學校食堂促銷方案（精選3篇）

學校食堂促銷方案 篇1

近年來，由於不斷髮展，東校區的學生數量一年比一年增多，這也使得學校的食堂擁有了大量的學生市場資源，但同時也充滿了競爭。校外的小吃種類繁多，深受學生們的喜愛，這樣學校食堂就受到校外小吃的巨大沖擊。那麼食堂要怎樣才能夠吸引學生前去消費呢?我從市場、消費者行為、競爭對手三方面進行了分析。

一、市場分析

1、目標市場

女學生：由於保定職業技術學院東校區女學生佔據了學校學生的百分之七十左右，所以女學生是學校食堂的主要顧客。女生對食堂的選擇是挑剔的，她們當中大多數人對食堂的口味和就餐環境要求比較高。此外女生大多數都是好吃的，她們對小吃的喜愛程度很高，如麻辣燙、燒烤等小吃。所以要想去的女學生的青睞就要在特色小吃和口味上下功夫。

男學生：男學生雖在本校僅僅佔了百分之三十左右，但這也是一個相對來説比較可觀的一個數目。男學生與女學生不同，他們更注重的'是飯菜的飯量。在哪裏吃飯沒多大的關係，關鍵是在哪裏能吃飽。因此要想吸引男學生的眼球就要在飯量上下功夫!

2、市場定位

在市場定位這一方面。學校食堂需要迎合大多數人的口味。但是也要顧及一小部分人的感受。東校區的大部分都為北方人。南方人偏少。因此做飯的口味就要以北方人為主。南方人為輔。所以要進行差異化營銷策略。根據上述分析，餐廳的目標市場主要是：學生個人、情侶、學生團體、校內協會、教職工等。

二、消費者行為分析

1、文化因素：每個人都希望能夠被尊重，如果服務態度不好，就會很影響銷售的業績。作為大學生來講，我們也希望身邊的人能夠都是有一定的文化素養的，這樣在就餐時能夠留下一個很愉快的心情，從而享受就餐的樂趣，並且加深了對賣方的好印象。

2、社會因素：作為學生來講，他們關注的不光是“物美”，更重要的是“價廉”。作為學校食堂除了讓飯菜符合學生口味，更要注意它的價錢是否合適。因此它所面對的主要社會因素是來自市場上菜價的波動。菜價波動小無妨，如果菜價波動大，食堂的飯價一會相應的漲，那麼這勢必對食堂的聲譽會有或多或少的影響。

3、個人因素：個人的因素就有很多了，但主要是個人飯菜口味的喜好和食堂的距離。食堂的距離是一個客觀因素，我們改變不了。但在飯菜的口味上還是可以提高的。

4、心理因素：影響心理的因素包括該食堂的衞生、服務態度等方面。這些方面食堂可以通過對自身的整改和改進，不斷地完善自己，才能更好的抓住顧客的心理。

三、競爭對手分析

1、快餐店：

優勢：學校周邊有不少的快餐店，而且口味眾多、分量充足、服務周到、價格適中。在學校的就餐上佔據了絕對的市場份額。深受廣大學生的喜愛。並且營銷方法適中。會適時推出一些特價餐點。提升營銷競爭力。

劣勢：快餐店的面積小，由於空間有限，裏面的空氣比較渾濁，就餐環境比較差。另外學生吃完飯後不收拾餐具，使得那裏的衞生較差。

2、校外的小吃：

優勢：距離學生宿舍很近，方便學生購餐。口味眾多，品種多樣，並且價格適中。而且會根據學生的要求作出相應的合適的餐點。滿足了學生的需求。自然客流量就大。

劣勢：衞生沒有保障，而且地方小，不方便學生就餐。

四、營銷環境分析————SWTO分析

1、優勢

(1)地理位置優越，位於舊教學樓和舊宿舍樓處。

(2)隸屬學校，食品安全信賴度高。衞生條件好。統一制度管理。

(3)空間大，方便學生就餐。

(4)有電視，就餐時可以看電視，瞭解國家大事。

(5)管理制度健全。有專業負責人。並且每週會推出一些特價食品。營銷方案比較新奇。吸引人。

2、劣勢

(1)距離新教學樓新宿舍較遠，不方便新樓的學生購買。

(2)缺乏核心食品。都是一些比較常見的食品。沒有自己的特色。

(3)供飯時間侷限。

3、機會

(1)與學校合作，即是瞭解同學們的反饋信息。

(2)管理規範，運行穩定;用餐硬件設施改善有相應的資金技術支持保障。

(3)隨着學生人數的增加，其市場潛在消費空間巨大。

(4)學校周邊目前尚無市場影響力大的餐廳，以及周邊市場的不規範導致服務質量跟不上等原因，都是餐廳發展的機會。

(5)利用餐廳與學校的良好關係，進一步加強合作，通過承辦各類師生宴會，生日宴會等擴大其市場影響力。開發外賣等潛在市場需求。

4、威脅

食堂的服務於產品的質量的高低於經營成本又直接和必然的聯繫，如此則產品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格並不會太高，但相比之下客户的經濟承受能力就成為一大考驗了。並且成本與利潤也是直接掛鈎的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另外一個問題，即是否大多數學生都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。此外，現在物價變化很頻繁，如果進貨的價格上漲，那食堂食物的價格也會漲，這對食堂的信譽是一種損害。在營銷的4p當中。產品是很重要的一個方面。需要有一個好的產品。這樣後續的營銷計劃才有意義。

五、營銷策略

產品方面

針對調查中食物品種不夠豐富，飯菜口味欠佳方面。我們採用以下策略提高食堂在產品上的競爭力。

(1)充分利用食堂的閒置窗口，增加各種被廣大同學喜歡的特色菜。

(2)提高飯菜的質量，不斷督促師傅認真負責的做菜。迎合大眾對飯菜口味和質量的要求。

(3)不斷加強對食物的管理，保持食物的新鮮度，保持食物的安全度。

學校食堂促銷方案 篇2

●供餐地點●

xx校區：食堂

●供餐時間●

xx月xx日至學生返校期間

早餐：7：00~9：00

午餐：11：00~13：00

晚餐：16：30~19：00

●進入食堂●

(一)請先洗手，再買飯就餐。

(二)佩戴口罩並配合體温檢測。

(三)具有發熱、咳嗽、乏力等症狀人員不得進入，馬上記錄報告學校防控工作領導小組辦公室。

●供餐方式●

(一)早餐：直接到食堂，現場按需刷卡,打包回各自崗位就餐或在食堂一、二、三樓按指定位置錯峯就餐。

(二)中、晚餐：食堂提前準備兩種價格各五款套餐(根據市場情況而定，在食堂入口提示)，統一定價，全額支付。

教職工就餐方式：

方式一：線上訂餐

訂餐時間：須每天上午9:30之前完成該日中餐、晚餐的點餐程序(便於準備食材，避免浪費。)

送餐地點：行政辦公樓、學院辦公室、各單位指定地點。

方式二：快餐盒用餐

教職工自行到食堂快餐窗口選好套餐，刷卡支付後帶餐盒離開食堂。回各自辦公室就餐，或在食堂一、二、三樓一人一桌分開就餐。

●注意事項●

(二)假期留校住校學生用餐參照執行。

(三)學生返校前，僅第三食堂一樓提供餐飲(套餐)服務，不提供接待用餐(圍餐)服務，其他食堂暫不營業。

(四)飲食服務中心按《廣東海洋大學開學後勤保障工作方案》要求，做好疫情防控相關工作。

(五)學校後勤集團要加強對第三食堂、第六食堂特殊運營時期的監管。

學校食堂促銷方案 篇3

一、指導思想和基本原則

（一）指導思想

進一步強化擔當意識和責任意識，積極迴應羣眾關切，借鑑鄭州市區中國小午餐供餐服務工作經驗，加強學校、家庭、社會三方協調配合，統籌規劃，為學校學生提供健康營養的午餐，切實減輕學生家庭負擔，為實施美好教育做出積極貢獻。

（二）基本原則

1.公開透明。各學校根據實際情況主動公開中國小校學生午餐供餐服務內容、形式、費用標準、安全措施、管理制度等，接受學生家長和社會的監督。

2.自願參加。由學生監護人自願選擇是否參加，費用自理，嚴禁強迫或變相強迫學生參加中國小校午餐供餐服務。

3.就近方便。供餐企業選擇堅持就近原則，保證午餐能夠按時送達，確保飯菜質量；有利於加強供餐企業的監督管理。

二、成立組織

成立新鄭市市區中國小午餐供應工作領導小組。

組 長：

副組長：

成 員：

市區國中、國小校長

領導小組下設辦公室，辦公室設在市教體局體衞藝科。具體負責學校午餐供應日常管理工作。

各學校成立以校長為組長、學校食品安全管理人員1名、教師代表和家長代表組成的學生午餐供餐服務委員會，原則上不少於13人（其中家長代表佔三分之二，學校隨機確定）。

三、職責分工

1.體衞藝科。牽頭組織市區中國小校學生午餐供餐服務工作；指導各學校制定具體工作方案、應急預案、管理制度和保障措施；指導各學校規範各項工作流程，要求學校嚴格落實集體配餐制度；對各學校午餐供餐服務工作實施方案、配餐服務合同和配餐企業資質進行備案；對各學校午餐供餐服務工作開展落實情況進行督查；會同相關部門加強對配餐企業進行日常監督檢查；指導各學校做好校內午餐供餐服務期間各類突發事件的應急處置工作。

2.基建科。根據學校實際情況，加快學校食堂建設改造力度，滿足學校供餐需要。

3.計財科。落實學校午餐供應所需資金，保證學校餐具和設備的採購和配備。

4.各學校。各學校午餐供餐服務委員會負責統計有需求就餐學生數，定餐標，定價格，公開選擇供餐企業等後續相關事宜。設立日常午餐管理、內部監督管理、應急處置等機構，完善相關工作管理機制，明確崗位職責，確保責任落實到人。

四、實施範圍

在市區18所中國小校開展午餐供應工作，其中國小11所，國中6所，九年一貫學校1所。

五、午餐供餐企業資格要求

1.具備《中華人民共和國政府採購法》第二十二條及《中華人民共和國政府採購法實施條例》第十七條規定條件，且具有有效的統一社會信用代碼營業執照。

2.在中華人民共和國境內依法成立，具有獨立法人資格和獨立承擔民事責任能力，具備完成項目能力，信譽良好的企業；具有有效的《營業執照》（餐飲服務）、《食品經營許可證》(類別:集體用餐配送單位）。

3.須提供市場監督管理部門出具的無食品安全責任事故記錄證明。

4.出具前三年（新成立的企業從成立之日起）無重大違法記錄的書面承諾函（承諾對象包括：供餐企業、法定代表人）,並對其真實性負責，若承諾不實，造成的後果由供餐企業自行負責。

5.根據《財政部關於在政府採購活動中查詢及使用信用記錄有關問題的通知》（財庫〔20xx〕125號）文件規定,凡列入失信被執行人、重大税收違法案件當事人名單、政府採購嚴重違法失信行為記錄名單及其他不符合《中華人民共和國政府採購法》第二十二條規定條件的潛在供餐企業禁止參加報名（信用記錄查詢渠道:“信用中國”網站或中國政府採購網）。

6.供餐企業與學校、採購代理機構及其附屬機構沒有行政或經濟關聯。

六、工作任務

1.明確供餐形式。市區崇文中學和實驗中學七年級部由學校食堂供餐，市區其他所學校採用集中配送的形式供餐。教體局牽頭，家長代表、學校代表、市場監管、紀檢和屬地街道辦事處、管委會分管領導參與，嚴格按照公開、公正、透明的原則考察並確定供餐企業。根據學校摸底情況，公開選擇4家供餐企業開展集中供餐。各學校按照程序組織人員參與集體配餐各項工作。

2.做好動員宣傳。市區各國中、國小要迅速成立午餐供餐委員會，充分發揮家長代表的作用，做好學生午餐就餐宣傳工作，在堅持“學生自願、費用自理”的原則基礎上，進一步徵求學生家長意見，得到家長的認可和支持。積極爭取新華路辦事處、新煙街辦事處、新建路辦事處、中心城區新區管委會等屬地的支持。

3.完善設施設備。加快啟動食堂設施改造和建設力度，做好配餐使用分餐器具、用餐工具、消毒設施購置等工作，滿足學生就餐需求。集中供餐學校做好配餐間、接餐區域、檢測留樣設施等各項準備。

4.強化日常管理。教體局、市場監督管理局、新華路辦事處、新煙街辦事處、新建路辦事處、中心城區新區管委會和各相關學校，共同做好供餐企業監管，強化學校午餐配送的日常管理；會同市場監督管理局每週定期對餐具清潔度進行檢測；學校要落實好食品留樣、配餐間管理、食物中毒應急預案等規章制度，切實保障學生食品安全與營養健康。

5.加強合同管理。學校公開選擇供餐企業原則上週期為一年，簽訂合同時效為一學期，即上學期或下學期，並將合同送至教育局審核備案，下學期合同期滿，由各供餐學校組織午餐供餐委員會按照教育局要求對供餐企業重新進行公開性選擇。

6.加強收退費管理。學生午餐質量和價格根據安全、衞生、營養和健康的原則由學校午餐供餐委員會和供餐企業協商確定。學校和供餐公司要公開選擇第三方銀行提供專用賬户，對午餐費用進行嚴格監管，明確收費退費管理辦法，加強資金管理。

七、配餐價格及要求

參考周邊縣市的實際情況，國小每人每餐12元標準，國中每人每餐13元標準，兩葷一素一湯一主食一水果，每週不少於一次麪食(或包子)，葷菜量在視覺直觀上達1/3以上。

八、實施步驟

通過公共資源交易中心平台進行招標，確定集中供餐企業。按照確定招標代理公司、擬定招標方案、發佈招標公告、集中供餐企業下載招標文件併網上招標報名、集中供餐項目開標、組織對供餐企業的實地考察、發佈中標公示，根據就近原則，劃定供餐企業服務學校、簽訂集中供餐合同、實施集中供餐等環節進行。

九、工作要求

1.高度重視，確保完成任務。局機關相關科室及各學校要高度重視此項工作，按照職責分工開展各項工作，確保20xx年年底底前完成中國小校學生午餐供餐服務工作。

2.制定方案，重點關注安全。各學校要根據實際情況制定切實可行的午餐供餐服務工作方案，制定管理工作職責和各項制度，加強食品安全應急處置培訓，防止出現食物中毒、異物卡喉、踩踏、燙傷、欺凌等事故的發生。特別是要重點關注特異體質的學生，防止出現意外情況。

3.依法依規，做好全程留痕。各學校要牢固樹立安全第一意識，明確校長是午餐供餐工作的第一責任人，認真履行各項職責，確保就餐學生安全。各學校要將午餐供餐委員會成員產生、集體配餐企業選擇的過程性資料（含會議簽到表、會議紀要、評分表、投票單或其他紙質材料和其他電子材料）進行收集、整理、存檔，完善各種檔案。

4.加強評比，提高供餐質量。教體局將不定期對各學校食品安全工作和午餐質量等情況進行督查，並對學生進行滿意度調查，若滿意度低於70%，教體局將責令該校停止供餐服務，學校重新選擇供餐企業。