南京端午節吃什麼食物好

南京人過端午節除了吃粽子外，有很多飲食習俗與其他地方不一樣，那麼南京端午節吃什麼呢?下面本站小編為您介紹一下。

1、南京端午節吃大蒜

按老南京規矩，端午的中午，每家都要把整頭的大蒜放在鍋膛裏燒熟給孩子吃，一個孩子獨吃一頭，因“獨”諧音“毒”。孩子吃了燒大蒜，夏天不拉痢疾，腹內不長蟲。家家必吃莧菜，據説夏天可免腹疼。

大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食慾，加速消化。大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。

2、南京端午節吃炒五毒

老南京特別的菜餚：一是以銀魚、蝦米、茭白、韭菜、黑乾子(或茭兒菜、乾子、肉絲、木耳、蝦米)合炒的“炒五毒”。以象徵將“五毒”吃掉以免災：一是用蠶豆和雄黃合炒的“雄黃豆”以攻“五毒”。

農曆五月初五，是蛇、蠍子、蜈蚣等毒蟲出動的時節，而古代的消毒技術不像現在這麼發達，吃了這些菜就可以起到一定的消毒作用，如“五黃”中一定要有雄黃酒。

3、南京端午節吃五黃

南京傳統意義上的端午美食是“五黃”，即黃鱔、黃魚、鴨蛋黃、黃瓜、雄黃酒。因5月近黃梅，國人崇尚黃，菜餚應有“五黃”，據説端午節吃了這“五黃”，整個夏天就可以辟邪避暑了。

除了吃“五黃”以外，到了端午那天，必須吃莧菜，吃了莧菜可以夏天不鬧肚子、腸胃健康。

4、南京端午節吃五紅

隨着歷史的變遷、社會的發展，“五黃”的內容逐漸演變為現在的“五紅”，即“烤鴨、莧菜、鴨蛋、龍蝦、雄黃酒”。據説端午節吃了這“五紅”、“五黃”，整個夏天就可以避邪避暑了。

實際上，“五紅”是民國前後才流行的習俗，而這一習慣是由吃“五黃”演化而來。

5、南京端午節吃粽子

粽子，是端午節重要的一個組成元素。從南到北，粽子的形狀、味道大相徑庭，但是吃粽子是端午不變的習俗。老南京吃粽子頗講究，要吃“粽子煮雞蛋”。

南京地區最常見的應該是小腳粽。現在市面上粽子的種類非常豐富，比如枕頭粽、三角粽、四角粽、斧頭粽、圓筒粽、秤砣粽。但南京地區以小腳粽為主。包粽子的粽葉一般有用竹葉也有蘆葦葉，而南京最常用的是蘆葦葉。

6、南京端午節吃鴨蛋

老南京的習俗裏，煮粽子還要再煮些鴨蛋、鵝蛋。吃過蘸糖的甜粽之後，要再吃蘸鹽的熟雞蛋“壓頂”。據説吃端午粽鍋裏的煮雞蛋夏天不生瘡。

民間相傳吃蛋生心。因為蛋形如心，民間普遍認為吃了雞蛋就能使心氣精神不受虧損。端午節吃蛋一方面是為了圖吉利，祈禱一年不生病，另一方面則是改善生活。