酒店員工守則（通用20篇）

酒店員工守則 篇1

1、未按酒店規定着裝，儀容儀表不符要求者，每次扣5元。

2、在客人活動區域或工作場所沒有保持”三輕”(走路輕，説話輕，幹活輕)，每次扣5元。

3、下班後無故停留在樓層，工作場所等，每次扣5元。

4、工作期間用電話談與工作無關的事者，每次扣5元。

5、工作效率或服務態度欠佳者，每次扣10元。

6、沒有執行工作指令或不服從工作調配者，每次扣20元。

7、客人遺留物未按程序處理者，每次扣5元。

8、維修項目未及時報修或不經驗收簽字者，每次扣5元。

9、未經批准私乘客梯者，每次扣5元。

10、超過計劃費用支出按超支的%扣，每次扣5元。

11、未按程序工作或操作不規範者，每次扣5元。

12、不服從工作安排者，每次扣10元。

13、工作時間串崗者或擅自離崗者，每次扣10元。

14、工作遲到或早退者(每遲到5分鐘扣款1元)。

15、無禮節禮貌，未用服務敬語者，每次扣5元。

16、未經同意擅自換班者，每次扣50元。

17、上班看書，當班嬉笑打鬧者，每次扣當事人5元。

18、私用或送給他人飯店物品以及在班期間他人拿取飯店物品時未予制止者，每次扣10元。

19、送洗客衣造成客人物品受損或住客投訴者，每次扣10元。

20、燈與窗簾未按規定時間開關者，每次扣5元。

21、工作期間會客聊天者，每次扣5元。

22、違反有關操作規定者(按員工手冊處理)，每次扣50-100元。

23、鑰匙保管不善者，每次扣20元，如有遺失或造成嚴重後果的將另行按實賠償。

24、未經批准無故不上班者，每次扣50元並作曠工處理。

25、發表影響員工團結言論或影響正常工作者，每次扣30元。

26、對考核結果有意見，沒有按正常渠道申訴而發表與事實不符的言論者，每次扣30元。

27、在班期間所負責的區域出現質量問題或住客投訴者，每次扣50-100元。

28、因工作疏忽，服務質量低劣或其他原因引起他人投訴者，每次扣50-100元。

29、服務員在客房內洗澡，每次扣100元;洗衣服，每次扣50元。

30、未經批准擅自開門用房的，每次扣100元。

酒店員工守則 篇2

(一)獎勵

酒店對於表現傑出、成績顯著的員工將分別酌情給予公告表揚、獎金、書面嘉獎、記功、晉升榮譽，並以“獎罰令”形式在公告欄公告。

1、獎勵等級

獎金：每次獎20元至50元。

書面嘉獎：獎勵獎金100元並公告，副本歸入該員工的個人檔案，三次書面嘉獎視同一次記功。

記功：獎勵獎金200元並公告，副本歸該員工的人人檔案，一年內有五次記功者自動晉升一級。

員工凡籤《處罰通知單》者，取消評選A級工資標準，季度優秀員工，凡犯有嚴重過失者取消一切評選資格。

員工在工作中因服務質量好，而得到客人的書面表揚兩次者，可衝減一次輕微過失《處罰通知單》。

2、獎勵性質：

◇獎金

1.拾金不昧者;

2.熱心服務並有具體事實者;

3.提出有益於酒店發展規律的意見和建議的員工‘

4.有顯著的善行佳話，為酒店爭創榮譽者;

◇書面嘉獎

1.季度優秀員工(包括：銷售冠軍、禮儀形象大使、服務標兵);

2.品德端正、工作努力，能適時完成重大或特殊交辦任務者;

3.對酒店服經營或管理制度建議改進，經採納施行且卓有成效者;

4.節約酒店各項資源，卓有成效者;

5.遇有災難，勇於負責，處置得當者;

6.檢舉違規或損害酒店利益者;

7.保護賓客生命安全和酒店財產者，見義勇為勇敢獻身者;

8.以現職守故障，予以速報或妥為防止損害者;

9.對於酒店臨時組織的、非本職工作範圍內的工作，能按時並出色完成任務者;

10.檢舉飛單現象，經確認情況屬實後，給予該員工書面嘉獎;

11.及時發現隱患，並予以妥善處理，避免酒店遭受損失者;

◇記功

1.拾金不昧且金額較高並受客人表揚者;

2.技術、業務考核成績特別優秀者，獲市、區級先進稱號，為酒店贏得聲譽者;

3.維護酒店重大利益，避免重大損失者;

4.在增收節支方面做出成績者;

5.遇有意外事件或災害，能妥善處理，有效避免人身傷害或減少損害者;

6.其它方面有顯著成績者;

3、獎勵評選

1.酒店每月給員工做一次等級工資考核，注：連續三個月拿A級工資才可參加“季度優秀員工”評比;連續拿二個“季度優秀員工”者可參加“者可參加”“年度優秀員工”評比。

2.酒店按季度、年度評選優秀員工，標準按部門人員編制情況而定;

3.評選程序：優秀員工由部門推薦、報行政辦公室審核備案，總經理批准;其它形式的獎勵由員工所在部門經理提名，並寫出主要事蹟和具體意見，報行政辦公室核實後，由行政辦公室推薦並報總經理行政辦公室會議批准;

4.晉升按酒店規定的崗位級別設定辦理。

二、員工懲罰制度：

(一)處罰等級

(1)輕微過失

處罰10-50元，並籤第一次《處罰通知單》，籤滿3張《處罰通知單》，酒店將給予辭退。

(2)過失

處罰50-100元，並籤第一次籤《處罰通知單》，籤滿3張《處罰通知單》，酒店將給予辭退。

(3)嚴重過失(並籤第二次《處罰通知單》)

扣除當月工資的50%(當月工資不夠扣除者，從下月工資中繼續扣除，依次順延，或從服裝製作費中代扣)，並處停工留職察看7天。

(4)開除

扣除工資，服裝製作費。

(二)處分權限及程序

(1)解除勞動合同以下處分，由本部門及有關職能部門直接處理;書面警告的，經違紀員工本人簽名，由本部門及有關職能部門報行政辦公室存檔：凡拒絕在違紀單上簽名的，處罰上升一級。

(2)解除勞動合同處分，由本部門及有關職能部門報行政辦公室，行政辦公室按規定辦畫理解除合同手續。

(3)開除的員工，由部門、保安部、行政辦公室立即聯合辦理並清除酒店。(特殊情況可直接辦理)。

(4)凡涉及部門經理以上(含部門經理)員工違紀，由有關職能部門書面報總經理或總經理行政辦公室，由總經理報董事會批准後，由行政辦公室辦理處分手續。(本條款也適用於經理以上人員的解聘)。

(三)處分有效期限

凡犯輕微過失籤書面警告第一次者二個月內撤消;第二次警告者三個月內撤消，第二次者半年內撤消(含嚴重過失且籤第二次《處罰通知單》者)。員工犯有上述過失後，確有悔改且各方面表現良好，經部門經理提出，行政辦公室核准，報清總經理批准後，由行政辦公室備案，可提前撤消。

(四)過失性質

輕微過失(第違反以下次，給予書面警告一次);

1.一個月內遲到三次或早退一次;

2.上、下班不到部門簽到，或上班時間不經允許外出;

3.上、下班不按指定通道進出;

4.不按規定的時間站立或站位時倚靠其它倚靠物;

5.對客人服務有按規範標準服務或見客、見上司、同事不問候者;

6.因工作失誤，忘錄消費單者(總單金額不超過100元以內)，並由個人賠償;

7.未經部門經理批准，下班後在酒店無故逗留15分鐘以上;

8.不按規定着裝，衣着不整潔，不佩戴工號牌;

9.擅自離開本崗位，但尚未離開本酒店(串崗)未釀成事故;

10.違反安全操作規章制度，但尚未造成後果;

11.未經部門經理批准或非工作需要走客用通道;

12.不按規定時間、地點就餐;

13.在工作時間到衞生間吸煙或吸流動煙;

14.未經部門負責幹部和行政辦公室同意帶親朋參觀酒店;

15.未經部門經理同意進入或參觀酒店其它部門;

16.未經部門經理同意打私人電話或用內線電話聊天;

17.在酒店內行為不檢點，如大聲喧譁，追逐打鬧;

18.工作時間洗澡、吃零食、聽收音機、看書報雜誌;

19.工作時間扎堆閒聊，影響服務質量;

20.撥弄是非，影響員工團結;

21.擅自變更辦公室、更衣櫃，牀位擅自更換鑰匙或加鎖;

22.違反銀川市政府關於建設文明城市的有關規定;

23.區域衞生檢查不合格者;

24.私自將食品帶入酒店;

25.在酒店洗滌私人衣物或到洗衣房熨燙衣服;

26.由於工作過失，造成酒店財物損失200元以內;

27.廚房員工穿工作擅自進入非工作區;

28.工作時間手插口袋或在客人面前手抱胸前;

29.不按規定時間關閉各種設備設施;

30.不按規定折兑浴區內的洗浴用品;

31.瞭解其他員工犯有嚴重過失行為知情不報者;

32.給服務技師亂點鐘者;

33.穿便服在營業區走動者(特殊情況除外);

34.非工作需要，用內線電話閒聊;

35.交接班事項不清楚或用品交接不完善;

36.工作區域內存放私人物品;

37.不按規定時間開關設備或使用設備;

38.在夜間執班時穿個人衣物執班;

39.到員工洗澡間洗衣服。

酒店員工守則 篇3

一、處罰和獎勵原則

(一)處罰種類分為：

1、行政處罰：告誡、警告、辭退。

2、經濟處罰：各類行政處罰附帶相應的經濟處罰。

①告誡：罰款5～50元;

②警告：罰款100～200元;

③辭退：只發放按出勤日計算的基本工資;

(二)獎勵種類分為：

1、行政獎勵：通報表揚、嘉獎、晉級。

2、經濟獎勵：各類行政獎勵附帶相應的經濟獎勵。

①通報表揚：獎金50～100元;

②嘉獎：獎金150～300元;

③晉級：原有崗位工資晉升一級(並不代表職位變動);

二、實施細則

(一)處罰細則：

告誡過失

1)由於工作失誤或不慎，引起客人不快的;

2)工作推諉、懈怠，工作被動導致服務工作受影響;

3)在服務中漫不經心;

4)沒有正當理由，未能很好的完成本職工作的;

5)工作時飲酒或睡覺;

6)為個人目的下班後在酒店逗留，影響他人正常工作的;

7)未經許可，擅自在宿舍留宿外來人員的;

8)個人的儀容儀表沒有達到酒店要求;

9)不遵守員工宿舍規定;

10)不遵守酒店着裝規定;

11)上下班不按時打卡或簽到;

12)無故遲到或早退20分鐘以內的;

13)工作時在工作地點以外地區遊逛;

14)違反酒店禮貌規定;

15)擅自在公共場所製造噪音或有其它干擾他人的行為;

16)違反員工餐廳規定;

17)在上班時間或在員工餐廳以外的地方吃喝或嚼口香糖;

18)隨地吐痰，亂扔廢棄物及其它不衞生習慣;

19)不維護工作區域，員工宿舍，更衣室等地點的衞生;

20)未經許可進入非公共區域(如：廚房等);

21)報告工作時不誠實;

22)隨意使用酒店客人設施;

23)工作時幹私活;

24)管理幹部所管轄的直接下屬一個月內合計3次以上告誡過失的;

25)管理幹部發現員工過失不予糾正或隱瞞不報的;

26)管理幹部的直接下屬有重大違紀現象的。

酒店員工守則 篇4

(一)工作守則

1按酒店的操作規程，準確及時的完成各項任務

2員工對上司的安排有不同意見的，應先服從執行

3員工對直屬上司的答覆不滿意時，可以越級向上級反映

4工作認真，待客熱情，説話和氣，謙虛謹慎，舉止穩重

5對待顧客的投訴和批評時，應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不可與客人爭論，解決不了的問題應及時向直屬上級反映

6員工在規定的上班時間的基礎上適當提前到達崗位做好準備工作，工作時間不得擅離職守或者早退，員工下班後無公事應在30分鐘內離開酒店 7未得部門領導批准，上班時間員工不得使用手機

8上班時間嚴禁串崗、閒聊、吃零食、抽煙。不得作於工作無關的事

9嚴格遵守店內規定，不得以工作之便，假公濟私，損害酒店、客人的利益 10員工上班前不得飲酒、吃生葱、生蒜等帶有刺激性氣味的食品

(二 )工裝與工牌

1員工工裝有酒店發放，員工有責任保管好自己的工裝

2上班必須佩戴工牌，不佩戴工牌扣人民幣5元。

3員工離職時，將工裝與工牌交回到主管部門，，如不交回或工裝破損需交付服裝成本費

(三) 儀容儀表

1員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩重

2員工工裝應隨時保持乾淨整潔

3男員工應修面，頭髮前不遮眉後不及領

4女員工應梳理好頭髮，使用髮夾網罩

5男員工應穿深色皮鞋及襪子，女員工穿木屐

6男員工手指應無煙薰色，女員工只能使用無色指甲油

7只允許戴手錶和婚戒以及無墜耳環，後廚人員不得戴戒指

8工作時間內不得剪指甲、摳鼻、剔牙。打哈欠、噴嚏應用手遮掩 9工作時間內保持安靜禁止大聲喧譁，做到説話輕、走路輕、操作輕

(四) 禮貌禮節

1 尊重自己，尊重他人，團結互助，忠誠老實，富有職業自豪感和奉獻精神 2 待客熱情友好，説話親切和藹，劇之穩重大方，處事禮貌謹慎

3 與客人交談時，站立端正，講究禮貌，不左顧右盼，點頭哈腰或昂首叉腰 4要用心聆聽客人的談話，不與客人搶話、爭論，説話有分寸，語氣温和，語言文雅。

5對客人禮讓，主動讓路

酒店員工守則 篇5

1、上下班走員工通道，並接受保安員的檢查。

2、上下班及用餐時需要打卡，不得漏打或替人代打，如出現漏打要及時告之部門主管。

3、確因某種原因不能上班的員工，應事先請假，如有特殊情況，應設法於當日通知部門主管，並得到許可，否則視為曠工。

4、工作時間不能穿着制服外出購物，不準吃東西、喝酒，不準聽收錄機，不準看電視，不準唱歌、大聲喧譁或閒聊。

5、除指定人員外，不準使用客用設施。

員工守則

一、工作態度：

1、按酒店操作規程，準確及時地完成各項工作。

2、員工對上司的安排有不同意見但不能説服上司，一般情況下應先服從執行。

3、員工對直屬上司答覆不滿意時，可以越級向上一級領導反映。

4、工作認真，待客熱情，説話和氣，謙虛謹慎，舉止穩重。

5、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告直屬上司。

6、員工應在規定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班後，無公事，應在30分鐘內離開酒店。

7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。

8、上班時嚴禁串崗、閒聊、吃零食。禁止在公共場所吸煙，不做與本職工作無關的事。

9、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。

二、制服及工作牌：

1、員工制服由酒店發放。員工有責任保管好自己的制服。

2、所有員工應佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補發者應付人民幣10元。

3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。

三、儀表、儀容、儀態及個人衞生：

1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩重。

2、員工的工作衣應隨時保持乾淨、整潔。

3、男員工應修面，頭髮不能過耳和衣領。

4、女員工應梳理好頭髮，使用髮夾網罩。

5、男員工應穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿黒鞋，肉色統補襪其r端不得露於裙外。

6、手指應無煙薰色，女員工只能使用無色指甲油。

7、只允許戴手錶、婚戒以及無墜耳環。廚房員工上班時不得戴戒指。

8、工作時間內，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮掩。

9、工作時間內保持安靜，禁止大聲喧譁。做到説話輕、走路輕、操作輕。

四、拾遺：

1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應立即上繳主管作好詳細的記錄。

2、如物品保管三個月無人認領，則由酒店最高管理當局決定處理方法。

3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。

五、酒店財產：

酒店物品(包括髮給員工使用的物品)均為酒店財產，無論疏忽或有意損壞，當事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，並視情節輕重交由公安部門處理。

六、出勤。

1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先徵得部門主管允許。

2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要籤工卡。

3、員工上班下班忘記籤卡，但確實能證明上班的，將視情節，每次扣除不超過當天50%工資。

4、嚴禁替他人籤卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。

5、員工如有急事不能按時上班，應電話通知徵得部門主管認可，補請假手續，否則，按曠工處理。

6、工卡遺失，立即報告人事部，經部門主管批准後補發新卡。

7、員工在工作時間未經批准不得離店。

七、員工衣櫃：

1、員工衣櫃的配給由主管部門負責，必要時，可兩個或兩個以上的員工合用一個衣櫃。員工衣櫃不能私自轉讓，如有違反，將受紀律處分。

2、員工須經常保持衣櫃的清潔與整齊，櫃內不準存放食物、飲料或危險品。

3、主管部門配給衣櫃時，免費發給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。

4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意，故意損壞衣櫃，則須賠償，並予紀律處分。

5、不準在衣櫃上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門可隨時檢查衣櫃，檢查時兩個以上人員在場。

6、不準在更衣室內睡覺或無事逗留，不準在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。

7、員工離店時，必須清理衣櫃，不及時清理衣櫃，酒店有權清理。

八、員工通道：

1、員工上下班從指定的員工通道入店。

2、後台員工非工作關係不得任意進入店內客用公共場所、餐廳，使用酒店內客用設施。

3、員工在工作時間要離開酒店時，應向主管部門申請，經部門主管同意後方能離店。

消防安全

酒店配有標準的消防控制和報警系統。每一位員工都必須熟悉並瞭解正確使用火器和消防設備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。

一、火災預防：

*遵守有關場所禁止吸煙的規定。

*嚴禁把煙蒂或其它燃燒留在電梯內、棉織品運送處或字紙簍裏。

*酒店內任何地方都不得堆積堆積廢紙、髒毯、髒棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。

*不準在灶台或高瓦數電燈附近放置燃易爆物品。

*盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內。

*任何員工發現還在冒煙的煙頭都應該立即把它熄滅。

*如果發現電線鬆動、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應立即報告工程部，以便及時修復。

*廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關等設施的安全狀況。發現泄漏，應該關閉閥門，報告工程部。

*廚師下班前必須檢查所有廚房設備，關掉所有閥門的開關。

二、志願消防委員會：

包括下列人員：

1、副總經理;2、安全部經理;3、行政管家;

4、消防主管;5、工程部經理;6、前廳部經理;7、餐飲部經理。

消防委員會要定期召開會議專項檢查消防設備，確保消防工作落實。

三、火警程序：

當消控室火警報警時，消控中心值班員要立即查明火警指示方位板，並採取下列措施：

1、通知巡邏安全員找出起火位置，並立即報告安全部經理和值班經理。

2、與樓面服務員保持緊密聯繫，隨時準備提供幫助。

樓面服務員將採取下列措施：

1、檢查樓面指示板，確定哪一間房間發出火警。

2、檢查有沒有起火，起火時，通知接線員撥119報火警。

3、如查明是假火警，巡邏安全員要立即報告安全部經理(白天)、值班經理(晚間)，以便找出原因及時復位，解除警報。

四、滅火程序：

發生為災後，在立即通知119的同時，由總工程師/安全部經理指揮滅火。

酒店參與滅火的有關員工須按以下程序進行：

1、水工到維修中心報到，密切注意消防泵和供水系統工作。

2、電工到大廳報到，按指令切斷電源。

3、安全部人員到大廳報到，並接受總工程師/安全部經理的指示，協助滅火和人員疏散工作。

4、電梯將停止使用，消防隊來到後，由他們接替指揮滅火，直到火滅。

五、疏散：

1、客房服務員要敲門通知所有的客人並進行檢查，通知客人立即離開房間。

2、阻止任何人使用電梯。

3、客房服務員帶領客人從樓梯疏散、撤離建築物，到指定地點集合。

4、樓層主管/員工要快速檢查並關掉所有客房的門、窗、走廊門、邊門，然後離開現場。

酒店員工守則 篇6

一、服從意識

1.當賓館利益與部門利益發生衝突時，應無條件服從賓館利益。

2.當個人利益和部門、集體利益發生衝突時，應無條件服從部門、集體利益。

3.對上司詢問之事要如實反映，不得隱瞞或胡編亂造。

4.工作時要緊密團結，充分發揮集體智慧、力量，困難時要相互幫助，創造良好的工作環境，共同努力搞好工作。

5.層層負責制，強烈的服從意識。

二、層級管理

1.彙報、請示逐級反映，不得越級。

2.工作事務安排、指揮，原則上不得越級。

3.服從上級領導或上級授權人的工作指令，不得討價還價。

4.認真完成本職工作內的職責。

5.因工作需要，任何部門、班組及個人必須服從安排、極力協助。

三、迴避原則

1.嚴格遵守迴避制度，對親朋好友的處理應主動迴避。

2.上級在批評下級時應儘量避開下級的下屬及同級人員(但開展批評討論會除外)。

3.不得在工作場所尤其是營業場所與客人、同事、上司發生吵鬧、爭執等。

四、 保密工作

1.樹立保密意識，不該説的不説，不該問的不問，不該聽的不聽，不該看的不看，任何事在未作出最終決定之前，不得擅自外泄。

2.未經同意或許可不得擅自外泄：

①賓館機要：包括重要位置、賓館及公司領導電話、行蹤等。

②經營機密：賓館經營策劃、營業收支、消費情況、入住率、客源結構等。

③賓館協議公司及協議旅行社名稱、價格、優惠政策及合同相關內容。

④賓館會議單位、長住公司等相關信息。

⑤客人房號、電話、行蹤等住店客人信息。

⑥房價：包括告訴非自付房費的住店客人其房價及向第三者透露住店人房價。

五、 衞生與環境

賓館必須以高質量的衞生環境展現給客人，使客人真正感受到温馨、舒適、賓至如歸。

1. 不準隨地吐痰、亂丟紙屑、煙頭等雜物，製造垃圾。

2. 不得在禁煙區吸煙，懂得個人及環境衞生基本常識。

3. 注意個人衞生，儀容整潔爽朗，儀表大方得體。

4. 隨時注意區域清潔衞生，特別是營業場所要隨時清理地上垃圾，以保證環境衞生。

六、 服務態度

1. 待客熱情禮貌，整個服務過程要親切、友好。不得對客人不理不睬，怠慢客人。

2. 工作時間相互交談要小聲，儘量縮短説話時間。在工作現場姿態要規範，不得依偎牆壁或傢俱，不得相互挽臂搭肩。

3. 上班要精神飽滿、注意力集中，操作要符合程序，動作要快捷高效。

4. 及時回答客人提出的問題，滿足客人的正當要求，主動為客人提供幫助。遇到沒有把握的問題和處理不了的事情應立即報告上級，不得拖延、推諉。

5. 當客人提出不正當要求時，要保持冷靜和剋制，立即報告上級和保安部。

七、 行為準則

1. 熱愛社會主義祖國，擁護共產黨的領導，遵守國家政策法令，遵守外事紀律。

2. 關心賓館建設，維護賓館聲譽，熱愛本職工作，忠於職守，講究職業道德，努力完成任務，為客人提供周到滿意的服務，為賓館的發展作出積極的貢獻。

3. 服從領導、愛護下屬、團結合作、聽從調配、秉公辦事、嚴於律己。

4. 努力學習、刻苦鑽研，熟練掌握專業技術，不斷提高自身業務素質。

5. 遵守社會主義公德，不貪污受賄，不損公肥私，不偷盜賓館和客人財物，不吸毒販毒，不賣淫嫖娼，不打架鬥毆，不酗酒賭博，不弄虛作假，不挑撥離間，不誣陷誹謗。

6. 各級管理人員不得利用職權侵犯員工利益，不得侮辱員工，不得要求員工為自己辦私事。

7. 愛護賓館設備設施和公共財產，不得故意損壞和浪費。

八、 客人投訴處理

1. 賓館授予每位員工當場處理客人投訴的權力。

2. 當客人向你提出不屬你本人、本部門服務內容的要求、願望或投訴時，任何員工都必須代表賓館接待、安排、指引，以採取一切措施當場解決，不可推託或將客人撂在一邊。

3. 每位員工必須竭盡全力以確保自己不失去一位客人。

4. 受理投訴的員工切記：事關重大的投訴，切不可輕易地將所有錯誤都爽快地承認下來，這可能招致賓館被控。

5. 有些簡單的投訴，凡自己能處理好的就應負責到底，解決不了的問題，應親自領客人到大堂副理處去，或報告經理。

6. 處理投訴的一般步驟：

①. 認真傾聽，保持冷靜;

②. 同情、理解、安慰客人;

③. 給客人以足夠重視;

④. 注意過程的詢問、記錄;

⑤. 提出解決問題的具體措施;

⑥. 提出解決問題所需的時間;

⑦. 追蹤、督促補救措施的執行;

⑧. 善始善終：給客人以適當補償，致謝客人，向上級報告反饋。

九、儀容儀表

員工的儀容儀表在賓館行業中是非常重要的，是構成企業良好形象的重要因素之一，也是能否留給客人良好印象的關鍵。因此，每位員工都應時刻規範自己的儀容儀表，注重禮節禮貌。

1. 髮型：男女員工髮型應樸實、大方。

⑴ 男員工頭髮要常修剪，髮腳長度以保持不蓋過耳部和不觸衣領為適度;女員工嚴禁剪寸頭、平頭，不披頭散髮，頭髮長度以不過肩為適度，劉海不遮眼。

⑵ 頭髮要勤洗，梳理整齊勻貼。

⑶ 嚴禁彩色染髮，彩色焗油或吹燙怪異髮型，頭髮以整潔、自然為美。

2. 面部：

⑴ 隨時保持面部清潔，男員工堅持每日刮剃鬍須，不留鬢角，修剪長出鼻孔的鼻毛;女員工化粧以淡雅為佳，不可濃粧豔抹，切忌舞台化粧。

⑵ 嚴禁使用香味過濃的香水、化粧品等。

3. 制服：人體8∕9被服飾所覆蓋，我們的制服是一種信息符號，也是一種識別符號，同時是一種情感符號，更是一種物態語言，着制服應注意正確、整潔、完整。

⑴ 部門經理及部門經理(含總經辦主任)以下員工上崗前必須穿賓館規定的制服，並扣好鈕釦。制服上不可有破洞、折皺，注意去灰、去頭屑。

⑵ 隨時保持制服的整潔、挺括、鈕釦完好，特別注意領口、袖口、襟邊等處。

⑶ 制服的衣褲袋內不可裝多餘的東西，以保持制服線條的美觀合身。

⑷ 在冬季，若加棉毛衫，應穿於襯衣內，領圈及袖頭不得外露。

⑸ 工作證、名牌屬於制服的一部分。員工在工作時間內必須將工作證或名牌佩戴於左胸部位，不得被衣服或其它東西掩蓋。

4. 襯衣：

⑴ 制服襯衣一律着賓館規定的襯衣。

⑵ 襯衣必須保持清潔、平整，特別是領口、袖口，要勤洗勤換。

⑶ 襯衣的衣釦、袖口須隨時扣好，口袋內不放東西，不可挽起袖子。

⑷ 襯衣下襬必須扎入裙、褲腰內。

5. 領帶、領結、飄帶：

⑴ 系賓館各崗位指定的領帶、領結、飄帶，且第一顆襯衣鈕釦必須扣上。

⑵ 系領帶的長度以箭頭蓋於皮帶扣為宜，大箭頭須蓋過小前頭。

⑶ 若使用領帶夾，宜將領帶夾夾於襯衣第4-5顆鈕釦之間。

⑷ 按各個崗位規定系領帶或飄帶。

6. 裙、褲：

⑴ 保持裙、褲整潔、挺括、合身，無明顯折皺，褲縫線條清晰，無雙道或多道出現。

⑵ 褲子的長短合適，以褲腳接觸腳背為宜。裙子的大小及長短按賓館統一規定，不得擅自改動。 ⑶ 皮帶的顏色與鞋的顏色相配為好，以黑色為佳。皮帶繫好後以剩下12㎝為宜，皮帶寬度以2.5㎝-3㎝為宜。

7. 鞋、襪：

⑴ 賓館員工必須穿統一規定的皮鞋或布鞋等上崗(特殊崗位按特殊要求規定及要求執行)，顏色以黑色為宜。

⑵ 男員工襪子以深色為宜，女員工穿裙子必須穿肉色長筒絲襪，無破洞或跳絲，絲襪長度須穿

至大腿1/2處以上，以防襪頸與裙襬間脱開一段或坐下時襪頸外露。

8. 個人衞生：

⑴ 勤洗澡、勤換衣服，防止汗臭及體臭。

⑵ 保持雙手清潔，堅持勤洗手、勤剪指甲。指甲邊縫不可有污垢，不可在手上塗寫。

⑶ 保持口腔衞生，上崗前不可飲酒、吃葱、蒜、韭菜等有異味的食物，注意防止口臭。

⑷ 員工不得塗有色指甲油，不得染指甲。

⑸ 注意控制體聲、隱蔽體毛、消除體味。

9. 飾物：

⑴ 崗位上不佩戴非工作需要的個人裝飾物。

⑵ 只許佩戴一枚結婚或訂婚戒指，戴項鍊時不可外露，可戴手錶(但裝飾性過強的不準戴)。

⑶ 員工遇紅白事或個人信仰崇拜等，不可將飾物、標記、吉祥物等佩戴於工作場所。

十、姿態風度

員工的每個動作舉止、姿態、表情都是精心設計，用心思索獲得的，然而這些舉止、動作看起來是完全自然的。

1. 站姿：雙腳分開15㎝平行，或腳跟併攏成“V”型，夾角為45º-60º。上身重心放在兩腳中間，站立時要大小三點同時面對客人，大三點是指腦門一面肩，小三點是指鼻一兩眼。頭正、肩平、身直，身體不倚靠任何物體。面帶微笑，目視前方或環視工作區。雙臂自然下垂於身體兩側，體前或體後交叉，注意男寬女窄的原則：男員工左手握右手腕放在後腰處，女員工左手握住右手放在身前腹下。

2. 坐姿：腰直、腕部上桌，雙肘不靠在桌面上，姿態端正，男員工雙膝與肩同寬，女員工雙腳併攏，客人或領導來時應起立問好，主動打招呼，熱情接待。

3. 行走：正確的行姿是以正確的站姿為基礎的，以胯部為主步源。

⑴ 標準姿態：挺胸、收腹、頭正、肩平、垂肘、身體重心向前傾，低抬腿，輕落步，不出大聲響、不託腿，形態自然大方，男不晃膀，女不扭腰，兩肩平齊，表現精神飽滿有朝氣。

⑵ 步幅：以45㎝/步為好，不搖頭晃腦，或昂首過高，不吹口哨，中哼小調，不吃食物，手不可插入衣、褲袋內，不打響指，不與他人並膀拉手或勾肩搭背。

⑶ 在公共場所，遇到客人或領導應主動靠邊停止讓路，非急事不得超越;若要超越，應説“對不起”，但不能從客人或領導中間穿過。

⑷ 引領客人，走在客人前方兩側，並作餘光回顧，客人是否跟上。

⑸ 路線：穿過空曠地靠邊行，不要斜穿大廳，狹長地帶(如走廊)走中心線兩側。拐彎處走大迂迴線。從業人員走指定的員工通道。

4. 鞠躬禮：

⑴ 點頭禮：前額下傾角度為5º-6º，適用於電梯等狹窄地方或走廊中與客人、同事會面以及6M以外距離與客人打招呼時，注意點頭不可太快，保持在1秒之間完成為佳。

⑵ 普通禮：下躬角度為15º，下躬時雙目注視腳尖前3M處地面，握手時注視對方面部。普通

禮是一般場合下最普通使用的敬禮，如初次見面握手、致歉等。

⑶ 中禮：下躬角度為30º，下躬時雙目注視腳尖前2M處地面，需表現得較鄭重其事，可行此禮。

⑷ 最敬禮：下躬角度為45º，下躬時雙目注視腳尖前1M處地面，是一種鄭重其事的敬禮，一般用於儀式上對上司、長輩，特別是VIP等。

酒店員工守則 篇7

一、嚴格遵守餐廳規章制度，嚴格遵守國家法律、法規;

二、嚴格遵守前廳部的規章制度：

1、不準遲到、早退、曠工、不準擅自換班，私自脱崗;

2、嚴格執行上級指令，有問題先服從後請求;

3、不準賭博，上班前，工作期間不許飲酒，工作期間不準抽煙、吃香口膠、吃零食;不許談論私人話題，不許在一起交頭接耳目;

4、工作期間不許高聲喧譁，做到説話輕、操作輕、走路輕;

5、上班前檢查自己的儀容、儀表。工作期間嚴格要求自己的站姿、坐姿、走姿。工作期間要保持愉快的微笑和舒暢的心情;

6、面客不許摳鼻孔、掏耳朵、咳嗽、打噴嚏要用手帕捂住;

7、不準帶情緒看客人，不準用不愉快的口氣和客人説話，不準和客人爭吵;

8、工作期間不準偷工減料影響服務質量;嚴格執行前廳部制定的操作程序;

9、不準做有損害餐廳和客人利益的事情;

10、從客人手中接過任何物品要説謝謝，遞給客人任何物品要雙手遞交。

11、客人投訴時，友好地接待客人，不要使客人有戒心;

12、認真聽取投訴，瞭解事情的細節。認真聽取客人講話，中途不要打斷客人，這樣會使客人更憤怒，讓客人把話講完，要看着客人的眼睛，不要東張西望，顯得不在乎或漫不經心的樣子;

13、將客人所説的內容重複一遍，請客人確定意思是否正確，並在紙上做好記錄，使客人相信你很重視這件事;

14、對所發生的事情表示誠懇的道歉和關心，絕不允許和客人爭吵，這樣可能會使客人更加生氣，並對餐廳更加不滿意，客人不一定總是正確的，但我們要讓他感到自己是正確的。不要總是為自己辯護或找藉口，或總是用自己的觀點去看待客人提出的問題，要把自己置身於客人的處境，但是也要站在餐廳的立場上，保護餐廳的利益;

15、即使認為自己是正確的，也要向客人道歉;

16、向客人表示真摯的謝意，感謝他的投訴;

17、客人所有的投訴要記錄在案，內容包括：

a、接到投訴的時間、日期;

b、客人姓名及公司名稱和台號;

c、投訴的內容，事情發生的地點;

d、被投訴人的姓名;

e、採取的行動，問題的解決;

f、接受和處理投訴經過的經手人簽名。

三、請假制度：

病假：

1、員工請病假須持有相關醫院證明或指定醫院的醫生證明診斷書，並經餐廳有關部門同意;病假一天以內由前廳部長批准後實行;病假一天以上三天以內，須經店長批准;三天以上呈店長報總經理批准，急診應在三天內補辦手續。

2、病假兩天以下者(兩天)享受有薪假一天，病假兩天以上者(不含兩天)扣除本月全勤及相應工資，病假全年累計35天，扣除年底獎金。

事假：

1、員工請事假兩天以內者，由部長批准;兩天以上者，報店長批准，

2、事假期間扣除相應工資，事假全年累計超過15天者，扣除一個月的提成獎並影響年底獎金的分配。

四、婚假、產假、喪假：

職工本人結婚或職工的直系親屬(父母、配偶和子女)死亡時，可以根據具體情況，由本單位行政領導批准，酌情給予一至三天的婚喪假;職工結婚時雙方不在一地工作的;職工在外地的直系親屬死亡時需要職工本人去外地料理喪事的，都可以根據路程遠近，另給予路程假;婚喪假和路程假期間，職工的工資照發;雙方晚婚的，婚假延長到15日。女職工均享有產假，假期為90天，其中產前休假15天。

難產的，增加產假15天。多胞胎生育的，每多生育一個嬰兒，增加產假15天。女職工懷孕流產的，所在單位應當根據醫務部門的證明，給予一定時間的產假。女職工懷孕不滿4個月流產時，給予15天至30天的產假;懷孕滿4個月以上流產者，給予42天產假。

酒店員工守則 篇8

1.準時上班按酒店規定着裝並配帶工號牌(帶在左胸)。

2、到辦公室簽到、簽退、例休和節假日由辦公室根據情況安排。

3、遵守工作制度和考勤紀律、不遲到、早退、曠工。有事、有病請辦好請假手續。(病假應出示醫院有關證明)

4、服從調動，下級服從上級，個人服從組織。

5、工作時間不得擅自離開工作崗位，不從事與工作無關的閒雜活動，不妨礙他人工作。若需要暫離工作崗位，應請示當班主管，經獲准後方可離開崗位。

6、不準接私人電話。

7、不得使用酒店物品。

8、沒有上級批准不得帶外部人員進入酒店。

9、遵守設備操作程序、崗位工作規程和崗位責任制。

10、因未遵守工作崗位導致事故或人為造成的機器故障，概由當事人負責，並按情況進行處理。

11、工作期間若感身體不適，應報告領班或主管。

12、遵守酒店及部門的其它有關規定。

13、工作場地嚴禁抽煙、飲酒、隨地吐痰、高聲説話。

14、工作時間內嚴禁閲讀書刊、雜誌和亂寫亂畫。

15、當值人員嚴禁睡覺。

16、當班自覺巡視所轄區域及公共區域。

17、每天自覺進行儀容、儀表自檢，鞠躬問候，禮貌用語。

18、每天自覺將使用後的工具清潔乾淨並進行機械清潔的保養。

19、愛護酒店名譽、財產，遵守規障制度，增強節約能源意識。

酒店員工守則 篇9

一、員工的招聘

(一)本酒店的用工以招聘為主，招聘人員可分為酒店合同工和臨時工。

(二)招聘人員必須按擬定的用工條件、要求(如個人素質、管理能力、工種、業務和知識水平等)，嚴格挑選，並經過相關部門面試認可。

二、招聘原則

(一)因事設職，因崗擇人;

(二)先店內，後店外;先本市，後外地;

(三)公開招聘平等競爭，擇優錄用。

三、招聘條件

(一)學歷要求：

1、前廳、公關營銷、收銀一線人員須具有高中以上學歷。

2、一般服務員須具有國中以上學歷。

3、特殊崗位須具有相應的等級職稱。

4、國家規定必須持證上崗的崗位，須有相應的資格證書。

(二)年齡要求：

1、一線管理人員35歲以下。

2、一般服務員18---25歲。

3、後勤員工可放寬至45歲。

4、如特殊崗位聘用離退休人員年齡可適當放寬。

(三)身體要求：

1、健康、無傳染性疾病，五官端正、反映靈敏、無不良嗜好、雙眼視力良好。

2、身高：男 1.60米——1.80米 女：1.50米——1.70米。

3、無犯罪記錄。

四、招聘管理程序

(一)用工部門根據本部門已定人員編制及經營管理情況，部門經理有權向辦公室提出用人申請，並隨文附上錄用人員條件標準。用工部門必須提前十五天至一個月作好本部門的用工招聘計劃，及時向辦公室提出詳細的用人申請報告。

(二)辦公室按酒店各部的人員已定編制，對所有用工申請進行審核。如用工部門提出的用人申請超編，辦公室則應視情況呈總經理審批。辦公室一般自接到部門提出的用人申請之日起一個星期內給用人部門做出必要的答覆。

(三)招聘工作必須堅持“任人唯賢”的原則，實行公開招聘、內部推薦或由酒店部門內部轉調的形式進行招聘，用工部門也可以採取此形式向辦公室推薦有關合適人選。

(四)按本酒店人事管理要求及用工部門需要，辦公室酌情安排有關部門對應聘人員實行文化和專業技能考核，並會同用工部門對應聘人員進行面試。

(五)招聘部門主管以上管理人員，必須由總經理親自面試並籤批後方可錄用。招聘部門主管以下員工，由辦公室與用工部門聯合進行面試，並寫出面試意見，合格後擇優錄取，辦公室按規定辦理有關聘用手續。

(六)所有錄取的員工，必須經酒店辦公室和用工部門進行必要的崗前培訓和酒店基礎知識課程的訓練才能上崗工作。特殊情況的可考慮邊上崗邊培訓。

(七)新員工需經過一到三個月的試用，符合錄用條件者將會成為酒店正式員工，由所在部門做出鑑定，並報請辦公室辦理勞動合同。

五、招聘計劃制訂：

辦公室根據用人部門編制的計劃，作為招聘工作開展的依據，如部門因工作需要增加編制或減少編制需向辦公室提出申請，報總經理批准方可實施。

六、員工入職程序：

凡經面試、體檢和政審合格被錄用者，需按如下程序辦理入職手續：

(一)新員工需交物品：

1、交驗身份證原件，交身份證複印件1份;

2、交驗文憑原件，交文憑複印件1份;

3、交驗相應技能、資格證書原件，交複印件1份;

4、交一寸免冠照片五張;

5、交齊服裝押金100元;

6、交健康證原件。

(二)新員工領取物品：

1、員工手冊

2、工號牌 ;

3、宿舍鑰匙;(住宿員工);

4、制服等;

(三)由辦公室組織進行三天的入店培訓(此三天無薪)，培訓內容包括«員工手冊»、酒店常識、禮節禮貌、店規店紀等。由保安部配合培訓消防安全常識，然後交至部門。如特殊情況可先安排上崗後、再及時補充培訓。

七、試用與轉正

(一)新員工試用期為1—3個月，具體由用工部門根據新員工試用期間在遵守勞動紀律、工作能力等方面的表現，向辦公室建議轉正日期。新員工試用不滿1月，因特殊原因需要提前轉正的，由部門提出申請報辦公室審批後呈總經理審批。

(二)新員工在試用期間，受到記過以上處分的，試用即行終止。新員工在試用期屆滿10天前，所在部門應當到辦公室領取《員工工作表現評估表》，經本部門領導審批後交辦公室。對於試用期表現出色的員工，辦公室在參考用工部門意見後，可提前通知其填寫《員工工作表現評估表》，經相關部門審批後辦理轉正手續。

(三)員工轉正後享受酒店的各項福利待遇。

(四)員工在崗期間，應當嚴格遵守《員工手冊》有關內容及酒店的各項規章制度，按要求參加酒店組織的培訓和考核工作。

八、勞動合同

員工轉正後，酒店與其鑑定勞動合同。勞動合同作為人事檔案的主要組成部分，由辦公室負責保管。

九、經理級以上管理人員的任免

對經理級以上人員的任命應當通過文件向董事會審批，並向酒店各部門公佈並頒發“任命書”，任期一般為一年。

人事變動規定

酒店各部門在日常經營管理中涉及員工(包括管理人員)的調整晉升、降級、辭退等人事變動，必須根據實際情況首先由主管部門通過提出。重要的人事變動必須呈報總經理批准，辦公室按有關規定具體執行。

一、員工的調整和晉升

(一)根據酒店管理需要可對酒店內部員工進行調整使用。部門經理或主管，可以根據部門工作的需要，對本部門員工 (主要是同工種內的員工)進行必要的調整使用。

(二)跨工種、跨部門員工的調動，可由本人或其所在部門提出申請，先填妥人事調動表格，經調動雙方部門經理加署意見，交辦公室研究同意後，由辦公室辦理調動手續。原則上，辦公室自接到部門提交的人事變動申請之日起，五天內向部門做出答覆。

(三)部門主管級以上管理人員及專業技術人員的調動，需經總經理批准。部門主管以下級別員工的調動，由辦公室審批即可。

(四)各部門內部的正常調動，只要不涉及員工職級和工資的，可由主管部門經理批准自行調動，並報辦公室備案。

(五)員工的晉升，由主管部門提出書面報告、部門經理簽署意見報辦公室審核，經總經理批准後方可生效。

(六)晉升後一個月屬試用期，試用期滿後如勝任該職者，則由酒店按級別正式聘任。經理級以上管理人員的聘任由總經理簽署發文。有特殊貢獻或成績優異的員工的跳級晉升，需經總經理批准，辦公室按規定辦理晉升手續。

(七)根據員工的工作表現和完成任務的情況，部門經理及主管有權對所管轄的員工做出評估，向辦公室提議調整該員工工資，辦公室呈總經理審批。

二、員工的離職、退職

員工在合同期內因有特殊情況需要辭職時，必須提前三十天以書面形式向所在部門提出申請，部門批准交辦公室審核批准後方可生效。員工提出請求批准後，必須在准許的三十天後離職並辦理手續，提前申請是為了給酒店以必要的人事調整時間，否則辭職員工須交付相應的違約金，代替提前申請擅自離店行為的懲罰，申請離職員工在手續尚未辦妥之前，作為酒店之員工，工作要求及標準不變，否則有不利於工作者，酒店將嚴肅處理。

(一)辦理程序：

1、由員工本人向經理提出書面申請;

2、員工所在部門經理必須及時向辦公室報告並由部門填寫相關表格，經批准後備案(辦公室自收到申請之日起計算，三十天後准許離職);

3、根據辦公室開具的表格員工做好交接工作，把屬於酒店的財物歸還有關部門，並由接收人簽字;

4、辦公室確認交接並辦理離職手續;

5、員工持收據及辦公室開出的結算單到財務部結帳。

(二)裁員、辭退與除名處理：

1、酒店因業務變更或某些原因產生宂員、決定裁減時，提前三十天通知其所在部門及有關員工。

2、員工因違反酒店有關紀律及規章制度，或在用工期間不符合本酒店的用工標準，部門可向辦公室提出辭退意見，辦公室參照本《細則》第二章第二條規定做出處理。

3、員工因嚴重違反酒店有關紀律規定和國家有關法令，使用部門可視情節輕重，給予必要的處分，直至向辦公室提出辭退或除名處理。

4、辭退及除名的處理程序：各部門對被辭退或除名的員工，按《員工手冊》的具體規定做出書面意見，報辦公室審核後呈總經理批准，由辦公室按本《細則》第二章第二條辦法辦理。

員工工資、福利、考勤管理規定

一、員工工資

(一)酒店合同工的工資由基本工資、技能津貼、績效工資、工齡工資等四部分構成。

(二)酒店必要時可根據營業狀況考慮按年度調整員工工資。

(三)酒店聘請部門經理級以上管理人員及技術骨幹，其工資標準可通過協商擬定(原則上不超過規定工資標準的範圍)。但擬定的工資標準必須由總經理簽署認可。受聘人員的其它待遇以合同形式確定。

(四)考勤和員工工資發放程序：

1、工資應嚴格按照員工的考勤計發。主管部門負責本部門員工的考勤，準確作好有關記錄，隨時抽查員工的考勤情況。每月末，由各部門彙總後報辦公室複審。

2、辦公室按各部門上交的考勤彙總後，按國家和酒店有關的工資考勤管理規定進行審核。

3、辦公室做好全店員工工資表後，經辦公室經理審核並在總表上簽字，於每月六日前交財務部複審，最後呈送總經理籤批。

4、財務每月十五日按鑑批制好的《員工工資表》發放員工工資。

二、假期

(一)按照國務院規定，員工每年可享受十天法定假期(元旦一天、國際勞動節三天、國慶節三天、春節三天)。

(二) 休假詳見酒店《員工手冊》假期規定。

(三) 婚假、產假、計劃生育假、探親假及慰唁假按照國家有關規定辦理。

(四)員工的病假須有區級以上醫院或由酒店指定的醫院出具的急診證明和病假證明，並有所在部門經理簽字審批才有效，否則按曠工處理。凡休病假者不發全勤獎金，具體由辦公室嚴格掌握。

1、酒店員工“急診”病假單在兩天以上者，酒店僅承認第一天病假有效，員工必須在第二天知會所屬部門，經理同意後方可繼續休病假，否則一律當曠工處理。

2、若有特殊情況請假兩天以上者，須經本部門經理批准，未經批准一律當曠工處理。請假三天以上者，須經總經理批准，由辦公室統一辦理。事假按天數扣發工資。

3、部門經理以上人員病假須報總經理批准。

4、申請各類假期，均需填寫“假期申請表”，按權限審批交辦公室統一辦理。

(五)除獲總經理批准外，年假不得積累至下一年度。

(六)凡當年受留用察看處分或受刑事拘留者，不得享受當年年假待遇。

(七)酒店合同工非工傷醫療期超過一個月或患上其它疾病不能從事酒店業工作的，按國家規定予以辭退。

(八)員工因工負傷，視傷勢送醫務室或有關醫院治療，並立即報部門經理、總監，及時填寫《工傷報告表格》，報辦公室審批備案。

(九)凡因工負傷或死亡之員工將按國家有關勞動保護條例和規定辦理。

酒店員工守則 篇10

酒店員工規章制度

一)個人的儀表儀容

1)上崗時工作制服必須穿戴整齊，不能有灰塵、污跡、破洞，扣好鈕釦，不得挽袖，領口與袖口要保持乾淨。

2)工號牌要正確佩戴在統一的位置，保持其光亮無污損。

3)皮鞋要保持清潔、光亮、無污跡。男員工着深色褲，女員工着裙裝時須穿與膚色相同的襪子，襪子不得有破損，襪口不能低於裙口。

4)男員工頭髮不過領，不留大鬢角。女員工不留披肩發，髮型美觀、大方。保持頭髮清潔、不散亂、無頭屑、無異味。

5)經常保持面部清潔，男職工不留鬍鬚，女職工要化淡粧。不可用氣味濃烈的香水或潤膚油。

6)務必經常保持手的清潔。指甲短而乾淨，不塗指甲油。如有傷口、膿腫或潰瘍，必須包紮好。

7)工作時不準佩戴首飾。

8)員工上崗前和工作時禁止飲酒或食用有異味的食品。

9)上崗前調節好工作情緒，以飽滿的精神面貌迎候客人。

(二)服務程序和規範

1.開餐前準備

1)瞭解情況

(1)瞭解當日供應的飯菜品種，及當日的短缺品等。

(2)瞭解餐廳的預訂情況，對預訂的有關內容要清楚掌握。

(3)知道餐廳目前存在哪些問題，應怎樣解決才能在到服務標準和要求。

(4)瞭解自己的分工服務區域，以及服務工作中的注意事項。

2)準備工作

(1)清潔整理擺設枱面;

(2)清潔餐廳各部位的衞生;

(3)擦試各種餐、茶、酒具和用具;

(4)清點和更換台布、餐巾等;

(5)按接待規格和要求擺設枱面;

(6)疊出充足的口布花，以保證開餐中的使用;

(7)調置、填充好各種佐料;

(8)準備開茶所用物品。

2.就餐服務程序

1)客人走進餐廳，領位員應主動、熱情問候，問清用餐人數，安排餐位，為客人引位拉椅，遞上菜單或點心單。

2)餐廳服務員見領位員帶進客人後，要熱情問候，待客人坐定，遞上毛巾，鋪餐巾，撤筷套，詢問飲用何種飲料酒水。

3)客人確定酒水後，要儘快送上，併為客人斟倒。

4)向客人推薦一些小吃，供其飲酒，並送上佐料。

5)待客人看完菜單後，服務員應為其主動點菜，並藉此向客人推銷一些特式菜餚。介紹的同時，要善於體察客人的心理，揣摸其訂菜的標準、口味及特殊要求，為其提出恰當的建議。

6)客人訂單後，服務員迅速將菜單送至廚房，並將客人的特殊要求告訴廚師長，儘可能滿足客人要求。

7)上菜前，服務員要將餐桌上的用具擺位進行調整，留出足夠的空位，然後再送菜上台。

8)客只進食蝦、蟹等帶殼食物和其它需用手的食物時，服務員要在上食品的同時隨上洗手盅。

9)客人進餐後，服務員要留意食品的上台次序和時間的快慢，及時與廚房取得聯繫，並注意隨時撤換渣盤。

10)客人進餐中，服務員要隨時為客人添加酒水或飲料，直到客人示意不要為止。經常更換煙缸。

11)及時撤掉餐桌上的空盤，留出空位以便其它菜餚上台。

12)客人對食品有不滿意的地方，服務員應及時報告主管，菜取適當措施，以儘可能使客人滿意。

13)上湯或主食前，服務員要為客人提供分湯(飯)服務。

14)待客人用畢菜餚、主食後，服務員需撤走台上餐具，只留煙缸或酒杯即可。15)服務員主動推銷甜品，對常客或VIP客人，可贈送甜品。

16)甜品上台後，為客人換上新茶或添茶。

3.餐後的結束工作

1)客人用餐完畢後，經理、主管、領班、服務員要主動徵詢客人意見，詢問是否需要其他服務(打包食品、叫車等)。

2)客人要求結賬時，服務員應先過目，檢查無誤再交給客人結帳，並表示謝意。

3)客人起身時，主動為客人拉椅離座，表示感謝，歡迎再次光顧。檢查客人有無遺漏物品。

4)客人離開後，服務員要迅速撤台，並重新擺台以備再用。

(三)餐廳酒水的控制和管理

1)每日酒水的儲存量是固定的。

2)每日酒水由專人按需求數量填寫申領單;

3)經餐廳主管審核後，服務員憑訂單取酒水;

4)每晚由領班盤點酒櫃內存，並鎖好。

廚房防火安全管理制度

1。廚房必須保持清潔，染有油污的抹布、紙屑等雜物，應隨時消除，爐灶油垢應經常清除，以免火屑飛散，引起火災。

2。炒菜時切勿隨便離開或分神處理其他廚務或與人聊天。

3.油鍋起火時，立即用鍋蓋緊閉，使這缺氧而熄，鍋蓋不密時，就近用酵粉或食鹽傾入，使火焰熄滅，併除去熱源，關才爐火。

4.工作時切勿吸煙或隨便放置未熄煙蒂。

5.煙囱頂端應裝不鏽鋼的防護器，以防火星飛散。

6.易燃、易爆危險物品，例如酒精、汽油、煤氣筒鋼瓶、火柴等，不可放置於爐具或電源插座附近，更不可靠近火源。

7.馬達動力機器使用過久，常會生熱起火，應切實注意檢修。

8.用電烹煮食物，須防水份燒乾起火，用電切勿利用分叉或多口插座同時使用多個電器。

9.插座頭損壞或電線外部絕緣體破裂應立即更換或修理;發現電線走火時，迅速切斷電源，切勿用水潑覆其上。

10.使用煤氣爐、煤氣管線勿靠近電氣線路或電源或電源插座裝置，爐具及鋼瓶未經檢驗合格者，不可採用。

11.使用煤氣鋼瓶不可橫放，管線及開關不可有漏氣現象，遵照點火及熄火方法，點火之前忌多量煤氣噴出，熄火時關閉管制度龍頭，不可用口吹熄，以致忘記關閉，使煤氣匯溢室內，引起火災或中毒等事故。

12.煤氣火災滅火的方法：(1)用泡沫滅火器械滅火;(2) 斷絕煤氣之源;(3)降低周圍温度;(4)繼絕空氣供給。

13.每日工作結束時，必須清理廚房，檢查電源及煤氣、熱源火種等開關確實關閉。

14.如果發生火災，應立即求援消防中心，在消防隊未到前，自己要先搶救。油類起火最好用消防沙或滅火器撲滅。

15.平時注意對員工進行消防宣傳，灌輸救災常識，實施救災編組，訓練正確地使用消防器材。滅火器及消防水栓要經常檢驗，以免失效。應儲備一些沙包，作為應急之需。另外，經常進行太平門、安全梯的安全檢查。

酒店員工守則 篇11

1男員工

1.1頭髮：不可漂染;保持頭髮清潔，無頭皮屑;頭髮後不蓋領、側不遮耳;可使用髮膠，但不可過於油膩或潮濕;

1.2面容：清潔，不準留鬍鬚且必須每天剃鬚;經常留意及修剪鼻毛，使其不外露;

1.3手/指甲：保持潔淨，不可有吸煙留下的污漬;定期修剪指甲，長度僅能遮蓋指尖;不塗指甲油;

1.4服裝：着公司規定的制服，且必須保持乾淨、整潔;冷天時，所穿的保暖底衣需保持不露在制服外。

1.5鞋：黑色皮鞋或布鞋，皮鞋擦拭光亮，無破損;球童所穿的運動鞋須保持潔淨。

1.6襪：穿深色無鮮豔花紋的襪子，勤換洗，保持無異味

1.7飾物：只可佩戴簡單、大眾款式的手錶;已婚人士還允許佩戴一枚戒指(廚房員工除外)

1.8名牌：須端正地佩戴在最外面的制服左胸區域，並保持光亮無破損

2女員工

2.1頭髮：不可漂染顏色豔麗的髮色;保持頭髮清潔，無頭皮屑;過肩長髮必須束起，不佩帶色彩豔麗的飾物，髮夾須為黑色或深色

2.2面容：保持清潔，不油，不幹，無皮屑;

2.3手、指甲：乾淨，修剪整齊，不塗帶顏色的指甲油(餐廳服務員禁止塗指甲油);

2.4服裝：着公司規定的制服，且必須保持乾淨、整潔;天冷時，所穿的保暖底衣需保持不露在制服外;

2.5鞋：黑色皮鞋或布鞋;皮鞋擦拭光亮，無破損;球童所穿的運動鞋須保持乾淨;

2.6長襪：着肉色的襪子，必須無花紋，不可抽絲或是網狀的;

2.7飾物：只可佩戴簡單款式的手錶及一串項鍊(項鍊不可露出制服外);已婚人士還允許佩戴一枚戒指(廚房員工除外)

2.8工號：須端正地佩戴在最外面的制服左胸區域，並保持光亮無破損

2.9化粧：須化淡粧;化粧應在上班前完成;不使用假眼睫毛;前台員工應經常補粧，但不能當着客人的面(球童不要求化粧);

二、儀態

1站姿：

1.1身體端正，精神飽滿;挺胸收腹，兩肩水平，眼睛平視，嘴微閉，面帶笑容。

1.2在服務區域內，身體不得東側西歪，不得依*在傢俱或牆壁上;雙臂自然下垂，不得*腰、不得將手插在衣袋中;手中不得玩弄物品;

2坐姿：

2.1身體端正，不要把椅子坐滿，也不可坐在邊沿上;見到客人應立即站起;

2.2坐在椅子上不得前俯後仰，搖腳蹺腿或半躺半坐;不得趴在工作台上;

3行態：

3.1走路昂首挺胸、收腹，肩要平，身體要端正;

3.2男士走路時不要扭腰，女士不要搖晃臀部;

3.3行走時不可搖頭晃腦、吹口哨、吃零食、左顧右盼，手插在口袋內或打響指，不可邊走手上邊玩弄物品;

3.4行走中不與他人拉手、勾肩、摟腰、搭背;

3.5走路*右行，不走中間;在走廊等狹窄地帶不得兩人並行;

3.6同向行走，如因工作需要必須超越客人或上級時，要禮貌致歉，説對不起;

3.7與上級、賓客同行至門前時，應主動開門讓他們先行;

3.8客人迎面走來時，要主動側身為客人讓路;

3.9非緊急事件發生，禁止在工作場合奔跑、跳躍;

4手姿：

4.1為客人指引方向時，要手臂伸直，手指自然併攏，掌心向上，指向目標;同時眼睛要看着目標併兼顧對方是否看到指示的目標;

4.2在介紹或指示方向時切忌用一隻手指或用筆等物品來指點;

4.3談話時手勢不宜過多，幅度不宜過大;

4.4遞東西給客人時應用雙手恭敬地奉上，絕不能漫不經心地一扔;從客人手中接東西也同樣必須使用雙手;

4.5切忌以手指或筆尖直接指向客人

5點頭與鞠躬

5.1當客人或上級走到面前時，應主動點頭問好，打招呼;點頭時目光要看着客人或上級面部;

5.2當客人或上級離去時，需點頭或鞠躬示意，敬語道別

三、舉止

1迎客走在前，送客走在後，客人通過時要讓路，同行不搶道，不許在賓客中間穿過;

2在賓客或上級面前禁止各種不文明的舉動，如：吸煙、吃零食、挖鼻孔、剔牙、掏耳朵、打飽嗝、打噴嚏、打哈欠、抓頭、搔癢、修指甲、伸懶腰等，即使在不得已的情況下也應儘量採取措施掩飾或迴避;

3不得隨地吐痰，扔果皮、紙屑、煙頭或其它雜物;看到地上有雜物需立刻拾起;

4保持工作場合的安靜，説話聲音要輕，不大聲喧譁或高聲喊人、打鬧、吹口哨、唱小調;不準交頭接耳;

5走路腳要輕，操作聲音要輕，拿放物品動作要輕;

6在公共場合不得將任何物品夾於腋下;

7不可當眾整理個人衣物，進行個人修飾;

8在公共場合接聽電話時，不得將電話夾於耳下，必須用手握住話筒;接聽過程中需要查找資料時，可將話筒暫時輕放在桌面上;

9不得在客人面前經常看錶;

10正在工作或與他人交談時，如遇客人走近，應立即示意，表明自己已注意到他(她)的到來，不得無所表示，等客人先開口;

四、表情

在為客人服務時，面部表情要注意以下幾點：

1微笑，是起碼應有的表情;

2要熱情、親切、友好;

3要坦然、輕鬆、自信;

4要沉着穩重，不卑不亢

5不要帶有厭煩、冷淡、僵硬、憤怒、緊張的表情，也不要做鬼臉、吐舌、眨眼;

五、言談

1語調應自然、清晰、柔和、親切、不裝腔作勢;音量、語速適中，語氣温和;

2禁止使用粗話及侮辱、蔑視性的語言;

3説話要講藝術，多用敬語，禮貌用語;“請”字當頭、“謝”不離口，不當之舉要説“對不起”;

4注意使用恰當的稱謂稱呼客人;

5注意稱呼客人姓氏，未知姓氏之前，要稱呼“先生”或“女士”;

6不得模仿客人的語言，語調和談話;

7禁止以任何藉口頂撞、諷刺、挖苦客人;

8回答客人問題要簡潔、準確，不知道的問題不能直接説“不知道”，而應儘量向他人請教以答覆客人;

9不講過分的玩笑;三人以上對話，要用相互都懂的語言，工作期間不得使用方言;

10離開面對的客人，要説“請稍候”。如果離開時間較長，回來後要講“對不起，讓您久等了”，不可一言不發就開始服務

11基本禮貌用語

A、稱呼語：小姐、夫人、先生、女士

B、歡迎語：歡迎光臨、歡迎光臨我們酒店

C、問候語：您好、早上好、下午好、晚上好

D、祝賀語：恭喜、節日快樂、新年快樂

E、告別語：再見、晚安、明天見、祝您旅途愉快

F、道歉語：對不起、請原諒、打擾您了

G、應答語：是的、好的、我明白了、不要客氣、謝謝您的好意

H、道謝語：謝謝、非常感謝

I、徵詢語：請問您有什麼事?我能為您做些什麼?您還有別的事情嗎?

J、基本禮貌用語：您好、請、謝謝、對不起、再見

12服務應答規範

A、客人來到——“您好，歡迎光臨”

B、客人離去、離店——“您慢走”、“歡迎您下次光臨”

C、請客人重複敍述——“對不起，請您再説一遍可以嗎?

D、客人表示致謝——“不客氣”、“這是我應該做的”

E、客人表示致歉——“沒關係”、“不必介意”

F、需要打斷客人的談話——“對不起，打擾一下”

G、答應客人的要求——“好的”、“可以”、“沒問題”

H、暫時離開面對的客人——“請稍候”

I、離開客人後返回——“對不起，讓您久等”

六、電話接聽規範

1所有來電，須在電話鈴響三聲內拿起接聽;

2接聽電話需先問候對方，並主動報出自己所屬的部門或所在崗位，如：“早上好，前台接待”、“晚上好，送餐服務”

3認真傾聽對方的電話事由，如需傳呼他人，應請對方稍候，然後輕輕放下電話，再去傳呼他人;

4必要時做好記錄。通話要點要問清，然後向對方複述一遍;

5全部通話完畢，應對對方打來電話表示感激，並主動説“再見”;確認對方放下電話後，自己再輕輕放下電話;

6給客人或別處撥打電話，應先問候對方，並作簡單的自我介紹，説明要找的通話人的姓名;確定對方是否聽明白或記錄清楚，再致以致謝語或再見語;確定對方放下電話後，自己再輕輕放下電話

7電話接聽的注意事項

7.1接聽或撥打電話語調應親切、悦耳，發音清晰、準確，語速、音量適中，並正確使用敬語，電話中的敬語一般有“您”、“您好”、“請”、“勞駕”、“麻煩您”、“謝謝您”、“是否”、“能否代勞”、“請稍候”、“對不起”、“再見”等

7.2不要對客人講俗語和不易理解的專業語言，以免客人不明白，造成誤解，如：VIP(重要客人)、AM(大堂副理)、班地喱(傳菜員)等;

7.3聽到電話鈴響，若口中正嚼東西，應迅速吐出食物，再接聽電話;

7.4聽到電話鈴響，若正嬉笑或爭執，必須馬上調整情緒至平穩後再接電話;

7.5對方撥錯電話時，要耐心地告訴對方“對不起，您撥錯電話號碼了”，千萬不要得理不饒人，造成客人不愉快。自己撥錯電話號碼，一定要先道歉，然後再掛線重撥;

7.6接聽電話過程中如需暫時中斷對話,須向對方致歉並説明，如：“對不起，請稍候”;繼續通話前，須先向對方説：“對不起，讓您久等了”

7.7任何時候不得用力擲話筒

7.8不要長時間佔用電話，工作期間不得接打私人電話;

7.9內部間工作通話不得影響對客人的服務，必須以客人服務為先，可以讓對方稍後打來;

七、對客服務要求

1遇到賓客要面帶微笑，站立服務(坐着時應起立)，服務員應先主動向客人問好打招呼，稱謂要得當，對於熟客要注意稱呼客人姓氏;

2與客人對話時要注意使用禮貌用語，注意“請字當頭”、“謝”不離口，表現出對客人的尊重;

3對客人的話要全神貫注、用心傾聽，眼睛望着客人面部(但不要死盯着客人)，面帶微笑;要等客人把話説完，不要打斷客人的談話;

4和客人談話時，要停下手中的工作，不能有任何不耐煩的表示;對沒聽清楚的地方要禮貌地請客人重複一遍;

5對客人的諮詢應圓滿答覆。不能不懂裝懂，模稜兩可，胡亂作答;

6在與客人對話時，遇另一客人有事，應點頭示意打招呼，或請客人稍等，不能視而不見，無所表示，冷落客人;同時儘快結束談話，招呼客人;如時間較長，應説“對不起”、“讓您久等了”，不能一聲不響就開始工作。

7當客人提出的某項服務我們一時滿足不了時，應主動向客人講清原因，並向客人表示歉意，同時要給客人一個解決問題的建議或主動協助聯繫解決。要讓客人感到，雖然問題一時沒解決，但卻受到了重視，並得到了應有的幫助。

8在較敏感的原則性問題上，態度明確，但説話方式要婉轉、靈活。既不違反公司規定，也要維護顧客的自尊心。切忌使用質問式、懷疑式、命令式、“頂牛”式的説話方式。杜絕蔑視語、嘲笑語、煩躁語、否定語、鬥氣語。使用詢問式、請求式、商量式、解釋式的説話方式。

A、詢問式：如：“請問……”

B、請求式:如:“請您協助我們……”(講明情況後請客人協助)

C、商量式:如:“……您看這樣好不好?”

D、解釋式：如：“這種情況，酒店的規定是這樣的……”

9打擾客人的地方(請客人協助的地方)，要表示歉意，説:“對不起，打擾您了”。對客人的幫助或協助(如交錢後、登記後、配合工作後)要表示感謝。從客人手中接過任何東西都要表示感謝。客人對我們感謝時，一定要回答“請別客氣”;

10若與客人有爭議，可婉轉解釋或請上級處理，切不可與顧客爭吵;

11尊重客人對客房的使用權，因工作需要進入客房時，應先敲門，待房內客人應聲後方可開門進入;

12對客人應一視同仁，切忌兩位客人同時在場的情況下，對其中一位客人過分熱情或長時間傾談，而冷落了另一位客人;

13把握好“熱情、周到”與“親熱、隨便”的區別。與客人接觸要熱情大方，舉止要得體，不得有過分親熱、隨便的舉止，不能做有損國格或人格的事;嚴禁與客人開玩笑、打鬧或取外號;

14客人或上級之間交談時，不要走近旁聽，也不要在一旁窺視他們的行動;

15對容貌體態奇特或穿着奇裝異服的客人，切忌交頭接耳或指手畫腳，更不許圍觀;對賓客/同事的方言認為古怪好笑時，不能模仿譏笑;

16客人/上級要求辦的事,必須踏實去做,並儘快通知客人上級最後結果;

17不把工作或生活中的不良情緒帶到服務中來，更不可發泄在客人身上;

八工作態度

1、敬業愛崗，忠於職守。熱愛本職工作，以飽滿的工作熱情投入每日的工作，通過自己的行為及處理問題的方式來體現優質服務。

2、盡職盡責，講求效率。隨時自檢、自查，嚴格要求自己，認真、快速、高效得完成份內及所分配的所有工作。

3、團結協作，顧全大局。互相尊重，真誠協作、團結友愛、不互相扯皮、猜疑、同心協力解決問題。

4、鑽研業務，提高技能。努力提高自己的服務技能，鑽研專業知識，關注工作中的技術細節，提高自己的知識水平，以做到優質高效地為客服務。

5、遵紀守法，廉潔奉公。忠誠、老實，維護酒店聲譽，保護酒店利益，杜絕一切有損酒店聲譽和利益的行為。

6、尊重、服從領導的工作安排及調度。樹立一切以工作為重，個人利益服從工作利益的觀念。

酒店員工守則 篇12

1、服從領導或管理人員安排。

2、嚴格遵守勞動紀律，不遲到早退。病事假必須提前向管理人員或領導請假，未請假者按曠工論處。

3、工作勤懇負責，做好本責任區內的衞生保潔工作。

4、同事之間應團結互助，不鬧矛盾，不打擊諷刺。杜絕吵鬧、打罵事件的發生。

5、愛護公物、節約用水用電，維護樓內其他公共設施。上班期間衞生區內杜絕出現長明燈、長流水現象。

6、拾到物品主動上交，不留作私用。

7、工作時間禁止幹私活、以及一切與工作無關的事情。

8、保持上下水通暢，廚房、衞生間下水道出現擁堵及時上報。

10、牆壁保持整潔，不能有粘貼髒物及亂刻畫，瓷片不能有鏽鹼，牆角，屋頂等邊角處不能有蛛網灰塵。辦公室及各個房間內門窗玻璃、窗框保持潔淨透亮，內外不能有刻畫或灰塵。

11、地面保持乾淨，不能有泥垢、積水、紙屑、塑料、口香糖污漬等。

12、水池、水盆內外應潔淨，不能有污垢、鏽斑。廁所沒有異味，馬桶內外保持清潔，不能有污物。

13、衞生間、廚房、辦公室及各個房間內清潔工具擺放整潔，不亂放雜物。

14、走廊及樓梯內門、扶手及應乾淨無灰塵。各種辦公設施、飲水設施、電器開關等應每日擦拭，及時清除牆壁上的污痕。

15、公司一切辦公用品未經允許禁止挪作他用。

16、衞生間紙簍應及時清倒，紙簍內廢棄物不應超過2/3;

17、紙簍內廢棄物一律倒入樓外指定垃圾場內，不得衝入廁所下水道內。

18、衞生工具等日常用品按規定手續及數量領取，儘量節約使用。

19、積極完成領導交辦的其他工作。

20、嚴禁將和公司無關人員帶進公司。

21、認真完成上級主管臨時交辦的其他任務。

酒店員工守則 篇13

一、自覺遵守賓館管理制度，要講文明，講禮貌，講道德，講紀律。要積極進取，愛崗敬業，善於學習，掌握技能。

二、要着裝上崗，掛牌服務，要儀表端粧，舉止大方，規範用語，文明服務，禮貌待客，主動熱情。

三、客房服務員，每天要按程序，按規定和要求清理房間衞生，填寫客房清潔日報表，要認真細緻;要管理好房間的物品，發現問題及時報告。

四、外來住宿人員，要有本人身份證或有效證件進行登記後，方可入住。

五、不得隨意領外人到房間逗留或留宿，未經賓館經理同意不準私開房間，為他人(含職工)提供住宿、休息及娛樂等。

六、檢查清理客房時，不得亂動和私拿客人的東西，不準向客人索要物品和接收禮品;拾到遺失的物品，要逐一登記交公。

七、不准他人隨意進入前台;前台電腦要專人管理與操作，不準無關人員私自操作;打字、複印、收發傳真，要按規定收費。

八、工作時間不準離崗，有事向領導請假，不準私自換班和替班，不準打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無關的事情。

九、認真做好安全防範工作，特別是做好妨火防盜工作，要勤檢查，發現問題要及時報告和處理。

賓館衞生制度

一、賓館要保持周圍環境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。

二、必須設有消毒間或消毒設施，並要有健全的衞生制度。

三、被套、枕套(巾)、牀單等卧具要一客一換。

四、公用茶具應每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。

五、客房內衞生間的洗漱池、浴盆應每日清洗消毒，並粘貼已消毒封籤。無衞生間的客房，每個牀位應配備有不同標記的臉盆和腳盆各一個。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用後必須清洗和消毒。

六、賓館的公共衞生間要做到每日清掃、消毒、並保持無積水、無蚊蠅、無異味。

七、賓館要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施，並經常檢查設施使用情況，發現問題及時改進。

八、對旅客廢棄的衣物要進行登記，統一銷燬。

九、店內自備水源和二次供水水質應符合《生活飲用水衞生標準》，二次供水蓄水池要符合輸水管材衞生要求，做到定期清洗消毒。

客房部考勤制度

一、員工必須嚴格遵守上下班時間，不得遲到、早退。

二、按時參加各崗位例會(客房每週一至週五早八點)、(前台每週一和週四下午三點)例會不到者按曠工處理。

三、每人每週倒休一天，遇重要接待任務暫停排休，會後補休。年假按中心規定。

四、員工請病假須提前將醫院診斷證明和請假單上交，如有特殊情況不能提前請假的，應及時通知領班，由領班請示經理。

五、員工請事假，須提前三天至一週上報領班，如遇人員緊缺或有重要任務，可以不予批准。 事後請假一律按曠工處理。

六、嚴格按照規定班次上班，如有急事換班，在不影響正常工作的情況下，提前一天向領班提出申請，未經同意擅自換班按曠工處理。

七、對騙取事病假的，一經查出，視情節給予曠工或除名處理。

儀表：

1、工作時間應穿着規定的工作服。

2、工作服要整潔、挺直、按規定扣好上衣釦、褲釦。

3、工作服上衣兜、褲兜內禁止裝雜物，以保持工作服的挺括。工作服如有破損應及時修補。

4、服務員上班時一律穿着黑色工作鞋，工作鞋保持乾淨。穿着襪子，要求男深女淺，襪子要完好無破損，不準赤腳穿鞋。

5、服務員上崗期間不準佩帶各種飾物，如項鍊、手鍊、耳環、戒指等。

6、工作期間應按規定將工號牌佩帶在左胸位置。

7、服務員着裝後，應自我檢查，並接受領班檢查合格後方可上崗。

酒店員工守則 篇14

1、準確、快速地做好收銀結算工作。嚴格按照各項操作規程辦事，在收款時自覺遵守財經紀律和財務制度，對於違反財經紀律和財務制度的要敢於制止和揭發，起到有效的監督作用。

2、收款過程中做到快、準、不錯收、不漏收，對於各種鈔票必須驗明真偽。

3、工作時間不得攜帶私人款項上崗，每日收入現金，必須切實執行"長繳短補"的規定，不得以長補短，發現長款或短款，必須如實向上級彙報。備用金，必須班班交接，天天核對，具有書面記錄，並在班前班後準備足夠零鈔。

4、不得將公款挪作私用。

5、接受信用卡結賬時，應認真依照銀行有關規定受理。

6、每班營業結束時，必須認真核對報表數與實收數是否一致，並做好交班工作，不得向無關人員泄露有關本部門營業收入情況資料及數據。

7、認真填寫交款清單，錢款與清單一致，投款必須填寫投款報告，投款需有人見證，並在"收點交款袋報告"上簽名。

8、愛護及正確使用各種機械設備(如電腦、打印機、計算器、驗鈔機等)，並做好清潔保養工作。

9、做好開市前、收市後的收款崗內外衞生，保持桌面的整齊、乾淨。

10、以員工手冊為準繩，自覺遵守酒店的一切規章制度。

11、積極參加培訓。

12、嚴格按照規定穿着工服，保持個人儀表儀容的整潔大方。

13、積極完成上級分配的其他工作。

酒店員工守則 篇15

一、總則

(一)適用範圍

本守則適用於本公寓樓所有員工。包括合同工、零散工、臨時工。

(二)宗旨

本公寓樓將通過嚴格的管理、高效率的工作、一流的服務，為賓客提供舒適方便的生活享受。“賓客至上，服務第一”是公寓樓的宗旨。

(三)目標

把公寓樓具辦的有中國風格和國內一流水準。

(四)要求

1.熱愛祖國，遵守國家的政策法令，遵守外事紀律。

2.熱愛集體，關心企業，嚴守職責，熱愛本職工作，講究職業道德，熱情待客，文明服務，為本公寓樓建立良好的聲譽，樹立良好的形象。

3.領導層要嚴守職責權限，以身作則，尊重下級。

4.鑽研業務技術，努力學習科學文化，不斷提高業務水平、外語水平，不斷提高為賓客服務的水準。

二、規定

(一)員工如有下列事項變更應呈報人事部

1.住址和電話。

2.婚姻狀況。

3.生育子女。

(二)儀容

1.儀容要端莊大方。上班要穿工作服，佩戴工號牌，服裝要整潔，衣服要洗淨熨平。不得裸背敞胸，不得穿短褲、背心，不得卷褲腳;不準穿拖鞋、水鞋、涼鞋到餐廳，穿皮鞋的要擦亮。

2.頭髮要梳理好，不準留長髮、怪髮式。男士不準留大鬍子，不準留長指甲。女士不準濃粧豔抹、染指甲，不準戴其他飾物。

3.坐、立、行姿勢要端莊，舉止要大方。坐時不準將腳放在桌、椅上，不準蹺腳、搖腿;站立時姿勢要自然大方，兩手垂放或自然彎曲在背後或胸前，不得兩手插口袋，不要呆板不動、倚牆、靠壁或倚椅靠櫃;行走時不能搖頭晃腦、拉手、搭肩、奔走追逐。

(三)禮節禮貌

1.對待賓客態度要自然、大方、穩重、熱情、有禮。做到笑面迎客，用好敬語。不以膚色、種族、信仰取人。

2.與客人相遇要主動讓路，會見客人時主動握手，特別是女賓，若客人先伸出手來和你握手時，應面帶笑容與客人握手，握手時，姿勢要端正，腰要直，上身向前傾，用力要隨對方的表示，不能用左手與客人握手。

3.與客人談話時應站立端正，講究禮貌，不左顧右盼、低頭哈腰或昂首叉腰;用心聆聽客人的談話，不與客人搶話，不中途插話，不與客人爭論，不強詞奪理;説話要有分寸，語氣要温和，語言要文雅。

4.不要詢問客人的年齡，特別是對女賓;不要詢問客人的履歷、工資收入、

衣物價格;對奇裝異服或舉止奇特的人不圍觀，不交頭接耳;對傷殘和有缺陷的人士不歧視，服務要周到。

(四)勞動紀律

1.按時上、下班，上、下班要走職工通道，乘職工專用電梯，不曠工，不擅離職守;嚴格執行交接班制度，不得私自調班，需要調班時必須找好調班人員，徵得經理同意後方可調班;不準串崗。

2.員工上班前不得飲酒，吃生葱、生蒜等食品。上班時不準抽煙，不準吃零食、口香糖;不得剔牙齒、摳鼻孔、挖耳朵、打飽嗝、伸懶腰、打哈欠、打噴嚏;不隨地吐痰、丟雜物、修指甲、搔癢、摳腳趾。

3.上班時間不準做私活、會客、洗衣服、洗澡、看書報、下棋、打私人電話;不得帶親友到公寓樓公區場所、餐廳玩耍、聊天;不準開收錄音機、電視機;不準哼唱歌曲、小調。

4.服從領導的工作安排和調度，按時完成任務，不得無故拒絕或終止工作。

5.前台人員要站立服務，面帶笑容，做到“請”字當頭，“謝”字不離口，賓客至上，熱情周到。

6.嚴格遵守外事紀律，不私自套換外匯和處理客人遺留、遺棄、贈送的物品、紀念品;不準與客人亂拉關係;公寓樓允許收的服務費要繳公。

7.愛護公寓樓裏的財產，愛護一切工作用具，注意節約原材料，節約用電、用水、用氣、用油;注意設備的維修、保養;不私拿公家的物品。

(五)工作考勤

1.每個員工上、下班時必須簽到。嚴禁代人或委託人簽到，違者給予處罰。

2.穿好工作制服後，應向領班或經理報到。

3.如因公差、外勤、加班、病假、事假等原因未能簽到，應向領班或經理報告，應備有病、事假條等，以備核查。

(六)制服與制服櫃

1.公寓樓視不同崗位的職務發給不同的制服，員工上崗工作時必須穿着制服。所穿制服必須保持整齊、清潔。

2.下班後必須將制服存放在制服櫃裏，員工不得將制服帶出公寓樓。

3.公寓樓將定期給員工更換新制服。若有損壞或遺失，將按有關規定辦理。員工離開工作單位時，必須將制服交回有關部門。

4.員工制服櫃專為放制服而設，不得存放食物或其他物品，並應保持整潔。

5.領導或有關部門有權隨時檢查員工制服或制服櫃。

(七)工作證與工號牌

1.凡在本公寓樓工作的員工均發給每人工作證和工號牌。員工當值時應佩戴工號牌和攜帶工作證。部門領導及保安部人員有權隨時檢查。

2.工作證、工號牌、制服櫃鎖匙如有遺失、被竊，應立即向本部或人事部、保安部報告，並由本人賠償損失後補發。因使用時間太長而引起損失者可免費更新。

3.員工離店時，應將有關證件交回人事部。

(八)檢查攜帶的物品

1.員工上班時不得將包裹及其他物件帶進公寓樓寄存，更不得將有害的物品或禁止閲讀的書刊帶進公寓樓，下班時不得將公寓樓任何物品攜帶出公寓樓，保安人員有權檢查，任何人不得拒絕。

2.員工若需將公寓樓物品或私人物品拿到公寓樓外，需持有關單位領導簽署

的放行條或證明。

3.檢查人員不得有傷害被檢查人員人格的言論和行動。

。 三、員工請假

一、曠工

按下列情況之一曠工

未事先辦理請假手續而缺勤或未准假而私自休假者，各種假期逾期而無續假者。

不服從調配而不上班者。

打架、鬥毆至傷不上班者。

遲到、早退三十分鐘以上者。

其它應按曠工處理，曠工一天扣三天工資，另加罰款100元，扣除當月全勤獎;曠工予以開除。

二、病假

員工因病休假，填寫病假申請表，出示區級以上醫院病假通知書，經部門主管、經理、總經理批准後，交到人事部方可生效。

急診：員工如遇到緊急病情，可在自己居住的附近醫院就診，急診在三小時內通知部門經理，24小時內病假請明交到部門，填寫病假申請表。

病假證明不得由他人代交或郵寄(病假證明中註明發燒和不能行走的病例除外)。 如無開病假證明者，將按曠工處理，並給予紀律處分，直至開除。

病假一天扣當天工資。

三、事假

員工因事確需本人處理，須提前二天向部門經理以書面形式提出申請，經批准後方可休假，來不及到公司請假時，應用電話通知部門，經同意後方可休假，事後補辦請假手續。

四、其它假

如喪假、婚假等等，根據本人情況領導研究酌情處理。申請方法：向部門申報及主管總經理審批。

五、請假及請假天數審批權限

請假：各種假期不論時間長短(病假除外)一律填寫“請假條”，按規定的批准權限批准後效。

請假天數審批權限

部門經理有權批假一天，二天以上報總監批准。

部門經理以上管理人員，請假必須提前一天填寫“請假申請表”經總經理審批後方可休假。

休假有關規定

員工休假須填寫“請假申請表”經部門經理批准後，報辦公室(人事部)備案，部門經理以上管理人員休假，報主管總經理審批後生效，報辦公室備案。

員工休假期滿後，須主動到本部門和辦公室(人事部)銷假，否則超期部分以曠工論處。

所有請假方式必須以書面材料於第一時間內報人事部。

每人每月三天假。

(二)教育培訓

為了提高員工的管理水平、服務水準、知識水平、技術水平，員工必須接受教育培訓。培訓方式可以在公寓樓內進行，亦可以送學校直至國外留學。受培訓的員工在合同期內要為賓館服務，否則必須賠償為培訓所支出的有關培訓費用。

四、表彰

本公寓樓員工凡符合下列條件之一者予以表彰。

(一)表彰條件

1.努力鑽研業務，對提高業務技術水平和工作效率有所發明、創造、改革成效顯著者。

2.愛店如家、積極工作、熱情服務，創造優異成績者。

3.努力拓展業務、積極開展市場銷售，對公寓樓營業有特殊貢獻者。

4.在為賓客服務中，深入細緻、熱情周到，使賓客深感滿意而受到讚揚、感謝者。

5.嚴格開支、節省費用有顯著成績者。

6.防患於未然，為保護人民生命財產安全，見義勇為、有特殊功勞者。

7.拾到客人遺失的貴重物品上交或歸還失主者。

8.幫助賓客解決危難，妥善處理客人病、傷及受到客人表揚者。

(二)表彰方式

口頭表揚;

通報表揚;

授予獎狀;

授予獎品;

授予獎金;

加薪晉級。

(三)表彰程序

由基層班長、經理報告部門經理;部門經理報告總經理批轉人事部;工會或班長、經理、部門經理執行權力範圍內的表彰活動。

酒店員工守則 篇16

為了提高酒店出品質量，發揚和保持廚師個人團體素質和酒店形象，根據現代餐飲酒店出品管理，特訂如下制度：

一、嚴格按照總廚規定的時間上、下班(上午8：30—14：00;下午16：30—20：00)嚴禁遲到、早退，違者處以罰款;曠工者重罰;

二、上班時堅守自己的崗位，無事不得串崗、進餐廳，做好自己的衞生區，違者處以罰款;

三、上班時嚴禁抽煙、打私人電話、發短信聊天，違者處以罰款;

四、上班時，工衣穿戴整潔，時刻保持乾淨，樹立良好廚師形象，保持團隊良好素質，否則處以罰款;

五、同事之間，團結友愛、相互尊重、同心協力完成一切出品工作;

六、嚴格按照設備規定正常操作，減少不必要的事情發生;

七、按照酒店規定的時間用餐，其他時間嚴禁偷吃，違者處以罰款;

八、私人用品不能帶入廚房，愛護酒店一切財產，損壞物品則相應賠償;

九、做好自己的衞生區，地面隨時保持乾淨，無垃圾、油污等，隨時做到四隔離，否則對當事人及該崗位主管進行相應處罰;

十、認真做好自己的本職工作，因工作失誤造成的浪費，及造成客人退單者，處以賠償和罰款;多次者給予辭退;

十一、出品部任何人不得隨意亂倒原材料(包括腐爛食品)，如確實不能用的應及時報告部門負責人及行政總廚，總廚同意後方可倒掉;嚴格按照程序管理，否則處以賠償和罰款;

十二、出品部任何人一律留短髮，不留長指甲，多次勸説未果者處以罰款;

十三、廚部每天上班前按時規定地排隊，總結昨日不足，計劃當天日常工作;總結時，近天連續兩次犯相同種錯誤者處以罰款和辭退;，沒有警告;

十四、做好自己本職工作外，離崗關鍵事宜(關好水、電、煤氣閥、柴油等一切離崗工作)，以免發生意外，否則追究當事人責任;

十五、值班人員負責客人當時的一切需要，及員工餐的準備工作和日常工作，做好當日交接工作(班次交接本)。

未經事宜，根據情節不同給予相應處罰，每開一張罰單同時會獎勵同類問題的一位優秀人員。大家皆知，罰款不是目的，而是一種手段，俗話説：先做人，後做事。此制度的目的是時刻提醒大家要有一種緊迫感，為酒店做出最好的業績。

以上十五條，根據當時情況適當處以警告，有的事宜沒有警告，直接處以罰款(最低處以20元罰款)和辭退，望大家嚴格遵守。

酒店員工守則 篇17

第一章 公司介紹(略)

……

第二章 人事聘用

第一條 聘用

1. 招聘原則(略)

2. 招聘程序

各部門、各頻道公司的人事，統一由控股公司人事部負責。

各部門按已制定並審定通過的人力資源預算與計劃，向人事部提出申請，將需要的人員數量、標準、條件及職責、職務、上班的時間填寫在“聘請員工申請表”上，並經行政總裁批准。

待聘人員經人力資源部考核後，推薦給有關部門，經有關部門主管及經理面試後決定是否聘用。被聘用人員的部門經理與人力資源部將共同確定該員工的工資水平、福利待遇、工作職位及考核辦法，並報請行政總裁批准。

錄用人員必需備齊所有有關的證件，包括但不限於2寸照片4張、身份證複印件、户口本複印件、近三個月內的醫生體檢證明、學歷證書複印件及獲獎證書複印件、作品複印件，外地員工還須提供暫住證複印件等文件，經人力資源部驗證，並根據本員工手冊的規定與公司簽訂勞動合同，辦理好相關手續後，方可正式成為公司的一員。

3. 招聘方式

公司採用公開招聘的方法，包括：

(1)在報紙登招聘廣告;

(2)網上招聘;

(3)委託獵頭公司;

(4)委託顧問公司;

(5)公司內部人員推薦介紹。

第二條 人事檔案

1. 員工的人事檔案委託當地的人才市場保管，同時每位員工均有一份內部檔案，該檔案屬於公司機密文件，由人力資源部專人保管。

2. 員工檔案應包括如下資料：

(1)求職申請表;

(2)各類有關證件的複印本或正本;

(3)照片;

(4)有關員工的工作表現、評估、出勤率等。

3. 各員工應保證所填寫的個人資料的真實性。

4. 員工如有以下情形的變動，需立即通知人力資源部：

(1)住址及電話;

(2)婚姻狀況;

(3)姓名;

(4)被保險的受益人或子女;

(5)遇意外或緊急情況下需知會的人;

(6)您所完成的培訓或教育課程。

第三條 教育培訓

新員工加入公司時由人力資源部進行公司規章制度的培訓，之後再由有關部門進行工作崗位培訓;員工進入正常工作崗位後，由部門按照公司總體培訓規劃進行專業培訓;所有培訓結束後，必須將培訓的有關證明文件報人力資源部存檔。

第四條 平等就業

公司對所有應聘者和員工提供平等的就業機會。公司保證決不因性別、年齡、種族、膚色、宗教、國籍、殘疾、或退休而歧視任何應聘者或員工。此項原則適用於公司所有人事政策、條款情形及員工應享有的權益。

作為一名員工，若他覺得受到同事或主管的歧視或騷擾，他應做的第一步是向其主管反映。若因某一特殊情形與其主管意見有分歧，不便向他反映，員工應直接與人力資源部進行溝通。人力資源部將盡力幫助其解決問題，併為該投訴保密。

有歧視及騷擾他人行為的僱員將有可能被停職或解聘。

第五條 工作環境

公司努力為員工營造一個有益於健康和安全的工作環境，併為此制定相關安全規定及提供必要的工作條件。同時，健康與安全也是員工工作表現的重要方面。每個員工有義務瞭解工作中的安全程序和安全規定並予以切實遵守。

非法吸毒及酗酒不單影響吸食者本人的健康與安全，同時也會危害我們良好的工作環境，以至於危害其它員工的健康與安全。因此，公司有權利對這一行為加以制止，並且在必要時有權利要求被懷疑者進行測試以證明其是否有濫用毒品及酒精的行為。

第六條 試用期

每個人都希望自己是公司的長期員工，公司也同樣如此。員工和公司都需要時間互相瞭解。

(1)所有員工從入職之日起，均需約定試用期，以便雙方可以衡量彼此是否適合此工作崗位。根據新員工的表現，試用期可以適當縮短。

(2)試用期內，僱傭雙方均可隨時提出解除勞動關係。員工工資將按實際工作日計算(3)新員工的轉正取決於其工作態度、業務知識和工作表現。

(4)員工試用期依據合約期的長短而定，最短不能短於1個月，最長不能長於6個月。

(5)員工入職之日，其直接主管會接到人事部發的“試用期評估表”。主管人員應按月與員工一起填寫試用期評估表，並在試用期滿前1周交到人事部。

(6)主管人員須與員工一起討論其工作態度、工作表現。員工、有關直接主管須在評估報告上簽字。

(7)通過考核，員工將得到書面的通知，告知其已成為正式的員工和工資變動情況。

(8)如員工不能達到工作要求，部門不能接受其成為正式員工，主管人員應至少提前1周通知人事部，由人事部和部門主管商定是否解除勞動關係或延長試用期。此類決定需經總裁批准。

(9)試用期滿前，員工應提交試用期工作總結和轉正申請報告。

(10)員工工作總結、轉正申請報告和試用期評估表統一由人事部放入員工個人資料庫存檔。

第七條 體檢

員工在入職前必須進行身體檢查，體檢費用待員工通過試用期後由公司統一報銷。

公司有權不錄用體檢不合格的候選人。

對體檢合格的候選人，公司將為其辦理錄用手續。

體檢應在公司或外企服務總公司指定的醫院進行。

公司每年定期組織員工體檢，體檢費用由公司負擔。

員工不得拒絕公司組織的體檢。

公司將對體檢結果保密。

第八條 入職程序

經人事部及有關部門面試合格並書面確認的新員工，統一由人事部根據部門的需要通知其入職時間。

新員工入職前，人事部應書面通知總裁和行政總裁、總裁辦、財務部、行政部及用人部門，以便事先準備。

新員工入職前應準備齊個人資料，包括：2寸照片4張、身份證複印件、户口本複印件、學歷證書複印件及獲獎證書複印件、作品複印件，外地員工還須提供暫住證複印件，入職時，一併將上述資料交到人事部。

新員工正式上崗前應首先簽訂勞動協議書或勞動合同書，並必須在轉正後一個月內將個人檔案及社會保險轉至公司人事部或北京外企服務集團有限公司。

新員工入職，第一天須到人事部報到，由人事部安排對其進行入職培訓。

新員工須到行政部領取工作證及其他辦公用品。

用人部門應按照本部門的工作職責及工作程序對新員工進行培訓及教育，以確保新員工儘快達到公司各項要求。

入職培訓

入職培訓的目的是幫助新員工適應新環境，熟悉新的工作，以便使新員工：

(1)瞭解他們在工作發揮着很重要的作用;

(2)瞭解文化背景及經營思想和宗旨;

(3)儘快適應管理;

(4)儘量縮短適應期，並儘快勝任工作;

總裁辦人事部負責計劃、協調入職培訓，公關部、行政部及各部門協助實施。

員工應在加入第一天接受入職培訓。

入職培訓包括以下幾個方面：

(1)介紹文化背景及經營思想和宗旨;

(2)介紹公司的情況;

(3)培訓與事業發展機會;

(4)公司人事制度及各項規章制度、簽訂勞動合同/勞動協議;

(5)試用期與年度績效評估程序;

(6)薪酬與福利;

(7)公司行政規定及各種行文要求、發放胸卡;

(8)參觀公司及介紹各部門;

(9)考核;

(10)入職培訓還應包括部門培訓。

入職培訓結束後，新員工需在入職培訓檢查表上簽名，與考核結果一併由人事部存檔。

讓新員工在入職第一天結束後感到自己有所收穫是很重要的!

第九條 勞動合同的解除與終止

一、 辭職

員工在合同期內提出辭職(不包括試用期)，需提前一個月向部門領導呈交書面辭職報告，否則需向公司賠償一個月工資作為代通知金。

接到員工辭職報告後，部門主管需與員工談話，問明辭職原因，如該員工很值得勸留，應盡一切努力做工作留住。

如員工辭職不可避免，部門領導應根據部門工作情況決定最後工作日期。辭職報告需經上級領導批准簽字後，交人事部存檔。

解除勞動關係時，如牽涉到賠償事宜，應嚴格依照合同或相關協議執行。

辭職員工辦理離職手續前，必須歸還所有公司財物，如有遺失或人為損壞，要照價賠償。

辭職員工得到部門批准，結束最後一天工作後，應到人事部領取離職通知單及離職程序表，按照離職程序表的程序辦理離職手續。

辭職員工如人事檔案存放在公司的集體户內，需在離職後一個月內轉移個人檔案和所有社會保險，否則，公司有權將個人檔案轉至户口所在街道，由此引起的一切後果，由員工個人承擔。

辭職員工最後一個月的工資以現金形式發放。

二、 解聘

公司最大限度地為員工提供工作保障。凡依據勞動合同或協議的有關規定，欲解聘員 n 工，必須向總裁辦及人事部提交有力證據。經人事部調查核實後，報總裁批准。

只有在以下情況下才能解聘員工：

(1)員工表現一直達不到工作標準;

(2)多次或嚴重違反公司的規章制度;

(3)連續曠工2天以上或一年累計曠工3天以上;

(4)由於經營或經濟原因，不得不裁減人員。

人事部將按國家有關規定及勞動合同或協議中的有關條款解除勞動關係。

部門主管須向總裁辦及人事部提供有力的違紀證據。

人事部將調查情況，並向總裁彙報。

人事部將按國家有關規定及勞動合同或協議中的有關條款解除勞動關係。

人事部將與員工進行離職面談。

員工辦理離職手續前，必須歸還所有公司財物，如有遺失或人為損壞，要照價賠償。

員工得到部門批准，結束最後一天工作後，應到人事部領取離職通知單及離職程序表，按照離職程序表的程序辦理離職手續。

離職員工最後一個月的工資以現金形式發放。

離職員工如人事檔案存放在公司的集體户內，需在離職後一個月內轉移個人檔案和所有社會保險，否則，公司有權將個人檔案轉至户口所在街道，由此引起的一切後果，由員工個人承擔。

三、離職面談

離職面談的目的是為了瞭解員工的離職原因，以便公司不斷改進導致員工離職的不足方面，從而降低人員流失。

各部門主管人員和人事部將對離職員工進行離職面談。

離職面談可以通過談話方式進行，也可以通過問卷調查的方式進行。

進行離職面談時，應儘量問明離職原因。

離職面談問卷將保留在員工的個人資料庫中。

第三章 考勤制度

第一條 工作時間

良好的出勤情況是公司高效運行的保證。

為了保持團隊合作及互相信任的工作環境，每個員工都應準時上下班，以完成各自分配的工作。

執行定時工作制的員工每週工作五天，每天工作8小時(午飯時間除外)。工作時間為上午9:00-下午5:30。

執行不定時工作制的員工，在保證完成工作任務的情況下，由部門自行安排休息和休假，休假須按公司請休假制度辦理。

執行定時工作制的員工上下班應在部門簽到、簽退，部門直接主管負責監督員工的日常出勤情況，對於遲到員工須問明原因。

簽到表和考勤表應在每月底由部門直接主管簽字確認後報人事部。

員工晚於規定上班時間上班的，視為遲到;在規定下班時間之前下班的，視為早退。

每次遲到或早退2小時以上，24小時內未履行請假手續的，按曠工處理。一個月內累計遲到或早退5次以上，按曠工一次處理。遲到、早退是違反勞動紀律的行為，應在季度和年度考核中反映。

第二條 法定假日

所有定時工作制員工都可享受國家賦予的10天法定帶薪假期。

以下為法定假期安排：

(1)元旦 1天

(2)春節 3天

(3)勞動節 3天

(4)國慶節 3天

法定假期工作時加班工資的發放根據公司運營需要，如定時工作制的員工在國家法定假期工作，其工資的發放將按照加班規定中的政策執行。

此政策只適用所有執行定時工作制的員工。

第三條 年 假

1. 年假規定

所有正式員工根據其級別享受不同天數的帶薪年假。員工年假可一次性集中享受，亦可分散享受。分散享受時，最小單位為一天。

員工為公司服務滿12個月後方可享受年假。在休假前，須按請假制度事先申請，得到批准後方可休假。員工的年假應在獲得年假之日起一年內休完。

對於已提出辭職的員工，如有剩餘年假的，可用年假縮短最後工作日的期限，但必須得到部門主管的批准。只有在終止/解除勞動合同時，未休的年假才可折算成工資。

2. 請假程序

員工休年假，須提前2周申請，填寫請假申請表，交部門主管批准。如確係因工作需要不能安排休假，部門主管須向員工講明情況，説明原因，待工作許可時儘量安排員工休假。

主管級以上人員休年假，須向總裁申請，由總裁批准後方可休假。

員工休假期間，如公司因業務需要，要求員工回來上班，員工必須在公司要求的時間

內回公司報到。如有特殊原因無法回公司報到，須在公司要求的時間內致電公司，講明原因。否則，按礦工處理。

3. 旅遊安排

員工休年假期間，公司指定旅行社及旅行線路安排員工隨團旅遊，團費由公司負擔。如員工自行安排，公司將不負擔任何費用。

員工報銷旅遊費用需提供正式發票。

第四條 事 假

1.事假規定

闡明執行定時工作制員工在何種情況下可以享受帶薪事假及無薪事假。

以下情況可允許員工申請帶薪事假：

(1)經公司批准，參加與工作有關的培訓或深造。

(2)因國家徵用土地，房管部門維修房屋，員工可持有關證明請假，但一年內不得超過二次。

(3)學校開家長會，員工可憑學校家長會通知請假。

除上述情況以外的事假，均為無薪事假。請假期間將扣除當日工資。

2. 請假程序

(1)員工休事假，須提前3天申請，填寫請假申請表，交部門主管批准後，方可休假。

(2)如遇緊急情況，不能事先請假，員工須在工作開始後1小時內，由本人電話通知其直接主管，講明情況，待主管同意後，方可休假。休假後，再補辦請假手續。

(3)員工休假期間，如公司因業務需要，要求員工回來上班，員工必須在公司要求的時間內回公司報到。如有特殊原因無法回公司報到，須在公司要求的時間內致電公司，講明原因。否則，按礦工處理。

第五條 病 假

1.病假規定

員工在每一合同年內可享受12天的有薪病假，平均每月一天。有薪病假不可累計使用，未休的有薪病假不能以其他方式補償。

可用年假代替病假以保證全勤。

如果員工感到不適，應到公司或外企服務總公司指定的醫院就診。

如果是急診，員工可到附近的醫院就診。急診假一次不可超過3天，不可連續。急診證明需有急診章。

員工每休一天病假(有薪病假除外)將扣除當日工資50%。

2.請假程序

(1)員工生病不能到公司來上班，須儘早電話通知其主管。如本人不能通知，可由其家人代通知。

(2)員工病休三天以內，病癒上班後，應填寫請假申請表，並附病假條;病休超過三天，應由其家人將指定醫院開具的病假條交到公司人事部或郵寄至公司人事部，病癒上班後補填請假申請表。

(3)病假條必須出自公司或外企服務總公司指定的醫院，若為急診，要有急診章。

第六條 婚 假

1.按照勞動法的規定，每個正式員工都可享受全薪婚假,具體規定如下：

(1)早婚——凡達到法定結婚年齡(男方22歲，女方20歲)的員工都可享受3天婚假。

(2)晚婚——凡達到晚婚年齡(男方25歲以上，女方23歲以上)的員工都享有3天婚假及7天連續日曆天獎勵假。

(3)婚假須在結婚登記之日起12個月內休完。

(4)婚假不可摺合成現金。

2.請假程序

(1)員工休婚假，須提前2周申請，填寫請假申請表，並附結婚證書複印件。

(2)按照國家規定，婚假須在結婚登記之日起12個月內休完。

第七條 妊娠及計劃生育假

具體規定如下：

每個已懷孕的女員工可享受15天的產前假，產前假可挪至產後一起休。

已婚女員工在婚後第一次自然流產/人工流產，可享受15天的計劃生育假。二次

流產將按病假處理。

已婚女員工自然流產按醫囑休假，按產假待遇。

員工須在公司或外企服務總公司指定的醫院進行常規懷孕檢查。

女員工產假期間享受產假工資，產假工資將不低於國家規定的標準。

第八條 產假及護理假

1.每位女員工可依法享受產假

(1)早育——每位不滿24週歲的已婚女員工在生育第一胎時可享受90天的產假。

(2)晚育——每位滿24歲及以上的已婚女員工在生育第一胎時，可享受共120天的產假，其中包括30天的晚育獎勵假。

(3)晚育獎勵假中的15天，如女方不休，可由女方單位出具證明給男方使用，作為男方的護理假。

(4)難產或剖腹產的員工另增加產假15天。多胞胎生育的，每多生育一個嬰兒，增加產假15天。

(5)女員工產前常規檢查按正常出勤計算。

(6)公司按醫藥費報銷規定報銷女員工生產住院費及醫藥費。

2.妻子生產其間，男員工可享受護理假

(1)滿24週歲以後生育的婦女可享受30天的晚育假，其中15天如女方不休，可由男方享受，作為生育護理假。

(2)在公司工作滿一年的男員工才能享受護理假。

(3)凡申請護理假的男員工應提前2周申請，並將女方單位開具的未休假證明及出生證明附在請假申請表後。

3.產假/護理假期間的待遇

(1)員工在休產假期間，扣除工資60%。

(2)因工作需要，未享受晚育假的女員工將多發一個月的工資作為獎勵。

4. 請假程序

(1)已婚女員工被確認懷孕以後，須儘快向其部門和人事部提交預產期的醫院證明。

(2)產假申請表至少應在員工開始休產假前一週由員工或其親屬交到部門。

(3)嬰兒出生一週內，員工家屬應將確切的生產日期通知人事部，人事部將告知其享受產假的天數及上班日期。

(4)員工上班後，應向人事部提交出生證明覆印件。

第九條 喪 假

員工如遇直系親屬(父母、配偶、子女及配偶的父母)去世，可享受3天全薪假期。

員工如遇旁系親屬(祖父母、兄弟姊妹及配偶的祖父母、兄弟姊妹)去世，可享受1天全薪假期。

請假程序:

(1)如員工未能在休假前提出申請，應在公司上班後一小時內電話通知部門主管，回來上班後補辦請假手續。

(2)有關證明應附在請假申請表後。

第四章 員工的工資及福利待遇

第一條 工 資

1. 工資結構

員工的月收入包括基本工資及國家和地方政府規定的以及甲方提供的各項工資性質及非工資性質的津貼和補貼。

2. 工資發放

公司每月6號以銀行轉賬形式發放工資。離職員工最後一個月的工資將以現金的形式發放。

3. 日工資的計算

(1)執行定時工作制的員工的日工資按以下公式計算：

日工資=月收入總額/20.92天;

小時工資=日工資/8小時。

(2)對於新入職/辭職/有工資變動的員工，月工資的計算按以下公式計算：

日工資x工作天數。

4.加班費發放

(1)執行定時工作制的員工每週工作五天，每天工作8小時 (午飯時間除外)。一般情況下，不鼓勵員工加班。確因工作需要加班時，員工每天加班不得超過3小時，每月加班不得超過36小時。

(2)執行不定時工作制的員工，不享受加班費。

(3)員工確因工作需要加班，須經部門直接主管批准，在加班工資申請表上簽字確認後，報人事部。否則，不視為加班。

(4)員工工作日加班或節假日加班，按加班時間給予相應的倒休或加班工資。

(5)加班時間以小時為單位。

(6)加班費的發放按國家規定的標準執行。

平日加班：發放其基本工資150%的加班工資;

休息日加班：發放其基本工資200%的加班工資;

法定節假日加班：發放其基本工資300%的加班工資。

(7)加班費的發放按國家規定的標準執行並將在員工的月工資中發放。

第二條 社會保險

保持員工福利計劃是公司的目標，這個福利計劃將為員工提供合理的保障措施，並提供足夠的休息時間。

公司宗旨是提供一項能和其他大型公司相競爭的福利方案和計劃。我們相信良好的福利方案有助於吸引和保留稱職的員工，並能激發員工的工作積極性。

公司將根據勞動法及當地政府的規定，為員工提供各項社會保險。

第三條 醫療

員工患病應到公司指定的醫院或外企服務總公司指定的醫院就醫。

如果是急診，員工可到附近的醫院就診。急診假一次不可超過3天，不可連續。急診證明需有急診章。

公司將按員工的職位以及在公司工作的年限按比例報銷員工日常醫療費用，具體條款在員工合同或協議中規定。

第四條 差旅補貼

請參閲：《內部財務守則》

第五條 交際應酬費

請參閲：《內部財務守則》

第五章 工作參與

公司努力建立一個全員參與的管理體制，以使每位員工都有機會參與公司的管理，展示自己的才華。同時也努力建立良好的公司與員工之間的關係，以利於公司的順利發展，公司要使員工瞭解以下幾點：

第一條 員工內部溝通

公司會不斷向員工傳遞有關公司的信息，包括公司的進展、文化和公司向員工提供的機會等。員工可以通過各種公司的通告、文件及各自的主管等獲得這些信息。

公告欄是一個傳播信息的媒介，公告欄上任何信息的公佈均應有本部門經理的許可。

第二條 員工投訴

在工作中，各部門內部及相互之間會有各種投訴，投訴的目的應在於改進工作。凡屬正常和確實的投訴，將受到相關部門的妥善處理。而非正常及無實的投訴以及匿名投訴將不會被受理。投訴應遵照以下的原則：

(1)有關各部門之間的工作投訴，應首先投訴到本部門經理處，經本部門經理與相關部門經理協商及採取適當措施後，仍不能解決的，可由本部門經理向共同主管的公司高層領導投訴;

(2)有關員工個人的投訴，應先到該員工的主管處投訴，不能解決的，再向更高一層的管理人員投訴，但同時應告知其直接主管;

(3)投訴的原則為“對事而不對人”。

第三條 員工義務

員工有責任做好每一項本職工作及公司交辦的其它工作。

熟悉、理解、遵守公司的各項規章制度。

努力提高工作能力和業務水平。

和睦開朗地與他人合作，注重團隊精神，協力於公司的發展。

具有作為公司職工的榮譽感，維護公司的信譽。

服從上級指示，尊重他人人格。

員工主管有責任幫助其下屬開展工作及支持其個人發展。

第四條 工作上的差錯

每個人都會偶爾犯錯誤。員工非故意犯錯誤可以得到原諒和改正機會，但同一錯誤不允許再犯;

出現錯誤應及時改正並向主管彙報，情節較重的應作出書面檢查;隱瞞錯誤是更嚴重的錯誤，公司絕不姑息。

第五條 發展機會

公司擬定內部招聘的職位，由人力資源部在公司內公佈。

任何有興趣的員工都有資格競取公司的空缺。

每位員工都有公平、合理的發展機會。

第六章 知識產權及商業機密

第一條 商業祕密

公司用於經營的、已獲得專利或未獲得專利的技術性或非技術性資料均系公司的商業祕密或保密資料(以下合稱商業祕密)，是公司的財產。上述商業祕密包括(但不限於)：材料、工具、設備、設計、工藝、公式、項目、產品、成本、財務數據、推銷計劃、報表、客户和供應商名單或商業預測。

第二條 保密制度

除因公司的經營以外，員工不得透露或使用商業祕密。

在員工受僱期間和之後，未得公司的事先書面批准，員工不得直接或間接向任何人透露或提供任何商業祕密，或在公司以外使用任何商業祕密。

在任何情況下，員工應保護任何商業祕密，防止任何無關的人員知曉或獲得商業祕密。員工在受委託保管商業祕密時，應盡最大努力保管受託的商業祕密。

在員工離職後，員工應交出掌握或控制的有關公司經營的所有材料，包括個人筆記和複印資料。

在未經事先書面同意前，員工應防止非相關人員進入任何正在使用相關技術的工作場所。

員工在受僱期間獨自或共同完成的任何設想、專利計劃、實施項目、發明創造及改進等，無論是否已公佈，都是公司的財產。

第七章 獎懲制度

第一條 獎勵範圍

1.為改革公司經營管理，積極提出合理化建議，使公司取得顯著效益。

2.在工作中創造優異成績，受到公司表揚。

3.及時妥善處理好突發性或影響較大的事件，使公司形象免受損害。

4.遵守工作時間，出滿勤，工作效率高，表現突出。

第二條 獎勵形式

1.口頭表彰;

2.年終績效考評，年終獎發放;

3.晉升;

4.其他。

第三條 處罰範圍

1.以下情況均屬違紀，公司將視情節輕重給予不同形式的處罰。

2.以下提及的違紀範圍僅作指導，所列不全，任何有損公司形象、利益、運作、管理的行為舉動均將被視為違紀。

(1)無正當理由遲到;

(2)上班時不佩帶員工工作證;

(3)儀容不端，在工作場所內亂拋雜物;

(4)工作時間內交頭接耳、聚眾聊天、打瞌睡或睡覺;

(5)工作時間內未經同意擅自離崗;

(6)在工作場所或其他禁煙區內吸煙;

(7)工作時間看與工作無關的書刊、幹私事、打牌、下棋、玩電子遊戲等;

(8)因工作不當而造成公司、客户或同事的財產損失;

(9)未按規定提前請假而不來上班;

(10)得到通知，但無正當理由拒絕加班;

(11)提供假證明、假履歷、假文憑或假髮票及其他不誠實和欺騙行為;

(12)在工作時醉酒或帶有醉態;

(13)對違紀現象不制止、不上報，有包庇行為;

(14)工作中不服從分配，頂撞上級;

(15)拒絕接受公司規定的定期體檢;

(16)擅自調班、替班或調動工作部門;

(17)曠工;

(18)偷竊、盜用、損壞公司、客户或員工的財物;

(19)消極怠工;

(20)挑起上級或同事間爭端或進行打擊報復;

(21)在工作場所內打架、鬥毆;

(22)泄漏公司機密;

(23)以任何形式偽造公司記錄或文件;

(24)私自收受或向客户或同事索取任何有價物品、錢財;

(25)玩忽職守，違反操作規程，造成設備損壞等事故;

(26)私配辦公室及文件櫃等公共區域鑰匙;

(27)對同事或上級進行威脅;

(28)觸犯國家有關法律;

(29)兼職，為除本公司以外的公司或單位工作;

(30)擅自將公司內部文件複印留底，作本公司業務以外之用;

(31)嚴重失職、營私舞弊，對公司利益造成損害;

(32)其他一切會損害公司、客户、同事及業務關係的行為，以及一切會引起公司、客户及同事不良反應的行為。

第四條 處罰辦法

1.經濟處罰：賠償經濟損失、罰款、降薪;

2.行政處罰：口頭警告、書面警告、留用察看、辭退;

3.經濟處罰和行政處罰合併使用。

酒店員工守則 篇18

1.0目的

明確員工的行為準則、紀律準則和工作準則，確保服務品質的一致性。

2.0適用範圍：

各管理處保潔部全體員工。

3.0管理內容

3.1保潔員行為準則

3.1.1遵守公司管理制度，按《員工手冊》規定的內容嚴格要求自己。

3.1.2着工作裝，提前簽到或打考勤卡，按時到達工作崗位，不準提前離崗或脱崗;嚴禁代人打卡和塗改考勤卡。

3.1.3所有員工不得燙髮染髮，着裝儀態等必須符合公司要求。着工作裝工作期間，不準佩戴任何飾品飾物;不準着高跟鞋和帶鐵釘的鞋子;不準留長指甲和塗色在指甲上。

3.1.4不準拉幫結派、背後議論;不準相互打聽小道消息;不準講粗話、髒話。

3.1.5在工作崗位或公共場所，員工須注意自己的姿勢與形象，不準袖手、背手、胸手和兜手;不許有挖耳、摳鼻、梳理頭髮等不雅行為。

3.1.6行走要迅速，並注意兩人成排，三人成列，嚴禁勾肩搭背、嬉笑打鬧、挽手而行;與客人相遇時應靠邊而走，不得從客人中間穿行。

3.1.7在行經的路途，看見煙頭、紙屑或其它雜物等，應主動拾起或作及時處理，嚴禁"視而不見";若發現有人亂扔垃圾，應即時清除並禮貌提醒，否則視為失職。

3.1.8上班前，不食生葱和生蒜等食物，並注意飯後漱口。

3.2保潔員工作準則：

3.2.1服從工作分配，遵照《 保潔員崗位表》，按《清潔質量標準》要求的內容按時、按量完成各項分配工作。

3.2.2熟悉並掌握各《作業指導書》規定的工作內容、工作程序和工作質量標準。

3.2.3熟練掌握各種清潔操作方法和各種清潔劑、清潔工具的使用方法，並注意愛護清潔工具，節約能源及原材料。

3.2.4對上級分配的工作不得違抗爭執，若有問題可事後向上級提交意見書。

3.2.5工作中遇到不能解決或需上級領導協調解決的問題，須按程序逐級反映(特殊情況不在此列)。對損害小區正常秩序、破壞環境衞生和形象的行為須及時勸阻和制止，必要時可要求保安員協助解決。

3.2.6若發現突發案件、火情或險情，應即時報告上級並找保安人員協助處理。

3.2.7在小區內外，各員工應注意"走路輕、説話輕、工作輕"，嚴禁在工作時和休息間大聲喧譁或嬉戲打鬧。

3.2.8工作時不得串崗和擅離職守，不準隨意進入非本職工作區域參觀或逗留。

3.2.9因工作原因需要進入辦公室(或業主家)須先敲門(或按門鈴)，説明來意後方可作業。

3.2.10清潔辦公區域時,任何有文字的紙張物品等須確認無用後方可作為垃圾清除。

3.2.11清潔工具使用完畢後，須由使用人清洗乾淨存放於保潔工具間內。

3.2.12電動工具須另行保管於乾燥地方，如吸塵器等。

3.2.13軟水管使用後，應整理好後保存。

3.2.14清潔劑要標識明顯，單獨存放於固定地方，應避免容器受損或藥液泄漏。

3.2.15盛裝清潔劑的容器要蓋緊，保持清潔，擺放整齊。

3.2.16放置清潔劑的層架必須牢固結實，便於取放。

3.2.17拖把、塑料掃帚須掛放於規定位置，且用於地面和衞生間的拖把應有標識區分。

3.2.18抹布、毛巾等應清洗乾淨後晾掛於指定位置。

3.2.19水桶、撮箕等須洗淨後倒置放於指定位置，便於濾水。

3.2.20小鐵鏟、雞毛撣子、棕掃帚等應放置於乾燥處，棕掃帚不能用於清掃濕地面。

3.2.21垃圾袋應存放於保潔間內可以鎖閉的工具櫃裏，不準隨意擱置。

3.3保潔員紀律準則：

3.3.1擦試窗玻璃時，嚴禁站立於窗台上或翻越欄杆外懸空操作;進行小區"除四害"的噴藥工作時，須有安全防護措施。

3.3.2對業主要熱情禮貌，任何時候均不得與業主發生爭執。

3.3.3拾到錢、物等，應及時交到辦公室或交給上級處理，不得佔為已有或隱瞞不報。

3.3.4在工作期間不得酗酒或帶有醉態，不得在公司內聚眾玩牌。

3.3.5不得借工作之便私拿他人物品為已用，不得隨意翻動他人物品或翻看辦公區域的資料。做到不該看的不看，不該聽的不聽，不該説的不説，不得有偷盜等違法行為。

3.3.6領用清潔用具或用品，須先由班(組)長填寫"領料單"，客户中心助理或管理處主任籤批後到庫房領取，同時完善員工物品檔案記錄和《保潔用品領用登記表》的記錄;其餘的清潔工具，均須"以舊換新"，嚴禁弄虛作假。

3.3.7員工請假或辭職，必須按照國家《勞動法》和公司《員工手冊》的相關規定辦理，並完成相應手續。

酒店員工守則 篇19

1、熱愛本職工作，敬業，愛業，自覺遵守本店的各項規章制度。

2、接聽電話，答覆住客諮詢或要求。

3、及時記錄住房、查房、退房時間、送水、維修等情況，並與前廳校對報表、房狀。

4、協助客人入住，當班員工應在樓梯口迎候客人，引領進房，簡介房內設施(熱水、空調、網線、電話等)。

5、客房內各項物品衞生整潔、擺放整齊。嚴格按衞生防疫部門要求(一衝、二洗、三消毒、四保潔)，對客房水杯、衞生潔具等進行消毒。及時補充客人所需的各類物品。

6、負責工作鑰匙的收發、保管，做好鑰匙領用記錄，嚴格執行借出和歸還制度。

7、瞭解客情，當班期間不定期樓面巡查，注意門、鎖、會客情況，做好巡查記錄。

8、隨時做好樓面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共衞生，保持樓層整潔;

9、做好設備報修工作。服務員首先到現場瞭解損壞情況，後報修。維修人員進入客房修理應有服務員在場。

10、做好設施的使用和日常保養。正確掌握各類電器的使用方法，並根據天氣情況做好照明、空調等設備的開關和調節。

11、每天對轄區範圍內的設備運轉、電源開關、照明工具、地毯使用、牆壁清潔等情況進行了解，發現異常及時申報維護和修理。

12、負責客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留，違者嚴處。

13、工作人員夜間不得私自留宿他人，使用客房，發現者按掛牌價扣罰，並調離崗位。

14、做好交接班工作。交清鑰匙，交清房態，交清交班記錄。

15、認真聽取賓客的意見，並將客人的信息及建議及時反饋給客房經理。

16、愛惜客棧財產，力行節約，按質按量的完成交辦的各項事宜。努力學習業務知識，不斷提高服務技能及服務水平。

酒店員工守則 篇20

第一章 序言

一、使用須知

1. 本手冊適用於酒店員工使用，使用本手冊不得塗污.損壞.丟失，並請務必保密。

2. 本手冊將向您系統的介紹公司的情況，並引導您儘快融入公司。

3. 請您妥善保管此手冊，若不慎遺失，請儘快向直屬主管報告，拾獲手冊請交回酒店辦公室。

4. 離職時，請將手冊交回酒店辦公室。

5. 本手冊解釋權歸本酒店，授權部門為公司人力資源部。

二、致辭

親愛的員工：

歡迎您加入XX酒店，與我們一起打造“XX酒店”這個激動人心的高品位.高性價比的商務型酒店品牌。擁有一個年輕.奮進.有理想.有激情.極具事業心的團隊。在這裏我們相信您會得到工作.合作的歸屬感，亦會和我們一樣得到創建全新品牌.生活的成就感。對於您的職業生涯來説，您已經邁出了關鍵且堅實的一步，從今天開始，發展將有賴於您的努力，已經與您息息相關。

將以統一的形象，舒適的環境，主動真誠超期望的服務，先進的管理及培訓模式，強大的信息系統支持，優秀的人才後盾全面推出我們的品牌.產品和服務。我們相信隨着XX酒店的快速發展，您亦將得到廣闊的發展空間。

公司為每一個員工提供了可持續發展的機會和空間，我們相信您不斷的學習進步.不斷付出的努力.最終會帶給您成功。我們亦強調團隊協作，您會發現個人的特長.才智一旦融入團隊，就會得到更大的發揮，取得更大的成就。我們亦倡導個人價值，尊重個人的價值觀，您將會在您最感興趣的工作崗位上任職，最大限度的發揮您的個人所長，取得最大的成就。

再次歡迎您加入XX酒店，和我們一起奮鬥.一起創造.一起成長.一起感受.一起分享成果。

為了更好的為大家服務到位，監督和加強對公司的管理，現將我的聯繫方式告之大家。以下是我的聯繫方式：

總經理：

請大家有任何關於酒店的意見或者建議，受到任何不公平.不公正待遇或者我有哪些沒有服務好大家的地方請直接致電。垂詢電話：

第二章 企業文化

一.酒店簡介(略)

二.企業理念(略)

第三章 入職

一.報到

1.在您上班的第一天，您必須提交以下資料及證件：

1.1當地政府及酒店規定之防疫站出具的健康證;

1.2三個月內新照的二寸彩色免冠照片6張;

1.3身份證.學歷證.相關資格證照.‘錄用通知書’。

2.在您上班的第一天，您將收到以下物品及證件：

2.1酒店統一工作服.工作鞋;

2.2分配更衣櫃，發給鑰匙;

2.3工號牌.員工卡.考勤卡;

2.4酒店員工手冊，並請您簽訂員工手冊回執，簽訂其他酒店相關制度。

二.您的新工作

1.酒店管理人員：您的責任是為酒店的所有工作人員服務，使酒店達成營運的目標;

2.酒店服務人員：您的責任是為客人服務.執行酒店的操作標準，以達成200%的客户滿意;

3.公司各部門人員：您的責任是提供專業的服務及後台保障，配合酒店營運，達成營運的目標;

4.每一份工作都有一份相應的説明書供您參考，在您開始新工作之前，有關人員會為您作詳盡的解釋，如有何疑問請及時溝通。

三、用工説明

1.試用及正式任用原則：

您被酒店錄用後將有3天的培訓期，7天的試崗期，1月---3月的試用期，這對雙方都是一個平等的相互瞭解和選擇的機會。如果您覺得無法適應公司或您的表現未能達到公司的標準，雙方均可提出終止試用的要求，並按規定辦理手續。試用期(1月內)提出辭職者，無工資.。

2.在您即將試用期滿(或未滿但表現很突出的情況下)，酒店將對您進行全面的轉正考核，考核合格，您將成為酒店的正式員工。

四、溝通

1.溝通是公司提倡的處事方法，公司鼓勵您勤於溝通，及時反饋相關的信息，確保工作流程的順暢。事實上，任何工作只有在得到完整的信息後，做出的決定及行動才會更準確。

2.上下級溝通(口頭或書面);

3.隔級溝通(口頭或書面)

4.例會(座談會)：酒店將組織員工定期進行例會，探討近階段工作的狀況;

5.員工大會：酒店定期將舉行員工大會，向每位同事彙報酒店的營運狀況;

6.橫向溝通：若您疑惑於涉及到其他崗位的本職工作，或發現其他崗位的不良工作方式，請及時與相關主管溝通.以便儘快解決您的疑問;

7.獎懲申訴(只限書面)：若您對給予您的獎懲有疑惑，您可以向相關主管申訴，若無法為您解答疑問的，您可以逐級向部門經理.公司人力資源部申訴;

8.總經理溝通—員工可在每週指定的工作日，向總經理提出自己在工作中的疑惑，或建議在工作中總結出的在酒店營運上的觀點。

五、提案

1.公司鼓勵您充分發揮個人能力，提出有益的意見和合理化建議，公司確信您的點子完全能夠起到促進工作，甚至是影響整個營運方式的作用。

2.您的提案可以口頭方式向您的主管提出，亦可用書面等其他形式向主管或相關人員提出。

3.優秀的提案將會為您提供晉升的機會。

六、員工建議箱

在管理中我們奉行開放政策，員工如對酒店的經營管理.內部政策及任何決定有不同意見，以及任何其他有關於員工關係.管理.意見.投訴等，可通過員工意見箱，直接向酒店辦公室提出。

第四章 員工福利及發展

一、薪資與福利

1.薪資原則：您的薪資是根據工作表現和職級而定的。在每月15日，請領取您的工資;

酒店是一家按工作表現加薪和升遷的企業，這意味着您的工作越出色，您得到加薪和升遷的機會也就越多，相關人員會在您開始工作前向您説明您所從事工作的考核辦法。當您的工作經考核後不符合標準，那您應該要在限期內改正，否則會遭到勸退處分;

3.酒店將在年終針對您的工作業績進行綜合考評，按考評結果給予獎勵;

4.在當班期間，您將可在規定的時間在員工餐廳免費享受工作餐;

5.酒店專門為您提供更衣室;

6.酒店為員工上崗必須持有的證件提供費用報銷，規定如下：

健康證：入職半年後憑發票給予報銷，入職滿一年後第二次辦理的，可以直接憑發票報銷。

上崗證(財務.電工.鍋爐)：辦證後，憑發票報銷。

以上兩項費用報銷後，均要求員工在證件有效期內為公司服務;如果在證件有效期內員工離職，證件交還員工，但是需按照入職時間折算後在工資中扣除。計算方法示例：電工證有效期2年，20xx年1月1日生效，費用200元，若員工在20xx年9月31日離職，則需要向員工收回200/24*(24-10)元。

二、培訓與發展

1.培訓，分為職前培訓.在職培訓

當您新進酒店時，相關人員將安排您接受《新進員工入職培訓課程》，使您能夠很快的瞭解公司及酒店的基本情況.組織架構.部門職能.企業文化特點.基本管理制度等。

當您在開展工作前，相關人員將安排您必要的崗前.崗位培訓，讓您全面的瞭解工作內容.崗位職責.業務流程.工作方法.相關同事等，以使您更快的投入工作。

在公司的不同發展階段或依據經營狀況，將提供多種培訓渠道和內外培訓機會。同時，針對您的個人發展狀況，將提供相應的培訓課程。

2.調動與發展

公司根據您的個人價值.職業取向等，為您設計了專有的職業發展通道。

根據您的工作能力.工作表現和酒店的實際需要，您可能會被調動至其它部門任職，我們深信如此將更有利於發揮您的潛質。

公司提供每位員工均等的競爭及發展機會，當您具備了優良的工作考核成績及能力，您將會獲得升遷機會，從事更高更富挑戰性的工作。

公司在任何時候都有產生職位空缺，這是您可以接觸其他崗位的好機會，您可以向您的經理申請競聘。

用人主管將根據您的個人條件及您目前的主管給您預設的職業生涯，還有您的意願，綜合考慮您的申請。為了保證您在目前崗位上的熟練程度，及後續職業所需要的知識.技能的積累度，公司設定了內部競聘或申請調職的必要時限條件，該時限是根據崗位需要設立。內部競聘或申請調職必須是在紀律處罰期滿以後。

三、休假及請假

公司依據相關法規設立了年休假.婚假.產假.事假.病假.喪假等假期，具體如下：(各假以天為單位)

1.法定假期：

員工在本酒店試用期滿後每年可享有十天法定假期，其中元旦一天.春節三天.勞動節三天.國慶節一天.清明節一天.中秋節一天。

2.年休假：

a.在您進入酒店工作滿一年後，即有年休假。年休假期間，薪資福利不變。某些計件制的崗位，將按照工作標準計算日工資。

b.您的年休假時數，將由酒店依據當年的營運狀況，安排您的休假日程。在您休假期間，如因特殊工作需要您立刻到崗時，請您待工作告一段落後，再補足假期。

c.若酒店未事先排定輪流休假日程時，您可以自行安排您的年休假，在休假前，必須事先徵得主管書面同意，經核准並妥善安排好您的工作後再休假。若未徵得主管書面同意擅自休假的，以曠工處理。

d.年休假標準如下：(以下標準所涉及日期自入職之日算起)

累計工作已滿一年不滿十年的，年休假5天;已滿20xx年不滿20xx年的，年休假10天;已滿20xx年的，年休假15天;自服務滿一年之日起，到當年度十二月三十一日止，年休假日數依到職日數比例計算。年休假最小單位為1個工作日。年休假剩餘時數未滿1個工作日的，可按剩餘時數休假。全年病假累計超過六十天或者事假累計超過十五天，不能享受年休假。

3.婚假

婚假標準如下：(婚假期間，薪資福利不變)

a.一般結婚者，給假三天。

b.婚假一次休完。

c.婚假請附結婚證影件，結婚證領取日期必須是入職之後.離職之前的日期。

4.產假

有薪假3天，可保留其職位三個月，三個月後酒店根據崗位實際情況進行安排。

5.病假

員工生病經市級以上醫院醫生建議，正常情況下經部門同意，人力資源部批准，方可休病假，緊急情況下，可先休病假，後補辦手續。病假期間工資，三天內每天發日工資標準的40%，超過3天每天扣日工資額的100%。

6.事假

員工如有正當原因需要請事假，必須提前一天提出申請，1天以下(含1天)者，由部門經理批准;2天以上(含2天)者，須由部門經理批准，部門總監同意;3天以上須經部門總監同意，總經理批准後生效，否則按曠工論處。特殊情況事後補辦事假手續時，須在上班後的一日內詳細説明原因，並經部門總監認可，報人力資源部批准後生效。事假期間將按規定扣發工資。

7.工傷假

a.若您因公負傷，或患有職業病，需治療或療養時，可以請工傷假，工傷假得依國家有關規定處理。

b.工傷假期間，酒店獎金按當月在崗工作日數比例發放。

c.工傷假，應持醫療單位出具的診斷證明單，並由主管籤準後，方為有效。凡未經認可者，其請假一律以病假或事假論處。

四、請假程序

在您因故必須請假時，必須事先填寫“請假單”並經主管書面批准辦妥請假手續後方可休假。批准權限詳見第8條。

1.在請婚.產.病假時，必須附相關證明。婚.喪.產假假期內，病假無效。

2.在您請假之前，請預先尋覓合適的職務代理人代為處理您的工作，再徵詢主管您的請假事宜。若有特殊情況，請您的主管協助指派合適的職務代理人。您的主管將依據工作性質定奪是否另外指派其他的職務代理人。

3.您的請假在沒有按照第8條規定審批權限正式書面批准前，不得擅離職守。擅自離崗者，視作曠工。

4.事假.病假以小時為計算單位，婚.喪.產假以1個工作日為計算單位。年假以1個工作日為計算單位。曠工以1個工作日為計算單位。

5.若參加受訓.講習.開會.上課及其它社會活動，請出具相關證明，並事先辦妥公出手續。未辦理手續，擅自離崗者，視作曠工。

6.若請假在五個工作日內(含五個工作日)以上者，請提前1個月;若請假在三個工作日(含三個工作日)以上者，請提前半個月;以上標準，喪假除外。

7.請假時，請依照以下規則呈報相關主管簽字核准;

8.請假審批權限

a.連續三個工作日以內，酒店部門經理書面核准;並備案總公司人力資源部。

b.連續三個工作日(含)以上，酒店部門經理.辦公室主任.總經理書面核准;並備案總經辦。

第五章 規章制度

一、出勤及加班

1.酒店是採用24小時營運方式的，每個崗位的作息時間都是根據酒店營運的需要來安排的，酒店員工的用餐時間為30分鐘/餐，吃飯時間不計算在工作時間內。

2.酒店將在每月25日前公告次月之排班表，若您在下月有任何個人事務需要處理，請提前告知相關主管，以便安排。

3.對於已經排定的公休日，不得私下隨意調動，若您確實有緊急事件需要處理，請告知您的主管，以取得妥善安排。

4.在酒店行業，沒有什麼比隨時隨地給客人提供滿意的服務更重要。有時候，您會遇到您下一班的員工因各種原因導致不能按時來接您的班。此時，您必須堅守崗位直至接到人員到崗，若有特殊情況，請告之上級主管，在得到主管的同意和安排後方可離崗。這種行為將被您的主管關注，成為考核的衡量標準之一。

5.除規定的假日和符合程序的請假外，請您必須按照酒店的儀容儀表規定穿戴整齊後準時到崗，否則視為遲到。

5.1每遲到一次十分鐘以內，每次扣款10元，並處以口頭警告。當月遲到三次(含)以上者，按一天請假算。

5.2超過規定到崗時間十五分鐘之後仍未到崗者，每次扣罰20元並處以口頭警告。

5.3超過規定到崗時間一小時之後仍未到崗者，視作缺勤1個工作日。並記1個工作日的事假記錄，按事假規定扣基本工資。

5.4超過2小時仍未到崗者，視作曠工。若有因遲到而故意拖延時間來上班的，視作曠工。曠工時數不發工資，並按獎懲條例獎懲。

6.酒店禁止在上班時間內擅自外出或提前下班，禁止在規定用餐時間未到時用餐，這樣造成的職缺，將會直接影響對客服務的質量。

7.當您進入酒店，必須依規定穿着制服，配戴名牌.公司徽章，這是我們專業性的外形體現。

8.酒店是按行業標準來設定每個崗位的工作量的，我們相信您完全可以在額定的時間內完成工作。酒店要求您在額定的時間內完成額定的工作量。這是對您個人處事方式.時間安排的考驗，亦是對您個人能力的歷練。

9.在某些特定情況下，酒店因營運需要將安排您在預排的公休日.國定節(假)日期間上班。請您配合出勤，出勤的時數都將統計預留，事後可以在不影響營運情況下申請調休。

10.加班必須填寫“加班單”徵得酒店經理的書面同意，否則不能加班。

11.加班的時間，您可以選擇以調休方式抵扣，抵扣方式按照加班的時數以一比一的比例計算。

12.加班時間的調休，請您在不影響工作情況下，申請調休。調休的具體時數，請徵詢您的主管。您的主管將依據當時的營運狀況與您協商能否給予調休或調休的時數，若仍有剩餘調休時間可以預留日後調休使用。若未徵得主管同意擅自調休的，以曠工處。

二.離職

1.為了保證酒店營運的連續性，在您期望辭職時，請務必提前一個月填妥“辭職申請書”向您的主管提出申請。如未提前一個月，公司有權扣除您不足通知期的薪資作為補償。

2.酒店將進行定期的績效考核，並根據總公司的考核標準，給予不合格的員工以相關的調動或調薪，甚至是勸退。

酒店的規章是為了保證酒店正常營運所需要的員工行為的最低底線。若您有違反酒店的規章制度，酒店將給予您相應的懲處。但這不是酒店懲罰員工的目的，酒店的真正目的是給予您相應的警示，以使您在今後的工作中有所提高。

3.當月工作未滿全月，不享受月度任何獎金;月度獎金髮放前離職的員工，月度獎金一律不發放。

4.員工離職，酒店不收回工作服，需按工作服的成本減去;已折舊的部分，繳納工作服費用。

員工工服折舊費，按以下標準扣除後歸個人所有。

(1)工服折舊費(工衣成本價詳見布草房)

A.在酒店工作不滿半年者，根據工服制作成本費用相應收取折舊費50%;

B.在酒店工作半年以上，一年以下者，根據工服制作成本費用相應收取折舊費30%;

C.在酒店工作在一年以上，一年半以下者，根據工服制作成本費用相應收取折舊費15%;

D.在酒店工作一年半以上者，將不再收取工服折舊費用;

以上收取比例所含項目有工衣.皮鞋.襯衣.領帶.頭花;另有員工絲襪.布鞋為一次性發放，不予退回。

(2)布草折舊費(布草成本價見布草房)

A.工作不足3個月的員工離職，扣除布草成本價100%;

B.工作3—6個月的員工離職，扣除布草成本價50%;

C.工作6個月以上的員工離職，布草使用費不予扣除。

以上收取比例所含項目有枕套.枕巾.牀單.被罩等。

三、業務移交

1.員工離職或調職前，必須領取“工作移交清單”，按該清單流程辦理移交手續，做好工作交接。

2.總經理.財務.銷售經理.部門經理，必須領取“工作移交清冊”，填妥其中的相關表格(客户移交清單.賬冊移交清單.財產移產清單等)，在離開公司之前辦完有關工作移交手續，做好工作交接。接收人接收到酒店的印章，必須簽定“用章承諾書”。

3.離職員工的最後一個月的薪水於次月28日發放。

4.員工離職或調職未辦理移交手續者，酒店有權追訴其法律責任。

四.商業祕密

1.商業祕密是公司佔領市場.戰勝競爭對手的關鍵信息。商業機密確保公司不斷髮展，創造矚目的經營業績。商業機密是公司的寶貴財產，也是您應精心保管和使用的珍貴資源。

2.一些規定的崗位將被要求籤訂相關保密協議和公司有關保守商業祕密的獎懲措施是強制維護的手段。

3.您的薪資屬機密範疇，請您務必保守機密。

五、酒店守則

1..公共場所

員工通道 — 除總經理.總監.銷售經理.部門經理外，其餘員工均必須從員工通道進出酒店。

電梯— 除總經理.總監.銷售經理.部門經理.客房主管外，其餘員工均不得乘坐客用電梯。如因工作需要必須使用電梯，須主管人員同意。

工作區域 — 員工上班時只能在自己的工作區域活動，禁止在酒店其他地方閒逛。

交通工具 — 所有員工的交通工具必須存放在酒店指定的車輛存放處內。

更衣室 — 員工必須隨時保持更衣室及更衣箱的整潔，請勿將貴重物品和現金存放在更衣箱內，如有遺失，酒店概不負責;為保持更衣室及更衣箱的衞生整潔，在得到店長的批准後，值班經理將會同保安隨時對員工更衣箱進行消毒及例行檢查;更衣室內嚴禁進食.睡覺及打牌等活動。

員工餐廳 — 員工須保持員工餐廳的乾淨整潔，為大家營造一個愉快舒適的就餐環境。

攝影攝像 — 未經許可，員工不得在酒店內攝影及攝像。

布告欄 — 酒店將在指定地點設立員工布告欄，刊登內容主要有員工活動.客人意見.酒店通知或酒店消息等。

公司通訊 — 總公司將定期出版“XX酒店”刊物，主要刊登集團及酒店的信息，歡迎員工踴躍投稿。

2.環境衞生

環境整潔 — 員工有責任愛護酒店的各種設施.設備，隨時保持工作區域的整潔，不損壞公物，不塗污酒店設施.不亂扔廢棄物品.不隨地吐痰。

個人衞生 — 員工應保持外表健康整潔.搞好個人衞生，做到“勤洗手.勤理髮.勤換衣.勤剪指甲.勤洗澡”的要求。

3.安全檢查

保安檢查 — 在必要情況下，酒店保安將對出入酒店員工隨身攜帶的可疑物品進行檢查。除持有總經辦開具的出門證外，員工不得將任何酒店或客人的財產攜帶出酒店。

4.行為準則

名牌 — 所有員工入店後將得到由酒店發給的名牌，名牌作為員工在店內及店外證明工作身份之用，在店內需佩帶名牌，員工離職後必須將名牌交回酒店，如有遺失，請支付20元材料費補辦(此20元材料費在工資中扣除)。

員工卡 — 員工遺失工卡，請支付20元材料費補辦(此20元材料費在工資中扣除)。

儀表儀容 — 上崗前，請按酒店的要求規範自己的儀容儀表，保持良好的精神狀態，為客人提供良好的服務。

守時— 員工必須按時上下班，不得無故遲到.早退。如因故缺勤，須按有關規定請假。

出門證 — 員工若有酒店物品需攜帶出酒店的，必須經總經辦批准後方可。

嚴禁行為 — 酒店嚴禁員工有酗酒.賭博.吸毒.賣淫嫖娼及其它違法行為。

私人電話 — 員工上班時間，不得隨身攜帶個人的移動電話或其他通訊工具進入工作區域(領班級以上員工除外)。

員工在上班時間非因緊急情況得到上司許可，不得撥打私人電話。

訪客制度 — 員工非在部門經理許可下，在上班時不得接待私人訪客，下班後同樣不得擅自帶私人訪客進入酒店非營業性區域，保安有權阻止任何該類訪客。

吸煙 — 酒店所有員工禁止在酒店任何地方抽煙，一經發現立即開除。

小費 — 員工不得主動索要小費及客人贈品。

兼職 — 為維護酒店利益，員工不得在外兼職工作。

失物保管 — 所有失物(包括客人遺失的物品)須繳交當班部門經理保管。若員工拾得任何失物，須儘快交到部門經理處並報告拾到物品的時間及地點。

個人資料 — 為了維護員工的利益，如有個人資料(包括姓名.住址及電話號碼.婚姻狀況.子女.學歷.緊急事項聯繫人.健康狀況等)發生任何變化，請立即通知酒店人事專員。

第六章 獎懲

一、獎勵制度

一)獎勵方法：

1.獎勵由部門經理同意，報人事部備檔。

2.部門經理對員工下獎勵通知單，一式兩份報人事部審批。

3.人事部審批後，報總經理審批。

4.總經理審批同意後，人事部存檔一份，轉財務部做工資表依據，進入獎勵項目，並附在工資表上。

5.獎勵晉級，授予榮譽稱號由部門經理提名，報人事部審核，總經理批准。

6.人事部與各部門管理人員不得對同一事項做重複獎勵，最終執行最先做的獎勵。

二)獎勵內容

1.改進公司經營管理，提高服務質量有突出貢獻者，50元;

2.創造優質服務，多次受到賓客讚揚，為公司贏得聲譽者，20元;

3.嚴格控制開支，對增收節支有顯著成績者，50元;

4.提出合理化建議，被採納實施取得顯著成績者，50元;

5.發現隱患或事故，及時採取有效措施，避免了重大損失者，200元;

6.為保護公司和國家財產，賓客及人員生命財產安全見義勇為者，200元;

7.參加名類業務技能比賽，為公司爭取榮譽者，50元;

8.拾金不昧者，10-30元;

9.在服務工作中創造優異成績者，50元。

10.優秀員工每季度末評估一次，評選名額按部門人數的5%評選，凡被評選為優秀員工者視級別而獎勵100至200元/月，在工資中發放。

二、處罰制度

一)出勤

1.遲到.早退十分鐘以內罰款10元;遲到.早退十分鐘以上三十分鐘以內罰款20元，凡遲到.早退半小時以上又無充分理由辦理補假手續者，視為曠工，曠工半天扣除員工1.5天工資，曠工一天扣除員工三天工資，曠工兩天扣除當月工資，曠工兩天以上除名。

2.員工請假必須有書面假條，無假條按曠工處理。

3.上.下班不打卡，委託他人打卡，按曠工處理。

4.私自調班雙方各罰款20元。

5.未經批准自行安排倒休(班次倒亂，無人替班)，按曠工處理。

以上出勤標準參見《員工考勤管理制度》，並以此為依據。

二)紀律

以下違紀現象，屬輕度過失，視情節嚴重處10—30元不等的罰款：

1.在工作時間扎堆聊天.串崗等，脱崗30分鐘以內;

2.未經批准，在工作時間打私人電話，會私客;

3.在工作時間吃零食，做娛樂活動;

4.在工作時間因私外出;

5.未經部門批准將飯菜帶出食堂;

6.擅自使用客用設施.用品;

7.偷吃.偷喝.偷拿酒店食品;

8.下班後無故在酒店內逗留30分鐘;

9.不符合住宿條件，在宿舍住宿;

10.不走指定通道，非因工作進入賓客活動區;

11.非因工進出大廳，在大堂穿行;

12.當班時佩帶私人呼機.手機(領班以上人員除外);

13.騎車進出店門不下車;

14.在牆壁.地面.廁所等處亂寫亂畫;

15.晚上熄燈後，在宿舍打鬧.高聲喧譁，影響他人休息;

16.在培訓課上説話.打鬧;

17.不按規定地點存放自行車;

18.當值時洗澡;

19.擅自帶親友或其他人士到酒店參觀者;

20.在酒店內奔跑或大聲喧譁.追逐打鬧.勾肩搭背;

21.擅離工作崗位或故意拖延工作時間;

22.未經同意私自為客人外出購物;

23.員工在客用沙發上休息;

24.員工班前班後會遲到.開會遲到;

25.非因工作需要，着工衣離店;

26.工作時間做私活的。

以下違紀現象視情況處50元—100元罰款或開除：

1.在工作時間內睡覺.飲酒，由此導致事故視情節輕重，給予處罰。

2.私開客房，在客房住宿除按當日房價交費外;

3.私留外部人員住宿;

4.無事生非.打架鬥毆，影響工作秩序;

5.不服從管理.頂撞.謾罵.威脅領導，視情節嚴重處罰;

6.要求客人代辦私事;

7.違反電梯使用規定;

8.拒絕總經理授權人員的合理檢查;

9.工作時間無故鎖門(監控室.工程部等);

10.偷拿酒店客人.同事物品，予以開除;

11.在酒店範圍內賭博，予以開除。

三)儀容儀表

出現以下問題，屬輕度過失，視情節處於10元—20元的罰款：

1.不按規定着裝，儀容儀表不整;

2.不佩帶工作號牌或工作號牌嚴重磨損不及時更換;

3.一線女職工不按規定標準化粧;

4.佩帶耳環.耳墜.手鍊.腳鏈.兩個以上戒指.染指甲.留長指甲.佩帶鮮豔髮卡.留奇異髮型，男職工留長髮.大鬢角.小鬍子;

5.襯衫不扎系在褲(裙)裏面;

6.不按規定標準佩帶領花.領帶.飄帶;

7.當班時吃異味食品.噴灑濃烈香水;

8.當班時唱歌曲.吹口哨.叉腰.插口袋.打鬧.挖鼻.剔牙.剪指甲，在客人面前有上述舉止。

第七章 員工形象(略)

第八章 禮儀要求

禮儀=Please

姿態，面貌，氣質(Posture， presence， poise)

注視和傾聽(Look and listen)

表情(Expression)

儀表(Appearance)

言語和微笑(Speech and smiles)

服務的熱心(Eagerness to serve)

要：

“不準時”上班，提前10—20分鐘到崗，在工作和時間控制你之前控制它們。

以規範的着裝來到辦公室，隨時注意你的個人衞生和儀表。

管理資源，就是最大限度的減少浪費。

非遇緊急情況，一概杜絕私人活動。不在工作時間以電話或其它方式進行社會活動。

隨時作記錄，不要試圖用腦子記憶所有事情。

隨時保持良好的姿態。

在必要時以輕微的前傾或點頭來表示明白或讚賞。

面帶真誠的笑容。

認真而耐心地聆聽。

主動問候，不因其國籍.年齡.性別和職位的不同而有區別。

尊重別人的隱私。不與他人談論別人的私事。

尋求別人幫助時説“請”，接受幫助後説“謝謝”。

遵守規章制度。

使用標準的電話用語和禮儀。

保持自信和積極的態度，永遠不説“我不知道”，而要説你會“查找”或“回話給您”，永遠不説“我碰到了問題”而要説“我遇到了挑戰”。

深入思考所遇到的挑戰並設想解決方法，而不要説“我碰到了問題”並期望別人會解決它。

隨時表示關心

始終樂於助人

樂於承擔責任而不説“這不是我的工作”

始終為他人樹立良好的榜樣，並擔任部門的“外交官”

遵守辦公室.部門的當日離店檢查程序

減低噪音，輕手關門

離店前通知上級主管

向內部.外部客人問候及道別並儘可能地稱呼對方的姓名

讓上級主管.同事知道你在何處及何時回來

“美化你的王國”，確保一個舒適.整潔的工作環境

不要：

不要在辦公室中用私人呼機或手機進行與工作無關的活動

不要在別人的話還沒有説完時掛斷電話

不要高聲説話或大聲喊叫

不要對同事使用任何污穢的.侮辱性的言語

工作時，不要嚼口香糖

不要在任何約會和會議時遲到

不要飛短流長或花時間議論瑣事

不要用電子郵件替代必要的口頭溝通

不要用電腦做與工作無關的事情，如玩電子遊戲

不要用電子郵件做與工作無關的事情

當有時間時，你應當：

整理.更新或丟棄舊檔案

查找遺失檔案

將你所負責的檔案進行更為系統的重新整理

尋求更為有效的工作程序

熟悉公司歷史和其它項目

練習新的電腦程序

主動為其它部門提供幫助

切記

良好的工作態度創造良好的工作效果

普通的工作態度創造普通的工作效果

糟糕的工作態度創造糟糕的工作效果

個人衞生

我們的工作要經常與客人及同事打交道，因此要特別注意個人衞生，必須做到：

外表健康整潔

指甲修剪整齊，不得留長指甲

保持牙齒及口腔清潔無異味

頭髮經常清洗，髮型符合酒店標準

保持充足的睡眠，健康的飲食與良好的衞生習慣，並經常運動

團隊精神

與其他部門經常溝通，尊重互助，學習創新

主管體恤員工，員工支持主管.員工友愛同事，尊重自己

第九章 安全守則

一、安全措施

保護客人和員工的人身安全和財產安全，以及酒店的財產安全是及其重要的，如果發現可疑人物在酒店內走動或其他任何異常情況，請即報告酒店保安.部門經理.總經理。

二、火警應急預案

所有員工必須知道所在部門的消防通道和滅火器具的存放地點及使用辦法，並牢記“禁止吸煙”的有關規定。

酒店將不定期舉辦防火知識培訓及舉行防火演習。

如果發現火情，請立即：

打破最近的火警警報器，鳴警報;

撥打酒店內部的“報警電話”並通報：

姓名;

火情地點;

火情性質及情況;

儘量嘗試用滅火器撲滅，但避免個人冒險;

儘量保持冷靜並幫助別人;

如情況允許，儘可能守候在現場的安全場地直至救火隊或主管人員到達。

三、地震應急預案

大廈在設計上已充分考慮了防震能力，一旦你當值時發生地震，應：

不要驚惶失措;

打開最近的消防通道;

平時應注意房屋的承重支柱，發生地震應站在主柱旁邊;

不應跑出去，以免房屋倒塌而受傷;保持冷靜，安撫客人及同事。

四、警訊應急預案

清楚瞭解自身工作環境，時常注意有無可疑物品;炸彈可能放在管道，小包裹，手提箱或紙袋中;發現有可疑物品時，應做到：

切莫觸摸;

通知部門經理.保安.前台或總經理;

保護現場直至保安人員到來。

五.意外與疾病應急預案

員工應熟悉本部門急救箱的位置，如客人或其他員工發生病痛或遇意外情況時應：

通知部門經理.前台;

通知保安人員;

有可能的話，立即開始現場救護。

六、消防知識

(一).滅火的方法

1.隔離法

隔離法就是將正在燃燒的物質與未燃燒的物質隔離使火源孤立火勢不致蔓延。

如：將火源附近的可燃易燃物搬走，關閉可燃氣候，液化氣體.液化管道的閥門。以減少的阻止可燃物質進入燃燒區，設法阻擋流散的液體。拆除火源毗鄰的建築物等。

2.窒息法：

窒息法就是隔離空氣，使可燃物無法獲得氧氣而停止燃燒。

如：用不燃或難燃氣體物遮蓋燃燒物，密封起火的建築，設備的孔洞，把不燃氣體或液體灑到燃燒物上，或用泡沫覆蓋在燃燒物面使之得不到空氣而被窒息。

3.冷卻法：

冷卻法就是降低着火物質使之降到燃燒點以下，停止燃燒。如用水或二氧化碳氣體灑在燃燒物上或用泡沫覆蓋在燃燒物上以降低其濕度，或者噴灑在水源附近的物體上，使其不形成新的火災。

4.抑制法：

抑制法指中斷燃燒物的連鎖反應。如將抑制法作用的滅火噴射到燃燒物以後，參加到反應過程中去。使燃燒物終止，從而達到滅火的目的。

(二).常見的滅火器的使用方法

5.化學泡沫滅火器：

化學泡沫滅火器用於撲滅易燃和可燃物體。如編織品.地毯.木製傢俱等，餐廳的餐椅.餐桌.乾貨食品等可燃固體物質。火災目前通常的化學泡沫滅火器主要有手提式和推車式兩種。

*手提式化學泡沫滅火器：

(1)構造原理：泡沫滅火器由筒身.筒蓋.瓶膽蓋.噴嘴和螺母組成。

(2)滅火原理：A滅火器瓶膽內的酸性液與筒身的鹼性混合，發生化學反應，泡沫噴射到燃燒物，泡沫在燃燒表面形成覆蓋面，使燃燒物體表面與空氣隔離。B泡沫層封閉了燃燒物的發揮。C泡沫淅出的液體對燃燒表面進行冷卻。D泡沫受熱蒸發產生的水蒸氣可降低燃燒物附近氧氣的濃度達到窒息的目的。

(3)使用方法：將滅火器平穩地擺放到火傷(應豎直向上不可傾斜)後用手指緊壓噴嘴口，然後顛倒筒身，上下晃幾次使酸性和鹼性液混合產生泡沫，從噴嘴噴射出去，使洶湧覆蓋燃燒面進行滅火。

(4)注意事項：不能用於滅未斷電的電源設備的火災和精密儀器.檔案等火災。平時滅火器只能立着放，不能倒置或傾斜，筒內液體一般一年更換一次。

6.1211滅火器：

1211滅火器撲滅易燃液體和可燃氣體有良好的效果，亦可撲滅電器儀表以及貴重的設備的火災。1211滅火器有手提或推車式等。一般較多的是手提式。

1211滅火器使用事項如下：

(1)構造原理：手提式1211滅火器由筒身(鋼瓶)筒蓋。

(2)滅火原理：通過滅火器的滷代烷滅火劑中斷擴散火火焰燃燒的鏈鎖反應中止，火焰燃燒，達到滅火的目的，由於它是化學反應中的一個碳原子，兩個氧原子，一個氟原子，一個溴原子組成。故稱1211。

(3)使用方法：拔掉安全栓，一隻手緊壓把，壓桿即把密封角打開1211滅火劑

(4)就會噴出。

(5)注意事項：應把1211滅火器放在乾燥.不易日照的地方，要定期檢查重量有沒有減輕，方可繼續使用。

7.乾粉滅亡火器：

乾粉滅火器可有效撲滅易燃液體，電器設備和一般固體物質火災。

(1)構造原理：由筒身.二氧化碳.小鋼瓶.噴槍等組成。

(2)滅火原理：將輕而細的粉末覆蓋在燃燒物上，可以阻止氧氣進入燃燒區，使之與空氣隔絕，達到滅火的目的。水蒸氣分解CO2也能取到冷卻和隔離的作用。

(3)使用方法：首先拿掉滅火器的鉛封，拔掉保險鎖後一隻手握住膠管，將噴嘴對準火焰的根部，另一隻手按下壓把或提起拉環，乾粉噴出，噴粉要由近到遠，向前平推，左右橫掃，不使火焰回躥。

(三).發生火警怎麼辦?

每一位員工必須記住火警電話，訊號熟悉防火通道及出口位置，熟記滅火器材的使用方法，在滅火過程中服從消防中心的指揮。如發生火警無論程度大小，必須遵守有關安全條例的規定程序可採取如下措施。

(1)保持冷靜，不可驚慌失措，及時報告領導

(2)呼喚附近的同事，援助。

(3)通知保安部領導，拔打119火警電話，清楚地説出火警地點燃燒物質，火勢情況。

(4)把火警現象附近所有門窗關閉，切不可使用電梯，一定要從防火樓梯上下。

(5)要正確用酒店內的消防設備和器材滅火。

(6)要指出出口方向，組織好人員疏散和搶救財物。

(7)電器設備發生火災時，首先要立即切斷電源，採取帶電滅火絕緣，保護措施。

(8)液化氣.油氣着火後，在沒有斷絕氣源之前，或者沒有做好制止漏泄氣候準備之前或對被輻射的物體冷卻之前，不能滅火，應先斷絕氣源。