關於樓面主管的職責_樓面主管工作內容（精選20篇）

關於樓面主管的職責_樓面主管工作內容 篇1

1、領導餐廳全面質量管理小組對餐廳服務質量檢查，把好餐廳出品服務的每一關；

2、定期組織員工學習服務技巧技能，培養員工節能意識和推銷技巧，定期檢查並做好培訓記錄；

3、加強對餐飲餐務管理，掌控物品的使用情況，減少費用開支和物品消耗；

4、負責餐廳的清潔衞生工作，保持環境衞生，負責餐廳美化，抓好餐具，用具的清潔消毒；

5、及時檢查餐廳設備完好情況，做好維護保養工作，並做好餐廳安全和防火；

6、與廚師長期保持良好的合作關係，根據季節差異、客人情況研究制定特別菜單；

7、搞好客人關係，主動和客人溝通，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務質量，加強現場管理營業時間堅持在一線，及時發現和糾正服務中出現的問題；

關於樓面主管的職責_樓面主管工作內容 篇2

1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準；

2、正式開餐後，督導服務員認真做好服務工作並親自參加服務工作；

3、及時跟蹤、檢查枱面，對不合格的地方進行指正、改正；

4、及時對餐枱上菜速度、情況瞭解，及時催菜；

5、餐後組織服務員及時清枱，整理好餐廳桌椅衞生，保持餐廳整潔和環境良好；

6、督導服務員認真落實酒店與部門規章制度；

7、搞好本班組與其他班組的協調；

關於樓面主管的職責_樓面主管工作內容 篇3

1.依據部類樓層業績指標分解到管轄區域，督導品牌商户完成；負責與商户進行溝通，落實市場推廣活動方案及預算。

2.依據組織管理手冊，對新開店鋪進行合同簽訂，依據組織管理手冊，對到期合同進行評估與續簽，對合同條款需調整的品牌進行合同變更。

3.依據大型促銷活動期間銷售情況，與去年同期進行對比，分析其上漲或下滑原因並進行調整；對不足的店鋪及時與廠商溝通補貨，保證店鋪正常運營。

4.負責處理樓層管理中有關的客訴或投訴；協助部門經理處理樓層管理相關的公關事件或危機事件；所屬區域的商品質量，價格，環境，消防安全，週轉倉等全面工作進行監督管理；

關於樓面主管的職責_樓面主管工作內容 篇4

1.全面負責樓面管理工作；

2.負責本部人員的工作安排與調配，加強監督本部人員的操作規程與服務標準，保證服務工作符合酒店星級標準；

3.主管本部培訓工作，不斷提高員工的專業知識和服務技巧；

4.處理客人投訴，與客人建立良好的關係，並收集客人意見，及時進行研究，調整相應對策。

關於樓面主管的職責_樓面主管工作內容 篇5

熟悉零售業食品部或非食品部運作程序

對各類商品的銷售情況與競爭價格有深入的研究

具備良好的執行力及溝通技巧

良好的顧客服務意識及服務技巧

關於樓面主管的職責_樓面主管工作內容 篇6

1、負責商場所在樓層的現場管理，導購員管理，物業設施的管理，銷售的管理，場租回收，逃場的管控等；

2、負責促銷活動的籌備、組織和實施，確保促銷活動的有序進行；

3、協助其他部門處理現場的各類投訴；

4、負責規範各專賣店的經營行為，維護企業的形象。

關於樓面主管的職責_樓面主管工作內容 篇7

1負責會所日常樓面運營管理、規範和輔導會所的服務、產品、衞生標準。

2負責執行會所運營經理的行銷計劃、訂貨、盤點、設備管理等日常工作。

3負責排班、考勤、員工培訓和考核管理，做好會所日常接待安排服務工作。

4負責協助處理顧客投訴、各部溝通協調工作。

5協助經理落實執行會所各項管理規章制度，不斷提升自身管理經驗與水平，尤其在服務質量、技巧、綜合素質等方面能有質的提升。

6做好會所管理工作，完成會所月度銷售業績目標；積極參加與配合會所組織的各項培訓活動和其它文娛活動。

7需負責會所收銀監管工作，做好日常賬務統計與財務對接工作。

關於樓面主管的職責_樓面主管工作內容 篇8

1.依照餐廳經理的指示對客人提供高質量的服務。帶服務員出色完成上級交代任務，確保員工給客人提供優質的服務並達到部門目標。

2.熟悉餐飲知識和餐廳菜單，瞭解並熟知所有食品準備的標準和程序。

3.確保客人的需求和合理的要求被滿足，以職業化的態度和形象展示有效的和合適的對客服務技巧。

4.採取合適的行動解決客人投訴，有承擔起上級授予的處理客人特殊要求投訴的能力

5.協助員工培訓與發展，給予所管轄的員工以不斷的建議和支持。

關於樓面主管的職責_樓面主管工作內容 篇9

1、按照規定的儀容、儀表、着裝?準時上、下班。

2、熟悉並掌握KTV廂房的一切營業運作。

3、監督檢查服務員在服務過程中的作業程序、服務態度、禮貌、禮節是否符合標準。

4、在營業前對本部門的設施、設備進行全面檢查、是否符合使用要求。

5、安排並檢查KTV所在工作崗位的衞生用品、用具的衞生是否達標準。

6、會前檢查所屬員工的儀容、儀表、個人衞生、上班考勤情況?如有不符及時查明原因。

7、對所需要維修的設施、設備登記在工作交接本上並填好工程維修單。

8、補充營業所需的物品、及時填好領料單交經理審批?並做好領用、保管登記工作。

9、安排當天各區域的工作、檢導工作中的錯失及時改正。

10、配合財務部、對本部門的物品進行盤點登記?報損登記。

11、瞭解當天的酒水情況、瞭解訂房情況以便做好統計。

12、以身作則徹底執行飯店各種規章制度處罰條例。

13、對新入職員工進行入職業務培訓。

14、在工作中對員工進行評估、獎勤罰懶?做到公平、公正、公開。

15、愛護和保養部門資產?做到最低費用、__入、開源節流。

16、與工作相關連部門保持良好溝通的合作關係。

17、化解員工之間的矛盾、處理好員工、同事、客人的關係瞭解員工思想狀況。

18、處理客人簡單投訴、解決不了報告上級處理。

19、營業時?做好工作交接記錄?並簽名確認。

20、營業結束?檢查水、電、門是否關閉、上鎖?檢查是否有遺留火種?關閉好所有電源開關方可離開。

關於樓面主管的職責_樓面主管工作內容 篇10

1.      分析相關報告，結合採購及市場信息，跟進和落實庫存，執行陳列及商品促銷等銷售計劃，以完成部門銷售及毛利預算。

2.     掃描商品，以確保部門商品標價準確。

3.    巡視部門並跟進例外，指導部門同事100%執行公司有關保質期、陳列圖、清潔衞生等營運標準，確保部門標準達到公司要求。

4.    合理排班，確保足夠人手補貨、區域整理及會員服務；培訓指導員工為會員提供盛情服務。

5.   倡導並推廣公司文化及相關政策，指導及培訓同事，制定並執行團隊培訓及繼任計劃，為公司發展培養合適人才，與同事保持有效溝通，創建公平、公正、公開的工作氛圍，以提高員工士氣。

6.    檢查並跟進所屬部門同事執行貴重商品盤點等程序的情況，及時與資產保護部保持溝通並跟進資產保護部巡視記錄以降低部門損耗。

7.   合理控制自用品、員工工時等費用於預算內以節省成本。

8.   培訓指導員工嚴格按照公司的安全操作程序的執行，及時跟進安全巡視例外，杜絕安全隱患。

關於樓面主管的職責_樓面主管工作內容 篇11

1、負責所轄樓層月度場租等各項費用的收繳；

2、負責和客服主管對接，解決所轄樓層的現場投訴，維護良好的經營秩序；

3、跟進所轄樓層各專賣店的經營狀況，協助商户提升經營業績；

4、監控商户經營狀況和動向，對經營管理風險進行預判，發現問題及時上報經理；

5、對專賣店活動物料進行審核管控；

6、根據經理的安排，完成所轄樓層各類企劃營銷活動的落實工作；

7、督促保潔員做好各項清潔維護工作；

8、完成上級臨時交辦的任務，協助其他部門做好臨時性工作。

關於樓面主管的職責_樓面主管工作內容 篇12

1、協助上級管理做好日常管理工作，認真執行各種制度和工作標準，按時、按質、按量完成上級分配的工作任務

2、帶領、督促員工做好接待工作，發揮帶頭作用，做好現場培訓

3、及時處理客人投訴且及時收集客人對菜品和服務的信息並反饋到上級領導處

4、掌握每天客人進餐情況，佈置服務員準確、周到的進行服務

5、做好每天衞生計劃，保障樓面的整潔

6、帶領員工做好開餐前的準備工作，檢查餐枱擺設，定位情況，收餐後檢查餐櫃內餐具的擺放情況

7、對分管區物品的領用和保管，定期進行檢查和清點

8、負責檢查分管區的設施、設備、檢查廳、門、電開關、空調開關、音響情況，做好安全和節電工作

9、完成上級領導安排的其它工作。

關於樓面主管的職責_樓面主管工作內容 篇13

1.負責協助商管經理做好門店商户日常現場管理和物業服務，提高商户滿意度；

2.負責管理商户導購員，為商户順利開展營業活動提供優質服務；

3.負責組織協調保潔、收銀員等後勤崗位，做好門店行政後勤工作，為商户提供良好的經營環境；

4.負責督導商户售後服務以及協調客户投訴，維護商場美譽度；

5.協助商管部長進行日常招商工作；

6.領導交辦的其他事務。

關於樓面主管的職責_樓面主管工作內容 篇14

1. 服從餐廳經理的督導，並監督領班工作，指導餐廳日常工作，編制餐廳排班表，分派組織工作任務，對其所轄員工進行檢測、評估、培訓。

2. 每餐巡視檢查餐廳營業區域，督導員工做好餐前準備、餐廳衞生、鋪台、檢查餐廳所需物品是否齊全，使用規範，保證餐廳服務的正常開展。

3. 每餐開餐前開好班前會，檢查員工儀容儀表、個人衞生，並督導員工按照開餐服務程序和質量標準提供優質服務，處理特殊情況。

4. 安排客人定餐、定座和宴會預定落實，處理客人投訴。

5. 協調與廚房的關係，瞭解當日缺菜，不斷解決問題，提高服務效率與質量。積極協同其他部門工作。

6. 負責對餐廳物品、飲料商品、餐具、布草領用配備的日常管理，定期盤點。

7. 員工在工作生活上遇到困難或工作情緒不對時，要主動找其談話，幫其想辦法解決。

8. 對待工作不循私情，監督檢查餐廳安全，正常營業狀況，每日做出主管工作日誌。

關於樓面主管的職責_樓面主管工作內容 篇15

1、督導完成餐廳營業部日常經營管理工作，編制員工排班、考勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人 衞生、制服、頭髮、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。 以身作則帶領餐飲部員工遵守酒店各項規章制度；

2、從廚房瞭解當天出菜情況，佈置重點推銷菜式；

3、接待就餐的客人，熱情友好，服務周到；

4、注意協調包房、宴會訂單的安排，按客人要求制定宴會菜單，寫菜單要注意搭配和客人口味。

5、做好餐廳營銷宣傳活動，建立客史檔案，經常在微信羣和發短信向客户推廣餐廳活動和宣傳新菜品。關心客人用餐情況並及時反饋給廚房;廣交新客户，不斷擴大經營對象；

6、不斷提高管理藝術，負責制定服務規範和程序並組織實施，業務上要求精益求精。擬定培訓計劃，定期開展有針對性的培訓，不斷提高服 務質量；

7、重視餐飲部屬下員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技能技巧，對員工進行服務意識、推銷意識的訓練，定期檢查並做好培訓記錄；

8、熱情待客、態度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務質量，加強現場管理，營業時間必須在一線，監督所有餐飲部員工在服務中出現的問題並及時糾正；

9、負責餐廳營業前的清潔衞生工作，保持環境衞生；

10、及時檢查餐廳設備的情況，建立餐飲部物資管理制度，並嚴格管理做好餐廳營業部安全和防火工作；

11、監督領班結賬工作;__間處理投訴事件並彙報餐廳經理記錄在案；

12、熟悉和掌握宴會廳、包房的面積、高度、燈光、設台數;舉行宴會、茶話會等各種不同形式宴會時可容納的人 數;設計裝修的特點，以便向客人介紹；

13、對餐廳內部各部門人員的接待也要注意熱情友好、謙虛、謹慎。對各部門的協調與溝通要注意方法，希望得到各部門對宴會工作的配合、幫助與支持。

關於樓面主管的職責_樓面主管工作內容 篇16

1、協助店長管理餐廳樓面日常運營工作；

2、懂得處理刁難客户問題及突發事件；

3、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準；

4、及時跟蹤、檢查枱面，對不合格的地方進行指正、改正；

5、及時對餐枱上菜速度、情況瞭解，及時催菜；

6、督導領班服務員認真落實公司規章制度。

關於樓面主管的職責_樓面主管工作內容 篇17

銷售指標及品牌管理：

任務1：依據部類樓層業績指標分解到管轄區域，督導品牌商户完成；

任務2：協助營業經理維護品牌關係和品牌庫信息的更新；

任務3：負責與商户進行溝通，落實市場推廣活動方案及預算。

合同管理：

任務1：依據組織管理手冊，對新開店鋪進行合同簽訂；

任務2：依據組織管理手冊，對到期合同進行評估與續簽；

任務3：依據組織管理手冊，對合同條款需調整的品牌進行合同變更。

數據分析：

任務1：依據品牌日常銷售情況，按周、月分析品牌下滑原因並進行調整；

任務2：依據大型促銷活動期間銷售情況，與去年同期進行對比，分析其上漲或下滑原因並進行調整；

任務3：依據店鋪庫存情況，對庫存數量進行分析，對不足的店鋪及時與廠商溝通補貨，保證店鋪正常運營。

運營管理：

任務1：依據營業員手冊，對營業員的日常工作進行檢查與監督；

任務1：負責處理樓層管理中有關的客訴或投訴；

任務2：協助部門經理處理樓層管理相關的公關事件或危機事件；

任務2：對所屬區域的商品質量，價格，環境，消防安全，週轉倉等全面工作進行監督管理；

任務3：傳達商場各項指令，通知和規定並貫徹執行。要求：23—35週歲，性格開朗，善於溝通。

其它：領導交辦的其它工作。

關於樓面主管的職責_樓面主管工作內容 篇18

1、負責餐廳的日常管理工作，並與廚房保持密切聯繫，確保餐廳的服務質量，直接對餐廳經理負責；

2、出席每週的業務會，彙報本餐廳工作，向員工傳達會議精神；

3、檢查工作：

（1）檢查工作，每日檢查設備、傢俱、餐具的擺設及其完好情況；

（2）檢查服務用品及清潔衞生，檢查庫存物資；

（3）檢查員工儀容儀表。

4、主持每日餐前會，安排當天的服務工作；

5、從廚房瞭解當天出菜的情況，佈置重點推銷菜式；

6、妥善處理客人投訴和質詢；

7、做好員工考勤工作、評估工作；

8、做好餐廳的財產管理工作；

9、負責員工的培訓工作。

關於樓面主管的職責_樓面主管工作內容 篇19

熟悉餐飲門店的各項管理工作，掌握樓面的各項工作標準；

具有良好的溝通技巧和協調能力，積極樂觀，有團隊精神；

具有良好的培訓能力，並能親自示範及指導各項培訓。

關於樓面主管的職責_樓面主管工作內容 篇20

1、負責轄區店鋪導購員的入職手續辦理、儀容儀表檢查、晨會主持、培訓工作；

2、負責轄區店鋪的貨品管控及銷售分析工作；

3、負責與供應商活動洽談工作；

4、完成領導交辦的其他任務。