夜飯什麼時候吃最好

年夜飯是一家人坐在在一起吃的飯，也叫團圓飯，很多人不知道年夜飯什麼吃好，下面是小編為大家精心推薦年夜飯的相關知識，希望能夠對您有所幫助。

夜飯什麼時候吃

年夜飯又稱團圓飯，是農曆除夕(每年最後一天)的最後一餐。這一天人們準備除舊迎新，一家相聚，共進晚餐。一年一度的團圓飯表現出中華民族家庭成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的關係更為親密。

年夜飯在大年三十的晚上幾點吃沒有一個準確的時間，當你一家人都團聚了，一起望着窗外的煙花，高高興興地在一起，就是最好的時候。

年夜飯除夕夜吃

除夕為大除，即大年夜，是指農曆臘月的最後一天的晚上，它與春節(正月七年級)首尾相連，即春節前一天晚，因常在臘月三十或二十九，故又稱該日為年三十。

除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊迎新，有舊歲、至此而除，來年另換新歲的意思，是農曆全年最後的一個晚上。故此期間的活動都圍繞着辭舊迎新，消災祈福為目的。

我國的傳統習俗，除夕晚上，一家人一定要在大年除夕晚上共聚一起吃團年飯，又稱圍爐，現在大家的生活和工作都很繁忙，但也應儘量抽出時間在過年的時候與家人團聚，好好的吃一頓年夜飯吧。

年夜飯菜式

年夜飯是團圓飯，預示着新一年的開始，一切都要十全十美，不能有半點馬虎，對我家而言，這一年一度的年夜飯已經不只是一頓簡單的晚餐，更是全家都要參與的儀式，所以在物質生活極大豐富的今天，我們仍然保留了在家中吃年夜飯的習慣。

清蒸海魚(黃魚或鯧鯿魚)

年夜飯的食材選擇上，首先是，過年都希望年年有餘，因此，魚類是必不可少的食材。一般，會選擇海魚，例如黃魚和鯧鯿魚。這幾種魚類的做法，就是清蒸，放點葱姜，味道鮮美，也不失魚類本來的味道，他十分推崇。

鹽水牛肉蘸醬

其次，他會選擇優質的牛肉。牛肉的做法，他也與其他人不同。他會選擇用鹽水煮牛肉，然後切片，之後蘸醬吃。

青蒜炒肉絲

徐殿鬆表示，他比較喜歡吃青蒜和肉絲，這兩種菜配在一起，肉絲給青蒜提了鮮，青蒜為肉絲重了味兒。一綠一紅，顏色搭配也很好看。

清湯羊肉

徐殿鬆也會選擇質量上乘的羊肉，進行煮湯。在湯煮好後，加一點青蒜和香菜末，味道鮮美而營養。一些喜歡羊肉味的人，還可以撒上一些白胡椒粉，新鮮又夠味兒。

青菜蟹黃皮肚

一般來説，徐殿鬆比較偏愛綠葉菜。因此，到了蔬菜環節，他絕對會選擇綠葉菜，例如生菜，他會用蠔油一起製作，做成蠔油生菜。

另外，青菜蟹黃皮肚也是一種他個人非常喜歡的菜品。綠油油的青菜，搭配蟹黃的鮮亮色澤，再搭配軟糯的皮肚，也是一道令人大快朵頤的美食。