古人餐桌禮儀

《禮記》中的“十四毋”是十四種失禮的吃相，那麼你們知道古人的餐桌禮儀是怎樣的嗎?下面是本站小編為大家整理的古人餐桌禮儀，希望能夠幫到你哦!

古人餐桌禮儀

古人把它們分為兩類，一是“傷廉”，就是在餐桌上一味貪吃，而不顧別人還有沒有得吃，有損自己的形象，另人們稱貪吃的人面對巨大的財富時，恐怕也難抵禦住誘惑，容易“傷廉”。二是“不雅”，有些人吃飯的時候雖然不與人爭搶，但是看上去十分粗俗。人類本來就具有動物性，但處於文明社會，應“知自別於禽獸”。

毋摶(tuán)飯：是説從食器中取飯的時候，不要把飯攥成團。毋放飯：就是説粘在手上的飯不要放回去。

毋流歠(chuò 通“ 啜 ”)：喝湯的時不要太猛，以免湯汁像水流一樣入口。這種貪吃的吃相實在難看，也會“傷廉”。

毋吒(zhà)食：是説吃菜時，舌頭不要在口中弄出怪聲，那樣好像是在嫌主人的食物做得不可口。

毋噬(shì)骨：是説吃帶骨的肉，不要啃出響聲，否則會讓人誤以為主人提供的食物太少，客人不得不啃骨頭以充飢。此外，啃骨頭的樣子也有傷大雅，顯得不尊敬主人。

毋反魚肉：是説不要把自己咬過的魚肉放回食器，而是應該放到專門盛咬殘了的魚肉的器皿裏。

毋投與狗骨：是説作為客人，不可以把肉吃了，而把骨頭扔給狗，好像自己和狗吃的是同樣的食物，有貶低主人食物之嫌。

毋固獲：説一個人覺得某個菜好吃，就與同桌的人爭吃這道菜。

毋揚飯：是説飯剛蒸好，很熱，可以稍等片刻，待它涼下來再吃，不要用手去扇飯的熱氣，那樣顯得太着急，同樣有“傷廉”的負面效果。

飯黍(shǔ)毋以箸：是説不要用錯餐具。“黍”是小米，“箸”是筷子。黍粒很小，應該用湯匙抄着吃，不可用以筷子夾着吃。

毋索羹:羹裏有菜，要用梜夾起來吃。有的人連湯帶菜，嚼都不嚼就大口吞了下去，給人的印象是貪吃，也是傷廉的舉止。

毋絮羹：絮”是往食器里加鹽調和味道。主人端來了羹，客人卻往裏面加鹽梅，這明擺着嫌主人做的羹味道太差，顯得對主人不夠尊重。

毋刺齒：是説不要當別人的面剔牙齒，那樣不雅觀。

毋醢(hǎi)，是説客人吃肉醬要一口一口地吃，不要像喝湯一樣喝肉醬，否則就暗示肉醬的味道太淡，會讓主人很尷尬。

古人餐桌拓展

1.殺機四伏的飯局——鴻門宴

飯局啟示：跟客户吃飯不妨借酒壯膽，善於抓住機遇。

出席宴會人員：劉邦、張良、樊噲、曹無傷、項羽、范增、項莊、項伯。

飯局的始末：

秦末，劉邦與項羽各自攻打秦朝的部隊，劉邦兵力雖不及項羽，但劉邦先破咸陽，項羽勃然大怒，派英布擊函谷關，項羽入咸陽後，到達戲西，而劉邦則在霸上駐軍。

劉邦的左司馬曹無傷派人在項羽面前説劉邦打算在關中稱王，項羽聽後更加憤怒，下令次日一早讓兵士飽餐一頓，擊敗劉邦的軍隊。

一場惡戰在即。劉邦從項羽的叔父項伯口中得知此事後，驚訝無比，劉邦兩手恭恭敬敬地給項伯捧上一杯酒，祝項伯身體健康長壽，並約為親家，劉邦的感情拉攏，説服了項伯，項伯答應為之在項羽面前説情，並讓劉邦次日前來謝項羽。

鴻門宴上，雖不乏美酒佳餚，但卻暗藏殺機，項羽的亞父范增，一直主張殺掉劉邦，在酒宴上，一再示意項羽發令，但項羽卻猶豫不決，默然不應。范增召項莊舞劍為酒宴助興，趁機殺掉劉邦，項伯為劉邦，也撥劍起保護舞，掩護了劉邦，在危急關頭，劉邦部下樊噲帶劍擁盾闖入軍門，怒目直視項羽，項羽見此人氣度不凡，只好問來者為何人，當得知為劉邦的參乘時，即命賜酒，樊噲立而飲之，項羽命賜豬腿後，又問能再飲酒嗎，樊噲説，臣死且不避，一杯酒還有什麼值得推辭的。樊噲還乘機説了一通劉邦的好話，項羽無言以對，劉邦乘機一走了之。劉邦部下張良入門為劉邦推脱，説劉邦不勝飲酒，無法前來道別，現向大王獻上白璧一雙，並向大將軍范增獻上玉斗一雙，請您收下。不知深淺的項羽收下了白壁，氣得范增撥劍將玉斗撞碎。

2.最霸氣的的飯局——煮酒論英雄

飯局啟示：能喝也別多喝，藏拙、低調是王道。

出席人物：曹操、劉備、關羽、張飛、趙雲、許褚、張遼

飯局始末：

是日，劉備正在親自澆菜，許褚、張遼引數十人入園中曰：“丞相有命，請使君便行。”玄德只得隨二人入府見操。操曰：“適見枝頭梅子青青，忽感去年徵張繡時，道上缺水，將士皆渴;吾心生一計，以鞭虛指曰：‘前面有梅林。’軍士聞之，口皆生唾，由是不渴。今見此梅，不可不賞。又值煮酒正熟，故邀使君小亭一會。”玄德心神方定。隨至小亭，已設樽俎：盤置青梅，一樽煮酒。二人對坐，開懷暢飲。

酒至半酣，忽陰雲漠漠，驟雨將至。從人遙指天外龍掛，操與玄德憑欄觀之。操曰：“使君知龍之變化否?”玄德曰：“未知其詳。”操曰：“龍能大能小，能升能隱;大則興雲吐霧，小則隱介藏形;升則飛騰於宇宙之間，隱則潛伏于波濤之內。方今春深，龍乘時變化，猶人得志而縱橫四海。龍之為物，可比世之英雄。玄德久歷四方，必知當世英雄。請試指言之。”玄德曰：“備肉眼安識英雄?”操曰：“休得過謙。”玄德曰：“備叨恩庇，得仕於朝。天下英雄，實有未知。”操曰：“既不識其面，亦聞其名。”玄德曰：“淮南袁術，兵糧足備，可為英雄?”操笑曰：“冢中枯骨，吾早晚必擒之!”玄德曰：“河北袁紹，四世三公，門多故吏; 今虎踞冀州之地，部下能事者極多，可為英雄?“操笑曰：“袁紹色厲膽薄，好謀無斷;幹大事而惜身，見小利而忘命：非英雄也。玄德曰：“有一人名稱八俊，威鎮九州：劉景升可為英雄?”操曰：“劉表虛名無實，非英雄也。”玄德曰：“有一人血氣方剛，江東領袖——孫伯符乃英雄也?”操曰：“孫策藉父之名，非英雄 也。”玄德曰：“益州劉季玉，可為英雄乎?”操曰：“劉璋雖系宗室，乃守户之犬耳，何足為英雄!”玄德曰：“如張繡、張魯、韓遂等輩皆何如?”操鼓掌大笑曰：“此等碌碌小人，何足掛齒!”玄德曰：“舍此之外，備實不知。”操曰：“夫英雄者，胸懷大志，腹有良謀，有包藏宇宙之機，吞吐天地之志者也。”玄德曰：“誰能當之?”操以手指玄德，後自指，曰：“今天下英雄，惟使君與操耳!”玄德聞言，吃了一驚，手中所執匙箸，不覺落於地下。時正值天雨將至，雷聲大作。玄德乃從容俯首拾箸曰：“一震之威，乃至於此。”操笑曰：“丈夫亦畏雷乎?”玄德曰：“聖人迅雷風烈必變，安得不畏?”將聞言失箸緣故，輕輕掩飾過 了。操遂不疑玄德。後人有詩讚曰：“勉從虎穴暫趨身，説破英雄驚殺人。巧借聞雷來掩飾，隨機應變信如神。”

天雨方住，見兩個人撞入後園，手提寶劍，突至亭前，左右攔擋不住。操視之，乃關、張二人也。原來二人從城外射箭方回，聽得玄德被許褚、張遼請將去了，慌忙來相府打聽;聞説在後園，只恐有失，故衝突而入。卻見玄德與操對坐飲酒。二人按劍而立。操問二人何來。雲長曰：“聽知丞相和兄飲酒，特來舞劍，以助一笑。” 操笑曰：“此非鴻門會，安用項莊、項伯乎?”玄德亦笑。操命：“取酒與二樊噲壓驚。”關、張拜謝。須臾席散，玄德辭操而歸。雲長曰：“險些驚殺我兩個!”玄德以落箸事説與關、張。關、張問是何意。玄德曰：“吾之學圃，正欲使操知我無大志;不意操竟指我為英雄，我故失驚落箸。又恐操生疑，故借懼雷以掩飾之 耳。”關、張曰：“兄真高見!”

3.最坑人的飯局——羣英會

飯局啟示：酒過三巡，小心被人套話!

出席飯局的主要人物：龐統、諸葛瑾、黃忠、周瑜、諸葛亮、蔣幹、呂蒙、魯肅

飯局始末：

卻説周瑜在帳中正與眾將議事，聞蔣幹來訪。當即命眾將依計行事。蔣幹扮得象個世外高人“引一青衣小童，昂然而來”。一見面，蔣幹問道：“公瑾別來無恙!”這一句既是問候，又道出蔣幹與周瑜原有一番舊誼。周瑜直接了當：“子翼辛苦，難道是為曹操做説客嗎?”蔣幹立刻裝作很“愕然”的樣子，説：“你我分別那麼久，我特來和你來敍舊，怎麼能説是當説客呢?”周瑜笑着説：“雖然比不上師曠那麼聰慧，但聞絃歌而知雅意啊。”蔣幹裝作很惱怒的樣子，説：“閣下待故人若此，我當告退!”蔣幹心説，老同學了你還跟我來這一套，於是他裝作很有性格的樣子，轉身就要走，被周瑜攔住。

之後周瑜大擺筵席，並禁止在席間談論曹操與東吳軍旅之事。周瑜曰：“吾自領軍以來，滴酒不飲;今日見了故人，又無疑忌，當飲一醉。”説罷，大笑暢飲。座上觥籌交錯。接着周瑜領蔣幹參觀了東吳軍營的精兵強將。周瑜裝醉大笑道：“想周瑜與子翼同學業時，不曾望有今日。”蔣幹説：“以老兄高才，實不為過。”瑜拉着蔣幹的手説：“大丈夫處世，遇知己之主，外託君臣之義，內結骨肉之恩，言必行，計必從，禍福共之。假使蘇秦、張儀、陸賈、酈生復出，口似懸河，舌如利刃，安能動我心哉!”言罷大笑。蔣幹面如土色。飲至天晚，點上燈燭，周瑜舞劍作歌：“丈夫處世兮立功名;立功名兮慰平生。慰平生兮吾將醉;吾將醉兮發狂吟!” 歇罷，滿座歡笑。

蔣幹被老同學今日的NB哄哄和功成名就刺激的夠嗆，倒也絲毫不敢提及遊説周瑜投降曹操的事。這時他忽然擔心，責備自己當時怎麼在曹丞相面前把話説的那麼滿，現在回去怎麼也得有個交代呀。管不了那麼多了，總得有點收穫回去。於是他劍走偏鋒，就有了晚上偷聽、盜書等宵小行為。後來曹操果然中計，斬了水軍首領蔡瑁、張允。