西餐喝湯的禮儀
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許多人在喝湯的時候都會發出聲音,其實這是不禮貌的,特別是吃西餐的時候。下面本站小編就為大家整理了關於西餐喝湯的禮儀。希望對你有用!
西餐喝湯禮儀
喝湯不出聲
在中餐中,喝湯時是將湯匙拿至嘴邊時,上身向前傾,變成“吸湯”,所以會發出聲音。而在西方有句俗語説, “想惹人嫌,不妨出聲喝湯”,在歐美, “唱湯”不叫“唱湯”,而是説“吃湯”。喝湯時,湯匙要橫拿,略略傾斜以湯匙前端靠近嘴邊,把湯倒人嘴裏,這樣便不會發出異響。
唱湯姿勢
唱湯時需由內往外舀,右手拿湯匙,左手按住盤緣是最基本的姿勢。
舀湯的方式多采用英式,由內往外舀(由外往內舀是法式)。不過,湯的分量尚多時,毋需由最裏側舀向外側。舀起後,湯匙底部先在盤緣輕擦一下,再送至嘴裏。否則,湯汁極易滴落在桌面上或下巴上,很不雅觀。
湯匙不要舀滿
尤其是第一匙,千萬不可太滿,因為這~匙湯有確認湯熱度的任務。而且湯匙舀得太蒿,多不易涼,分兩口吃又違反禮節,假如一口吞下因太燙而吐出,可就當眾出醜了。縱使湯的温度適中,舀的時候還是以不超過湯匙八分滿為原則,不然也很容易滴落到桌面上。
無論多燙都不可用口吹涼
西方人認為,用嘴把湯吹涼是最不雅的行為,要絕對禁止。我們可用湯匙舀起一些,待稍涼時再喝,就可避免這種現象發生了。
湯剩下不多時可將盤子往外斜着舀
湯喝得只剩一些時,左手可以拿住盤子往外傾斜,再以湯匙舀起來喝。不過,不能全部喝完。因為想要喝完,一定會發出湯匙摩攘盤子的聲音。當然,把盤子整個拿起來,將湯倒入嘴裏的做法更是要不得。
西餐的上菜順序
在中餐中,通常湯在後上,而西餐中,湯在前上,往往跟在開胃菜後作為第二道菜上桌。
正式的全套西餐上菜順序是:
1.頭盤或開胃沙拉
2.西餐湯類
3.海鮮類
4.主菜及主食類
5.甜點和咖啡
當然還有餐前酒和餐酒。不過這只是順序,沒有必要全部都點,點太多卻吃不完反而失禮。稍有水準的餐廳都歡迎只點前菜的。客人。前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點是最恰當的組合。點菜並不是由前菜開始點,而是先選一樣最想吃的主菜,再配上適合主菜的湯。
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