農村宴席食品衞生安全承諾書（通用5篇）

農村宴席食品衞生安全承諾書 篇1

根據《四川省農村自辦羣體性宴席食品安全管理辦法》規定，舉辦、承辦農村自辦羣體性宴席應遵守如下食品安全要求：

1、舉辦、承辦農村家庭宴席和承辦者應舉辦者要求開展延伸服務時，均要做好食品安全管理和安全防範工作，要按照食品安全要求選擇場所和加工製作食品。

2、加工製作場地應清潔衞生，遠離禽畜圈、廁所等污染源。

3、餐飲具及工用具必須經過清洗、消毒後方可使用。

4、家宴製作者應身體健康，保持良好個人衞生，洗手後加工熟食品。有傳染病和近期有腹瀉等胃腸道症狀者不得進行食品加工。外聘廚師應持有健康證，並經食品安全知識培訓合格。

5、食品原料應進貨驗收，符合食品安全要求。不得使用腐敗變質、超過保質期和病死毒死禽畜肉及魚類;不得使用野生蘑菇、發芽土豆等。

6、採購的肉類、水產品及半成品等若不能及時加工處理，應使用冰箱或冰櫃進行冷藏(凍)保存。

7、加工過程做到生、熟食品分開，生、熟食品加工用具分開，防止交叉污染。隔餐食品必須煮熟燒透，有異味及不良色澤等不得食用。

8、製作蝦、蟹等海鮮類食品應具備專用場地和工具，用後立即消毒。條件不具備者，不得使用和加工製作蝦、蟹等海鮮類食品。

9、不做或少做涼菜滷菜。加工製作涼菜滷菜必須有專門場所、專用工具和容器，不得使用亞硝酸鹽。涼菜滷菜現食現做，儘量當餐用完，剩餘尚需食用的應在冷藏或冷凍條件下存放。

10、禁止採購、使用、存放亞硝酸鹽，管好農藥、鼠藥、有毒化學物品等，防止化學性食物中毒。

承諾人：

時間：X年XX月XX日

農村宴席食品衞生安全承諾書 篇2

為了有效預防和及時控制農村集體聚餐食品安全事件的發生，保護人民羣眾身體健康和生命安全，維護正常的社會秩序，根據《磐石市農村集體聚餐監督管理辦法》特作出如下承諾：

1、自覺承擔宴請期間的食品安全責任，主動申報備案，接受食品安全檢查指導，及時報告食品安全事件。

2、宴請採購的食品必須符合安全標準，不採購變質、過期等造成食品安全隱患的原料;不使用未經衞生檢疫部門檢驗或者檢驗不合格的肉類及其製品;不購買或採收沒有達到農藥安全期間隔的蔬菜;儘量不吃過夜食物;不濫用食品添加劑;不使用有毒有害原料加工食品，避免危害人體健康。

3、宴請食品加工過程要符合衞生要求，刀、砧板等用具生、熟分開，設置必要的防蠅、塵、鼠設施，保持廚房清潔、餐具消毒，重視個人衞生。

4、承辦宴請的廚師及工作人員必須身體健康，持證上崗，如患有礙食品安全的疾病的人員不得從事食品加工。

5、自覺接受監督人員的現場檢查和指導，針對檢查意見及時整改。

承諾人：

時間：X年XX月XX日

農村宴席食品衞生安全承諾書 篇3

為了保障農村家庭自辦羣體性宴席食品衞生安全，農村家宴舉辦事主和廚師在申辦農村家庭羣宴時，與村委會簽訂食品衞生安全承諾書，自覺遵守下列規定：

1、按照《古浪縣農村家庭自辦羣體性宴席衞生管理辦法(試行)》規定舉辦農村家庭羣宴。

2、廚師及幫廚人員每年參加衞生監督機構或疾病預防控制機構舉辦的衞生法律、法規及食品衞生知識培訓和健康體檢，並取得《健康體檢/衞生知識培訓合格證》。

3、自覺接受村委會、助理衞生監督員和相關部門工作人員的檢查指導。

4、不承接未經申報的農村家庭自辦羣體性宴席。

5、事主和廚師應積極創造條件，使用符合衞生要求的場地和工具。餐(用)具使用前必須清洗、消毒，注意保潔。

6、不採購加工腐爛變質或感觀異常以及不符合國家衞生標準的食品原(輔)材料作食品。

7、廚師和幫廚人員加工製作食品時，必須洗手、消毒，生熟分開，食物煮熟煮透，超過4小時的食品食用前一定要充分加熱。

承諾人：

時間：X年XX月XX日

農村宴席食品衞生安全承諾書 篇4

學校(含幼兒園)食堂食品衞生直接關係到師生的身體健康和生命安全，學校(含幼兒園)食堂一般就餐人數較多，學生的自我防護意識、衞生意識較差，一旦發生食物中毒，將威脅到師生身體健康和生命安全。為了確保師生飲食衞生安全和身體健康，防止食物中毒事故的發生，根據《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國食品安全法實施條例》等相關法律、法規要求，xx鎮人民政府和xx鎮食品藥品監督管理辦公室與轄區內學校(含幼兒園)法人簽定食品衞生安全責任書。具體要求如下：

一、 學校(含幼兒園)法人為食堂食品衞生安全第一責任人。

二、建立健全食堂食品安全管理制度和組織機構，有專職食品衞生安全管理人員。

三、食堂必須持有效《餐飲服務許可證》從事餐飲服務活動，從業人員必須持有效《健康證》上崗，並保持個人衞生，穿戴統一、整潔的工作衣帽。

四、場所佈局按食品藥品監管部門審核的要求進行營業，不得擅自更改，場所內外環境整潔，工藝流程合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染。

五、生熟食品分開存放，生熟刀、案分開並有明顯標識。

六、設置充足的冷藏冷凍、三防(防塵、防蠅、防鼠)和廢棄物存放設施。

九、保證食堂所有的從業人員均經健康檢查培訓合格後持證上崗。

十、保證明確本單位各崗位工作人員食品安全責任，認真督查各崗位工作人員履行職責情況，認真落實餐飲業有關法律法規中的各項要求，積極參與餐飲服務食品安全監督量化分級管理。

十一、，對每天提供餐飲服務時做好各類食品的留樣並冷藏保存至少48小時。一旦發現疑似食物中毒事件，立即相關部門報告。

十二、認真處理幼兒及教師的投訴和建議，最大限度的滿足幼兒及教師的要求，做一個誠實信用的餐飲業經營者，積極配合食品藥品監督管理部門依法進行監督檢查。

承諾人：

時間：X年XX月XX日

農村宴席食品衞生安全承諾書 篇5

為了保障全校師生員工健康地學習、工作、生活，促進學校食堂託管各項工作順利開展，防止食物中毒事故的發生，本食堂承包公司向全體師生做出以下鄭重承諾。

一、本着“誠信服務，學生至上”的宗旨，做到微笑服務，禮貌待客，為師生提供衞生可口的飯菜。

二、食品採購、蔬菜配送保證正規的採購渠道，使師生吃上放心面、放心米、放心肉、放心豆腐、放心鹽。

三、我們的食堂管理保持個人衞生，生產、銷售食品時，穿戴清潔的工作衣、帽;銷售直接入口食品時，使用售貨工具，不使用現金交易。

四、食堂託管給我們將保證食堂管—理—員工每年進行至少一次身體健康檢查，持健康許可證上崗。

五、食堂的設備和用具，符合國家衞生管理相關的衞生要求和安全要求。餐具消毒由專人負責，餐具每餐後都進行嚴格的洗刷和消毒。

六、嚴格遵循飲食科學搭配、營養合理的原則，本食堂承包公司將精心準備營養搭配的膳食，使師生們獲得每日所需的能量，所售飯菜一律明碼標價。

七、學校食堂託管後將保持室內外環境整潔，消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件，積極營造優雅、清潔、衞生的操作環境，使師生能放心就餐。

八、學校食堂託管後我們將虛心徵求師生的意見，虛心接受全體師生的監督，努力改進工作，提高水平。

以上各條，本食堂承包公司保證做到，請全體師生監督，如有違犯，甘願受罰。

承諾人：___

年 月 日