關於食品安全工作報告（精選19篇）

關於食品安全工作報告 篇1

20xx年，聯合街道食安工作在街道黨工委、辦事處的正確領導下，按照區食安委辦工作部署和要求，以構建街道社區食品安全體系為重點，以預防食品安全事故發生為主線，以保障人民羣眾飲食衞生和健康安全為目的，狠抓落實，強化監督機制，加大檢查力度，完善機構，不斷提升食品安全監管能力，切實提高我街道食品安全整體水平。

一、加強了節日期間的食品安全監管

為了保障元旦、春節及端午期間轄區的食品安全，我街道按照區食安委要求，安排專人24小時值班制，並開展全方位的檢查。重點對糧油、肉及肉製品、飲料、散裝食品、和兒童食品等節日消費較多的食品為重點品種進行了排查，對小作坊和可能製售假冒偽劣產品的居民區進行了集中整治，檢查了轄區涉食單位，沒有無證照生產加工食品行為的出現；整個節日期間，沒有發現在食品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好的現象，沒有出現因食品質量投訴問題，也沒有出現食品中毒等食品安全事故的發生。

二、落實了食品安全工作責任制

年初經濟工作會上，街道主任劉著章與各社區（管區）簽訂了《20xx年食品安全工作責任狀》，各社區（管區）也相應落實專人負責食品安全工作，確保責任到位，目標明確，任務落實，盡努力做好食品安全工作。

三、認真完成區食安委辦的各項工作任務

（1）今春開學期間，我街道食安站走訪了轄區內所有中國小（幼兒園），清查了學校周邊是否有三無和過期食品，重點是對“魔爽煙”類食品檢查，未發現違禁食品。並向廣大師生宣傳食品安全知識，提高師生自我防護意識。

（2）根據衡蒸食安委辦發（20xx）5號文件精神，我街道食安站迅速行動起來，加大檢查執法力度，重點是集貿市場，食品加工作坊，餐飲消費場所，堅決杜絕病死動物及其產品流向市場，確保了人民羣眾飲食安全。

（3）根據衡蒸食安委辦（20xx）7號文件精神，街道食安站馬上開展了查處違法生產經營兒童魚肝油行動，未發現轄區內有違法行為。

（4）全面開展校園周邊食品安全整治工作，對校園周邊食品餐飲經營店鋪進行摸底排查，杜絕一切食品安全隱患。

（5）6月10日至21日開展了食品安全宣傳週活動，以多種形式廣泛宣傳食品安全知識，營造良好的食品安全氛圍。

四、開展食品安全工作培訓

5月23日我街道特請區食藥監局廖斌局長來授課，針對怎樣開展食品安全隱患排查以及餐飲從業人員要求，農村聚餐注意事項做了詳細講解，社區（管區）食安信息員與鄉村廚師參加了培訓。大家都覺得受益匪淺，對今後開展食品安全工作更有信心了。

總之今年以來，我街道食品安全工作開展得有聲有色，大家的工作積極性也很高，今年五月區人大對我街道食品安全法的執行情況進行抽查，也獲得了一致好評，這也是對我們工作的肯定。下半年我們將再接再厲，力爭食品安全工作再上一個台階。

關於食品安全工作報告 篇2

一、加強對幼兒園食品衞生安全工作的領導

根據區教育局的文件精神，我園建立健全了學校食品安全責任制，成立了清河區幼兒園食品安全領導小組，明確園長為食品衞生安全工作的第一負責人，副書記為直接負責人，對領導小組成員進行明確分工，並配備了專職食堂食品安全管理員。認真落實食品安全工作責任制，做到了責任到人。

二、切實抓好園內食品衞生安全管理工作

1、食堂已取得餐飲服務許可證，實際經營項目與許可範圍相符，並有相關的食品衞生安全管理制度。食堂工作人員持健康證上崗，定期體檢，並建立了從業人員健康檔案。

2、食堂建築、設備與環境符合衞生標準及有關要求，設有獨立的食品庫房、粗加工間、細加工間，洗消間等。有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設施，通風良好，食堂內片環境整潔，能每天清除垃圾。

3、食品原料的採購能嚴格執行索證索票及食品入庫登記制度，及時記好進貨台賬，並與所有的食品原料供應商簽訂食品衞生協議書，保證其食品的質量。幼兒園食品原材料儘量做到當日採購當日加工，不採購國家禁止使用或者來源不明的原材料。庫存食品定期檢查保質期，原材料貯存符合國家標準。

4、食堂餐飲用具按照規定定時消毒，配有專門存放餐具的保潔櫃。餐具清洗消毒專池專用。刀 具、砧板按生、熟嚴格分開使用，食品的存入能做到生、熟分開，避免交叉污染。

5、清河區幼兒園食堂嚴格按照上級部門要求進行食品留樣，並做好記錄，留樣的時間和數量符合要求。

6、幼兒園嚴格執行陪餐制度，幼兒園統一制定配餐表，陪餐人員負責對飯菜口味、質量、數量及食堂衞生進行監督評價，並認真記錄。

三、整改措施

為有效的控制幼兒園食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障幼兒健康安全。我們着重從以下幾個方面着手解決：

（1）、加大宣傳教育力度，增強教師及家長的食品衞生安全意識。幼兒園通過發放宣傳單，大屏幕、宣傳條幅等多種形式加大教育力度，使食品衞生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。

（2）、加大管理力度，杜絕幼兒園大門外出現經營小食品的流動攤點。食堂生產加工加強衞生監管，嚴格操作規程，加大獎懲力度。

（3）、幼兒園通過上食品安全健康教育課，教育幼兒不吃黴變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，使幼兒增強自我防護意識，養成良好的衞生生活習慣。

關於食品安全工作報告 篇3

縣工商局把食品安全監管工作作為市場監管的重中之重抓緊抓實，認真貫徹實施《食品安全法》，全面落實食品安全整頓各項措施，為維護全縣的食品市場秩序安全穩做出了積極貢獻。

一、嚴格落實執法環節的工作責任

堅持把食品安全整頓工作作為保障食品安全作為構建和諧社會、建設“平安工商”的作為一項中心工作來抓，進一步充實縣工商行政管理系統市場食品安全監管工作領導小組，各工商所也相應成立監管機構，從上至下形成了接受投訴與快速打擊相結合的執法監管網絡體系。進一步對食品監管工作重點，層層落實責任制，將責任目標納入單位和幹部的工作實績進行年度考核，形成一級抓一級，層層抓落實的工作格局。嚴格落實基層工商所食品安全日常巡查和屬地監管責任制，採取增加巡查頻次、完善巡查內容、提高巡查效率等措施。同時建立違法案件信息庫，完善監管檔案，切實提高日常巡查的針對性和有效性。

二、積極開展消費環節的引導宣傳

通過採取各種有效途徑，加強宣傳教育，動員廣大羣眾廣泛參與，提高食品安全意識，形成全社會共同關心食品安全的良好氛圍。在全縣範圍舉行"3。15"現場宣傳諮詢活動，向廣大消費者發放宣傳資料，並通過宣傳車巡迴宣傳，不斷提高廣大羣眾的維權意識和自我保護意識，在全社會營造了共同維護食品安全的濃厚氛圍。

三、切實加大生產環節的監管力度

一是加大流通環節食品質量監管力度，一是強化行業自律，倡導誠信經營。對食品生產經營業主開展以加強職業道德教育、提高職業道德素質教育，進一步增強食品經營企業的自律意識和信用觀念。

二是嚴格食品質量市場準入。加大對食品生產者履行法定責任的監督力度，鼓勵和督促生產者建立和完善協議准入、質量自檢、質量和不合格食品退市等自律制度，嚴格食品質量市場準入和保障銷售食品質量。

四、全面開展流通環節的整頓工作

以消費者申訴舉報多以及與人民羣眾生活密切相關的食品為重點，深入重點場所，加大監督檢查力度，有效地淨化了食品市場消費環境，確保了消費者合法權益不受侵害。深入重點場所，加大監督檢查力度，對兒童食品、老年食品、醃製食品、冷凍食品、超市自制食品、調味品和食用油進行全面的清查，規範經營者自律，堅決打擊銷售不合格食品的不法行為。緊緊圍繞學生喜歡食用的奶製品、油炸食品、膨化食品、冷凍食品等重點品種，開展校園及周邊食品安全專項整治行動，努力營造社會滿意、家長放心的校園及周邊食品消費環境，有效地保證了廣大師生和人民羣眾的身體健康和食品消費安全。結合節假日食品市場監管檢查，適時組織開展了節日食品市場專項整治行動。通過整治，全縣共取締無照經營業户多個，吊銷營業執照户，搗毀製假售假窩點個，查處製售假冒偽劣食品案件件。

關於食品安全工作報告 篇4

為了進一步加強和改善我園安全管理工作，切實保障我園師生生命和財產安全，維護學園正常的教育教學秩序，構建和諧安全穩定的教學環境，在我園全體教職工齊心協力下，開展了一系列紮實有效的安全教育和防範工作。

一、認真學習和貫徹相關法律法規，提高認識、依法做好安全管理工作

根據上級主管部門的要求，結合我園的實際工作需要，組織全體教職工認真學習了相關安全管理方面的法律法規，做得以法治校，依法管理，增強安全意識，提高安全防範管理潛力。進一步明確了安全管理職責，完善了校內安全管理制度，加強了日常的安全管理，開展有效的安全教育活動等。要求教師提高職責意識，增強安全常識，切實認識到幼兒安全工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，並與所有的教職工簽訂安全職責狀，讓家長放心地將幼兒交到我們的手中。

二、領導班子充分重視，提高思想意識

明確職責和具體分工，成立以園長為首的幼兒園安全工作領導小組，針對各項具體安全工作每週二開展全園性安全隱患排查，各班老師負責本班的安全隱患進行排查，並把排查狀況彙報到黃校長處。全園的水、電線電路、設備設施、户外場所、大型玩具等由安全領導小組每週一上午進行排查。

三、消防安全工作管理

幼兒園羣眾對活動室、寢室、食堂等重點防火場所進行排查，對電源、電線進行改裝處理，對教室內的插座進行“不用即封”處理，將牆面外漏的插座用膠帶封住，將拖線插座放在高處（孩子夠不着的地方）使用，消除一切不安全的隱患。檢查各類消防設施、消防器材的使用狀況。並對幼兒及教師進行應急預案知識教育，確保緊急狀況下幼兒和教職工能夠有秩序地安全撤離、疏散。

四、接送、晨檢、午睡值班工作狀況管理

教師嚴格執行幼兒園接送制度，認真清點幼兒，做好幼兒入園晨檢、帶藥、不安全隱患記錄工作，對於未到園的幼兒，教師要及時做好家園聯繫工作，並針對具體狀況進行彙報，有異常狀況應立刻請示上級領導，以防各種大的傳染病或其他特殊狀況的蔓延。幼兒午睡值日教師應盡職盡責，根據季節變化和幼兒具體狀況做好保育工作，讓每個幼兒健康安全地午睡休。

五、食品衞生管理狀況

幼兒園對食堂衞生狀況進行了一次深入地檢查，徹底清除衞生死角，對於各種不衞生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執行食品衞生法等文件的規定，並簽訂食品飲食衞生職責狀。學校加強對食品採購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衞生安全，貼合國家食品衞生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴格生熟分放和加工處理制度，並嚴格執行飯菜當日製作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發生。

六、幼兒學習活動玩具和運動器械狀況管理

結合本次自查活動，幼兒園對園舍、室內設施玩具，寢室用品，進行了一次徹底地檢查。將各種遊樂設施進行加固處理，對教具和玩具進行消毒和檢查，將不合格的玩具進行銷燬。室內桌椅和寢室牀具也整體進行了一次維修，徹底檢查了班級的物品擺放，消除了隱患。

七、幼兒安全常識教育狀況

幼兒教師結合課堂教學活動對幼兒進行安全知識教育，讓幼兒具備簡單的防火、防電、防水、防病、防騙常識，並利用接送幼兒的時候與家長進行溝通，讓家長配合幼兒園的教育工作。結合本次自查整改工作，我園在管理制度、校園設施、安全意識和安全措施等方面都進行了進一步的改善和完善。教師的安全意識也進一步加強，對各項安全工作和應急處理辦法有了更深入地瞭解，幼兒將會在一個安全的、活潑的環境內健康、快樂地成長。

關於食品安全工作報告 篇5

今年3.15的主題是消費與安全，我縣在3.15期間開展了食品安全專項整治及食品安全宣傳活動，並取得了很大的成效，現將活動總結如下：

一、領導高度重視，積極組織專項整治和宣傳

為做好3.15消費都權益保護日專項整治和宣傳活動，不斷擴大廣大羣眾對食品安全的知情權和自律意識，確保我縣飲食安全，我縣食品安全委員會領導高度重視3.15期間食品安全專項整治和宣傳工作，於20xx年3月8日製定並下發了《縣3.15食品安全專項整治工作實施方案》（祿食安通〔20xx〕1號），將專項整治活動的內容和開展3.15食品安全宣傳工作做了部署，要求各相關部門在3.15期間認真開展好專項整治，特別是加大對農產品源頭治理和監管，強化對食品生產、流通和消費各壞節的監管力度，確實保證好羣眾的飲食安全，同時要求各鄉鎮人民政府和縣食品安全委員會成員單位集中開展好食品安全宣傳活動，以對羣眾食品安全高度負責的態度，努力擴大羣眾對食品安全知識的知曉度，提高羣眾的維權意識，正是在各級領導的重視下，我縣3.15食品安全整治和宣傳活動得以順利開展並取得了實效，有力推動了全縣食品安全工作的進程。

二、集中宣傳情況

20xx年3月13日，縣農業局、工商局、衞生局、質監局、畜牧局、食品藥品局等食品安全委員會主要成員單位聯合開展了以3.15國際消費者權益日為主題的大型活動，以發放宣傳資料、播放音像製品和舉辦培訓班等方式向羣眾宣傳食品安全相關知識和法律法規，期間，共發放《動物防疫法》、《雲南省消費者權益保護條例》《獸藥條理條例》、《農產品質量安全基本知識》等材料4000餘份，播放《農產品質量安全法》10餘次，接受羣眾諮詢1000餘人次，集中銷燬過期變質食品93袋、假冒農藥37袋（瓶）。舉辦餐飲從業人員食品安全法培訓3期203人，開展學校食品安全衞生講座一次，發放《食品安全培訓教材》203份。

三、專項整治情況

3.15期間，全縣共出動執法人員120人次，車輛40台次，對城區及主要鄉鎮農貿市場，食雜店及餐飲單位進行了監督檢查和食品抽驗，截止活動結束，對全縣5家定點屠宰場共檢查3次，無害化處理病害豬97頭；檢查食品經營户781户，取締無照經營食品户6户和當場銷燬不合格食品67.6公斤；檢查集中式餐具消毒機構4個，其中抽檢合格企業2户，抽檢不合格企業2户，對抽檢不合格企業立案查處案件2件，下達限期整改意見書2份、提出整改意見19條、罰款1100元；對餐飲單位下達衞生監督意見書55份，提出衞生整改意見165條，驗收合格發證驗證79户;農藥殘留檢測224個，合格217個，合格率96.88%，達到國家安全水平，通過此次專項整治活動，進一步規範了商家行為，為消費者提供了一個安全的消費環境，市場秩序得到了有效規範。

總之，在縣委政府和各成員單位的共同努力和認真工作下，我縣3.15食品安全宣傳和整治工作取得了一定的成績，食品安全工作進一步深入人心，羣眾的辯假識劣的水平得以提高，消費者自身安全意識和維權意識進一步增強，自律意識有所提高，為今後食品安全各項工作高效有序開展打下了堅實基礎。

關於食品安全工作報告 篇6

X街道認真貫徹食品安全工作精神，加強領導，完善組織，落實責任，強化措施，紮實抓好食品衞生安全工作，有效保障了廣大人民羣眾的生命財產安全和社會穩定。

一、加強領導，在街道營造保障食品藥品安全的良好社會氛圍

街道黨工委、辦事處對食品安全工作十分重視，成立了由街辦主任為組長，綜治辦、工商、派出所、安檢辦等有關部門負責人為成員的X街道食品安全協調委員會領導小組。並下設了辦公室，配備3名高素質機關人員專門負責協調街道的食品安全工作。同時，從輿論宣傳、組織引導、羣眾參與等多方面入手，組織開展了一系列“食品衞生安全”宣傳活動，組織企業開展創建放心餐飲店、綠色食品銷售專櫃、綠色餐飲業示範店活動；組織工商、公安等部門聯手在超市、集貿市場開展“放心菜”、“放心肉”等食品安全知識宣傳諮詢活動。組織領導小組成員單位多次到飯店、學校食堂等單位檢查食品安全工作，有力地推動了食品衞生安全工作的深入開展。

二、明確重點，切實加強食品藥品安全監管

1、嚴格食品安全市場準入，加強了對食品生產加工環節的監管和對食品加工企業監督，實行食品生產巡查、安全監督等監管制度。

2、加強食品流通，消費領域的綜合治理。全面落實市場巡查制度，推行餐飲業、學校食堂全面實施食品衞生監督量化分級制度。強化行業管理。鼓勵促進質量優、信譽好、品牌知名度高的食品在市場上流通。

3、採取綜合措施，嚴厲打擊製售假冒偽劣食品行為。將監管重點和工作重心下移到辦事處10個社區，加大對食品批發市場，集貿市場、個體商販、小加工作坊、小食品店、小餐館等九小場所的監管力度，強化對餐飲業、學校食堂和建築工地食堂的檢查監督。

三、強化措施，集中開展食品安全市場專項整治

1、加強督查督辦，及時解決工作中存在的問題。為使食品安全工作落在實處，我們採取多種方式督查督辦食品安全有關問題，全面瞭解食品安全工作情況，收集工作中存在的問題，及時協調有關部門組織核查，解決問題。

（1）、元旦春節期間，辦事處領導帶隊檢查節日市場，督查各監管部門工作，強化了部門的責任意識。

（2）、“五一”節前，我們創新督查形式，採取查企業、促監管的方式，對各部門落實節日期間食品安全專項檢查情況進行了督查。針對督查中發現的問題，及時下發了查辦通知書，組織有關部門加強監督檢查，督促企業整改。

（3）、“六一”節前，組織各成員單位重點對各學校、幼兒園、兒童食品進行了專項檢查，對各學校食堂衞生情況指出了存在的不足，提出了改進的要求。

（4）、“中秋國慶”節前，要求各部門根據各自職責職能，對食品安全重點、難點、熱點、焦點問題，進一步增加整治、追蹤和打擊的力度，同時，要進一步改進和創新工作方法，對假冒偽劣、製假售假食品的違法行為要嚴厲查處。

2、對食品市場進行了集中整治。按照街道黨工委、辦事處的工作部署，我們及時制訂並實施了食品市場專項整治方案。不斷淨化食品市場。繼續堅持標本兼治、防打結合、分類監管、綜合治理的原則，在日常監管的基礎上，抓住重點品種、重點對象、重點區域和重要時段，深入開展專項整治和執法檢查，邊整治邊規範，着力解決存在的突出問題。並在企業全面自查的基礎上，採取普查與重點查、明查與暗查、定期查與隨機查相結合的辦法，先後組織20餘人次對轄區超市、商場及餐飲業的食品安全工作進行市場巡查。檢查中取締無衞生許可證、無營業執照、無生產經營許可證的食品生產企業和不具備基本生產條件的食品加工小作坊1家。並採取集中整治與日常監管相結合的辦法，處罰和教育不法商户5人次等，專項整治取得明顯成果。

3、加強日常監管，深入實施食品放心工程。為進一步促進轄區的食品安全工作，堅持守土有責，強化行業自律，增強食品生產經營者的誠信生產經營意識，營造健康、安全的食品消費環境，我們積極推進食品放心工程的全面實施。

三、積極開展創建濰坊市食品安全先進街道活動

按照創建食品安全工作標準，積極開展食品安全衞生評比活動。重點治理九小場所等與羣眾密切相關的經營場所，進一步完善各種衞生設施的的配置。進一步加強了社區規劃和環境衞生，逐步引導廣大企業、經營業户同不良衞生習慣告別。

下一步工作中，我們將進一步完善市場準入制度，保障生產、經營企業有章可循，有法可依，提高食品衞生安全質量；繼續採取法定檢測、市場抽檢、企業自檢、羣眾監督等相結合的辦法，完善多層次的食品安全監督體系；進一步提高安全食品，切實保護廣大人民羣眾的切身利益。

總之，食品是人類生存的必需品，涉及千家萬户。食品安全監管工作，在淨化市場環境、促進經濟發展、創造和諧社會、打造平安方面起着決定性的作用，我們必須引起高度重視，因此，在今後的食品安全工作中，我們要再接再厲，盡職盡責，從嚴治理，依法整治，促進街道食品安全工作邁上新台階，以實際行動維護好廣大人民羣眾的根本利益，為社會穩定、經濟發展做出應有的貢獻。

關於食品安全工作報告 篇7

為加強學校管理，提高安全衞生意識，營造良好的、和諧的校校環境。學校長期以來把安全衞生工作放在第一位，抓平時，重細節。根據道里區教育局及太平中心校的指示精神，我校食品衞生工作領導小組對學校的食品衞生安全工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

一、學校領導重視食品衞生工作

學期初，學校專門召開食品衞生安全工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食品衞生安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、後勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求學校後勤人員提高食品衞生安全工作意識，增強食品衞生安全常識，切實認識到食品衞生安全工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

二、健全衞生、食品管理制度，做到責任到人。

建立健全的衞生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衞生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每週一次的衞生大掃除，做到食堂清潔，通風、除塵、除害。調整廚房內部佈置，做到物品擺放整齊、乾淨。加強了各種設備的安全檢查。食堂配屬的炊事機械、用電設備、電路、開關插座的安全狀況都比較好，管理比較規範、到位，操作規程明確。

三、檢查內容及情況

1、有食品衞生許可證並且在有效期內，嚴格按照許可證的營業範圍經營，沒有超出範圍。

2、豆製品、米飯絕不隔夜，剩餘銷燬。

3、所有工作人員每年都進行一次體檢，參加相關培訓，持健康證上崗。

4、採購食品有台賬，記錄詳實，杜絕過期及不合格食品進入學校。

5、嚴格採購索證制度，所有采購食品都做到索證齊全。

6、桶裝水定點供應，有檢查證明。

7、所有的餐具、按相關要求做到定期及時消毒。

8、杜絕非工作人員進入廚房。

四、整改措施

（1）、加大宣傳教育力度，增強學生食品衞生、安全意識。學校通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衞生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。

（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產加工加強衞生監管，嚴格操作規程，加大監管力度。

（3）、不使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發生。

（4）、通過健康教育，教育學生不吃黴變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，培養學生養成良好的衞生生活習慣。教育學生不到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

五、存在問題

1、學校因經費原因，學校食堂配套設施標準不高。倉庫面積不足。

2、學校食堂從業人員都是臨時工，工資低，不夠安心。

總之，要持之以恆地做好食品衞生安全工作，才能杜絕食物中毒事故的發生，今後，我們一定再接再勵，把食品衞生安全工作做得更好。

關於食品安全工作報告 篇8

為切實加強食品安全工作，認真貫徹《食品安全法》、《國務院關於加強食品安全工作的決定》，我局把食品安全工作列為今年的重點工作，狠抓落實，認真開展食品安全工作。

一、加強領導，成立機構

食品安全關係到廣大人民羣眾的身體健康和生命安全，關係到我縣經濟健康發展和社會和諧穩定。我局作為縣食品安全的成員單位，及時傳達了有關食品安全文件精神，統一了思想認識，要求高度重視，認真落實。成立了縣科技局食品安全工作領導小組，任組長，任副組長，科技管理股負責具體實施，要求不斷完善各項措施，確保食品安全工作取得實效，結合我局工作實際情況和工作重點，對食品安全工作作了職責分工、時間安排、工作措施等具體安排，使各項工作井然有序、順利展開。

二、全面部署、穩步推進

我局及時召開了局辦公會，傳達了全縣食品安全有關文件精神，提出了三項措施支持食品安全工作：

一是把食品安全列入項目申報指南。作為民生科技項目加以立項支持，並積極向科技部、省、市科技部門推薦我縣食品安全科技項目，爭取上級科技部門立項支持。

二是把食品安全作為科普宣傳內容之一。納入科技下鄉、科技活動周、知識產權宣傳週等大型科普活動，同時要求相關的科普基地、科普社區加強食品安全的宣傳。

三是堅持積極配合牽頭部門作好相關工作。堅持在全縣性重大食品安全活動中做到行動一致，在平時分工中做到食品安全貫穿到職能的履行過程。

三、加強宣傳，營造氛圍

宣傳是消費者和經營者瞭解法律法規的重要手段，我們充分利用單位網頁、發放宣傳資料等多種形式，廣泛宣傳食品安全知識。

一是利用開展“科技下鄉”、“科技活動周”等宣傳活動，走上街頭向羣眾散發宣傳資料，講解食品安全的重要性。

二是開展幹部職工食品安全知識宣傳。利用每週五下午例行幹部職工學習會，圍繞與人民羣眾日常生活關係密切，社會普遍關注的食品安全問題，開展宣傳教育活動，動員全體幹部職工積極參與政府組織的食品安全專項整治活動。

三是印製宣傳資料，豐富宣傳內容。根據《食品安全法》，廣泛收集資料，印製了宣傳資料5000餘份向羣眾發放。通過開展食品安全法律法規和基本知識宣傳，增強了羣眾的食品安全法律意識、監督意識和自我保護意識，不斷擴大食品安全工作的羣眾基礎，營造濃厚的社會氛圍。

關於食品安全工作報告 篇9

為確保20xx秋季學校食堂食品安全，保障師生健康和生命安全，根據成人教育函[20xx] 要求，我局認真履行職責，重點防控學校食堂食品安全事故，保障師生健康，積極開展秋季開學的學校食堂餐飲服務食品安全監督檢查。針對檢查中發現的問題，加強監管，增加監管頻率和監管力度，確保學生安全。總結如下。

一、概述

XX市各級學校食堂162個，其中大學食堂2個，中等職業技術學校食堂2個，高中食堂7個，國中食堂13個，九年制學校食堂13個，國小食堂30個，幼兒園食堂95個。

二、具體做法

(一)高度重視前期安排

1、暑假期間，開學前，就20xx秋季學校食品安全監管工作與教育局協商，安排學校食堂的食品安全管理工作。

2、制定了《XX市秋季學校食堂食品安全專項檢查工作方案》，成立了以楊為組長，分管副主任易勇、檢查組組長王培虎為副組長的秋季開學前後學校食堂食品安全監督領導小組，對此次專項檢查的時間、人員和內容進行了詳細安排。

3、8月22日，美國食品藥品監督管理局與教育局在XX市延秀國小總部召開了20xx秋季學校食堂食品安全工作會議。162名學校食堂負責人蔘加了會議，培訓了餐飲服務食品安全操作規範和如何預防食物中毒，通報了上學期學校食堂監管工作的現狀，全面部署了秋季學校食堂餐飲服務食品安全工作。會議強調，學校領導要牢記“食品安全不是小事”、“責任重於泰山”，牢固樹立食品安全第一責任人意識，切實履行食品安全管理責任，要求學校在開學前立即行動，做好準備。工作，認真開展自查，及時整改可能存在的食品安全隱患，確保學校食堂食品安全，維護正常的教學秩序，併為參與學校簽訂《食品安全責任承諾書》和《學生義務教育》。要求學校按照《XX市農村義務教育學生營養改善計劃食品安全監督考核辦法》和《XX市農村義務教育學生學校營養改善計劃食品安全考核評分表》進行自查。

(2)集中監管到位

9月1日至9月5日，美國食品藥品監督管理局組織115名執法人員和50輛車，集中力量對學校以北200米的高校、中國小、託兒所、食堂、食品小賣部和食品生產經營者進行拉網檢查。根據學校食堂食品安全現狀，要突出“三抓”。

抓住重點內容

一是學校食堂餐飲服務許可證。

二是建立和實施食品安全管理體系。

三是食堂員工的健康管理。

四是原料的採購、加工生產和食品添加劑的使用是否規範。

五是禁止使用高危食品和與餐分開的食品。嚴禁在高校以外的學校食堂加工生產冷肉和涼菜，嚴禁在學校食堂購買、儲存和使用亞硝酸鹽等高危食品。

六是餐具的清洗消毒。

七是食堂的基本條件和衞生環境，以及食品加工、儲存保温、冷藏、冷凍、留樣等設施設備的配置、運行和維護。

八是餐飲服務許可證、從業人員信息和管理制度的信息公示。

九是樣品保存、清洗和消毒的記錄。

十是開展食品安全知識宣傳等。

抓住關鍵環節

一是食品加工過程中的交叉污染環節，半成品和成品要分開，避免交叉污染；

二是餐具消毒管理。餐具和設備必須定期消毒；

三是銷售環節；

四是食物儲存和食物交接。

把握重點對象，即C級食堂和學前考試發現問題的學校食堂。

(3)加強宣傳，強化意識

1、宣傳方式

通過集中培訓、現場定向培訓、散發宣傳材料、張貼海報等方式進行宣傳。

2、宣傳內容

宣傳內容包括:《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規範》、《中國食品藥品監督管理局教育部辦公廳關於加強學校食堂食品安全監管和預防羣體性食物中毒的通知》、《夏秋季預防腸道傳染病要點》、《夏秋季預防餐飲服務食品安全事故預警公告》、《20xx年秋季學校食堂食品安全管理指導意見》。

三，取得成果

一是學校樹立了食品安全第一責任人意識；

二是學校針對存在的問題認真進行了自查並採取了相應措施；

三是學校食堂大多持有有效的餐飲服務許可證，在許可範圍內從事餐飲服務活動；員工持有有效的健康證明，併為員工建立健康管理檔案；配備專職食品安全管理人員，建立健全食品安全管理體系，明確各崗位員工在各個環節的`職責；都制定了食物中毒應急預案；

四是加強員工食品安全知識和技能培訓，確保採購、儲存、加工等關鍵環節的安全性和可控性；

五是大多數學校食堂工藝佈局合理，設施設備齊全，加強設施設備的定期維護，保證正常運行。符合食品安全的基本條件；

六是在現場檢查中，沒有銷售皮蛋、青豆、發芽土豆、鮮黃花、野蘑菇等高危食品和沙拉菜的行為；

七是到目前為止，我們學校食堂還沒有出現食源性疾病。

四，存在問題

(1)校園周邊部分餐廳無餐飲服務許可證，部分員工無有效健康證。

(2)有些學校食堂在採購大米時不規範，只有委託檢驗的檢驗報告。

(3)四所學校食堂未定期清洗、校準和及時清洗，清洗保温設施和冷藏冷凍設施。

(4)2所學校食堂個體員工佩戴首飾，不穿工作服。

針對檢查中發現的上述問題，美國食品藥品監督管理局對162所學校食堂提出了監督意見，要求按照《食品安全法》和《餐飲服務食品安全操作標準》生產和銷售食品，嚴格控制食品安全責任，定期對6所存在問題的學校進行復查。

關於食品安全工作報告 篇10

為了認真貫徹教發[20xx]號的文件精神,進一步做好學校食品安全工作,杜絕食物中毒及食源性疾病的發生,確保學生飲食安全和身體健康,我校成立了以校長為組長,副書記為副組長,班組長、辦公室和採購員為成員的食品衞生安全領導小組,根據區教育局《xx區教育局關於學校食品安全集中整治工作方案》中的整治項目及內容,逐項進行自查,現將自查情況總結如下:

一、加強對學校食品衞生安全工作的領導

根據區教育局的文件精神,我校建立健全了學校食品安全責任制,成立了xx區學校食品安全領導小組，明確校長為食品衞生安全工作的第一負責人,副書記為直接負責人,對領導小組成員進行明確分工,並配備了專職食堂食品安全管理員。認真落實食品安全工作責任制,做到了責任到人。

二、切實抓好校內食品衞生安全管理工作

1、食堂已取得餐飲服務許可證，實際經營項目與許可範圍相符，並有相關的食品衞生安全管理制度。食堂工作人員持健康證上崗,定期體檢,並建立了從業人員健康檔案。

2、食堂建築、設備與環境符合衞生標準及有關要求,設有獨立的食品庫房、粗加工間、細加工間，洗消間等。有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設施,通風良好,食堂內片環境整潔,能每天清除垃圾。

3、食品原料的採購能嚴格執行索證索票及食品入庫登記制度，及時記好進貨台賬，並與所有的食品原料供應商簽訂食品衞生協議書,保證其食品的質量。學校食品原材料儘量做到當日採購當日加工，不採購國家禁止使用或者來源不明的原材料。庫存食品定期檢查保質期，原材料貯存符合國家標準。

4、食堂餐飲用具按照規定定時消毒，配有專門存放餐具的保潔櫃。餐具清洗消毒專池專用。刀具、砧板按生、熟嚴格分開使用，食品的存入能做到生、熟分開,避免交叉污染。

5、xx區學校食堂嚴格按照上級部門要求進行食品留樣，並做好記錄，留樣的時間和數量符合要求。

6、學校嚴格執行陪餐制度，學校統一制定配餐表，陪餐人員負責對飯菜口味、質量、數量及食堂衞生進行監督評價，並認真記錄。

三、整改措施

為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學生健康安全。我們着重從以下幾個方面着手解決:

(1)、加大宣傳教育力度，增強教師及家長的食品衞生安全意識。學校通過發放宣傳單，大屏幕、宣傳條幅等多種形式加大教育力度，使食品衞生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。

(2)、加大管理力度，杜絕學校大門外出現經營小食品的流動攤點。食堂生產加工加強衞生監管，嚴格操作規程，加大獎懲力度。

(3)、學校通過上食品安全健康教育課，教育學生不吃黴變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，使學生增強自我防護意識，養成良好的衞生生活習慣。

關於食品安全工作報告 篇11

為切實消除食品安全風險隱患，根據《廈門市市場監督管理局關於開展20xx年秋季學校食堂及校校周邊餐飲服務單位食品安全專項檢查》的通知精神，我校認真貫徹執行，並對學校的食品安全進行了自查，具體情況如下：

一、高度重視，加強領導

學校食堂食品衞生安全是一項直接關係到我校師生員工身體健康和生命安全，關係到我校教育教學工作的正常開展。我們切實落實學校食品安全主體責任，明確校校長是學校食品安全第一責任人，配備一名食品安全管理員,加強學校食堂管理，建立健全食品安全各項管理制度，每月我們組織從事食品工作的工作人員學習，貫徹落實《中華人民共和國食品衞生法》、《廈門市食品安全委員會辦公室關於進一步加強學校校校及周邊食品安全工作的實施意見》（含托幼機構）等文件，不斷加強從業人員的培訓。

二、層層落實、嚴格管理

我校在校長的親自掛帥下，採取定期或不定期在全校範圍內開展“食品安全”檢查活動，督促檢查學校食品安全工作的落實和進展情況。明確專人負責專項整治日常工作，確保食品安全工作落實到各部門，明確到責任人。在自檢自查過程中做到嚴格、認真、細緻、不留死角。

1.加強人員管理。一是做好從業人員健康管理。每學期開學前，我們組織廚房相關員工進行健康體檢，確保接觸直接入口的人員持有效的健康證上崗，並嚴格落實員工晨檢制度，；二是加強內部員工培訓，特別是對新聘員工的培訓，強化各崗位各環節的培訓，落實崗位責任，規範加工操作，強化內部管控。制訂食品安全知識培訓計劃並加以實施，建立相關培訓檔案，

2.學校的食品全部由廈商集團配送，並與之簽訂合同。我們及時地對配送單位的食品安全條件、供餐能力、運輸車輛以及食品安全管理機構、人員配備和職責履行情況等進行實地考察，確保食品安全；每天對訂購的食品逐批進行查驗，索取有關憑證，建立台賬，做好記錄；並配備上鎖的留樣冰箱，對訂購的食品進行留樣並記錄留樣食品名稱、留樣時間、餐次、留樣人員等信息。

3.每週開展一次對冰箱、常温倉庫內庫存的食用油、調味品等徹底地清理整理活動，禁止使用過期變質的食品，對已打開包裝一週內未再使用的食品不再使用。每週還開展廚房、設備設施的清洗消毒工作。特別是對粗加工區、餐飲具、刀具、砧板、容器具、冰箱、冰櫃等進行一次徹底的清洗消毒。同時對硬件、設備設施進行及時地維修維護，確保能正常運轉和使用。

三、今後食品安全工作的重點

進一步加大食品衞生安全知識的宣傳力度，不斷提高每個員工的食品衞生安全責任意識和全校學生食品衞生知識及自我保護能力。

我校將以此次自查工作為契機，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衞生環境，不斷構建人民滿意的和諧校校。

關於食品安全工作報告 篇12

信州區人大按照年初工作要點，結合“贛鄱食品藥品安全行”活動，將食品安全調研工作作為提高食品安全監管能力的一項重要內容來抓。九月，信州區人大聯合區市場和質量監督管理局，組織部分區人大代表開展秋季校園及周邊食品安全專項監督檢查工作。調研結束後，對食品安全監管中的難點、熱點問題進行了深入的調研和分析，並對我區轄區食品安全監管工作的實踐經驗的進行總結，着力提高食品安全監管工作理論研究水平。現將調研情況總結如下：

一、我區部分食品行業存在的問題和安全隱患

1、生產加工環節：食品生產加工企業無證生產的現象比較普遍，對所生產產品不能檢測，衞生條件比較差。豆製品行業，我區部分行政村仍然存在家庭作坊式，加工設備簡陋，工藝簡單，環境衞生較差。

2、流通環節：食品經營點、蔬菜市場部分經營工作人員的食品安全意識比較差，進貨制度不健全，沒有驗收記錄及索票證明。

3、消費領域城鄉差異大，各種整治活動主要集中在城區開展，而農村食品安全監管力量相對薄弱，致使大量假劣食品流向農村，農村食品安全形勢令人堪憂。同時餐飲業還存在餐具消毒不徹底、熟食操作不規範、流動攤點監管難等問題。

4、學校周邊小攤販眾多，大部分都沒有經營許可證，安全意識也不強，食品質量良莠不齊。

5、學校食堂應設前處理間、主食加工製作間、副食加工製作間、售飯或配餐間、餐具洗消間、原料庫、更衣室。但是調研中發現部分中國小校、幼兒園食堂存在落地存放食品和食品容器，雖設有消毒碗櫃但沒有通電使用，食堂從業人員穿戴工作服、帽不夠整潔等行為。

二、有關思考建議

食品安全涉及面廣，牽涉部門多，在目前監管體制下，做好這項工作具有長期性、複雜性和艱鉅性。針對我區食品安全現狀，提出下一步工作建議：

1、加大宣傳力度，普及食品安全知識。針對校園食品安全問題，不能簡單的“灑灑水、降降温”，而應該從提升學生對食品安全認知、提高師生食品安全維權意識、拓寬食品安全投訴通道等方向出發，有針對性地打通校園食品安全“最後一公里”。

2、增強食品安全風險意識。必須開展食品安全的.風險評估，尤其要加強對一些高風險的食品消費進行評估。高污染地區生產的農產品、小作坊加工的食品、地攤經營的食品等應成為評估的重點。

3、加強監督執法的力度，提升監管水平。在食品安全監管模式上進行適當的探索。我們認為，充分保障食品安全，一是各食品監管部門要在現有的法律法規框架內對食品企業監管到位，加強食品生產和市場準入；二是定人、定點、定崗，設固定辦公場所，由各職能部門抽調專門人員組成聯合執法隊，由市管局牽頭統籌，加強平時日常巡查監督執法。

4、加強行業自律，構建信用體系。市管局要層層落實食品安全責任，簽訂食品安全目標責任書，把責任落實到每一個生產經營户負責人身上。同時要加強行業自律體系和信用體系建設，建立和完善食品安全信用評價、食品安全信息披露、食品安全信用管理等制度，增強全社會的食品信用意識，營造良好的食品安全信用環境，杜絕故意違法現象的發生。

關於食品安全工作報告 篇13

今年以來，我街道在XX區食安委、區食監局的關心指導下，個性是在街道黨工委、辦事處的領導下，結合街道自身特點，開展了一系列紮實有效的食品安全工作，並收到了明顯的成效。下方就我街道XX年年食品安全工作總結如下：

一、加強領導，完善食品安全監管網絡

根據市、區食品安全工作的要求，年初街道成立了食品安全工作委員會，並明確了專人負責街道日常食品安全工作，同時基層各社區也健全了食品安全工作領導小組，配備了食品安全專管員，從而健全了街道、社區兩級食品安全工作的監管網絡體系，有效地加強了我街道食品安全工作的力度。

二、明確要求，提升食品安全監管意識

今年以來，我們把食品安全作為街道經濟發展和社會穩定的首要條件，以保障羣眾飲食安全為主線，緊緊圍繞“履行職能、過細工作、加強監管、確保安全”的工作方針，透過強化監管職責，完善制度建設，組織開展專項整治，確保全街道居民用上放心的食品，用心營造放心消費、安全的食品市場環境。根據街道食品安全工作重點，街道食安委透過對食品加工、餐飲企業和集貿市場、學校企業食堂的專項檢查，分析了食品生產經營企業存在的各項安全狀況，把安全要求落到實處。街道主要領導定期召開會議，聽取彙報，真正做到了思想上重視，行動上及時，整改措施到位，消除了食品安全隱患，有力確保了食品企業的安全生產和經營，切實增強了各基層食品安全專管員的防範意識，從而使街道上下各級幹部，羣眾思想認識得到了進一步提升。

三、廣泛宣傳、營造食品安全工作氛圍

今年，街道食安委抓住全省第十一個“六月安全生產月”、“百日安全生產”活動等機會，精心組織、專門研究制定了對居民小區、集貿市場等場所進行食品安全宣傳活動，在現場組織居民羣眾用心參與食品安全教育宣傳活動，發放食品安全宣傳手冊X份。各社區也採用食品安全專題講座、宣傳畫廊、橫幅、撐牌板報等形式，在基層宣傳食品安全。同時街道食安委透過對各食品生產經營單位在日常檢查的基礎上，把食品安全有關政策、法律法規宣傳灌輸到生產經營第一線，從而進一步營造了街道食品安全工作的濃厚氛圍。

四、狠抓措施，強化食品安全職責落實

按照區食安委XX年年的工作要求，今年，我們把食品安全專項整治工作認真作為工作重點，我們堅持做到平時檢查和專項檢查相結合，面上檢查和突擊抽查相結合，節前檢查和節後檢查相結合，明查暗訪相結合。今年共組織了由主要領導參加的檢查活動X次，分管領導參加的檢查X次。在檢查活動中，重點對食品加工、餐飲企業，集貿市場，超市，學校企業食堂進行了逐一檢查，並當場與企業負責同志提出整改方案、措施，使食品安全工作得到落實。同時，按照年初的《XX年年食品安全工作目標職責書》要求，對下發告知書的食品生產經營企業進行走訪，實施了食品安全監管職責的檢查，做到食品安全不留空白點，不留死角，同時也使各食品企業負責同志的職責感更強，工作力度更大，措施落實更紮實。

五、完善機制，推進食品安全不斷創新

在加強領導、落實職責、檢查、宣傳到位的基礎上，街道食安委力爭在工作方法上不斷創新。一是網絡健全強機制。今年，透過街道整頓，重新健全了街道社區食品安全監管網絡，建立了食品安全工作例會制度，由主要領導傳達上級精神、強調街道要求，為工作推進奠定了組織保證。二是各方配合創新路。今年的每次檢查和活動，不是食安委單獨進行，而是由機關職能部門、城管、文教、派出所和工商所等共同參與，各方配合，擰成一股繩，構成人人蔘與的良好局面。三是工作方法得創新。今年，在平時抓好食品安全工作的同時，透過明查暗訪，以嚴查、嚴管、嚴督為手段，以查促改、以督代管，全面提升工作力度。

六、存在主要問題

分析今年來食品安全工作存在的主要問題：一是食品安全管理上有盲點、盲區、無證照經營點屢禁不止，給食品安全帶來隱患；二是食品安全監管力度不夠到位，應多部門加強配合，聯合監管；三是食品安全裝備技術、檢測手段，食品安全監管隊伍專業水平有待提高。

20xx年，我們將以嶄新的工作面貌、全新的工作理念、創新的工作方法，結合街道食品安全實際狀況，從嚴格管理入手、突出問題着手，做到：圍繞目標明任務，突出重點強職責，落實措施新舉措，加強培訓強素質，完善體系促提高，以確保我街道經濟、社會和諧發展。

關於食品安全工作報告 篇14

一、嚴格落實執法環節的工作責任

堅持把食品安全整頓工作作為保障食品安全作為構建和諧社會、建設“平安工商”的作為一項中心工作來抓，進一步充實縣工商行政管理系統市場食品安全監管工作領導小組，各工商所也相應成立監管機構，從上至下形成了接受投訴與快速打擊相結合的執法監管網絡體系。進一步對食品監管工作重點,層層落實責任制，將責任目標納入單位和幹部的工作實績進行年度考核，形成一級抓一級，層層抓落實的工作格局。嚴格落實基層工商所食品安全日常巡查和屬地監管責任制，採取增加巡查頻次、完善巡查內容、提高巡查效率等措施。同時建立違法案件信息庫，完善監管檔案，切實提高日常巡查的針對性和有效性。

二、積極開展消費環節的引導宣傳

通過採取各種有效途徑，加強宣傳教育，動員廣大羣眾廣泛參與，提高食品安全意識,形成全社會共同關心食品安全的良好氛圍。在全縣範圍舉行"3.15"現場宣傳諮詢活動，向廣大消費者發放宣傳資料，並通過宣傳車巡迴宣傳,不斷提高廣大羣眾的維權意識和自我保護意識，在全社會營造了共同維護食品安全的濃厚氛圍。

三、切實加大生產環節的監管力度

一是加大流通環節食品質量監管力度，一是強化行業自律，倡導誠信經營。對食品生產經營業主開展以加強職業道德教育、提高職業道德素質教育，進一步增強食品經營企業的自律意識和信用觀念。

二是嚴格食品質量市場準入。加大對食品生產者履行法定責任的監督力度，鼓勵和督促生產者建立和完善協議准入、質量自檢、質量承諾和不合格食品退市等自律制度，嚴格食品質量市場準入和保障銷售食品質量。

四是全面開展流通環節的整頓工作

以消費者申訴舉報多以及與人民羣眾生活密切相關的食品為重點，深入重點場所，加大監督檢查力度，有效地淨化了食品市場消費環境，確保了消費者合法權益不受侵害。深入重點場所，加大監督檢查力度,對兒童食品、老年食品、醃製食品、冷凍食品、超市自制食品、調味品和食用油進行全面的清查，規範經營者自律，堅決打擊銷售不合格食品的不法行為。緊緊圍繞學生喜歡食用的奶製品、油炸食品、膨化食品、冷凍食品等重點品種，開展校園及周邊食品安全專項整治行動，努力營造社會滿意、家長放心的校園及周邊食品消費環境，有效地保證了廣大師生和人民羣眾的身體健康和食品消費安全。結合節假日食品市場監管檢查，適時組織開展了節日食品市場專項整治行動。通過整治，全縣共取締無照經營業户多個，吊銷營業執照户，搗毀製假售假窩點個，查處製售假冒偽劣食品案件件。

關於食品安全工作報告 篇15

一、概況

XX市現有各級各類學校食堂162個，其中大學食堂2個，中等職業技術學校食堂2個，高中食堂7個，初級中學食堂13個，九年制學校食堂13個，國小食堂30個，幼兒園食堂95個。

二、具體做法

（一）高度重視 提早安排

1、在暑假期間、開學前與教育局協商20xx年秋季學校食品安全監管工作，安排佈置學校食堂食品安全管理工作。

2、制定《XX市食品藥品監督管理局20xx年秋季學校食堂食品安全專項檢查工作方案》，成立了以局長楊勝餘為組長，分管副局長易勇、稽查大隊大隊長王培虎為副組長的秋季開學前後學校食堂食品安全監管領導小組，並對本次專項檢查的時間、人員、檢查的內容等作了詳細安排。

3、8月22日，XX市食品藥品監督管理局、XX市教育局在XX市延秀國小總部召開了20xx年秋季學校食堂食品安全工作會, 各學校食堂負責人162人蔘加會議會議培訓了餐飲服務食品安全操作規範、如何預防食物中毒，通報了上學期學校食堂監管工作現狀，並對秋季學校食堂餐飲服務食品安全工作進行了全面的安排部署。會議強調各學校負責人要牢記“食品安全無小事”、“責任重於泰山”，牢固樹立食品安全第一責任人意識，切實履行食品安全管理責任，要求各學校立即行動，作好開學前的準備工作，認真開展自查，及時整改可能存在的食品安全隱患，保證學校食堂食品安全，維護正常教學秩序，並對與會的學校簽訂了《食品安全責任承諾書》和《義務教育學生營養改善計劃食品安全責任書》。要求學校對照《XX市農村義務教育學生營養改善計劃食品安全監管考核辦法》和《XX市農村義務教育學生營養改善計劃學校食品安全考核評分表》開展自查。

（二）集中精力 監管到位

9月1日-9月5日，食藥監局組織執法人員115人次，車輛50台次，集中精力，對轄區內各大中專院校、中國小校、託兒所食堂、食品小賣部及學校周邊200米以北的食品生產經營户開展拉網式檢查。針對學校食堂食品安全現狀，突出“三個抓住”。

抓住重點內容，一是學校食堂餐飲服務許可持證情況。二是建立與落實食品安全工作管理制度情況。三是食堂從業人員健康管理。四是原料採購、加工製作、食品添加劑使用是否規範情況。五是禁止使用高風險食品及隔餐食品。嚴禁高等院校以外的各類學校食堂加工製作冷葷涼菜，嚴禁各類學校食堂採購、貯存、使用亞硝酸鹽等控制高風險食品。六是餐飲具清洗、消毒情況。七是食堂基本條件和衞生環境，以及食品加工、貯存和保温、冷藏、冷凍、留樣等設施設備配置、運行、維護情況。八是餐飲服務許可證、從業人員信息、管理制度等信息公示情況。九是留樣、清洗消毒等工作記錄情況。十是開展食品安全知識宣傳情況等。

抓住重點環節，一是食品加工過程中交叉污染環節，半成品、成品食物要分開，避免發生交叉污染；二是餐用具的消毒管理。餐用具、設備必須定期消毒；三是售賣環節；四是食品儲備環節以及食品交接環節。

抓住重點對象，即C級食堂和開學前檢查中發現問題的學校食堂。

（三）加強宣傳 強化意識

1、宣傳方式

採取集中培訓，現場針對性培訓及散發宣傳資料、張貼宣傳畫的方式開展宣傳。

2、宣傳內容

宣傳內容有：《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規範》、《國家食品藥品監督管理總局 教育部辦公廳關於加強學校食堂食品安全監管預防羣體性食物中毒的通知》、《預防夏秋季腸道傳染病要點》、《防範夏秋季餐飲服務食品安全事故的預警公告》、《20xx年秋季學校食堂食品安全管理指導意見書》。

三、取得成效

一是各學校樹立了食品安全第一責任人意識；二是各學校認真開展了自查，針對存在的問題採取了相應的措施；三是絕大多數學校食堂持有效餐飲服務許可證，在許可範圍內從事餐飲服務活動；從業人員均持有效健康證明上崗，建立從業人員健康管理檔案；配備了專職食品安全管理人員，建立健全了食品安全管理制度，明確了每個環節每個崗位從業人員的責任；均制定了食物中毒應急處置預案；四是加強從業人員食品安全知識和技能培訓，保證採購、儲存加工等關鍵環節安全可控；五是絕大部分學校食堂流程佈局合理，設施設備齊全，加強設施設備的定期維護，並保證正常運行。達到食品安全基本條件；六是現場檢查過程中，未發現有出售皮蛋、四季豆、發芽土豆、鮮黃花、野生菌等高風險食品和涼拌菜的行為；七是截止目前，我市學校食堂未發生一起食源性疾病。

四、存在問題

（一）校園周邊有部分餐飲店無餐飲服務許可證，部分從業人員無有效健康證明。

（二）部分學校食堂採購大米時索證索票不規範，只有委託檢驗的檢測報告。

（三）4個學校食堂未定期清洗、校驗、及時清理清洗保温設施及冷藏、冷凍設施。

（四）2個學校食堂個別從業人員操作時佩戴首飾，不穿戴工作衣帽。

針對檢查中發現的上述問題，XX市食品藥品監督管理局對162個學校食堂製作了監督意見書，要求按照《食品安全法》和《餐飲服務食品安全操作規範》製售食品，嚴把食品安全責任關，並對存在問題的6所學校定期進行了複查。

關於食品安全工作報告 篇16

為了強化學校的安全工作，增強食堂人員安全意識，確保中國小學生、學生人身、飲食安全，保證少年、學生快樂健康成長，根據太湖縣教育局、食品藥品監督管理局《關於開展20xx年春季學校學校食堂食品安全專項檢查的通知》精神，針對我鎮中國小、學校自身情況進行詳細周密的自查。現將自查結如下：

成立鎮中國小、學校食堂食品安全工作小組，由法人代表陳發誠校長親自擔任小組組組長，由吳衞東副校長負責食堂食品自查督查工作，各校以班級為單位分管食堂烹飪及食堂衞生安全工作。校長、校長帶頭簽定安全責任狀，明確食品衞生安全責任、安全目標以及獎懲條例等，強化安全責任心，按時進行例會，每月進行一次膳食管委會會議總結分析會，發現隱患及時處理，使食堂衞生安全工作做到萬無一失。針對各項具體安全工作開展排查活動。要求分管人員提高責任意識，增強食品衞生安全常識，切實認識到食品安全工作的重要性，為此，我們組織安全組成員針對工作中實際情況，將安全工作歸納出“四個第一”、“三個到位”、“三個落實”、“五不動搖”和“四不放過”，要求全體教職工認真學習，積極領會，並貫穿於行動中。其中“四個第一”是指：

（1）安全第一

（2）一把手要以主要精力抓安全

（3）負責安全的人員要一心一意抓安全

（4）每週校務會議第一項議事議程是研究安全。“三個到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位。“三個落實”是指：安全工作要落實到班級；堅持“嚴”字當頭嚴格管理，嚴格規章制度不動搖；抓好安全負責人工作“三到位”不動搖；對發生的問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖；堅持落實有效的安全措施不動搖。“四不放過”包括：不查清原因不放過；不分清責任不放過，措施落實不放過不嚴肅處理不放過。

關於食品安全工作報告 篇17

各校、學校對食堂衞生每月情況進行一次深入地檢查，徹底清除衞生死角，對於各種不衞生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執行食品衞生法等文件的規定，加強對食品採購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衞生安全，符合國家食品衞生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執行飯菜當日製作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對學生身體健康造成危害。對學校進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發生。

我們制定了食堂從業人員健康管理制度，對工作人員進行健康管理，發現工作人員有不健康因素及時採取調離崗位工作，檢查從業人員的健康證、確保健康合格證在有效期內。

1、食堂採購人員購菜時向售貨人員索取相關食品衞生許可證複印件，檢查食品的保質期，不採購腐爛變質食品。不採購熟食等。

2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴格把關工作。

1、我們由於地理位置原因，要求各校、學校食堂共設立三個水池，即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。水池分類使用，預防交叉污染，對於蔬菜首先用清水浸泡半小時左右，再進行清洗，避免有殘留農藥等。

2、對餐用具用洗潔精清洗一次後再用流動自來水進行清洗，最後放入消毒櫃進行消毒，把消毒後的餐用具放入保潔箱，待就餐時使用。

3、食堂人員分發餐用具時帶好一次性手套和口罩，預防細菌污染。

六、食品加工管理

1、食堂從業人員對食堂的各個角落始終保持清潔衞生，不留衞生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。

2、從業人員烹飪食物時注意伙食質量，做到色香味俱全，增加孩子的食慾，製作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，特別是豆製品食物嚴格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜，一確保學生安全，預防食物中毒。

3、食堂從業人員對每餐的食物進行48小時留樣，並做好記錄，每餐食物燒熟後在2小時以內讓學生就餐，以免時間過長影響食物質量。

雖然在食堂衞生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會繼續努力，讓各中國小、學校的食堂食品安全工作做得更好。

關於食品安全工作報告 篇18

近年來，博州畜牧系統以實施自治州“食品放心工程”為重點，堅持科學監管理念，按照自治州的統一安排部署，開拓創新，奮發進取，取得了本系統食品安全工作監管的新突破。現將博州畜牧獸醫局食品安全工作彙報如下：

一、主要工作

（一）領導重視，職責明確

為加強食品安全工作的領導，博州畜牧獸醫局根據自治州食品安全協調領導小組（擴大）會議精神和部署，結合本系統實際，制訂了博州畜牧獸醫局食品安全工作方案，成立了博州畜牧獸醫局食品安全工作領導小組，組長由局長擔任，副組長由分管副局長、動物衞生監督所所長、動物疾病控制中心的主任擔任，成員由各縣市畜牧獸醫局局長及有關工作人員組成。領導小組辦公室設在州畜牧獸醫局獸醫科，由首席獸醫官擔任辦公室主任。建立健全機構，明確責任，落實任務，切實加強領導。各縣市也相應成立機構，督促落實畜產品安全責任制，逐級簽定責任書。建立健全各項制度，工作做到年初有計劃，年中有督查，保證上下部門聯動，工作協同一致。同時，與本級食品藥品監管、衞生、質監、工商、農業等有關部門建立密切聯繫，保證信息暢通，做到協同配合。

（二）積極推進標準化建設

1、通過多種渠道大力宣傳畜牧業標準化知識，不斷增強廣大養殖户合理使用獸藥、飼料和飼料添加劑的意識。多年來，畜牧系統大力開展各種實用技術技術培訓，不斷提高養殖户科學養殖技術水平。20xx年，州人民政府還撥出專款23萬元編印了《博州牛羊豬雞草料配方手冊》、《養牛學及疫病防治》、《青黃貯飼料生產加工技術》等四種語言文字的技術手冊各5萬冊，無償發放給了農牧民，收到了積極的促進作用。今年6月7日，州動物衞生監督所與州質量技術監督局密切配合，在XX市小營盤鎮專門舉辦了一期農業標準化知識培訓班，培訓農牧民60人次，工作人員講授了無公害家禽養殖技術等知識，收到了良好的效果。

2、各級畜牧部門認真貫徹《農產品質量安全法》，組織實施“無公害食品的行動計劃”和“農產品質量安全綠色行動”，積極做好畜產品質量標準和生產技術規範體系建設工作，大力推進無公害畜產品基地建設，促進了產品認證和產業開發工作的法制化、標準化、制度化，強化了畜產品質量安全監測、監管，加強了畜產品污染源頭治理工作。

（三）切實加強了動物衞生監督管理工作

1、加強了動物防疫監督工作。一是堅持預防為主的方針，認真做好牲畜口蹄疫和高致病性禽流感等重大動物疫病的強制免疫工作和常規免疫工作，保證了牲畜應免疫病疫苗注射率100%。二是加強了疫情測報工作，建立了完善的測報網絡和工作制度。三是加強了口蹄疫、禽流感免疫抗體水平檢測，促進了免疫質量的提高。四是建立了重大動物疫情應急機制。五是保持了全州連續七年無重大動物疫病發生的良好局面。

2、嚴格了市場準入管理，加強了動物及動物產品檢疫監督與執法力度，規範了肉類、禽類、蛋類等動物產品生產經營行為，保證了肉品衞生檢疫質量，有效防止了病害肉流入市場。今年1—8月份，共處理屠宰檢疫違法案件81起，嚴厲打擊了私屠濫宰和逃避檢疫等違法活動，保證了市場銷售的畜產品質量安全。

3、加強了定點屠宰場（點）屠宰檢疫管理。加大了對動物疫病防治及私屠濫宰違法制售病死畜禽等行為的監管和打擊力度。建立健全了畜禽定點屠宰檢疫機構，完善了各項規章制度，各屠宰場做到人員到位，措施到位，使屠宰場（點）周圍的私屠濫宰現象得到了遏止，使定點屠宰畜禽檢疫率達到100%。

4、加強了對獸藥、飼料及飼料添加劑等畜牧投入品的監督管理，嚴厲打擊生產經營和使用高毒、高殘留違禁獸藥、飼料、飼料添加劑等違法行為。加大了對畜牧業生產環境和畜牧業投入品以及生產過程的依法監控，推廣使用高效低毒低殘留獸藥，加強了對廣大養殖户的服務指導，提高了廣大養殖户科學選購和使用獸藥、飼料、飼料添加劑水平。對生產和銷售的畜產品進行了監督抽查，並將結果以信息形式向全州予以公佈，接受社會監督。今年3月5日—9日，州動物衞生監督所依法開展了獸藥、飼料市場的專項打假活動，共查出假冒偽劣獸藥注射液361盒，假冒偽劣獸藥添加劑450袋，假冒偽劣獸藥284袋，過期疫苗1068瓶，總價值8000餘元。按照《中華人民共和國獸藥管理條例》、《中華人民共和國飼料和飼料添加劑管理條例》對上述不合格獸藥、飼料添加劑依法予以沒收。並積極參加了3月14日由州工商局組織的全州統一銷燬假冒偽劣商品的活動，這次活動的開展對那些不合格經營户起到了有力的懲戒與震懾作用，保障了我州畜牧業的健康發展。

4月9日一5月25日，州動物衞生監督所會同兩縣一市動物衞生監督所對全州69個個體獸藥經營企業(包括農五師各團場)和州縣市鄉鎮場畜牧畜牧獸醫站的24個獸藥門市部的從業獸藥技術人員資格、營業場所、設備、倉庫設施、經營項目、經營範圍、管理規範等情況入户逐一進行了全面核查，於6月21日召開了獸藥飼料監管工作會議，指出了各獸藥店存在的'問題，通報表揚了5個依法經營，服務質量上乘的獸藥店，提出了整改措施，會議對進一步規範我州獸藥飼料經營場所的管理收到了良好的效果。

5、做到重大節日市場的畜產品安全工作有安排、有檢查，有督查。今年1—8月份共組織聯合大檢查3次，查處案件15起，出具行政處罰（當場）決定書12份。公佈、報道信息簡報8期。

6、利用各種形式，廣泛宣傳畜產品的安全知識。今年1—6月份我們利用各縣市的趕集與州上的“3.15”宣傳諮詢服務月活動等機會，積極組織開展了主題為法律，法規諮詢，識別假冒偽劣畜產品，名優產品展示，無公害農產品認定和產品認證知識，發放宣傳材料等大型活動7次，發放宣傳單1.8萬張，使廣大各族人民羣眾充分認識到食品安全的重要性及對我州經濟建設和社會穩定發展的重要意義。

二、建議

畜產品質量安全工作是一項涉及面廣、工作內容豐富、學科多、投資大的一項系統工程，需要各有關部門密切配合堅持不懈地抓。多年來，項目少，加之博州經濟條件有限，投資不足。建議自治區加大投資力度，多安排畜產品質量安全示範建設項目，以此促進畜產品質量安全工作上新台階。

關於食品安全工作報告 篇19

我校按照會議精神，對校內的食品衞生情況進行了自查，現將自查情況進行報告。我校有學生食堂一個，在校用餐學生共67人，專職食堂員工一人，食品採購由校領導兼任。食品加工場地佔地20 平方米，學生用餐在各班教室進行。我校在食品衞生工作方面做到了：

一、學習食品衞生工作方面的法律法規，強化食品衞生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衞生安全的重要性，做到防患於未然。

二、在日常教育教學工作中給學生灌輸食品衞生常識，培，養學生良好的衞生習慣。

三、建立健全有關食品衞生方面的規章制度，從食品加工到學生用餐等方面都做到了有章可循。

四、證件齊全有效，學生食堂有《衞生許可證》，從業人員有《健康證》。

五、食品採購嚴把進入關，能定點採購的食品全部定點採購，不能定點採購的食品在購買時都進行嚴格細緻的'檢查，並問明出處。不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給學生食用。

六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行優氯淨清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

七、廚房衞生每日定時打掃和隨時保持乾淨雙重目標同時進行。

八、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給學生食用，未加十熟的食物不給學生食用。

九、滅四害工作隨時發現隨時進行。

辦校三年來，我校在衞生部門和教育管理部門的領導和督導下，嚴格循規加工學生食物和指導學生正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與學生用餐場地的消毒關，沒有出現學生食物中毒和校內傳染病流行的事件過，這是我校應保持的。

限於場所限制，我校目前還沒有專用的食品庫房，一些食品加工工具還需不斷添置，這些問題我校正在不斷改進中，在衞生部門的指導下，相信我校今後在食品安全衞生工作方面會越來越做得好。