鎮食品安全領導講話稿（精選6篇）

鎮食品安全領導講話稿 篇1

同志們：

這次會議主要是總結前期食品安全工作和佈置下半年工作任務。為做好今年全鎮食品安全工作，我講幾點意見。

一、總結經驗，履行職責，進一步增強做好食品安全監管工作責任感

今年成立鎮食品安全管理辦公室以來，以保障全鎮人民飲食安全為出發點和落腳點，認真履行食品安全監管職責，真抓實幹，創新工作，取得了明顯成績。一是鎮食品安全三級監管網絡基本形成，鎮有食品安全辦公室、村居有監控點及食品安全協管員。二是食品安全長效監管工作機制基本形成。明確界定了各成員單位的職責，並積極履行食品安全責任，與食品安全委員會各成員單位簽定《食品安全工作責任書》，與食品企業簽訂《食品安全承諾書》，形成了“政府負總責，監管部門各負其責，企業是第一責任人”的食品安全責任體系，食品安全監管合力進一步增強。三是各成員單位協調配合、聯合行動，食品專項整治工作成效顯著，同工商、市容、安全辦配合對食品生產、流通、餐飲消費秩序不斷規範，全鎮食品安全形勢明顯好轉，沒有發生食品安全事故。

半年來，我們在食品安全監管方面做了大量工作，得到了羣眾和上級主管部門的認可。在肯定成績的同時，我們要更清醒的認識和分析食品安全工作所面臨新的形勢和任務。儘管我鎮沒有發生食品安全事件，但我們必須充分認識到食品安全工作的長期性、艱鉅性和複雜性，各監管部門和食品生產單位決不能心存僥倖，掉以輕心，要全力做好食品安全工作，確保人民羣眾飲食安全。

二、統一思想，提高認識，全面落實各項工作部署 食品安全問題是重要的民生問題，各成員單位和食品企業要按照這次會議的部署，統一思想，提高認識，結合各自實際，制定切實可行的措施，保證今年食品安全工作的有效落實。

(一)進一步鞏固和完善食品安全責任體系

各成員單位和食品企業要把加強食品安全工作列入重要工作日程。一是貫徹落實好《食品安全法》及相關法律法規，落實政府食品安全監管責任。加強領導和監督，進一步強化和完善責任制。二是落實好各相關部門的分段監管責任，認真研究和分析監管的薄弱環節和監管盲區，確保各部門職責無縫隙銜接，切實消除監管盲區和安全隱患。三是抓好“企業是第一責任人”落實，通過加強宣傳教育引導，強化企業社會責任意識，提高企業經營者的社會道德水平;通過監督實施各項管理規範，最大限度地降低違法違規和影響安全行為的發生。

(二)繼續深入開展食品安全專項整治工作

我們要在全鎮範圍內集中開展食品安全整治工作，重點治理食品添加劑、食用農產品、食品生產加工、食品流通、禽畜屠宰、餐飲消費、保健食品等方面存在的突出問題。切實加大對重點地區、重點場所的監督檢查力度。根據天津市食品安全辦公室要求，確保我市豬肉及其製品安全，我鎮將繼續加大力度打擊生豬私屠濫宰整頓豬肉市場專項工作，對我鎮經武肉類食品有限公司生豬屠宰進場檢驗檢疫、待宰觀察、企業自檢、同步檢疫和監督抽驗等進行檢查，嚴防瘦肉精、注水、注藥、病死豬肉流入市場。市場管理人員要對我鎮市場出售豬肉攤販嚴格監管，檢查檢疫檢驗票據，進貨台賬等。

各部門要各司其職，密切配合，形成合力，嚴厲打擊製售假劣食品、努力提高食品安全水平，為人民羣眾營造安全放心的食品消費環境。

三、明確責任，切實加強對食品安全監管工作

我鎮處於城鄉結合部，食品監管情況複雜，市場整治工作難度較大，積極推進食品安全監管網、加強食品安全管理隊伍建設和人員培訓，充分發揮食品安全協管員和信息員的作用，確保人民羣眾吃上安全放心的食品。按照各自的職責和分工做好食品安全工作，哪個監管環節出現問題，就追究哪個環節責任人和相關負責人的責任，形成一級抓一級、層層抓落實的局面。

鎮食品安全領導講話稿 篇2

尊敬的各位領導、各位同仁：

大家上午好!很榮幸在這裏向各位彙報灣潭鎮的食品藥品安全監督管理工作情況。今年，在縣委政府的正確領導下，我鎮通過嚴管、勤查、快糾等一系列措施大力整治了鎮內各類食藥安全違法行為，全鎮食藥安全形勢得到進一步好轉。下面，就我鎮食藥工作情況作簡要彙報：

一、全鎮食藥單位基本情況

灣潭鎮現擁有食品藥品生產經營單位176家。其中：食品生產環節15家，食品流通環節79 家;餐飲消費環節48家;藥械經營使用單位15家;化粧品銷售19家。管理對象點多線長，管理任務繁重，管理責任巨大。

二、主要做法

㈠抓責任落實

一是落實領導責任。我鎮始終堅持屬地管理原則，由書記抓總，成立了由鎮長任組長，分管副鎮長任副組長，各單位負責人為成員的鎮食品安全領導工作小組，食藥日常工作由領導小組統一指揮、管理、協調，真正做到把食藥安全放在心上，抓在手上。二是落實監管責任。以食品藥品監督管理所的執法監督職能為核心，與全部村(居)委會簽訂食品安全目標責任書，明確各村食品安全協管員、信息員的工作職責，充分發揮村幹部熟悉村情、民情的優勢，加強日常巡查，發動羣眾收集信息、查找隱患。三是落實經營單位主體責任，始終把《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務許可辦法》貫穿各項工作之中，加強培育經營單位的的遵紀守法的紅線意識、配合執法的主動意識、規範經營的主體責任意識。

㈡抓宣傳認識

我們充分利用報紙網站、橫幅標語、宣傳車、宣傳欄等媒介大力宣傳食品藥品相關的法律法規，動員引導羣眾和從業人員關心、支持、參與食品藥品安全工作，大力宣傳食品藥品安全知識、識別食品藥品質量真假優劣方法，提高人民羣眾的法律和維權意識，提高從業人員的安全責任意識，自覺抵制不安全食品藥品，構建全民參與、全民重視的和諧外部環境。7月25日，我鎮組織召開食品安全知識培訓會，來自全鎮各村的食品安全協管員、餐飲從業人員等共132名參加了培訓，促進了全鎮餐飲業更加安全、健康、規範、誠信。

㈢抓監督管理

一是抓好環節監管，加強農產品生產加工環節、食品藥品流通環節、餐飲消費藥品消費環節的各項環節監管，確保管理橫向到邊、縱向到底。今年在鎮財力極其有限的情況下，落實資金近兩萬元，全面推行生豬屠宰檢驗檢疫，解決了百姓長期吃“白條肉”的問題。二是嚴格執法，對鎮內的食品藥品相關的違法犯法行為，一旦發現，立即行動，絕不手軟。截至目前，食藥所立案查處食品案件7起，結案6起，處罰金2萬多元，受理投訴舉報食品案件1起。出動執法人次165次，責令整改重大安全隱患5起。特別是在我鎮查處的製售假蜂蜜案和銷售過期冷凍食品案，對違法犯罪行為人給予了有力打擊，對全鎮廣大經營者起到了極大的警示作用。

三、下一步工作打算

下一步就創建食品安全示範縣工作，我們鄭重承諾：一是着力隊伍建設，以“內強素質，外樹形象”為目標，建設一支作風過硬、業務精湛、廉潔高效的食藥監管隊伍。二是繼續加強從業人員宣傳教育，加強意識培育、技術指導，進一步增強經營者的法律意識和責任意識，讓經營者時刻敬畏法律、敬畏生命，促進經營單位合法規範、誠信經營。三是加大巡查監管力度，拓寬信息渠道，加強聯合檢查和日常巡查，對重點單位、大型活動採取重點巡查、提前檢查，確保無重大事故發生。四是加大保障力度。黨委政府將按照現行的財政體系落實食品安全工作經費，建立健全各級各類食品安全監管體系和應急預案，提供組織保障、制度保障、經費保障，做食藥監管隊伍的堅強後盾。

食品藥品安全責任重於泰山，任重而道遠。我們將牢記習關於保障食品安全的總要求，圍繞縣委縣政府的總部署，緊扣創建食品安全示範縣的總目標，再宣傳、再動員、再認識、再提高，強力推進食品藥品監督管理工作，助推我縣成功創建成為食品安全示範縣。

鎮食品安全領導講話稿 篇3

同志們：

今天的會議是在開局之年、在食品藥品安全工作領域的一次很重要的會議。剛才，主管副鎮長做了工作報告，我代表鎮政府與部分責任單位簽訂了責任書。各單位、各部門要結合各自實際，認真抓好貫徹落實。下面，我講四點意見：

一、肯定成績，正視問題，增強保障食品藥品安全的責任感和使命感

食品藥品安全工作是關係國計民生的大事，是社會關注、人民羣眾關心的重大敏感問題。我鎮歷來高度重視食品藥品安全工作，嚴格監管，綜合治理，狠抓各項政策、制度地落實，保障了全鎮食品藥品安全水平持續提升，進一步加大了食品藥品安全綜合整治力度，食品藥品生產、流通、消費等重點環節的工作得到進一步規範，各類專項整治行動取得了顯著成效，我鎮被評為20xx年**區食品安全工作先進單位，為全鎮實現“保增長，保民生，保穩定”做出了積極的貢獻。在此，我代表鎮黨委、鎮政府，向食品藥品安全戰線的同志們表示衷心的感謝!食品藥品安全工作只有起點，沒有終點。在充分肯定成績的同時，我們也要清醒地看到：

一是雖然近年來我鎮的食品藥品安全工作取得了顯著成效，但是仍存在一些問題和薄弱環節。農村地區食品藥品安全問題仍然較為突出，食品藥品生產經營者法制意識有待進一步提高，小食品加工作坊、非法遊醫的安全問題不容忽視，建築工地食堂等集體用餐單位依然存在一定的安全隱患，必須引起我們的高度重視。

二是雖然我們現在取得了很大的成績，但是很多領域的工作基礎還不牢固。稍有鬆懈就很有可能出現反彈，而且在當前信息開放的大環境下，我們受外部環境的影響越來越大，重大食品藥品安全事件對我們的影響越來越突出，需要我們落實更加嚴格的措施來確保安全。

總之，面對食品藥品安全工作面臨的新形勢、新要求，我們既要看到這項工作的極端重要性，更要看到這項工作的長期性和複雜性，切實克服麻痺鬆勁的思想，牢固樹立打持久戰的意識，堅持不懈地抓好各項工作，確保我鎮食品藥品安全形勢持續好轉，確保廣大人民羣眾的生命安全和身心健康。

二、加強領導，落實責任，切實形成保障食品藥品安全的工作合力

食品藥品安全涉及生產、加工、流通的各個環節，涉及農業生產、工業加工、商業流通等各個領域，影響到農民、生產企業和消費者的切身利益，必須綜合監管，形成合力。

(一)嚴格屬地監管責任。建立鎮村安全監管網絡，完善長效機制，嚴格落實督查督辦制度，與各村簽訂食品、藥品安全責任書，確保責任到位、政策落實到位、保障措施到位、資金投入到位和督促檢查到位。各部門要依法履行職責，又要積極協調配合、齊抓共管，形成“政府統一領導、部門齊抓共管、羣眾廣泛參與”的大監管格局。聯合有關執法部門在打擊製假售假、查處偽劣食品藥品、非法小商販、佔道擺攤經營等方面，嚴格依法處置，決不允許非法經營。

(二)嚴格落實行業主管部門法定職責。鎮食品藥品安全委員會各成員單位要細化分段監管責任，把本部門職責範圍內的監管工作進一步做深、做細、做實，切實做到主動履職、各負其責，確保全覆蓋、無縫隙監管。在安全監管上，必須通過無縫隙的監管，確保不出問題。鎮食品藥品安全委員會辦公室要發揮綜合協調作用，牽頭組織開展食品藥品安全督查工作，督促各單位將任務落到實處。

(三)嚴格落實企業主體責任。各村、各部門要督促經營者抓好食品藥品安全生產責任制的落實，切實把責任延伸到生產經營一線，落實到生產的每一個環節。

三、加強隊伍建設，建立健全食品藥品預警機制，嚴防食品藥品安全事故發生。

有一支可靠、能打硬仗的食品藥品安全監管工作隊伍，是我們抓好這項工作的重要保證。因此我們必須抓好隊伍建設，強化培訓，提高隊伍的業務素質，確保出現事故時拉得出，能辦事。同時，要建立健全預警機制。要有完善事故處理應急預案，各部門、各村、各企業要建立相應的應急預案，按照發現及時、反應靈敏、控制得力、處理得當、運轉高效的要求，進一步完善食品安全事故應急指揮工作機制、工作規範和工作流程，並創造條件開展演練，提高食品安全事故應急處置能力，積極應對突發重大食品安全事故。

四、加強宣傳培訓，努力營造人人關注食品、藥品安全的良好社會氛圍。

各單位、各村、各部門要堅持正確的輿論導向，通過區級媒體、鎮廣播、印發宣傳材料、張貼標語等多種形式，大力宣傳食品藥品安全方針政策、相關法律法規和科普知識，增強全鎮羣眾的食品、藥品安全經營意識，在全鎮努力營造“人人關心食品、藥品質量，人人關注食品、藥品安全”的良好氛圍。

同志們，食品藥品安全工作任務艱鉅、責任重大，我們要以對人民羣眾高度負責的態度，着力抓好食品藥品安全監管各項措施的落實，全力保障好全鎮人民和遊客的飲食用藥安全，為構建“和諧社會”作出新的更大的貢獻。

鎮食品安全領導講話稿 篇4

同志們：

大家下午好!

今天我們召開這個會議，是為了進一步統一思想，強化責任，進一步加強轄區食品安全工作。剛才轄區食品安全相關職能部門和食品經營者代表都作了很好的發言，從食品安全法的解讀到食品安全相關知識、相關制度的培訓，從監管情況彙報到今後的工作安排，內容非常豐富。大家的發言都很有代表性，講得很好。希望各監管部門和食品生產經營者結合今天的會議內容，認真抓好落實。下面，我再講幾點意見：

一、提高認識，認清形勢，切實增強做好食品安全工作的責任感和緊迫感。

國以民為本，民以食為天，食以安為先。食品安全關係到廣大人民羣眾的身體健康和生命安全，關係到經濟健康發展和社會穩定，關係到政府和國家的形象。在今年2月9日國務院食品安全委員會全體會議和4月19日全國食品安全工作電視電話會議上中共中央政治局、國務院副、國務院食品安全委員會主任都作了重要講話，對食品安全工作進行了多次強調。9月15日最高人民法院、最高人民檢察院、公安部、司法部正式對外公佈了《關於依法嚴懲危害食品安全犯罪活動的通知》，這一切都表明了國家對於食品安全工作的高度重視。

近年來，轄區辦事處按照黨中央、國務院和省委、省政府總體部署和要求，不斷加大對食品安全的監管力度，深入開展食品安全專項整治，嚴厲打擊製售假冒偽劣食品違法活動，食品安全狀況總體是好的。但我們也清醒地看到，轄區食品安全工作仍存在一些問題和薄弱環節，食品安全形勢仍非常嚴峻，一是食品安全隱患還比較多。例如從加工環節來看，轄區小作坊比較多，生產水平不高，“髒、亂、差”現象較為普遍，食品衞生和食品安全得不到保證，危害老百姓的身體健康。從市場經營環節看，各類小經營點、小攤小販無證經營的現象也還存在，食品經營者的自律意識不強，食品的質量得不到保障。從餐飲環節來看，衞生條件、就餐環境以及各種原料採購都還不能完全讓人放心。二是監管意識與能力還有待加強。儘管各部門對食品安全的認識有了提高，但還有差距，特別是監管手段和方法還有待改進。同時，羣眾的監督防範能力比較弱，缺少必要的食品安全知識，自我保護能力還有待進一步提高。三是長效機制沒有完全建立。很多工作制度和模式還在探索階段，監管合力沒有完全形成，影響了監管效果。濫用食品添加劑、銷售過期食品、變質食品等現象還不能完全杜絕。這些問題，如果不引起高度重視，不僅對廣大羣眾的身體健康和生命安全帶來威脅，而且直接影響經濟的發展。為此，我們必須進一步提高做好食品安全工作極端重要性、長期性和艱鉅性的認識，切實增強做好食品安全監管工作的使命感、責任感和緊迫感。

二、抓住重點，切實提高食品安全監管水平

第一，加大宣傳，增強全民食品安全意識

各有關部門要按照“及時調控、準確把握、加強引導、注重效果”的原則，進一步加大食品安全宣傳力度，擴大宣傳覆蓋面。要通過電視、報紙、網絡等宣傳媒體和平台，加大三方面的宣傳。一是大力宣傳《食品安全法》以及國務院、省、市食品安全工作的政策、要求，讓企業依法生產，讓老百姓瞭解自身權利及如何依法維權。二是結合各項專項行動，及時反映轄區食品安全工作動態，揭露和曝光食品安全方面的違法犯罪行為，跟蹤報道打假治劣的具體措施及成效，不斷樹立重質量、講信譽的典型，宣傳介紹優質食品、優良品牌和優秀企業，增強人民羣眾的消費信心。三是大力普及食品安全知識，全面增強人民羣眾的食品安全意識和自我保護能力。

第二，突出重點，認真開展日常監管工作

各食品安全監管部門要按照自身工作職責，進一步加大對食品安全工作的督促檢查力度，完善和深化責任制和問責制度，嚴防食物中毒事件的發生。一是加強生產加工環節的監管。突出抓好重點品種(乳製品、豆製品)、重點區域(學校食堂、建築工地食堂、城鄉結合部)、重點企業(小作坊、小經營點)的整治，加大對中、高風險食品的監督抽檢力度，着力打擊製假售假行為。二是加強流通環節專項整治。構建長效監管機制，對各大超市和副食品經營户，實施電子化管理，建好各種購銷台賬，構建部門監管、企業自律、社會監督、消費參與“四位一體”的流通環節食品安全監管機制，確保流通環節商品的可追溯性，防止偽劣食品進入流通領域。要以農貿市場、校園周邊為重點，開展過期食品、問題食品的監管，確保全覆蓋，不留死角。三是加大對餐飲消費環節的整治。以控制食物中毒為目標，重點加強對單位食堂、學校食堂、建築工地食堂、小型餐飲單位的監督管理，建立食品中毒責任追究制度。近期要結合上級有關精神，認真開展好“地溝油”等流入餐飲環節的整治。

第三，開展食品安全節前大檢查

中秋剛過，“十一”即將來臨，各有關部門要繼續以節日食品市場為重點，針對生產加工、流通經營、餐飲消費等環節，結合轄區食品生產經營和消費的特點，選擇肉類及肉製品、乳製品、豆製品等與羣眾生活密切相關的品種，集中開展節前大檢查，嚴厲打擊製售假劣食品違法犯罪活動，有選擇地曝光食品安全典型案例，震懾違法犯罪分子，維護食品市場秩序。

第四，注重長效，健全食品安全監管機制

一是完善運行機制。要在現有監管模式的基礎上，進一步研究和理順食品安全監管機制，細化職能，明確職責，密切合作，着力解決分段監管中的空隙和漏洞。二是健全工作制度。在現有食品安全工作制度的基礎上，一方面要做好貫徹落實工作，嚴格按制度辦事，並在執行過程中逐步完善;另一方面，要研究制定和出台新的工作制度，例如信息披露制度、誠信建設制度、市場準入制度、警示懲戒制度等。通過進一步建立健全制度，使食品安全監管部門開展工作有實在的內容，協調事項有規範的程序，落實責任有嚴格的措施，評價考核有明確的標準。三是完善監管網絡。要加快建立健全全覆蓋的食品安全監管網絡體系。做到凡是與食品安全有關的部門、單位，都要納入監管網絡體系，進一步整合監管資源，形成監管合力，謀求食品安全監管的最大效能。

四、加強領導，落實責任，確保食品安全監管取得實效

第一是強化組織領導。有關部門要進一步理清管理體制，明確和細化監管職責，消除監管盲點、盲區，確保監管工作的無縫對接。各有關部門的主要領導作為本部門食品安全工作的第一責任人、分管領導作為直接責任人，要切實履行好應盡的職責，形成一級抓一級、層層抓落實的食品安全責任體系。

第二是加強協調配合。食品安全工作是一項綜合工程、系統工程，抓好這項工作，單靠一個部門、一個機構的力量是不夠的，必須整合資源，加強協調，形成齊抓共管的合力。各部門要在政府的統一領導下，按照“誰主管、誰負責”的原則，認真履行職責，加強溝通配合，遇到問題及時協調解決，絕不可互相推卸責任。

第三是強化監督檢查。我們將定期檢查有關部門的工作情況，對檢查中發現的問題，及時研究措施、督促整改，同時增加各部門食品安全工作年度考核分值權重，對工作開展不力，效果不好的，要嚴格按規定量化評分。各職能部門要建立完善內部監管責任制和責任追究制，在監管上分片，在責任上落實，在執法上嚴格，做到誰出問題就追究誰的責任。對因玩忽職守，失職、瀆職而造成食品安全事故發生的，要依法依紀嚴肅追究主要負責人和有關責任人的責任。

同志們，食品安全工作任務艱鉅而繁重。希望大家認真貫徹落實科學發展觀，進一步統一思想，堅定信心，齊心協力，真抓實幹，按照上級工作部署，把食品各項工作抓得更深、更細、更實、更好，確保人民羣眾身體健康和生命安全，促進我縣經濟社會又好又快發展和社會和諧穩定!

鎮食品安全領導講話稿 篇5

各位領導、同志們：

學校食品衞生安全工作直接關係到廣大師生的身體健康和生命安全，對於保持學校正常的教學秩序，維護社會穩定具有十分重要的意義。為進一步加強學校食品安全工作，確保師生食品衞生安全，今天，我們在這裏召開全縣學校食品安全工作會議。下面，我代表縣教育局就全縣學校食品安全工作講三點意見：

一、學校食品安全工作近況

目前，我縣共有各級各類中國小校100餘所，在校生30000多人，其中16所學校設有師生食堂，4000餘師生在校就餐;另外全縣有各類學前教育機構60餘所，3000多名幼兒在園用中餐。學校食堂的創辦，在方便學生和減輕家長負擔的同時，也給學校帶來了安全衞生管理的壓力。隨着我縣學校安全工作的不斷強化，學校食品衞生工作日益受到重視。

(一)提高思想認識，切實加強對學校食品安全工作的領導。教育局歷來高度重視學校食品衞生安全工作，多次召開會議，開展調查研究。全縣各級各類學校的食品安全意識不斷增強，大家認識到，學校食品衞生安全涉及千家萬户，是關係全縣教育系統廣大師生身體健康和生命安全的一件大事，做好學校食品衞生工作是學校教育事業的重中之重。各校的安全工作領導小組紛紛制訂計劃，落實措施，大力開展學校衞生安全教育，不斷增強師生食品衞生安全意識;建立健全各項制度，加強監督檢查，確保各項措施的有效落實，使全縣學校食品安全工作不斷推進。

(二)加大經費投入，全面推進學校食堂改造。為使我縣學校食堂改造工程順利實施，教育局努力安排教育經費，投入資金用於學校食堂建設與改造，為學校食堂改造提供了經費保障。各校也多方籌措資金，加大對食堂改造的投入，積極新建、擴建食堂，添置必備的衞生設施，形成了全縣學校食堂衞生建設的高潮。

(三)健全工作制度，促進學校食品安全工作規範有序。學校食品安全制度化建設逐步推進，各校依照《學校衞生工作條例》等法規政策，建立健全學校食品衞生工作的各項制度。嚴格落實衞生安全工作責任追究制，層層簽訂衞生安全責任狀，落實專人重點把好食品採購關，保鮮保潔關，消毒保管關。同時，主動聯合各方，形成合力，共同抓好學校食品衞生安全工作。積極配合縣衞生部門加強對學校食堂食品衞生的安全檢查和監督，配合公安、工商、衞生、城管等部門對學校周邊環境的整治，促使各級各類學校食品衞生安全工作逐步制度化、規範化、科學化。

(四)開展專項整治，確保校園平安。今年3月6日，藥監局與教育局聯合轉發了省藥監局、省教育廳下發的《關於印發20xx年春季餐飲安全“護校行動”的通知》，在全縣範圍內開展了校園及周邊餐飲食品安全專項整治“護校行動”。 在開展此項工作過程中，藥監局與教育局抽調人員組成聯合執法小組，積極深入到學校和托幼機構食堂，對是否具有餐飲服務許可證、從業人員健康檢查證明、索證索票制度、消毒設施等相關情況進行了仔細檢查，以書面形式對存在違規經營行為的學校或托幼機構食堂提出監督意見，責令限期整改，嚴厲查處採購和使用非食用物質和濫用食品添加劑，重點打擊使用“地溝油”等不合格食用油等違法行為。通過整治，使各校食堂食品安全管理工作逐漸步入正軌，管理人員和食堂從業人員的安全意識進一步提高，安全措施進一步加強，學校食品安全工作走上了一個新的台階。

二、當前的困難和不足

在學校食品安全工作中，我們雖然取得了一定成效，但也存在一些問題和不足，主要表現在：一是由於經費不足，學校在食堂建設與改造、衞生設施設備的投入上相對滯後，普遍存在面積狹小、功能不全、佈局不合理、衞生設施設備簡陋等現象。二是學校片面強調後勤社會化，食堂承包經營現象較為普遍，承包經營者只注重經濟效益，學校監管職責難以到位，導致食堂存在食品衞生沒有保證、價格偏高、設施不全等問題。三是民辦幼兒園的食品安全問題較為突出。辦園者重經濟利益，在食堂建設方面投入嚴重不足，條件簡陋，管理不善，存在較大的安全隱患。四是學校內部管理不健全，無明確詳實的規章制度，責任不明確，獎懲不分明，缺乏有效的監管措施和手段。同時，後勤管理人才不足，大部分從業人員文化水平較低，衞生意識差，對衞生監督工作的開展影響較大。這些問題的產生，原因是多方面的，既有經費問題，也有認識問題;既有主觀原因，也有客觀原因。面對上述這些問題，需要我們認真正視，仔細研究，切實加以解決。

三、下階段工作意見和要求

(一)統一思想，充分認識學校食品安全工作的重要意義

學校食品安全是學校安全工作重要組成部分。維護青少年學生和幼兒的身體健康和生命安全，關係到未成年人的健康成長，關係到社會的和諧穩定。我們教育部門有責任有義務密切關注學校的食品安全工作和學生的健康與安全，各學校、幼兒園也有責任有義務通過教育，來提高廣大學生的食品安全意識與責任意識，並將這種意識輻射到全社會。“民以食為天”，我們千萬不能忘記：食品安全責任重於泰山，生命不保，健康不在，談何教育!全縣各級各類學校在思想上必須高度重視，要進一步統一思想，提高認識，進一步理清思路，狠抓各項措施的落實，並積極主動與有關部門加強協調配合，促進學校食品安全工作再上新台階。

(二)加大投入，進一步改善學校食品衞生安全設施

有效的經費投入是做好學校食品衞生工作的重要保障。各校、各園要千方百計加大投入，加快農村學校食堂基礎設施建設，添置設施設備，努力建成整潔衞生、功能齊全、環境優美的食堂，促使我縣學校食堂有一個全新的面貌，真正滿足廣大師生的需要。

(三)狠抓管理，進一步提高學校食品安全工作水平

優化管理是做好學校食品衞生安全工作的關鍵。各校、各園一定要把加強管理作為提高食堂食品衞生工作水平的重要抓手。一是要專人管理。學校食品衞生安全工作鬆懈不得，馬虎不得，各校一定要落實責任心強的人員進行嚴格管理，做到責任到人，人員到崗，措施到位。從今年下半年開始，各校要努力擠出資金創造條件自辦食堂，力爭做到不將食堂進行承包經營，已經承包的學校要設法收回統一經營，確保食堂管理規範有序。二是要完善制度。要建立健全學校食堂和學生集體用餐衞生安全的各項規章制度，包括食品採購制度、貯存制度、食品加工銷售制度、餐飲具消毒制度、食品衞生從業人員管理制度、學生就餐制度，等等。三是要強化過程管理。各校要嚴把食堂環境衞生關、食品原料進貨關、食品加工關、餐飲用具消毒關、飯菜留樣關、食堂從業人員體檢培訓關，防止發生投毒事件，防止黴變、假冒偽劣食品流入學校食堂。每一關都要明確責任人，都要有過程記載，從而有效消除食品衞生安全隱患，杜絕學生集體性食物中毒事件發生。四是要加強對校園商店的食品衞生安全管理。各校必須嚴把食品進貨關，校園商店出售的食品飲料，必須是通過正規渠道購進的合格產品，進貨時必須索取生產經營單位的有效證明。必須嚴把食品銷售關，不得銷售“三無”食品、飲料，校園商店的食品飲料要及時進行清理，不得將過期、變質或劣質的食品飲料銷售給學生食用。一經發現過期、變質或感官性狀異常的食品及飲料，必須立即予以銷燬。

(四)突出重點，加大學校食品安全監督檢查的力度

食堂管理的監督檢查包括多方面的，既有主管部門監督檢查，也有食品藥品監督部門的監督檢查，還有來之師生自身及社會的監督檢查。所有的監督，最重要的是我們自身的監督檢查，因為其他的監督檢查只是一時的，食堂每天工作的好壞，必須要靠我們自身，這就要求我們要形成監督管理與定期檢查的制度。學校校長要定期深入食堂檢查食品安全工作，分管領導、食品安全管理員及總務主任、炊事員更要切實履行職責，對食堂工作認真做到“二審”、“三查”、“三監督”，即：食品原料採購要一審經營單位的許可證、質檢合格證，不準到三無店採購“三無”食品，二審食品的保鮮程度，嚴禁採購腐爛變質、過期失效、有毒有害的食品;食堂環境衞生要早查、中查、晚查;監督飯菜質量、監督飯菜價格、監督學生就餐秩序，確保學生用餐的衞生與安全。

(五)強化教育，全面提高師生員工的食品安全意識和責任意識 全縣各級各類學校要充分發揮教育優勢，增強師生員工的衞生防疫意識和能力，培養師生員工的食品安全意識和社會責任意識。一是要堅持不懈地抓好廣大師生的衞生安全教育，充分利用校園廣播、黑板報、宣傳欄等，多形式、多渠道開展宣傳教育，通過課堂教學、知識講座、班會活動、社會實踐等形式多樣、生動活潑的健康教育活動，大力普及預防食物中毒和急性腸道傳染病等衞生防疫知識，努力培養學生良好的衞生習慣，增強師生衞生防疫意識和自我保護能力，堅決杜絕學校食堂大面積的師生食物中毒事件的發生，堅決遏制腸道傳染病在學校的發生、蔓延。二是要重視對食品從業人員的健康教育，不僅要培訓他們的操作技能，更重要的是培養他們的安全意識與責任意識。學校食品從業人員必須要有健康證，持證上崗，嚴禁任用體檢不合格者參加學校飲食服務工作。三是要通過家長會、家長學校、告家長書等形式，向家長宣傳講解食品衞生安全知識和預防食物中毒的常識，爭取家長對學校食品衞生安全工作的配合與支持，形成學校、家長和社會共同關注食品安全的良好氛圍。

(六)加強領導，進一步抓好學校食品安全責任的落實

加強領導是做好學校食品衞生安全工作的基礎。各校要從維護社會穩定的大局出發，充分認識加強學校衞生安全工作的重要意義，牢固樹立學校教育“健康安全第一，責任重於泰山”的指導思想，切實承擔起教育管理和保護學生的職責，時刻把保護學生健康和生命安全放在首位，切實增強工作的緊迫感、責任感和自覺性。各校要成立由一把手負總責的學校食品衞生安全工作領導小組，建立健全學校食品衞生安全工作責任制，確保食品衞生安全管理責任到人，工作橫向到邊、縱向到底。進一步落實和完善學校食品衞生安全責任制度，提高責任意識，落實各項監管責任。要加強學校食品衞生工作的監督檢查，狠抓各項規章制度的執行和落實。建立健全食物中毒事件的應急處理機制和報告制度。對玩忽職守，疏於管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的學校與責任人，以及造成食物中毒或者其他食源性疾患後，隱瞞實情不上報的學校與責任人，一經查實，將按照有關規定，嚴肅處理。

同志們，做好學校食品衞生安全工作，是創建“平安校園”、構建“和諧教育”、“和諧社會”的需要。我們一定要以強烈的事業心、責任感和永不懈怠的精神，全力以赴，狠抓落實，積極做好學校食品安全工作，為全面構建安全、穩定、和諧的教育環境而努力奮鬥!

鎮食品安全領導講話稿 篇6

同志們：

回顧20xx年，從“瘦肉精”到“塑化劑”，從“染色饅頭”再到“地溝油”……食品安全問題似乎從來沒有離開過人們的視線，食品安全嚴峻形勢已經將我們逼到了退無可退、背水一戰的境地。食品安全不僅是20xx年質監工作的重中之重，更給食品生產企業提出了更高的要求，為廣大人民羣眾守住食品質量的安全關口，我們責無旁貸。為紮實做好20xx年全市食品安全生產監管工作，特召開此次工作會，現就20xx年食品安全工作講以下幾點：

一、深刻認識當前工作的嚴峻形勢

縱觀近年來食品安全事件，之所以屢禁不止，究其原因均是食品生產者為追求高額利潤，一而再、再而三的鋌而走險，逾越了應有的道德底線，全然不顧廣大消費者生命安全。食品生產企業，作為食品安全責任主體，應深刻認識當前食品安全工作的嚴峻形勢：

一是食品的質量安全已引起了社會、政府、羣眾的高度關注，尤其是消費者對食品安全已經是“零容忍”;二是當前市政府越來越重視食品安全工作，市政府馬上要組織開展食品安全專項整治春季行動。三是全國“兩會”正在召開，緊跟着就是“3.15”“五一”“十一”“”都是非常敏感的關鍵時期，更要保障不能出事。

二、我市食品企業現存問題

全市現有食品生產企業家，食品小作坊家。目前我市的食品安全狀況可以概括為，“總體穩定良好，問題仍然不少”。

一是原料進貨把關不嚴，索證索票不齊全，原輔料、食品添加劑、包材均應索證索票，並及時更新;二是食品企業普遍存在小、散、亂的狀況，尤其是食品小作坊，工藝落後，安全隱患多;三是衞生條件不容樂觀，生產環境髒、亂、差，衞生意識淡薄極易造成食品污染和食物中毒事故的發生;四是產品出廠檢驗不能很好的堅持，不能做到批批檢驗;五是加工人員素質普遍偏低，普遍缺乏食品安全意識和食品質量安全知識;六是企業法人不講誠信、法律意識淡薄，重經營，輕管理。

三、20xx年食品安全重點工作

面對食品安全嚴峻形勢，必須引起警醒。作為監管人員，要強化責任意識，對存在的食品安全風險和隱患，決不能麻木不仁、久拖不決。作為食品生產企業，應提高自律意識，落實質量安全主體責任，出了問題，企業是第一責任人。

為切實保障20xx年全市食品生產加工環節質量安全，不斷鞏固去年專項整治成果，今年仍不能有一絲鬆懈，重點工作如下：

1、今年將逐步增加抽檢頻次和擴大抽檢面，由每季度抽檢改為每兩個月抽檢，抽檢面在去年的基礎上增加20﹪;

2、乳製品企業上半年建立完善電子溯源體系，完不成任務的公開曝光並作為重點監管對象，用數據模型對乳製品行業進行動態監管;

3、將食品生產企業的管理人員列入培訓範圍，對企業法人、質量負責人分配開展培訓，並對肉製品、乳製品、飲料、進京津食品等重點產品生產企業召開質量分析會。

4、鞏固20xx年專項整治和區域整治成果，繼續組織對乳製品、酒類、肉製品、食用植物油、飲料等7種產品開展綜合治理;

同志們，面對食品安全新形勢，希望通過我們共同的努力，打贏這場食品質量安全“攻堅戰”和人民生命健康安全的“保衞戰”。