治本”原則，嚴厲防範含瘦肉精等藥用物質生豬進入屠宰環節，嚴厲打擊生豬屠宰環節中注水和注入其他物質的違法犯罪行為，依法嚴懲違法犯罪分子，將整治與規範、監管與自律的各項措施有效結合，建立健全長效監管機制。

一增強屠宰環節瘦肉精的抽驗，落實宰前尿樣抽檢制度，明確了定點屠宰廠負責人和生豬供應商為第一責任人。二是進一步增強了生豬定點屠宰廠（場）、點生豬屠宰宰前宰後的檢疫檢驗工作。三是增強了鮮肉批發環節監管，嚴把肉品質量關，嚴禁不合格的肉品批發上市銷售，杜絕未經檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格的豬肉產品流入市場。四是對檢疫不合格的生豬和檢驗不合格的肉品進行無害化處理，並做好相關文字記錄。五是進一步加大了鮮肉市場的監督檢查力度。七是商務局與縣生豬定點屠宰廠簽訂了《食品安全書》。

三、超前謀劃，制定方案

肉品質量安全是關係到廣大羣眾身體健康和生命安全的大事。縣商務局高度重視，為有效遏制“含瘦肉精”殘留豬肉、病害肉、注水肉等流入消費領域，確保上市肉品質量安全，結合我縣商貿流通系統實際，召開了全縣生豬定點屠宰企業打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作會議，傳達了全國、省、市打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作會議精神，並明確了專項整治工作的任務和職責。

四、精心組織，落實有力

自我局成立以來，堅持以人為本，求真務實，樹立科學發展觀，針對關係羣眾生命健康、社會危害嚴重的豬肉食品問題，深入開展全縣豬肉及肉食品添加非食用物質和食品添加劑專項整治，通過集中整治與制度建設、嚴格執法與科學管理、打劣與扶優相結合等措施，“含瘦肉精”殘留豬肉、非法屠宰、“注水肉”等違法行為得到有效遏制。我縣豬肉食品安全狀況得到進一步改善，市場秩序明顯好轉。

對重點對市場上的肉攤實行每週統查與每日抽查相結合的檢查方式。認真檢查上市銷售的豬肉是否有未經檢驗的“白皮肉”或雖經檢驗，但檢驗不合格的肉品上市銷售。整治期間，我縣豬肉及肉食品沒有檢測到“瘦肉精”及添加非食用物質和食品添加劑現象，沒有接到舉報投訴。

五、多舉並措，力爭實效

一是增強生豬定點屠宰企業的監督管理。要求生豬定點屠宰企業必須按照生豬定點屠宰工藝流程和技術規範屠宰生豬，認真做好產地檢疫、宰前宰後檢驗，經檢驗不合格的豬肉一律不準上市銷售。嚴禁屠宰病死豬，凡未經肉品品質檢驗人員檢疫屠宰企業不得擅自屠宰生豬，實行誰屠宰誰負責的責任制度。

二是增強市場監管人員的監督管理。嚴格要求縣屠宰辦的市場監管人員認真履行工作職責，按時上崗，對擅離職守，不認真履行工作職責的市場監管人員按有關規定給予嚴肅處理。

食品安全檢查自查報告 篇2

一、各項食品安全監管制度的執行情況

（一）四川省食品生產質量管理規範執行情況

組織學習並貫徹落實《四川省食品生產質量管理規範（試行）的文件精神。督促轄區內71家食品生產加工企業落實質量安全主體責任，建立和完善進貨查驗記錄、生產過程控制、出廠檢驗記錄、不合格產品管理、不安全食品召回等制度，食品出廠必須經過檢驗，未經檢驗或者檢驗不合格的，不得出廠銷售，確保食品生產質量安全。嚴格要求食品生產加工企業落實食品及相關原料溯源、問題食品召回下架退市。積極倡導和鼓勵大型食品生產經營企業單位實施風險自查報告制度。

具體採取的措施：一是嚴格落實企業質量安全主體責任，規範企業內部質量管理。督促企業建立食品安全制度，指導企業完善質量管理體系。二是對71家食品生產加工企業實行分類分級管理，建立企業檔案，按不同監管等級的要求對企業進行動態監管。三是抓巡查實效，落實回訪制度。採取日常監督和突擊檢查相結合的方式加強監管。對於巡查發現的問題，責令其限期整改，關注企業的整改情況並做好回訪。每年對每家食品生產企業巡查不少於2次、小作坊巡查不少於3次，巡查率100%。四是積極引導和幫助企業完善自律機制。根據企業存在的問題和需要，通過約談、培訓等方式，進行分類指導，對症下藥，突出實效。今年，已組織兩次食品生產加工企業食品安全培訓會，培訓食品生產加工從業人員150餘人次，並對部分存在問題的企業進行了約談。五是強化監督抽查，加大執法力度。重點加強對去年抽檢不合格的食品生產企業的抽檢力度，對抽檢不合格的食品生產企業進行嚴厲的處罰，增加企業違規成本，促使其提高食品質量安全意識。六是建立質量預警機制。對於監督管理中發現的質量問題，及時採取措施，切實落實整改，把問題消滅在萌芽狀態。

（二）四川省市場銷售食用農產品質量安全監督管理辦法執行情況

為認真貫徹落實食用農產品監管工作任務，加大對XX區食用農產品的整治規範力度，XX區食藥監局三項措施，使食用農產品監管工作的落實紮實、具體、可操作。

一是宣傳培訓，全面動員。首先是組織全局監管人員及轄區15個鎮（街道所）食藥監所負責人進行培訓。認真學習並貫徹落實《四川省市場銷售食用農產品質量安全監督管理辦法》，以食用農產品綜合市場為重點，督促食用農產品經營者履行進行查驗義務，推進食用農產品市場準入和追溯監管工作；其次是通過約談和培訓方，督促全區農貿市場、大中型商場超市負責人及食品經營户提高意識，嚴格按照要求將各項工作落實到位。

二是制定工作計劃。我局結合工作實際，制定了《關於進一步推行食用農產品監管工作的實施計劃》，按照以點帶面、主城區市場先行的工作方法，按批次分步開展。第一批自4月份開始，要求XX區安富綜合農貿市場、納溪重百超市作為試點單位，先行規範合格。並對試點單位各階段的工作內容和工作節點做了詳細安排部署，包括進行人員培訓、落實各方職責、推進快速檢測室建設和農殘公示led的建設，安排快檢等重點工作，確保食用農產品監管工作能順利推行。

三是督查跟進。一是我局加大督查力度，不定期進行檢查，督促市場開辦單位落實市場第一主體責任，重點檢查了食用農產品經營者是否落實進貨檢查驗收制度，是否保留進貨票據和相關證明文件，檢查市場開辦者審查經營者證照和基本檔案。二是環境衞生檢查，查衞生環境和有無其他違法行為。三是幫助市場主辦單位和大中型超市在檢測室設置led建設和使用方面進行規範。目前XX區15個鄉鎮街道和重百超市落實了食用農產品的各項規定，建立了自檢室驗，配備檢測設備，做到每天自檢5個批次。其他無自檢驗室的市場和超市實行每天送檢，由XX區農業局集中抽檢。納溪商城、百梯市場、綜合市場及大中型超市分別安裝led顯示屏，對當天的農產品農藥殘留檢測結果進行了滾動公示，其他市場和超市實行張貼公示。

（三）四川省農村自辦羣體性宴席食品安全管理辦法執行情況

為有效提高餐飲行業從業人員專業知識水平和規範操作的能力，增強守法意識和責任意識，切實保障XX區餐飲食品安全，20__年全面深入全區15個鎮（街道）針對餐飲服務從業人員、農村流動廚師、鄉鎮政府食品安全管理人員和農村自辦羣體性宴席專業加工服務者進行培訓和業務指導，並進行考核，同時做了技術支持；定期抽調精幹力量免費上門進行培訓。全年共組織培訓21次，參訓人員達1700餘人。

在全市率先以區府辦名義制定下發了《關於進一步加強農村羣體性聚餐食品安全管理工作的通知》，我局制定了《XX市XX區食品藥品監督管理局食品安全事故應急預案（試行）》、《XX市XX區農村羣體聚餐監管督導工作意見》和《XX區農村羣體聚管理辦法》，並印發了《XX市XX區農村羣體性聚餐操作與管理工作手冊》，強化相關單位和個人的責任，目前部分鄉鎮政府針對食品安全管理人員到現場指導因地制宜提出了實施細則，已經明確給予包乾工作經費，比如龍車鎮和上馬鎮是100元/次，由鎮財政和村（社區）公共服務運行維護經費各列支50元。農村自辦羣體性聚餐依靠實地派員指導工作，加強農村自辦羣體中宴席的申報管理和指導。組織全區300多名農村流動廚師進行專項培訓，對其進行備案登記管理。全年接受申報和派員指導農村聚餐活動20__餘次，確保全區農村羣體聚餐無一例食物中毒事故發生。

（四）四川省學校食堂食品安全管理辦法執行情況

結合《四川省學校食堂食品安全管理辦法》的出台，根據《關於開展20__年春季學校及周邊食品安全專項檢查的通知》（瀘納食安辦〔20__〕3號）文件精神，由區政府組織，我局牽頭，各鎮（街）配合，對全區的所有學校、幼兒園食堂的食品安全管理、許可情況、員工的健康管理及培訓、落實索證索票制度、使用食品添加劑等方面進行拉網式檢查和專項整治，共檢查各級各類學校食堂135家310餘家次，下達監督意見書135份。對學校食堂食品安全違法行為進行了查處；推行學校食堂食品安全遠程視頻監控（明廚亮灶），對學校食堂推行餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作；20__年分4次對學校食堂食品安全管理人員進行食品安全知識培訓，每次培訓時間不少於10小時，共計40餘小時。

（五）四川省旅遊景區餐飲服務食品安全管理辦法執行情況

我局組織學習並貫徹落實了《四川省旅遊景區餐飲服務食品安全管理辦法》，制定了《XX市XX區食品藥品監督管理局關於加強景區餐飲服務單位食品安全管理工作的函》（瀘納食藥監函[20__]16號），經區委、區政府制定印發《XX區鄉村旅店餐館及農家樂專項治理方案》，按治理要求認真貫徹執行。針對轄區內的旅遊景區建立了旅遊景區食品安全事故處置區域協作機制，建立起旅遊景區食品安全信息通報制度，在旅遊景區顯著位置設立了12331公示牌、推進量化分級管理。另外，政管理部門已將餐飲服務食品安全工作納入旅遊景區、旅遊飯店和餐廳質量等級的劃分與評定工作；旅遊 行政管理部門建立完善景區食品安全突發事件應急預案，定期開展應急演練，增強食品安全突發事件應急處置能力。為確保整治工作順利開展，保證各項整治措施落到實處，我局聯合區旅遊局適時對整治情況進行聯合督查，對管理不嚴、問題突出、隱患較大的旅遊景區餐飲服務單位進行嚴肅處理，督查結果計入監管部門年終績效考評。

二、食品安全專項整治工作情況

我局認真組織學習了市食藥監局轉發省局《關於開展白酒質量安全專項整治工作的通知》（川食藥監發〔20__〕7號）文件精神，多次召開會議研究討論，根據實際情況制定了《關於嚴厲打擊白酒生產經營違法行為的緊急通知》（瀘納食藥監〔20__〕4號）文，按文件要求認真貫徹落實白酒專項整治。

一是開展普查工作，對轄區內的散裝白酒生產經營單位做到了“家底清、情況明”。深入轄區15個鎮（街道）的白酒生產經營單位進行全面核查。我區共有散裝白酒經營户359家，其中生產環節80家，銷售環節221家，消費環節58家。359家白酒經營單位全部建立了監管檔案。

二是加強對散裝白酒的快檢和抽檢。對196家散裝白酒經營户進行了快檢，未發現甲醇超標。抽檢有針對性，加強對去年抽檢不合格及未抽檢的白酒生產經營單位的抽檢，確保抽檢覆蓋率100%。此次專項整治共抽檢了50家白酒生產經營單位52個批次的白酒，樣品全部送往XX市酒檢中心檢驗，檢測指標的結論均為合格。

三是對白酒抽檢不合格企業進行及時處理。20xx年對白酒抽檢不合格的4家經營單位進行了處罰，罰沒金額27059元。其中XX區曾尚武酒類經營部生產部合格白酒，沒收其不合格白酒450kg，沒收違法所得人民幣800元，並處罰款人民幣12000元。今年一季度抽檢未發現不合格白酒。

四是對違法生產經營行為進行嚴厲處理。20xx年1月XX區龍車鎮陽坡村曾學桂未經許可從事茅台醬香酒生產。我局給予曾學桂責令改正並給予相應的行政處罰。沒收其違法生產的食品和用於違法生產的工具、設備、原料等物品，並對其處貨值金額五倍罰款，計人民幣462700元。

五是強化培訓，簽訂責任書。20__年2月13日在局會議室召開了“白酒生產企業、小作坊食品安全培訓會”，轄區內68家白酒生產企業及小作坊業主參加了會議。我局還統一印製白酒生產經營警示語，與白酒生產經營者簽訂書和責任書，並在生產經營場所醒目位置張貼。

食品安全檢查自查報告 篇3

近期，發生在各個地方的多起火災給每一個人敲響了警鐘。施工現場本身就是火災的多發地點，特別是北方的氣候環境所影響。所以我們更應該提高警惕，增強消防安全意識。本次消防安全自檢自查活動是按照洮南市消防部門有關會議和文件精神，同時也為了杜絕和減少火災發生及儘量避免人民羣眾生命財產和物資的損失，認真自上而下地開展工作，現將工作情況自檢自評如下：

一、消防安全管理工作：

1、建立、健全了組織機構。消防安全責任人： 消防安全管理人：

2、落實了安全責任制。制定了各崗位消防安全職責，明確了施工現場消防安全小組成員的分工，並作出消防演習的計劃。

3、制定了工人生活區和項目管理人員辦公區的安全管理制度，消滅了一些在生活用電過程中存在的隱患。

二、認真做好現場各項檢查

根據縣消防部門的精神，我項目部開展了消防安全工作每日一小查、每週大查、每月一總結的方法，針對施工現場的各項設施進行全面的安全大檢查。同時，我們對檢查的結果進行了分析，並要求同查人員一起認真開會總結。真正做到心中有數，消滅死角，杜絕各項隱患。具體檢查內容有以下幾大項：

1、施工現場的消防通道、安全出口等的設置是否符合規定;

2、消火栓、消防水管等消防設施設置、運行及滅火器材配置是否符合規定;

3、施工現場的電氣線路敷設以及電氣設備運行是否符合規定;

4、施工現場的室內裝飾裝修材料防火性能是否符合進場規定;

5、施工現場的工人作業情況是否存在消防安全隱患

三、消防安全宣傳教育工作：

1、我項目部將消防安全納入工人三級安全教育的必講內容，每月都開展安全教育活動，通過安全教育來加強工人的的消防安全知識。

2、我項目部還在施工現場消防重點部位進行了登記，並設立明顯標識，隨時提醒工人注意消防安全。

3、開展了“消防演練”活動，在活動中讓施工人員知道如果發生火災的時候應該如何進行自救。

經過這一個月的努力，我項目部消防安全工作初見成效，經過消防部門的幾次檢查，我們也發現幾處隱患，我項目部及時進行了整改，並得到了消防部門的認可。

當然，在今後的工作中，我們會繼續努力，加強宣傳工作力度，提高工人消防意識;定期、不定期認真開展好防火值班安全檢查，讓施工現場永遠杜絕火災的發生。