酒店市場調研報告（精選3篇）

酒店市場調研報告 篇1

為了充分了解海德酒店的組織、經營及職工的狀況，為今後進一步搞好酒店的各項工作提供加強和改進的依據，切實使三產工作不斷取得進步，機關三支部對酒店的目前狀況進行了調查。

一、此次調查工作採用普遍調查和重點調查相結合的方式，分二個階段完成。

二、酒店機構設置和人員狀況分析

酒店共有員工50人，下設客房部、餐飲部、後勤服務部和倉庫等部門，其中客房部分為三個班組，每班設領班一人，是酒店人員較多，工作任務較重的主要部門，在調查中大家普遍認為，在幾年的經營運行中，部門設置合理，便於經營管理，便於各部門協調合作，便於發揮職工的積極性，較好地完成了酒店各項經濟指標。

黨員2人，團員8人，黨團員人數少是由於酒店是集體企業，沒有設置黨團組織所致。

從年齡結構看30歲以下職工10人，大多數是待業青年和進城務工人員，55歲以下40人，大多數是40、50下崗人員。

從學歷結構看，大專文化4人，中專及高中文化7人，其餘均國中文化，人員構成學歷文化較低，適應工作環境的能力較差，但由於大都是下崗人員和待業青年，工作熱情普遍較高，敬業精神較強。

三、酒店的經營狀況和思路

2、表中小旅店，設施，服務質量一般是我們可以競爭的對手。分析和平區客流人員狀況，他們大多數是來津辦事人員，希望住地離市中近，檔次上過得去，又不失體面，且價格上又要相對便宜，恰好我們是具備這樣的地理位置，及時地調整價位，迎合了這部分人的需求，與此同時我們又改進酒店一些設施，使自己很快具備了競爭優勢。通過培訓使服務員很快熟悉了業務，在管理上健全了各項規章制度，和員工手冊，規範了員工行為，在經營策略上採取了靈活，又有一定力度的措施，很快扭轉了被動局面。目前酒店的客房率保持在90%以上，寫字間出租率幾乎到100%。餐廳、倉庫、小賣部建立了相應的責任制，已完全扭虧，略有盈餘，酒店目前整體經營狀況進入良性循環。

四、職工目前的思想狀況

在調查中瞭解到，無論是酒店各部門的管理人員，還是一線的工作人員，絕大部分職工都能在自己的崗位上兢兢業業的工作，有一定的敬業精神和團隊精神。在工作中湧現出很多好職工。如：不計得失，不計工作時間呂明真、曹福勝同志，不分工種團結協作謝嶽同志，以及拾金不昧的徐梅等同志，他們在職工中樹立了良好的形象，為酒店爭得了榮譽，酒店各項工作的完成是和這些職工努力工作分不開的。

在座談中我們還了解到酒店的40、50人員中，他們的人生經歷坎坷、生活負擔重，上有老，下有小，因為企業不景氣下崗，在酒店就業後他們普遍的思想就是希望酒店興旺發達，自己能有一個安定的工作，他們最擔心的是怕酒店經營不好再次下崗失業，因此這部分人員特別珍惜目前的崗位，儘管收入不多，但都工作努力。

酒店的年青人中多數是城市待業青年和進城務工的農村青年，他們的思想有兩個特點：一是工作勤奮好學，接受新事物快;二是臨時工思想嚴重，擔心工作不穩定，怕耽誤自己青春年華。對酒店的關心勝過其它人員，並渴望得到除工資外的各項保險待遇。

無論是40、50人員還是年青人他們都有一個共同特點，都把酒店當作家，當做依靠，也就是大家常説的一句話，找個工作，特別是比較穩定的工作實在是太難了，對目前的工作感到很滿足。我本人即是調查人員，也是被調查人員，做為酒店經理，我關心酒店工作，更關心為酒店日夜工作的職工，能為這些下崗人員和待業青年做點工作，為他們提供一個穩定就業機會，並逐步提高他們的福利待遇，是我的希望也是激勵做好工作的動力，為了這個目標我將不懈地努力工作。

五、存在的問題和不足

在調查中我們瞭解到，酒店是個新組建的集體性質的小企業，人員都是臨時工，即無黨團組織，也無工會組織，政治思想工作薄弱，他們雖然是下崗人員和待業青年，也有參加黨團組織的慾望，也願意參加單位組織的各項活動(如這次“七一”歌詠比賽)。

酒店的管理人員中文化素質普遍偏低，業務培訓和學習機會很少，在一定程度上影響酒店的開展和提高。

酒店是特種行業，是各種事故和案件高發的部門，在安全管理與缺乏經驗，力度不夠，措施不到位。

六、幾點建議

通過這次工作調研，我們瞭解到職工對酒店的工作基本上是肯定的，但仍然有許多值得重視和急待解決的問題。

1、能否讓酒店職工參加院裏黨團、工會組織的各項活動，使他們政治上享有與院職工平等待遇，以便於調動他們在工作、學習上積極性增強職工的凝聚力。

2、酒店是特種行業，是各類案件的高發行業，建議院加強對酒店的安全管理，和必須的人力物力的投入，希望院領導督促有關部門經常檢查三產實體工作。

3、如果酒店經營狀況良好，在有能力的情況下應解決其中部分職工的勞動保險問題。

4、應加強管理人員和職工的業務培訓，不斷提高職工隊伍的素質，以適應激烈競爭市場經濟環境。

酒店市場調研報告 篇2

為了準確掌握社會庫存，把握市場動態，瞭解市場真實需求，收集客户對市局捲煙投放的意見和建議，從而更好地培育全國性捲煙重點骨幹品牌;同時總結今年“兩節”期間縣捲煙銷售市場存在的利與弊，為今後的工作積累經驗，從而優化捲煙銷售市場，提高捲煙的銷售水平，以及客户的盈利水平。山西偏關縣營銷部按照市局的要求，對轄區範圍內各零售户的捲煙

結構、品牌、庫存等展開了調查。

一、捲煙銷售分析

1、隨着我國經濟的不斷增長，人民的生活水平也漸漸改善了，消費者對捲煙的需求檔次也逐漸提高了，因此，呈現出一、二類煙大幅增加，三、四類煙增加10%以上，只有五類煙銷量下降的現象。

2、為了培育全國性捲煙重點骨幹品牌，市局對各個品牌捲煙的投放量的差異，同樣也造成了上述現象的產生。

從社會庫存看，偏關縣社會庫存主要集中在三、四類煙上，佔了總庫存的75%以上，造成這一結果的主要原因是客户對消費者對捲煙的需求檔次瞭解不夠。在“兩節”期間，消費者與往年相比對捲煙的消費檔次有了很大的提高，對於年輕消費者，大多數選擇“芙蓉王”、“雲煙(福)”、“雲煙(紫)”作為節日用煙，而那些煙齡較大，以前消費四類煙的消費者也在節日期間提高了檔次，因此造成了上述現象。

社會庫存較大的五個品牌分別是“芙蓉王”、“雲煙”、“紅旗渠”、“紅金龍”、“廬山”。其原因主要是平時這五個品牌的捲煙都是市場上暢銷的品牌，而又加上正逢“兩節”期間，客户對這幾類捲煙的需求預測太大，造成了大量庫存的產生。而庫存最大的業態客户主要是食雜店，這主要是由於偏關縣業態類型主要以食雜店為主。從銷售數據可以看出：轄區老營、水泉一帶的客户捲煙銷售波動明顯，客户由原來的中、小型客户大都數變成了大、中型客户。波幅明顯，捲煙購進明顯加大。

二、客户滿意度調查

通過調查，客户對煙草公司的服務大都很滿意，主要包括貨源供應滿意度、對“四員”服務滿意度、投訴處理結果滿意度及客户盈利情況。

根據市局要求，客户經理每月對轄區客户進行滿意度調查，轄區零售户滿意度綜合評價為98.41%。其中客户感到最滿意的是偏遠客户送貨服務周到，送貨人員能及時把貨源送到客户手中;感到最不滿意的是部分偏遠農村客户對電子結算不滿意。

三、當前銷售工作中存在的問題和建議

筆者認為，當前工作中，銷量完成和培育品牌均有一定程度的差距。究其原因，主要是外出打工人數日漸增多和節前的需求兩旺市場造成節後的慘淡經營。

面對這些現狀，我們應藉助“品牌效應”，加大對品牌的宣傳力度，提高品牌知名度，讓消費者進一步瞭解品牌的優點和亮點。

結合本轄區情況，筆者認為應該對本地政府拉動內需所採取的措施(如修建高速路、改造機場以及擬投資開工的大型工程項目等)和行業政策導向對銷售捲煙的影響，並根據有關情況對今後的銷售前景做出預測與分析。

酒店市場調研報告 篇3

1.1調研説明

湖南省華容縣步步高超市(下簡稱“步步高超市”)是一家建築面積為11000m2，開業於2019年5月28日，地處湖南省華容縣商業步行街，分上下兩層，一樓全部為租賃區，二樓為步步高生活超市，主要經營生鮮、食品、針棉服飾、日化、家居等，是一家綜合性超市。由於心連心超市、好又多超市等具有一定規模的超市已落户該地區，因此，步步高超市必須考慮優化所經營的商品品種結構、正確地市場定位，故筆者根據調研目的進行市場調研，以獲得市場信息資料。

1.2調研思路

本報告從以下幾個方面分析和解釋調查結果：

1、居民在超市的購買習慣分析 2、居民對華容地區現有的超市經營狀況的態度分析 3、居民去超市購物的傾向分析 4、居民在超市購物月平均支出分析 5、居民對步步高超市經營方向的期望 6、對步步高超市的未來的經營思路提出幾點建議。

本次市場調研所選取的樣本數為200個，其中用於統計的有效答卷為175份。由於樣本的覆蓋面有限，故調研結果難免會存在着一定的侷限性。

2.1調研目的

調研的主要目的是瞭解華容縣及周邊居民在超市購物的行為習慣、消費量及對步步高超市的消費傾向，以求對步步高超市的經營提供有建設性的意見。

具體目標之一：瞭解各區域居民的基本購買能力及消費狀況;具體目標之二：瞭解居民對華容地區現有的超市的看法;具體目標之三：瞭解居民去步步高超市購物的態度;

具體目標之四：瞭解居民對步步高超市經營格局及範圍的期望

2.2調研設計

本調研項目採用描述性的研究設計，因為這種方法能決定某件事出現的頻率並且強調多個變量之間的聯繫。採取訪問法和案頭調研法的調研方法，以收集資料瞭解市場情況。

2.3調研對象

以來步步高購物的顧客為調查總體，從中隨機抽取200名顧客作為調查的具體對象。

2.4調研問卷

依據調研的目的設置問卷項目，主要分為購物態度，購物傾向，購物期望和購物支出四個方面。問卷簡潔，內容明確，具有一定邏輯性，便於數據處理。

2.5資料收集

2.5.1原始資料收集

通過5位學生在主要居民活動區或商業點進行現場問卷提問的方法獲得原始資料。選擇這種方法的目的在於問題簡單、容易回答、容易表格化和分析，能提高問卷的回收率和信息的採集質量。

訪問員是本人大學好友，具有較好的專業素質，能夠保證數據收集工作順利完成。

2.5.2樣本選擇

調查中的樣本以華容城區人口為主，覆蓋周邊鄉鎮居民。樣本容量為200個。問卷調查實施時間選在2019年8月20、21日(週末)，採用完全隨機抽樣方法。

2.6數據處理

將收集到的數據分類整理，然後運用計算機工具進行數據分析處理，為調研結果提供數據支撐。