採購經理績效考核方案（精選5篇）

採購經理績效考核方案 篇1

質量控制經理績效考核指標 及評價辦法，甲方---乙方---，為明確工作目標和工作責任，公司與質量控制經理簽訂目標責任書，以確保工作目標的按期完成。

一、雙方的權限。

1、公司擁有對質量控制經理的監督考核權，並有責任指標質量控制經理開展必要的工作。

2、質量控制經理負責質量控制部的一切日常事務，要求保質保量地完成公司交付的各項任務，並在工作上服從公司的安排。

二、責任期限。

---年--月--日至--年--月--日

三、考核指標。

1、質量控制目標達成情況。權重30%;考核辦法：設定需要完成的質量控制目標共為--個，每增加一個加--分，每減少一個減去--分；評分---

2、產品質量合格率，權重30%，考核辦法：設定產品出廠合格率為--，每增加一個百分點加--分，每減少一個百分點減--分。

3、質量控制方案編制及時率，權重20%，考核辦法：設定質量控制方案編制及時率為---，每增加5個百分點加--分，每減少5個百分點減去--分。

4、有效質量投訴次數，權重20%，考核期內有效質量投訴次數每增加一起減去--分，直至本項分數為0

四、考核結果運用。

通過上述考核辦法的實施，依照公司制訂的關於質量控制經理績效考核的標準和獎罰規定，按下表內容對考核結果加以應用。

質量控制經理考核結果運用表

2、80≤X<90，績效工資發放比例為110%。

3、70≤X<80,，無獎無罰。

採購經理績效考核方案 篇2

1. 總則

1.1 為提升總經理的工作績效管理，提高公司的整體運行效率，促進公司穩定、快速、高效、健康的發展，特制訂本則總經理績效考核方案。

1.3 本考核方案適用於公司總經理；

2 考核實施主體

2.1 公司成立總經理績效考核小組，負責總經理績效考核工作的組織實施，由董事長直接領導。

2.2 考核小組成員由董事長領導，集團綜合管理部負責考核數據的統計工作；

3 考核週期

3.1 考核分季度考核和年度考核兩個類別。

3.1.1 季度考核時間

（ 1 ）第一季度（ 1 月 1 日 -3 月 31 日）考核時間為 4 月 1 日至 4 月 15 日

（ 2 ）第二季度（ 4 月 1 日 -6 月 30 日）考核時間為 7 月 1 日至 7 月 15 日

4 考核指標建立過程

4.1 設立公司戰略目標

4.1.1 根據公司發展戰略，從財務、客户、內部流程和員工成長等方面制定公司戰略目標。

結合上年度實施績效的狀況和下一年度公司的經營綜合考慮制定戰略。

4.2 績效指標來源

4.2.1 依據公司戰略提煉出來的財務指標及相關管理指標。

4.2.2 總經理 KPI 考核指標的

1 ）依據公司經理會議確定的公司戰略鏡像分解；

2 ）總經理重點的職能；

3 ）工作過程中，需要加大力度進行工作改善的內容等；

4.2.3 崗位 KPI 從總經理承擔的戰略指標分解得到的，依據崗位職責確定關鍵結果領域並進行指標衡量。能力態度指標以崗位工作內容為制訂依據。

4.3 績效指標彙總建立

集團綜合管理部在每年 12 月底根據經理會議的內容及公司發展要求將各類指標彙總交經理會議討論並與各公司總經理溝通，確定後製訂出考核指標作為下年度對各公司總經理考核的依據。

4.4 考核指標及指標值的調整

當公司戰略目標發生變化或指標承擔部門需要變更指標時，需要提交《績效指標變更申請》，經經理會議研究通過，董事長批准後方可變更。

5 考核內容

總經理（年度）績效考核量表表（見附件一）

6 總經理績效考核方法

6.1 總經理績效考核

公司績效考核為年度考核，對公司當年的業績指標進行考核。在年度結束後 30 日內完成。公司考核的考核主體為總經理績效考核小組，由總經理績效考核小組根據總經理績效指標完成情況進行評分。總經理績效考核分數作為總經理績效工資發放的依據。

6.2 績效評分

6.2.1 績效評分是針對總經理工作績效達成程度的定量評價方法，採用 100 分制體系來標明總經理的績效等級；

6.2.2 績效任務目標是通過對戰略公司目標多維度進行分解考核的績效任務，通過定量和定性考核的方式進行考核。

6.2.3 評分採用自評與上級評價結合的方式，考核週期結束後首先由職員自評，自評結果只做參考不計算得分，然後由總經理績效考核小組考核。

6.2.4 績效考核分數計算

績效考核成績＝∑ KPI 指標得分

6.3 、績效等級評定

6.3.1 績效等級：集團在季度及年終分兩次對總經理的績效評定等級。績效等級包括優異、良好、合格、改進、調整等五級，用以定性地評價考核期內總經理工作績效的整體表現；

6.3.2 績效等級評定流程

等級評定依據：總經理季度、年度績效考核最終結果；

等級評定的時間：總經理季度績效等級的評定工作在季度績效考核結束後兩週內完成；年終績效等級的評定工作在年度績效考核結束後兩週內完成；

評定人：由集團董事長會同總經理績效考核小組評定績效等級；

評定方法：總經理績效考核小組通過 0-100 分的評定，對總經理季度或者年度內的工作完成情況評定分數，同時按照下列標準確定優異、良好、合格、改進、調整五個評定等級，劃分如下：

6.4 績效成績

6.4.1 考核結果。

績效考核週期結束，考核人在考核表上簽字生效，總經理績效考核小組將考核結果作為計算績效薪酬的依據提交財務部核算總經理績效工資。

6.4.2 季度和半年度考核員工資格認定。出現下列情況之一，不計發當期績效薪酬：

（ 1 ）年度考核成績低於 70 分；

（ 2 ）全年被重大投訴次數超過 4 次（含 4 次）以上的；

（ 3 ）嚴重違反公司制度；

（ 4 ）任職時間少於 3 個月的；

（ 5 ）在績效考核中弄虛作假的；

（ 6 ）被公司解除勞動合同的；

（ 7 ）出現嚴重失職行為的。

7 績效申訴

1 、申訴主體：總經理對考核結果有異議的，可向總經理績效考核小組進行申訴。

2 、申訴形式：被考核總經理提起申訴時需要以書面形式提交。

3 、申訴處理

（ 1 ）考核小組在接到申訴後 10 日內必須分析考核是否出現差錯，分析導致差錯的原因，最終將處理意見反饋申訴人。

（ 2 ）申訴人員對考核小組的處理結果不服，可向董事長申訴，董事長對申訴的裁決具有最終效力。

8 其他規定

8.1 超過規定時限不提交考核結果的部門，考核小組有權對總經理考核成績進行扣分處理。經催告 5 日內仍舊不提交的，總經理績效考核為 0 分，不計發總經理績效工資。

8.2 指標變更必須在考核正式實施前 15 個工作日內提交書面申請。

9 名詞解釋

9.1 關鍵績效指標 KPI （ Key Performance Indicator ），指影響公司戰略發展、總體業績的一些關鍵領域的指標。它既是體現對公司各層次的動態工作任務要求，也是考核依據。其表現形式為可測量的數值指標等項目。

9.2 員工離職率、客户投訴、客户流失計算方法：

9.3 達到目標為滿分，未達到按照相應比例扣除。執行力、投訴按照年度營業額目標劃分。

9.4 績效工資：按分成的 50% 作為績效。

9.5 獎勵：年度績效總分獎勵。

1 ）年度總分第一名：美國、日本、歐洲選擇一個發達國家旅遊一次，在全公司通報表揚併發獎盃，獎金 10000 元。

2 ）年度總分第二名：國內海南、香港選擇一個城市旅遊一次，獎金 3000 元。

10 附則

10.1 本制度由總經理考核小組負責制定和修改，經董事長批准後實施；執行過程中需完善的補充條款和修改具有相同效力。

10.3 本制度由董事長考核小組負責實施和解釋。

採購經理績效考核方案 篇3

一 總則

1、為提升經理人員的工作績效管理，提高酒店的整體運行效率，促進酒店持續快速發展，特制定本則員工績效考核管理制度。

2、通過對經理人員的工作業績、工作能力、工作態度進行客觀評價，為酒店經理人員薪酬管理提供有效依據，激勵經理人員努力改善工作績效，提高自身能力，提升管理水平。

3、本制度適用於公司經理級人員。

二 考核實施主體

4、酒店成立經理人員績效考核領導小組，負責經理人員績效考核工作的組織實施，由總經理直接領導。

5、考核小組成員由行政、財務、經營工作高層管理人員擔任，行政人事部為考核小組下設日常工作辦公室。

7、考核小組根據考核工作實際下設相關工作小組，安排相關人員具體負責考核數據統計工作。

三 考核類別

8、考核分為月度考核和年度考核兩個類別。

四 考核內容

9、考核內容分為工作業績、工作能力、工作態度三部分。

10、工作業績考核，是對經理人員履行崗位職責、完成酒店各項指令、實施部門管理情況的考核。工作業績重點考核內容和標準如下：

(1)組織落實經營工作計劃，部門年營業目標額，並按月分解，完成率達100%。

(2)部門成本費用控制在酒店規定預算內，成本費用節約率達 %。

(3)有規範健全各崗位服務質量(工作質量)標準和流程，執行率100%。

(4)嚴格落實酒店下達各項工作指令，指令性工作完成率100%。

(5)嚴格執行走動式管理，監督檢查員工的工作狀態和工作質量，指導員工的工作，及時發現員工存在問題隨時解決。

(6)妥善處理客人投訴，處理客人投訴及時率100%。

(7)酒店聯合檢查無不良通報，日常質檢出現的問題認真對待和處理。

(8)積極開展部門崗上培訓、崗位練兵，培訓計劃完成率100%，員工業務技能達標率100%。

(9)積極參加酒店優質服務百日競賽活動，活動達標率70%。

(10)加強員工隊伍日常管理，無嚴重違紀行為，員工違紀率低於 %，出勤率達100%。

(11)認真落實酒店會議接待和婚宴接待各項工作，涉及本部門的工作安排詳實周密，無組織疏漏，客户滿意度100%。

(12)與各部門溝通協調情況良好，內部投訴率為0。

(13)部門資產管理規範，責任落實到人，設施設備報修及時，設施設備完好率100%。

(14)部門營業、辦公、庫房各區域環境衞生合格率100%。

(15)導致酒店經濟損失和影響酒店社會聲譽的工作失誤為零。

11、工作能力考核，是對經理人員的組織協調能力、分析判斷能力、領導能力、創新能力、學習能力、業務能力、指導能力、執行能力、授權與激勵能力等的考核。

12、工作態度考核，是對經理人員工作事業心、責任感、主動性、紀律性、協作性、奉獻精神等進行考核。

13、根據經理人員所在職位特徵不同，考核具體內容和標準有所不同，酒店按職位制定相應崗位經理人員績效考核量表，按量表進行考核評定。

五 績效考核管理辦法

14、月度考核，以工作業績考核為重點，按經理人員績效考核量表規定標準實施考核。月度考核是年度考核的基礎。

15、月度考核總分100分，每個考核項目分達標、基本達標、不達標三個考核評價。被考核項目達到考核要求標準，為“達標”，得標準分滿分;被考核項目未達到考核要求標準，小有差異，或因不可抗力因素影響未能完全符合考核標準要求，申訴理由正當屬實，為“基本達標”，考核者依據實際情況評標準分的60%-90%分值;未能達到考核標準要求，又沒有正當申訴理由，為“不達標”，不得分值。

16、年度考核，是對工作業績、工作能力、工作態度的綜合評定。

年度考核得分=月度考核的平均得分×60%+年度測評得分×40%

17、年度測評以工作能力和工作態度考核為重點，考核實行百分制，考核內容包括：

(1)述職報告評定，10分。經理級人員對全年工作業績情況形成書面述職報告，並進行述職演説。考核小組依據述職情況進行考評計分。

(2)基礎知識考試測評，10分，考察被考核者酒店知識、管理知識、專業知識儲備情況。

(3)直屬下級和下級員工代表民意測評，20分。

(4)經理級人員互評，10分。

(5)其他部門員工代表民意測評，10分。

(6)直屬上級總經理評定，20分。

(7)考核調查，20分，考核組依據擬定的調查提綱對被考核者進行考核調查，分別與被考核者本人、直屬下級、下級員工代表進行面談，瞭解被考評者工作情況和綜合表現。

年度測評得分統計後，年度測評總分公開，具體項目得分情況保密。

六 考核分工

18、考核小組下設安全保障、財務統計、行政質檢三個工作組。

19、財務統計工作組負責對經理人員財務運營類績效指標完成情況進行月度和年度統計，對部門財務運營管理進行考核評定。

20、行政質檢工作組負責對經理人員下屬部門日常管理和下屬員工管理工作進行考核，包括對酒店指令性工作完成情況和員工服務(工作)質量、儀容儀表、勞動紀律、員工培訓、獎懲記錄、內外部投訴等方面工作進行考評。

21、安全保障工作組由安全保衞、設備維護、客户投訴相關工作負責人組成，負責對經理人員部門相關工作進行考評。

22、考核小組依據各工作組考評計分，對經理人員工作績效進行綜合分析和考評，測算考核得分，填寫考核結果表，撰寫考核評語，提出初步改進意見。

七 績效溝通與改進

23、考評小組將考評結果告之被考核者，就績效考評的結果與被考核者進行面談。若被考核者對考核結果無異議，則在考核結果表上簽字表示確認;若有異議，可進行考核申訴。

24、在對被考核者的績效考評結束後，考核小組與被考核者共同對被考核者績效中未達到酒店要求的內容進行深入分析，並制定相應的改進計劃，為被考核者提供績效改進指導和幫助，並跟蹤其改進結果。

八 考核申訴

25、被考核者對考核結果不服，有權進行考核申訴。

26、考核申訴有效期為績效溝通面談結束後的一個星期之內，進行績效考核申訴須填寫“績效考核申訴表”交至行政人事部。

27、考核小組在接到申訴後的10個工作日內對考核結果進行復查，並給予答覆。

九 考核管理與應用

28、經被考核者簽字確認後的考核成績資料由行政人事部整理後，報送總經辦存檔。

29、考核小組對經理人員的考評成績分成A、B、C、D四個等級。A級，考核成績90分以上(含90分)者;B級，考核成績80-89分者;C級，考核成績60-79分者;D級，考核成績60分以下者。

30、考核成績可作為被考核者評先選優、獎金髮放、薪資調整、職務升降、培訓考察等的重要依據。

31、A、B級成績獲得者，酒店給予其年度兑現獎金;C級成績獲得者，須在20個工作日內製定並上報績效改進報告，考核小組審議通過後，方可發放年度兑現獎金;D級成績者，取消其年度兑現獎金及下一年度錄用資格。

32、被考核者考核期內出現下列行為，酒店實行一票否決，取消被考核者全部年終獎金並按酒店規定實施處罰：

A、貪索賄、吃拿卡要行為;

B、嚴重的安全保衞事件;

C、由於管理不善造成資產嚴重損壞的行為;

D、出現嚴重的客傷投訴;

E、因管理混亂，出現嚴重的經濟責任和經濟糾紛事件;

F、擾亂酒店正常工作秩序、對酒店社會聲譽造成不良影響的其他行為。

33、成本費用(包括管理成本、經營成本、工資成本等)超出財務規定預算指標，按超出預算額佔預算額比例，扣出被考核者年終兑現獎金相應等值比例，扣完為止。

十 附則

34、本制度同樣適用於考核小組成員經理的考評，對小組成員經理和小組工作人員進行考評時，被考評者須進行有效迴避。

35、本制度自頒佈之日起生效，解釋權歸行政人事部，未盡事宜由考核小組共同討論確定。

採購經理績效考核方案 篇4

一 總 則

1、為提升經理人員的工作績效，提高酒店的整體運行效率，促進酒店持續快速發展，特制定本制度。

2、通過對經理人員的工作業績、工作能力、工作態度進行客觀評價，為酒店經理人員薪酬管理提供有效依據，激勵經理人員努力改善工作績效，提高自身能力，提升管理水平。

3、本制度適用於公司經理級人員。

二 考核實施主體

4、酒店成立經理人員績效考核領導小組，負責經理人員績效考核工作的組織實施，由總經理直接領導。

5、考核小組成員由行政、財務、經營工作高層管理人員擔任，行政人事部為考核小組下設日常工作辦公室。

7、考核小組根據考核工作實際下設相關工作小組，安排相關人員具體負責考核數據統計工作。

三 考核類別

8、考核分為月度考核和年度考核兩個類別。

9、考核時間安排如下表：

考核類別

考核期

考核實施時間

年度考核

每年1月1日----12月31日全年

下個年度1月10日----1月25日

月度考核

每月

次月的前五天

四 考核內容

10、考核內容分為工作業績、工作能力、工作態度三部分。

11、考核內容權重設置如下表：

考核內容

權重

工作業績

60%

工作能力

30%

工作態度

10%

12、工作業績考核，是對經理人員履行崗位職責、完成酒店各項指令、實施部門管理情況的考核。工作業績重點考核內容和標準如下：

(1)組織落實經營工作計劃，部門年營業目標額，並按月分解，完成率達100%。

(2)部門成本費用控制在酒店規定預算內，成本費用節約率達 %。

(3)有規範健全各崗位服務質量(工作質量)標準和流程，執行率100%。

(4)嚴格落實酒店下達各項工作指令，指令性工作完成率100%。

(5)嚴格執行走動式管理，監督檢查員工的工作狀態和工作質量，指導員工的工作，及時發現員工存在問題隨時解決。

(6)妥善處理客人投訴，處理客人投訴及時率100%。

(7)酒店聯合檢查無不良通報，日常質檢出現的問題認真對待和處理。

(8)積極開展部門崗上培訓、崗位練兵，培訓計劃完成率100%，員工業務技能達標率100%。

(9)積極參加酒店優質服務百日競賽活動，活動達標率70%。

(10)加強員工隊伍日常管理，無嚴重違紀行為，員工違紀率低於 %，出勤率達100%。

(11)認真落實酒店會議接待和婚宴接待各項工作，涉及本部門的工作安排詳實周密，無組織疏漏，客户滿意度100%。

(12)與各部門溝通協調情況良好，內部投訴率為0。

(13)部門資產管理規範，責任落實到人，設施設備報修及時，設施設備完好率100%。

(14)部門營業、辦公、庫房各區域環境衞生合格率100%。

(15)導致酒店經濟損失和影響酒店社會聲譽的工作失誤為零。

13、工作能力考核，是對經理人員的組織協調能力、分析判斷能力、領導能力、創新能力、學習能力、業務能力、指導能力、執行能力、授權與激勵能力等的考核。

14、工作態度考核，是對經理人員工作事業心、責任感、主動性、紀律性、協作性、奉獻精神等進行考核。

15、根據經理人員所在職位特徵不同，考核具體內容和標準有所不同，酒店按職位制定相應崗位經理人員績效考核量表，按量表進行考核評定。

五 考核計分辦法

16、月度考核，以工作業績考核為重點，按經理人員績效考核量表規定標準實施考核。月度考核是年度考核的基礎。

17、月度考核總分100分，每個考核項目分達標、基本達標、不達標三個考核評價。被考核項目達到考核要求標準，為“達標”，得標準分滿分;被考核項目未達到考核要求標準，小有差異，或因不可抗力因素影響未能完全符合考核標準要求，申訴理由正當屬實，為“基本達標”，考核者依據實際情況評標準分的60%-90%分值;未能達到考核標準要求，又沒有正當申訴理由，為“不達標”，不得分值。

18、年度考核，是對工作業績、工作能力、工作態度的綜合評定。

年度考核得分=月度考核的平均得分×60%+年度測評得分×40%

19、年度測評以工作能力和工作態度考核為重點，考核實行百分制，考核內容包括：

(1)述職報告評定，10分。經理級人員對全年工作業績情況形成書面述職報告，並進行述職演説。考核小組依據述職情況進行考評計分。

(2)基礎知識考試測評，10分，考察被考核者酒店知識、管理知識、專業知識儲備情況。

(3)直屬下級和下級員工代表民意測評，20分。

(4)經理級人員互評，10分。

(5)其他部門員工代表民意測評，10分。

(6)直屬上級總經理評定，20分。

(7)考核調查，20分，考核組依據擬定的調查提綱對被考核者進行考核調查，分別與被考核者本人、直屬下級、下級員工代表進行面談，瞭解被考評者工作情況和綜合表現。

年度測評得分統計後，年度測評總分公開，具體項目得分情況保密。

六 考核分工

20、考核小組下設安全保障、財務統計、行政質檢三個工作組。

21、財務統計工作組負責對經理人員財務運營類績效指標完成情況進行月度和年度統計，對部門財務運營管理進行考核評定。

22、行政質檢工作組負責對經理人員下屬部門日常管理和下屬員工管理工作進行考核，包括對酒店指令性工作完成情況和員工服務(工作)質量、儀容儀表、勞動紀律、員工培訓、獎懲記錄、內外部投訴等方面工作進行考評。

23、安全保障工作組由安全保衞、設備維護、客户投訴相關工作負責人組成，負責對經理人員部門相關工作進行考評。

24、考核小組依據各工作組考評計分，對經理人員工作績效進行綜合分析和考評，測算考核得分，填寫考核結果表，撰寫考核評語，提出初步改進意見。

七 績效溝通與改進

25、考評小組將考評結果告之被考核者，就績效考評的結果與被考核者進行面談。若被考核者對考核結果無異議，則在考核結果表上簽字表示確認;若有異議，可進行考核申訴。

26、在對被考核者的績效考評結束後，考核小組與被考核者共同對被考核者績效中未達到酒店要求的內容進行深入分析，並制定相應的改進計劃，為被考核者提供績效改進指導和幫助，並跟蹤其改進結果。

八 考核申訴

27、被考核者對考核結果不服，有權進行考核申訴。

28、考核申訴有效期為績效溝通面談結束後的一個星期之內，進行績效考核申訴須填寫“績效考核申訴表”交至行政人事部。

29、考核小組在接到申訴後的10個工作日內對考核結果進行復查，並給予答覆。

九 考核管理與應用

30、經被考核者簽字確認後的考核成績資料由行政人事部整理後，報送總經辦存檔。

31、考核小組對經理人員的考評成績分成A、B、C、D四個等級。A級，考核成績90分以上(含90分)者;B級，考核成績80-89分者;C級，考核成績60-79分者;D級，考核成績60分以下者。

32、考核成績可作為被考核者評先選優、獎金髮放、薪資調整、職務升降、培訓考察等的重要依據。

33、A、B級成績獲得者，酒店給予其年度兑現獎金;C級成績獲得者，須在20個工作日內製定並上報績效改進報告，考核小組審議通過後，方可發放年度兑現獎金;D級成績者，取消其年度兑現獎金及下一年度錄用資格。

34、被考核者考核期內出現下列行為，酒店實行一票否決，取消被考核者全部年終獎金並按酒店規定實施處罰：

A、貪索賄、吃拿卡要行為;

B、嚴重的安全保衞事件;

C、由於管理不善造成資產嚴重損壞的行為;

D、出現嚴重的客傷投訴;

E、因管理混亂，出現嚴重的經濟責任和經濟糾紛事件;

F、擾亂酒店正常工作秩序、對酒店社會聲譽造成不良影響的其他行為。

35、成本費用(包括管理成本、經營成本、工資成本等)超出財務規定預算指標，按超出預算額佔預算額比例，扣出被考核者年終兑現獎金相應等值比例，扣完為止。

十 附則

36、本制度同樣適用於考核小組成員經理的考評，對小組成員經理和小組工作人員進行考評時，被考評者須進行有效迴避。

37、本制度自頒佈之日起生效，解釋權歸行政人事部，未盡事宜由考核小組共同討論確定

採購經理績效考核方案 篇5

一、考核對象

餐飲部前台主管、客户關係主管、餐飲部後台廚師長

二、考核內容與標準

1、問題發生率(月)

(1)範圍：凡不符合酒店《員工手冊》相關規定、不符合酒店標準(如：衞生檢查不達標、服務質量下滑、菜品質量不穩定等)視為問題，經餐飲部管理人員早會上指出的、酒店質檢單通知的、部門及班組填報黑單的情況，視為問題發生。

(2)計算方法：計算問題發生率時以月為單位，每月進行統計。

計算公式：班組問題發生人(次)X 100%班組當月總人數

注：班組月人均人數，取當月最高人數和最低人數的平均值。

(3)應達標準：10人以上的班組不超過20%(不足1次按1次計算)，10人以內的班組不超過2人(次)。

2、工作落實情況(月)

餐飲部總監和經理交辦的、或辦公室督辦的、以文字形式明確期限完成的、人力資源部以質檢通知單的方式督辦的一切工作未按規定時間完成的，每次扣2分，每月進行一次統計，每月扣分超過8分的，當月對班組主管或廚師長作出處理。

3、全員銷售(月)

(1)餐飲部為加大銷售力度，明確到各班組以及個人下達的各項銷售任務指標。

(2)計算方法：每月進行一次統計，每少完成任務20%扣1分，每超額任務20%加1分。

4、經營指標達標率(月)

(1)為明確責任，加強經營及內部管理，按部門年初明確給各班組的各項經營指標(營業收入、食品綜合毛利率、酒水香煙綜合毛利率)。

(2)計算方法：每月進行一次統計，未完成以上經營指標扣3分，每超額完成經營指標任務加3分。

5、員工滿意率(季)

(1)員工滿意率：由部門用問卷方式徵求員工意見，員工對所在班組所有管理人員在德、能、績、勤等方面的滿意程度。

(2)計算方法：每季度進行一次

計算公式：員工滿意項目總數%項目總數

項目總數=參與問卷人數X項目數

注：員工參與問卷調查按班組人數的30%比例進行

(3)應達指標：員工滿意率不低於85%

(4)獎罰規則：員工滿意率在85%—76%扣1分，85%—90%加1分，依此類推。

6、員工流失率(年)

員工在酒店工作一個月以上，然後離店視為員工流失。(病退、酒店開除除外)

(1)計算方法：以年為單位，每年進行一次統計。

計算公式：班組員工流失人數%部門年平均人數

注：每月取一個最高人數和一個最低人數，然後12月相加，再除以24，算出的人數即為年平均人數，計算結果四捨五入取整數。

(2)應達指標：10人以上的班組流失人數不超過15%(不足1人按1人計算)，10人以內的班組不超過2人。

(3)獎罰規則：每超標流失1人扣1分;每少流失1人加1分。另：所管轄班組的員工或本人受到客人的書面表揚、優秀事蹟登報或在各種比武、競賽中獲得前3名的，加0.5分/人(次)，其他獎勵紅單加0.5分/人(次)。

三、考核結果(年)

每名管理人員基分為100分，餐飲部辦公室依據考核內容和標準逐日為管理人員打分，每月進行一次統計並通報，年底進行一次總的統計。並將考核結果月平均分值作為核發年終獎以及評優評先的主要依據，月平均分值低於80分，工資下浮一檔，月平均分值低於70分，職務下降一級(即由主管降為領班，廚師長降為領班，由部門競聘產生新的班組負責人)。