大學生烘焙店創業計劃（精選5篇）

大學生烘焙店創業計劃 篇1

一、項目介紹

我們計劃從事的是一項以烘焙為主的店。名字未定。目前策劃中、面向中低檔消費人羣。

二、主要產品

經營的產品主要以早餐西點、甜品、生日蛋糕為主。

三、產品服務打造

(一)產品特徵

產品追求精緻美觀，口感好，品質高，運用進口原料，不放添加劑。讓消費者在滿足胃的同時不用擔心身體健康問題。

本店會根據消費者喜好和市場趨勢推出新品，若市場反響良好成為將定為本店特色產品。同時不斷地推出節日產品，如國慶節，情人節，元旦，春節。

(二)產品競爭力

1、產品追求健康與創新。

2、店面設飲品茶座區域(根據店面大小)，現場加工製作，這會吸引到不少消費者。

(三)服務計劃

1、食品安全放在首位，如果客人沒有安全感，服務再優秀也無濟於事。

2、重視消費者，使消費者成為回頭客。

3、創新。在消費者需求和期望越來越高、越來越多的情況下不斷創新。

(四)附加產品

在經營糕點的同時，我們還可以推出其他一些產品，如奶茶、冰淇淋之類。

四、店面選址

人流量，人流量，還是人流量!

西點和奶茶是快速消費的產品，人流量為盈利關鍵要素，繁華地段是最佳選擇。如商業步行街，學校羣，年輕女性為重大客户羣。

五、創業目標、戰略

(一)目標

第一年：主要積累創業經驗，打實基礎，在市場上站穩腳跟。

第二年：目標增加連鎖店，擴充產品，吸引更多消費者來消費。

(二)優劣分析

優勢分析

1、我們選用的原材料好，不含添加劑，且產品不斷改善創新。

2、本店內銷售及外賣服務能吸引更多消費者。

劣勢分析

1、新店開業消費者對我們的基本情況口味等了解不多，影響銷售額。

2、產品創新對熱衷於傳統糕點產品的消費者來説不易接受。

3、由於用的原料好，成本也相應提高。

機會分析

1、市場未飽和存在較大的利潤空間及數目龐大的西點消費羣，市場前景廣泛。

2、良好的口味、認真的服務態度、專業的操作水平能樹立較好的口碑。

3、產品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優勢。

威脅分析

1、競爭對手有固定的消費羣，且絕對不會甘心西點市場份額減少，一定會採取相應措施。

2、西點屬於高脂肪、熱量食品，會使部分消費者忍痛割愛。

活動策劃

1、定期推出體驗活動或消費者DIY活動。

2、海報宣傳。

3、通過網絡宣傳，建立自己的公眾號，有自己的一套網絡聯繫與宣傳方式。

4、人際宣傳，可以讓朋友幫忙宣傳，口碑宣傳很多時候比其他宣傳方式更讓人信任。

營銷策略

(一)產品策略

1、根據不同消費者推出不同產品。

2、注重產品包裝。

3、對於有消費慾望，但不願意自己上門的消費者提供上門服務。

4、加盟美團等軟件。

5、利用現在很流行的網絡銷售模式進行網絡銷售。

(二)價格策略

1、針對消費者消費能力及產品類型制定合理價格。

2、較之競爭者，制定相對低廉的價格。

(三)促銷策略

1、定期舉行產品促銷活動。

2、在店內增設意見簿，有意見或建議可以直接提出或書寫。

3、會員制度。

財務分析

(一)資金需求

首先，項目需要營業執照。店面選擇租房方式，再是基本設施購買，材料採購。需要努力尋找物美價廉的貨源。

(二)裝修與設備購買

店面裝修的風格：外觀簡潔，內部整齊衞生，招牌有特色。可根據產品需求和設備配備情況進行設計，便於生產製作產品的同時儘可能考慮未來產品的更進和設備的添加所需空間，也需要符合水電的佈局要求。

設備按產品菜單採購，高質量的設備更能做出好品質的產品，而且能提高效率。設備同時需要和店面的空間佈局及水電匹配。

西點類設備

1.電烤爐(操作簡單，預熱快，成本低);

2.攪拌機(攪拌雞蛋，奶油，麪糊，麪糰);

3.裱花袋，裱花嘴(不鏽鋼，多為扁形，圓形，鋸齒形);

4.模具(不鏽鋼，圓形，方形等);

5.案台;

6.刀具：鋸齒刀，分刀，抹刀，刮刀;

7.輔助工具：擀麪杖，調料盒，衡器，平底鍋，軟刷，耐高温紙。

8.展示櫃。

大學生烘焙店創業計劃 篇2

甜品，吃在嘴裏，甜在心裏，給人們帶舌尖享用的同時也給人們帶愉悦的心境。__糕點，港台甜品品牌，為廣闊消費者帶正宗地道的港台甜品，讓消費者停止享用港台甜品帶的美妙光陰。__糕點，成為行業中一道亮麗的景色線，獨樹一幟，極具市場競爭力。

相比於傳統的甜點小吃，一家名為__糕點的特徵品牌探究出了一條新的路途，將傳統的港式甜品與新潮的中國台灣甜品相結合，做出了令人難以忘卻的美食，從而得以在競爭劇烈的甜品市場鋒芒畢露，一舉成為行業內的代表性品牌。

甜貴人外行業的競爭佔據最佳的斂財位置，總部努力於新商品的設計與開發，甜品在同類行業中不時突出商品優勢與競爭實力。__糕點成為必定盛行趨向，有了多元化的精巧組合，針對這一時髦生活潮流的市場，創業者可以疾速搶佔了美食的市場，__糕點美味魅力，無可抵禦。

是美味甜品，甘美事業，__糕點滿足消費者的味蕾的同時完成小本創業者的致富夢想。如今成為__糕點創業商，總部為你的營業攻克三大難關，包括準確選址、技術打破、促銷吸客，讓你的運營更復雜，致富更輕鬆。開一家__糕點創業店，多元化盈利，輕鬆博得財窮人生。

勤勞的__糕點人正在為將__糕點建成國內領先的集食品加工製造和銷售為一體的行業領軍企業、進一步擴大產品在國內的知名度，贏得更多的市場份額，進而拓展企業的海外業務而不斷努力着。

一、__糕點創業條

1、對特許經營有足夠的認識，認同__糕點的企業化、經營理念和管理模式，服從總部的統一管理;

2、合法經營、務實誠信，熱愛食品零售行業;具有強烈的責任心和事業心。

、具備一定的資金實力，具有投資風險意識;

4、管理者應具備中等以上教育水平，身體健康，有食品零售行業經歷;

5、管理者必須接受__糕點的培訓，在__糕點直營店內見習一個月，並取得合格資質。

6、在本地市場有合適的地段門面，門口人流量滿足經營需要。

7、要有一定的服從意識，要遵守總部的相關規定和規範，要支持總部推出的各項活動和政策。

二、__糕點創業優勢

1、市場調查、選址與評估：“__糕點”總部專業團隊教會經營合作伙伴進行開店前的考察：對商圈、人羣消費特點、競爭對手及地域飲食化等進行可行性分析，梳理出適宜的產品組合、市場營銷策略、廣告宣傳、市場定位等一系列實際的問題，讓無任何餐飲經驗的創業者輕鬆完成選址工作。

2、品牌化形象的裝修指導服務：為確保“__糕點”的品牌形象，總部將在裝修規劃、店堂設計、營建指導、物資計劃、現場監理驗收等方面提供相關的指導協助。另外，總部將為各經營合作伙伴免費提供品牌形象、標語、廣告等設計資料。讓廣大經營合作伙伴輕輕鬆鬆經營自己的店面品牌形象。__糕點創業

3、系統的專業培訓：“__糕點”總部將為廣大經營合作伙伴進行全套經營模式、營銷策略、技術服務以及完善的行業培訓，並提供全套的相關營運管理手冊，包括《廚房技術手冊》、《標準化設備操作手冊》等，嚴格規定了日常經營業務所需的各個細節方面的指導資料及各種質量標準和操作程序，制定了各合作經營夥伴自己開店的標準模式，為經營夥伴發展自己的店面品牌提供了標準化發展之道。

4、全程技術指導：“__糕點”總部對各經營合作伙伴的長期支持在於，經營合作伙伴在經營過程中後不斷地得到我們總部的技術指導幫助，讓經營合作伙伴徹底享受到“背靠大樹好乘涼”的優越與快樂。

5、免費技術更新計劃：“__糕點”總部將為各地經營合作伙伴提供長期技術升級支持，將定期推出新菜品及技術升級提供給各經營合作伙伴，使各經營合作伙伴能夠獲得不斷的技術升級和更新支持，提高各夥伴店面的市場競爭力。

6、專業的營運支持：“__糕點”總部根據各經營合作伙伴所在地區的市場情況和消費水平，提供開業促銷、業務提升、營業評估等指導，開展市場定位、店面物料選購、制度建立、管理培訓等系統的服務工作。全方位的營運指導服務，在可行性分析、盈虧平衡分析、人員管理、成本控制、菜品質量管理等營運方面提供互動指導。同時，“__糕點”總部提供開業策劃、廣告宣傳、促銷宣傳等促銷指導支持，讓創業者享受專業的營銷策劃服務。

三、__糕點創業流程

1、諮詢瞭解：通過網絡、電話、郵、寄發資料等方式對__糕點項目進行全面瞭解，確定投資意向。

2、申請合作：與投資顧問電話或直面溝通，交流相關情況，申請預定區域代理創業名額。

3、現場考察：攜帶有效身份證前往總部現場參觀、考察、驗證，瞭解具體__糕點合作事宜。

4、簽訂合同：達成共識後，正式確定合作意向，隨即簽定合同並交納相關費用。

5、免費培訓：接受__糕點總部提供的統一系統培訓，學時不限，學會為止。

6、籌備階段：售後專員協助店面的選址及裝修工作，必要時可親臨現場協助指導。

7、物流配送：售後服務部，即時辦理產品及宣傳物料的物流配送，準時到達。

8、隆重開業：按照__糕點總部策劃開業方案，在開業之前投入適量的廣告宣傳(如在當地電視台插播字廣告、户外宣傳、手機短信、印製宣傳單等)，選擇較適合的開業時間(週末或節假日)，舉行一定的慶典活動營造開業氛圍，正式開業。

9、後續支持：開業後，售後服務和營運指導將緊隨其後，一對一跟蹤持續服務，技術升級培訓、市場營銷培訓等不定期舉行，確保每位__糕點特許經銷商、區域代理商持續長久盈利。

大學生烘焙店創業計劃 篇3

一、項目介紹

西點烘焙店資金投入低、消費人羣廣、利潤高，回收成本快。

我們店名為“甜滋滋”，消費者多為年輕人，名字順口好記，便於廣泛傳播。

二、行業分析

目前西點店在一二線城市深受廣大消費者的喜愛，但往往被認為是城市人的專屬，在縣級市尚未廣泛傳播開來，若價格實惠，口味好肯定會收到廣大羣眾的喜歡，且以奶茶相輔，提高四季的顧客消費率。

產品根據口味和成本定位價格，比一二線價格略低，以產品的質量，良好的服務和消費者的新鮮感搶佔市場份額。

三、產品/服務介紹

本店主要經營各種泡芙，葡式蛋撻，各式奶茶，為了滿足顧客的消費需求夏季可製作港式甜品。

本店會根據消費者喜好和市場趨勢推出新品，若市場反響良好成為將定為本店特色產品。同時不斷地推出節日產品和週年產品，如國慶節，情人節，元旦，春節，週年慶。

本店技術員需熟練掌握西點製作流程，推銷員需掌握溝通技巧，開店前完成相關作業標準流程的文本製作。

四、店面選址

人流量，人流量，還是人流量!

西點和奶茶是快速消費的產品，人流量為盈利關鍵要素，繁華地段是最佳選擇。如商業步行街，學校羣，年輕女性為重大客户羣。

五、裝修與設備購買

店面裝修的風格：外觀簡潔，內部整齊衞生，招牌有特色。可根據產品需求和設備配備情況進行設計，便於生產製作產品的同時儘可能考慮未來產品的更進和設備的添加所需空間，也需要符合水電的佈局要求。

設備按產品菜單採購，高質量的設備更能做出好品質的產品，而且能提高效率。設備同時需要和店面的空間佈局及水電匹配。

西點類設備

1、電烤爐(操作簡單，預熱快，成本低);

2、攪拌機(攪拌雞蛋，奶油，麪糊，麪糰);

3、裱花袋，裱花嘴(不鏽鋼，多為扁形，圓形，鋸齒形);

4、模具(不鏽鋼，圓形，方形等);

5、案台;

6、刀具：鋸齒刀，分刀，抹刀，刮刀;

7、輔助工具：擀麪杖，調料盒，衡器，平底鍋，軟刷，耐高温紙;

8、展示櫃。

奶茶類設備

1、封口機;

2、封口膜;

3、冰櫃;

4、杯子;

5、吸管;

6、攪拌機;

7、飲水機;

8、容器。

六、人力資源規劃

採購員：採購日常材料，控制材料質量和庫存;

西點師：製作泡芙，蛋撻並推新品;

奶茶師：製作奶茶並推新品;

收銀員：收銀，推銷，協調作業，保證產品供應速度;

每日工作結束後，可小聚餐提高士氣，彙總當日收入和支出，賬目透明，避免糾紛。

七、本店主營產品

營業時間(10：00~18：00)，可根據季節調整。

本店需保持創新，提高產品和服務質量，並定期進行大城市同行視察，研發新產品提高競爭力。

本店西點產品：草莓泡芙，香芋泡芙，香草泡芙、巧克力泡芙棒，葡式蛋撻;本店奶茶產品：布丁奶茶，珍珠奶茶，紅豆奶茶，原味奶茶，椰果奶茶未來可增加甜品，咖啡。

八、營銷策略

(一)廣告投入

1、設置海報，試營業半價，新產品促銷，網絡論壇自薦。

2、工作人員穿着印有本店Logo的工作服。

3、使用印有本店logo的包裝袋和紙杯，特色吸管。

4、後期可考慮電視、網絡等投入專業廣告。

(二)促銷計劃

1、辦理會員，一次性消費滿20元可免費辦理，會員卡9折，生日當天可免費領取一份食品。

2、各種節日推出節日特別產品及活動。

3、店門口擺幾張桌椅供客人休息和品嚐產品，製造客户重複消費的機會。

4、試營業和新產品的試吃階段半價優惠，正常營業後調為市場價，特色產品可適當提價。

(三)隊伍管理

店長負責協調管理並決策，隊伍成員有疑問請儘快提出並協商解決。

良好的服務是回頭客的重要因素，每天保持良好心情，禮貌耐心對待每一位顧客。

九、財務需求與運用

前期投資預算：__。

運營第一年將按月製作現金流動表與資金損益表，穩定後可按季製作報表。

十、風險與風險管理

招聘有經驗的員工，制定員工賞罰制度。

為防止人為的破壞與偷盜可考慮安裝監控攝像。

隨着店面的擴張或營業額的增加可考慮參保。

十一、中期和長期規劃

若一年獲利可進行復制性的擴展分店，或者建立品牌連鎖店。

若兩年內持續虧損則調整策略或停業整頓或者尋找新項目。

大學生烘焙店創業計劃 篇4

一、執行總結

1、項目創想

隨着時代的發展，人們經濟收入的提高，消費觀念的轉變，休閒類食品不僅種類越來越多，並且產品結構也向着風味型、營養型、享受型甚至功能型的方向發展。如今，休閒食品已不再只是小孩子的專利，而是受到了越來越多的不同年齡人羣的喜愛，不論是居家生活還是出外旅行，休閒類食品已經成為我們生活中的一種消費“新食尚”，發展至今，休閒食品儼然成為食品消費的重要內容，而時尚化更已成為休閒食品產業爭奪消費者的重要策略。休閒食品的消費市場不斷擴大，消費人羣隨之增多，新產品種類不斷推出，在這種情景下，我們的夢_幻糕點吧應運而生了。

2、公司概述

__是由大學生自主創業的商業小店。於__年_月_日誕生於__學院，雖然還不夠成型，但是已經具備打入中國糕點市場的計劃與資本。

__為大學生自主創業品牌，進行小成本投資，做的是營養均衡，休閒的，時尚的精美糕點食品，面向廣大的中低檔消費者羣體。

製作屋現做現賣糕點，軟糕粥，尤其是定做情侶蛋糕，及深受年輕人喜歡的果凍個性蛋糕，這些均打破了市場的局面，同時該蛋糕以海藻為原料，製作中不加防腐劑，從而保證了食品的安全。健康的，才是開心的;就是健康的!

二、市場調查分析

1、現狀

(1)流行趨勢

時下市場上充斥着各種口味不同、式樣不同的糕點，歸結起來這些產品無非都是為了滿足顧客休閒的需求(娛樂、時尚、口感……)、滿足美麗的需求、滿足健康的需求、滿足成長的需求。消費者購買糕點用於食用和送禮。糕點小巧、味道好，有一定營養價值，所以它的購買頻數較高;果凍輕盈美觀、營養豐富，成為禮尚往來的佳品，為此許多廠家推出了方便送禮的“糕點大禮包”。因此，休閒食品的消費市場不斷擴大，消費人羣隨之增多，新產品種類不斷推出，“休閒的就是時尚的”已成為人們對食品時尚性的共識，休閒食品不只是口感好、有益健康的食品，更成為促進人們交流的介質，是適於表達情感的載體。

(2)行業現狀

首先糕點是源於國外，但是由於中國市場的需要，還有結合中國的食品特色，在中國市場發展到了巔峯。

糕點的成分是有25%的麪粉，其中為精製麪粉，含大量的麥芽糖等等的營養成分;35%的芯，其中包括肉類，素菜類，還有就是一些甜食類等等，做出來的顏色各式各樣，但是不會添加任何色素，純天然色;其餘的40%則是由外加的水果，鹹菜，果凍等等的一些個人愛好。

隨着我國人民生活水平的提高，休閒成為大眾生活不可缺少的重要部分，而休閒食品也由原來僅能充飢，發展到現在既可滿足口感需求，又可提供所需營養，還能調節心情。近年休閒食品市場需求量呈持續增長勢頭，按年增長速度10%計算，預計今年中國休閒食品市場需求額將超過千億元。但中國目前的消費水平偏低，市場潛力仍很大。

2、競爭環境分析

休閒食品每年有近三百億的市場容量，越來越多的國內外休閒食品品牌進入這個市場，相互之間爭奪市場，雖然近年國內休閒食品市場發展迅速，但專家表示，國內本土品牌休閒食品的種類與國外相比，品種還是較為有限，無論在新產品的開發、口味的多樣化、包裝的個性化、產品的營養化方面都存在較大的差距，缺乏足夠的市場競爭力。糕點業不但有激烈的業內競爭，還有與薯片、糖果等其他產業的競爭，因為它們同屬於休閒食品的範疇。糕點業不能只着眼於行業內的競爭，還要不斷創新，分析消費者心理，充分為消費者考慮，提高營養價值和休閒品味，來佔領休閒食品的市場。

3、態勢分析

SWOT分析表

S(優勢)：糕點是年輕人喜歡的食品，消費市場巨大，而且就在你的身邊，充滿個性化、時尚化的果凍食品，令人們留戀往返。

W(劣勢)：特色經營市場接受程度難以預測，存在一定風險。

O(機會)：糕點市場需求逐年擴大;人們的消費觀念也發生變化。

T(威脅)：市場上經營休閒食品的商店較多，且各具特色，競爭很激烈。

三、創業優勢

1、自身優勢

a、大學生創業往往對未來充滿希望，有着年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創業者應該具備的素質。

b、大學生在學校裏學到了很多理論性的東西，有着較高層次的知識技能優勢。知識的重要性是不言而喻的，“用智力換資本”是大學生創業的特色和必然之路。

c、大學生屬於年輕一代，對流行時尚的敏感度強，可以始終走在流行的前列，和適合此類項目的創業。

2.政策優勢

近年來，為支持大學生創業，國家各級政府出台了許多優惠政策，涉及融資、開業、税收、創業培訓、創業指導等諸多方面。根據國家和各市政府的有關規定，各地區應屆大學畢業生創業可享受免費風險評估、免費政策培訓、無償貸款擔保及部分税費減免四項優惠政策，具體包括：

高校畢業生(含大學專科、大學本科、研究生)從事個體經營的，自批准經營日起，一年內免交個體户登記註冊費、個體户管理費、經濟合同示範文本工本費等。此外，如果成立非正規企業，只需到所在區縣街道進行登記，即可免税三年。

自主創業的大學生，向銀行申請開業貸款擔保額度最高可為10萬元，並享受貸款貼息。

四、資金投入及回報分析

1、資金來源——保證貸款

由父母或是親戚的同事作擔保，即可在工行、建行等金融機構獲得10萬元左右的保證貸款，從而較快的獲取創業資金。

2、早期資金投放及回報情況

店面面積為五平米到十平米，一平米到二人均可，封口機1台、沙冰機1台、果凍專用模具5套、巧克力噴泉機1台。店內需3～4店員，員工工資佔投資額的10%左右。

留4000元用於平時經營流通。

剩下的投資用於進貨。

3、具體費用安排如下：

(1)店面租金：1000/月

(2)設備投入

電腦一套3000元

櫃枱2500元

封口機一台200元

電話機一台50元

刨冰機一台300元

沙冰機1台300元

巧克力噴泉機1台200元

(3)水電通訊費用

上網費用：60元/月

(4)電費：500/月

(5)工人工資：900元×三人/月=2400元/月

(6)推廣費用：傳單費用約為300元/月

前期不準備採用電視廣告，因為資金有限。所以採取廉價而精美的傳單和口碑效應進行宣傳。

一次性投入為：6540元

每月費用：3270元

五、運營計劃

1、店面規劃

(1)地址選擇

__應選在學校周圍、大型商場、購物中心的周邊地段，這些地方客流量大，租金又不會太高。

(2)內結構及功能

糕點吧內分為三個區域：成品區、製作區、服務區。

成品區：主要是我們已經做好的產品，顧客隨時都可以帶走，或當即享用。

製作區：由顧客挑選果凍的製作風格與包裝。提前預定，我們會準時完成。

服務區：這裏我們會設置意見箱，隨時紀錄顧客為我們提出的寶貴意見，並定期總結與歸納。

2、目標市場定位：年輕女性、女孩和兒童，年輕女孩子喜歡浪漫時尚個性，我們為她們提供了個性果凍蛋糕、果凍情侶蛋糕等;兒童喜歡卡通等新奇、活潑的食品，我們為他們提供有卡通模型的糕點;還有情人節、聖誕節、生日等特殊日子，我們給他們提供造型各異的多層糕點，果凍薩拉糕點，特色口味糕點等等。

3、營銷組合

(1)產品

瞭解食品的安全花樣多，產品豐富，可根據不同年齡階段的人制作出不同的花案圖樣。例如，花樣糕點系列、糕點冰品系列、麻辣涼凍糕點系列、糕點粥系列、糕點沙拉系列、可吸果凍系列、果肉糕點系列、糕點三明治等系列。

(2)價格：糕點的利潤很高，毛利達到65%～75%以上。

(3)渠道：由於受進貨成本的限制，決定從網上採購原材料。

(4)促銷

a、定期開展配送活動：銷售旺季，休閒食品往往是採取“現場品嚐”、“買一贈一”或“禮品贈送”等促銷活動。

b、抽獎活動：每天前十位消費者有機會免費抽獎。

c、冬天在廣場銷售或網吧聯動可增加更多銷量。

d、糕點蛋糕會員制銷售，增加蛋糕銷量。

4、客户管理

(1)建立銷售信息簿：註明產品類型、名稱、價格、銷售日期，由顧客簽字確認。方便售後服務。

(2)建立會員信息簿：記錄會員信息，會員在生日當天，憑身份證和會員證可免費領取一份禮品。如果顧客同意的話，我們可以為其設計一款獨特的生日蛋糕

六、文化建設

隨着時代的發展，一股新潮的消費時尚席捲全球——休閒食品，它是一種提高人們生活質量的重要產品，也是温飽階段向小康階段乃至富裕階段過渡中的必然產物，有着廣闊前景。由於各民族、各地區的生活習慣和人文背景的不同，食品有其地域的特殊性。

七、團隊建設

1、崗位設計與職責

a.店長——創業者(二人)掌管財務、制定決策;進購貨物;負責收銀與服務區;管理網店。

b.店員(3名)：

成品區導購員一名——幫助顧客選擇成品的商品

自選區導購員一名、製作員一名——幫助顧客選擇材料、設計樣式並製作

2、提前預訂——節省成本提高效率

八、進度安排

階段時間經營模式

前期第1年到3年店面經營與網上商店同時進行

中期第4年到6年開始採取加盟的經營模式

長遠發展第4年收回加盟店，進行連鎖經營

這是__發展的一個初步規劃圖。在實際運營過程中，還要緊隨市場發展，不斷優化產品質量和服務水平，提高泡×堂果凍吧的競爭力，擴大市場佔有率，達到長遠發展的目的。

九、關鍵的風險問題和假定

1、存在的風險

__還在成長期，就已經步入當今競爭相當激烈的食品中國市場，在綜合聲譽上佔有一定的劣勢。

2、應對措施

把握時尚潮流，不斷創新，緊跟年輕人的步伐，加快商品更新頻率。要努力提高企業文化。針對顧客趨於理性和個性化的消費需求，通過市場細分來有針對性地提高品質，明確業務範圍，增強競爭力。提供個性化服務能極大地增加產品的附加值。針對不同的消費需求提供相應的產品和服務，把每一個消費者都看成是一個細分市場，根據消費者的個性需要生產商品。同時，可以根據不同的顧客特徵，如年齡、性別、性格、喜好等，為顧客提供有針對性的購買建議。

十、總結

我們有着良好的市場優勢：因特色糕點是年輕人喜歡的食品，消費市場巨大，而且就在你的身邊。這樣的項目不怕生產的產品沒有人買，沒有人消費。

大學生烘焙店創業計劃 篇5

一、市場分析

新鮮食品是現代人們的最愛，開家甜蜜蛋糕店，投資額不高，操作簡單，佔地面積小，非常適合小本經營者。只要你的蛋糕和甜點口味新鮮獨特，價格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個階層消費者。那麼開家蛋糕店，需要多少投資並注意哪些?

在蛋糕的消費過程中，顧客都會有“先入為主”的心理。如果第一次購買後，覺得這家蛋糕店的產品不錯，就會認定這家大學生蛋糕店創業計劃書模板大學生蛋糕店創業計劃書模板。因此，對新開張的蛋糕店而言，必須要留住顧客。特別注意，現在人們都追求健康，不太喜歡高熱量的食品。所以，打造健康蛋糕概念，會增加對顧客的吸引力，我們可以在每一款蛋糕或麪包上註明原料、生產日期以及對健康的好處等。

二、設備投資

模擬方案以10平方米左右的小店為例，啟動資產大約需9.5萬元。

1、房租5000元(娛樂酒吧創業計劃書範文)

2、門面裝修約20__元(包括店面裝修和燈箱)

3、貨架和賣台投入約1500元

4、員工(2名)統一服裝需500元

5、機器設備最大的投資：8萬元(包括製作蛋糕的全套用具)

三、首期進貨款

1、麪粉、奶油等原材料，約6000元。

2、設備購買過程中，要特別注意質量，因為是長久使用。蛋糕的製作方法可購買光盤自學，這樣可以節省不少成本費用。目前市場上《全套蛋糕製作教學光盤》一般17盤含70項目技術共200元/套。

四、績效益估算

1、月銷售額(平均)：21000元據有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以後，每月銷售額可達21000元

2、每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區、社區商業街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者遊樂場附近)，約5000元大學生蛋糕店創業計劃書模板工作計劃。

3、貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計20__元。

4、水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元

5、月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

裝修風格：

A、連鎖店的名字為：橙，黃，綠，青，藍，紫等，用水鑽打造夢幻的感覺，水鑽給人靜心，典雅，精緻的感覺，利於吃糕點時的小憩，享受內心的恬淡，以及夢幻般的美好，不同顏色為主色的店，給人的感覺不同，這樣有利於將“蛋糕”做大!

B、歐式風格，典雅，紳士的環境，特別上海是個有文化修養較高的城市，歐化的生活也逐漸被人所接受!比較小資情調~

C、拓谷一樣的感覺，讓人忽然從上海的小資情調轉移到谷地一樣的好地方，清晰，自然，給人一種灑脱!裝修材料多用天然的石頭和特殊自然造型的東西，因為買的是自然加稍微人工的造型，所以成本比較高。

裝修費用相對較低的方案：

像普通的店面一樣，設零售區和蛋糕工作間，另外設幾個吊籃和各式的桌椅，shopping累了的時候可以小憩一會，因為本店銷售奶茶和冰淇淋。