最新酒店工作會議紀要

酒店是屬於服務行業，那麼正確的服務才能帶給客人優秀的體驗。下文是關於最新的酒店工作會議紀要範文，僅供參考!

最新酒店會議紀要一

會議時間：xxx

會議地點：xxx

主持人：xxx

參會人員：xxx

會議記錄：xxx

文件號：xxx

一、酒店近期總體工作

1、值班經理工作，值班經理值日是我們酒店一項重要的基本制度，與別的酒店值班經理的工作職責、工作內容不一樣，請各經理注意調整自己的工作思路，把握自己的工作重點，學會發現問題、思考問題並解決問題。每天輪到誰值班，誰就要從早上開始清楚知道酒店是一個什麼樣的經營情況，員工、環境、賓客、公眾處於一個什麼狀態，我們怎麼樣去維護正常的經營秩序。值班不是對他人管理的事務指手畫腳，而是去補位、去溝通、去改善。

2、就現在的情況來講，各經理要在以下幾個方面做出改進。

1)要有服務理念。從自己開始，帶頭執行好速8酒店“乾淨、有好”的服務理念，並把酒店服務十八條要素向員工灌輸和督導實施，請xxx制定經理學習十八條要素計劃，各部門制定自己的計劃，從下週開始學習培訓。酒店在5月10號開始抽查，如果員工不知道或部門不組織，扣除部門經理5月全月效益。

2)建立健全各自部門管理制度和操作手冊。請各自對照現有的工作崗位、工作內容、工作步驟、工作標準和注意事項，有針對性的就我們現在的突出地方進行調整和優化，努力為賓客營造一個良好的體驗環境。請蔡竹安排討論，制定實施。

3)注重質量管理。客房衞生在人手少的情況下，每天安排兩間細緻抹塵、清潔水壺水垢、電話消毒、房間吸塵等，做好相應記錄，循環安排。

前台儘量減少服務中的差錯，提高員工語言能力。工程安排好設備設施的使用檢查及記錄，節約用水用電。保衞的工作內容和工作中的重點要讓員工清楚。

每天值班經理必須給當值中夜班員工開會，明確當天的工作重點及注意事項，並在日誌上記錄，以上請各自遵照執行。從4.25日起不開會不記錄一次50元。

4)培訓管理。請xxx制定酒店整體培訓計劃，請各部門制定五月培訓計劃，並認真培訓，請董強做好培訓記錄管理。

5)員工管理。包括員工招聘、紀律、行為、規範、考評、激勵請各位下功夫，動腦筋，花心思做。

6)溝通。近段時間，大家在溝通上存在很多問題，如各自為陣，自以為是，不虛心接受他人意見，自己清楚的事情懶得給別人説，也不管別人怎麼樣，上述問題如不好好自我反省，將會影響我們團隊的和諧及凝聚力，請大家三思。每次例會各自要將自己在一週內的工作和需要大家注意的地方做詳細的交代。各位經理也請自己認真翻閲值班記錄、賓客協議，妥善處理工作。

7)加強自身的業務知識學習。我們一再強調，酒店管理不是憑感覺和經驗管理，而應該是靠科學和制度規範來管理，各經理在業務知識上還有很多需要提高的，自己要努力提高業務能力。

二、前廳

1、前廳人員緊缺希望人事部儘快解決。

2、前廳經理加強前廳各項工作的檢查力度及新員工的培訓工作。

三、客房

1、客房經理督導消毒人員按照規定的標準及程序來完成各項消毒工作及84消毒液的配比。

2、樓層加快布草間的清理工作。

3、客房晨會培訓衞生知識，加強服務人員的衞生知識。

4、特別強調酒店各部門員工當班期間嚴禁外出幫客人購買任何東西，各部門培訓時必須強調其中利害關係。堅決杜絕類似事件的發生。

5、樓層新員工不穩定培訓跟不上主要原因是文化底子低，培訓時接受起來比較慢。客房經理必須克服以上困難加強新員工的培訓工作，儘快的提高酒店的服務質量。

四、保安、工程

1、xxx加緊衞生資料及其他相關工作的進度。儘快的完成各種證照的辦理工作。

2、合理安排保安人員的班次，以便於配合公區人員做公區大清潔工作。

3、工程人員做好房間的日常維護工作，確保房間設備設施正常運行。

最新酒店會議紀要二

項目名稱：興義森垚酒店項目

項目進行階段：啟動會

會議地點：義城·山水銷售中心二樓會議室

業主方參會人員：樑老師、陸總、趙總、張總、曹總，姚經理

華美項目組參會人員：曹總 李經理 唐小姐

會議主持：甲方酒店部經理 姚小舟

會議主要內容：(詳見附件)

1. 業主方對項目的基本情況進行了介紹

2. 華美對工作的流程進行了介紹

3. 雙方就項目業態配套尤其是會議會展部分及酒店佈局進行討論

4. 業主方領導對項目表達觀點

5. 業主方對項目頂層設計進行介紹

6. 疑點溝通

樑老師觀點：

1) 業主方的團隊是非常優秀的，設計定位是頂層設計，這是一個非常規的房地產開發，這個項目要同步做文化。希望這個項目可以做成一張與世界對話的名片，與世界交流的窗口。項目的後發優勢也非常明顯(如頂層設計、專家參與)。

2) 項目的定位：最原生，最自然，最美麗。同時項目的目標市場為：40-80歲有錢有閒的人，並由他們帶來更多的酒店創意與人氣

3) 期待業主方與華美在酒店中共同創造，希望華美充分了解該項目。

趙總觀點：

1)希望會展酒店的可研能夠從市場定位，酒店運營，酒店羣(資源共享)等方面進行考慮。

2)對酒店羣進行解析：

A. 會展中心酒店要做成一個規模酒店，它有一定的規模，從而配合會展中心。

B. 幾個特色的酒店(如高爾夫球、温泉、主題等)則不一定追求規模，希望做出一定的主題與風格。

C. 功能的業態分佈上要合理，且不要造成資源的浪費。

3)對會展酒店的解析：

會展中心的酒店已經固化了，因此要從已經固化的會展酒店開始，再對酒店羣進行方向參考。

A. 會展中心將於今年年末投入使用，而會展中心酒店的數量已經不可變，客房規模為250間，還有一塊預留地，可再建100 間客房。而近期，20xx年主要實現250間客房。

希望華美着重考慮酒店與會展中心如何兼顧，尤其是後期的運營，兩個要如何配套，如何實現融合。從細節上説，會展中心可以是酒店的一部分，酒店也可以是會展中的配套。

B. 業主方希望華美先從設計優化會展中心開始

華美觀點：正常情況下先是進行酒店定位，再優化。如果業主方希望我們設計優化同步或者先期進行的話，會存在一定的風險，後期存在調整的可能性。

4) 業主方想了解會展中心應該設置什麼內容，如何滿足論壇會議的要求，以及如何加強會議功能，趙總對目前的功能設置並不滿意。

A. 從功能平面上應該添加什麼來滿足要求;

B. 從軟件/硬件上要配置什麼。

5) 政府的強制性要求：

會展年底要開業，並且主會場容納1000人。業主方希望華美不要顧及甲方，完全從市場的角度來定位酒店。

最新酒店會議紀要三

會議時間20XX年7月23日

會議地點三樓會議室和酒店外場

會議主持人

會議記錄人

參會人員酒店全體員工

會議主要內容

消防演習培訓內容

一、在職員工必須具備的能力。

1、所有員工必須接受消防知識及實用技能的培訓,必須做到一懂、二知、三會。一懂:緊急情況下安全疏散，二知:火警電話號碼119滅火器材的放置地點和位置，三會:會報火警會使用滅火器會撲救初起火。

2、結合酒店及員工所在崗位的特點,做好針對性的消防培訓。

3、定期做消防演習及消防知識的再培訓。

4、入職員工須經過保衞消防培訓後,方可上崗。

二、培訓內容如下:

1、簡單火災撲救知識、逃生方法(理論知識講解);

《1》簡單火災撲救知識：發生火災時的處理程序

A、一般火災的處理程序(以下不包括特殊情況)

1、一般情況下，發生火災後應同時及時報警、同時組織滅火、同時組織人員疏散;

2、當現場只有一個人時，應一邊呼救，一邊進行處理，必須儘快報警，邊跑邊呼叫，以便取得他人的幫助;

3、報警電話：公安消防隊“119”公司消防控制室：內線：35630或者35606外線：3575630或者3575606

B、報警時應注意什麼問題?發現火災迅速撥打火警電話119。報警時沉着冷靜，要講清詳細地址、起火部位、着火物質、火勢大小、報警人姓名及電話號碼，並派人到路口迎候消防車。

C、發生火災時如何救人?

1、緩和救人法：在被火圍困人員較多時，可先將人員疏散到本樓相對較安全的其它地方，再設法轉移到地面;

2、轉移救人法：出口被封鎖時引導被困人員疏散到屋頂或其他安全地點，利用各種方法通知地面人員，等待救援;

3、架梯救人法：利用各種梯和登高工具搶救被困人員;

4、繩管救人法：利用建築物的室外各種管道或室內可利用的繩索實施滑降;

5、控制救人法：用消防水槍控制防火樓梯的火勢，將人員從防火梯疏散下來;

6、拉網救人法：發生有人急欲縱身跳樓時，可用大衣、被褥、帆布等拉成一個“救生網”搶救人員;

《2》自救逃生方法：當發生火災時應立即組織人員撲火、疏散並及時報警，必要時應利用各種通道逃生，如：

(1)利用就近門窗

(2)利用落水管

(3)利用成品布代替繩索

(4)利用消防水帶代替繩索。如無任何逃生方法，可到地面人員看得到的地方大聲呼救。

注意：逃生時應採用彎腰的姿勢，並利用隨身毛巾或衣物等捂住嘴和鼻子，以免吸入煙霧中毒，絕不能躲到某個角落裏。

2、怎樣使用滅火器，現場示範;

《1》滅火器的使用方法與滅火類別本公司範圍內所配備的滅火器均為ABC類乾粉滅火器

(1)、ABC滅火器可以滅哪些種類的火災

1、撲救A類火災;指含碳固體可燃物，如木材、棉、毛、麻、紙張等燃燒的火災;

2、撲救B類火災;指甲、乙、丙類液體，如汽油、煤油、甲醇、乙醚、丙酮等燃燒的火災;

3、撲救C類火災;指可燃氣體，如煤氣、天然氣、甲烷、乙炔、氫氣等燃燒的火災;

4、撲救E類(電氣)火災;

(2)、手提式滅火器的使用方法

1、手提滅火器快速奔赴火場;

2、到達火場2—5米(因火勢大小而定)停下，拔下安全銷;

3、一手握緊膠管、一手按下壓把，對準火焰根部開始噴粉滅火;

C、使用滅火器時的注意事項?

1、最好將滅火器反覆顛倒幾下，使乾粉易於噴出;

2、滅火器應對着火焰的根部噴(掃)射;

3、人員應站立在上風口;

3、怎樣使用室內消火栓，現場示範;

(1)、消火栓的使用方法

1、打開消火栓箱門;

2、取出消防水帶，向着火點展開;

3、鋪向着火點水帶的那一側接上水槍;

4、水帶的另一側連接消火栓;

5、握緊水搶頭及水管，打開消火栓閥門，即可滅火;

(2)、直流水可以滅哪類火災

1、撲救

A類火災;

2、直流水不可以直接用於撲救除A類火災以外的火災，直流水直接用於其它類時易造成火災擴大，應將水柱朝火源的上空噴射，讓水柱自然下落滅火，防止直接使用時水流過大造成火勢的擴展。

(3)、使用消火栓時的注意事項

1、在消火栓箱門無法打開時，可以用周圍的硬物將玻璃擊碎;

2、消防水帶應平鋪展開，禁止打結;

3、直流水不可撲救帶電電氣火災;

4、直流水不可撲救A類火災以外的火災;

4、怎樣撲救初起火災及逃生方法，現場示範;撲救初起火災：一般來講，初起火災燃燒範圍不大，附近温度不高，燃燒蔓延速度較慢。這時，我們應該保持頭腦冷靜，抓住這一滅火有利時機，迅速組織人員就近利用滅火器材進行撲救，並通過手報按鈕、內線電話、無線對講機等通訊工具向消防監控室報警，同時向公安消防隊報警。滅火人員應正確掌握滅火器材的使用方法，以快攻、隔離、堵截等滅火戰術方法為主進行撲救。火災被撲滅後應留人看守現場，防止死灰復燃。

逃生方法：

1、“熟悉環境，暗記出口”

2、“保持冷靜，尋路逃生”

3、“毛巾妙用，過濾煙毒”

4、“明辨方向，逃離火場”

5、“煙霧場所，匍匐前進”

6、“結繩自救，脱離險境”

7、“堵塞門户，固守求生”

8、“身處高樓，沿梯下跑”

9、“藉助器材，火口脱險”

10、“走投無路，廁所避難”

11、“利用陽台，轉移疏散”

12、“敲盆晃物，尋求救援”

5、怎樣做好各部門防火意識(理論知識講解)。

人的生命只有一次，當你來到這個世界上的時候，你是幸運的，但同時你也開始了一趟沒有回頭重來的旅程，因為生命不可以輪迴!生命對於每一個人而言都是寶貴的，只有珍愛生命，我們的生活才能幸福美滿。現在社會生活中，火災已經成為威脅公共安全，危害人們生命財產的一種多發性災害。據統計，全世界每天發生火災10000起左右，死亡20XX多人，傷3000—4000人，造成直接損失達10億多元。給國家和人民羣眾的生命財產造成巨大損失。

因此各部門要嚴守消防安全管理規定，不能玩忽職守，認真做好預防工作，準確操作各種儀器設備，正確使用所有設施，提高自己的消防安全意識和現場滅火的實踐能力。

三、消防安全知識問答

1.我國的消防方針是什麼?答:我國的消防方針是:"預防為主,防消結合"。

2.火災的危害是什麼?答:火災的危害是給人類帶來破壞、苦難、死亡。

3.火災的特點是什麼?答:火災的特點:

(1)突發性

(2)多變性

(3)瞬時性

4.撲救火災的幾種方法?答:撲救火災的方法有四種:

(1)隔離法

(2)冷卻法

(3)窒息法

(4)抑制法

5.燃燒的幾個階段?答:燃燒共分五個階段:

(1)初起階段

(2)發展階段

(3)猛烈階段

(4)下降階段

(5)熄滅階段

6.乾粉滅火器的結構和使用方法?答:乾粉滅火器的結構為:噴嘴、壓把、保險栓、氣瓶、粉桶、粉管、膠堵等組成。

7.火災現場逃生的途徑有哪些?答:火災現場逃生的途徑有:門、窗、安全出口、消防電梯、疏散樓梯、逃生滑梯、陽台、屋頂、下水管道、緊急出口等。

8、滅火器使用方法

A.提起滅火器,拔掉鉛封和安全栓。

B.對準火源根部左右掃射。

9、兩盤水帶使用方法圖

A.甩開第一盤,將第一節水帶的一個接口連接在分水器上

B.將第一盤水帶的另一接口,連接在第二盤水帶。

C.甩開第二盤水帶,將其另一端接上水槍,對準火源根部,左右掃射。