學校採購工作總結（精選3篇）

學校採購工作總結 篇1

這段時間作為食堂採購員的我在學校領導的安排下完成了許多重要的任務，無論是食材的採購還是餐具的補充都能夠供應食堂所需，畢竟對學校食堂來説做好採購工作才能夠滿足師生的用餐需求，因此我能夠認真做好採購工作並得到了食堂管理人員的認可，雖然我通過採購工作中的努力得以轉正卻也需要對這段時間完成的任務進行總結才行。

通過調查瞭解到師生對食堂菜系的需求以便於更好地展開採購工作，儘管採購工作並不複雜卻也不能夠滿足於基本任務的完成才行，無論是師生對食堂的滿意程度還是還是食堂管理中存在的問題都要有所瞭解才行，畢竟對於改善食堂服務來説師生的意見才能夠讓我明白採購工作中存在的不足，所以我在校領導的建議下抽空對全體師生進行了問卷調查從而瞭解他們喜歡的菜式，然後通過和食堂管理人員的溝通了解到改變菜系的可能性，做好這部分前提工作以後再來進行採購無疑會令食堂的管理改善許多。

加強對市場信息的收集從而在採購之前便了解到食材的價格，無論是選擇固定的供貨商還是定期自行採購都是我在工作中需要考慮到的問題，既要保證採購的食材有益於學生的成長也要考慮到新鮮程度的問題，若是因為管理不善導致採購的食材變質腐壞則是對學生健康的不負責，畢竟對待採購工作要認真負責些才能夠維護好學校食堂的聲譽，而且大多數家長對學校食堂比較信任自然要做好採購環節的工作才行，須知在採購工作中獲得認可是比較困難的事情自然不能夠辜負校領導的信任。

對採購完畢的食材進行管理與登記並對餐具進行清點，為了便於管理採購的食材都要做好相應的入庫與登記工作才行，無論是採購的開支還是食材的日常消耗都要做好詳細的記錄，這樣的話便能夠在食材消耗殆盡之前進行再次採購以供食堂所需，其中對於師生或食堂管理人員的建議也要認真聽取從而改善自身的工作質量。由於有時也會發生餐具遺失或者損壞的狀況自然要進行定期的清點才行，通過對餐具的補充從而保證前往師生在食堂的正常用餐也是採購人員的職責所在。

轉正僅僅是我在採購工作中的開端自然不能夠因此感到自滿，畢竟無論是採購技巧的運用還是食堂管理方面的知識都是需要我去學習的，而且我也存在着缺乏經驗積累的問題自然要認真做好後續的採購工作才行。

學校採購工作總結 篇2

雪花降臨，年末將至。在過去的一年裏，採購中心在嚴格按照國家相關的法律法規的規定，在校領導的直接領導下，在各個部門的全力支持和積極配合下，採購中心全體工作人員以積極飽滿的工作熱情，以為各部門提供高效的服務和後期保障的目的，遵守優質服務、規範操作、廉潔高效的服務宗旨，嚴謹工作規範、拓展思路、積極創新，認真的完成了學校的各項採購工作。為學校的教學和行政辦公的正常運行提供了合理和有力的後期保障。20__年即將過去，現將採購中心全年的工作情況作了如下總結：

一、20__年採購中心主要的採購工作

20__年，採購中心在根據各院校和相關各部門的發展為前提，合理計劃，合理安排了全年的採購工作。

1、採購中心在這一年裏採購了教學硬件及軟件實驗設備、教材圖書、行政辦公、後期物資等的各院系發展所需的各項物資。

2、食品供應商嚴格審核;對於供應商的經營、規模，有效證件，食品生產和檢測的抽檢等全方面進行審核，並且，隨時對於供應商提供的食品進行隨時的、不定期抽檢，以保障食品供應的安全。在食品採購的價格和品種上，以市場的現況和季節進行購進。食品在購進後，更要嚴把入庫環節，要對入庫的所有食品進行逐一的檢驗核實，以保障食品供應環節中的任何一個環節都是安全的。 杜絕“病從口入”。

3、教學設備等購進後的售後服務和維護工作

4、輛調配及管理

採購中心在負責採購的同時也負責着對學校車隊的管理。為了在車輛的行駛性能良好的情況下合理調配車輛，不僅要加強車隊人員安全行駛的意識，對車輛的日常維修保養、車隊人員的管理也在逐步完善。根據學校的用車情況和車輛、車隊人員的現狀，在20__年，採購中心完善了《採購中心車輛的管理制度》，並且制定了對車隊的人員考核制度。確保了學校人員的車輛使用，排除了車輛的安全隱患，加強了車輛的行駛安全，使車隊的整體服務水平得到了極大的提高。

二、採購中心的採購管理工作

1、物資採購成本的控制：

採購工作不僅要保證採購物資的質量，還要在有同等質量的前期下儘量降低採購的成本。在大型專項設備的採購上，以公開競標的形式，吸引多家供應商，在熟悉的設備專業人員的幫助下，以公平，公正，公開的原則，採取合理競爭的機制，在設備的質量、服務、價格上擇優中標，以降低成本價格。

在零星採購中，根據所需採購的物資，詳細瞭解市場行情，多家打聽、對比，以最低的價格購買質量良好的物資。在物資的購買時，要靈活機智，對於價低質優的物資，簽訂合同後，可以適當的延長售後的優惠條件，最大限度的從多方面多角度降低購進物資的成本，節約學校的每一分錢。

2、採購業務的檢查及落實：

學校下設了很多的院系，人員眾多，各部門所需各不相同，這樣採購中心所需採購的物資也不盡相同，種類繁多。20__年採購中心接到的需要採購物資的訂單不下千張，而每張訂單中涉及到的品種也有數十數百，為了將各部門所需的物資及時準確的購進，採購中心對訂單進行了編號登記、電子錄入、責任到人、合理安排，每日檢查，確保無失漏。為了確保物資購進的及時性準確性，對於常規訂單要在x日內完成。每週進行例會，總結上週工作的情況，安排下週的工作重點。確保以最快的速度，最優質的服務為學校發展提供有力的後期保障。

3、供應鏈管理及檔案管理：

採購中心需要採購的物資品種多，數量大，確要花費降低的資金，為了及時準確的採購所需物資，對於已合作的供應商的管理和新的優秀的供應商的發展迫在眉睫。根據供應商要定期進行審核，對於供應商的生產能力、供貨的穩定性、貨品的質量等進行調查，擇優而用。 為此20__年採購中心完善了《供應商的管理制度》，根據以合作的供應商的資料和合作過程中的詳細情況，制定了《合格供應商名冊》。在名冊中對於供應商的詳細情況包含：供應商的代碼、註冊名稱、經營性質、企業法人代表、聯繫方式等做詳細的調查、瞭解、審核。

學校採購工作總結 篇3

樹立“服務育人”的宗，規範學校食堂安全衞生管理。我們xx國小現有xx人，分xx個教學班，在崗教師xx人，廚房聘用職工xx人。學生在校早餐人數在xx人左右，在校中餐人數在xx人左右。

學校在教育主管部門和衞生主管部門的正確領導與監督下，牢固樹立“服務育人”的宗旨，規範了學校食堂安全 衞生管理工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護了正常的教學秩序，受到了師生和家長的好評。

一、以人為本，牢固樹立師生服務意識

我校食堂目前有專兼職行管人員x人，炊事員x人。炊工的招聘、選拔、考核、上崗培訓、 技能比武都嚴格按照程序公正、 公開進行。 為確立服務育人意識，讓師生到食堂就有到家的感覺，感到省心、舒心、放心。

二、規範學校食堂安全衞生管理的規章制度，以制度制約人

制定了科學的、具有可操作性的管理制度。這些制度，從內容上大致可分三類：工作人員職責類，食品衞生安全管理類和財物管理類。 有國家制定的，有市、縣主管部門制定的，也有食堂管理小組根據本校實際制定的，如《食堂安全衞生制度》《從業人員衞生知識培訓制度》《食堂員工考勤制度》《消防安全制度》、《採購人員崗位責任制度》《從業人員健康檢查制度》《餐具消毒崗位責任制》。食堂工作人員不僅要對這些制度內容熟悉，而且一切行為都要受到這些制度的約束。

三、切實加強食堂食品衞生安全工作

學校食堂衞生安全工作是一項事關師生生命安全的大事，無論把這項工作提高到多麼重要的程度來認識都不為過。為確保萬無一失，我們進行了全方位、全過程、全天候的立體式檔案化管理，食堂目前共印製各式表格多校，在確保衞生安全過程中，做到了嚴把“五關”。

首先是嚴把採買准入關。

對原料的購入日期、產品商標、生產日期、保質期、健康證、經營許可證、產品檢驗報告等都要認真登記、驗收，由事務長把關。不合要求的堅決不準進入原料庫房;嚴禁向無衞生許可證的單位和個人購買原材料、半成品和成品;嚴禁採購無生產廠家、無生產日期及保質期和超過保質期的食品及原料;食堂所購肉類必須有動物檢疫合格證明。對所有供貨商進行建檔、所供商品索證齊全，對供貨商的生產基地進行現場考察。學校還與供貨商簽定了食品衞生安全責任書。原料進入庫房隔牆離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放於乾淨容器中，並加蓋加罩，防止交叉感染。

其次，嚴把生產操作關。

在食品加工過程中，嚴格按照有關規定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衞生，餐廳做到整潔明亮，所有門窗都安裝沙門、沙窗。每個班組每天都要填寫食堂考勤和食堂操作日誌，生產食品質檢表。洗菜有學問，什麼菜先洗後切，什麼菜先切後洗，什麼菜只洗不泡，什麼菜既泡又洗，什麼菜用冷水浸泡，什麼菜用熱水浸泡，什麼菜用鹽水浸泡，什麼菜泡多長時間，我們要求工人師傅嚴格按規程操作。葷素食物分櫃存放，砧板分開，分刀加工。不用發芽土豆，四季豆要過水煮熟，豆漿要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發生。為了加強責任，學校與食堂各操作間班組簽定了食品衞生安全責任書。

第三、嚴把成品銷售關。

每餐烹製的食品均由烹調間移入配餐間進行隔離存放，炊工售飯前必須再次進行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對隔夜食品均進冷藏櫃，堅決不售黴變食品。

第四，嚴把餐具消毒關。

餐具及放作物容器的洗淨、消毒，我們一般採用物理消毒和化學消毒兩種方法，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅淨等洗潔劑進行化學消毒，再上蒸櫃蒸30分鐘以上，大件物品放入稀飯鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。後進消毒間、消毒櫃，實行保潔。以上消毒每天早、中、晚三次，並詳細填寫消毒記載表，將消毒工作落到實處。近幾年來，市衞生監督局每次抽查我校食堂餐具的消毒衞生狀況，合格率均在100%。

第五，嚴把炊工個人衞生關。

要求所有食堂操作人員實現定期體檢，持有健康證上崗。養成良好的個人習慣，勤理髮、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗;售飯時載口罩;工作中杜絕抽煙。

紮紮實實的食堂衞生管理工作為我校健康快速發展營造了良好的環境，提供了堅實的後勤保障，得到了全校師生的認可，家長的依賴和各級領導的肯定。我們將在今後的工作中不斷努力創新，更多的接受上級部門的監督與指導，更好地為師生服務，使學校食堂衞生管理工作再上新的台階。