餐飲行業演講稿5分鐘（通用3篇）

餐飲行業演講稿5分鐘 篇1

尊敬的各位領導、親愛的各位同事：

大家好!

我叫___，來自___的一名服務員，今天我為大家演講的題目是《服務__是我無悔的選擇》。

光陰似箭，日月如梭。一轉眼，我在服務崗位上已渡過了四個春秋。在這四年裏，我和同志們一道，用心感受着四年的艱辛和收穫，用心思索着四年的奮鬥與追求，用心承載着四年的責任與使命。在這四年裏，身為服務員，我們雖然沒有經歷金戈鐵馬的崢嶸歲月，但我們卻有看山一般的壯志豪氣，火一般的熱陷激情;我們雖然沒有馳聘疆場的豐功偉績，但我們卻始終默默奉獻在服務行業的主戰場。記得我剛剛成為酒店一名員工的時候，朋友的不解，家人的埋怨，使我有些懷疑自己當初的選擇。我也曾因此退縮過、彷徨過，但當我看到身邊的同事在如次困難的情況下依然滿腔熱情的努力工作，他們對服務事業的衷心與執着，深深吸引了我。也正是在他們的感染下，我開始努力學習業務知識，苦練業務技能。

從文明服務語言的應用到程序化的衞生清潔，與我而言，都是全新的課題，一點一滴都需要從頭學起。對業務從陌生到了解，在到熟悉，一絲一毫的搞好都凝聚着多少辛勤的汗水，平凡的生活因此變的充實，平凡的`生活因此而絢麗多姿。工作的體驗讓我感受到了奮鬥的艱辛和成長的快樂，領悟到了頑強拼搏和堅忍不拔的真正含義，更深深地理解到了服務人員身上所特有的敢於吃苦的品質。

具有無私奉獻的敬業精神。隨着社會的快速發展，對服務的質量要求不斷提高。優質的服務質量是企業賴於生存的法寶，標準是質量基礎。作為標準的具體執行者和操作者，我們有着義不容辭的責任。切實維護企業利益做好服務工作是對我們的要求，優質、高效是我們的服務準則，樹立一流的服務企業的形象，是構建和諧企業作出的不變的承諾。用自己辛勤的勞作得到領導信任與讚許的目光，我的心裏充滿了豐收的甜蜜，充滿了驕傲與自豪。這就是我們的工作性質，從這一點上，我深深體會到了工作的艱辛，體會到在工作崗位上認真、負責、盡心盡責的奉獻精神。太陽燃燒，因為它選擇輝煌;高山偉岸，因為它選擇堅毅。選擇服務事業，因為它寄託着我的期望和夢想。正是有了無數默默無聞的奉獻，才有了安全生產的良性發展;正是有了無數無怨無悔的工作，才使得我們的住宿、生活環境更加美好。站在這裏，我可以自豪的説：服務事業，我無悔的選擇!眺望蒼穹，21世紀的朝霞如此燦爛;放眼世界，21世紀的畫卷壯美神奇。

為了汾河多經的形象，我們，平凡的服務員，將會向更高的目標邁進!儘管前進的道路上還會有許多的坎坷和難以預料的困難，但只要我們全體員工團結一致，攜手共進，就一定會築起一座服務的堅強堡壘。我的理想就在你這裏!我的理想就從你這裏開始!我愛你!你就是我無悔的選擇!!!

餐飲行業演講稿5分鐘 篇2

各位領導、各位同仁：

您們好!今天是漢中服務區餐廳正式開業的日子，在這個喜慶地日子裏，我感謝各位領導各位朋友對服務區餐廳部的支持和關愛，對你的到來我表示熱烈的歡迎和由衷地感謝!

金秋時節、碩果飄香，在這個收穫的季節，漢中服務區餐飲部也即將迎來10月16日正式開業的慶典，這標誌着餐廳將步入一個全新的起點，一個新里程碑正在我們手中樹起。(停頓)

在這裏，我謹向付出辛勤勞動的餐廳員工，分公司領導、服務區管理人員以及關心支持餐廳發展的各位朋友和同仁表示衷心的感謝和真摯的敬意，回望籌備期的那些日日夜夜和風風雨雨我深感榮幸和自豪，全體員工羣策羣力，克服了種.種困難，終於迎來了我們餐廳的即將開業。在此，我代表服務區管理層對大家在籌備期間付出的辛勤勞動表示衷心感謝!

記得八月的下旬，餐廳部所有員工白天黑夜地奮戰在一線，不怕苦、不怕累，同心同德、互相鼓勵，忍着高温酷暑，搶趕時間，力爭餐飲部在十月一日試營業圓滿成功。從八月二十日開始至九月底，公司統一招收的服務員順利通過了崗

位培訓、職業培訓，進一步提高了員工的業務素質。後期的廚具以及餐廳配套設施在九月下旬也陸續到位，全體員工抱着對工作認真負責的態度，積極打掃衞生、熟練掌握鋪台擺台與托盤的技能，在本服務區經理、管理人員及全體員工的共同努力下，十月一日餐飲部試營業終於成功完成。

自餐飲部開業以來，嚴格執行公司規章制度，加強員工內部管理。同時，餐飲部嚴格遵守國家有關食品衞生、防疫、環保、節約、消防、安全的法律法規，服從與配合駐地相關行政管理部門的管理及監督檢查，認真執行“實施細則”情況組織檢查、抽查與評價的管理職責，積極響應公司號召，做好服務員文明、微笑服務，熱情接待、文明用語、着裝統

一、乾淨整潔。餐品數量多樣化、品種特色化、葷素搭配，環境衞生乾淨、質量達標，杜絕發生顧客對餐飲服務的投訴。值得一提的是餐飲部在接待十月十六日“成都軍區”及十月二十二日“蘭州軍區”就餐時，所準備菜品豐富、環境衞生、服務周到，得到了他們上下一致的好評和充分地肯定。

第二、關注長城賓館__餐廳發展動向和賓館的重要決策，全面配合部門上級積極貫徹落實各項工作，有效開展各項工作的落實和推進。

第三、精緻服務，顧客第一，認真分析服務中出現的疑難問題，包括菜品質量、服務質量、食品安全、衞生管理、顧客投訴等各項工作，切實抓好考標準、查質量、看服務、勤分析、抓整改的服務方針。

第四、工作中，要認真瞭解員工工作情況、思想動態，客觀全面地分析問題，不偏袒、不袒護員工工作行為，以身作則和正直的人品、良好的職業修養以及新穎

良好的工作作風，合理有效的激勵餐廳員工工作，責任落實到人，做到工作遇事不推諉，工作中應保持積極奮發的敬業精神和良好的工作心態。

第五、忠誠是我們在這個企業的見證;真誠、主動、熱情是服務行業的精華，行業內從所周知，但如何做到以上真誠、主動、熱情的工作，靠的就是我們如何去創建和營造良好的工作氛圍，讓員工發自內心、充滿自豪地去為每一位客人提供有形服務和無形服務，充分展示我餐廳員工隊伍的服務水平和服務質量，保障各環節正常有序運營。

第六、積極配合廚師長以及各級廚師的溝通協調工作，配合廚房做好各類菜品知識培訓以及食品安全管理、衞生管理等工作，保障出品質量符合衞生要求。

我堅信以我的個人業務技能知識和管理能力我是可以勝任主管一職，假設我能競聘成功，我將以飽滿的工作熱情和態度，熱情投入到工作當中去，讓我們盡情的展示我自己的實際工作能力。假設我是一名主管，我將以下面內容為開展工作為基礎：

1、加強員工培訓

根據現餐廳員工服務水平和業務技能情況，進行培訓服務需求調查，制定有效地員工培訓計劃報部門經理批准執行(一般由理論培訓和實踐操作)，認真撰寫培訓計劃實施綱要，按計劃和時間節點完成每個課時的培訓內容，並按照計劃進行培訓內容考核，對考核結果進行效果評估，分析培訓情況和不足等，進行調整和修改培訓教案，進一步完善餐廳員工的培訓機制;通過培訓提高服務人員的服務意識，改變服務觀念，提升餐廳服務質量，力爭讓每一個客人高興而來，滿意而歸。

2、提升服務

全面樹立以客人為中心，全心全意為客服務的經營理念。把對客服務意識列入日常管理的重要範圍，對各營業區進行監督管理和合理分工，做好每一次接待，滿足個人需求，轉變服務人員的服務的服務意識，提升服務品質。另外，加強投訴案例培訓，在處理好投訴事件時，每一次投訴，都是對我們工作的監督和鞭策，認真按照餐廳投訴處理預案處理流程處理，在有效地的時間內處理投訴，不躲避、不推諉。給顧客一個滿意的答覆。

3、加強所屬員工管理

正所謂“沒有規矩不能成方圓”。管理員工一項管理科學和管理技巧。因此，要切實加強所屬員工管理，帶領員工模範遵守各項規章制度和特殊任務分配，加強紀律監督，定期組織學習和培訓，提高所有工作人員的業務水平，加大考核力度。使每個員工都做到紀律嚴明，形象良好，談吐適度，為餐廳創造更加完美的服務質量和社會形象，使餐飲部成為一個更加團結，更具戰鬥力的一個集體。

多年來，在各領導、同仁的指導、幫助、支持和配合下下，我日積月累學到不少東西，認真完成本職工作，在此向大家表示衷心的感謝。今日競爭若能成功，我相信我不會辜負大家的希望，以上我談的一些粗略的想法，還需要實踐的檢驗，還

需要同志們的幫助支持。如果我競爭不成功，我將一如繼往好好工作，並努力查找克服自己的不足，爭取更大的進步。謝謝大家!

餐飲行業演講稿5分鐘 篇3

一個人生存於這個世界，每時每刻都要面對選擇，是選擇艱苦還是選擇享樂，是選擇慷慨還是選擇吝嗇，是選擇堅強還是選擇懦弱，就是這眾多的選擇構成了我們人生的實體，回首昨日，我將永遠珍視我的選擇?做一名商場營業員。記得上學時，我曾這樣在日記中寫道：“越是艱苦的地方越能鍛鍊人的意志，越能使人感到充實。”話是這麼説的，可來到全福元工作之後，工作的艱苦與生活的單調卻是我始料不及的。每天基本上是一種姿勢保持十多個小時，面對的是數不清的顧客，其中的辛苦是不言而喻的。每結束一天的工作，倒在牀上不想動了，還真覺得累。

面對這一切，我也曾動搖過，難道我的青春就要在這人來人往的超市裏忙忙碌碌地過下去麼?難道我的人生就不應該和別的女孩子一樣有那麼多空閒的時間麼?

每當一天的工作一天下來，渾身的骨頭像散了架，躺在牀上連飯都不想吃，這時，善良、純樸的大姐們為我買飯買菜，並笑着逗我起來吃飯，望着她們一個個疲憊的身軀和一張張和睦可親的臉龐，我心裏非常感動。

是的，商場裏的工作雖然是單調的，但我們的生活卻是五彩斑斕的;我們面前的顧客雖然多數都不認識，但人與人之間的真摯情感卻是真實存在的。

於是我重新振作起來，堅持顧客就是上帝的宗旨，天天認真工作，以累為榮，以苦為樂，這一切使我的思想得到了昇華，從此我意識到，工作的單調和艱苦不再是一種負擔，而是我們生活的必需。

在營業員這平凡的崗位上，平凡的你、我、他也一樣能創出一片精彩的天空。人就應該這樣，無論工作多麼平凡，肩上的擔子多重，腳步多沉，都要一步一個腳印地走下去，直到永遠。人的一生不可能永遠都是平坦大道，伴隨我們的還有困難和挫折。

流水因為受阻才形成美麗的浪花，人生因為受挫才顯得更加壯麗多采。遇到困難我們就要這樣，跌倒了再爬起來，用失敗來記載自己走過的路程，這才是真正的英雄。

後來我漸漸地認識到：我的崗位不僅僅是我履行自己責任的地方，更是對顧客奉獻愛心的舞台。於是我天天給自己加油鼓勁：不管我受多大委屈，絕不能讓顧客受一點委屈;不管顧客用什麼臉孔對我，我對顧客永遠都是一張微笑的臉孔。生活就像一面鏡子，當你對着它笑時，它也會對着你笑，當我看到顧客們對我的微笑時，當我的工作業績得到領導的肯定時，我感到一種從未有過的喜悦和自豪：我是在用這種方式向社會奉獻愛。愛，是我們共同的語言!面對新的機遇和挑戰，我要樹立更高的目標--"做行業中最好的營業員"!最好的營業員就是擁有高尚品德、極富誠心、愛心和責任心，具備優秀的職業素養和領先職業技能的業務精英!這就要求我們堅持承諾是金，堅持勤勞進取，堅持學習創新。

我們知道一花獨放不是春，百花齊放春滿園。我們都是全福元優秀的營業員，讓我們以更先進的營銷理念、更專業的營銷技能、更完善的服務不斷增強競爭力，只有這樣，全福元才能在強手如林的市場上穩定、健康、持久的發展壯大，為社會、為員工創造財富和價值

我深信，西單商場將以科學的管理機制、優秀的企業文化、良好的產品、全新的服務來勇敢自信地面對今後的挑戰!我們的隊伍也將以最專業、最高效、最真誠的服務面對平安千千萬萬的客户!讓我們共同努力，與全福元同呼吸共命運，攜手共築"輝煌的西單商場"。

在一次演出中，舞台上的兩位相聲演員在互相對罵，不僅罵得面紅耳赤，甚至還吵起來。台下的觀眾以為他們真的吵起來了。

但以他們的私交來説，這全屬偽裝，因為他們兩位本來就是十分要好的朋友，這是在雙方同意之下而做出的表演，所以舞台上的互揭瘡疤，並不影響兩人的友情。

類似這樣的情形，在日常生活或工作中是經常出現的。在辦公室裏，若同事間的私交甚篤，做起事來既輕鬆愉快又順順利利。

我們在工作時難免會接觸到不認識的人，此時最感困難的就是不知對方的為人，他的工作態度又是如何等等。這對工作的進度有很大的影響。

此時你若能以和緩的語氣説出不會讓對方認為是嚴厲的指責，便很容易使對方接受。譬如：“你的心地太善良了，所以時常吃虧。”

雖然其意在指正他的缺點――怎麼不懂溝通，讓別人拖延了你的工作進度，但對方聽來似在誇讚他的優點;或是説“你做事太過於慎重”，其實你是想勸他別太較真，事事哪裏都能完美。這些話即便是對交情未深的人説，對方都會這樣想，“這人雖與我剛認識，但對我的觀察真是入微”，自然而然就拉近了人與人之間的距離。

而這也是產生彼此信賴感的第一步。一般人或許常讚美他，但也不過是極盡奉承之能事而已，而這裏説的雖是指責缺點，但卻能讓人樂意地接受，這對彼此工作的進度確實有莫大的幫助。所以説話的技巧是相當重要的。對方若是聽慣奉承話的人，就偶爾給他來個輕微而帶有稱讚意味的批評。