就餐管理制度（通用8篇）

就餐管理制度 篇1

一、 員工進入食堂後，必須遵守秩序，打飯、菜時要自覺排隊，服從食堂人員管理和勸告，不得爭先恐後，不推敲盆喧譁。

二、 就餐人員要按需領取餐紙，避免浪費。就餐時需保持桌面整潔，用餐結束後要整理自己用餐的區域，保證桌面整潔，避免影響其他人員就餐。

三、 員工用餐後傾倒餐具中殘物時不得用力敲打，用餐後的餐具放到食堂指定地點。

四、 天氣變熱，餐廳空調在開放時，請各位員工不要開紗窗、窗户，避免蒼蠅、蚊蟲的飛入。

五、 隔斷門己明令禁止出入，請各位員工遵守秩序。禁止從隔斷門出入。

六、 食堂內不準抽煙，不準隨地吐痰，不準大聲起鬨、吵鬧，做到文明用餐。

七、 就餐人員一律服從食堂管理和監督，不許把餐具拿出食堂或帶回辦公室佔為已有，愛護公物、餐具，不得隨意挪動或損壞，若有損壞，照價賠償。

八、 講文明、講禮貌，尊重食堂人員，對食堂管理服務，食堂的飯菜質量和食堂工作人員的服務態度有意見，可綜合管理部提出，協商解決和完善，不得因此和食堂工作人員發生矛盾而爭吵、打架。

如有違反以上規定者，綜合管理部有權給予相應處罰。

就餐管理制度 篇2

一、員工食堂每日就餐時間:：早餐為07：15----07：55，午餐，時間為11：50---12：50，晚餐18:30----19:30，請所有員工按時就餐。如因工作需要推遲就餐時間，應由部門負責人提前通知宿舍管理員，以便食堂做好相應準備。

二、員工進入食堂後，必須遵守秩序，打飯、菜時要自覺排隊，服從食堂人員管理和勸告，不得爭先恐後，不推敲盆喧譁。

三﹑食堂操作間內，非食堂工作人員禁止入內。

四、就餐人員必須按需盛飯打湯，不許故意造成浪費。

五、員工用餐後請將板凳放置於原處，餐具放到食堂指定地點。

六、食堂內不準抽煙，不準隨地吐痰，不準大聲起鬨、吵鬧，做到文明用餐。

七、就餐人員一律服從宿舍管理和監督，愛護公物、餐具，講究道德。

八、就餐人員不許把餐具拿出食堂或帶回辦公室佔為已有，要愛護食堂的公物和設施，不得隨意挪動或損壞，若有損壞，照價賠償。

九、講文明、講禮貌，尊重食堂人員，對食堂的飯菜質量和食堂工作人員的服務態度有意見者可向辦公室提出，不能與食堂人員發生矛盾而爭吵、打架。違反以上規定者將給予相應的處罰，情節嚴重者交回公司處理。

安凱福田曙光車橋北京分公司

20xx年09月10 日

就餐管理制度 篇3

1、食堂加工間最小使用面積不得小於8平方米。

2、牆壁敷設1.5米以上的瓷磚或其他防水、防潮、可清洗的牆裙;地面防水、防滑、具有一定坡度。

3、烹調加工人員佩戴健康證和衞生知識培訓合格證。

4、烹調加工人員必須穿戴清潔的工作衣帽，並把頭髮置於帽內。勤洗頭、洗澡，不得留長指甲、塗指甲油、戴戒指加工食品，工作時間不得吸煙。個人物品不得帶入烹調間。

5、烹製前，必須對烹製材料進行檢查，不得加工出售感觀異常或腐敗變質等可能影響學生健康的食品。

6、烹製大塊食品，中心温度不低於70℃，食品烹調後至出售不超過2小時。剩餘食品必須冷藏，且冷藏不超過24小時，在確認末變質情況下，經高温徹底加熱後方可出售。

7、加工後的熟食與半成品、原料分開存放。食品不得接觸有毒物、不潔物。

8、所有待使用的容器、用具必須洗淨消毒，放在指定的台案上，不得放置在地面。

9、用於原料、半成品、成品的刀、案板、盆、框、抹布等，做到分開使用，定位存放，及時洗淨消毒。工作結束後，及時清理枱面、地面。

10、有“三防”設施，廢棄物棄置於污物桶內，污物桶加蓋。

11、工作人員下班時，應檢查各功能區域的衞生狀況，負責人定期檢奎各崗位人員操作情況。

就餐管理制度 篇4

一.食品烹飪廚師必須持有效健康證、衞生知識培訓合格證，穿戴工作衣、帽上崗。

二.食品烹飪廚師必須加強政治、業務學習，熟悉各種烹調技藝，增強食品衞生安全意識與法制觀念，提高業務能力。

三.烹飪食品盛裝器具堅持生、熟分開、分類使用;抹布保持清潔，調味品、料要分類放置，用後及時加蓋。

四.食品原料烹飪加工前應新鮮、潔淨、衞生，腐敗變質及感官性狀異常不符合衞生要求的食品原料不得烹飪加工。

五.烹飪加工食品要燒熟煮透，方式科學合理，不破壞和降低食物的營養價值。

六.烹調的菜餚儘量做到色、香、味等感官性狀俱佳，增進用餐者食慾。

七.學校食堂嚴禁加工涼菜、涼麪、野生菌和皮蛋。四季豆、土豆等蔬菜的乾煸，須經高温煮熟燒透。

八.食品菜餚烹飪嚴格按衞生要求規範操作，操作人員不得對着飯菜咳嗽、打噴嚏，不用手摳鼻屎、耳垢，上廁所後要洗手，不用抹布或圍裙擦試菜餚容器。

九.菜餚品調味必須符合烹調衞生要求，切忌用手指直接沾湯、拈菜品嚐，不能用烹飪廚具盛菜和湯汁送入口中品嚐。

十.烹製加工好的熟食菜餚，必須使用清潔、衞生消毒的餐具容器盛裝，及時送入配菜間分配案台上，防止灰塵、蚊蠅、蟲鼠等的二次污染。成品菜餚嚴禁放置於地面上。

十一.食品烹飪加工結束後，及時清洗各種用烹飪器具，打掃灶台、地面等烹飪環境衞生，保持器具、灶台清潔，地面無食渣，廢物垃圾入桶。

十二.未經食堂管理人員許可，烹飪操作人員不得隨意換崗和增減。

就餐管理制度 篇5

為了加強公司食堂就餐管理，保證員工就餐質量，特制定本管理辦法;

一、就餐時間

1、中餐：12：00——12：30 晚餐：17：30——18：00

2、就餐人員必須在規定時間內到食堂就餐，超過時間自行負責解決。

3、如因工作需要推遲就餐時間，應由部門負責人提前通知辦公室，以便食堂做好相應準備。

二、伙食費用

1、伙食費統一標準，暫定為公司員工每人4元/餐(員工承擔2元/餐，公司補貼2元/餐)，開壹餐，每人扣生活費50元/月，開全兩餐，每人扣生活費100元/月。開壹餐，每人每月扣生活費50元，開全兩餐，每人每月扣生活費100元開壹餐，每人每月扣生活費50元，開全兩餐，每人每月扣生活費100元

2、各部門因業務需要臨時有客户在公司食堂就餐的，由部門負責人到辦公室登記。

三、用餐管理

1、在食堂就餐人員一律服務食堂管理和監督，愛護公物、講究道德。

2、就餐餐具公司統一發放，就餐員工每人一套(鋼盤2個，鋼飯叉1個)，自行保管，餐具如有遺失需交10元/個餐具費。

3、就餐人員要做到文明就餐，自覺排隊打飯菜，不準幫忙代打、擁擠、插隊，如發現有違者給予處罰10元/次。

4、飯堂就餐不準赤臂，必須穿着整齊，不準大聲喧譁，不準隨地吐痰，違者罰款10元/次。

5、剩餘飯菜不得隨意倒在桌上、地上或水溝裏，必須倒入指定地點, 違者罰款10元/次。

6、用餐後要清理桌面上的飯菜，請自覺倒入指定的桶內。如有違者罰款10元/次。

7、所有就餐人員一律不準在食堂以外的地方就餐，如有違反罰款10元/次。

對食堂的飯菜質量和食堂工作人員的服務態度有意見者，可向辦公室協商解決和完善，不得因此和食堂工作人員發生矛盾而爭吵、打架。否則視情節嚴重予以處罰和開除處理。

就餐管理制度 篇6

一、 生產一線及各車間申報流程：

申報部門——部門主管——生產調度——後勤管理員——公司食堂生產一線及各車間加班用餐的審批，由加班單位填寫申請單，部門經理核定簽字，生產調度審核無誤、簽字後，由申報單位上交行政部後勤管理員。由行政部後勤管理員通知公司食堂，並將申請單複印件交與食堂一份。

如遇緊急加班，可先行由電話通知後勤管理員申報加班用餐，然後3日內補寫申請單，並交與行政部後勤管理員，行政部後勤管理員將複印件送至公司食堂。

二、後勤及辦公樓科室申報流程

申報部門——部門主管——後勤管理員——公司食堂後勤及辦公樓科室加班用餐的審批，由加班單位填寫申請單，部門經理核定簽字後，由申報單位上交行政部後勤管理員。由行政部後勤管理員通知公司食堂，並將申請單複印件交與食堂一份。

如遇緊急加班，可先行由電話通知後勤管理員申報加班用餐，然後3日內補寫申請單，並交與行政部後勤管理員，行政部後勤管理員將複印件送至公司食堂。

三、加班用餐結算管理

公司與食堂月底結算，依據食堂存留的加班用餐申請單複印件，同行政部後勤管理員存留的加班用餐申請單原件核對無誤後結算。

各車間部門及後勤科室未按流程，不經過行政部後勤管理員進行申報，直接同公司食堂聯繫加班用餐，公司視為集體訂餐，所產生的費用由各部門自行承擔，公司不予結算，由公司食堂同訂餐部門自行協商解決。

以上流程和結算管理辦法自本管理辦法下發之日起開始執行，望各部門依照此流程進行申報加班用餐。

就餐管理制度 篇7

為加強對各公司司機及押運員的就餐管理，同時為更好地服務於司機及押運員，及時準確地掌握司機及押運員的就餐人數，避免食堂飯菜的過剩和不足現象，特制定本管理辦法：

一、 報餐相關事宜：

1、 自本制度下發執行之日起，凡要在我母站食堂就餐的司機及押運員必須按照本管理辦法提前將就餐信息報至母站調度處;

2、 報餐時間：每日上午10：30前報午餐;每日下午16：30前報晚餐;

3、 就餐信息包括：牽引車牌照號碼及就餐人員的姓名;

4、 母站調度電話：;

5、 母站調度每日上午11：00及下午17：00將司機及押運員的報餐信息統計填表後送至食堂廚師處;

二、 關於就餐費用的收取

若司機或押運員報餐後未就餐而給母站造成浪費的，我母站將採取如下措施：

① 報餐即收取費用，無論是否就餐;若報餐後未就餐並拒絕支付費用的，我母站將通過與司機或押運員所在公司進行協商解決;

② 若上述措施無法解決的，我母站將拒絕為該司機或押運員提供就餐並同時拒絕為該車輛的司機及押運員提供就餐。

三、 本管理辦法自20xx年5月1日生效執行，若有未完善處另行修改。

就餐管理制度 篇8

一、員工食堂每日供應早餐，午餐，晚餐，

早餐時間為7： 10 —7：40

午餐時間為11：30—12：20

晚餐時間為17：10—17：30

請所有員工按規定就餐，不得提前就餐，如因工作需要推遲,提前或增加就餐人員，應由各部門負責人提前通知行政部，以便食堂做好相應準備。

二、員工進入食堂後，必須遵守秩序，打飯、菜時要自覺排隊，服從食堂人員管理和勸告，不得爭先恐後，同時不得拖欠飯票。

三、就餐人員必須按需盛飯打湯，不許故意造成浪費。

四、員工用餐後的餐具統一放到食堂指定地點。

五、食堂內不準抽煙，不準隨地吐痰，不準大聲起鬨、吵鬧，做到文明用餐。

六、就餐人員一律服從食堂管理和監督，愛護公物、餐具，講究道德。

七、講文明、講禮貌，尊重食堂人員，對食堂管理服務有意見，可向行政部提出，不能與食堂人員爭吵。

八、要愛護食堂的公物和設施，不得隨意挪動或損壞，若有損壞，照價賠償。

九、已通知食堂就餐人員，未到食堂就餐的與在食堂就餐費用同出。

十、對食堂的飯菜質量和食堂工作人員的服務態度有意見者，可向行政部協商解決和完善，不得因此和食堂工作人員發生矛盾而爭吵,如有違反以上規定者，行政部有權給予相應處罰，情節嚴重者、屢教不改者，給予除名。

浙江吉安木業有限公司

二0xx年六月二十二日