大暑時節如何養生？應該吃點啥大綱

大暑節氣即將到來，“暑”顧名思義表示炎熱，從這一天起，市民們所説的“伏天”也正式開始了。大暑時節到來後，人體陽氣最為旺盛，正所謂“春夏養陽”。因此在這段時間人們要在工作之餘，注意勞逸結合，多吃些清涼消暑的食品，這樣可以讓體內的毒素隨着汗液排出來。下面介紹幾款消夏食品。

消暑佳品：綠豆湯

配料：毛綠豆配小米

市場上售賣的綠豆主要分為明綠豆和毛綠豆兩種，明綠豆表面光亮，沙性小，不容易煮爛，更適合與小米在一起煮豆粥，發豆芽。而夏天煮綠豆湯所用的豆子最好選擇毛綠豆，毛綠豆表面粗糙，像是磨砂狀。這種豆子下鍋就開花，非常適合煮綠豆湯。它有清涼解毒，止瀉利尿，消腫小氣之功效。同時在煮綠豆湯的過程中最好搭配一些小米，因為中醫認為毛綠豆性味甘寒，用小米搭配可以讓寒氣中和，對身體更有益。

排濕佳品：赤豆薏米粥

配料：赤豆配薏米

紅小豆有除濕毒，散惡血，消腫脹，利小便之功效。而赤小豆的藥用價值更高，除了與紅小豆相同的功效外，它還可以解除心臟的疲勞。王薇介紹説：區別紅小豆與赤小豆非常容易，紅小豆圓圓的，小小的，這樣的豆子出沙率高，更適合做豆餡，天津本地產的紅珍珠、大紅袍等品種深受市民喜愛。而赤小豆是呈現長圓型的，主要產地在貴州，性情温和特別適合和薏米加在一起熬粥。

伏天主食：小米麪窩頭

配料：小米麪配白麪

小米麪、三條腿玉米麪是糧店的“鎮店之寶”，一直廣受歡迎，用它們蒸出的窩頭金黃鮮亮、鬆軟爽利、不粘不散、豆味香濃。所謂“三條腿”就是大和恆特製的窩頭面，用白玉米、糜子米、黃豆按比例磨成;二合一小米麪則主要是糜子米和黃豆的搭配。用500g小米麪搭配少量白麪，加入3g小蘇打，温水和麪，醒發20分鐘後，上鍋旺火蒸40分鐘即可食用。還有些市民在和麪時加入一些馬莧菜，這樣更利於夏天解暑排濕。

拌菜佳品：亞麻油

還推薦一款亞麻油，這可是拌涼菜的佳品。亞麻籽油最好與清淡的蔬菜搭配，夏天裏用它拌蔬菜、拌沙拉，美味迅速升級。做菜時，也可以用一份亞麻籽油配兩份花生油，再稍微添加一些橄欖油，調出自己家的調和油，這樣的食用油在夏天食用可以預防和治療便祕、腹瀉及胃腸綜合徵，同時對於皮膚癬濕疹也能有所預防。