夏至科普小知識，夏至全國各地都在吃什麼

夏至一到氣温高，容易上火容易躁。一杯涼茶降暑温，心平氣和無煩惱。清淡飲食防三高，青菜豆腐好味道。堅持鍛鍊少熬夜，精力充沛身體好。輕鬆防暑，清涼一夏!下面是小編為大家收集的20xx夏至科普小知識，夏至全國各地都在吃什麼。希望可以幫助大家。

西北：夏至吃粽子，全年好日子

一般人普遍認為粽子是端午特有的食物，其實在我國西北地區，夏至這天也會吃粽子。夏至以後，陽氣慢慢減少，陰氣逐漸增多，所以，西北人民講究送走舊的陽氣，而粽子的糯米就是屬陽的東西，把粽子吃下去，意思就是告別了陽的季節了。

東北：夏至吃碗熱面，祛暑除濕辟邪

夏至時新麥已經登場，所以夏至吃麪有嘗新的意思。同樣吃麪，東北和河北就有所不同，河北地區講究吃涼麪，東北地區卻時行吃熱面。一碗熱面下肚，酣暢淋漓中也起到了去暑除濕的作用。

浙江：夏至吃了“圓糊蘸”踩得石頭咕咕叫

以前，每逢到了夏至時節，浙江很多農户會將做好的醮坨用竹籤穿好，插在水田的缺口流水的地方，並且燃燒香以此祭祀，祈求可以豐收。現在浙江紹興一帶依然保留着夏至吃圓糊醮的習慣。圓糊醮類似老北京的糊塌子，用麥粉調成糊狀佐以蔬菜，攤成薄餅後直接食用，也可以捲起食用。

山東：夏至煮新麥，一年都安泰

夏至這天，山東一帶老百姓流傳夏至日煮新麥粒吃的習俗。夏至日時值新麥登場，農家通常煮出新麥粒，小孩子就用新麥秸莛編的小笊籬，在湯水裏撈着往嘴裏塞，且吃且玩，平添一份生活情趣。大人們則專挑些青麥穂上鍋煮，煮出的麥穗涼透以後，放在掌心裏搓一搓，吹去外皮，將餘下的麥粒塞到嘴裏慢慢咀嚼，細細品味一下新麥的沁香。

湖南：吃了夏至羹，麻石踩成坑

湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠麴草做成的湯丸，名為“夏至羹”，因此有了這句“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，寓意着吃了這一碗羹身強體壯，身體安康。

江蘇：夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓

在江蘇的一些地方，夏至這天會吃餛飩，也有吃了餛飩以後給孩子稱量體重的習俗，寓意孩子體重增加，身體健康的意思。而餛飩與混沌讀音相似，也有吃了餛飩便會更加聰明的寓意。

廣東：夏至食個荔，一年都無弊

廣東的一些地方和廣西的西南地區都有着夏至吃荔枝的習俗。六月是荔枝成熟的時期，在炎熱的天氣吃上幾顆荔枝，還真是一種享受。不過“一顆荔枝三把火”，荔枝吃多了容易上火，還可能引起低血糖，所以吃荔枝也要適度。

無錫：夏至吃麥粥，養胃又健脾

江蘇無錫的人在夏至這一天，早餐會吃麥粥。麥粥不僅是清香宜人、健脾養胃、老少咸宜的美味，能有效緩解人們“苦夏”時的食慾不振，同時還可祛濕利尿，是夏至節不可多得的美味。

北京：冬至餃子夏至面

在老北京民間，有“冬至餃子夏至面”之説。夏至這天，北京人多半選擇吃麪，有打滷麪、炸醬麪、牛肉麪、雞蛋麪等，吃起來別有風味。吃麪時，人們喜歡將面煮熟後用冷水過一下，然後用芝麻醬(或炸醬)、花椒油、老陳醋、黃瓜絲等拌一下，再把蒜瓣搗成蒜泥，往上一潑，味道鮮美，還能降温消暑。

南京：夏至吃碗豌豆糕，除去百病體健康

夏至這一天，在老南京的風俗中大人要叫小孩騎坐於門檻上吃豌豆糕防百病。這項風俗的由來是因為夏令天氣火熱，人們多不思飲食，才讓小孩先吃豌豆糕開胃。此外，老南京在夏至這一天還要吃碗涼麪稱稱體重。

湘西：夏至吃顆紅棗煮蛋，強身健體石板踩爛

在我國湘西一帶，民間都有夏至吃蛋的習俗。夏至當天，煮熟的雞蛋，在用紅染料把蛋皮染紅，然後把玩，到了中午剝去蛋皮吃掉。夏至蛋寓意健身健胃，行走有勁，因此也有了這句強身健體石板踩爛。