餐飲營銷的策劃方案（通用3篇）

餐飲營銷的策劃方案 篇1

商品銷售都有淡旺季之分，酒店產品也不例外。對於不同的企業來講，淡季的時間分配自然也不相同。我們酒店在經歷農曆春季的火爆之後，整體銷量均有下滑，這也是飯店經營業始終存在的淡旺季之間的矛盾。其實，淡與不淡，也只是相對而言，在市場整體銷量下降的情況下，只要努力和付出，擠兑競爭對手，仍然可以讓自己的銷售分額有較大的提升空間。針對淡季的到來，特做出此次營銷方案。

一、活動目的

1、通過和各旅行社、各旅遊景點和出租車公司的合作，拓展客源市場。

2、對於酒店內部的或是外部的潛在客户進行直接的或是間接的推銷，拉動二次消費，爭取更多的回頭客，促使客户最終成為本酒店的老客户及vip客人，最終提高酒店的銷售額。

二、活動時間

20xx年X月X日至20xx年X月X日。

三、涉及的部門

銷售部、餐飲部、前廳部、客房部。

四、活動主題

暖春狂歡季，有禮相迎。

五、活動方案

(1)多種方式推廣，讓淡季不淡

方式一：與本地旅行社提前聯繫，以佣金形式吸引其為我酒店引進客户。

具體操作如下：為我酒店引進團隊客户的旅行社負責人，每間房付佣金5元錢，當天現金結算。

方式二：與各旅遊景點做好結盟工作，互惠互利。

具體操作如下：與各旅遊景點協商達成協議後，凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消費時，均可當現金使用。(代金券在活動期間有效，過期作廢，代金券均不可折現，用於衝抵酒店客房、餐飲的消費金額。)或持我酒店的代金券到各結盟旅遊景點消費時即可享受門票及消費優惠(視各景點協議不同而定)。

方式三：與出租車公司聯繫，長期為送往我酒店入住客户的出租車司機現金回扣。

具體操作如下：為司機發放簽有其車牌號的我酒店的優惠卡，若有客人登記時持該卡享受打折優惠，即可為該車主10元現金提成，月底結帳或立即兑現。

(2)優惠顧客，拓展獎勵計劃

優惠一：凡當月按當時門市價連續入住8次的外地散客，均可免費贈送普單或普標1間。或連續入住3晚的社會散客，贈送2瓶礦泉水。

優惠二：凡提前2個月預定20xx年6月、7月的豪華房間或景觀房時，並及時確認並付相應的押金，可享受門市價的6折瘋狂優惠。(具體操作方法待定)

優惠三：與銀行合作，凡持指定銀行信用卡的客人在酒店刷卡消費時，可贈送本酒店的代金券1張。

優惠四：每週用一天來拿幾間房來做特價房。(用店前的pop牌來做宣傳)

六、廣告宣傳

1、製作印有酒店簡介及地理位置的代金券和優惠卡，並付有消費須知，突出特有的企業文化。

2、在附近的旅遊景點及火車站做路牌路標廣告，針對過境或來訪的商務、政務人士。

3、活動期間，全天侯的用電子屏滾動播出優惠政策。

4、酒店前的噴繪或pop宣傳。

七、廣告費用預算

廣告預算的分配如下：

1、代金券的製作費用控制為：XX元。

2、優惠卡的製作費用控制為：XX元。

3、景點區的宣傳廣告費用控制為：XX元。

4、店前的噴繪製作費用控制為：XX元。

餐飲營銷的策劃方案 篇2

一、活動主題：

(例)冬季生活的戀歌，提拉米蘇傳送聖誕祝福

二、副主題：

(例)讓我們把聖誕的鐘聲傳播四方，也讓我們把友愛和讚美灑向人間。

三、活動目的：

1、加強公司連鎖店的銷售力度、提高營業收入;

2、強化企業知名度、提升連鎖店品牌;

3、慶祝聖誕節

四、活動意義：

聖誕節必不可少的節目，有家庭式的，朋友式的，情人式的各種各樣PARTY。一種友情，親情，愛情聚會的好時光。戴着聖誕帽，唱着聖誕歌，説説大家的聖誕願望。作為一個隆重的節日，少不了的是聖誕大餐，在中國就是以西餐為主了。在聖誕活動宣傳期間，公司可宣傳企業文化，提升各連鎖店品牌，強化企業知名度。

五、活動內容：

在各連鎖店開展聖誕節活動，放置聖誕樹，在顯眼位置顯示連鎖店標誌，裝飾聖誕樹，將禮品放在樹上的每個位置。進店消費的每位顧客都贈送聖誕帽，推出聖誕大餐及其優惠活動，各連鎖店員工都着以聖誕裝。

六、活動形式：

1、將每個禮品都貼上號碼，顧客在用餐時，由服務員上前讓顧客抽號碼，抽到哪個送哪個。

2、進來進餐的顧客都送聖誕帽，最好標有公司標誌(可與其他商家合作)。

3、製作宣傳單，在聖誕優惠活動的紙張範圍內可作裁剪，可相當消費券。

4、由廚房推出聖誕特價菜單，具體可分為：聖誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐等等，製作相關的海報傳單進行宣傳。(點排餐可贈送咖啡特飲券一張)

5、聖誕訂位。

6、連鎖店所有職員都必須着紅色聖誕裝，加強節日氣氛。

7、在餐廳做簡單的佈置，加強餐廳的喜氣、熱鬧的活躍氣氛，重要的是讓顧客有種過節的感覺。

8、各餐廳內播放聖誕頌歌。

七、備註：略

餐飲營銷的策劃方案 篇3

一、活動主題背景

本次活動的主題是為了突出：文學社並不僅僅只是一個文學藝術團體，更重要的是為了表明：文學社在一定程度上，是所有喜好文學藝術之士的共同家園。於此，愛在，愛讓我們成長，愛讓我們彼此的夢想聚集在一起，傾注希望，放飛夢想，一同遠航。

二、活動目的

對內：聯絡社員、社務、以及讀者等，增進情感上的交流，促進文學、藝術等方面的發展;

對外：宣傳文學社，打造品牌，樹立形象，擴大影響力，提高知名度。

三、活動時間

20xx年x月xx日

四、活動主題

愛在。

五、主題元素

歌曲聯歡、嘉賓駐唱、情詩朗誦、真情告白、遊戲娛樂等。

六、活動地點

文學社YY頻道

七、活動預期目標

目標一：通過活動，增進社員、社務、以及讀者之間的感情交流;提升文學愛好者的創作、工作等各方面的積極性。

目標二：通過活動，樹立文學社的優良形象，發展文學社的文學地位。

目標三：通過活動，擴大文學社正面的影響力，提升文學社的知名度。

八、工作安排

(1)主持人：、

(2)現場場控：

(3)字幕：

(4)接待：等

(5)參與者：特約嘉賓、普通遊客、社員、社務、讀者等。

九、活動當晚具體安排

(1)19：30：暖場，主持人到位，由場控負責音樂，(曲子儘量以柔和為主)

(2)19：55：主持人宣佈活動進入倒計時，場控負責音樂(曲子以激烈急迫為主)字幕開始刷字。

(3)20：00：主持人宣佈活動正式開始，宣讀開場詞，由文學社社長致歡迎詞。

(4)20：10;播放不能到場的嘉賓錄音，(場控在主持人報出嘉賓名字及不能到場後播放錄音音頻)字幕同時播放嘉賓信息。

(5)20：15：正式開始活動由社內社務獻唱。

(6)社務再演唱過程中如有特約歌手到場，接待及場控做好應急處理，原則上有禮貌的掐斷社務演唱，並對特約歌手致以歡迎，邀請其及時演唱。

(7)21：00：進行現場真情告白活動(主持人注意隨機發揮煽情、場控放《婚禮進行曲》或《今天你要嫁給我》等歌曲。注意音量調節到不影響主持及告白人説話為好)

(8)21：20：進行配樂情詩朗誦。

(9)主持人及場控做好煽動鼓動現場氣氛的作用，可適當的進行遊戲來活躍現場氣氛。

(10)要求所有活動工作人員、獻唱社務在活動當天下午進行彩排，活動進行中YY必須保持在線狀態，便及時溝通調整，並調整活動欄目順序。

(11)22：00：活動高潮和活動延續。

十、活動策劃負責人

、等人。

十一、藍墨軒文學社特招募

接待、字幕組、場控、駐唱歌手等YY工作人員，有意者請報名加入;文學社YY工作組，羣號：