食堂整改措施

大連理工大學大大小小的食堂有十來個，可真正被同學喜愛的卻幾乎沒有，很多同學由於不喜歡去食堂吃飯而經常吃零食導致得了胃病，對同學們的身體健康造成了很大影響。鑑於此，我對食堂存在的一些做了一個淺淺的研究。

在大連理工大學食堂方面，我覺得存在如下問題。

1、 食堂承包進入門檻過高，承包商過少，形成寡頭壟斷。

眾所周知，要想進入高校承包食堂，其難度非同小可，沒有背後鐵一樣的關係，這條路是無法走通的。而正是因為需要這樣的背景，使得能夠進入的承包商數量少之又少。承包商少，自然競爭就少，競爭少了，壟斷也就形成了，壟斷一形成，消費者的呼聲也就可以當作沒聽見了。所以，我們有時會發現有些菜的價格高得離譜，有些名稱中有豬肉字樣的才菜中豬肉實在難以尋覓。

2、 食堂內部缺乏競爭，菜種單一。

食堂能將同學們的要求置於一旁，是因為大工就這麼幾個食堂，我服務質量再怎麼不好你不還得過來吃?正是由於有這樣的想法，你會發現，不少食堂一年到頭都是那幾個菜，而且味道還越來越來差，吃着這樣的飯菜，想要不得病其實也很難。壟斷的存在讓食堂經營者忘了去改善，而同學們更是叫苦不迭。

3、 就餐時食堂過於擁擠、混亂，極大影響了同學們的就餐心情。

一到就餐時間，只見成百上千名同學擁入食堂，窗口頓時亂成一片，人擠人成了一道風景線，而更讓人頭疼的是，在大工賣菜的地方從來就不用排隊，大家擠一起，一不小心就買不到菜，有時一不小心衣服就被弄髒了，經過這樣的折騰之後，還吃得下飯嗎?

4、 缺乏健全的考核機制，追求利潤最大化似乎成為西山所有食堂的唯一目標。

學校對各食堂的飯菜質量、服務質量、衞生狀況缺乏一個明確的、有效的、規範的標準，從未對食堂進行嚴格的考核，使各食堂缺乏約束。在具有越來越大自主權的同時，以犧牲飯菜質量與服務質量來謀取更多利潤的現象也就出現了。

在校大部分學生的大部分用餐都是在食堂進行的，這樣一個與我們息息相關的場所出現了這樣的問題，能叫我們不想辦法去改善嗎?我主要從四個方面來提出改善建議。

1、 食堂承包採用公開競標制，讓更多的人能夠參與，從而引發競爭，提升服務。

正是由於承包商的稀少，使得承包過程中缺乏市場機制，不能在合理價格的情況下推出最好的服務，承包商也顯得有些仗勢欺人。只有敞開承包的大門，才能使資源配置變得更合理，也才能提升服務質量。

2、由校權益部定期向同學收集並反映食堂的意見，逐漸形成口碑決定口味，人氣決定服務的隱性競爭機制。

權益部可將調查結果公佈在校園網上，讓同學們知道到底哪些食堂飯菜和服務質量不行，自然而然的，同學們就會減少去這些食堂的次數，這些食堂也會改善自身質量，這也是充分發揮羣眾的力量。

3、 窗口實行封閉式流水自助選菜，各取所愛，再到出口指定收營台刷卡。

所謂封閉式流水自助選菜，就是將菜一小盤一小盤打好，同學喜歡的菜可以不用等就能拿，這樣就能避免出現窗口擁擠的現象，而這一購菜區域又必須與就餐區分離開。我想這樣的流水線選菜，應該會讓同學更快地買到自己喜歡的菜。

4、由學校官方組織人員對校各食堂進行考察或抽查，再結合權益部調查結果，對存在問題的食堂進行整頓。

這樣的檢查更具權威性，也更能讓食堂承擔起提供優質飯菜與服務質量的責任。在具有明確的處置規定後，自然會對食堂的飯菜及服務質量形成一種有效的監督。

只有人人為學校獻計獻策，學校才能取得更好的發展，也只有來自於“底層羣眾”的呼聲才是最真實的寫照，希望大家能充分發揮自己的主觀能動性，行動起來去改善自己的周圍。