食品管理工作總結報告（通用5篇）

食品管理工作總結報告 篇1

20____年，我場在認真貫徹落實“食品藥品安全法”和上級會議精神，以及文件要求。緊緊圍繞食品藥品安全法年度工作目標，在縣食品藥品安全委員會的正確領導下，縣衞生、食品、質監、工商等安全成員單位工作支持下，以及全體鄉村和相關食品藥品安全成員單位領導和工作人員的共同努力下，採取一系列行之有效的措施，順利完成了今年確定的全場食品藥品安全監管工作任務，實現了全場無一人出現食物中毒事件的目標，現將我場一年來食品藥品安全監管工作彙報如下：

一、 加強領導、明確職責

為加強領導，明確職責，確保食品藥品安全工作有力推進。我場成立食品藥品安全工作領導小組，組長由農場場長張月川擔任，付組長由分管食品藥品安全副場長陳紅英擔任，成員由健康辦、愛衞辦、醫院、村隊組成，領導小組辦公室設在健康辦，辦公室主任由李可江擔任，負責食品藥品安全工作。為進一步細化職責任務，我們還專門召開了全場食品藥品安全工作會議，明確了場村和有關單位等部門的監管責任，健全了場村兩級食品藥品安全工作的監管組織體系，有效地加強了我場食品藥品安全工作的力度。

二、廣泛宣傳、營造氛圍

一年來，我場以維護羣眾食品安全為出發點，以提高羣眾對食品安全知識的瞭解，增強羣眾安全意識和依法維權意識為目標，緊緊圍繞工作實際，創新工作思路，多方位，多角度開展食品宣傳工作，營造了全民關心支持食品監管工作的良好氛圍。一是利用節假日，在街道宣傳食品安全知識，發放宣傳資料，發動羣眾積極參與，監督食品安全。5月1日，利用我場集市在場部

門口集中開展了“食品安全法”宣傳活動，現場接受羣眾諮詢100餘次，共發放宣傳資料300多份，並在場部主要路口懸掛橫幅3條。二是在場部國小開展食品安全知識宣傳，發放相關知識宣傳單200餘份。三是利用各村召開村民代表、黨員大會期間，組織食品安全培訓10期，同時利用村級宣傳欄廣泛宣傳食品安全知識。通過各種有效的宣傳形式，切實提高了人民羣眾的健康飲食安全意識。

三、突出重點，狠抓落實

1.開展環境衞生整治活動。20____年1月-2月底，我場在廣泛開展“迎春節”環境衞生治理活動中，狠抓四個清理重點：一是清理農場場部所在地衞生，發動機關科室成員利用節假日對場部周邊的衞生進行徹底清理;二是清理村莊衞生，利用村莊保潔員清理村莊內散落垃圾和衞生死角;三是清理所有道路兩側可視範圍內的白色垃圾、生活垃圾;四是清理街道、溝渠兩側衞生。深入開展愛國衞生月活動。今年是全國第十四個愛國衞生月，今年主題是：“健康促進，促進健康”。為了紮實有效地開展愛衞工作，進一步整治改善我場環境衞生狀況，創造優美整潔的生活環境，提高廣大人民羣眾的社會衞生意識。我場認真貫徹市、縣有關文件精神，在總結往年活動經驗的基礎上，配合有關部門制定活動的計劃，精心安排，廣泛宣傳，動員全場人民參與到此項活動當中。此次愛國衞生活動月共出動幹部羣眾達千餘人次，清除衞生死角10多處，新增衞生設施45個，進一步加強環境綜合治理力度。同時，以提高農民素質、農民生活質量為出發點，以開展創建文明村、文明家庭為載體，切實解決農村兩個文明建設中的突出問題，促進農民生活環境與農業農村現代化建設相適應。第二十四個世界無煙日及全球第四個洗手日組織人員發放宣傳材料千餘份，警告大家

吸煙有害健康，拒絕吸第一支煙，遠離煙草，爭做無煙公民。讓大家在自己的意識中形成講衞生的良好習慣。

2.大力開展食品衞生的治理工作。聘請縣衞生防疫站、工商所領導及農場衞生院的同志展開了節前對食品衞生的檢查，集中對我場的飯店、超市、小賣部、熟食店、理髮店、小吃部、集貿市場進行全面衞生檢查，保證全場職工羣眾節期的飲食衞生安全。

四、加強監督、落實獎懲

1.認真對全場各村對小賣部、超市、小吃部、場區飯店、熟食店、糧油店、理髮店等進行摸底排查，並進行登記造冊，通過調查我場共有超市、小賣部、飯店共29家，場區有15家，生產隊10家;飯店4家。

2、開展校園食品衞生安全專項檢查。結合縣安全辦、衞生局領導，對我場轄區內場部中心國小，幼兒園進行了定期專項檢查。重點檢查校園周邊小賣部，飲食攤點的設施情況，有無衞生許可證，從業人員的健康狀況，食品的來源以及存在的問題。通過檢查落實專人負責校園食品衞生，對學校周邊食品攤點進行整頓和規範，為學生安全飲食提供了有效保障。

3、積極配合各部門開展各類專項執法檢查。一是配合全場的安全大檢查，加強對餐飲店、熟食店、集貿市場進行了檢查，對存在問題的並當場對相關人員提出整改方案、措施，使食品安全工作得到落實;二是積極配合縣食安辦等相關部門開展了食品安全專項整治活動。

4、制定藥品管理制度，加強醫務人員對藥品管理法律法規的學習。定期對轄區內七個村隊的衞生室進行藥品質量檢查，對醫院麻醉藥品、精神藥品嚴格執行“五專一定”管理制度，並對工作中存在的不合理現象及情況進行及時整改。加強不良反應監

測工作，對藥品不良反應做到及時上報。

總之，在縣委、縣政府的正確領導下，縣食安辦的工作協調下，以及縣有關單位的工作支持下，食品藥品安全監管體制進一步完善，羣眾的防範意識和監督意識得到明顯提高，我們清醒的認識到食品藥品安全管理工作是一項長期性工作，在今後的工作中，我們一定認真按照食品藥品安全法規和上級相關會議精神要求，不斷總結工作經驗，重視存在工作不足，努力改進工作方法，切實加強食品安全監管工作，倍加努力，圓滿完成年初制定的各項目標，完成上級部門下達的任務。

食品管理工作總結報告 篇2

為切實保障清真食品的生產供應，充分尊重少數民族的風俗習慣，積極推動清真食品產業的發展，依法管理清真食品，我局對本年度清真食品管理工作進行梳理、總結，現將________年度清真食品管理工作總結如下：

一、領導重視，抓好組織協調，全力保障清真食品監管工作的開展

一是召集

進一步營造民族團結、宗教和順的社會環境工作領導小組成員單位會議，協調統戰、工商、衞生、工業與商務、食品安全等部門，召開聯席會議，對全縣清真食品整頓工作進行統一部署，明確由民宗部門牽頭，各部門各負其責;二是聘請清真食品特邀監督員12名，要求他們熟悉掌握清真食品的有關知識，在履行監督職責時嚴格按程序辦事，提高清真食品監管的能力和水平。三是加大宣傳力度，在牛羊肉屠宰加工市場、清真牛羊肉生產加工企業等主要食品市場張貼《寧夏回族自治區清真食品管理條例》，進一步提高羣眾和食品經營者對清真食品管理的認識。

二、措施得力，全面加強管理，清真食品安全管理工作成效顯著

為了切實增強全縣清真食品管理工作力度，促進生產經營清真食品的企業和個體經營者的合法經營，結合全縣開展進一步營造民族團結、宗教和順的社會環境活動工作，要求各部門依照各自職責，負責清真食品的監督管理工作，形成積極參與，齊抓共管的良好局面：工業和商務局圍繞清真食品生產企業的規範管理工作開展督促檢查，落實宗源等清真牛羊肉屠宰企業中回族員工的比例要求，進一步加強清真牛羊肉屠宰加工管理工作，有效地保護了我縣清真灘羊肉的品牌。衞生、質檢、民族宗教、工商等部門將民族團結進步創建活動與行政執法相結合，認真貫徹《寧夏回族自治區清真食品管理條例》，將清真食品品牌保護和規範清真食品經營行為作為重點工作來抓，督促各清真食品生產經營網點及時辦理、審驗《清真食品準營證》。執法過程中，對違反《條例》經營的“豪宇火鍋”依法取締，對擅自懸掛“清真”標誌的“天廚伊人火鍋”，責令其立即去掉標牌上的“清真”字樣，並進行了限期整改。在全縣中國小生營養午餐工程管理中，由縣宗教局牽頭，實施前對6所有少數民族學生就餐的學校灶房進行現場指導，並從政府採購招標要求供貨方必須為穆斯林、灶房從業人員中回族員工比例不低於3：1等重要環節進行了規範，按程序向宗教局申領了《清真食品準營證》，確保我縣中國小生營養午餐清真;大水坑鎮結合民族團結進步創建活動的開展，邀請清真寺阿訇及有威信的信教羣眾，組織成立了4個清真食品監督小組，對鎮區內的清真食品生產經營點進行監督，有效維護了鎮區內清真食品生產經營秩序

三、落實責任，分類指導，確保清真食品安全管理不出問題

一是對清真餐飲業中，有食用清真食品飲食習慣的少數民族所佔比例偏低的，進一步限期增加食用清真食品的少數民族員工數量;二是要求把好清真食品原材料的進入關口和食品生產安質量關;三是對容易引起清真食品“不清真”疑問的場所進行了現場查看，及時消除羣眾顧慮。特別是重大節日期間，定期不定期進行檢查，對發現的問題，當場發放整改通知書，要求限期進行整改，並進行跟蹤複查，對存在問題沒有及時整改的，進行説服教育，並與清真食品特邀監督員保持聯繫，互通情況，確保清真食品管理工作順利開展。

一年內，按照縣食安會的要求，我們做了一些工作，為我縣的食品安全工作做出了一定貢獻。但是也還存在一些不容忽視的問題，主要表現在：一是個別少數民族清真餐飲業業主對清真食品管理工作認識不夠，認為我們本身就是穆斯林羣眾，辦不辦理清真標誌牌沒關係;二是自我學習意識觀念淡薄，生產經營清真食品的企業和個體經營者對清真食品管理方面的學習不夠主動。今後的工作中我們將進一步加大對經營清真食品的企業和個體經營者的培訓力度，每年開展1—2次集中培訓，給經營清真食品的企業和個體經營者創造一個相互交流經驗的思想平台，為我縣營造良好的清真食品生產經營環境做出更大貢獻。

食品管理工作總結報告 篇3

20__年上半年，____鎮食品安全委員會的監督管理工作在市委市政府的正確領導下，在市食安委及相關成員單位堅強有力的支持與關心下，我鎮深入推進食品藥品安全專項整治，進一步規範我鎮食品藥品安全領域秩序，正確履行政府監督管理職責，有效發揮組織協調、聯動工作效能，推動我鎮創建美麗鄉村環境又快又好的發展。現將我鎮上半年食品安全工作總結如下：

一、強化領導，抓好食品藥品安全網絡建設

上半年，我鎮召開3次食品安全專題工作會議，明確了具體的工作目標，成立了由鎮主要領導全面抓、分管領導具體抓、部門專幹責任抓，相關站所協調配合的工作制度。同時按照“誰主管，誰負責”的原則，加強責任，努力增強羣眾對食品藥品的安全感。

二、加強宣傳，提高食品藥品安全意識

上半年，我鎮組織3次食品安全宣傳活動，有針對性地對學校食堂、餐館、商店、集貿市場等場所定期地張貼宣傳橫幅，分發宣傳手冊，對人口密集的場所設立食品安全知識文化牆報，引導食品安全觀念深入民心。

三、突出重點，抓好薄弱環

(一)加強學校食品安全監管工作。

牢固樹立“學生健康安全第一”的思想，進一步提高學校領導對食品安全意識，落實和完善學校食品安全責任制度，落實各項監管責任。學校利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學生進行食品安全教育，同時加強對食堂從業人員培訓，定期組織執法人員對食堂衞生狀況進行檢查。

(二)加強節日期間的食品安全工作

在“元旦”、“春節”、“五一”、“端午”等重大節日期間，為讓全鎮人民過上一個安定愉快的節日，對轄區內節日期間食品安全監管工作認真謀劃，及早部署，全面檢查，組織執法人員對轄區內的.食品加工點、商店、餐館、學校食堂、藥店等進行全面的食品安全、醫療安全大排查，對發現的問題及時指出，並採取切實有效的措施，消除各種隱患，切實落實安全責任制，堅決杜絕各類責任事故的發生。

四、我鎮食品安全的形勢

總體來説，我鎮的食品安全形勢是好的，但是，農村食品市場有自身的特點，小餐飲、小作坊、小副食店等生產經營業態是農村食品市場的主流，食品從業人員食品安全意識淡漠，生產經營環境較差，設施設備簡陋，消費羣眾食品安全觀念滯後等因素，導致了食品安全風險的增加。因此，我們要探索適合農村市場的監管模式。首先，通過宣傳和引導，逐步提高監管對象食品安全意識，轉變消費羣體食品安全觀念，為我鎮食品安全營造良好的社會氛圍。其二，監管工作一定要落到實處，對屢教不改、情節嚴重違法行為要堅決依法查處，起到對不法分子的震懾作用，確保羣眾身體健康、生命安全。其三，就是要加強食品安全網絡建設和部門協作，逐步建成食品安全社會共治的新局面。

食品管理工作總結報告 篇4

為確保我縣食品安全，保障人民羣眾身體健康和生命安全，根據《羅江縣人民政府室公室關於印發<羅江縣____年食品藥品安全工作要點>的通知》(羅府辦發〔____〕50號)和《羅江縣人民政府室公室關於印發<羅江縣嚴厲打擊食品非法添加行為加強食品添加劑監管專項行動方案>的通知》(羅府辦發〔____〕43號)等文件要求，我局高度重視，把食品安全工作納入了重要議事日程，精心組織，認真實施。現對____年食品安全工作進行總結如下。

一、加強組織和領導，落實職責

為了加強食品安全工作的組織和領導，農業局成立了由局長任組長、副局長任副組長，政策法規股、科教質量股、執法大隊、農產品質量安全監管股、植保站、土肥站、農技站、種子站、經作站負責人為成員的農產品食品安全工作領導小組。同時明確職責，做到各司其職、各負其責。政策法規股、執法大隊負責農產品質量安全各項執法檢查工作的牽頭和協調工作，植保站、農技站、種子站、經作站負責農產品優質高效安全生產技術的指導工作，農產品質量安全監管股負責農產品的質量安全監督和抽樣監測工作，土肥站負責產地環境監測工作，科教質量股負責相關培訓和宣傳工作。各股站按照職責分工做好相關工作，做到既分工又合作，共同做好食品安全工作。

二、加強農業投入品監管力度，嚴厲打擊食品非法添加違法行為

我局認真開展執法檢查，對農業投入品農藥、肥料、種子加強日常檢查力度，重點是打擊生產、經營和使用禁用高毒高殘留農藥行為、違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為，同時在春秋兩季開展農資打假專項集中整治，防止偽劣農資和禁用投入品進入到農業生產中。

7月上旬我局還開展了為期10天，以水溶肥料和植物生長調節劑為重點的農資專項整治行動。此次行動共檢查水溶肥料品種35個，檢查植物生長調節劑品種7個，對部分所售產品存在問題的經營户給予了警告和問題產品禁止銷售的處罰。

____年我局在食品安全工作____出動執法人員113次，出動檢查經營企業151家次，檢查市場73個次，立案8起，已辦結6起。

三、加強農資經營人員培訓，提高守法意識和從業素質

____年，我局對農資經營户進行了法律、法規及專業知識培訓3次，共培訓人員246人次，並對農資經營人員進行了專業知識和相關法律法規的考試，對考試合格者發放從業資格證。通過加強培訓和執行持證上崗制度，提高了農資經營者的守法意識和專業知識，保證了從業素質。

四、加強宣傳力度，增進羣眾知曉度

為確保食品安全工作順利開展，營造食品安全整治良好氛圍，我局結合實際，利用會議、培訓、送科技下鄉等形式對幹部職工、企業、基地、農户開展多種方式的宣傳，大力普及《食品安全法》、《農產品質量安全法》等法律法規以及打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為文件精神和相關知識。____年共發放相關宣傳資料4000餘份。

在加強宣傳力度的同時，為充分發揮廣大羣眾的監督作用，我局公佈了舉報投訴電話，確保羣眾舉報投訴渠道暢通，並及時向縣食品藥品安全委員會報送各類工作信息。

五、集中培訓，簽訂承諾，落實食品安全主體責任

根據羅江縣食品藥品安全委員會辦公室《關於印發<全縣開展食品生產經營人員集中教育培訓工作方案>的通知》(羅食藥安辦〔____〕9號)文件要求，我局對全縣農資、農產品生產經營人員開展了集中教育培訓，共培訓148人次。

為落實生產者的食品安全主體責任，確保食用農產品質量安全，縣農業局組織農產品生產者(基地、企業、專合組織)、農資經營者、“三品一標”主體簽訂了農產品質量安全承諾書120餘份。

六、認真開展節前食品安全監督檢查

在“元旦”、“春節”、“五一”“中秋”“國慶”等節假日前，一是加大農業投入品的檢查，節前共檢查農資經營門市48個次，未發現禁用高毒高殘留農藥和及其它違禁投入品銷售。二是加大農產品抽樣檢測，節前共抽樣農產品142個，經檢測，未發現農藥殘留超標。

七、強化種植環節監管，推進農產品基地建設和三品一標申報

在種植環節的監管上，加大標準化生產技術的指導力度，對農產品生產基地、企業、專合組織發放田間農事操作、投入品使用、生產資料購買、產品質量檢測和流向等記錄表，要求生產者嚴格規範投入品使用、嚴格執行相關生產技術規程和農藥安全間隔期，做好生產各環節記錄，建立生產檔案。同時對符合三品一標認證條件的產品及時申報，目前共有18個產品獲得無公害農產品認證，1個產品獲得農產品地理標誌，還有1個產品正在無公害農產品申報中。

____年完成了標準化生產基地建設6萬畝，其中糧油4萬畝，蔬菜0.5萬畝，水果1.5萬畝。新增無公害生產基地約20萬畝(原有無公害認證基地總面積4萬餘畝，____年3月全縣無公害產地認定整體推進通過，認證面積共24.4萬畝)。

八、加強農產品質量抽樣監測力度

利用有限的條件，加強農產品質量抽樣監測工作，____年對全縣農產品生產基地、種植專合社、農貿市場的農產品抽樣683個進行農藥殘留速測，經檢測合格率達99.5%，其中蔬菜抽樣樣品489個，農藥殘留超標率低於1%。

九、存在的問題

我局認真開展食品安全工作，雖然取得了一定成效，但在監管中仍然存在技術力量薄弱、專業人員缺乏、點多面廣監管難以全覆蓋的問題，同時農產品市場準入和產地準出制度還需要進一步完善，這些都有待於我們在今後的工作中逐步解決。

食品管理工作總結報告 篇5

為進一步提高我區食品生產企業食品安全管理水平，加強企業自律建設，強化企業食品安全意識、守法意識和規範、合法使用食品添加劑意識，保護人民身體健康。根據成都市質監局關於轉發《四川省質量技術監督局辦公室轉發衞生部、質檢總局等九部局〈關於加強食品添加劑監督管理的通知〉的通知》關要求，現將我局對食品添加劑專項檢查工作情況報告如下：

一、基本情況

自今年9月份以來，我局按照市局的工作部署，積極行動，周密組織，對全區“重點產品、重點單位、重點區域”集中開展了食品添加劑專項檢查。全區共250家食品企業，20類產品使用食品添加劑。目前，我局累計出動人員720餘人次；檢查食品企業300家次；共抽查生產企業250家300個批次產品，合格率為96%。利用qs證年審、風險預警會、比對考核會等時機，組織600餘家次食品企業召開食品安全工作會，向企業提出使用食品添加劑具體要求。利用報紙和網絡等媒體，向企業宣傳食品添加劑相關知識。通過檢查，食品生產企業負責人的質量意識和食品添加劑管理意識明顯提高，及時發現和消除了食品安全隱患，從生產源頭有效遏制了違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為，確保了廣大羣眾身體健康和生命安全，受到了人民羣眾普遍歡迎。

二、主要工作及做法

（一）領導高度重視，精心組織

我局按照“地方政府負總責、監管部門各負其責、企業作為第一責任人”的工作要求，及時研究部署、貫徹落實食品添加劑專項檢查工作，明確將檢查工作作為執政為民的頭等大事和下半年工作的重中之重來抓。及時成立了以劉明忠局長為組長的食品添加劑專項檢查工作領導小組，研究制定了符合我區食品企業實際的檢查方案。不定期組織大家學習國家、省、市、區對食品企業使用食品添加相關要求。9月份以來，我局專門組織了120家風險較高的食品企業法人（負責人）召開了食品安全工作會。對企業正確使用食品添加劑等有關知識進行了宣講，對食品企業使用中普遍存在的問題以及如何安全、合理的使用食品添加劑等問題進行了詳細講解；對《食品添加劑使用標準》進行了培訓；與食品生產企業簽訂了不違規使用添加劑的承諾書。

（二）全面清查，進一步摸清食品生產企業使用添加劑情況。我局在上半年食品添加劑專項整治的基礎上，克服企業多、任務重、人員少的不利因素，再一次對轄區內食品生產加工企業進行了全面清查，掌握了食品企業使用食品添加劑的基本情況。清查過程中，對食品生產企業使用的添加劑品種、添加劑生產許可證證號、是否備案等情況進行了登記造冊；對添加劑使用量的控制情況作了詳細調查；對使用食品添加劑的管理要求向企業作了現場講解。經檢查，全區共有250家食品企業使用食品添加劑。

（三）認真開展食品安全大檢查。我區食品企業多、分佈廣，監管難度大。為抓好食品安全工作，副區長馮靜多次深入食品企業檢查指導工作，並提出要求，促進了各項工作的落實。局長劉明忠、副局長劉楊等局領導多次帶領食品科人員到食品企業進行檢查。特別是今年9月份，出動200餘人次，車輛80台（次），對全區月餅、麻辣素食、飲料、糕點等90餘家生產企業進行了專項檢查。在檢查中，督促企業嚴格食品添加劑採購驗收制度。看企業是否建立落實了原料驗收制度，是否向供貨方索取了許可證明和合格證明文件。督促企業規範食品添加劑標籤、説明書。要求企業使用食品添加劑的包裝上必須具有標籤，標籤上必須載明“食品添加劑”字樣，標籤、説明書必須清楚、明顯，容易辨識，標籤、説明書所載的內容必須真實。同時，重點檢查了食品企業是否存放有回收食品和非食品原料及不得添加的添加劑；是否存在使用回收食品和非食用物質生產食品及濫用食品添加劑的行為；食品生產加工企業原輔材料進廠、使用、產品檢驗、出廠等記錄，查看是否帳物相符，索證索票及台賬是否落實。

（四）加強宣傳，營造氛圍。我局採取集中培訓、散發資料、現場諮詢等方式，利用報紙和網站等信息平台，加強對食品添加劑的管理；向社會公佈投訴舉報電話，曝光查處的典型案例，讓羣眾瞭解在食品中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的危害，提高消費者自我保護意識，形成全社會共同關注和參與打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的良好氛圍。

（五）加強對食品企業產品監督抽查工作力度，提升發現和管理食品安全風險的能力和水平。自9月份以來，我局按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《產品質量法》等法律法規要求，加大了對食品企業產品質量的監督抽查力度，重點加強對全區範圍內專供嬰幼兒、老年人、病人等特定人羣的主輔食品；農村和城鄉結合部，食品生產比較集中的區域；風險程度高的食品進行抽樣檢驗，促進了食品生產加工企業不斷改善生產加工條件，加強產品質量管理，保證持續生產質量穩定合格的產品，不斷提升發現和管理食品安全風險的能力和水平。自9月份以來，我局共抽查生產企業80家120個批次產品，合格率為96%。