大雪節氣養生美食推薦（精選3篇）

大雪節氣養生美食推薦 篇1

靈芝枸杞烏雞湯

材料：烏骨雞1只、靈芝15克、淮山藥30克、枸杞子15克

調料：姜適量、水適量

靈芝枸杞烏雞湯的做法

1、將烏雞清洗乾淨

2、靈芝、枸杞、淮山洗淨

3、清洗乾淨的烏雞斬成小塊

4、把雞塊放在沸水中焯水，瀝乾水份

5、湯鍋內加水，把洗淨的靈芝、枸杞、淮山、生薑片放進去

6、把焯過水的雞塊放進去，大火燒開後轉小火，煲2個小時即可

營養功效

我們現在的生活離不開電腦， 電腦雖然給人們的工作、學習和生活帶來方便，但是，使用電腦的室內環境正負離子失去平衡，對人體的健康有一定副作用，會引起自律神經失調、憂鬱症。電腦操作者常會感到眼睛疲勞、肩酸背痛。為了防止電腦操作者患上述職業病，專家建議應注意合理膳食。

1、多吃高蛋白的食物。

蛋白質是人體細胞的“靈魂”。應多吃瘦豬肉、牛肉、羊肉、雞、鴨、魚及豆製品，電腦操作人員尤其要多吃豆類食品。

2、多吃含維生素高的食物。

它具有調節神經等作用。據統計，我們每天攝入體內的維生素中，70%的維生素來自蔬菜。含維生素較高的蔬菜有韭菜、菠菜、青蒜、金針菇、番茄、黃瓜及水果等。

3、多吃些含磷脂高的食物。

這些食品是大腦的“能源”之一。如蛋黃、蝦、核桃、花生、牡蠣、烏賊、銀魚、青魚中都含有較高的磷脂。

4、多吃健眼的食物。

保護眼睛健康，防止近視及其他眼疾，健眼的食物有牛奶、羊奶、奶油、小米、核桃、胡蘿蔔、菠菜、大白菜、西紅柿、黃花菜、空心菜、枸杞子及各種新鮮水果

今天就用枸杞子、靈芝、烏雞、淮山來煲一鍋滋陰明目、益氣補虛的靚湯，此湯尤其適合經常熬夜、眼睛疲勞者及上班族飲用，可提神補氣、明目強身。

靈芝：

我國東漢時期《神農本草經》一書把靈芝列為上藥，即有效無毒的藥物。書中指出，靈芝可“益心氣、益腎氣”、“補肝氣”、“益肺氣”、“久食輕身、不老、延年”。

靈芝還具有嫩膚美容白淨皮膚的作用，特別是消除面部雀斑、色斑、黃褐斑、粉剌、及調劑內分泌失調方面有很好的效果，長期食用可清除人體血中雜質，降低膽固醇，促進血液循環，治療更年期疾病，提高人體免疫力，防止老年性痴呆都有一定的作用。

烏雞(又稱竹絲雞)：

性平、味甘;具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用，它們不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內臟也都是烏黑的。從營養價值上看，烏雞的營養遠遠高於普通雞，吃起來的口感也非常細嫩。至於藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作“名貴食療珍禽”。

枸杞：

又稱枸杞子、紅耳墜，是一味功效卓著的傳統中藥材。因枸杞有延衰抗老的功效，因而又名“卻老子”。

枸杞含有豐富的胡蘿蔔素、維生素 B1、B2、E、C、鈣、鐵等營養素，故擅長明目，因此，俗稱“明眼子”。其味甘，性平，具有滋補肝腎，益精明目之功能。

淮山：

健脾益胃、助消化：淮山含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品，不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨牀上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病。

延年益壽：淮山含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

滋陰明目、益氣補虛的靈芝枸杞烏雞湯!

大雪節氣養生美食推薦 篇2

糯米雪餈

材料：糯米粉150克、澄粉20克、紅豆沙50克、椰蓉20克、紅曲粉2.5克

調料：色拉油15克、白砂糖25克、水115克

糯米雪餈的做法

1、澄粉用開水燙麪，揉勻;糯米粉加冷水與白砂糖揉勻

2、兩團麪粉加食用油，揉成一團，至光滑

3、分割出一小塊麪糰，加入紅曲粉，揉勻，(同時也用了一塊麪團加入了黑芝麻粉)

4、分割麪糰幷包入餡料(我用了現成的紅豆沙餡兒)揉圓紅色的麪糰搓成長條放入刷過油的盤子開水蒸10分鐘

5、蒸熟後趁糯米丸表面濕潤時均勻沾上椰蓉，即可食用(我把兩個球摞在一起紅曲粉的麪糰繞在兩個球中間做圍巾，黑芝麻的麪糰做眼睛用了一個辣椒做帽子和鼻子白蘿蔔的小葉子做掃帚)

烹飪小技巧

1、澄粉就是“小麥澱粉”，跟“馬鈴薯澱粉”，“紅薯澱粉”“玉米澱粉”……是同類的東西但是不同的澱粉都有自己的特性，用作不同的場合。

2、在做糯米餈中加澄粉可以讓糯米餈口感更Q一點顏色更透明一點不像純糯米粉做的那麼粘但是澄粉的分量不能太多否則冷了會很硬。

3、包裹餡兒料的時候要小心輕輕的揉否則餡料很容易就跑出來破壞整體形象的。

大雪節氣養生美食推薦 篇3

4、餈粑

中秋吃餈粑起源於20xx多年前的春秋戰國時期，是人們為紀念楚國大將軍伍子胥而流傳至今的傳統習俗。通常人們把過中秋看成僅次於春節的農曆節日，素有“小年”之稱。中秋節這一天天還未亮，家裏的婦女就早早地起牀開始忙活了，把清洗乾淨的糯米倒進木甑裏蒸熟。糯米飯蒸好後，由家庭的男主人把木甑抬到院壩裏，將香噴噴的糯米飯倒進石碓窩裏，由兩個人一組開始用粑捶或木杵搗爛它，家裏的小孩們則興高采烈地圍着石碓窩觀看大人們一拉一杵搗糯米，期待着能吃上香甜的餈粑。

香甜桂花餈粑

葉子Ivy

5、南瓜

江南各地過中秋節，有錢人家吃月餅，窮苦人家有吃南瓜的風俗。“八月半吃南瓜”的風俗是怎樣來的呢？傳説很久很久以前，南山腳下住着一户窮苦人家，雙親年老，膝下只有一女，名叫黃花。那時連年災荒，黃花的父母病在牀上，八月十五那天，黃花在南山雜草叢中，發現兩隻扁圓形野瓜。她採了回來，煮給父母吃。兩老吃了後食慾大增，病體也好了。黃花姑娘就把瓜子種在地裏，第二年果然生根發芽，長出許多圓圓的瓜來，因為這是從南山採來的，就叫南瓜。從此，每年八月十五這一天，江南家家户户流傳着八月半吃老南瓜燒糯米飯的風俗。

南瓜排骨煲

劉大花266

6、藕

中秋食藕，也是寄團圓之意也，尤其是吃“藕盒子”。江浙人多將藕切片，每兩片間下端相連，中間夾肉、文蛤等調製而成的餡，外拖面煎至金黃，此又稱藕餅，與月餅有異曲同工之妙。目前市場上藕的品種主要有兩種，即七孔藕與九孔藕。江浙一帶較多栽培七孔藕，該品種質地優良，肉質細嫩，鮮脆甘甜，潔白無瑕。中醫認為，藕經過煮熟以後，性由涼變温，對脾胃有益，有養胃滋陰，益血的功效。

酥炸藕合

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