霜降吃什麼才對？

霜降吃得對冬日動人不“凍”人

本週四即將迎來霜降,霜降時節一定要注意養胃。只有把胃養好了,冬天才不會只“凍人”不“動人”。

霜降是秋季最後一個節氣,10月23日是霜降節氣,氣候特點為偏涼,向冬季過渡。霜降節氣,是慢性胃炎和胃十二指腸潰瘍病復發的高峯期。對於老人而言,霜降節氣,容易患上“老寒腿”的毛病,慢性支氣管炎也容易復發或加重。霜降飲食,應該多吃些梨,蘋果,白果,洋葱,芥菜(雪裏蕻)。

霜降飲食,在四季五補(春要升補、夏要清補、長夏要淡補、秋要平補、冬要温補)的相互關係上,以淡補為原則,尤其要注意養胃。霜降飲食進補當依據食物的性味、歸經加以區別。

霜降節氣,霜遍佈在草木土石上,俗稱打霜。經過霜覆蓋的蔬菜如菠菜、冬瓜,吃起來味道特別鮮美,霜打過的水果,如葡萄會很甜。霜降飲食,宜食用栗子,栗子具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效,是霜降進補佳品。在閩台民間霜降這天,要進食補品,閩南有句諺語“一年補通通,不如補霜降”。

霜降飲食,古人一般秋補既吃羊肉也吃兔肉。一些地方要吃紅柿,認為這樣可以禦寒,能補筋骨。南方有些地方的説法是:霜降吃丁柿,不會流鼻涕。

主食推薦

松子粥　取松子25克,粳米100克,食鹽適量。將松子仁、粳米分別淘洗乾淨,放入鍋中,加清水、食鹽,旺火燒沸後再改小火煮成粥。常飲此粥可預防秋季的肺燥咳嗽,腸燥便祕。

主打蔬菜

黃豆芽　黃豆發芽後由於酶的作用,更多的磷、鋅等礦物質易被人體吸收,維生素b2、胡蘿蔔素等高於黃豆十多倍。

洋葱　洋葱清熱化痰,降脂、降糖。近年醫學研究發現,洋葱內含有降血糖的物質—甲磺丁脲,常食對糖尿病人頗有益處。

果品推薦

山楂　山楂有擴血管、降低血壓、降低膽固醇含量和強心作用,可預防心腦血管疾病。

南瓜子　南瓜子有止咳、驅蟲的作用。如身覺乏力,面色萎黃,食慾不振,可經常與花生仁、胡麻仁同服,不限量。

栗子　板栗具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效。特別適合脾胃虛寒引起的慢性腹瀉者食用。