史上最全西餐禮儀

要去吃西餐，那就要知道時尚最全的西餐禮儀。下面是本站小編為大家整理的史上最全西餐禮儀，希望能夠幫到大家哦!

史上最全西餐禮儀

1、刀叉擺法：刀叉併攏、刀刃朝內

刀叉的擺法是個信號，藉此告訴侍者什麼時候收走盤子。若刀叉置於盤子兩側時，表示仍在進行飲食中，相反地，刀叉平行擺放時，表示用餐完畢。另外一種擺法，在大眾化的餐廳用餐時，從頭到尾只用一副刀叉，盤子收走了，用過的刀叉還會留在桌上繼續吃下一道菜。這時，不要把刀叉直接貼放在桌上，而是將刀口放在叉齒間，並且刀刃朝下。

休息時擺法

用畢時擺法

只有一副餐具的擺法

當你用餐完畢後，可順手將盤上的刀叉併攏，並且保持刀刃的方向是朝內狀態，不僅能使你的桌面變得更為整潔，也讓服務生可以方便收拾餐具。

2、公用餐具：雙手用，更優雅

當你在餐廳用餐時，會碰到有些菜不做一人份或是食物可相互Share的情況下，如：西班牙海鮮飯或大盤色拉等，這種供多人食用的菜，會附上公叉和母匙。 若在取菜時只用一隻手操作匙與叉，其實不雅。那是職業服務生的技巧，一般人不需要會。用雙手反而較雅：右手匙在下，左手叉在上。食物盛在匙上，用叉背按 壓着，再放到自己的盤子裏。

右匙左叉相互輔助

食用時：匙和叉的面向下蓋，匙蓋在叉上

用畢後：匙和叉的面朝上，匙在下面

每拿完一次，切記將盤裏的食物聚集在中間，把叉和匙的握柄朝向同伴，這樣不僅保持盤相美觀，同時也方便別人拿取。

不使用餐具的食物吃法

鹹點心可用手直接取用，有些食物是不用餐具而用手拿着吃的，稱為Finger Food，通常餐前酒與正餐之前都會先送上這類食物。Finger Food的功用是，喝餐前酒之前，先填一下肚子可以保護胃膜。另外，人在空腹的時候，血糖會降低，吃一點東西會使心情沉穩許多。比較常見的鹹點心是 Canapé，這是小小片的薄面包或是餅乾上面放火腿、燻魚等。一般都是三塊，直接用手拿着吃就行了。要一口吃完，不要只咬一半，這樣反而不雅哦。

用單手兩指掌握點心邊緣，麪包須用刀塗抹奶油，麪包基本上是用手剝下一口就抹一口奶油。但是葡萄麪包和德國的黑麪包用手剝的話很容易碎，這時就用刀把一片面包切成兩半，全部抹上奶油後，直接用手拿着分幾口吃。

用雙手剝開面包

刀上沾抹奶油

不容忽視的餐巾禮儀

1、正確的餐巾用法

餐巾是進餐時重要的用品，不但是你坐下來之後第一個會接觸到的用品，也是離席時最後的用品。因此從餐巾用法可以看出你的餐桌文化造詣。

餐巾本來就是拭髒的用品，別捨不得用髒它。

餐巾正確的用法為，攤開在腿上，往前摺三分之一到二分之一。

用餐巾擦拭嘴巴時，只要單手拿起餐巾的一角，輕輕的按壓嘴角就行。

喝酒前，用餐巾按一下嘴脣，免得油污和口紅在酒杯上留下印子。

不小心吃到小骨頭時，也用餐巾掩着再取出來。

忍不住咳嗽、打噴嚏時，將臉側一邊，用餐巾遮掩一下。

除了擦臉、擦汗之外，餐廳一切都要用餐巾。餐巾不可以像圍兜兜似的掛在胸前。

2、離席時餐巾的擺法

餐畢離開時要等主人或是女士將餐巾放在桌上後，才將自己的餐巾放到桌上。此外，餐巾是拭髒的用具，所以當其他人仍在享受食物時，不應該將沾污的餐巾放在桌上。

最後要離席時的餐巾不必摺整齊，正確擺法是放在咖啡杯的左邊。若只是暫時離席，可將餐巾放置座椅上，不用摺整齊，表示你只是暫時離開，之後會回座位。

3、用過的餐巾切勿摺整齊

有一點是很多人犯的錯誤，餐畢離開時，用過的餐巾請不要摺疊整齊。只要把餐巾略疊成四分之一大小放在桌上左邊即可，或是將膝上的餐巾從中間挑起來，就這麼放在桌上。將用過的餐巾摺疊整齊是具有諷刺的意思，表示你對這個餐廳不滿意，而且不會再來，所以用完餐點後一定要格外注意喔!

法國西餐禮儀七大禁忌

1、使用餐具最基本的原則是由外至內，完成一道菜後侍奉收去該份餐具，按需要或會補上另一套刀叉。

2、吃肉類時(如牛扒)應從角落開始切，吃完一塊再切下一塊。遇到不吃的部分或配菜，只需將它移到碟邊。

3、如嘴裏有東西要吐出來，應將叉子遞到嘴邊接出，或以手指取出，再移到碟子邊沿。整個過程要儘量不要引別人注意，之後自然地用餐便可。

4、遇到豆類或飯一類的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。若需要調味料但伸手又取不到，可要求對方遞給你，千萬不要站起來俯前去取。

5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意儀態用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。

6、就算凳子多舒服，坐姿都應該保持正直，不要靠在椅背上面。進食時身體可略向前靠，兩臂應緊貼身體，以免撞到隔壁。

7、吃完每碟菜之後，如將刀叉四邊放，又或者打交叉亂放，非常難看。正確方法是將刀叉並排放在碟上，叉齒朝上。