餐飲業員工培訓計劃（精選22篇）

餐飲業員工培訓計劃 篇1

一、培訓目標

1、總體目標

培養具備以下條件的人員：掌握餐廳服務基礎知識，能夠運用基本技能，獨立完成本職業服務程序，並能做到服務質量一流。

2、服務素質培訓目標

通過培訓，使學員掌握企業經營的理念、服務的理念，餐廳服務員的素質要求，餐飲服務禮儀規範及各種待客服務技巧，學會用禮儀包裝自己，自覺塑造良好的職業形象，營造良好的服務氛圍，提高綜合服務素質，提升對企業的忠誠度，增強團隊的凝聚力，為迅速、全面提高餐廳服務檔次打下良好的基礎。

3、操作技能培訓目標

通過培訓，使學員熟練掌握餐廳服務的基本技能、基本程序，提高語言表達能力和實際工作的應變能力及心理素質，能夠把所學到的知識靈活運用到實際工作中去，為客人提供滿意的服務。

二、教學要求

（一）服務素質培訓要求

1、企業形象塑造及餐廳服務員個人形象塑造的重要性

2、服務的含義、服務的理念、服務的模式

3、餐廳服務員的素質要求

4、餐廳服務員的職業道德要求

5、餐廳服務員的禮節禮貌的基本要求

6、餐廳服務員儀容儀表儀態的基本要求

7、餐廳服務中常用的禮貌用語

8、如何樹立“前台員工是賓館內部的顧客”的理念，加強前後台的合作

9、溝通客人的技巧

10、熟記客人

11、語言技巧

12、建立有效的團隊

13、如何創造客人、如何留住客人

14、電話禮儀

15、如何與客人打招呼

（二）、操作技能培訓要求

1、托盤的基本要領

2、餐巾折花

3、中餐擺台

4、斟酒、上菜、分菜

5、中餐宴會的預定

6、中餐宴會的接待服務程序及技巧

三、教學計劃安排

總課時數：140課時。專業理論：10課時。

70課時；專業技能：60課時；

餐飲業員工培訓計劃 篇2

一、前言

羅伯特—歐文曾説過：把錢花在提高勞動力素質上是企業經理最佳的投資。被稱為朝陽產業的物業管理行業，經過20多年的發展，已顯現出越來越強的生機，為適應市場經濟發展的需要，物業管理企業員工培訓工作已顯得十分重要。

二、目的和意義

（一）員工培訓是物業管理企業參與市場競爭的需要

物業管理企業的競爭，歸根到底是人才的競爭，物業管理企業除了從市場上招聘到合適的人才外，更為有效的方式是通過培訓提高現有員工的素質，使其成為滿足企業需要的人才。

（二）員工培訓是物業管理企業管理者激勵員工的方法

當今社會，學習培訓已成為很多人改變自己生活和環境的重要手段，幾乎每一個人都有對學習的需求和渴望。物業管理企業內濃郁的學習氛圍，以及有效的學習政策都會對員工產生足夠強的吸引力，有利於員工隊伍的穩定。有遠見的管理者甚至還把學習培訓作為一種員工福利用來贈送或獎勵員工。

（三）員工培訓是物業管理企業經營管理現代化的基礎

經過20多年的發展，物業管理行業已從過去傳統的房屋協作管理轉向以委託管理方式為主的市場化經營管理。這種社會化、市場化的經營管理方式對物業管理從業人員的素質提出了較高要求。物業管理已不僅是一個勞動密集型的行業，需要有大批精通管理的優秀人才來推動它的發展。因此，員工培訓是實現物業管理企業經營管理現代化的基礎環節和可靠保證。

三、制定物業管理企業培訓規定

培訓工作對物業管理企業來説是一項長期工作，物業管理企業應結合自身情況制定培訓規定使培訓工作制度化、規範化。培訓規定主要包括培訓的目的和意義、培訓的基本內容、培訓的方法、培訓的分類、培訓的組織實施、培訓的監督管理、培訓的效果評估等內容。

四、物業管理企業培訓的內容

物業管理工作涉及內容較多，培訓工作相對複雜，但總的來説，培訓可包括三個方面的內容。

（一）企業相關知識的培訓

該類培訓是為了讓每一個員工對企業的歷史、現狀、未來規劃、管理服務理念、經營範圍、內部規章制度、人力資源管理等有一個全面的瞭解。

（二）物業管理工作基礎知識的培訓

該類培訓主要是讓管理人員及操作人員熟悉並掌握與企業管理、物業管理相關的基礎知識。

（三）物業管理從業人員專項技能培訓

該類培訓是為了提高基層管理者及操作者的實際工作技能。

五、物業管理企業培訓計劃

（一）培訓需求分析

1、培訓需求分析的內容

在編制培訓計劃之前，首先要對企業的培訓需求進行全面的分析，培訓需求分析主要包括三個方面的內容。

⑴組織分析

結合企業的年度經營管理髮展計劃，分析企業及各部門需要哪些培訓以保正計劃的實施。

⑵任務分析

依據企業的工作內容，分析個人需要進行哪些培訓才能保證任務的完成。

⑶個人分析

依據企業的人力資源現狀，分析哪些人需要培訓，培訓的具體內容是什麼。

2、需求分析的方法

⑴問卷調查法

向企業員工發出培訓需求問卷，讓員工結合企業發展戰略對企業應當組織怎樣的培訓提出建議。讓員工結合自己的工作任務提出培訓要求；讓員工結合自己的個人發展提出培訓需求。問卷法是一種非常普遍而又行之有效的方法。這種方法能培養員工關心學習、熱愛學習、參與學習的熱情，既是培訓需求分析方法又是企業文化建設的.重要內容，較為有效。

⑵約見面談法

挑選不同管理層次、不同工作部門的管理人員以及不同工種的操作人員進行面談，根據面談瞭解到的信息以確定公司的整體培訓需求。

⑶會議調查法

召開培訓需求分析會，讓參加會議的人員提出培訓需求。

⑷工作表現評估法

根據員工的日常工作表現以確定員工在哪些方面有缺陷，從而有針對性地進行培訓以提高這些方面的工作能力。

⑸報告審評法

根據各部門提供的培訓需求報告進行綜合評審以確定所需的培訓內容。

（二）制定培訓計劃、 培訓計劃是為了規定培訓工作的目標，制定整體規劃以實現這些目標；以及將培訓計劃逐層展開，以便協調和將各種活動一體化。

1、制定程序

企業各部門根據培訓需求分析的內容，結合部門培訓目標以及部門年度發展計劃制定出本部門的年度培訓計劃，上報到企業人力資源管理部門，再由企業人力資源管理部門結合企業年度發展計劃以及企業培訓總體目標制定整個企業的培訓計劃。

2、計劃內容

為保證培訓工作按時、按質地實施，培訓計劃應包括培訓目標、課程設置、培訓方式、培訓控制、培訓評估等五個方面的內容。

⑴培訓目標

培訓目標是指通過培訓工作所期望取得的成果，這些成果包括個人的、部門的、整個企業所要求達到的培訓結果。培訓目標是制定培訓計劃的基礎，培訓目標決定了培訓課程、培訓方式等一系列的內容。同時，培訓目標又是培訓考核和培訓評估的依據。所以，培訓目標的制定應該準確、細緻並具有可測量性。

⑵課程設置

培訓課程包括了培訓課程的名稱、培訓的時間、培訓地點、培訓教員簡介、針對培訓課程的培訓要求等內容。明確的培訓要求有利於員工提前對所培訓的內容有所準備和有所側重，有利於提高培訓效果。

⑶培訓方式

根據培訓內容以及培訓對象的不同，可採用不同的培訓方式。常用的培訓方式包括講授法、學徒制、小島討論法、角色扮演法、管理遊戲法、觀摩範例法。

①講授法

講授法是最常用的一種教學方法，通常是讓一位教員向學員直接傳授某方面的知識。這種方法的優點是節約經費、教授對象多，可同時面對多名學員，一次教學可讓很多學員同時受益。

②學徒制

學徒制是最古老的教學方法，但至今為止仍然是企業培訓新人最常用的一種方法。它的特點是由一名經驗豐富的老師傅，負責幫帶一名或幾名新來的員工，通過傳授、示範、練習、檢查反饋等一系列過程提高新人的工作技能。學徒制較適合物業管理工作實踐中保安、綠化、保潔、維修等技術性工種

③小島討論法

員工以5—7人為一組圍在一個圓形桌前（也稱“小島”），對特定的話題或主題進行討論。指導老師控制培訓的時間和進程。每一位員工都可以自由地發表自己的意見，但是不允許反駁別人的意見。指導老師將每個人的意見都寫在黑板上，同時鼓勵員工説出更新或更古怪的想法。當大家將自己的想法全部講完後，在指導老師的指導下，員工對每一種意見進行評價，最後選出大家都滿意的答案。這種小島討論方式是引導員工自己解決管理問題的有效方法。

④角色扮演法

角色扮演法是讓培訓對象假想自己是公司的某一角色，並以此角色的身份來解決問題。這種方法能讓培訓對象身臨其境地分析問題和解決問題，對員工提高工作技能和改造工作習慣都很有幫助。例如：讓員工扮演業主要求提供相應的服務，以提高員工的服務意識；讓工作習慣不好的員工與上司角色轉換以達到改變工作習慣的目的。

⑤管理遊戲法

這種方法寓教於遊戲中，通過完成事先設計好的精妙遊戲，讓培訓對象領悟到其中的管理思想。例如：組織員工對有爭議的物業管理事件進行辯論，在辯論中提高認識。

⑥觀摩範例法

通過組織實地參觀考察，運用電視機、錄像機、幻燈機、投影機、收錄機、放映機等設備來向學生呈現有關資料、信息，讓員工學習經驗、發現問題、改進工作。

3、 培訓控制

培訓控制的目的是為了監視培訓活動以保證培訓活動按計劃進行並糾正培訓過程中的偏差。可採用培訓簽到制、教員評語制等方法。還可在每次培訓結束時對員工進行考核，並將考核成績納入績效考評，與員工的待遇掛鈎。

4、 培訓評估

每次培訓工作結束後可通過員工的培訓報告、員工的工作表現等對培訓工作的效果進行評估，以便在今後的培訓中採取更好的培訓措施。

餐飲業員工培訓計劃 篇3

一、培訓目標

通過加大對公司、項目經理部、架子隊三級培訓管理體系的完善和實施，有效地提高培訓質量和培訓效益，科學合理地解決了工學矛盾，加強項目勞務人員培訓，突出地鐵、客專、高鐵等施工領域對勞務人員提出的新標準，全面落實《勞務人員培訓管理暫行辦法》(某某【20xx】52號文件)的要求。努力實現首次進入司屬各施工項目的勞務人員崗前培訓率達100%，取得培訓合格證率達100%;轉崗勞務人員參加相應崗位的崗前培訓率達100%;從事特種作業的勞務人員的持證率達100%;司屬各項目勞務人員專項培訓和繼續教育培訓率分別達到80%和100%;對勞務人員職業技能、安全、職業健康、環保等方面的培訓堅決覆蓋到位，確保勞務人員的素質能滿足企業施工生產的需求。

二、培訓工作及內容

繼續做好對全體勞務人員的崗前、崗中和繼續教育培訓工作，保證勞務人員全體參與、全面覆蓋，爭取通過各類培訓，使勞務人員切實瞭解並掌握工程施工常識及安全生產教育的全部內容，遵守項目安全施工生產規章制度，保證項目安全生產，促使公司持續健康穩定發展;結合某某、某某以及恢復生產的鐵路項目施工進展情況，繼續加大內部培訓力度，依託項目有針對性地做好新建、在建、復工項目的勞務人員培訓，提高項目勞務人員綜合素質，以滿足施工生產需要;各項目經理部要對從事涉及人身安全和施工安全的勞務人員，要加強安全操作規程與職業技能的培訓，嚴禁未培訓人員上崗，杜絕各類違章施工作業，確保安全施工。

三、培訓相關要求

勞務人員培訓的重點是安全培訓，各項目經理部要緊密結合項目施工生產實際有針對性地開展培訓工作，要認真總結往年培訓工作中存在的問題並進行分析整改。各項目經理部領導要重視勞務人員培訓工作，要將培訓工作與施工生產有機地結合起來，把培訓責任落實到人，並按照《勞務人員培訓管理暫行辦法》(某某【20xx】52號)文件的相關規定，制定切實有效的措施和培訓實施計劃，因地制宜地開展培訓工作，確保公司年度勞務人員培訓工作目標全面實現。同時各項目部經理部要對公司年度計劃裏統籌負責的 培訓班要提前策劃，督促授課老師認真備課，並在授課期間嚴格管理、嚴格考核，負責辦班單位(項目經理部)要做好培訓資料的收集、整理、上報工作，確保辦班質量。

餐飲業員工培訓計劃 篇4

培訓計劃是按照一定的邏輯順序排列的記錄，它是從組織的戰略出發，在全面、客觀的培訓需求分析基礎上做出的對培訓內容、培訓時間、培訓地點、培訓者、培訓對象、培訓方式和培訓費用等的預先系統設定。下面是關於飯店優秀員工培訓計劃，歡迎查看。

一、如何學會輕鬆自如地應付客人

1、服務員要做永遠的微笑者;

2、對待熟客要有禮並矜重;

3、要在客人最需要的時候出現;

4、永遠不要讓客人感到難堪(換位思考)

二、如何克服服務障礙

1、克服性格障礙

老好人：説話温柔;忌高聲快語

猜疑：不容易相信人;忌説話沒有禮貌，模稜兩可

傲慢：容易看不起人;説話忌自負自傲，用詞不恭

靦腆的客人：表現內向;忌隨便開玩笑

急躁的客人：常有怨言，不穩重;忌像對方那樣急躁，否則容易頂撞

沉默寡言：不喜歡與人交談;忌不理不睬，冷落對方

散漫的客人：隨意性大;忌任其自然，要用關懷的口氣提醒

難伺候的客人：吹毛求疵，板着面孔;忌説話失分寸，以免陷入爭吵

2、克服語言障礙

A、七忌：忌散忌泛忌急忌空忌橫忌虛忌滑

B、四不：不説不尊重之語不説不友好之語不説不耐煩之語不説不客氣之語

3、克服心理障礙(演練)

A、我是一名優秀的服務人員!

B、我相信我一定能做好我的工作!

C、我的身邊也有很多朋友在關心我!

D、不管發生什麼事情，我都能保持熱情和開朗的心態去服務客人!

E、我在這裏工作的目的是為了體現自己的價值，而非享受!

三、服務員如何保持自制力

1、當自己心情欠佳時，不應把情緒發泄到客人身上(控制情緒)

2、當賓客對我們的工作提出批評，會使我們難堪時，我們應冷靜地對待(保持冷靜)

3、當賓客對我們不禮貌時，我們不能以牙還牙，而是要有禮、有利、有節地解決問題(擺正角色)

4、當接待客人較多，工作量較大時，應注意服務態度和工作效率(忙而不亂)

5、當接待客人較少，工作量較少時，應注意加強紀律(閒而不懶)

6、控制私慾的過分膨脹，不做一失足成千古恨的事(潔身自愛)

7、在與同事、上級的交往中，應心平氣和，遇到矛盾或爭吵，應忍讓冷靜(禮讓三分)

8、在日常工作和生活中，要講究禮貌，遵守紀律(嚴於律己)

四、如何樹立強烈的服務意識

1、服務不分份內份外。

2、所有的客人都是第一位的。

3、服務應該以德報怨。

4、爭強好勝會失去朋友。

五、優秀服務員應具備的六大特徵

1、性格外向、熱情;

2、語言能力強、有説服力;

3、靈活性高，能根據不同環境做出適當的反應;

4、有一定的道德修養;

5、審美意識強;

6、富有進取和創新精神。

餐飲業員工培訓計劃 篇5

一、引言

開始一項新的工作對新員工來説是充滿壓力的，新員工常發現自己要在一個完全陌生的工作環境下與不熟悉的人一起工作，

為了在新的工作崗位上取得成功，新員工必須學習新的工作方法、瞭解事實、做事的程序、公司對自己的期望以及公司的價值觀。新員工也可能還會因為過低地估計了新的工作責任所帶來的情緒影響和適應新環境的難度而感到吃驚。此外，新員工也許還需要放棄一些在以前的工作環境中幫助其取得成功的而並不適合新的工作環境的一些行事方法。

適應新組織的過程被稱為組織社會化。社會化是一個複雜而又漫長的過程。新員工要想在新的工作環境中熟悉組織對自己的期望並被新組織的成員所接納，需要花數週甚至數月的時間。成功的組織社會化對員工個人和組織都很重要，它將關係到新員工的滿意度、績效;投資在新員工身上的啟動成本(如招聘、甄選、培訓、員工達到工作熟練所需的時間);員工繼續留任組織的可能性;替代離職員工的費用幾個方面。

儘管組織社會化很重要，但一些組織在介紹新員工和幫助新員工融入組織的工作卻做得很少，迫使新員工只好靠自己摸索。一些員工雖然通過這種“自生自滅”式的學習適應了新的環境，但他們在入職的早期有可能經歷焦慮和挫敗感。

因此，認識組織社會化的重要性並採取措施幫助新員工在組織中順利過渡是必要的。除了招聘階段的現實性工作預覽外，入職培訓是普遍使用的一種方法。

新員工入職培訓計劃是為讓新員工瞭解其即將從事的工作、即將與之共事的上級主管、同事以及組織的情況而設計的一項計劃。該計劃常常是在新員工同意加入某組織併為其效力後即開始實施。一般是新員工到崗的第一天開始。新員工到崗首日所受到的問候及待遇將給其留下深刻而長久的印象。然而，與着重於組織社會化的預備階段的現實性工作預覽不同的是，入職培訓計劃重視社會化過程的遭遇階段，新員工在本階段將會認識組織中的工作與生活情況。

入職培訓的目的通常包括以下幾方面：

1、減少新員工的壓力和焦慮;

2、減少啟動成本;

3、降低員工流動;

4、縮短新員工達到熟練精通程度的時間;

5、幫助新員工學習組織的價值觀、文化以及期望;

6、協助新員工獲得適當的角色行為;

7、幫助新員工適應工作羣體和規範;

8、鼓勵新員工形成積極的態度。

入職培訓在各種規模的組織中都被廣泛採用。不同的組織使用不同的入職培訓方法。

二、入職培訓內容的評估和決定

從理想的角度來説，入職培訓應該遵守評估-設計-實施-評估的框架結構。組織代表應在培訓之前進行培訓內容和培訓方法的精心評定。培訓完成之後，再對其進行系統地評估，以評定培訓項目的成功程度。

一般來説，入職培訓計劃應包括如下信息：公司的整體信息，通常由負責人力資源開發的員工提供;與工作緊密相關的信息，通常由新員工的直接上級主管提供;公司信息可包括公司總體概況、關鍵政策和程序、使命宣言、公司目標和戰略，也包括薪酬、福利、安全和事故防止、員工關係以及各種物理設施。工作信息包括部門或工作小組的功能、工作職責和責任、政策、規則、程序、部門參觀，以及部門成員介紹。

鑑於組織社會化的本質，組織應該清楚地向新員工傳達組織對其的期望。應該向新員工講明諸如工作職責、任務、報告關係、責任和績效標準等。雖然有工作説明書，但一些重要的工作特徵信息並沒包括在內。因此，構成員工期望的要素，工作規則、工作條件、同事關係、客户關係、顧客關係等都應納入討論之列。

組織應讓新員工從總體上了解組織的使命、目標、結構、文化、產品等關鍵要素。組織的使命宣言起着強化基本價值觀和組織在行業和社會中的地位的作用。懂得使命重要性的員工更有可能產生符合組織使命的行為。有的組織使用信條來傳達核心使命並在公司政策和目標中加以強化。許多組織試圖簡化這些宣言而只通過正式文件，如員工手冊和業務報告等來傳達。

入職培訓中還應向新員工解釋清楚薪酬和福利政策。有些組織在入職培訓中安排填寫薪酬和福利表，以使員工知道他們應該得到的薪酬和已參加的福利計劃。

引導新員工瞭解他們即將任職的部門以使他們更好地理解各種不同的工作如何與整個部門相配合，以及各部門如何與整個組織相協調。培訓中還應討論工作流程、協調等事宜。最後，實際的工作場所佈局也應該得到解釋，包括辦公日用品的存放、各種設施、緊急出口和其他非常規的特徵。

在入職培訓中，可使用各種媒體，包括講課、錄像、印製的材料、討論等。電腦軟件也可作為培訓的方式之一。公司的內部電腦網絡也可為新員工瞭解公司及人員提供很獨特的機會。入職培訓的時間根據情況而各異。從幾小時到幾天，甚至幾個月不等。

下面提供的是常用入職培訓內容清單：

1、公司歷史、哲學、公司業務;

2、組織結構圖;

3、組織所在行業概覽;

4、福利組合概覽(如健康保險、休假、病假、學費報銷、退休等)

5、業績評估或績效管理系統，即績效評估的方式，何時，由誰來評估，總體的績效期望

6、薪酬程序：發薪日，如何發放;

7、職位或工作説明書和具體工作規範;

8、員工體檢日程安排和體檢項目;

9、職業發展信息(如潛在的晉升機會，職業通道，如何獲得職業資源信息)

10、基本的人與機械控制和安全培訓;

11、員工手冊、政策、程序、財務信息;

12、有關公司識別卡或徽章、鑰匙、電子郵箱帳户的獲取、電腦密碼、電話、停車位、辦公用品的作用規則等;

13、參觀設施和公司周圍相關服務，如餐廳、購物場所、乾洗店、散步空間等的地圖;

14、技術或具體與工作相關的信息(或如何與相關上級主管或同事協商培訓的日程安排);

15、着裝(如週五可便裝上班);

16、工作外的活動(如運動隊、特殊項目等)。

三、入職培訓直接上級主管、同事、人力資源開發人員、新員工的角色功能

有效入職培訓的關鍵要素之一是新員工與其直接上級管理人員、同事以及其他組織成員之間頻繁的互動。在培訓遭遇階段的這種互動越頻繁，新員工的社會化進程越快。有研究表明：新員工認為與同事、直接上級管理人員以及中高層同事之間的互動對他們的幫助最大。而且，這種互動與新員工往後的態度(工作滿意度、組織承諾、離職傾向)有關。

1、直接上級主管：直接上級主管在新員工培訓過程中既是信息的來源又是新員工的嚮導。直接主管可藉助於向新員工提供實際信息、清晰而現實的績效期望、強調員工在組織內取得成功的可能性來幫助新員工克服焦慮感。除此之外，直接上級主管還可通過鼓勵同事接納新員工來幫助他們。有些企業的主管還精心為每一位新員工安排一位夥伴幫助他們適應工作環境。導師制，即為每位新員工配備一名經驗豐富的老員工，也可起到同樣的作用。另外，直接主管可協助新員工開發他們在組織中的角色，以減少還不到期望而產生的負面結果。

其他重要的直接主管引導功能包括：

①提供具體工作培訓;

②暫緩安排新員工工作小組以外的任務以使其有時間進行工作方面的學習;

③分派具挑戰性的首次任務;

④進行及時的、有建議性的績效評估;

⑤診斷造成衝突的問題(結構性的和人際間的);

⑥利用新員工到來之機，重新分配工作任務或進行工作的再設計以提高有效性和員工對工作系統的滿意度。

值得一提的是，為了讓直接主管能有效地履行其入職培訓的職責，對他們進行培訓是必要的。通過培訓，使主管們對整個入職培訓體系及其背後深刻的邏輯、他們自己的角色、如何有效地發揮他們的作用都有深刻的認識。

2、同事：組織的新成員把與同事之間的互動看作在他們組織社會化過程中極其有幫助的活動。因為，通過此，他們可以獲得支持、信息和培訓。此外，同事的幫助有助於他們瞭解工作小組和組織的規範。同事還可能通過減少一些過激的做法，如取笑新員工缺乏對某些信息的瞭解或使其處境尷尬等，來緩解新員工的焦慮。

協助新員工與同事之間的互動的一種方法是建立夥伴制度，即新老員工的配對幫助制度。被指派幫助新員工的同事應該獲得相關的材料和培訓以便幫助他們完成其職責。

3、人力資源開發人員：在整個入職培訓中，人力資源開發人員的主要職責是設計並監控入職培訓項目。具體來説，他們的職責包括指定或獲取各種材料(比如工作手冊和討論會導師的指引)，實施培訓，設計並進行評估研究。

人力資源開發人員還應扮演激勵各管理層積極參與和支持入職培訓項目的角色。建立行動委員會並努力讓關鍵管理者們自始至終積極參與(如與新員工見面、進行入職培訓)。另外，人力資源開發人員還應採取措施(如對新員工和其直接上級領導進行訪談和問卷調查)以確保入職培訓項目按計劃並有效地進行。

4、新員工：在入職培訓過程中，應鼓勵新員工積極主動地成為主動的學習者。應鼓勵他們主動搜尋他們自認為對其適應組織有幫助的各種信息和建立各種關係。同時組織應努力創造一種鼓勵和強化新員工此種行為的氛圍。

四、入職培訓中常出現的問題

入職培訓與其他的人力資源開發一樣，不免會產生一些問題。應該引起注意的問題有：

1、過分強調文書工作;

2、信息超載(在短時間內給新員工提供過多信息);

3、不相關信息(提供給新員工普通而表面的與其工作任務無直接關係的信息);

4、缺乏策略(過多強調工作的失敗率或負面情況);

5、過分地推銷組織;

6、強調正式的、單向的溝通(使用授課和錄像而沒有給新員工討論有興趣話題的機會或提問的機會);

7、閃電式(將培訓項目壓縮為一天完成);

8、缺乏對培訓項目的診斷或評估;

9、缺乏效果跟蹤。

信息超載是入職培訓中尤為普遍的問題，以為許多培訓為了圖方便和省事而在短時間內向受訓者灌輸大量的信息。然而，人在一定的時間內能夠吸收的信息是有限的。接受的信息量超過人所能接受的程度時，人的學習效率就會下降，壓力就會上升。項目的設計者和實施者必須意識到這一點並盡力防止信息超載。

①在培訓的初期階段只包含重要的信息;

②提供書材料以便受培訓者課後複習，尤其是對於複雜的福利計劃和重要的主題，如公司使命和工作規則等;

③分期分階段進行培訓，使各項培訓之間有時間上的緩衝;

④進行新員工跟蹤以確保他們完全理解主要的培訓內容並回答他們提出的額外問題。

需求評價活動能幫助培訓項目設計者確定將新員工所需的信息包括在培訓項目中。這也可以借鑑頂尖級組織的做法。

五、設計和實施員工入職培訓項目

入職培訓的問題可能通過關注以下基本原則來加以避免：需求評價、設計、實施和培訓後評估。

下列10步驟在設計培訓項目時值得借鑑：

1、設立目標

2、形成指導委員會

3、入職培訓概念研究;

4、訪問新近招聘的員工、直接上級管理人員和公司的高管;

5、調查頂級企業的入職培訓做法;

6、調查現有本公司的入職培訓項目及材料;

7、挑選內容和培訓方式;

8、試用並修改材料;

9、編制和裝訂印製視聽材料;

10、培訓主管和系統裝備。

通常情況下僱傭決定一旦做出，就應儘快將直接主管指引小冊子發給新員工的直接上級主管，將入職培訓的計劃安排發給新員工。接着的培訓按計劃進行。

六、確保入職培訓項目的有效性

為確保入職培訓的有效性，可以嘗試以下做法：

1、好的入職培訓項目要遵循“須知”原則。新員工所得到的信息是他們需要的信息，而既不是填鴨式的課程，也不是表面化的主題。最相關的信息和最急需的信息應率先提供給新員工。

2、有效的入職培訓應安排幾天或幾周來進行。當第一天的培訓過於緊張的話，所有的培訓目的難以達到。好的入職培訓甚至在新員工到職前就已開始，然後在到職的第一天馬上繼續。

3、入職培訓的內容應注意保持工作有關的技術信息和社交信息的平衡。

4、經理和新員工之間的雙向交流通常會使培訓更為有效。成功的社會化過程往往建立在互助互信的上下級關係上。

5、第一印象尤其重要：新員工常常牢記入職的第一天達數年之久。因此，入職培訓第一天的內容和形式必須精心計劃，並有頗具社交能力的人來擔任培訓任務。填寫表格等文書工作應減到最少。

6、好的入職培訓將幫助新員工適應新的工作環境的責任交給其直接上級主管。儘管人力資源開發的專員和其他人員能夠提供重要的資源，但長期的指導和支持還是來源於新員工的直接上級主管。再者，直接上級主管的位置有利於其瞭解新員工所面臨的問題並幫助他們解決這些問題。

7、入職培訓應幫助新員工儘快安頓下來，安居才能樂業。當住房等生活問題沒得到良好的安置之前，新員工是無法專心工作的。

8、應該逐漸將新員工介紹給即將與其共事的同事，而不是在第一天就一股腦兒介紹所有的同事給新員工認識。

9、新員工到職後應給予足夠的時間來適應，而在這之前不適宜安排過重的工作任務。

10、最後，組織應系統地診斷新員工的需要，評估入職培訓的有效性。需要時，在往後的培訓中，新的主題和事項應加入，而一些邊緣的部分應該刪除。

餐飲業員工培訓計劃 篇6

為了適應新時期農村衞生工作的發展需要，加強我縣農牧區衞生隊伍建設，提高衞生服務水平，同時為了落實我縣鄉鎮衞生院綜合目標考核的各項措施，加大對全院衞生技術人員的培訓力度，不斷更新業務知識，提高我院衞生技術人員的業務素質和服務能力，貫徹落實《中共中央、國務院關於進一步加強農村衞生工作的建議》和自治區黨委《關於進一步加強衞生人才隊伍的意見》結合我院自身的實際情況制定20xx年我院繼續醫學教育制定本年度培訓計劃：

(一)成立業務培訓小組由院委會組織成立 組長： 副組長： 成員：

(二)課時進度採取鬆緊結合的方式。在業務工作繁忙時以自學為主，輕鬆時立即加大學習力度，集中培訓。克服困難，力爭完成學習任務。

(三)通過培訓，促進我院院衞生技術人員具備參加國家組織的各類衞生資格考試的資格和能力，取得相應的衞生職業資格。

(四)通過培訓，在我院建立衞生技術人員在職培訓制度，積累培訓經驗，促進農牧區衞生技術人員的培訓工作的制度化、標準化和長期化。

(五)每月進行一次不少於2小時的集中學習。學員可利用“衞星衞生科技教育網”就近在院內教學點參加相應課程培訓。並申請上級教學管理委員會，要求針對性面授方式進行疑難問題解答和指導學員習題演練。

(六)認真做好學習筆記，由組長定期不定期的督導檢查筆記記錄情況並進行了批閲，每月、每季安排一次理論考試和實踐技能的操作考試。

(七)我院培訓小組將做好培訓全程的組織安排，監督檢查、教學進度的調整、對學員進行抽考、對培訓過程進行階段性總結。

餐飲業員工培訓計劃 篇7

新員工入職培訓的目的

新員工培訓到底是什麼目的？什麼目的是排行比較靠前的。這個目的有以下幾種：

(1)降低員工流失率。我們曾介紹過"二三二"原則，你培訓越好，他越願意留在你的企業工作。

(2)讓員工適應工作，以便減少錯誤、節省時間。把他需要做的、那些規章制度等都告訴他，他以後能少犯錯誤，節省時間，公司效率就相應地提高了。

(3)展現清晰的職位及組織對個人的期望。要告訴他的職位，他是幹什麼的，你希望他做到什麼。

(4)幫助新員工更快地勝任本職工作。

(5)增強企業的穩定程度。其實換句話説也就是降低流失率。

(6)減少員工的抱怨。員工進來不受到關照，他就會產生抱怨。一次好的培訓，會減少員工的焦慮和抱怨，他才能真正地專心幹工作。

(7)最重要的目的是讓他融入企業的文化。我們套用聯想的一句話叫"入模子"，也就是不管他什麼背景、歷史、來自什麼樣的公司，用強化的方式讓他集訓並很快適應公司的組織文化，大家用同一種聲音説話，其實這才是新員工入職培訓最重要的一個目的。

入職培訓應覆蓋的話題

培訓的內容應該覆蓋4個方面的話題：

1、組織方面的設置

第一個組織方面你要介紹公司歷史、公司組織結構、公司物力環境的展示圖。然後給他一個組織結構圖標出你在組織中站的這一塊，上面是誰，下面是誰，他一目瞭然，組織方面馬上就清楚了。

然後給他員工手冊、公司制度及政策，他要接觸的產品的綜述，或者是生產線及服務介紹之類，試用期的規定等等，這些都是組織方面要包括的內容。

2、員工福利

我們應該告訴員工發薪的日期、假期及法定節假日是什麼？培訓及教育的福利是什麼？他的保險有哪些？還有公司給他提供什麼特殊的服務，比如説有的公司有買房、買車的貸款或者給員工提供心理諮詢服務，這些都是公司的一些特殊項目。一定告訴員工發薪的日期，新員工進你的公司擔心的事情非常多，而最擔心的就是跟錢有關係的事情，這個月發多少天的工資呀，是打在存摺裏還是借記卡裏，他老在琢磨這些事情，那你還不如順理成章地告訴他：公司會每個月15號發薪，如果碰到法定節假日則順延到多少多少號，你可以在多少號領到你的工資，工資條在什麼地方領。員工一下子就踏實了，這些疑慮都解除了，員工自然會更關注工作了。

3、工作職責

工作職責包括工作的地點、任務、安全要求等都是什麼？最重要的和其它部門的關係是什麼？他以後會跟誰打交道？這些通常由部門經理來介紹，以免他不知道每一件事該找誰，所以為了避免這些，我們在第一時間裏告訴他這個部門找誰，那個部門找誰，都明明白白地寫下來，這就掃除了他的不少顧慮。

4、把新員工介紹給別人並帶領他參觀廠區或公司

把新員工介紹給部門主管、同部門的人、別的部門相關的人、財務部、人力資源部的人。參觀廠區、醫院、食堂、宿舍、運動場，然後是辦公室裏的複印區、產品陳列室等等，有時我們會想，讓員工自己去找吧，但是新員工進來時，我一再強調他的不安全感特別強，你為什麼不給他一張每個地方都標好了的圖標，讓他一下子就能知道到哪兒去找呢？

入職培訓的陷阱

1、入職培訓中常常存在的陷阱

(1)短時間內員工被灌輸過多的知識，以至於無法吸收。拿了一大堆的入職員工手冊政策，回去後沒有那麼多時間讀，他心裏就很有壓力：我看不完、吸收不了怎麼辦？怎麼樣解決呢？這樣就需要有一條規定，讓新員工拿回去這些手冊，要求他在一個月內看完就可以了，不要求他拿回去以後馬上就看，給他30天的時間來看完。

(2)有的部門經理只給新員工安排初級的工作，使新員工不感興趣。其實經理真的是好心，他擔心新員工進來後承受的壓力太大了，就給新員工輕鬆點的活兒。結果反而會導致新員工感覺不被激勵而離職。事實上，員工出多大的成果，取決於經理對他的期望有多高，有時你要求他越嚴，你給他設定的工作，他踮着腳才能夠着，那時他最感興趣、也最愛去做。

(3)過多的表格要填，過多的手冊要讀，同時又讓他去馬上開始工作。至少應給這些新員工一個月左右的時間，讓他熟悉這些表格、手冊、產品，然後再按正常的員工要求來嚴格地要求他，把他派出去幹活。你給他充足的時間，等磨合期過了以後，你用正常的工作標準去嚴格要求他，這時他的工作效率是最高的。因為他已經用了一個月的時間來掌握了你的那些政策法規，然後就能馬上投入工作了。

(4)匆匆的被介紹完畢以後就被推入工作中去。經理們往往相信實踐出真知，尤其在人手不夠時，還沒等入職培訓結束，已經把新員工分配去出差。因為經理會想，當初我入職時，不就是這麼被對待的嗎？其實還是那句話，當員工心裏不踏實的時候，你越急切地推他進去幹活，他越容易找不到自己的位置，這樣就容易導致新員工的離職。

餐飲業員工培訓計劃 篇8

一、與調整

這是所有員工進入後的第一課，雖然是員工的必修課，因為要讓新員工形成正確的心態嗎，但這培訓師很重要，如果培訓課程設計得好，員工就會獲益匪淺，但如果課程沒料，那就形同雞肋——。正確的內容應該包括：幫助員工樹立積極的人生觀和職業觀。例如，要讓美容師樹立：我做這個工作的目的是想賺錢，學技術，學管理等等。

二、服務技藝培訓

最重要的工作就是服務顧客，因此，如何做服務，如何讓顧客接受自己的服務，對沒有經驗的新員工來説，服務技藝就是她們真正需要的培訓課程。可以安排有經驗，又願意分享的老員工做這個培訓，或者也可以自己親自做培訓。但這個培訓的內容比較多，培訓負責人不必急於一時，恨不得讓新員工立即掌握所有東西，應給她們時間去消化，將理論應用到實踐中去，讓理論和實踐結合會更有效。因此，可以根據員工的入職時長和掌握程度，進行分階段培訓。

三、技術培訓

進入美容院的員工無一不是想學技術的，因此，對於沒有美容院工作經驗的新員工來説，技術培訓是最需要的課程。平時可以讓美容師相互之間做模擬訓練，也可藉助廠家或代理商的力量，請他們的美容講師進行系統培訓。實施技術培訓，應制定培訓計劃，按步驟進行，相關訓練內容可以根據美容院的項目，參考以下幾點：A、美容基礎知識;B、臉部按摩技術;C、頭部和肩部按摩技巧;D、問題皮膚處理技巧;E、;F、美容設備操作技巧;G、紋(繡、改、種)眉技巧;H、化粧技巧;I、服飾搭配技巧;J、，等等。

四、培訓

美容院員工除了服務外，銷售也是重要工作，而且直接影響收入。因此，培訓也是員工想要的。產品培訓包括產品的知識、使用和銷售培訓這三個方面的內容。每一個員工必須熟練掌握店內所有產品的目錄名稱、產品價格、產品的優缺點、用途和效果。

餐飲業員工培訓計劃 篇9

為了進一步提高公司基層管理幹部整體素質，提升企業生產管理水平，促進企業年度目標實現。經研究，特制定以下培訓大綱：

一、指導思想

以適應現代化企業發展需求為導向，以推動企業體制創新、技術創新、管理創新為目的，堅持以人為本原則，透過強化幹部培訓，全面提高基層管理幹部綜合素質，使其掌握必須的理論知識和科學管理潛力，為改善工作局面、提高生產效率、實現良好效益和“一毛錢”“300元”目標，帶給人才保證和智力支持。

二、培訓對象與培訓方式

1、培訓對象：車間主任以下(含車間主任)、班組長以上(含班組長)人員。

2、培訓方式：分口辦班分期輪訓。

三、培訓科目

(一)《現代企業管理知識》

(二)《領導管理藝術》

(三)《生產工藝技術》

(四)《幹部素養》

四、師資力量

主要渠道為集團公司領導及中層幹部以及有關專業的高學歷人才，也可視實際狀況，思考委託外職師資(例如黨校、培訓中心等)。

五、具體培訓課程資料及時間安排

一期培訓對象：電解口(電解二廠、電解三廠)分兩班進行學習

一班：x年5月12日—5月15日

上午培訓時間8:20—11:20

下午培訓時間14：50—18：50

5月12日培訓科目：《現代企業管理知識》

上午

☆現場改善與成本控制之基礎：全面深入開展5S活動授課人：

課程目標：瞭解5S概念，深度解析開展5S活動的好處，透過對整理與控制庫存的關係，整頓與提高效率、降低成本的關係，清掃與運營保障的關係，清潔與標準化的關係，素養與自主管理關係的瞭解，掌握開展5S活動背後的真正。

下午

(1)☆現代企業車間管理授課人：

課程目標：透過對車間領導班子建設、班組建設、民主管理、勞動管理、作業管理、質量管理、物料管理、設備管理、工

具管理、信息管理、成本管理、經濟核算、現場管理、安全管理、清潔生產、企業文化建設等基本知識和技能的學習，瞭解現代企業車間管理的組織、職能、任務和資料，為提升基層管理水平帶給幫忙。

(2)☆如何降低生產成本授課人:

成本是為了實現必須目的而付出(或可能要付出的)、用貨幣測定的價值犧牲。在企業發展戰略中，成本控制處於極其重要的地位。決定產品價格高低的主要因素則是成本，只有降低了成本，才有可能降低產品的價格。

課程目標：熟悉生產成本的'構成，樹立強烈的成本意識及持續改善的目標;瞭解成本管理對利潤增長的現實好處;掌握成本管理實戰技巧，為企業找到降低生產成本的可行方案。

5月13日培訓科目：《領導管理藝術》

上午

☆管理創新與領導藝術授課人：課程目標：透過對一系列管理創新方面知識和具體案例的講解，掌握多項管理創新潛力，並將其與領導管理藝術做到完美結合，使基層管理幹部的領導管理藝術得到提升。下午

(1)☆高效領導力及管理藝術授課人：課程目標：深入瞭解領導應具備的的學習潛力、運作潛力、

糾錯潛力、融智潛力、表率潛力，透過對10種有效的領導方法的案例講解和領導藝術的解析，掌握高效的領導力和管理藝術。

(2)☆如何留住一線員工授課人：課程目標：透過對一線員工流失的原因的深度分析，使員工管理問題變得具體、直接和易改善;掌握控制人員流失的實戰方法、工具和技巧等，解決人員管理中的常見問題和難點，使員工隊伍充滿激情和活力;從而到達穩定一線員工隊伍、減少人員流失、降低生產成本的目標。

5月14日培訓科目：《生產工藝技術》

電解口《生產工藝技術》課程的教學資料由各電解分廠於x年4月15日前上報人力資源管理中心人事部，由人事部彙總篩選排查確定具體課程後，選定師資進行授課。5月15日培訓科目：《幹部素養》

上午

企業基層管理幹部需要什麼樣的道德規範授課人：課程目標：清楚認知基層管理幹部的主角定位，進一步深刻理解管理幹部的使命和職責;瞭解基層管理幹部需具備的基本素養和道德規範，透過學習使基層管理幹部整體素質得到必須提升。

下午

一、總結

二、組織考核

二班：x年5月19日—5月22日，具體培訓課程及資料時間安排同一班一致。

二期培訓對象：加工口(加工廠、壓延公司、天羽公司)分兩班進行學習

一班：x年8月11日—8月14日

二班：x年8月18日—8月21日

上午培訓時間8:20—11:20

下午培訓時間14：50—18：50

餐飲業員工培訓計劃 篇10

一、 培訓説明

本培訓計劃是根據國家人力資源和社會保障部頒發的餐廳服務員國家職業標準，同時結合行業特點：企業實際情況判定，培訓內容上力求體現“以職業活動為導向，以職業技能為核心“的指導思想，突出職業培訓特色。

二、 培訓目的

通過培訓使學員瞭解和掌握餐廳服務員的'

專業知識，使學員掌握專業理論知識，操作技能，掌握與實際工作密切相關的知識和上崗所需的專業技能。

三、 課程設置與課時分配

四、 説明

1、教學的基本要求

a、 掌握服務流程及操作

b、樹立良好的職業形象，培養職業素養

c、 熟悉酒店菜品及商品

2、

a、由於培訓人員基礎不同，在制定教學計劃時，對授課時數的安排有所考慮，適當加大專業技能的時數。

b、本課程是一門技能性強的專業課程，教學中注重提高專業理論水平的基礎上，應加強對培訓對象實際操作能力的培養，注意加強專業技能的訓練。

餐飲業員工培訓計劃 篇11

主持：高豔華

參加人員：陳國強 劉亞淑 孫麗君

內容： 幼兒園食堂餐具、用具清洗消毒制度

幼兒園食堂餐具、用具清洗消毒制度提要：清洗餐飲具、用具用的餐洗淨、消毒劑必須符合國家有關衞生標準和要求。餐具消毒前必須清洗乾淨，消毒後的餐具表面光潔

幼兒園食堂餐具、用具清洗消毒制度

1.設立獨立的餐飲具洗刷消毒室，消毒間內配備消毒、洗刷、保潔設備。

2.洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴格按照“除殘渣→鹼水（或餐洗淨）→清水衝→熱力消毒→保潔”的順序操作。藥物消毒增加一道清水衝工序。

3.每餐收回的餐飲具、用具，立即清洗消毒，不隔餐隔夜。

4.清洗餐飲具、用具用的餐洗淨、消毒劑必須符合國家有關衞生標準和要求。餐具消毒前必須清洗乾淨，消毒後的餐具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附着物，及時將其放入保潔櫃密封保存、備用。

5.盛放消毒餐具的保潔櫃要有明顯標記，要經常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放。

6.洗刷餐飲具的水池專用，不得在洗餐飲具的池內清洗食品原料，不得在洗餐飲具的池內沖洗拖布。

7.洗刷消毒結束，要清理地面、水池衞生，及時清理泔水桶，做到地面、水池清潔衞生，無油漬殘渣，泔水桶內外清潔。

8.定期清掃室內環境、設備，不留衞生死角，保持清潔。

餐飲業員工培訓計劃 篇12

一、目的

規範員工培訓程序和內容，確保員工培訓系統化、規範化，使員工具備工作需要的知識和技能。

二、適用範圍

適用於園林綠化全體員工的培訓。

三、職責

1、公司經理負責監督及抽查培訓實施情況，驗證培訓效果及對外聯繫培訓教師。

2、園林綠化主管負責制定年度培訓計劃，並負責具體組織實施。

3、班組長及園藝師、技術員負責協助主管進行員工培訓。

四、程序要點

1、培訓計劃的制定

(1)園林綠化主管於每年的12月15日前做出下年度的員工培訓計劃，並上報公司審批。

(2)員工培訓計劃必須符合以下要求：符合國家及公司的規章制度；有具體的實施時間；有明確的培訓範圍；有考核的標準；有培訓經費的預算。

2、新員工的培訓

(1)入職的第一天，由綠化領班負責介紹部門工作性質、內容、公司的基本情況、部門的基本動作程序，帶領新員工熟悉工作環境。

(2)第二天，由部門主管培訓學習公司的規章制度、安全知識、相關崗位責任、作息時間、員工服務標準、獎懲規定等。

(3)第三天，由園藝師及技術員結合崗位實際工作進行常規技術培訓。

(4)從第四天起，由主管安排到各相關崗位，由原崗位的老員工進行以老帶新的崗位實際操作培訓，每個崗位約兩天。

(5)輪崗結束後進行理論與實操考試，不合格的辭退；合格的根據實際能力定崗，由主管填寫新員工情況彙報，上報公司領導及人事部。

3、物業管理知識的培訓

(1)全體員工參加由公司統一安排的專項物業管理知識培訓及物業管理ISO9000質量管理體系知識培訓。

(2)物業管理知識的培訓每半年至少安排一次，每次培訓時間不少於兩小時。

(3)員工經培訓後參加由公司統一舉辦的考核。

4、園林綠化專業知識培訓

(1)剪草培訓：

草坪分級標準；常用的剪草機器及使用範圍；剪草頻度及留茬高度；常用機械使用方法及注意事項；行走方法；草邊及花木周圍草地修剪方法；坡地草坪的修剪方法；過度過密草坪的修剪方法；坡地草坪的修剪方法；現場操作示範及其他相關知識。

(2)花木種養培訓：

時花播種、栽培技術；觀葉植物繁殖及種養；苗木的常用繁殖方法技術；華南地區常用觀賞植物及其栽植；盆景的養護管理方法。

(3)施肥原理與技術培訓：

常見肥料分類及其習性；各種花木施肥週期；施肥時間及技巧；施肥注意事項；肥害判斷及搶救辦法。

(4)日常養護培訓：

淋水、巡查及清枯黃葉、殘花、雜物；雜草防除；日常修剪；花木基地日常管理。

(5)病蟲害防治培訓：

常見病害辯別及其防治方法；常見蟲害辯別及其防治方法；常用農藥及其防治對象；農藥使用方法及注意事項；室內外噴藥方法；病蟲害的綜合防治方法。

(6)喬灌木及綠籬修剪培訓：

綠籬修剪方法技巧及注意事項；造型花木修剪方法技巧及注意事項；喬木修剪方法技巧；月季修剪及花木基地花抹芽方法技巧。

(7)環境佈置培訓：

室內花木擺放、更換；會場、展場、舞台佈置；花壇花

境佈置設計；小型園林景觀的設計施工。

(8)插花藝術培訓：

東方插花特點與插制技巧；西方插花特點與插制技巧；現代插花的特點與插制技巧；插花的配色原理；花藍的製作方法；花束的製作方法；家庭插花的服務程序與要求；切花的進花標準及保鮮方法；花店的管理與日常動作程序。

(9)綠化工程施工管理與驗收培訓：

圖紙審核培訓；園林工程預算、決算培訓；園林施工現場管理培訓；花木驗收標準及注意事項；新栽花木的管理；綠化工程的標準要求；綠化工程驗收標準；綠化工程驗收接管理程序。

(10)機械使用與維修保養培訓：

旋刀剪草機使用及維修保養；滾筒剪草機的使用及保養；割灌機的使用及保養；綠籬機的使用及保養；高壓噴藥機的使用及保養；常見機械故障判斷及維修辦法；

(11)花木出租出售培訓：

花木進貨及出售質量標準；花木定價方法；出租出售手續；與顧客打交道注意事項。

(12)外觀參觀學習。

5、其他方法培訓：

凡公司統一安排的培訓，按照公司的安排參加培訓。

6、培訓頻率

(1)園林綠化專業知識培訓每週進行一次，每次兩小時，時間

定於每週三下午1：00—3：00點。

(2)物業管理知識培訓至少每半年舉行一次，時間由公司統一安排。

7、培訓成果考核

(1)筆試考核方法:

主要用於理論性較強的專業知識如植物病蟲害知識及物業管理知識，培訓主講人在培訓完後的五天內出一套題進行閉卷考試，其成績視理論重要性點培訓成績的30%-60%，成績長期存檔於園林綠化部，作為員工績效考評的依據之一。

(2)實際操作考核方式:

用於操作性較強的內容如機器操作等，由該內容培訓主講人員在培訓結束後的一週內親自到現場監督評分，其成績佔培訓成績的30%-70%，成績存檔於園林綠化部，作為員工績效考評的依據之一，對於一些安全要求較高的內容如機器操作等，如實際操作不過關不允許上崗。

(3)總結報告方式。

用於外出參觀學習類培訓的考核。

(4)考核不合格的處理:

新入職員工考核不合格者立即予以辭退。對於考核不合格的老員工，按公司有關規定給予一定的懲罰警告，並集中安排補考，需重新培訓的，其培訓費用由本人出。若經第一次補考不合格，降一級工資並給予第二次補考；第二次補考不合格者將視其工作能力及責任調動工作崗位，按新崗位新入職員工的標準調低工資，並在半個月內對其在新崗位工作進行考核，不合格者予以辭退；若原崗位已為最低薪水崗位的，應給予辭退。

8、培訓考核記錄

培訓記錄每次培訓及考核完畢，由部門主管填寫《培訓記錄表》及《培訓成績登記表》，記錄報人事部作為員工績效考評、工作或工資調動及晉升依據之一。

餐飲業員工培訓計劃 篇13

一、培訓目標

1、總體目標

培養具備以下條件的人員：掌握餐廳服務基礎知識，能夠運用基本技能，獨立完成本職業服務程序，並能做到服務質量一流。

2、服務素質培訓目標

通過培訓，使學員掌握企業經營的理念、服務的理念，餐廳服務員的素質要求，餐飲服務禮儀規範及各種待客服務技巧，學會用禮儀包裝自己，自覺塑造良好的職業形象，營造良好的服務氛圍，提高綜合服務素質，提升對企業的忠誠度，增強團隊的凝聚力，為迅速、全面提高餐廳服務檔次打下良好的基礎。

3、操作技能培訓目標

通過培訓，使學員熟練掌握餐廳服務的基本技能、基本程序，提高語言表達能力和實際工作的應變能力及心理素質，能夠把所學到的知識靈活運用到實際工作中去，為客人提供滿意的服務。

二、教學要求

（一）服務素質培訓要求

1、企業形象塑造及餐廳服務員個人形象塑造的重要性

2、服務的含義、服務的理念、服務的模式

3、餐廳服務員的素質要求

4、餐廳服務員的職業道德要求

5、餐廳服務員的禮節禮貌的基本要求

6、餐廳服務員儀容儀表儀態的基本要求

7、餐廳服務中常用的禮貌用語

8、如何樹立“前台員工是賓館內部的顧客”的理念，加強前後台的合作

9、溝通客人的技巧

10、熟記客人

11、語言技巧

12、建立有效的團隊

13、如何創造客人、如何留住客人

14、電話禮儀

15、如何與客人打招呼

三、教學計劃安排

1、課程任務和説明

通過培訓，使培訓對象掌握餐廳服務員的理論知識和操作技能，培訓完畢，培訓對象應能夠獨立上崗，完成餐廳服務的日常接待與衞生清潔等工作。

在教學過程中，應以理論教學為基礎，注意加強技能訓練，使培訓對象通過實際訓練，掌握所學的理論知識和操作技能。

2、課程和課時分配表

3、服務素質培訓的教學要求

通過培訓，使學員掌握企業經營的理念、服務的理念，餐廳服務員的素質要求，餐飲服務禮儀規範及各種待客服務技巧，學會用禮儀包裝自己，自覺塑造良好的職業形象，營造良好的服務氛圍，提高綜合服務素質，提升對企業的忠誠度，增強團隊的凝聚力，為迅速、全面提高餐廳服務檔次打下良好的基礎。

4、操作技能培訓的教學要求

通過培訓，使學員熟練掌握餐廳服務的基本技能、基本程序，提高語言表達能力和實際工作的應變能力及心理素質，能夠把所學到的知識靈活運用到實際工作中去，為客人提供滿意的服務。

餐飲業員工培訓計劃 篇14

技能培訓可以説那個行業都有，很多，比如電腦技能培訓，軟件開發技能培訓，汽修技能培訓，廚師技能培訓等。員工技能培訓方案的制定直接影響到員工以後的工作效率，甚至直接影響到公司的運營，所以員工技能培訓方案不容忽視。

一、員工技能培訓的意義

職業技能培訓的目的是開發受訓者的職業技能。職業技能培訓的目的是使受訓者獲得或提高某個方面的職業技能，而不是培訓受訓者的文化水平。當然，有些與文化素質教育 有聯繫的職業培訓方式（如職業技術學校培訓方式），在職業培訓的同時也進行高中階段的文化課程教學，但這只是職業培訓與普通教育相結合的事物，並不改變職業技能培訓的目的。

現代企業的競爭，實際上是人才的競爭，而人才的競爭，很大程度上有賴於企業人力資源的開發。這就迫切需要加強職工技能培訓，提高職工技能和知識，開發職工智慧潛能，激發職工創新慾望，增強職工市場競爭力，提升企業勞動績效，實現企業又好又快發展。

加強企業職工技能培訓是實現國家發展戰略的需要。在市場經濟條件下，企業經濟效益的提高，越來越依賴於企業技術的進步和職工隊伍整體素質的提高。發展經濟，高超的技術可以引進，先進的設備也可以引進，但所需的大量技術工人是不可能引進的，而只能依靠大力發展職工教育培訓，提高企業職工技能培訓的質量與效果。這就迫切需要企業經營管理者從國家發展戰略的高度上充分認識加強職工技能培訓提素質的重大意義和作用，把提高職工隊伍素質擺到更加突出的位置，為企業轉型升級提供人才支撐，為實現國家發展戰略奠定堅實基礎。 加強企業職工技能培訓是體現自身價值的需要。當前職工隊伍結構發生了較大變化，整體素質有了一定提高。但是從總體上講，基礎專業知識方面缺乏自我“充電”學習的能力，關鍵核心技能上缺乏解決問題的能力。這就迫切需要加強職工技能培訓，提高職工業務技能水平和解決實際問題的能力。

加強企業職工技能培訓是提升企業核心競爭力的需要。現代企業的競爭，實際上是人才的競爭，而人才的競爭，很大程度上有賴於企業人力資源的開發。這就迫切需要加強職工技能培訓，提高職工技能和知識，開發職工智慧潛能，激發職工創新慾望，增強職工市場競爭力，提升企業勞動績效，實現企業又好又快發 展。

二、員工技能培訓的內容

職業培訓的內容是技術業務知識和實際操作能力。為了實現職業培訓的目的，職業培訓的內容是相關崗位或工種的技術業務知識和實際操作能力。受訓者經過

職業培 訓，獲得謀求職業或保障職業安定必須的技術業務知識和實際操作能力。勞動者的職業素質取決於職業培訓的程度，勞動者勞動權的實現在很大程度上與所受職業培 訓的程度有關。

三、員工技能培訓的方法

1、領導重視是搞好員工培訓的前提

搞好員工技能培訓首先需要各級領導站在企業生存發展的高度，從思想上高度重視，充分認識搞好員工技能培訓的重要意義，真正從認識上統一，從行動上支持,把員工技能培訓作為提高企業競爭力的大事列入重要的工作日程，制訂短期、中期、長期培訓目標、規劃和切實可行的措施，不斷加大投入，建立長效機制，使之真正達到較好的效果。

認真實施以提高崗位操作技能水平和事故處理能力為重點的技能人才培訓，積極開展一系列職業技能競賽、日常技術培訓、崗位練兵等活動。

2、科學確定培訓內容

技能培訓內容是否科學合理，直接影響着員工技能培訓的質量和效果。培訓內容要是失誤，培訓的人才用不上，就會造成時間的資金的浪費。員工培訓要與企業生產經營目標和企業長遠發展目標相一致，培養德才兼備的人才。以提高員工的綜合素質為內容進行培訓。培訓要有針對性、實效性和前瞻性。要培養複合型人才。複合型人才包括知識複合、能力複合、思維複合等多方面。

3、創新技能培訓方式是搞好員工培訓的保證

創新技能培訓方式，廣泛引入現代培訓手段，是培訓能否取得效果的根本。受傳統教學思想的影響，在培訓中一般以講授為主，偏向理論較多，聯繫企業實際較少。因此，在培訓中要理論聯繫實際，採取多種方式進行培訓。比如：1、脱產培訓，指員工離開工作崗位進行培訓。2、互動式培訓。培訓由大家共同參與，每位員工都是老師，各負責主講部分內容，每講完一部分，員工就其授課內容及方式展開集體討論，總結長處、改進不足，提高培訓效果。3、崗位複訓。對於在某一崗位工作一段時間後的在崗員工進行崗位複訓，以温故而新知，緊密結合生產實際，按需施教，根據實際工作中出現的問題和需要，缺什麼補什麼。

4、師帶徒。此種方法主要適應於新員工和員工晉升、崗位輪換，當員工缺乏崗位經歷或對崗位情況不熟時，必須通過帶崗者的言傳身教，使員工獲取實踐經驗，以儘快達到崗位要求。

4、其他技能培訓

除了“正規”的培訓之外，還有哪些方法可以提高員工的技能、增加他們的知識呢？這裏介紹五種簡便易行的培訓方法。

a.獨立式學習

獨立式學習就是讓學習者獨立完成一項具有挑戰性工作。聽起來不像是培訓，但是這種潛在的培訓價值很快就會在員工工作中顯露出來。試想在整個工作中，他必須合理地安排每一個工作步驟：在什麼時間達到怎樣的目標；決定採取哪種工作方式、哪種技能；當工作中遇到困難的時候，他得自己去想辦法，拿出一些具有創造性的解決方案。這對於培養他獨立思考和創造性的能力都是很有好處的。這種學習方式也有利於促進學習者為獨立完成工作去學習新的技能，迎接更大的

挑戰。

b.貼身式學習

這種培訓是安排學習者在一段時間內跟隨“師傅”一起工作，觀察“師傅”是如何工作的，並從中學到一些新技能。學習者如同“師傅”的影子，這就要求“師傅”必須有足夠的適合的技能傳授給那個“影子”，而且“師傅”還需要留出一定的時間來解決工作中存在的問題，並隨時回答“影子”提出的各種問題。這種培訓方式在需要手工完成任務的領域較為常見，它不僅鍛鍊了員工的動手能力，還提高了他們的.觀察能力，增加了他們的學識。

c.開放式學習

這種學習方法給接受培訓的人以較大的自由，學習者可以自由地選擇學習的時間和學習的內容。學習的內容根據工作需要可以是管理課程，也可以是計算機編程方面的知識，或者是他們感興趣的、對他們在工作中有用的一些知識。他們可以到圖書館裏去自修，還可以請公司的業務顧問幫忙。有的公司甚至要求學習者在一段時間內閲讀一些與他們工作相關的書籍，然後在公司的培訓會上講演。 d.度假式學習

有些公司通常會允許或安排某些業務骨幹每星期有一天或者半天不到公司上班，讓他們到工商管理大學去學習短期培訓課程，並希望他們學成後，能夠將這些理論知識應用到工作中解決實際問題。這就是我們所謂的“度假式學習”。通常員工也會利用這個“假期”獲得相關的資格證書。

e.輪換式學習

在某些公司，我們通常會看到這樣一個現象：一位經理前兩年在公司的一個部門任職，而接下來的兩年，卻轉入另一個部門任職，這就是我們所謂的“工作輪換”。它適用大大小小的公司。一般公司規定一兩年內某些管理者的崗位就可以輪換一次。到那時，新的崗位，新的職位，新的員工，新的問題，一切從頭開始，這樣做有利於培養出全能人才。

四、員工技能培訓的實施

第一，在着力宣傳教育，深化職工思想認識上下功夫。一是緊密結合企業實際，有針對性地開展國情、企情、廠情教育，培養職工為國家、為企業做貢獻 的價值取向，全面提高職工的思想政治素質、組織管理能力和工作業務水平。二是以提高職工文化知識、提高現代工業技能的綜合素質為目標，以創建勞模工作室、 職工創新工作室、“工人先鋒號”為平台，緊緊圍繞培養肯鑽研、善探索、掌握現代生產技術的勞動者這一主題，調動職工學業務、練技能的積極性，提高職工技術 革新和管理創新能力，培養、造就一支具有高超技藝和精湛技能的職工人才隊伍。

第二，在創新方式方法，激發職工學技練功上下功夫。一是通過整理職工學歷、職稱檔案及召開座談會等形式，全方位調查職工技能培訓需求，詳細瞭解 和掌握不同層面、不同知識結構的職工所擁有的技能程度、個人特長、知識積累、發展方向等情況，找準職工對技能培訓的需求，制定技能培訓計劃，完善技能培

訓 模式，做到技能培訓形式多樣化、技能培訓對象層次化、技能培訓方法多元化、技能培訓內容實用化，增強技能培訓的針對性，確保技能培訓工作貼近實際，取得實 效。二是根據企業發展，建立遠程教育培訓網絡，加快遠程教育網培訓管理平台的開發，通過計算機網絡實現遠程教學，以滿足職工個性化、自主化、經常化學習的 需求，多層次、多渠道地提高職工文化素質和崗位技能。

第三，在暢通發展通道，搭建職工成才舞台上下功夫。一是堅持“唯才是舉，用人所長”和“能者上，庸者下”的原則，打破專業限制進行技術崗位競 聘，制定和落實選送優秀職工參加新技術、新知識、新工藝培訓等激勵措施，搭平台、壓擔子、促成長，為職工開闢成才快車道。二是緊密結合不同崗位特點、工作 內容和能力要求，建立完善以培養、評價、使用、激勵為重點的高技能人才工作體系，在薪酬、福利、培訓等方面向關鍵崗位技能人才傾斜，暢通企業技能人才職業 生涯發展通道。

五、員工技能培訓機構

企大網——企業在線培訓大平台、員工技能培訓平台。企大網，由“企大CLM雲學習管理系統”、“企大名師在線經紀”、“企大在線商城”和“培訓圈”組成，四大產品環環相扣，打通企業培訓產業鏈，使企業培訓資源得到最優化整合和最大化分享，為企業員工、講師、培訓/諮詢機構等多方提供一站式服務和解決方案。

餐飲業員工培訓計劃 篇15

一、總體目標

加強員工安全教育，提高員工工作技能，培養員工的責任心與職業素質，樹立企業內部標杆，進而豐富員工生活，促進員工個人發展和公司整體發展。

二、原則與要求

1、堅持按需施教、務求實效的原則。根據公司改革與發展的需要和員工多樣化培訓需求，分層次、分類別地開展內容豐富、形式靈活的培訓，增強教育培訓的針對性和實效性，確保培訓質量。

2、堅持公司自主培訓的原則。整合公司所有可開發的培訓資源，建立健全以公司內訓為中心的培訓基地，立足自主培訓，搞好基礎培訓和常規培訓。

3、堅持業餘學習、快樂工作的原則。組織員工利用週末的時間進行培訓，既學到了東西又放鬆了心情。

4、堅持培訓人員、培訓內容、培訓時間三落實原則。定期組織人員安排合適的時間制定合適的培訓內容進行培訓。

5、堅持及時反饋原則。培訓只是個過程，是個手段，提高員工個人技能、讓員工在車間安全工作才是目的。做好培訓後的及時反饋，避免形式主義錯誤，才能達到培訓目的。

三、培訓內容與方式

（一）新入職車間工人培訓

培訓內容：

新入職車間工人培訓主要包括崗前安全教育培訓，天車安全使用培訓，車間設備操作培訓，車間常用量具使用培訓等。

培訓方式：

安全教育培訓由安技科和綜合部結合，以講授的方式進行；車間天車使用及設備操作培訓由車間主任安排車間內部優秀工人進行現場操作指導；車間常用量具培訓由各車間質檢科人員進行現場指導完成。

（二）焊工培訓

培訓內容：

a.常識類（培訓時間以半個小時為準）

1、焊接作業的基本常識（見附件一）。

2、常用的焊接方法。

3、焊條的各類選擇。

4、焊接質量的工藝措施。（2、3、4項由生產部自行準備材料）

b.提高類（培訓時間以一個小時為準）

各個焊接小組內部評選出本組的焊接明星，然後在每月組織一次焊接實力競賽，由質檢科人員當主裁判，在質量、美觀、速度標準的前提下，評出每次的焊接精英，並在今後的工作中定期組織各個班組成員向焊接精英學習，進而得到有效的提高。

培訓方式：

常識類由各個焊接小組組長定期的現場傳授或指導，對於安全操作方法的內容，由車間內部形成文字性東西，下發到焊工手中；提高類由生產部統一組織，由評選出來的焊接精英為指導老師，以現場示範為主，就焊接技巧、焊縫高度控制、焊接工藝等對其他焊工逐一進行指導。

（三）車工培訓

培訓內容：a.常識類：

1、瞭解車間的概況，生產任務和工作特點。

2、瞭解普通車牀的型號、功用、組成、切削運動、傳動系統及調整方法。

3、瞭解常用車刀、量具、主要附件的`結構及使用方法。

4、瞭解零件加工精度、切削用量與加工經濟性的相互關係。

5、掌握車間設備保養常識。

b.提高類

1、掌握車工的基本操作技能，能獨立地加工一般機加零件。

2、建立機加車間內部標杆管理，發揮先進模範帶頭作用，效同焊工精英，機加車間每月每一個週六選出20、30車牀、鑽牀、鏜牀、銑牀上的操作模範做為本月先進標兵，生產部予以適當的獎勵；對於可進行橫向比較的工種，如20、30車牀、鑽牀、銑牀等操作週期短，易出活的機器，再就質量、美觀、速度等要素評選出機加精英，由生產部額外給予一定的獎勵，並在今後的每個週六下午組織各相關機加工向機加精英學習，進而得到有效的提高。 培訓方式：

常識類由負責該車牀的班組長以口述加現場指導的方式進行培訓；提高類由生產部統一組織，由評選出來的操作模範和機加精英為指導老師，以現場示範為主，語言指導為輔，就如何減少次品率、如何控制光潔度等對其他車工逐一進行指導。

（四）鉗工培訓

培訓內容：

a.常識類

1、瞭解鉗工安全操作技術、所用設備安全操作規程及安全文明生產管理規定。

2、熟悉鉗工的基礎知識，瞭解鉗工工藝範圍，掌握鉗工常用設備、工具的結構、用途及正確使用、維護保養方法。

3、培養勤學苦練的精神，養成遵紀守規、安全操作、文明生產的職業習慣。

b.提高類

1、掌握鉗工的基本操作技能，按圖樣獨立加工工件，達到一定的鉗工技能.

2、開展內部競選活動，以每個裝配小組為單位，主要分佈料器小組，密封閥小組，，加濕機小組、輸送小組等，以每個月的各小組的產能為標準，綜合考慮產品質量、美觀及內部協作，每月評出先進小組並予以一定的獎勵。

培訓方式：

常識類由安技科協同車間主任為新上崗的員工或定期為員工開安全生產教育研討會，提高員工的安全意識、素質修養及職業道德；提高類由生產部統一組織，定期督促， 選出先進勞模，以指導其他員工更好的工作。

四、培訓考核辦法

（一）新入職車間工人考核辦法

1、安全教育培訓，由安技科與綜合部聯合出題，對成績優秀者頒發獎品以示鼓勵，對成績不合格者進行補考。

2、天車安全操作與設備的安全操作由安技科現場考核，未通過考核的不準進車間工作，並再對其進行相關培訓。

3、車間常用量具的使用由質檢科人員現場考核，並給予適當的指導。

（二）焊工考核辦法

1、常識類培訓由生產部與綜合部聯合出題，於每週六下午用一個小時的時間對焊工進行考核，

對成績優秀者予以適當的獎勵（以現金獎勵為主），未通過考核的員工於下週進行補考。

2、提高類培訓由生產部以調查問卷及現場考核的形式對焊工及培訓人員進行雙向反饋，並選出每月焊接水平提高最快的員工做為最佳進步獎代表，由生產部予以獎勵（焊接精英與最佳進步獎員工都以現金獎勵為主），對沒有顯著進步的員工予以思想教育。

（三）車工培訓

1、常識類培訓考核以現場詢問為主，對車工不太瞭解的內容，由考核員及時進行補充。

2、提高類培訓考核由生產以調查問卷和現場考核的方式對車工及培訓人員進行雙向考核，並選出每月機加水平提高最快的員工做為最佳進步獎代表，由生產部予以獎勵（先進標兵與最佳進步獎員工都以現金獎勵為主），對沒有顯著進步的員工予以思想教育。

（四）鉗工培訓

1、常識類培訓考核以現場詢問為主，對鉗工尚有模糊不清的地方，及時給予補充指導。

2、提高類培訓考核由生產部按實際產能進行統計，對最有競爭實力的小組予以獎勵，並就先進勞模對其他員工的指導意見給予綜合的評定，並適當的給予獎勵（以上獎勵都以現金為主）。

五、員工培訓所需支持

要做好基層員工的培訓，還需要有以下幾方面的支持：

（一）領導要高度重視，各涉及部門也要積極參與配合，制定切實有效的培訓實施計劃，實行指導性與指令性相結合的辦法，堅持在提高員工技能及整體素質上，樹立長遠觀念和大局觀念。

（二）在培訓形式上，要結合企業實際，因地制宜、因材施教，思想教育與現場培訓相結合，採取技能演練、技術比武等靈活多樣形式，選擇最佳的方法，組織開展培訓。

（三）確保培訓經費投入的落實。我們既然選擇要培訓，就要捨得下力氣，堅持將培訓過程的考核情況及結果與本人培訓期間的工資、獎金掛鈎。提高員工自我培訓的意識，激勵人們要培訓、想培訓。

（四）加強管理層的服務意識，充分發揮管理層的主觀能動性，積極主動深入現場解決培訓中的實際問題，紮紮實實把培訓計劃落實到位。

（五）做好員工的思想教育。培訓是幫助員工提高生存能力和崗位競爭能力的有效途徑。努力提高員工學習的主動性，建設一支高素質的團隊是公司義不容辭的職責。企業要想在激烈的市場競爭中立於不敗之地，就必須落實創建學習型企業，從加快職業教育和培訓事業的發展入手，來提升員工隊伍的整體素質，構築公司的核心競爭力，以此提高員工參與企業市場競爭的能力。

六、結語

在公司發展的今天，面臨着更多的機遇和挑戰，只有保持員工教育培訓工作的生機和活力，才能為企業造就出一支能力強、技術精、素質高，適應市場經濟發展的員工隊伍，使其更好地發揮他們的價值，為公司的發展做出更大的貢獻。

人力資源作為公司發展的第一要素，但我們公司的人才梯隊總是難以建立起來，進而造成優秀的員工難選、難育、難用、難留？所以，如何打造企業的核心競爭力，人才培養是關鍵，也是最快的見效方式。而人才的培養，來源於員工通過不斷地學習和培訓，不斷提升自身的職業素養和知識技能，打造一支高績效的團隊，從而使公司從優秀到卓越，永遠基業常青、生機勃勃！

增加內容：

1、培訓時間及週期與生產部再進行結合；

2、建立內部職稱評定，每級分類別的進行不同需求的培訓；

3、為了保證培訓的實施，建議公司成立培訓小組，定期有計劃的組織員工培訓；

4、進行培訓需求分析；

5、確定需要培訓的人員。

餐飲業員工培訓計劃 篇16

一、對農村信用社的基本認識

一、農村信用社的歷史變革及法人治理結構

1923年，我國第一家農村信用合作社在現在的河北省香河縣誕生。50多年來，農村信用社的管理體制幾經變革，但始終以服務三農為宗旨，紮根農村，頑強生長，規模從弱小發展到最大，服務從囿於農村擴展到遍及城鄉。20xx年6月，國務院啟動了深化農村信用社改革，8個省市被列為首批改革試點，20xx年8月，國務院決定將改革試點擴大到其他21個省（區、市）河北省名列其中。20xx年6月省社省成立，20xx年河北省聯社全面推進以縣（市）為單位統一法人工作，取消了鄉鎮農村信用社的法人地位，目前全省共有農村商業銀行1家、農村合作銀行2家、縣級聯社151家。

二、會計基本知識

一、會計信息質量要求

河北省農村信用社從20xx年開始實行新會計準則，省聯社於20xx年八月六日，經省聯社第一屆社員大會第七次會議審議通過了《河北省農村信用社會計基本制度（試行）》，制度第十三條規定農村信用社的會計信息應滿足以下要求：

（一）可靠性。應當以實際發生的交易或事項為依據進行會計確認、計量和報告，如實反映符合確認和計量要求的各項會計要素及其他相關信息，保證會計信息的真實可靠、內容完整。

（二）相關性。會計信息應與信息使用者的經濟決策需要相關，

有助於會計報告使用者對農村信用社過去、現在或者未來的情況作出評價或者預測。

（三）可理解性。會計信息應當清晰明瞭，便於會計報告使用者理解和使用。

（四）可比性。不同時期發生的相同或者相似的交易或者事項，應當採用一致的會計政策，不得隨意變更。確需變更的，應當在附註中説明。

（五）實質重於形式。應當按照交易或者事項的經濟實質進行會計確認、計量和報告，不應僅以交易或者事項的法律形式為依據。

（六）重要性。會計信息應當反映與農村信用社財務狀況、經營成果和現金流量等有關的所有重要交易或者事項。

（七）謹慎性。對交易或者事項進行會計確認、計量和報告應保持應有的謹慎，不應高估資產或者收益、低估負債或者費用。

（八）及時性。對於已經發生的交易或者事項，應當及時進行會計確認、計量和報告，不得提前或者延後。

二、會計要素包括的內容

會計要素是會計對象內容的構成部分，是會計核算對象的概括分類。會計要素包括：資產、負債、所有者權益、收入、費用和利潤。

三、會計要素之間的恆等式：

資產負債之間的恆等關係：資產=負債+所有者權益損益類之間的恆等關係：利潤=收入-費用四、借貸記帳法及記帳規則

借貸記賬法就是以資產總額等於負債加所有者權益的平衡原理為依據；以會計科目為記賬主體；以借、貸為記賬符號；以有借必有貸，借貸必相等為記賬規則，記錄和反映資金增、減變化過程及其結果的

一種複式記賬方法。

記賬規則是對每一筆經濟業務，不論是資產類項目之間的此增彼減，還是負債類項目之間的此增彼減；不論是資產類項目和負債類項目之類的.同時增加，還是資產類項目和負債類項目之間的同時減少，都一律採用“有借必有貸，借貸必相等”的記賬規則，以相等的金額，借貸相反的方向，在兩個或兩個以上相互聯繫的賬户中進行連續、分類的登記。即在一個賬户中記借方，必須同時在另一個或幾個賬户中記貸方；或在一個賬户中記貸方，同時在另一個或幾個賬户中記借方。賬户記錄只能是一借多貸，或一貸多借，不允許多借多貸，以便分清經濟業務的來龍去脈。但不論經濟業務有多複雜，運動變化速度有多快，歸納起來不外乎四種情況：

一是一方面資產類項目的增加，另一方面資產類項目的減少。舉例：銀行取款借：現金貸：銀行存款

二是一方面負債類或所有者權益的增加，另一方面負債或所有者權益類的減少。

舉例：活期轉定期借：活期存款貸：定期存款

三是一方面資產類增加，另一方面負債或所有者權益類的增加。舉例：個人現金存入活期借：現金

貸：活期儲蓄存款

四是一方面資產類減少，另一方面負債或所有者權益類的減少。

舉例：單位匯出款項借：單位活期存款貸：銀行存款

五、農村信用社會計核算的質量標準

信用社的會計核算質量，要求達到“五無”、“六相符”五無：是指帳務無積壓、結算無事故、計息無差錯、記賬無串户、存款無透支。

六相符：帳帳相符、賬款相符、賬據相符、帳實相符、賬表相符、內外帳務相符。

六、農村信用社會計工作的基本規定

為了確保信用社會計核算達到“五無”、“六相符”，信用社會計核算必須堅持以下十六項基本規定：雙人臨櫃，錢帳分管；憑證合法，傳遞及時；科目賬户，使用正確；當時記賬，帳折見面；現金收入，先收款，後記賬；現金付出，先記帳後付款；轉帳業務，先借後貸；他行（社）票據，收妥抵用；有帳有據，帳據相符；賬表憑證，換人複核；當日結帳，總分核對；內外帳務，定期核對；印、押、證分管分用；重要單證，嚴格管理；會計檔案，完整無損；人員變動，交接清楚。

七、會計科目的基本規定

會計科目：就是對會計對象的具體內容，按其核算和管理要求，進行分類並規定適當的名稱，據以總括和監督各項業務活動和財務收支的一種專門方法。

農村信用社根據企業會計準則、財政部、中國人民銀行和中國銀行業監督管理委員會的相關規定，結合農村信用社實際設置會計科目。

會計科目在年度中間發生修改變更的，應填制藍字借、貸憑證通

餐飲業員工培訓計劃 篇17

第一節 新進人員錄用

一、員工的試用

1、擬錄用人員經面試及技能考試合格後，由人力資源部通知試用，普通員工試用期為三個月，試用期滿須由人力資源部進行酒店知識考核及崗位技能考核，期滿考核合格後，方的正式錄用；但平時工作優秀者、表現突出者、適應廚房環境較快或能提前頂崗者，可適當縮短其試用期限。

2、面試合格報到時，應向人力資源部送交或填寫下列文件：

（1）身份證複印件及健康證明。

（2）近期半身免冠彩色照片X張；

（3）填寫員工登記表；

（4）到財務部預交工服押金200元（離職時返還）

（5）到人力資源部領取工牌及《員工手冊》，並開工服單到洗 衣房領取工服，由督導級或老員工帶領到分配的工作崗位，試用期開始。

3、試用廚房應在試用期內對員工進行考核，員工試用期間由試用廚房主管負責考核，期滿考核合格者，經部門經理或行政總廚批准後，予以轉正。

4、試用期內試用人員屬試用工身份，試用人員如因品行不良或工作成績欠佳或無故曠工者，應隨時停止試用，或予以解僱。

凡有下列情形者，不的錄用：

1、有犯罪前科在案的；

2、患有精神病及傳染病的；

3、體格檢查經衞生機構認定不合格的。

二、培訓流程：

1、入職培訓：酒店新招錄的員工首先應接受入職培訓，所有員工必須參加，培訓考核合格後方可上崗，培訓考核由人力部組織。

2、後廚人員崗前培訓內容：

（1）企酒店基礎理論知識；（企業文化及公司發展歷史、現狀、經營範圍、特色等）；

（2）本店組織機構設置，介紹各部門人員；

（3）店內規章制度；

（4）儀容儀表要求；

（5）崗位工作職責；

（6）食品安全意識、產品知識及出品標準；

（7）廚房工作流程；

3、在崗培訓：

完善和充實員工各項技能，提升員工素養，使其具備多方面才幹和更高水平的.工作能力，提高工作質量和效率，建立良好的工作環境和工作氣氛。

第二節 基本安全規定

1、火災應急及要求

（1）發生火災立即報告火情，保持鎮定；（電話：6919或0）

（2）幫助、引導客人撤離現場；

（3）利用最近的滅火器，設法撲滅或控制火勢；

（4）如油鍋起火應使用各廚房均配備的滅火毯或滅火蓋進行施救。

（5）關掉電源開關，關閉所有能製造通風的門窗；

（6）由現場督導級利用最近的電話通知部門經理火災位置，説話要冷靜、清晰。

2、滅火器的特點、分佈及用途：

（1）滅火器特點及用途：手動滅火裝置，適用於由液體、電器引發的小型火災。

分佈：廚房南門左手邊、調料櫥南邊、管事部北門

（2）消防栓特點：手動滅火裝置，適用於大型火災。

分佈：出管事部門口，對面的員工通道口、火鍋卧式冰箱北面

用途：消防栓是連接消防水源的消防水龍頭，其中配備滅火龍頭和水帶，進行現場連接就可使用。若打破其中警鈴，消防栓的壓力便會增加，便於進行現場的大型滅火。

（3）噴淋頭特點及用途：自動滅火裝置，當温度達到一定程度時，該裝置紅色部分自動溶化，水源自動從噴頭成散射狀噴出，以便加快滅火動作。

分佈：廚房頂棚。

（4）緊急照明燈（應急燈）特點：自動蓄電池裝置，在電力中斷時會立刻切換，持續提供照明一個小時左右。

分佈：廚房通往火攻粗加工的門上面。

保養：每週進行全面的斷電檢查，發現問題及時請維修人員進行處理。

3、乾粉滅火器使用方法

（1）右手提滅火器到現場；

（2）除掉鉛封；

（3）拔掉保險銷；

（4）左手握着噴管，右手按下壓把；

（5）站上風口處，距火源1.5米處，右手加壓，左手拿噴管對準火源根部噴射廚房部衞生要求

第三節 個人衞生

男員工頭髮不可太長，女員工可把頭髮梳紮起來，男女員工不可留長指甲，男員工不可留鬍鬚，女員工上不可濃粧豔抹，上廁所後一定要立即洗手，佩戴好工作帽，保持工作服的整潔。

第四節廚房衞生

保持廚房清潔，不積水，各種用具擺放整齊，砧板和用具用後一定要立即清洗乾淨，各種電器用具，如微波爐、切肉機、攪拌機、烤箱等，要時刻保持清潔，每餐開餐結束後，一定要將爐具清洗乾淨。

第五節食品衞生

各種食品，如;肉類、乾貨類、罐頭類、海鮮類、蔬果類，必須要分類存放。以上幾點，在操作時要時刻緊記，以確保廚房食品衞生安全，從而提高出品質量及酒店的社會效益及經濟效益。

第六節 跟崗培訓

一、新的員工剛入職的檢查有無健康證、並瞭解新的員工的個人工作及技能情況

二、新的員工的儀容儀表和廚房內的工作紀律要求、廚房各檔口及負責人的認識。

三、對新的員工進行安全消防知識培訓

四、明檔小料的擺放及製作方法培訓

五、對火鍋菜品的切配、裝盤、保存、標準和注意事項培訓

六、對火鍋零點和包廂的上菜程序培訓

七、廚房內的設施設備操作、注意安全事項、保養培訓

八、和新的員工進行談心

餐飲業員工培訓計劃 篇18

一、培訓安排

1安排場地

2聯繫培訓師

3通知培訓對象

4向員工介紹培訓課程

5培訓注意事項

二、具體實施

1安排場地：室內、室外、現場演練

2培訓介紹：介紹培訓師的主題和課程講解以及培訓的主要內容，介紹培訓師、提前十天通知員工，在培訓兩天前再次通知便於確定培訓人數

三、培訓注意事項：

課前

（1）安排好培訓師的休息室，瞭解培訓師的需求，以確保培訓師在其對員工培訓過程中保持最佳狀態

（2）員工不準遲到或早退，如有此情況者，三次或三次以上則取消培訓成績

（3）提前安排教室，檢查教室的設施有無故障

（4）户外培訓要提前確定好具體培訓地點

（5）現場演練要提前準備好演練所需要的貨品及地點

上課期間

（1）不準出現接電話、抽煙、聊天等擾亂秩序的行為

（2）培訓主管級管理層應儘量來聽課，以保持上課秩序

（3）培訓師應與員工搞好互動，以提高員工的接受程度

（4）户外培訓由於培訓人員較多，户外演練應當分批進行，做好安全工作，保證工作人員的人身安全，確定應到人數和實到人數，以免發生意外

（5）現場演練應按秩序進行，不要損壞貨品

課後

（1）培訓主管應與培訓師及時溝通，瞭解上課情況，並及時打掃培訓室的衞生，應關閉所有的設備、電源及門窗

（2）户外演練結束後把培訓師和員工送回公司，打掃好衞生，以免擾亂公共場所的秩序並檢查有無破壞設備情況

（3）現場演練時學習人員應聽從管理人員的安排，不準私自帶走演練時用的貨品

（4）未經許可不得擅自動用演練時的設備，貴重材料等應由專人保管，定點存放

餐飲業員工培訓計劃 篇19

職工培訓教育是我國社會主義企業管理的一個重要組成部分，是提高職工素質，培養“四有”職工隊伍的有效途徑職工培訓教育必須堅持貫徹執行黨的教育方針，堅持面向企業、面向生產，因材施教、學用結合、定向培養的原則，做到多出人才，出好人才。

我公司的培訓教育在經理的領導下，以安教部為主，負責全公司的文化、技術、業務培訓，做到統一規劃、組織實施。並把培訓教育計劃納入公司的生產計劃，同時下達，同時落實，同時總結考核。

一、 崗位培訓

以練好基本功為主，即練習實際操作的基本動作，基本技能和基礎理論。按照部頒電業生產工人技術等級標準“應知、應會”的要求，達到“三熟三能”。

1、變電、線路及設備運行人員的“三熟三能”

(1) 熟悉設備、系統和基本原理;

(2) 熟悉操作和事故處理;

(3) 熟悉電業安全工作規程和本崗位的規程和制度;

(4) 能正確進行操作和分析運行狀況;

(5) 能及時發現故障和排除故障;

(6) 能掌握一般的維修技能。

2、供電所人員的“三熟三能”(含農村聘用電工)

(1) 熟悉電業安全工作規程和本崗位的規程制度;

(2) 熟悉電工基礎知識;

(3) 熟悉檢修、維護工藝和質量標準;

(4) 能熟練地進行本工種的檢修、維護和運行操作，正確處理事故;

(5) 能熟練地進行觸電急救和人工呼吸;

(6) 能看懂常用圖紙和掌握常用材料性能。

3、財務、審計和用電營銷人員的“三熟三能”

(1) 熟悉本崗位的規程制度和相關法規;

(2) 熟悉本崗位的業務知識和要求;

(3) 熟悉電工基礎知識;

(4) 能熟練地進行財務或經營統計、測算和分析;

(5) 能熟練地填報各類報表;

(6) 能熟練地運用電腦進行文檔處理和製表;

4、計量人員的“三熟三能”

(1) 熟悉電能計量裝置的基本原理;

(2) 熟悉本崗位的規程制度和相關法規;

(3) 熟悉電能計量裝置的檢修工藝和質量標準;

(4) 能熟練地進行電能計量裝置的安裝和校驗;

(5) 能及時發現故障和排除故障;

(6) 能正確地進行計量誤差的退補。

二、 新工人培訓

1、新工人進公司，首先要經過安教部一段時間的培訓，經考試合格後方可分配崗位。內容分為：政治思想和傳統教育、遵紀守法和文明禮貌教育、安全生產和局規局紀教育、基礎知識和專業技能教育。

2、恢復傳統的師徒傳、幫、帶培訓。新工人到達崗位後，指定具有較高業務水平的工人為師傅，經現場基本制度學習、現場見習、跟班實習三個步驟，考試合格並確認有獨立操作能力，報經有關部門批准後方可獨立上崗作業。

三、 專業骨幹培訓

1、有目的、有計劃地選擇優秀的、具有較高技術水平、熱愛本專業、思想進步的生產工人和班組技術人員，作為專業骨幹培訓的對象，編制專業骨幹培訓計劃，並取得主管部門的同意。

2、對專業 骨幹的培訓，要做到有目標、有方向，理論和實際結合，在一般情況下，不輕易變動他們的工作，鼓勵他們從專業上提高。

3、所、站長的培訓

所、站長的培訓由公司編制計劃，組織實施。所、站長應從組織領導、技術業務、思想政治工作三個方面提高，特別是要學會管理，學會做人的思想工作。

四、培訓的形式和方法

1、 崗中培訓。由各部門(或班、組、站)根據本崗的實際和要求，自行組織本部人員進行相關業務知識培訓。崗中培訓是職教培訓的主要方式。

2、 集中培訓。組織公司相關人員集中學習，由各職能科室負責人或具有較高技術水平人員輪流授課;

3、 專題講座。聘請公司外專業技術人員，針對某一專項內容，到公司進行授課。

4、 短期脱產培訓。公司根據需要，有計劃、有目的地將專業技術骨幹送往外地進行短期脱產學習。

五、培訓時間要求

1、 崗中技能、安規培訓，每月一次;

2、 技術考問，每月一次;

3、 異常和事故分析，每月一次;

4、 模擬演練和事故預想，每季一次;

5、 集中培訓，每季兩次;

6、 安規、技術規程和基礎知識考試，半年一次。

7、 專題講座，每年四次;技能比武，半年一次;

餐飲業員工培訓計劃 篇20

活動主題與目的

一、 主題

創新提升質量，名牌促進發展 ――中央與國家五部委

紮實質量工作，奉獻優質工程 ――廣東火電工程總公司

二、 目的

響應國家一年一度的 "質量月"活動，從20xx年9月至11月份，在公司範圍內開展"質量月"系列活動。在9月份，把總公司質量月主題活動推向高潮，加強企業質量文化建設，營造全員關心質量、全員重視質量的良好環境，努力提升工程工藝質量和質量管理水平，健全質量管理體系工作，紮實做好質量控制工作，實現持續改進、創建一流電建公司，為社會奉獻精神優質工程。

三、 總體時間安排

1、 質量月活動動員大會

8月26日在公司總部紅荔會議中心召開協調擴大會議暨開展質量月活動動員會各部門、項目經理公司質量部、行政部

2、 質量知識及各種質量工藝標準培訓

1《工程建設標準強制性條文》(電力工程部分)20xx年版培訓各項目部質檢員、工程師、技術員公司質量部9至11月公司總部

2《電力建設工程質量監督檢查典型大綱》培訓各項目部質檢員、工程師、技術員公司質量部9至11月公司總部

3《20xx年版達標投產管理辦法》培訓各項目部質檢員、工程師、技術員公司質量部、工程部9至11月公司總部

420xx年第二次質檢員取證培訓班各項目部施工人員公司質量部、行政部10月公司總部

5送變電工程竣工資料編寫、整理、歸檔要求培訓各項目部資料員公司質量部9至11月公司總部

四、 質量月活動宣傳標語

1. 創新提升質量，名牌促進發展

2. 質量贏得市場，誠信鑄就品牌

3. 質量在我手中，用户在我心中

4. 紮實質量工作，奉獻優質工程

5. 以質量優良為榮，以質量低劣為恥

6. 質量關係你我他，提高質量靠大家

7. 嚴格執行行業標準、國家標準和強制性條文

8. 抓專項質量控制工作，促全面質量保證工作

9. 科技創新提升質量水平，質量提升創造著名品牌

餐飲業員工培訓計劃 篇21

為適應現代商業銀行發展的需要，應對激烈的市場競爭，提高員工業務素質和工作效率，加強農行的執行力建設，提升營銷水平、完善服務質量，加快農行創建區域強行的'步伐，紮實做好XX年度員工崗位培訓和業務知識測試，特制定本實施方案及培訓計劃。

一、指導思想

目前員工業務素質偏低、專業技術水平落後、營銷技能缺乏，已經成為影響支行生存發展的瓶頸。因此，強化員工職業素質、提升服務效能，是支行實現持續發展和競爭制勝的關鍵。

員工的學習培訓工作是支行管理的一項重要內容，培訓要堅持“理論聯繫實際、業務結合服務，因需施教、學以致用”的基本原則，採取“業餘自學與集中培訓相結合、現場操作與現場測試相結合”的方法，通過員工自學、培訓和考試，切實提高員工業務素質和技術水平，為進一步創建學習型團隊、增強農行綜合競爭實力奠定基礎。

二、組織領導

為認真抓好員工培訓工作，支行成立員工培訓工作領導小組。領導小組由支行主管行長擔任組長，由支行各部室負責人擔任成員;領導小組下設辦公室，設在支行綜合管理部，由綜合管理部負責人擔任領導小組祕書。領導小組主要職責：制定培訓計劃，組織教材，開展崗位學習、技術比賽、培訓和考評等工作，建立員工業務培訓和考試成績檔案，選拔、培育優秀人才，建立健全人材儲備機制。

三、培訓內容

按培訓內容劃分為應知、應會兩部分。按崗位劃分為五大類：

(一)業務崗：

業務崗人員為會計主管、記賬員、聯行員、各部室綜合員。

1、應知部分：農行會計基本制度及財務管理制度、《中華人民共和國會計法》、《中華人民共和國票據法》、結算業務等會計相關知識。

2、應會部分：賬務記載、賬務處理、成本核算、微機操作、財務分析報告。

(二)櫃員崗

櫃員崗人員為儲蓄櫃員、對公櫃員。

1、應知部分：《儲蓄管理條例》、《農行會計、出納制度》、《儲蓄管理法律制度》、《員工違規行為處理辦法》及相關制度規定和業務知識。

2、應會部分：點鈔、假幣識別、ABIS系統操作及櫃面服務標準。

餐飲業員工培訓計劃 篇22

一、培訓內容:

一、工作流程:

1. 交接班制度;

2. 請示報告制度;

3. 勤務登記制度;

4. 崗位要求。

二、業務職能：

1. 驗證;

2. 檢查;

3. 觀察;

4. 巡邏前的準備;

5. 巡邏的實施;

6. 緊急情況的處置。

三、軍事技能：

1. 立正、稍息、跨立;

2. 敬禮、禮畢;

3. 交通手勢。

四、紀律培訓：

4. 着裝;

5. 儀容儀表;

6. 禮節;

7. 舉止;

8. 語言;

9. 崗位紀律;

10.崗位職責。

二、組織方法：

1. 各班進行工作流程和業務技能培訓;各中隊進行軍事技能和紀律培訓。

2. 各中隊根據骨幹隊員、帶班長、班長的實際能力與素質，安排其輪流擔當培訓員、教練員。

3. 在施教過程中要根據各班實際工作流程，結合培訓員的實際工作經驗進行授課、講解。

三、時間安排：

1. 各班培訓時間安排在本班交接班期間。時間大約在15分鐘內。

2. 各中隊培訓時間安排在週六或每週日上午。時間大約在30分鐘內。

四、實施要求：

1. 全體隊員要積極參與、並結合本班實際工作做到學以致用。

2. 各班在組織培訓的.期間。一定不要搞形式、走過場，要實事求是、認真對待。

3. 各中隊在組織培訓過程中。要做到內容全面、簡單易懂，動作標準。

4. 大隊在監督檢查過程中。對發現的問題，及時糾正。對於違紀的嚴肅處理，絕不姑息。

5. 所有培訓必須要有記錄，並要次月2日上報保安大隊。