西方就餐禮儀

在歐洲，所有跟吃飯有關的事，都被備受重視，那麼你們知道就餐的禮儀是怎麼樣的嗎?下面是本站小編為大家整理的西方就餐禮儀，希望能夠幫到大家哦!

西方就餐禮儀

除了口感精緻之外，用餐時酒、菜的搭配，優雅的用餐禮儀，調整和放鬆心態、享受這環境和美食、正確使用餐具、酒具都是進入美食的先修課。要注意的是，在西方去飯店吃飯一般都要事先預約,在預約時，有幾點要特別注意説清楚，首先要説明人數和時間，其次要表明是否要吸煙區或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預算。在預定時間到達，是基本的禮貌,有急事時要提前通知取消定位一定要道歉。再昂貴的休閒服，也不能隨意穿着上高檔西餐廳吃飯,穿着得體是歐美人的常識。去高檔的西餐廳，男士要穿整潔;女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子,女士化粧要稍重因為餐廳內的光線較暗,如果指定穿正式的服裝的話，男士必須打領帶,進入餐廳時，男士應先開門，請女士進入，應請女士走在前面。入座、點酒都應請女士來品嚐和決定。一般西餐廳的營業時間為中午11點半至下午、晚上6點半後開始晚餐，如果客人早到了可以先在酒吧喝點酒然後再進入主餐廳;就坐後可以不急於點菜，有什麼問題可以直接問服務生，他們一般都非常樂意回答你提出的任何問題。若他們不是很清楚會問詢餐廳經理或主廚;就餐時間太早，中午11點或下午5點半就到了西餐廳、匆匆吃完就走、在餐桌上大談生意、衣着不講究、主菜吃的太慢影響下一道菜，或只點開胃菜不點主菜和甜點都是不禮貌的行為。

高檔西餐的開胃菜雖然份量很小，卻很精緻，值得慢慢品嚐。餐後可以選擇甜點或奶酪、咖啡、茶等等，不同的國家都有不同的小費習慣，但是一定要多加讚美和表示感謝。吃西餐在很大程度上講是在吃情調:大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭台、繽紛的美酒，再加上人們優雅迷人的舉止，這本身就是一幅動人的油畫。為了您在初嘗西餐時舉止更加嫻熟，費些力氣熟悉一下這些進餐禮儀，還是非常值得的。

就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便於使用餐具為佳。餐枱上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對摺輕輕放在膝上。 使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切東西時左手拿叉按住食物，右手執刀將其鋸切成小塊，然後用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時，應 擺成"八"字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。每吃完一道菜，將刀叉併攏放在盤中。如果是談話，可以拿着刀叉，無需放下。不用刀時，也可以用右手持叉，但若需要做手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

每次送入口中的食物不宜過多，在咀嚼時不要説話，更不可主動與人談話.西方人吃飯時一般不會説太多的話。

西餐四大紀律十項注意　

吃完午飯來杯Cappuccino?No!

Cappuccino(卡布奇諾)大概是剛來英國的同學們最常點的咖啡之一了吧，為了防止和Waiter小哥有各種誤會，點杯Cappuccino是比較保險的選擇。但是其實在歐洲很多地方，特別是意大利，Cappuccino是早餐的絕配，一般過了中午就不喝了。不過現在很多年輕人已經不再遵守這個Etiquette了，畢竟咱想喝啥就喝啥嘛!

吃完慕斯舔勺子?No!

有一位童鞋曾經説過，巧克力慕斯最好吃的兩個瞬間，一個是第一口，另一個就是吃完之後舔乾淨勺子的最後一口!不過如果是被別人邀請去家裏喝下午茶的時候，可要小心不要“真情流露”呀!在西餐中，關於勺子使用方法的講究還不少呢。在正式場合中，大家會看到很多種Size的勺子，小的是用於咖啡和甜點心的;扁平的用於塗黃油和吃蛋糕;比較大的呢，則是用來喝湯或盛碎小食物的;最大的是公用於分食湯的，常見於自助餐。湯匙和點心匙除了喝湯，吃甜品外是絕對不能拿來吃主菜的!另外，在吃東西的時候，勺子是不能全部放進嘴裏的，咱們要文雅嘛!

Cheese撒在海鮮意麪上一起吃?No!

有的童鞋去意大利餐廳的時候會發現自己點的海鮮Pasta上居然木有撒Cheese，莫非是被店家差別對待了?其實不是店家的錯，而是因為歐洲很多人都認為海鮮上是不能撒上cheese吃的。但是説到這裏，很多童鞋又要説了，那不對啊，明明很多披薩啦意麪啦，上面不都又有海鮮又有厚厚的拉絲芝士麼?沒錯，不得不説在這個問題上他們確實有些自相矛盾。不過也沒有辦法啊，Mozzarella芝士配上新鮮的扇貝、蝦仁就是非常美味滴，足以讓人忽略那些條條框框，畢竟美味才是最重要滴!

海鮮配紅酒?No!

海鮮配紅酒，很多童鞋都覺得很有情調。不過其實很多西方人覺得White Wine和海鮮的味道才更配一些，反而覺得紅酒配海鮮很奇怪!20xx年，日本的一羣科學家也發現，紅酒配海鮮可能會讓海鮮吃上去更加腥!所以要是怕腥味的同學，還是選擇White Wine搭配海鮮會比較穩妥咯。不過説穿了這個還是個人喜好的問題，喜歡紅酒配海鮮的同學還是大膽的堅持自己的選擇吧!

除了這四條，當然，西方的用餐禮儀還有很多很多!其中包括：

1. 和別人用餐時不要把手機、鑰匙和錢包等放在桌子上

2. 不要在吃飯的時候玩手機，很不尊重人哦

3. 讓你的客人先點菜，記得和他們點同樣數量的courses，而不是他們點了三個，你就點一個沙拉，這樣會讓人心裏很不舒服

4. 如果你想請客但你的客人不知道的話，請假裝去廁所把費用提前結算，就不會出現“哎呀我來哎呀你來”的尷尬現象了

5. 如果點酒的話大部分的餐廳服務生都會打開讓你先嚐一下，其實這個環節是可以忽略掉的，因為相信我，就算你喝了不好喝他們也不會給你退錢，因為瓶子已經打開了

6. 在國外點餐的時候可不能想國內一樣大喊一聲“服務員!”是的，你可能覺得這一點很煩躁，如果不喊他們不知道我找他們呀!在英國的辦法是舉起手或者眼神交流(eye contact)，喊叫這是非常粗魯的表現，顯得沒有教養

7. 不要把叉子刀子放在盤子上，除非你已經吃飽了

8. 用餐開始要記得把餐布放在腿上，如果中途要使用衞生間，應該把餐布放在椅子上

9. 在和多人談話的時候，記得要和身邊的人聊天，就算你不認識也不能忽略人家，如果你兩邊都坐人了，你認識左邊的而不是右邊的，儘量也考慮到右邊的人邀請TA加入你們的談話中

10. 給小費。