餐廳領班工作職責具體內容（精選18篇）

餐廳領班工作職責具體內容 篇1

1、負責餐飲前廳管理;

2、負責前廳人員的日常管理;

3、負責與後廚進行良好的溝通;

4、負責VIP接待事宜;

5、負責其他前廳有關的工作;

6、管理服務員。

餐廳領班工作職責具體內容 篇2

1.執行上級領導的工作安排，協助主管完成餐廳的日常工作;

2.合理調度分配人員，實行規範服務，保持優質服務水平;

3.檢查服務員的儀容儀表，監督服務員的具體操作，保證服務工作符合公司標準;

4.配合店長做好管理層工作。

餐廳領班工作職責具體內容 篇3

1.開餐前檢查餐廳擺台，清潔衞生，餐廳用具供應及設備設施的完好情況。

2.開餐期間督導服務員的工作，發揮帶頭作用，搞好現場培訓。

3.協調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。

4.對特殊客人及重要客人等比例予關注，介紹菜單內容、推薦特色菜點，並回答客人問題。

5.注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓賓滿意率：及時處理客人投訴，並加以妥善地解決。

6.負責餐廳用具的補充。

7.落實每天衞生工作計劃，保持餐廳整潔和服務員的個人衞生。

餐廳領班工作職責具體內容 篇4

1.執行所在崗位的賓客接待、服務工作;

2.按工作程序和標準服務客人就餐;

3.解決客人就餐過程中的各類問題;

4.做好餐後清潔、收尾和交接工作。

餐廳領班工作職責具體內容 篇5

1.負責檢查員工每天出勤，儀容儀表及衞生情況;

2.檢查餐前的各項準備工作及餐後收尾工作;

3.負責接待顧客，跟進上菜速度，協助下屬完成工作;

4.做好現場督導，檢查員工的服務質量與出品標準;

5.完成領導佈置的相關工作。

餐廳領班工作職責具體內容 篇6

1、負責按照開業、結業流程、以及其他營運流程執行外場日常營運班次管理，確保順暢進行，維持符合營運標準;

2、熟悉掌握外場各個崗位SOP，用以規範日常營運。

3、安排員工執行每個餐期(前中後)相關營運用物料的補充及製備

4、與廚房、各工作站充分溝通配合以達到餐品正常供應，及每日工作目標。

5、負責主持召開班前會，完成上級主管交付工作目標。

6、負責所有門店表格有效執行

餐廳領班工作職責具體內容 篇7

1，負責店內各項指令和規定宣佈與監督，

2，員工安排與管理，

3，營銷活動策劃與推廣及線上外賣營銷，

4，廚房、樓面作業管餐飲衞生安全管理，

5，食材採購與管理，

6，顧客投訴處理 ，

7，餐飲成本控制

餐廳領班工作職責具體內容 篇8

1. 協助餐廳經理督導餐廳的日常運營與服務質量，對員工進行業務培訓;

2. 積極帶領小組成員主動地接待每一位客户;

3. 確保餐廳服務質量與日常運營順利開展;

5.定期向經理彙報工作。

餐廳領班工作職責具體內容 篇9

1、負責公司內部餐廳重要客户接待餐飲服務工作;

2、負責餐廳的衞生管理、物品管理，擺台、傳菜等工作;

3、熱愛服務行業，主動熱情，有禮貌有耐心，善於向客户介紹本公司產品。

餐廳領班工作職責具體內容 篇10

1、協助管理樓宇餐飲相關模塊工作，管理日常餐飲事宜以及行政文職工作。

2、食品採購方案制定，下午茶方案制定，食品庫存管理、樓層餐飲模塊運營管理。

3、執行公司各項規章制度，執行餐飲側崗位責任所屬範圍。

4、 執行崗位人員的工作安排和調動，做到按需設崗、按勞分配、合理工時。

餐廳領班工作職責具體內容 篇11

1.開餐前檢查餐廳擺台，清潔衞生，餐廳用具供應及設備設施的完好情況。

2.開餐期間督導服務員的工作，發揮帶頭作用，搞好現場培訓。

3.協調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。

4.對特殊客人及重要客人等比例予關注，介紹菜單內容、推薦特色菜點，並回答客人問題。

5.注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓賓滿意率：及時處理客人投訴，並加以妥善地解決。

6.負責餐餐廳用具的補充。

7.落實每天衞生工作計劃，保持餐廳整潔和服務員的個人衞生。

8.每日停止營業後，負責全面檢查餐廳，並填寫營業報告。

餐廳領班工作職責具體內容 篇12

1、負責酒店日常工作的安排，協助上級領導安排好下屬員工的工作內容及培訓工作;

2、協助服務員做好對客服務工作;

3、領導交辦的臨時性事務。

餐廳領班工作職責具體內容 篇13

1.在部門經理的領導下，檢查落實部門規章制度的執行情況和各項工作的完成情況。

2.檢查當班服務員的工作着裝及個人儀態儀表。

3.安排：帶領、督促、檢査員工做好營業前的各項準備工作，及時向經理反映部門情況和員工的工作表現。

4.做好各項班次物品、單據交接工作。

5.熟悉業務，在工作中起模範帶頭作用，協助經理增強本部門員工的凝聚力。

6.加強現場管理意識，及時處理突發事件，帶領員工不斷提高服務質量。

7.加強公關意識，樹立酒店良好的形象。

8.做好員工的考勤輪休工作，嚴格把關。

9.主持每週班務會，聽取服務員的工作彙報，及時總結併發揮主觀能動性，對經營管理上的不足之處提出自己的意見、設想，並上報經理。

10.完成上級領導交辦的其他工作。

餐廳領班工作職責具體內容 篇14

1、配合西餐廳主管做好餐廳的各項管理工作。

2、檢查員工儀容儀表、出勤情況。檢查餐廳各部位設施、設備、衞生等情況，發現問題及時採取措施。

3、注意觀察客人餐廳客人的用餐情況，滿足客人提出的各種需求。

4、確保餐廳設施、設備運轉正常。

餐廳領班工作職責具體內容 篇15

1、瞭解當日餐廳客情和用餐要求。

2、保質保量並按時完成領導下達的各項任務。

3、檢查員工的儀容儀表、出勤情況。

4、督促服務員按規格標準做好開餐前的清潔，餐廳佈置及各種物品的補充工作。

5、熟悉當天廚房供應的菜品，與廚房搞好協作工作。

6、督促服務員按程序、規格、要求進行對客服務。

7、掌握客人就餐情況，做好補位服務，儘量記住客人姓名及特殊要求和習慣，與客人溝通建立良好關係。

8、協助店經理對員工進行培訓，提高員工的專業知識和服務技能。

餐廳領班工作職責具體內容 篇16

1、 協助經理不斷改進完善工作標準和服務程序，並督導實施;

2、 負責西餐廳工作人員調配，班次安排和員工的考勤，考核，保證在規定的營業時間內，各服務點上都有崗、有人、有服務;

3、 按照西餐服務規程和質量要求，負責西餐廳的管理工作，並於西廚房保持密切聯繫，協調工作;

4、 掌握市場信息，瞭解客情和客人需求變化，做好業務資料的收集和積累工作，並及時反饋給西廚房及有關領導;

5、 瞭解西廚房貨源情況及供餐菜單，組織和佈置餐廳服務員積極做好各種菜點及酒水的推銷;

6、 負責餐廳費用控制和財產，設備和物料用品管理，做好物料用品的領用，保管及耗用賬目;

7、 保持餐廳設施、設備整潔，完好，有效，及時保修和提出更新添置意見;

8、 負責處理客人對餐廳服務工作的意見、建議和投訴，認真改進工作;

9、 瞭解各國風俗習慣，生活忌諱;

10、堅持讓客人完全滿意的服務宗旨，加強餐廳服務現場管理，檢查和督導餐廳員工嚴格按照服務規程，做好餐前準備，餐間服務和餐後結束工作並抓好員工的崗位業務培訓;

11、 召開班前會，分配任務，總結經驗;

餐廳領班工作職責具體內容 篇17

1.監督服務員的具體操作，保證服務工作符合酒店星級標準。

2.按照領班檢查表逐項檢查，發現問題，及時報告主管。

3.領導本班服務員做好開餐前的準備工作，着重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無破損。

4.檢查桌椅的擺放是否規範，菜單、酒具是否衞生並無破損。

5.開餐後注意觀察賓客用餐情況。隨時滿足賓客的各種用餐需求。遇有重要賓客和服務員人手不夠時，要親自服務。

6. 督導服務員向賓客推薦特別菜點、飲料，主動介紹菜單。

餐廳領班工作職責具體內容 篇18

1、做好餐廳主管的助手，對上級分配的任務要求按質、按量、按時完成;

2、發揮帶頭人作用，對自己嚴格要求，對屬下熱情幫助，耐心輔導，搞好現場培訓，並帶領屬下員工嚴格按操作規範進行接待，遇有重要客人要親自服務;

3、熟悉菜牌、熟記每天供應的品種;

4、抓好員工紀律，服務態度，瞭解員工思想情緒、業務技術水平和思想作風;

5、落實每天衞生工作計劃，保持餐廳整潔;

6、開餐前檢查餐枱擺設、台椅定位情況、餐前準備，開餐後檢查服務員的迎賓站位，收餐後的檢查餐具備放情況;

7、當值領班檢查門、水、電、空調開關等，做好安全和節能工作。