包房管理制度（精選4篇）

包房管理制度 篇1

每家ktv中都會有很多漂亮的包房公主及帥氣的少爺，這些人羣也是ktv員工中重要人員。為了讓這些人員能夠更好更出色的工作，ktv中不得不制定相應的管理制度來加以管理。下面我們來看看這一管理制度的簡要信息。

本管理制度分為以下幾個方面：

①包房公主、少爺的勞動管理：

這方面的管理主要體現在此類員工休假，請假方面，一般這類員工需要輪休（一月有四天休假）請假的時候需要及時銷假，並且每個月請假時間不可超過五天。請假經批准後方可離崗，否則安曠工論處，曠工一天扣發其當日工資並扣其當月獎金。

包房管理制度 篇2

1、長包房的租賃由公司營銷部負責。

2、營銷拓展部在與租賃人簽訂合同前，必須查檢承租人的有效證件，並複印留存備查。

3、為了保障長住客户人身和財產安全，在簽訂租房合同時，必須按照我國政府公佈的治安消防條例和法令的規定，簽訂《治安防火責任書》，作為合同的附件。其內容應包括以下幾個方面。

（1）、在登記住宿和辦公的人員變更時，應及時向公司申報變更人員的姓名和有關情況，以便公司配合，及時按照公安部門的規定做好變更登記。

（2）長包房的鑰匙應妥善保管，遺失或需要增配時，應及時報告和提出申請，由公司按客房鑰匙管理規定給予辦理，以確保安全。

（3）長包房內嚴禁使用明火電器，如需安裝其它電器設備時應向公司提出申請，其容量必須在公安消防部門規定的範圍之內，經公司審核同意後協助辦理，確保安全。

（4）長包房內的辦公人員在全部離房前，必須對房內的設備和財物進行安全檢查，關閉或切斷所有的電器設備的電源，收藏好重要和文件資料和貴重的財物，檢查煙缸和廢紙桶內有無尚未熄滅的煙火，以確保安全。

（5）節假日期間，除租賃方負責人和指定的值班人員以外，為保證安全，公司的服務人員有權查問和阻止其他人員進入房內。

（6）包房租賃方合同簽訂以後，在入住以前，必須嚴格執行繳付定金制度，前台人員應

（7）根據營銷部發送的訂房委託書和財務部收到客户定金後加蓋信用章的租賃合同複印件辦理入住手續。

（8）長包房的房卡應有明顯的標誌，並嚴格控制發放。用作辦公室的長包房限一房一卡，持卡人為簽約人。用作住宿或住宿兼辦公的長包房，按登記住宿的人髮卡。

（9）客房服務員要熟悉本樓層長包房住客的情況，用作辦公的長包房在工作人員下班以後，要及時做好清潔衞生和安全檢查工作。

（10）為了使各有關部門掌握長包房的情況，相互協作共同做好長包房的管理工作，營銷拓展部應在每月月初將當月的公司長包房情況編制《長包房一覽表》分送餐飲、客房、保安、工程等各有關部門。

（11）餐廳的治安管理由餐廳管理人員負責。

（12）如有重要宴請或大型活動，應及時通知保安部，由保安部指派適當的保安人員在門口協助維持治安秩序。

（13）餐廳的桌位應保持適當的間距，對正在用餐的'客人，服務員要照看好客人隨身攜帶的物品並及時提醒客人保管好，以防他人順手牽羊，偷走財物。

（14）餐廳客滿時，餐廳領枱員應請客人去餐廳外等候，不要讓客人自己進入餐廳找位。

（15）餐廳內如發生影響治安秩序的人與事，應及時報告保安部處理。

（16）客人用餐完畢，服務員應及時檢查用餐的現場，發現客人有遺留的物品，應立即送還給客人或上交餐飲部，由餐飲部按照客人失落物品的處理流程進行處理。

（17）餐廳營業結束，在做好結束工作的同時，要認真進行安全檢查，確保安全。

包房管理制度 篇3

為了規範包房服務員管理，提高會所軟件服務，增加客人的滿意度，打造行業第一，結合會所實際情況，特制訂管理制度如下：

（一）、班前會

1、點名，檢查儀容儀表。

2、介紹當天預定情況、特殊要求及酒水估清情況。

3、分析班前工作中不足之處，提出相關整改要求。

4、人員等事宜變動的特殊安排要求，補充意見。班前會結束，少爺、公主各自上崗整理所屬責任房。

（二）、包房整理

1、整潔包房、枱面、杯具等設施、物品，要求乾淨整潔。

2、按規定位置鋪台。（器具必須無破損，擦拭潔淨，無水漬。）

3、督促工程部檢查電腦、投影及音響系統，是否正常。如發現問題及時處理。

4、營業前7:30前結束整潔清理工作。管理人員檢查各包房清潔準備工作，發現問題立即向當事少爺、公主提出整改要求。

（三）、迎接客人

1、迎賓按規程迎客人入包房區。

2、少爺、公主迎接客人。

1) 、見客人光臨應主動打招呼，根據客人預訂情況和人數等，合理安排，並將客人引進相應房間，介紹該房消費情況，客人坐定後通知迎賓台、收銀台。

2) 、替客人掛好衣帽，撤下台飾。

3)、送上毛巾。

（四）、消費點單

1、向客人介紹包房概況及相關酒水。（按洋酒、紅酒、啤酒、飲料、小吃順序推薦）

2、詢問客人是否有存酒，如有存酒則問清客人的姓名及酒的名稱，然後通知傳遞到吧枱取出存酒。

3、等客人點完單後，重複一下客人所點酒水，以免出錯。

4、點完單後，在電腦上下單，吧枱根據包房所點物品，通知傳遞及時把房間所點物品送到。

5、撤去不用的器具，介紹會所音響、話筒、電腦系統使用方法

（五）、服務

1、包房服務員根據點單情況添放所需的杯、碟等器具，撤去不用的器具。

2、確認傳遞送入包房的飲品食品。

3、為客人斟倒酒水飲料。

1) 、客人飲用洋酒，則應先讓客人驗酒，如有存酒則讓客人認可他的存酒，包括酒名及存量。如開酒則讓客人認可是他所點的酒，並當着客人的面開酒，。將酒先倒入公杯，再依次倒入客人的杯中，每次以1OZ為宜，（除非客人有特殊要求），並詢問是否要加冰塊。另外只要客人舉過杯則必須為客人斟酒。

2)、客人飲用紅酒，應先醒酒（15～30分鐘），如客人要求兑飲，則克直接飲用。

3) 、為客人分派水果，按客人的喜好將水果分派給客人。

4、及時收拾和整理桌面，處理煙缸。

5、準確迅速使用電腦，為客人點歌，隨時掌握客人消費情況。

6、觀察客人需要，及時為客人提供毛巾，並接送每間包房客人。

（六）、結帳送客

1、當客人提出結帳後，迅速通知收銀台出單。如客人有未飲用完酒水要求存酒，先將酒送至酒吧，填寫客人的存酒卡，並讓客人在存酒上簽名。協助收銀台為客人結帳。

2、歡送客人

1）、結完帳後客人差不多要走，此時不能放鬆服務質量，須堅持到客人離去。

2）、當客人要離去時，應在客人前面把門打開，並對客人光臨本場表示感謝，同時留意提醒客人是否忘記拿自己的物品。

3）、將客人送至門口。

3、通知音控室、收銀台客人已走，關掉相關設備，結束包房服務工作

（七）、結束整理工作

1、必須等包房內客人全部走完之後才能收台清理桌面。

2、先用托盤、毛巾夾收取毛巾，再收取空杯、果盤、小碟等器具。

3、包房服務員把自己責任範圍物品收好，通知保潔部打掃房間。

4、收台時，枱面上的雜物放入垃圾桶，不要弄到地面上，保持地面清潔。

5、收台過程中動作要輕。不要發出磕碰，撞擊聲。

6、將所有用具和垃圾分別送往指定地點進行處理。

7、發現客人遺留下來的物品應及時交給管理人員。

8、房間按照要求打掃好後，通知相關管理人員進行檢查，合格後結束該房工作。

包房管理制度 篇4

這一方面制度主要是要求員工在工作期間需要認真工作並且不得會客、接打電話、看電視、做私活等等一些與本職工作無關的事情。

③包房公主、少爺的財務方面的管理制度

每日工作中的收支需要做到日清月結，包房工作中的小費也需要做到這一點。工資也是按月發放，可以提前預支但是預支資金不得超過當月工資的二分之一。

④包房公主、少爺的財產物資管理

每一公主少爺所負責的區域中器具、餐具需要保管好，損壞誰照價賠償。工作時所穿的工作裝需要保管好。

⑤培訓管理制度

積極參見ktv場所所舉行的關於本職工作培訓。不得以任何理由不參加培訓。

⑥衞生管理

及時打掃好自己所負責區域的衞生，不許出現衞生死角。做到牆壁乾淨、地面整潔、無灰塵廢棄物；門窗玻璃乾淨明亮無污垢斑跡。

⑦獎懲制度

為了提高包房公主、少爺們的工作積極性對完成任務優秀的員工給予一定的獎勵，但是不按時完成任務的給予一定的處罰。