酒店餐飲技能大賽總結（通用5篇）

酒店餐飲技能大賽總結 篇1

20xx年3月30日，煙台職業技能大賽酒店管理專業的比賽在一職專的實訓基地隆重舉行。在當天的中餐擺台、中式鋪牀操作、專業理論及口語英語的整個比賽過程中，選手們準備充分，秩序井然，現場氣氛熱烈而莊重。我校參賽選手個個精神飽滿，滿含笑意，齊聚在比賽場地，嫻熟精湛的服務技能、規範標準的操作程序、酒店知識的熟知及儀容儀表的標準給大家留下了美好的印象。經過一天激烈的競技角逐，我校選手榮獲二等獎1名，三等獎3名的好成績。本次大賽比去年有了較大進步，當然這與領導的大力支持和老師、學生們在工作崗位上的艱辛與努力是密不可分的。

為了本次技能大賽，做了大量精心準備工作：

1、得到校領導的大力支持，主動為我們聯繫了金山國際酒店，為我們中式鋪牀的選手提供了良好的實訓條件。

2、層級推進，責任到人，落實到位。

3、能處理好理論上課和技能小組的衝突。

4、運用各種方法調動學生參賽的積極性、主動性與創造性，

5、克服了學生的心理障礙，以積極心態備戰，在崗位服務技能訓練中表現出的吃苦耐勞、主動學習的精神風貌受到了金山酒店領導和員工的好評。

6、除了正常上課時間，要求輔導老師都要全身心的投入到技能小組當中

整個比賽過程，參賽單位選手的精彩表現讓我們歎為觀止，贏得了陣陣熱烈掌聲），充分彰顯出了各學校加強對人才的培養；促進各兄弟學校技能的交流與學習。

另外，在看到成績的同時也要看到選手的不足之處：

1、理論知識和口語英語準備不夠充分。

2、比賽速度較慢，甚至出現超時現象。

3、選手普遍出現心裏緊張。

4、要求不夠嚴格，不能精益求精。

5、我校師生缺乏參加此類大賽的經驗。

6、教師在培訓指導質量標準方面還需改進。

通過參加大賽，與全市最優秀的選手們同台競技，既看到了我們的差距、也學到了很多先進的方法，積累了寶貴的比賽經驗，有非常深的感觸。

總之，這次參賽現場所體會到的那種大賽氣氛無法盡述，師生們都全身心的投入，付出了最大的努力，也有很多收穫，今後一定會做得更好。

酒店餐飲技能大賽總結 篇2

在20xx年12月，學校商學院本着進一步調動學生學習積極性，提升教學質量，達到“以賽促學、以賽促教、以賽促改、賽學結合”的目的，成功舉辦了專業技能大賽。我很榮幸能夠參加決賽並能獲獎，很感謝學校，老師以及提供場地的酒店為我們搭建了一個展示自我的舞台，建立自信的機會，面向未來的窗口。

此次比賽分為中餐擺台、客房鋪牀、現場問答三部分。比賽開始，10位入圍決賽的選手身着正裝以PPT的形式進行了個人展示，緊接着開始專業技能比拼。

回想自己參賽的準備階段，那段時間幾乎每天都去實驗室操練。因為自己前兩次的實習都是在前廳引位，對於餐飲和客房方面雖然有培訓，但實踐的機會並不多，所以起初參賽自己心裏還是很有壓力的。但是我相信任何的付出都是值得的，只要自己盡力了，努力了，便不去計較結果，給自己信心，相信自己能夠做好。通過此次的技能大賽，我學到了很多。對於參賽選手而言，比賽賽得不僅僅是專業技能，更考驗的是心理素質。如何在緊張的時刻鎮靜自我，如何在緊張的氣氛中保持敏捷的思維。這次技能大賽與自己專業的職場經理人有了面對面直接接觸，這使我對自己的專業也有了更深認識。在當今這個知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經驗競爭愈顯珍貴的酒店業，經濟發達，人們的價值觀，金錢觀，人生觀發生了很大的改變，是的人們的精神追求和物質享受也發生變化。因此酒店開業的越來越多。對於我們學習這個專業的人來説，就業前景，既是動力，也是壓力。

在此次的比賽中，雖然我取得了不錯的成績。但是，仍然發現自己在各個方面有所欠缺，賽事已過，當前最重要的莫過於從已過的賽事中汲取經驗和啟發，並且不斷學習新的知識來提升自身能力，充實自己。讓自己以後能更好，旅遊是一門邊緣學科。它涉及的知識面很廣很廣，所以我要學得還有很多，學海無涯，我這葉小舟要行的航程還有很遠很遠。只有不斷學習，提升自身能力與實力才能壯大我這葉小舟。也只有如此，我才能走出一片更寬廣的天地。一是要戒驕戒躁、汲取經驗，應該汲取此次比賽的經驗教訓，切忌驕傲自大，爭取在目前基礎上有更大的進步；二是要廣泛閲讀、積極實踐，要廣泛閲讀各類書籍，同時多參與社會實踐，注重學以致用，理論聯繫實際；三是要充分準備、再接再厲，進行充分準備，多關注行業動態，學習管理、拓展市場、研究創新，向前前進。

有人説："世界上最難超越的人是你自己"很多人沒跨過去，他們彷徨了，有的人做到了，他們便從平庸走向了成功，很明顯，這是一種智慧。每一個人都是不平凡的，只要我們自信，我們相信自己。I can do it!

奮鬥是花朵，綻放出光明與希望。

自信是果實，回報以芳香與甘甜。

成功是落葉，奉獻出餘熱化春泥。

行走在過程中，一邊試着總結已經走過的路，一邊成長。汪國珍説過“既然選擇了前方，就風雨兼程吧”！

酒店餐飲技能大賽總結 篇3

一分耕耘一分收穫是我對事的格言，相信只有付出了比別人更多的努力與艱辛那麼參加導遊大賽才能站上總決賽的舞台。我知道要有結果，必須放棄購物時間、看電影的時間、聽音樂的時間、上網的時間。

導遊大賽的項目有：知識問答、五分鐘導遊講解、一分鐘自我展示和才藝表演。在剛開始學校選拔人的時候，我表演的才藝是肚皮舞，老師們説我舞蹈基本功不好，當時我心裏很害怕，害怕老師們不會選上我，於是我每天都努力，不斷的上網找視頻學，不停的去琢磨感覺，但不管我怎麼努力，都是學不會，當時我就對自己失望了，想放棄了。後來班主任蔡老師走過來跟我説，學舞蹈要多看再去模仿，感受到那感覺才會做得好。然後我就按蔡老師的方法去學，經過一個星期，我的舞蹈進步很大，老師們可能見到我的進步與勤奮的努力在第三次選拔時選上了我，還有一個是我的同學兼好朋友陳瀾方。讓我們代表學校、代表肇慶去廣州參加廣東省中等職業學校導遊大賽。當時真是太高興，但之後的備戰，就要很艱苦了，學習任務像一塊大石頭壓了下來似得。在這個月裏面，每天都有不同的專業老師培訓我們，我們也和努力。在最後十天裏我們都互相的經常提醒大家剩下時間還有多少天，在這十天裏我們都忙得向打戰一樣，一大早起來回學校背書做題就是一整天了，中午有時候都是留在學校買點麪包啃，為的是多擠點時間出來背書，十天的晚上都是背到兩點多才睡，困了不斷喝咖啡把精神提起來。

終於到了比賽那天了，一大早我們跟老師一起去廣州到比賽的場地廣州商貿旅遊學校。那個學校真的又大又漂亮了，我們進去報道的時候路上都有很多選手，老師們也到處是朋友，見到老師們的朋友的學校選派出的選手又高又漂亮，真的有點自比不如。畢竟這是第一次出外面比賽，不知道外面的對手原來是那麼強，發現自己在這次比賽做的準備不夠充足，什麼希望在腦中都散走啦!下午就是筆試考試了，在筆試了，考得還算滿意的，因為對筆試做的功夫比較充足。第二天就講解跟才藝，在考完筆試開始我就不段的講導遊詞，晚上老師們還指導我到12點，但可惜是在第二天的五分鐘導遊講解那裏還是失了水準，上到去感覺就很害怕，一點也不自然，咬字不清，快而不準。唉唉，出來眼淚都在眼睛框裏不停的打轉，自己得好好的反省了一下，這也是自己準備不夠充足的問題，有一個月的時候，卻在最後十天才去抱佛腳。下午就是一分鐘自我展示和才藝表演了，在一分鐘展示裏因遇到了麥克風的一點小小問題，令我地表現也不是很好，一關關的過去了，到了最後的才藝，才藝這裏沒有什麼問題，充分的表現了自己。比賽終於結束了，晚上公佈的成績，上天還是有可憐我的，在這次比賽我拿到了三等獎。付出的努力還是沒有白費。通過這次比賽，我真的是打開了眼界，技能也提升了很多!

在這裏我們兩位選手最主要感謝的是，培訓我們的老師，培訓我們的老師平時不但要上課，在他們休息的時候就利用那些時間來培訓我們。

酒店餐飲技能大賽總結 篇4

一、本次大賽存在的問題與差距主要有以下幾個方面：

1、選手的技能水平與操作速度需要進一步提高。

從本次比賽情況來看，我們有的選手在規定的時間內無法完成任務，技能水平，特別是操作速度有待進一步提高。

2、參賽選手的心理素質和應變能力等方面有待進一步提高。

這次比賽有一名學生機器有點故障，學生沒有提出來浪費了很多時間。

3、既重操作技能，又抓專業基礎。

沒有紮實的專業基礎做後盾，技能達到一定水平後就再也難以提高;沒有紮實的專業基礎做後盾，也就沒有良好的心理素質與應變能力。雖然中職學生在校時間短，難以求得兩全其美，但我們在今後的實習與培訓過程中一定要認識到專業基礎的重要性。

4、加強與與其他學校的交流與學習。本次影視大賽內容變化較大，平時我們只練習了AE部分，而比賽增加了PR和AE樣片模仿的題型，而且題量增加，學生幾乎沒有時間做AE部分的題目。如果交流到位，準備工作會更加充分。

二、下一步的建議

1、建立大賽長效機制，理順大賽工作程序

我們必須建立大賽長效機制，這是今後大賽工作首要解決的問題。保障選手選拔的科學性、培訓工作的長期性、選手培訓的長效性、大賽指導教師的穩定性、課時申報的簡化性、宣傳報道的高效性、獎勵兑現的及時性、分配方案的合理性、選手留校的保障性等。

2、優化培訓方案，建立統一培訓模式

在今後的大賽的培訓工作中，我們必須按照優化後的培訓方案，建立統一模式，按照統一要求，實行統一步調，根據每一培訓階段時間的要求如期完成培訓任務。既要保證整體項目培訓的統一性，還要保證個別項目培訓的靈活性，同時避免培訓工作的隨意性，做到培訓工作的科學性。

加強對實踐教學的研究，加強學校之間的溝通，搭建教師交流的平台，讓教師們儘可能多的瞭解教學的新信息、新技術、新方法。同時作為專業教師我們應該加強對技術的標準化、規範化的學習，注重調查研究，瞭解企業的需求。

希望通過認真總結，積累大賽經驗，使下一次的技能競賽取得更加滿意的成績!

酒店餐飲技能大賽總結 篇5

經過一個月的刻苦訓練，20xx年全國職業院校技能大賽高職組會計技能賽項廣東省選拔賽於20xx年5月5日圓滿結束。此次比賽財金系經過賽前培訓及精心挑選成立了一支工商代表隊，成員由(會計主管：譚昭嫦11會計1班;總賬會計：郭麗敏11會計電算化3班;成本會計：張楚賢11會計電算化3班;出納：陳雯11會計8班)組成。

對於我們來説，這是對我們在學習上的一種肯定，更是對我們學習上的一種激勵和鼓舞。我們很榮幸能作為學院的代表參賽，心情無比振奮，鬥志激昂。這次比賽，為我們提供了一個廣闊的平台，使我們的專業知識更好的鞏固、提升，更從中收穫了師生、隊友之間深厚的友誼!慶幸的是，通過指導老師有效的指導和我們隊員的努力，我們獲得了三等獎，也為學院爭得了榮譽。

感悟一：飲水思源

首先感謝廣東省高教廳、用友公司以及網中網公司等單位精心組織這次活動，為我們職業院校學生展示自我風采提供這次機會。再者，感謝系領導在比賽過程中對我們的一如既往的信任、鼓勵與支持，感謝他們給我們這次機會，感謝郭楚童老師、張小才老師的指導以及在訓練過程中給予我們幫助的老師們。

感悟二：整裝待發

在比賽前一個月，我們對這次大賽進行了全面的資料收集包括參賽細則及要求。會計技能大賽設有兩個環節，第一環節是會計信息化處理。該環節使用用友U8.72軟件中系統管理、總賬、薪資管理、固定資產、採購管理、銷售管理、庫存管理、存貨核算、應收款管理、應付款管理和UFO報表模塊，比賽範圍包括填制業務單據、編制記賬憑證並審核、記賬、期末轉賬、結賬、編制財務報表及報表分析等。採取單人單機分別獨立完成的方式比賽。

第二個環節，則是會計手工業務處理，採用網中網會計技能競賽平台軟件。分出納、成本會計、總賬會計、會計主管四個崗位進行比賽。該環節要求選手熟悉會計基礎、財務會計、税法、財務管理、成本計算、報表分析、銀行業務、報表分析、納税業務及各種指標計算。業務範圍如此之廣，內容如此之多，其中更是穿插了個人崗位的比賽。內容包括原始憑證的審核和填制、現金存儲業務處理、會計憑證彙總、記賬憑證的編制與審核、賬簿登記、對賬與結賬、會計報表編制、財務分析等。當然，我們不僅要知道怎麼做，並且更要把它做好，我們隨時準備整裝待發!

感悟三：眾志成城

這次的比賽比的不僅是是我們的理論知識、動手能力和專業水平，更考驗我們的團隊協作精神，一滴水只有放進大海里才永遠不會乾涸，一個人只有當他把自己和集體融合在一起的時候才最有力量。一個人的力量是微弱的，只有團隊結合在一起，才會爆發出無比的力量。郭楚童老師和張小才老師作為我們的指導老師，她們不斷為我們出賽題、搜資料，給予我們細心的指導，盡職盡責，並且盡一切可能地為我們解決各種困難。

正因為她們的辛勤培養和付出，我們在這次比賽除專業能力提升之餘更收穫了一份珍貴的師生之情。我們深知一天不練便會生疏，我們利用課餘時間相約不斷的進行軟件的操作，有時直到晚上宿舍關燈才會停止，而且不斷地模擬比賽環境。不會的地方，查漏補缺。在這期間大家默契不斷地提升，在每一次的練習過程中，我們都會遇到各種各樣的難題，在一次次解決了難題後，不僅提升了我們專業知識，而且激發了我們的鬥志。雖然老師常跟我們説，不要太大的壓力，正常發揮就好，可是一想到我們是代表學校出賽，那種使命感和榮耀感油然而生。

感悟四：我思故我在

此次的會計技能大賽，賽的不只是技能，更是一次各方面能力的展現。結果並不是最重要的，重要的是在大賽中學到的東西。這次比賽我們最大的收穫不是輸贏，而是在相互切磋的過程中，學習到對手的優點，發現自身的不足，從中獲得新的知識和經驗。這對我們以後走向社會也有很大的幫助，我們相信在以後的生活和學習中，會因為此次的大賽而變得不同。

歐洲著名數學家笛卡爾的一句名言“我思故我在”。我們這次比賽和這句話的意義密切相關，這句話可以理解為：“因為我們不斷的學習，不斷的豐富自己的知識系統，不斷的提高自身素質和修養，所以才能夠適應今後競爭激烈的社會，能夠體現自身的價值。這次比賽使我們受益匪淺，從中學到了很多在課本上學不到的東西，真正體會到只有真心付出，才會有豐碩的果實，只有經歷過才會懂得其中的辛苦，才會理解收穫的喜悦。

總結

這次的比賽對我們的成長有很大幫助，每一次的比賽，都為自己在閲歷上增添了一筆。最重要的是在這次的比賽認識了一羣可愛的隊友。通過這次比賽，我們堅信能夠出色完成學習任務，提高自身能力和加強專業知識，充實自己，讓自己更上一層樓，能夠為學院、社會、為國家貢獻自己的力量!

我們對自己有信心，我們對財金系有信心，我們對廣州工商職業技術學院有信心!