酒店實習週記4篇

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實習週記一

工作業績：

開始上班也有一週了，這一週是忙碌的，因為是剛進酒店，很多的事情需要去學習，要接手的東西也要慢慢的去處理。也會幫着別的會計做一些簡單的憑證啊什麼的，所謂的“萬事開頭難”，這下我是真的體會到了，雖説學的是這一行，但是真正的接觸到時才知道自己所學的萬萬不夠的。剛剛接手工作就出了很多問題，但這並不足以打敗我，我會以加倍的時間去適應，更快的掌握這個流程。

工作體會：

剛剛接觸到實際操作時，什麼都不懂，腦子裏一片空白，搞的我焦頭爛額的。然後我就只有找師傅求助，師傅讓我不要着急，慢慢來，要用平常心去對待。我向師傅請教了許多問題，她也幫我一一解答了，這樣我才鬆了一口氣。好好的把思緒理順了才投入到工作中。

這一週中發生了很多的事，也很忙碌，但總的來説還是收穫了不少的東西。遇到事情的時候要不焦不燥，才能更好的去解決。不至於在遇到緊急事情的時候不知道這樣處理，遇事要冷靜，只有這樣才能很好的去解決。

實習週記二

工作業績：

這是實習的第二週了，時間過的挺快的，轉眼就半個月了，我對酒店的瞭解也多了很多，也用不着事事都要詢問別人了，也慢慢知道了自己該做些什麼了。

這周我主要是把領班分給我的房間在規定的時間打掃完，填寫進房的時間和出房時間。剛剛獨自打掃客房的時候也蠻苦惱的，對房間的物品擺放情況不是很瞭解，遇到很多問題，幸好酒店的同事都比較熱情，我問的他們都幫我解答了，這讓我意識到我的功底還不紮實，還需努力去學習。

工作體會：

通過這周的學習，我瞭解了酒店的很多細節上的事情，不再那樣的迷茫了。而我也發現了我的基礎功底不夠紮實，要回去好好充實一下，為以後更多的工作打下基礎。還有就是做事要細心，特別是在做衞生的時候更是要細心，做錯了就會給客人留下不好的映像，也會給工作帶來很多的麻煩。還有就是要把鑰匙保管好，千萬不能遺失了，這是非常重要的。

實習週記三

工作業績：

這周我換了工作，工作內容主要是保持公共區域的衞生。到了一個新的工作環境，這個工作比較輕鬆，很容易上手。有了前兩個周的經驗教訓，以前的工作經驗告訴我，一定要仔細，不能夠馬虎，當我第一次嘗試工區的工作，更應該做好本職工作，為了確保萬無一失，我把所有工作的流程記在心裏，以便於隨時運用;經過這一過程我發現，在工作時也方便多了，時間也節約了不少。就這樣慢慢的我也得到了同事的認可，和他們也漸漸的熟起來。領導也誇獎我對工作認真，在工作上能夠及時的克服不足，改正自己的錯誤。

工作體會：

時間過得如此之快，三個周就這樣過去了，在這三個周我感受最深的就是會計這個行業是需要絕對的細心和耐心的，千萬不可以有任何的大意否則就會帶來相當大的麻煩。

實習週期的三分之一已經過去對酒店的環境已經基本熟悉，同事的名我也基本能叫上來了，我的辦事效率實也因此提高了不少，不會為了找一樣東西而問東問西了，看來融入環境對幹好工作是很有幫助的。

實習週記四

工作業績：

實習已經有一個月了，感覺是時間過得太快了，這個周和前三週沒有太大的區別，唯一的不同就是這個周要帶新員工，此外負責安排新員工的工作，洗塵，抹塵，洗玻璃，清潔吸塵器等等，帶新員工熟悉工區的東西，比如如何洗塵和抹塵。但並沒有讓他實際操作，我還得帶着他們全部學一下，鞏固和加深映像。

工作體會：

回顧一個月的歷程讓我學到的不僅僅是工作方面的專業知識，更多的是做人做事的一種態度與信念。在領導的認可下，讓我這個新員工變成了老員工，放心讓我帶新員工，也是他們對我工作的認可，對我充分授權，我對新員工的要求也很高，要他們完全可以獨擋一面才會把他們交給主管，領導也十分相信我。

這將對我們以後的人生路上一種很大的推進。只有堅持學習新的知識，有一個熱愛工作的心才會使自己更加提高，而這裏就有這樣的氣氛，每個辦事人員都熱愛自己的崗位和工作。這是在學校裏好難學到的，如果一個人不敬業的話，他的工作是不會長久的，可能做幾個月就走了!這樣的工作還不如不幹!要知道興趣和熱情都是可以培養的。所以工作需要一顆“敬業”的心。

實習週記五

工作業績：

時光飛逝，這周已經是實習的第5周，按照學校的要求，我的實習週期的一半已經過去了。回顧這過去的5周時間，我從一個對人對環境一切都很陌生的實習生慢慢地開始熟悉環境，熟悉周圍的人和事並能獨立處理一些事的人。剛進酒店，我從打掃客房、保持工區衞生，帶新員工開始，到後來，經過主管的指點和提拔，我被調到客房中新當文員，學習新的知識，瞭解新的工作流程，客房中心文員的工作主要時刻關注房態，對總枱報來的入住或退房信息作好記錄，有房態顯示牌的或電腦中有房態顯示的，要及時做好房態的更改，以免出現差錯，尤其不能出現漏登記，使總枱產生重複排房;管理鑰匙，負責辦理鑰匙的收發手續及保管工作;負責賓客出借物品的登記與保管;做好客房每日住房報表及月度報表的製作;房務中心作為客房事務處理、中轉中心，要處理好客人提出的一些要求，並及時安排人員去完成這些要求;及時填寫維修項目，聯繫工程部維修，並跟蹤維修結果;接收送洗客衣，並將每日的客衣的帳輸入電腦;及時、有禮貌地接聽電話，及時記錄並以最佳方式回答客人的問題，滿足客人的要求，對外線打入的私人電話只作記錄不能轉接;記錄每日酒水消耗情況，及時核對吧單，按照吧單發放酒水，並負責酒水飲料的調配、保管工作;統計每日從客房中收回的水果數量，及時通知餐飲部收回;遺留的登記和歸檔。由於我勤奮好學，便很快上手。

工作體會：

實習的期限越來越近了，實習已經這麼久了，感覺書本上的東西與實際不相符合，通過自己對酒店的理解真正為酒店着想，為顧客服務。實習應該學什麼?這是我一直在考慮的問題。實習不應該是簡單的操作，更重要的是學習工作的態度，對學習業務措施，培養自己的工作情操。

實習週記六

工作業績：

到今天已經是第六週了，實習週期的時間轉眼就到了，真的是彈指一揮間。上一週的時間，我主要是瞭解客房中心文員的本職工作，這一週我將實際操作遺留物的登記及處理，首先收到遺留物我們要先在遺留物本上面登記，其次在電腦遺留物的軟件裏登記，最後包好放在遺留物品櫃裏。如果有貴重遺留物品，如鑽戒、金項鍊、500元以上的現金等等，就要通知客房中心主管，由他和大堂副經理把貴重物品放在前廳保險櫃，還要在前廳保險櫃遺留物本上面籤。這周我們主管説要讓我單獨操作，她發現問題的時候再給我指正，她問我有沒有問題，我雖然心裏有點虛，但還是拍拍胸脯説沒問題。在遺留物的登記及處理上我做得很好，得到主管的認可。

工作體會：

這周已經是我實習週期的倒數第二週了，這周過去，只剩一週我就要回學校了。越是到最後，我越發現自己沒有實習到的東西還有很多，真想再延長几周時間，但這是不可能的，因為還要回學校進行我的實習彙報。 這麼多周體會到了客房中心文員的工作並不輕鬆，在實際的操作中讓我學習到與之前的工作有很大的區別，這個工作必須注意細節工作，只有細心才可以克服在工作中出現意想不到的差錯。可見客房中心的工作謹慎、細心有多麼地重要。

實習週記七

不知不覺時間過的真快，我在這個崗位上學會了很多的東西。這星期我要學習報過程，填寫維修單，我們接到樓層服務員報來的過程情況，我們首先在電腦報過去給工程部，然後打電話給工程部，讓他們及時處理，最後在填維修單。這個工作看起來簡單，其實裏面有很多學問的，如果對酒店客房佈局不知道，那麼在接到樓層服務員的通知你不不知所措的，你不知道是什麼東西在什麼地方，這樣即給工程部帶去不便也給自己帶來困擾，所以中心文員也會到樓層上去實習。

工作體會：

回顧這七週以來所經歷的點點滴滴，發覺實習真的是一種經歷，只有親身體驗才知其中滋味。我知道了課本上學的知識都是最基本的知識，不管現實情況怎樣變化，抓住了最基本的就能以不便應萬變。這次實習，時間雖然很短，但我學到的卻是三年大學中從未學到的。比如，如何與同事，與領導相處。人際關係是剛踏入社會的大學生需要學習的重要一課，在實習時，我經常會留心周圍的同事是如何相處的，也儘量虛心請教，與同事們相處，不但可以放鬆神經，也學了不少為人知道。最大的收穫是心理的成熟,一千多個日子裏曾悲傷過、失落過、苦惱過,委屈過。而現在懂得擦乾眼淚,站起繼續往前走,前面的荊棘,算不了什麼,路上的阻礙, 我可以戰勝。我每攀登跨越過一次,便離雲端更近了一步。在酒店的實習不但教會了我酒店知識,還讓我學會為人處事的方式,更磨練了我堅強的意志和必勝的信心。在這即將揮手告別美好的酒店實習生活,重新踏上社會旅途的時候,我將以飽滿的熱情,堅定的信心,高度的責任感去迎接新的挑戰,跨越新的高峯。

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****管理學院旅遊管理200*級

**實習單位：廣西****大酒店

實習時間：9月——11月

序言

終於等到了實習的時候了，很早以前就從師兄那裏打聽到了大三的上半學期有實習，那時候可以説是急切地期盼着這一天的到來，因為大家再也無法忍受當前這日以繼夜的填鴨式的教學，儘管從師兄們那裏瞭解到實習並非像想象中的那樣是一件快樂的事情。

綜合自己的總體計劃，去我決定選擇酒店實習，並且經過抽籤選到了一家五星級的酒店，那是我所希望瞭解和學習的一家比較理想的酒店。這是南寧市唯一的一家五星級酒店——明園新都大酒店（the majestic hotel）, 名對於南寧市民甚至是整個廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經理陳曉為先生經邀請在本校作了一次報告，才瞭解到原來明園新都大酒店建於1995年，是一家“九星級”的飯店——由一座四星級的明園飯店和一座五星級的新都酒店組成的。陳總的報告生動有力，這更加激發出我想好好了解一下這所飯店的慾望——他們所説的和他們所做的是一致的嗎？或者是還存在着什麼問題有待解決呢？我甚至開始盤算起我能在這個飯店學到什麼嗎？

那麼這座酒店到底怎麼樣呢？有什麼值得我們借鑑的呢？還有什麼需要改進的呢？給我的感受是怎麼樣的呢？那麼且聽我慢慢道來。

第一部分：中餐部

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部（包括廣東軒、多功能廳和6個包廂）、西餐部（包括花園餐廳和自助餐廳）和酒水部（包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我們10人被分成了3個組，分別在不同的部門，並且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的瞭解整個餐飲業的服務、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。

我們組的4個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這麼向我們告誡着。看來，我得真的要做好思想準備才是啊！

中餐廳的工作確實如前人所説——“辛苦！”酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述，儘管這是現代企業人力資源管理中最關鍵的一環，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領班的下達任務，隨時準備着聽從領導的指揮，沒有固定的活幹，或者説只要有需要，服務員什麼都能幹！擺台、折口布、傳菜、上菜、撤台這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什麼扛桌子椅子、鋪地毯等一些髒活、重活、累活都是我們男服務員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是9小時工作制，而且每天還得加班1個小時左右（沒有加班費），我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來説都有自己的一個最低的底線，因為人畢竟不是一台機器，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了幹活還是幹活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙腳產生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人嚮往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。

另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務員制服真是簡單得可以，由於酒店沒有空餘的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領結也省了，這身打扮使得我這個服務員和客人幾乎沒有區別，以至於有一次我正準備為一個會議提供服務時，卻被對方認為是來參加會議的嘉賓向我致以親切的問候！

員工代表着整個酒店的形象，這是酒店vi設計中的一個很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現出一個企業的一種內在的文化，沒有文化的企業如同一個人沒有了靈魂，那隻不過是一具行屍走肉罷了，缺少了士氣的企業又何來效益呢？

不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們並沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之餘，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講述的是“老百姓的心裏話。”這也是酒店上層領導所最缺乏的素質之一！

中餐廳的日子就這樣一天天結束了，在這些日子我的確學到了不少的東西：除了能學到中式餐飲的服務程序和技巧、粵菜的特點和種類等課堂上所能學到的東西外，更能學到一些課堂上很難學到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關係、如何調整自己的心態，更讓我瞭解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識。在一次與某部門經理聊天時，該經理提到了服務意識，我非常贊同他的觀點：“服務意識不但是要求服務員有着向客人提供優質服務的觀念和願望，同時應該對自己的同事也具有同樣的意識。”是啊，這才是“服務意識”的真正的含義，這才是一個服務員真正的素質的體現。

第二部分：西餐部

明園新都的西餐廳名叫做“花園餐廳garden restaurant”，我想可能是由於餐廳外面有一個小型的人工花園吧。餐廳的環境佈置得挺舒適的，是一個典型的西式餐廳，餐廳分成吸煙區和非吸煙區。不過如果能在適當的位置放上一些具有西方藝術的工藝品或壁畫這樣可 能能更加吸引客人，讓遙遠的異鄉客人有一種有回到故國的感覺。

西餐廳的管理相對於中餐廳來説可謂是截然不同，從服務程序到員工的管理都比中餐廳規範和嚴格多。剛來到西餐廳感覺好像是卸下了一個很重的包袱似的，因為西餐廳的工作實在是太輕鬆啦！你幾乎什麼都不用幹，即使幹也是最簡單的活：擦餐具、撤台、擺台等，這比起中餐廳簡直是相差太遠了。不過在西餐廳你即使什麼不做也得站着，這使人感覺時間過得特別慢，雙腳又開始抗議起來了。有些時候，餐廳的服務員比客人還多，大家一齊看着客人用餐，讓客人感到非常彆扭。因此，建議西餐廳的管理人員能夠靈活地安排一下，譬如讓員工輪流休息，在人少的時候只要有兩個服務員就足夠了，讓大家輪換休息不但能使得員工減輕雙腳的疲勞，還能創造一種和諧的環境，這樣做又何樂而不為呢？

西餐的服務與中餐的服務大相庭徑，這常使得我們這些實習生不知道該做些什麼好，該怎麼做好。可是讓我們不解的是我們在實習的時候剛好酒店在為一些新員工進行培訓，但酒店就是不讓我們參加培訓。這使得我們大為不滿，為什麼不給我們進行培訓呢？我們雖然在酒店只是進行短期的實習，可是我們正是為了到酒店學習而來的啊。酒店是不是應該多為我們實習生考慮一下呢？

第三部分：酒水部

最後我們來到了實習的最後一站：酒水部門，由於國慶長假以及提前一週結束實習的的緣故，使得我們的最後一站的時間格外地短暫，大概加起來才剛一個星期而已吧。

第一天來到酒水部門竟然不知道自己該幹什麼。一個大白天過去了，我們幾個人就像幾隻無頭蒼蠅不知如何是好。終於，過來一個同事吩咐我們去擦酒杯，這才算找到了一點事情做。可是擦完酒杯後又不知該去何處了。唉，看來被人遺棄的感覺果然不是那麼好受的。

酒水部門最忙的時候我想

大概就是晚上的時候。由於當時正是酒店的旺季，所以幾乎每天晚上都有客人包廂或者大桌大桌的婚宴，於是我們這些無頭蒼蠅總算有了去處了，那就是去為客人倒酒，時間一長我們漸漸地明白我們的工作主要就是幫忙擦擦酒杯、擺酒杯、看台為客人倒酒，不過對於如何調製雞尾酒、如何磨製一杯上好的咖啡，我們一無所知，這的確讓人感到遺憾。

在酒吧的時間的確是過於短暫，再此不對其進行過多的品頭論足，不過有一點我可以毫無保留的説，不僅僅是這個部門，其他部門也同樣讓我有這樣的感受：那就是酒店缺少一種能夠凝聚人心的企業文化，一個將自己卻別於其他酒店、其他餐廳的一種文化，這使得每一座酒店都給人一種似曾相識的感覺，一種克隆的感覺，而這種文化卻足以支撐起整個酒店！

第四部分：總結

以上是我在實習過程中的一些感受，從總體上來看這個酒店的經營管理，從我的這兩個月的實習中可以大體總結出如下幾個方面的不足：

一、 應該改變傳統的對待員工的態度。人是管理中的主體，這是所有的管理者都小、應該把握住的。管理中的上下級關係只是一種勞動的分工，不是一種統治與被統治的關係；相反，現代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務，管理者只有做好對下級的服務，幫助下級在工作中作出優異的成績，管理者自己才會擁有管理的業績。現代企業的經營管理必須堅持“三個上帝”，即：市場、顧客和員工！有位老員工在酒店的bbs中對領導這樣説道：“善待員工，做個好領導，記住，你管理的不全都是機器。”我想這也許是每一位員工都想對領導所説的話吧。

二、 企業缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業同樣也需要有它自己的企業文化。企業文化的建設不是可有可無的，而是企業生存發展所必需的。當企業面臨各種各樣的挑戰時，又需要企業中所有的人能夠羣策羣力，團結一致，共度難關。對於沒有進行企業文化建設的企業來説，平時一盤散沙，遇事就會各想各的心事，而沒有人真正地為企業的發展進行過認真的思考，換句話説，就是沒有把自己融於企業之中。由此可見，企業文化的建設是企業生存和發展的必要保證。

三、 企業缺少一套有效的激勵機制和晉升制度。酒店的激勵機制中過多的注重於物質上的激勵，而忽視了精神上的激勵。事實上，除了傳統的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑑。有些時候領導對員工的一個微笑或是一句讚賞的收效強於對其進行加薪獎勵！

以上是為我此次實習的一些感受和想法，作為一種感受，它可能有很多的主觀的痕跡，不過只有員工才能真正體會到這種感受，因此，希望管理者在做出決策前，除了站在酒店的利益考慮的同時能多為員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。最後，感謝酒店能提供這樣的實習機會，感謝老師的幫助，在此祝願酒店能夠越辦越好。

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參考文獻：

齊善鴻 《新人力資源管理》 1999年第一版 海天出版社

蔣丁新 《飯店管理》 XX年第一版 高等教育出版社

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篇一：

終於等到了實習的時候了，很早以前就從師兄那裏探聽到了大三的上半學期有實習，那時候能夠説是迫切地期盼着這一天的到來，由於大家再也無奈忍耐當前這日以繼夜的填鴨式的教養，只管從師兄們那裏瞭解到實習並非像設想中的那樣是一件快活的事件。

綜合本人的總體打算，去我決議抉擇酒店實習，並且經由抽籤選到了一家五星級的酒店，那是我所盼望懂得跟學習的一家比擬幻想的酒店。這是南寧市獨一的一家五星級酒店――明園新都大酒店(the majestic hotel), 名對南寧市民甚至是全部廣西都是如雷貫耳的了，偶合的是該酒店的總經理陳曉為先生經邀請在本校作了一次呈文，才瞭解到本來明園新都大酒店建於1995年，是一家“九星級”的飯店――由一座四星級的明園飯店和一座五星級的新都酒店組成的。陳總的講演活潑有力，這更加激發出我想好好了解一下這所飯店的願望――他們所説的和他們所做的是一致的嗎?或者是還存在着什麼問題有待解決呢?我甚至開端打算起我能在這個飯店學到什麼嗎?

那麼這座酒店到底怎麼樣呢?有什麼值得我們鑑戒的呢?還有什麼需要改良的呢?給我的感觸是怎麼樣的呢?那麼且聽我緩緩道來。

第一局部：中餐部

明園新都的餐飲部大抵分成如下多少個部門：中餐部(包含廣東軒、多功效廳和6個包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。咱們10人被分成了3個組，分辨在不同的部門，並且每20天換一次部分，這樣能讓我們比較全面的瞭解整個餐飲業的服務、銷售與治理。酒店的這一做法讓我們覺得挺滿足的，這也正和我們的情意。

我們組的4個人首先被分到了中餐廳――“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在暗裏這麼向我們告誡着。看來，我得真的要做好思維預備才是啊!

中餐廳的工作確切如前人所説――“辛勞!”酒店不給服務員們制訂自己的崗位職責和工作描寫，儘管這是古代企業人力資源管理中最要害的一環，在員工的印象中，自己的工作就是天天違抗領班的下達義務，隨時籌備着服從引導的指揮，沒有固定的活幹，或者説只有有須要，服務員什麼都能幹!擺台、折口布、傳菜、上菜、撤台這些所謂的必需做的本職工作外還得兼職勤雜工，什麼扛桌子椅子、鋪地毯等一些髒活、重活、累活都是我們男服務員們的事情。更讓人不可懂得的是該酒店的上班時光是9小時工作制，而且每天還得加班1個小時左右(沒有加班費)，我不曉得這樣的作息軌制有沒有違背《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來説都有自己的一個最低的底線，因為人究竟不是一台機器，可以用來為所欲為地應用。剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了幹活仍是幹活，最受冤屈得要算是腳了，每天9小時的站破使得雙腳發生了重大抗議，放工的第一件事就是想找個處所坐下了休息一下。令人憧憬的人道化管理和殘暴的實際之間的差距由此可見一斑。

另一件令我感到為難的事是廣東軒的服務員制服真是簡略得可以，因為酒店沒有空餘的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領結也省了，這身裝扮使得我這個服務員和客人簡直沒有差別，甚至於有一次我正準備為一個會議供給服務時，卻被對方以為是來加入會議的嘉賓向我致以親熱的問候! 員工代表着整個酒店的形象，這是酒店vi設計中的一個很主要的方面，好的員工制服豈但能使得員工更加精力從而進步工作效力同時員工制服更體現出一個企業的一種內在的文化，沒有文明的企業猶如一個人沒有了靈魂，那隻不外是一具酒囊飯袋罷了，缺乏了士氣的企業又何來效益呢?

不過令我感到愉快的是，酒店的員工大都都是那樣的熱忱友愛，他們並沒有因為我們是實習生而對我們冷淡僵硬，在操勞之餘，共事們的一個甜蜜的微笑，一句再一般不過的“辛苦了”都會讓人激動，看來還是員工自己最可能瞭解大家的心境，因為他們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講述的是“老庶民的心裏話。”這也是酒店上層領導所最缺少的素質之一。

篇二：

離實習結束已無多少時間了，現在大家要麼在找工作，要麼在忙於工作。一週前我是前者，一週後我是後者。海景皇冠假日酒店是廈門第一家高星級涉外酒店，到目前已有xx年曆史了，算是家老酒店了，十三年接納了三千多名員工，也走了三千多名員工，或被解僱的，或辭職的，或去另尋高就的，可見酒店業人員的流動量之大，我也不知道我會不會被捲進人流。

海景(以下簡稱相同)很重視人才的培訓，其實比較成功的企業都是比較注重人員的培訓的，因為畢竟人才是創造財富的可靠保證。我們前廳部的培訓分為兩部分共六天，前一部分是全酒店新員工都要參加的入店培訓，由人事部主辦主講，介紹酒店的歷史、各部門的編制和職能，禮貌禮儀，酒店的規章制度，注意事項，基礎英語的培訓。後一部分其他部門是由領班主管慢慢帶着工作，而我們前廳則由經理繼續做更進一步份的培訓，第一天上午是在總機室(客户服務中心)，由客服的經理來講課，主講一些前台的禮貌用語，職能介紹等;下午則是預定部經理來給我們介紹酒店的房態和在電腦上顯示的標誌，酒店客房的定價，酒店的查詢和預定系統，酒店會員的優惠以及入住高級樓層的優惠等;

第二天，也就是今天是由我們的前台經理來向我們詳細介紹人員能力的評估方式，前台所要接觸的一些票據，定房和退房的一些注意事項，推銷客房以及推薦客人登記成為高級會員、參觀客房等等。接下去還有兩天也是培訓。在培訓幾天下來，我們感覺的是前廳工作的繁雜、責任大，要求工作人員的高素質，因為很大程度上説前廳是酒店的窗口，留給客人印象最重要的環節，酒店工作開始的地方，其他環節大部分都是圍繞着前廳的工作展開的，前廳的工作沒到位或者是犯錯導致的後果將十分的嚴重和無法彌補。所以做前廳自己首先要提高，要能準確而及時地處理事務，有條理又不允許出錯或遺忘，隨時都要保持清醒的頭腦。

和我一同進入海景的同學還有林志明和官晉南，而同在海景前廳工作的原本還有一位是集大工商管理學院畢業的學生，顯然前廳一羣集大幫了。前廳的工作人員最低學歷就是大專，這意味着我將面臨着殘酷而激烈的競爭，每個人面帶微笑，暗地裏都在暗暗地叫勁，暗暗地努力表現自己，尤其在經理面前，這在我原本並不感冒的意識裏慢慢地融化成習慣了。工作，這是必然。

涉外酒店對外語要求非常的高，這對我是一個非常的挑戰，當然，與此相對應的是酒店提出的獎金獎勵方案，我們都有機會去參加酒店提供的考試，考過相應級別外語的人都將連續一年獲得每月的工資補貼，金額是50、100、200不等，當然考的外語種類越多，獎金越高了。

明天我就將正式參加工作，學習key-in，我為自己打氣去接受挑戰。

x月x號我正式加入了上城軍天酒店，成為前台收銀的一員，我的職位是前台收銀服務員。從12月初面試過後，我就一直翹首以待這一天的到來，代表着我的人生開始進入另一個轉折點，我開始半正式地踏入社會，開始工作，我不再單純地是一名學生，只知道要學習;更多的，我開始接觸生活的壓力，工作的挑戰。我勇於並樂於接受這種挑戰，我喜愛充實的生活。

本週，是我進入上城軍天酒店的第一週。

幾天的考核，讓我感覺到上城軍天酒店作為一傢俬有企業，內部管理相當規範與嚴謹，令我產生相當大的歸屬感;人力資源部的培訓也好，餐飲部的培訓也好，客房和前台的培訓都不錯。培訓內容都相當豐富，令我獲益良多。這些天令我印象最深刻的，莫過於酒店內完善的對員工的待遇，在董事長易董慶祝新年的致辭上。實際上，當時易董的講話使我撼動，易董個人相當紮實的管理基礎知識，滔滔不絕地向我們傳授着他的經驗，鏗鏘，令我不得不拜服。

易董是我的榜樣。而財務部胡主管實際操作對賬目的講解，亦令我記憶猶新，使我非常有衝動去買一套軟件練習。

初來乍到，我步步為營，不敢行差踏錯。經過幾個月的時間，我漸漸對酒店有了初步的認識。但，這只是啟程，更多的考驗與挑戰、機遇在後頭。

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實習週記一

在翹首期盼中終於等到了實習的時候了，很早以前就從學長那裏打聽到了大四的下半學期有實習，那時候開始就急切地盼望着這一天的到來，因為大家再也無法忍受當前這日以繼夜的填鴨式的教學，儘管從學長們那裏瞭解到實習並非像想象中的那樣是一件快樂的事情。但綜合自己的總體計劃，我決定選擇酒店實習，那是我所希望瞭解和學習的行業。我選擇的是一家四星級酒店——小天鵝戴斯酒店，並且通過了面試，我順利的成為酒店的一員。到酒店的第一天，是接受公司的培訓，講一些酒店禮儀和服務常識。緊接着就是熟悉辦公室工作的具體流程以及每天需要做的工作，而總監對我的一席話就更加激發出我想好好了解一下這所酒店的慾望——他們所説的和他們所做的是一致的嗎?或者是還存在着什麼問題有待解決呢?我甚至開始盤算起我能在這個酒店學到什麼嗎?

實習週記二

傳説中令人嚮往的人性化管理和殘酷的現實之間的差距可見一斑。本週，我感受最深的是“服從”二。從我的身份來説，我是一名實習生，是酒店裏面等級最低的一名員工，“服從”是我起碼並必須要做到的; “服從”不僅僅是員工自身必備的素質，更是員工接受酒店通過“自上而下地按照標準化”進行的培訓中的一個重要步驟之一。團隊精神是我們整個酒店所欠缺的。我發現自己從來沒有這麼認真、好學過。説真的，我也有我很自卑的一面，我總是覺得我不會比人家厲害多少，而是去比較我和同事之間的差距有多少，我存在着什麼不足的地方。或許，我的學歷比他們高，但是我的工作經驗比他們少的可憐，環境不熟悉;或許，我的理論知識過了關，但酒店知識的延伸還有很廣闊的空間，我的實操能力還不強，我的經驗還不足，或許„„很多在別人眼中堪稱是優點的，我都會認為我還有很大的提升空間。我承認我是一個完美主義者，所以，我不會認為現在的我已經是最好的。我還是時刻警惕自己，一定要虛心，鞭策自己，要不斷進步。

實習週記三

這一週，我想了很多。我想到了我的身份，我的職業，我的公司。我是一個文員，我是酒店的一員，我是戴斯酒店的一員。因為有着這麼好的工作環境，我的路，便是充滿陽光與服務之路。我清晰地記得，當我戰戰兢兢地到達酒店面試時，進入大廈後，各員工整齊劃一的服裝、突顯青春朝氣的員工、專心致志的工作面貌、繞樑三日的專業術語，還有光亮整潔的員工飯堂、會議室、辦公室等，怎少得讓我驀地產生巨大歸屬感的那句“員工，公司最有價值的資產”，食堂裏員工聚會照片透露的一份接一份歡樂„„讓我知道，我在酒店沐浴着陽光，我欣賞着這個酒店前台的熱情，我享受着這個酒店給予我的服務。 當獲悉自己成為酒店一員時，我便產生共鳴。我知道，在這個酒店，我享受的不僅僅是待遇，我工作在學習的氛圍中，同事間暢所欲言，關懷備至。正如雞尾酒“特基拉日出”，在太陽噴薄欲出之際，發射萬丈光芒，賜予生命熱，讓其成長，讓其茁壯。

實習週記四

作為一名大型酒店前台文員，我的崗位職責很重要，便是為顧客提供諮詢和禮儀服務;為顧客提供結帳服務;營業前的準備工作;清潔、整理收銀作業區;準備好找零用金。為客人帶來標準化的服務並使客人可以得到休閒的體驗。我隨時隨地在向客人傳遞着陽光的信息，我服務的標準化便是酒店標準化的縮影，客人看到的便是藍天大酒店的企業文化。我的“微笑”、“自信”、“快樂”都是在向客人傳遞着陽光——“為您服務，是我的榮幸;請您接受，並請同樣以陽光的心態來享受我的服務”。

這正是我實習的目標，我將用我在這實習的時間，為我的服務對象傳遞陽光的信息，讓其愉悦;也讓我的路上遍佈陽光的痕跡，就算是滿途荊棘，在陽光的照耀下，荊棘亦會被撫平;當每日都充滿愛，那便是“暖”。在路上與我產生交集的人，便會得到我傳遞的陽光。 在吸收與傳遞的過程中，我同樣也在製造陽光，那是屬於我自己的陽光，在我的服務之路上為個性化的服務對象奉上我獨特的陽光服務。