酒店個人實習工作總結範文（通用19篇）

酒店個人實習工作總結範文 篇1

三個月，只是短暫的三個月，卻讓我學到了十八年都沒學到的東西，這就是社會的力量。短短三個月，我彷彿長大了許多，明白了珍惜，學會了忍讓、寬容，懂得生活、瞭解了艱難、嚐到了酸甜苦辣。我不得不從心裏去感激實習教給我這麼多，感激父母把我養育成人。

實踐，就是把我們在學校所學的理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學的理論知識有用武之地，只學不實踐，那麼所學的就等於零。理論就應與實踐相結合，透過這段時間的學習，學到了一些在學校學不到的東西，因為環境不同，接觸的人與事也不同，從中學到的東西也就不一樣了，而且我以前所學的不是酒店管理，學的是中餐烹飪，沒有關於幹酒店管理方面的經驗，但是我們的經理領班和同事們對我都很關心，有什麼地方不清楚總是不厭其煩的教導我，為我指出錯誤和需要改正的地方，使我慢慢的瞭解了那裏的工作流程，很快的適應了那裏的工作環境。

在餐廳裏，別人一眼就能把我認出是一名正在讀書的學生，我問他們為什麼，他們總説從我臉上就能看出來。呵呵，也許沒有經歷過社會的人都有我這種不知名的遭遇吧！我並沒有因為我在他們面前沒有經驗而後退，我相信我也能像他們做的一樣好。我的工作很雜，上班的時間不固定，雖然時間長了點，但熱血而年輕的我並沒有絲毫感到過累。我覺得這是一種激勵，感悟了生活，接觸了社會。

記得我們經理説過，學校是一個小社會，但我總覺得校園裏總少不了那份純真，那份真誠，儘管是中專生，學生終歸還是持續着學生身份。而走進企業，接觸各種各樣的客人、同事、上司等等，關係很複雜，但是我得去應對我從未應對過得一切。記得在我校舉行的招聘會上所反映出來的其中一個問題是，學生實際操作潛力與在學校理論學習有必須的差距。在這段實習期間，這一點我感受很深。在學校，理論學的很多，而其實多方面的，幾乎是面面俱到；而在實際工作中，可能會遇到是書本上沒學到的，有可能是書本上的知識一點都用不上的狀況。但是總算是社會的一份子，要與社會交流，為社會做貢獻。

酒店個人實習工作總結範文 篇2

在__理工學院就讀了三年的旅遊管理專業的我，終於在20__年的7月至10月中旬有了實習的機會。為了讓自己有個高的起點，好的環境來了解酒店企業，從而更好的將三年來的理論知識與實踐結合，我選擇了南京__大酒店作為我實習的單位。

南京是一個有着深厚的文化歷史淵源的國際型都市，也是很多國家總理總統訪華的的重要站點。同時它景點眾多，旅遊發達，坐落在江南這個文化氣息濃厚，物質豐富的地區。除了酒店外也有很多可以值得參觀考察的旅遊景點，這也是我選擇這個城市的一個重要原因。

酒店位於__市主幹道中__路319號，交通便利。酒店東臨著名的__市博物院。距酒店200米處就是已有600年悠久歷史的明代古城牆中山門段。同時這裏也是滬寧高速公路進入南京的必經之處。酒店臨近明故宮，靠近南京鐘山風景區、中山陵，大堂寬敞明亮，大廈呈s型，各標準間客房因樓體形狀影響面積不同。非常受歐美客人歡迎。

__大酒店為五星級標準的酒店，成立於20__，總客房數量561間，是香港國際投資有限公司其下的物業，原名為希爾頓國際酒店，於20__年1月更名為維景，現由中旅酒店管理公司管理。

我在酒店期間主要在西餐廳工作和後期的前台走訪實習。工作具體的流程和經歷在實習日誌中有具體的記敍，這裏我主要總結下我在實習期間對酒店管理的學習總結。

1：培養員工的服務意識

酒店員工是直接提給客人提供服務的，針對不同對象進行個性化，標準化的服務是酒店提高服務質量的根本。也是南京酒店業激烈競爭的核心。

員工的穿着乾淨大方，站姿端正，髮型一律盤起，專業服務的用語規範，禮貌，語氣輕緩，態度不卑不坑等都是每個員工必須做到的。以預訂部員工為例，員工雖然很少見客人面，但是從聲音來辨別出客人是誰，然後進行預訂登記，然後記下他來店次數，以及客人愛好，西餐廳的員工要記住每個客人的飲食喜好，個別固定的用餐坐位等，這些無不體現了從上到下的服務意識。

2：營銷網絡化

互聯網的普及給酒店的營銷提供了一個很好的信息平台。酒店的存在是為了給客人提供最大的便利，就少不了互聯網在酒店中的普及。在五星酒店裏，入住客人大多是商務人士，信息對他們而言非常重要，所以一個高速的網絡必不可少。酒店的網上預定也通過互聯網宣傳企業形象，快捷的銷售。客人可以更快、更便捷地瞭解酒店，他們足不出户便可以在自己的家裏或辦公室裏得到視覺上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺。酒店可以更細緻、更周到地在第一時間反饋客人所需要的信息，雙方達成互動。但酒店在宣傳的同時，要做到“誠實”。酒店在網上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致，甚至超出他們的期望。酒店在互聯網上公佈的價格要與在其它各個途徑的報價保持一致，讓客人對酒店產生信任感。現在網絡的安全性尚弱，所以網上預定並不是酒店預定銷售的主要渠道，但將來網絡的誠信和安全問題必然會得到解決。作為將來的一個大趨勢，網絡預定的前景還是十分看好的。

3：酒店的細部分工和團體合作

酒店系部眾多，權責複雜。前廳部，餐飲部，客房部，保安部，工程部，人力部財務部等部門。各部門的聯繫無處不在。比如預訂下的各種單子好多都是跨部門的，比如團隊餐單，行李單，果藍單，定餐單，還有訂房中心過來的返傭單，這些都少不了部門間的合作，協調，員工之間的包容，諒解。酒店人始終以酒店為大家，以部門為小家，以酒店謀利益為目標，將份內工作做到最好。

酒店個人實習工作總結範文 篇3

1、禮貌、禮儀。包括：怎樣微笑、如何為客人提供服務、在服務中對客語言方面等。

2、飯店應知應會知識。前廳人員必須對飯店所有的部位的情況熟悉掌握，同時要對各部門新推出的營銷計劃以及每個部門的特點做一個詳細地瞭解。

3、前台業務知識的培訓。主要是日常工作流程，前台的日常工作很繁瑣，大致分為三方面，即位客人辦理checkin;在客人住店期間為客人提供的一系列服務包括行李寄存，問詢，兑換外幣等服務;最後是為客人辦理checkout並與客人交流，做一個對酒店服務方面的意見反饋。

4、語言方面。在前台平時對客服務中，時刻運用普通話是工作中的基本要求，其次就是對酒店英語的學習，平時我們學習的英語都是一些大眾化的英語，要想更好的在這個崗位上對客服務，就必須科學的對酒店英語進行學習，在實踐中掌握技能。

5、對於本地的相關景點及最新信息的收集及掌握。來酒店住宿的大部分客人都是來自全世界各個地方的，這就要求我們你們不僅要對大連本地的各種美食娛樂及旅遊景點等有一定的掌握，還要我們對世界各國各民族的一些風俗習慣有恨全面的瞭解，這是都是我們更好的為客人服務的前提。

前台接待看是一個很簡單的工作，可是其中需要學習的東西還有很多，經過八個月的實習，我越來越覺得自己在知識方面的匱乏，一直以來自己都是以學校裏學習的科學理論知識為主要學習內容，可是步入社會更能被我們用到的是在日常生活中我們靠自己空閒時間所學習和積累到的綜合知識，雖然自己即將面臨畢業，可是學習是一輩子的，在工作和生活中發現自己的欠缺就要立即運用自己的學習力，將其填充上，只有這樣自己才能不斷地完善和被完善。另一方面就是人際關係方面，學校裏同學之間的感情是真摯的，沒有太大的利益關係，可是進入社會，你所説的每一句話，做的每一件事都需要考慮再三。當然，時刻以誠待人，同樣大家也會以誠待你。在實習的這段時間裏，我時刻以一名黨員的身份告誡自己，時刻秉承為人民服務的精神，不求回報，努力做好自己，自己能做的事，不給別人添麻煩，精彩地過自己的每一天，喜歡忙忙碌碌的感覺，這樣才能充實自己的人生，自己的人生價值才能得以體現，在離開學校後的人生征途中我會時刻以一名黨員的標準和身份警戒自己，鞭策自己，演繹精彩的人生!

現將第一季度的實習情況總結如下：

一、 基本情況：

1、分類統計(略)：

2、分赴崗位：

二、 存在的問題和採取的措施：

1、宿舍分散：

針對此種情況，我經請示學校領導同意，於7月16日始聘請了一名臨時工協助我專事實習生宿舍管理，現在查房常規化、衞生值日責任化了。相信隨着工作的深入，實習生宿舍管理會有根本性的改進。

2、紀律放散：

7月2日，是實習生剛剛進入新鋼鐵現場的第一天。我們實習生分鍊鋼、鍊鐵班分別到鍊鋼、鍊鐵廠進行廠級安全培訓。由於鍊鋼廠是利用食堂2樓大餐廳做培訓教室，我們鍊鋼班91人、華順10人加上陽春電大61人，因客觀環境和主觀意識都有問題，培訓現場紀律一片混亂。為嚴肅紀律，組織者在結束第一天的培訓時宣佈：第二天開始進行軍訓，軍訓時間的長短視實際情況決定。於是，湘鋼技校91人和華順10人自7月3日至7月4日(週六和週日)，在板房的籃球場上、在當空的烈日下，進行了整整兩天的軍訓：站軍姿、隊列、正步走、跑步、對抗性遊戲、爬爬山拉練等等，一個個汗水濕透工裝、烈日曬紅頸脖，每個人都“光榮地”戴上了“紅領巾”。軍訓的時間雖短，但訓練是艱苦的、同時教訓是深刻的，大家的收穫是碩大的。

從軍訓結束到厂部安全培訓並考試過關、再到下作業區分配崗位、簽訂《師徒合同》、四班三運轉，時間過去了整整一個月，我們實習生在崗位實習工作的主流是好的。但是仍然有不可小視的問題，曠工、遲到、早退、溜崗、睡崗等現象都不同程度的存在，這些都是與實習實訓格格不入的。為加強勞動紀律，我作為班主任，採取的措施是：一方面加強現場巡視;另一方面加強與作業長的聯繫與溝通，針對個別後進實習生實施共同幫教(例如：與連鑄作業長駱中文共同對行幫教、與高爐作業長劉連光共同對_進行幫教);再一方面更重要的是發揮學生幹部的作用，分作業區、分班次指定學生負責人(比如：指定馮溪為轉爐、廖乾坤為連鑄、黃陽為高爐、陳潛鋒為燒結作業區實習生總負責人等)，要求並通過他們努力的工作，帶動和促進全體實習生共同進步、與企業共同成長，發現和幫助改進不良行為，讓實習工作健康順利推進。

三、 需要解決的問題：

1、 完善離崗管理：

根據校企合作協議，鑑於實習生的特殊身份，其管理工作的主體是學校，而其管理工作者的主體則是跟班班主任，所以我的工作責任重大，希望得到實習單位各部門、各級領導的支持與幫助。特別要強調的是，實習生請假甚至終止實習，其第一審批人應該是班主任，而班主任則應該經過與實習生所在的班組長、作業長溝通後再決定是否批准。在這一點上，過來的一個月做得不夠好，我過於同情學生的“難處”，批假的尺度過於寬鬆，今後一定改進;有的作業區對學生提出“終止實習”的處理也過於草率，以至於人走了班主任都不知道。提請人力資源部並希望各部門：在實習生離崗管理上，比照正式員工辭職管理制度並按相關程序辦理，以避免混亂。

2、 充足勞動保護用品：

我感覺我們實習生實習期間的勞動保護用品不足。單就工作服而言(鍊鋼廠只發了1套員工服、鍊鐵廠發了1套員工服和1套操作服)，似乎不夠。根據工作環境和勞動強度，從衞生管理的角度出發，每天一身臭汗，其工作服是應該及時清洗的，沒有替換是不妥的。另外，陽春的氣候多變，暴雨多發，板房出門時常雨流成河，大家上下班時常有遭遇，渾身上下不留幹紗，建議考慮發放雨衣雨褲和雨鞋。可以這樣操作：對實習生在實習期限內適當收取服裝押金，提前終止實習的(含自動終止實習和考核不合格者)，押金不退，實習生實習結束轉正後，押金退還。

四、 下月工作要點：

1、加強宿舍管理：配合厂部分作業區、分班次進行板房宿舍調整，力爭宿舍管理工作有所改善。

2、加強勞動紀律管理：儘快依據作業區、實習崗位、班次等具體實際情況，推選或指定學生幹部，進一步完善學生管理體系，健全學生幹部隊伍。讓學生自己管理自己，表彰先進、批評後進，加強勞動紀律管理力度，力爭有顯著提高。

3、加強實操訓練：提請各廠、各作業區、各崗位師傅加強對實習生的指導幫助，在師傅們的現場指導下，放膽讓實習生進行實際操作。充分肯定成績，讓他們體會成就感;嚴肅批評不足，使他們感受緊迫感。力爭崗位操作技能有長足進步，爭取在公司適時組織的技能比武中脱穎而出。

酒店個人實習工作總結範文 篇4

實習是每一個大學畢業生必須擁有的一段經歷，特別是我們這種學習酒店管理實踐性很強的專業。它使我們在實踐過程中瞭解所學專業、在實踐中鞏固增強專業知識;實習又是對每一位大學畢業生專業知識的一種檢驗，它讓我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識,既開闊了視野，又增長了見識，為我們以後進一步走向社會打下堅實的基礎，也是我們走向工作崗位的第一步。

我的實習期開始於20__年8月下旬，是在杭州西溪賓館，也是和我們學校長期合作的實習單位。在簡單的入職培訓，我是被分配到酒店的禮賓接待這個崗位，剛到酒店的時候，挺興奮的，畢竟是第一次真正踏入社會工作，對什麼都覺得新鮮和好奇，我可當正式上崗的時候，才發現，這份工作很辛苦，但是也讓人獲益頗多。

以前雖然在學校上課的時候學習過酒店禮賓部的職能，但只是一些簡單地瞭解，具體要做的哪些工作並不是很瞭解，而且也認為行李員都是男生來做，自己一個女生很擔心做不來這份工作。到達崗位之後，在禮賓主管黃從劍的培訓下，自己對禮賓部的工作內容有了系統的瞭解，主要有下面幾點：

(1) 負責客人到店或離店時開車門服務，疏導大廈門前的車輛。

(2) 為客人及酒店領導送信件、報紙等服務。

(3) 解答客人提出的問題，主動幫助客人解決困難。

(4) 為客人介紹酒店的設施設備，及周圍的交通，娛樂，如西溪濕地景點的介紹等。

(5) 為團隊及散客運送行李，並護送客人到房間。

(6) 為客人寄存及轉交行李。

(7) 為客人提供雨傘、自行車、輪椅等設施的租借服務。

(8) 為客人叫出租車及代駕等服務。

在對禮賓部工作內容有了基本的瞭解之後，自己也對接下來的實習生涯有了準備。考慮到自己作為女生，所以黃主管給自己分配的工作主要是在禮賓台內，輕鬆一點。所以自己在禮賓的基本實習工作，就是見到客人主動問好，幫助客人開門，接答客人電話，寄存行李等等。特別是酒店位於西溪濕地附近，所以很多來入住的客人都會詢問關於濕地景點的信息，為此自己專門對濕地的景點，周圍的交通、娛樂設施等等進行了解，也很感謝酒店組織員工到西溪濕地公園去遊覽了一次，更加直觀地瞭解了濕地，更好地為客人服務。

雖説作為女生和實習員工，受到了主管及男同事的一定程度照顧，但有時候很忙的時候，自己也是要做幫客人運送行李，有的行李很多很重，自己也是堅持下來。特別是因為酒店客房的特殊性，一批溪墅客房是獨立於主樓外的，客人進出都是需要電動車接送，自己之前有過駕照，也接受了酒店組織的電動車培訓，也會需要接送客人，遇到天氣不好的時候就會很辛苦。特別是在有大批團隊客人入住的時候，需要大批量接送客人，有的客人就會很不耐煩地催，甚至直接投訴，我們就會盡量地安撫客人，並組織好有序地接送，在送客人去溪墅的路上，也會開車很慢，保證客人的安全，順便向客人介紹下酒店。

同樣，在給客人叫出租車的時候，因為酒店沒有專門的合作車隊，我們也是機器叫車，所以很多時候就會客人排隊叫車，讓客人耐心等待，按照號碼順序來，有時候我們也會用自己的手機幫助客人叫車，減少客人的等待時間，方便出行。對於一些去機場的客人，自己會建議客人提前預約出租車，並根據經驗給客人提供適當的出發時間。

隨着來到西溪賓館的實習時間增加，自己對禮賓部的工作內容及技巧也逐漸提高，已經能夠獨立地完成行李寄存，接送客人，解答客人疑問等工作，在工作中也受到了領導的肯定和客人的誇獎。對於酒店新增的垂釣服務，微公交租賃也在努力地掌握中。

在西溪賓館實習的這段期間，自己對於酒店行業有了一定地瞭解，對於行李員的工作已經能夠熟練地掌握，非常感謝酒店及部門領導和同事給自己的指導與幫助，自己在工作中還會有些小錯誤與不成熟，會努力改正。禮賓部的實習生活就要結束了，這段時間雖然很辛苦，但是收穫很多，特別是工作完成之後收到客人的微笑與感謝就覺得很值得，也認識了很多幫助自己的人，為自己步入社會的職業生涯有了一個良好的開端。

酒店個人實習工作總結範文 篇5

通過此次實習，讓我學到了很多課堂上更本學不到的東西，彷彿自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了學習的好處，時間的寶貴，人生的真諦。明白人世間一生不可能都是一帆風順的，只要勇敢去應對人生中的每個驛站!這讓我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也讓我認識到了文祕工作應支持仔細認真的工作態度，要有一種平和的心態和不恥下問的精神，不管遇到什麼事都要總代表地去思考，多聽別人的推薦，不要太過急燥，要對自己所做事去負責，不要輕易的去承諾，承諾了就要努力去兑現。單位也培養了我的實際動手潛力，增加了實際的操作經驗，對實際的文祕工作的有了一個新的開始，更好地為我們今後的工作積累經驗。

我明白工作是一項熱情的事業，並且要持之以恆的品質精神和吃苦耐勞的品質。我覺得重要的是在這段實習期間裏，我第一次真正的融入了社會，在實踐中瞭解社會掌握了一些與人交往的技能，並且在次期間，我注意觀察了前輩是怎樣與上級交往，怎樣處理之間的關係。利用這次難得的機會，也打開了視野，增長了見識，為我們以後進一步走向社會打下堅實的基礎。

實習期間，我從末出現無故缺勤。我勤奮好學.謙虛謹慎，認真聽取老同志的指導，對於別人提出的工作推薦虛心聽取。並能夠仔細觀察、切身體驗、獨立思考、綜合分析，並努力學到把學樣學到的明白應用到實際工作中，盡力做到理論和實際相結合的狀態，培養了我執着的敬業精神和勤奮踏實的工作作風。也培養了我的耐心和素質。能夠做到服從指揮，與同事友好相處，尊重領導，工作認真負責，職責心強，能保質保量完成工作任務。並始終堅持一條原則:要麼不做，要做就要做。

為期一年的實習結束了，我在一年的實習中學到了很多在課堂上根本就學不到的知識，收益非淺.此刻我對這一年的實習做一個工作小結。

回想自己在這期間的工作狀況，不盡如意。對此我思考過，學習經驗自然是一個因素，然而更重要的是心態的轉變沒有做到位。此刻發現了這個不足之處，就應還算是及時吧，因為我明白了何謂工作。在接下來的日子裏，我會朝這個方向努力，我相信自己能夠把那些不該再存在的"特點"抹掉。感謝老師們在這段時間裏對我的指導和教誨，我從中受益非淺。

酒店個人實習工作總結範文 篇6

這個月，xx酒店在集團公司的正確領導下，圍繞年初提出的工作思路和目標，堅持以開拓經營、提升企業服務質量為重點，狠抓經營管理。在全體員工的共同努力下，營業收入： x萬元，較去年同比上升2.9%;經營利潤：x萬元，同比下降12%;(利潤下降原因為：1、工資成本增加，2、原材料成本上漲，3、工程維修費用增加，4、酒店新增加客房布草牀上用品，員工服裝更新，客房牀墊更新，客房增加食品櫃，餐廳枱布更新，餐廳部分餐具更新等)以前我們是宣漢綜合設施和地理位置最好的酒店，有一定的市場優勢;現在隨着市場競爭的加劇，不斷有新酒店的開業，我們也將及時的調整經營思路，力爭做“宣漢服務最好、最賓至如歸的酒店”我們將不斷總結上半年工作的成敗，力爭完成集團下達的全年目標任務。

一、加強教育培訓，強化員工隊伍素質

經過這個月的運作，xx酒店已基本步入了成熟的發展道路。為了更好地努力打造服務品牌，進一步樹立“一切以賓客為中心”的服務理念。上半年，酒店以文明規範活動為突破口，以“培訓是酒店永垣的主題”、“質量是酒店產品的生命”為切入口，先後採取“請進來，走出去”的方法，狠抓酒店員工的培訓教育，強化員工隊伍素質，不斷提高服務水準。

1、採取對員工集中培訓、專項培訓、個別指導培訓等方式，促進了員工酒店意識得到較大提高，服務理念進一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺行動。對什麼是個性化服務，從感性到理性已有了形象的認識，整個酒店形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓、部門培訓、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高。

2、加大對部門經理以上幹部每週例會培訓，學習現代酒店管理專業知識，通過系統的培訓教育，極大拓展了管理人員的知識，提升了業務技能和管理意識，經營管理素質得到進一步提高。

3、為促進勞動力資源的合理節流，加強崗位間的協作與配合，着力培養多面手，以有效應對和解決可能出現的某特定崗位人員臨時短缺而產生的應急情況，做到有備無患。我們要求由人力資源部嘗試一專多能的交錯培訓，並建立相應的培訓記錄。這項工作開展至今我們已有收穫。

4、將“首問責任制”落到實處。各部門根據各自的實際情況，自行整理了一些“應知應會”知識的資料，對員工進行適時培訓。儘可能解決客人提出的所有問題，做到有問必答，杜絕扯皮推諉現象。同時，還通過各崗位每天的培訓晨會，告知當天酒店將舉行的會議名稱、重要客房、餐飲等信息，以便客人進店詢問任何一位員工都能得到回答。

5、為保證培訓有的放矢，我們開展了日常不間斷的全面質量檢查。並建立落實部門、主管、領班三級檢查制度，規範檢查內容，促使每項服務到位。同時，值班經理每天對公共區域的衞生和員工的禮節禮貌等進行督查，總經理室率領各部門經理不定期實行抽查。通過質檢，進行適時適地的教育，使培訓工作不僅僅侷限於課堂，而更具有其實用性和針對性。

6、根據酒店實際情況，結合有關火災等案例，落實酒店、部門、班組三級安全生產培訓教育。參加培訓人次佔酒店總人數90%以上，使員工真正掌握消防、安全工作的“三懂三會”和應急預案的處置方法。為提高企業的管理水平，提高隊伍的整體素質起到了積極的作用。

7、我們在抓好業務培訓的同時，注重強化員工職業意識，提高職業道德和職業素質。使廣大員工明白為客人提供熱情、文明、細緻、周到的服務既是職業道德要求，也是我們應盡的義務;明白“一切以賓客為中心”的服務理念;明白我們要以熱情和誠信感動每一個來店客人，才能贏得客人充分的理解和尊重。

二、加強市場營銷，不斷調整客源結構

為從長遠出發，酒店認真做好在經營銷售中譜好經濟增長和持續發展的平衡樂章;做好均衡價格、調整客源結構的文章，致力對新客户的開發，保持客源羣體的穩定和擴大。並做好以下幾方面工作：

1、做好旺季的合理預定，最大限度地提高銷售額。

2、落實協議單位的回訪制度。酒店根據每月銷售報表的排行，設計了客户回訪表，有針對性地選擇協議單位進行回訪。通過回訪拉近了與客户之間的情感距離，有效地推動了銷售業績的提升。

3、認真做好上門散客的銷售工作。實踐證明，隨着市場競爭的加劇，客人選擇酒店餘地增多，要提高酒店“營銷競爭力”，首先應革新觀念，及時調整經營策略和政策，優化和設計自身產品，使策略求新多變，經營政策按不同季節，不斷靈活推陳出新，才能在嚴峻形勢下繼續保持較高水平。

三、細化服務措施，提高賓客滿意度

服務質量的好壞，直接關係到酒店的聲譽和經濟效益。為此，我們提出了服務工作要向細化、優化方向發展，不斷強化服務意識，進一步提高賓客的滿意度。

1、為不斷提高員工的業務技能和綜合服務水平，增強員工之間的業務交流，形成比、學、趕、幫的良好氛圍。上半年，我們開展了以“練內功，創品牌”為主題的“酒店技能”比武。各參賽選手紛紛利用業餘時間練兵，相互之間切磋和交流。通過比武，使各部門上下形成共識，即：良好的服務態度和過硬的業務技能是贏的顧客、提高酒店經濟與社會效益的根本保證。只有不斷提高全體員工的綜合素質,使每一位員工的行為都能自覺與酒店的利益結合起來，才能確保酒店在激烈的市場競爭中永遠立於不敗之地。

2、為了更好地引導服務人員，正確樹立酒店意識、服務理念，以客人的滿意作為衡量我們的工作標準。我們從樹立窗口形象入手，提高商務接待水平。例如：總枱員工以“工作在我手中，服務在我心中”為宗旨;以特有的甜美微笑，問候、接待每一位客人;以“首問責任制”，解決客人提出的所有問題;以“關心、愛心、放心、細心、誠心”的優質服務，贏得“回頭客”。呈現出爭先創優，愛崗敬業的行業新風。

3、為推動個性化服務工作的開展，各部門利用早會時間，相互交流“我為客人做了什麼，有何收穫和體會”等業務技巧，使員工之間取長補短，共同提高，不斷的拓展個性化服務的新路子。同時,要求各部門將各自身邊發生的質量案例進行解剖，從不同的角度、不同的側面對收集的具有代表性的經典案例(投訴或表揚)進行剖析和點評。通過經典案例分析，從客人的角度審視我們的服務，從中瞭解為顧客提供服務還存在哪些不到位的地方，以便找出服務質量中存在的問題根源。使其他各部門在今後的服務中減少重複的錯誤，形成資源共享。

4、為提升酒店的服務和管理水平,我們在抓好標準化管理和規範化服務的同時，進一步體現服務的細微、細節之處。要求員工在客人開口之前，善於通過觀察把握最佳服務時機，瞭解客人喜好，為客人提供超前卓越的個性化服務。例如：每當客人到店時，我們的服務員主動熱情地與客人交流，以掌握更為詳細的資料，便於向客人提供有針對性的服務。當有懷抱嬰兒的客人入住時，無論總枱還是樓層服務員看見都會主動詢問是否需增加嬰兒牀。入住客人過生日時，服務員就會主動送上一份水果，一份衷心祝福。有的長住客人每次入住後，服務員都會記住他的生活習慣，及時為他提供服務。正是有了這些細緻而又充滿人性化、個性化的服務，卻讓客人感受到酒店提供的硬件與軟件服務自然得體，使身處外地的客人感受到“家”的温暖。

四、規範管理，促進企業健康有序發展

1、上半年，根據酒店的實際情況，制定出台了《酒店管理實務》;修訂完善了財務管理制度，加強了對財務的監督和控制作用力度;規定落實了對公關接待審批權限及款待標準和審批程序;對總枱的帳務操作在原有規定的基礎上作了進一步的規範;同時對“四實登記”、“總枱登記”、“涉外登記管理”制度也加以落實，確保住宿登記全面、周詳。使酒店的管理工作更加規範，接待能力更加過硬，力求與現代企業管理制度相接軌。

2、充分利用內部信息管理系統，建立了客史檔案。通過客史檔案，加強了對客人的特徵和歷史消費情況進行量化分析，挖掘客人消費潛力，提高銷售額和銷售利潤，為管理層提供有利的決策依據。同時，通過客史檔案知道客人情況，有利於更好地向客人提供個性化服務，做到使客人有“到家的感覺”。

3.幹部的素質好壞是決定企業發展的關鍵。我們在抓好員工素質的同時，十分重視幹部隊伍的建設：加強酒店領導班子自身素質，從抓學習、抓團結、抓廉潔等方面增強班子的工作活力。嚴格按照“集體領導、民主集中、個別醖釀、會議決定”的原則，以企務公開、源頭治理為重點，充分發揮職工的監督作用，促進集體領導規範化。做到廉潔自律，規範行事，確保企業各項工作有序開展。

回顧酒店和物業服務中心這半年的工作，我們還有非常多的不足，尤其是物業服務中心，對此我深感歉意，在以前的工作中對總公司和各兄弟分公司沒有做好後勤服務和配合的地方，我代表酒店全體員工給大家説聲對不起。

酒店個人實習工作總結範文 篇7

透過此次實習，讓我學到了很多課堂上更本學不到的東西，彷彿自我一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了學習的好處，時間的寶貴，人生的真諦。明白人世間一生不可能都是一帆風順的，只要勇敢去應對人生中的每個驛站!這讓我清楚地感到了自我肩上的重任，看清了自我的人生方向，也讓我認識到了文祕工作應支持仔細認真的工作態度，要有一種平和的心態和不恥下問的精神，不管遇到什麼事都要總代表地去思考，多聽別人的推薦，不要太過急燥，要對自我所做事去負責，不要輕易的去承諾，承諾了就要努力去兑現。單位也培養了我的實際動手潛力，增加了實際的操作經驗，對實際的文祕工作的有了一個新的開始，更好地為我們今後的工作積累經驗。

我明白工作是一項熱情的事業，並且要持之以恆的品質精神和吃苦耐勞的品質。我覺得重要的是在這段實習期間裏，我第一次真正的融入了社會，在實踐中瞭解社會掌握了一些與人交往的技能，並且在次期間，我注意觀察了前輩是怎樣與上級交往，怎樣處理之間的關係。利用這次難得的機會，也打開了視野，增長了見識，為我們以後進一步走向社會打下堅實的基礎。

實習期間，我從末出現無故缺勤。我勤奮好學.謙虛謹慎，認真聽取老同志的指導，對於別人提出的工作推薦虛心聽取。並能夠仔細觀察、切身體驗、獨立思考、綜合分析，並努力學到把學樣學到的明白應用到實際工作中，盡力做到理論和實際相結合的狀態，培養了我執着的敬業精神和勤奮踏實的工作作風。也培養了我的耐心和素質。能夠做到服從指揮，與同事友好相處，尊重領導，工作認真負責，職責心強，能保質保量完成工作任務。並始終堅持一條原則:要麼不做，要做就要做。

日子繼續，生活和工作都依舊在繼續，只是時間長了，和洗衣房的同事熟悉了，又陌生了，因為人來人往，辭職的，重新入職的，每個月的`人員基本都在改變。張經理就是其中之一，還記得他的走很突然，就在我們明白他要離職的第二天，也就是20xx年1月1日，他就離職走了。因為他在的時候，所有我不明白的事情都能夠跟他諮詢，他突然的走讓我工作出現了很大的混亂，每一天空蕩蕩的，就像一隻剛離開母羊的小羔羊，跌跌撞撞，渾渾噩噩。只是沒有辦法，太陽依舊東昇西落，所以慢慢的我習慣了自我去主動獨立完成許許多多的事項。慢慢長大，慢慢獨立……

為期一年的實習結束了，我在一年的實習中學到了很多在課堂上根本就學不到的知識，收益非淺.此刻我對這一年的實習做一個工作小結。

回想自我在這期間的工作狀況，不盡如意。對此我思考過，學習經驗自然是一個因素，然而更重要的是心態的轉變沒有做到位。此刻發現了這個不足之處，就應還算是及時吧，因為我明白了何謂工作。在接下來的日子裏，我會朝這個方向努力，我相信自我能夠把那些不該再存在的“特點”抹掉。感激教師們在這段時間裏對我的指導和教誨，我從中受益匪淺。

酒店個人實習工作總結範文 篇8

時光飛逝，轉眼迎來了x大酒店兩週年店慶。在公司領導的英明指導下。我們在酒店管理學習中積累經驗，在探索中前進、在開拓中進取。取得了一定的成績，但離領導要求還遠遠不夠。現將我們的學習情況總結如下：

一、嚴格管理制度，完善管理程序

酒店的規章制度需要結合酒店的實際，結合經營過程中不斷的調整修訂，與酒店經營管理實際相吻合，並切實起到規範酒店的運行作用。這是酒店正規化建設的基本工作。是酒店良性運轉、規範人員行為、協調各方關係，保正服務質量，避免隨心所欲，維護酒店公共利益的保證。現在酒店管理制度已基本完善，這對發展推進我們x酒店奠定了堅實的基礎。避免那種權利大於制度的錯誤做法。用制度去管人、管事;而不是用人去管人、管事。

二、酒店管理人督導培訓

公司組織到x賓館參加由x講師x主講的酒店經理人實務督導講座(相當於電供規範化管理)這對提高酒店中層管理人員的培訓、培養具有十分重要的意義，開拓了他們的`視野，這對提高他們的技能和綜合素質很有幫助。同時他們也感念公司領導給予的機會，並增強了他們的工作信心。

酒店之現狀

目前x酒店經過幾次改建、裝修後的x酒店。成為集餐飪、客房、商務會議為一體的綜合型大酒店。在我縣酒店、賓館行業中處於領先的龍頭地位。我們擁有很多優勢。在現今市場競爭如此激烈的前提下。形式要求我們必須進一不提高效益。利潤是我們酒店的命脈。

現階段酒店管理比較混亂，“管理模式”主要表現在“人治”管理上，隨意管理等個體形為在管理者身上時有發生，酒店規章制度形同虛設，這不利於酒店的建設和發展。

面客部門的服務質量的待優化，從客人投訴和反饋中發現，我們酒店的硬件與軟件不符;面客員工的服務質量有待改進。面客員工應主動、自覺為客人服務，杜絕出現客人説一説，動一動的現象發生;有些部門或崗位的員工，儀容儀表不整潔，清潔衞生不仔細，設備報修、維修不及時，同樣影響着酒店整體服務質量。

廚房片面追求利潤“殺客”現象仍很嚴重，加上廚房內部管理比較鬆散，員工偷吃偷拿現象比較嚴重有令不行、有令不止、令行不暢。這對桃源酒店制度化管理是一個很大的阻礙。所有人都不應該破壞它。

酒店個人實習工作總結範文 篇9

對於這份工作，我能認認真真，踏踏實實的做好本職工作。雖然我只充當一個普通的角色，這個角色不單單是收錢這麼簡單，其中還有很多複雜的程序。在工作期間我吸取了不少的經驗，曾添了不少見識。

但是作為收銀員必需要具備一顆積極、熱情、主動、周到的心態去服務每一位顧客。在工作中偶爾會遇到很多不愉快的事，但是我都必須克服，不能帶有負面的情緒，因為這樣不僅會影響自己的心情也會影響到對顧客的態度。

每天都會遇到不同的客人，不同的客人有不同的脾氣，針對不同的顧客我們應提供不同的服務，因為這一行業不變的宗旨是：“顧客至上”。面對顧客，臉上始終要面帶微笑，提供禮貌的服務，要讓顧客體會到親切感，即使在服務工作中遇到一些不愉快的事情，如果我們仍然以笑臉相迎，那麼再無理的客人也沒有理由發脾氣，所謂“相逢一笑，百事消”，這樣一來顧客開心自己也舒心。

雖然這只是簡簡單單的一個收銀員，在別人看來是那麼微不足道，可是從中卻教會人很多道理，提高我們自身的素質。不斷地學習，不斷地提高自己的道德修養，不斷提高自己的服務技巧。只有學習才能不斷磨礪一個人的品行，提高道德修養，提高服務技巧。哪怕是普通的一個收銀員，只要不斷的向前走，才能走我們自己想要的一片天!

以下是我個人在這段工作時間中所感悟到的一些必須懂以及必須自我要求的觀念：

1、急客人之所急，想客人之所想。

每天都會接觸到不同類型的客户，針對不同類型的客户們提供不同類型的服務。其服務本宗旨不變：客户是上帝!

2、對顧客笑臉

以最有親切感的一面讓顧客體會到賓至如歸的感覺。即使在結賬服務工作遇到不愉快的事情，仍能以笑臉相迎，相信再無理的顧客也沒道理髮脾氣。

3、不要對客人做出沒有把握的承諾。

當客人的需求需由其他部門或個人的協助下完成時，就應該諮詢清楚後再作決定，因為客人想得到的是最準確的答覆。但無論如何這並不是意味着可以不想盡一切辦法為客人解決問題，關鍵是讓客人明白他得問題不是你可以馬上解決的，而你確實在盡力幫助他。

許多客人在前台要求多開發票，我們就委絕婉拒，並建議客人可以在其他經營點小費，計入房費項目，這樣既能為酒店增益，又能滿足客人的需求，但絕不可為附和客人而違背原則。

4、考慮如何彌補同事及部門工作的失誤，保證客人及時結賬令客人滿意。

前台收銀處是客人離店前接觸的最後一個部門，所以通常會在結賬時向我們投訴酒店的種種服務，而這些問題並非由收銀人員引起，這時，最忌推諉或者指責造成困難的部門或者個人，“事不關己，高高掛起”的作風最不可取。不能彌補過失，反而讓客人懷疑酒店的管理，從而加深客户的不信任程度，所以應沉着冷靜發揮中介功能，由收銀向其他個人或者部門講明情況，請求幫助，問題解決之後，應再次徵求客人意見，這時客人往往被你的熱情幫助感化，從而改變最初的不良印象，甚至會建立親密和互相信任的客户和我們之間的關係。

5、不斷學習，不斷提高自己的道德修養，不斷提高自己的服務技巧。

不斷的自我學習，不斷磨礪自己的個人品行，提高道德修養，提高服務技巧。讓我們邁着矯健的步伐，不斷的向前走，才能走我們的一片可以展翅高飛的天空。

相信我，我可以把它做的更好，謝謝領導的賞識，我熱愛這份工作，我要把它做得更好!各位同事，讓為我們一起並肩作戰吧。加油!

酒店個人實習工作總結範文 篇10

年底了，各行各業都在進行年終總結，酒店服務行業也不例外，現將我的酒店服務員工作總結如下：

在這裏我學到並且提倡如何搞好優質服務，掌握七大要素：

1、微笑 在酒店日常經營過程中，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑，它應該是不受時間、地點和情緒等因素影響，也不受條件限制.微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞.

2、精通 要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，並儘可能地做到完美.員工應熟悉自己的業務工作和各項制度，提高服務技能和技巧.“千里之行，始於足下”，要想使自己精通業務，上好培訓課，並在實際操作中不斷地總結經驗，取長補短，做到一專多能，在服務時才能遊刃有餘，這對提高ktv的服務質量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用.

3、準備 即要隨時準備好為客人服務.也就是説，僅有服務意識是不夠的，要有事先的準備.準備包括思想準備和行為準備，作為該準備的提前做好.如在客人到達之前，把所有準備工作作好，處於一種隨時可以為他們服務的狀態，而不會手忙腳亂.

4、重視 就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人.員工有時容易忽視這一環節，甚至產生消極服務現象.這是員工看他們穿戴隨便，消費較低，感覺沒有什麼派頭等表面現象而產生的.而現實生活中，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便，這是他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少.我們在這一環節上，千萬不能以貌取人，而忽略細微服務，要重視和善待每一個客人，讓他們心甘情願地消費.我們應當記住“客人是我們的衣食父母”.

5、細膩 主要表現於服務中的善於觀察，揣摸客人心理，預測客人需要，並及時提供服務，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識.

6、創造 為客人創造温馨的氣氛，關鍵在於強調服務前的環境佈置，友善態度等等，掌握客人的嗜好和特點，為客人營造“家”的感覺，讓客人覺得住在酒店就像回到家裏一樣.

7、真誠 熱情好客是中華民族的美德.當客人離開時，員工應發自內心的、並通過適當的語言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象. 現在的競爭是服務的競爭，質量的競爭，特別酒店業尤為激烈.服務的重要性是不言而喻的，我們運用各種優質服務，形成自身的服務優勢，以期其在激烈的市場競爭中創造更高的客人滿意度，使酒店立於不敗之地! 每個職業都需要講求團隊精神，在快樂迪也一樣.生意比較忙時，同事間都能互相諒解並齊心分擔遇到的麻煩.平時也有遇到比較刁鑽的顧客，一人有難，其他同事也會及時上去調節紛爭，使情形不再惡劣.每個人員分工明確、工作積極，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果.

平時，我也會和顧客談天，瞭解他們所喜歡的歌曲並推薦新曲讓顧客滿意而歸.這樣就多了幾個回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費率.之後我也會做一些小結，這樣日積月累，使我的服務更能為顧客所接受和喜歡.

作為一名服務人員，也會碰到一些挫折和無奈.有些人會覺得小小的一名後勤人員是微不足道的，有些人認為我這個職業是低下而不為人尊重的，可是我要説的是：條條道路通羅馬，我為服務別人而快樂，我為能在這裏工作而幸福!我能為這個集體工作而自豪.我認為我的職業就像一個表，表面轉動的時針能給大家帶來時間和歡樂，而裏面轉動的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的.

當然學無止境，學到還得運用到以後的工作中，希望領導能多加督促，同事能互相學習，在以後的工作中提高服務效率，努力做到一名優秀的服務工作人員。

酒店個人實習工作總結範文 篇11

20x年很快就要過去了，新的一年即將到來，作為酒店的經理，我有更大的責任繼續往前走，以下是我對今年一年的總結：

一、對酒店經濟效益提升的責任

使酒店經營實現效益的態勢。市場經濟就是效益經濟。作為酒店總經理，首要責任和工作，就是要為所領導與管理的酒店企業創造良好的經濟效益，使酒店效益和利潤化。

隨時牢記自身的重大責任，牢固樹立效益意識，在激烈的酒店業市場競爭中立於不敗之地。運用所掌握的專業知識和管理才能，調動一切能調動的人、財、物、信息等社會資源力量，為實現酒店效益、服務而努力。抓好酒店效益，追求和實現酒店效益利潤，是總經理的領導責任和工作責任。

二、對酒店戰略目標制定的責任

作為酒店發展、規劃、決策的總指揮，是酒店的靈魂人物。從上任的那天起，就應該為酒店制定出年度、甚至更長的戰略發展目標和發展藍圖。在一個宏觀的戰略發展計劃下才能使酒店企業的經濟效益、社會效益、品牌塑造等得到不斷進步、發展、提升。科學而實事求是的制定酒店長遠發展戰略目標，不但是總經理的責任和義務，也是酒店能長遠發展的基石和航標。無論簽約時間的長短，就應該忠誠於所服務的酒店企業和業主，制定出酒店長遠發展的戰略目標，盡到自己的責任。

三、對酒店品牌塑造的責任

酒店發展的良好狀態要具有優良的品牌形象、品牌知名度和品牌聲譽。用品牌的力量來擴大酒店企業知名度，用品牌的影響力來佔領客源市場，用品牌的無形資產來獲取經濟效益。作為酒店總經理，不斷塑造和提升所管理酒店的品牌形象，是應該思索和推進，並付諸實施的工作責任。酒店的品牌塑造是一個系統而綜合的工程體系。他包含了酒店的經營宗旨，服務理念，VI形象識別系統，CI營銷推廣體系，良好的社會公眾形象、優質、高效的服務形象等等。樹立強烈的品牌意識，並積極實施和推進品牌戰略。只要擁有了自己的強大品牌，才能在激烈的市場與客源競爭中，形成自己的競爭優勢，才能使酒店企業長遠發展。

四、對酒店團隊文化建設的責任

酒店企業同樣是具有“體制結構、經濟結構、文化結構”的社會體系。完善酒店的文化內涵是一位都必須做好的工作職責。作為酒店的行政長官，必須用共同的價值觀來凝聚每個員工。並激發他們的服務智慧、創新智慧、經營智慧，為企業創造良好的工作氛圍，所帶領的團隊，要文化定位鮮明、企業學習氛圍濃郁、創新精神強烈、且目標精神高度一致的團隊，也是一支具有強大戰鬥力的隊伍。

善於經營於管理，在一手抓經濟效益提升的同時，另一手還要抓好酒店文化的塑造和建設。尤其要注重酒店三個層面的建設和經營。一是注重酒店第一層面——“表層文化”的管理：即酒店硬件設施、建築風格、裝修特色、服飾文化、服務文化的管理;二是注重酒店第二層面——“管理文化”的建設：即酒店管理思想、管理制度、管理體系、管理方法的建設;三是注重酒店第三層面——“精神文化”的塑造：即酒店價值觀、經營宗旨、企業精神、服務理念、行為準則的塑造。而這三個層面的文化，又必須是附於酒店管理人員和服務人員才能發揮作用。所以，塑造團隊文化精神是酒店的一項重要職責。

酒店個人實習工作總結範文 篇12

不知不覺，進入____酒店快一個月了，在這段時間中，在領導和同事們的關心幫助下，我勤奮踏實地完成了自己的本職工作，也順利完成了領導交辦的各項任務，自身在各方面都有所提升，但也有不足，需要將來不斷學習、不斷積累工作經驗，運用所掌握的知識彌補自身還存在的缺陷。

在此，我向關心幫助過我的領導和同事們表示真誠的感謝!下面，我將自己這一個月的工作情況作簡要總結：

1.負責公司打字複印、文件收發、資料、印章的使用和保管。

2.文件管理工作：根據工作需要，隨時製作各類表格和文檔等，同時完成各部門交待的打印、複印、掃描的文件等。對公司所發放的通知及文件，及時做到上傳下達。

3.員工檔案資料建立。

1)、本月期間我將公司員工檔案進行了統一的整理，並進行了電子檔案的詳細統計。

2)、對各部門的員工檔案管理上，做到分別以紙版和電子版的備份，對資料不全的一律補齊，並做到及時更新。

3)、及時更新通訊錄，以便於各位領導和員工備查使用。

4.負責員工考勤工作。

初到公司，由我負責公司的考勤統計工作。在執行過程中，我儘快適應公司的政策安排，儘可能做到實事求是地統計考勤，月末以考勤制度為依據製作工資表。

5.接待服務工作。

6.外來電話的接聽。

7.公司內部其它事務性工作。

8.領導交辦的其它工作。

酒店個人實習工作總結範文 篇13

自從從事廚房地方菜打荷一職以來，辛勤工作，認真對待對一件事，多次被評為集團先進個人，我知道這份榮譽實在是來之不易，心情無比激動，首先感謝各位家人對我的信任與支持。

一、認真總結、吸取教訓、把好質量

打荷員的責任非常重大，工作中起着承上啟下的作用，與碼菜部要協調好，與配菜員要配合好，打荷可以説是飯菜質量的關鍵，工作容不下一點點馬虎大意，我每天必須提前早到搬餐具、加工半成品，從沒有過一句怨言，工作中加班加點努力要求自己，不求，只求更好，從我手中過的每一道菜餚都要做到餐具淨、熱、口味正、色澤好，就是這樣要求着重複的把着菜餚的一道質量關，從不感到厭倦。

二、厲行節約、相互監督、控制成本

省下的就是掙下的，能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用，邊角料可以做職工菜，這是我一直工作以來都遵循的原則，為了能更好的控制好我部的成本，三令五申相互監督、舉報、下班我帶頭檢查垃圾桶，地方菜是以本地小炒菜為主。原材料多的大班組，我管好自己，也監督好別人，回收了許多可以重新利用的物品、減少了許多不必要的浪費。

三、愛崗敬業、忠於職守、提高自已

一道成功的菜品離不開全員的共同配合，什麼樣的菜餚適合什麼樣的餐具、這都做出了規定。雖然不是專業學校畢業的，但是要想學的準、學的精，就得比別人多下幾倍的工夫，我不服輸，一點都不氣餒，下班到書店買書學習，加班時練習，努力提高自己的業務水平，增強自身素質，爭取自己不會被淘汰，不斷學習、不斷進步。

我一直兢兢業業、紮紮實實的工作在酒店的基層，同時也不斷的提升自己的工作技能、技術，先後在粵菜鮑魚房、粵菜打荷、粵菜蒸鍋。就過職。現任

地方菜打荷一職，同時我不斷在實踐中尋找技巧、在技巧中總結經驗、在積累的經驗中不斷的完善自己。在打荷技術已日漸成熟的基礎上，我逐漸地嘗試掌握其他工作的技能，因為要成為一個部門的骨幹只掌握一門工夫還遠遠不夠。總而方之，不害怕不會幹，但怕不去幹，不害怕幹不好，就怕去搗亂，有付出就有回報，今年有幸又被評為集團先進個人，我感到無比榮幸與自豪，再次感謝各位家人對我的支持、信任。

無需太多的承諾，説的好不如做的好，在新的一年裏，我一定堅定信心，緊緊團結在楊經理為首的領導班子周圍，努力、努力再努力，請領導放心，我一定不會讓你們失望!

酒店個人實習工作總結範文 篇14

XX年，我部門認真貫徹落實上級領導的指示精神和具體要求，繼續發揚創業時的艱苦奮鬥精神、強化隊伍建設、抓好市場營銷、確保安全質量、開源節流、增收節支、大膽的開拓從而取得了良好成績。

作為剛踏入社會的我，深知自己要學的東西有很多很多，而對即將踏入的工作崗位又有着太多的陌生和神祕，在這種矛盾心理的促使下，我滿懷着信心和期待去迎接它。

在工作中，雖然我只是充當一名普通而重要的收銀員的角色。在這段時間的工作中，我發現要能自如的做好一項工作，無論工作是繁重、繁忙還是清閒，要用積極的態度去完成我們的每一份工作，而不是因為工作量比例的大小而去抱怨，因為抱怨是沒有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態面隊每一天。因為快樂的心態會使我們不覺的工作的疲憊與乏味。

一、XX公司經營概況

今年我部門緊緊圍繞“規範管理，塑造形象、強力營銷、增創效益”的工作指導方針、以市場為嚮導，樹立“三種意識”即全員營銷意識、全方位成本意思、全過程質量意識：實行“三化”即程序化、規範化、數字化管理，經過酒店全體員工的共同努力，取得了較好的成績。以下是我這一年工作的總結

二、工作總結

（1）安全創穩定。酒店通過制定“安全第一、質量為主”等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發生一件意外安全事故。在酒店總經理的關心指導下，店級領導每天召開部門經理反饋會，通報情況提出要求。保安部安排幹部員工加崗加時，勤於巡邏，嚴密防控。在相關部門的配合下，羣防羣控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩定。

（2）實施了品牌管理，酒店主抓八大工作。

1、以效益為目標，抓好銷售工作

2、以改革為動力，抓好餐飲工作

3、以客户為重點，抓好物業工作

4、以質量為前提，抓好客房工作

5、以“六防”為內容，抓好安保工作

6、以降耗為核心，抓好維保工作

7、以精幹為原則，抓好人事工作

8、以“準則”為參照，抓好培訓工作

（3）員工是酒店的主導。

1、為全面瞭解掌握我酒店的市場態勢，組織多次營銷會議，結合目前客户來酒店的消費情況，進行調查，分析客户的消費檔次，建立abc客户，做到全程跟蹤服務注意服務形象和儀表，熱情周到，最大限度的滿足客户的要求。我們在管理費上嚴格控制。行政人員多是身兼數職。在業務招待費上，本着花小錢、辦大事、辦好事、辦實事的原則。採取一切措施避免不必要的.開支。

2、在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員，規範的操作、職業的微笑、謙恭的神態，讓客人無時無刻不受着禮儀文化的薰陶。處於社會中的個人永遠都在受着周邊人的影響，所謂人以羣分，禮儀文化不僅使飯店人素質提高，也在有益地影響着客人，提升着整個社會的素質與涵養。

3、應該改變傳統的對待員工的態度。人是管理中的主體，這是所有的管理者都小、應該把握住的。管理中的上下級關係只是一種勞動的分工，不是一種統治與被統治的關係；相反，現代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務，管理者只有做好對下級的服務，幫助下級在工作中作出優異的成績，管理者自己才會擁有管理的業績。

三、歸納

酒店缺少一種能夠凝聚人心的精神性的酒店文化。一個民族有它自己的民族文化，一個酒店同樣也需要有它自己的酒店文化。酒店文化的建設不是可有可無的，而是酒店生存發展所必需的。當酒店面臨各種各樣的挑戰時，又需要酒店中所有的人能夠羣策羣力，團結一致，共度難關。

即將成為過去，而過去的成功與失敗都已成為過去式，我們都不應該以他們來炫耀或為此而悲傷，而應該調整好自己的心態去迎接未來的挑戰，面隊即將來臨的難題。人生中有許多要學的知識，我們現在學到的還遠遠不足，那麼就更應該準備好下一階段的實習，有目標的出發，努力的付出就會有收穫，撒下了種子，我們還要有勤勞的栽培與耕耘，那樣我們才會有大豐收。

以上是為我此次工作的一些感受和想法，作為一種感受，它可能有很多的主觀的痕跡，不過只有員工才能真正體會到這種感受，因此，希望管理者在做出決策前，除了站在酒店的利益考慮的同時能多為員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。最後，感謝酒店能提供這樣的工作機會，感謝領導的幫助，在此祝願酒店能夠越辦越好，一年比一年賺的多。臨汾雖然有很多強勢的酒店，但是除了我們沒有能夠超越他們。記得經理培訓的“100—1=0”這個質量公式，在百分之百的用心服務中，要想客人之所疑，要替客人之所急，我牢牢記着質量公式的最後一句話：服務工作無小事，一切應從細節入手。正是這樣，多為客人考慮一點，自己的服務質量將提高一點，一點點的積累，一點點的進步，不僅證實了自己的能力，也為收銀工作中增添光彩，努力努力，顧客是上帝。當然，面客中難免出現差錯，但要學會客服困難，遇到問題及時上報領導，在原則的基礎上靈活處理。

四、明確目標，正確把握

用學習的眼光去看待工作，不僅學好收銀業務知識，熟練操作收銀工具和流程，還要更多地瞭解酒店企業文化，前台是似一個綜合信息處理器，要學的東西有很多，與客交流中也

可以從中學到很多包括做人做事的道理，這樣就不會一直只停留在一個階段，從工作的開始就給自己定一個方向，要做到什麼程度是要給自己一個完美的交待，明確自己的目標，讓自己更清楚自己正在做什麼和下一步需要怎麼做。通過自己的努力，10年8月份進入辦公室工作，開始瞭解日夜審工作內容，辦公室基本工作流程，辦公室具體工作任務，在堅持收銀員職責的同時牢記辦公室人員工作職責，在領導的信任和同事的監督下，努力完成各項晉級考核，先將自己的目標畫上一個完美的逗號，因為，這並不是自己所期望的，小小的認可將不斷的激勵自己前進，前進，現將明年工作計劃作以簡要概括：

（一）深入學習，責人責已不能停止學習的腳步，不能放慢學習的進度，對酒店對部門對崗位熟知並負責，在要求員工的同時更加嚴格要求自己，樹立標本，樹立形象

（二）加強監督，嚴格把關每一個崗位都代表着財務部，更代表着酒店，監督員工的每一項工作也正是對自己工作的監督，避免錯賬，減少風險，將一切犯錯誤的可能性及時打消，保證每一筆賬清楚，每一項收入準確

（三）陽光心態，相互創造端正工作態度，遇事不急不躁，做到穩，準，優，講效率比質量，團結同事，關心下屬，服從管理和安排，積極配合，不斷鼓勵，讓每一位收銀員感受到財務部的温暖，相互學習，求長補短

（四）再接再厲，永創佳績沒有好的個人，只有好的團隊，每一年都會有每一年的收穫，下半年即將到來，近期前台人員少，已經停休，上班時間長，消耗體力大，努力解決人員流失問題，確保員工的休息時間，用最短的時間內招聘兩名新員工。與各部門協調一致，共同進步。

以上是我個人的一個工作初步計劃，可能具體的還不夠完善和成熟，但是我會盡我最大努力去執行，請領導審核。如有不完整的地方不對的地方也請領導補充並及時加以指導。

酒店個人實習工作總結範文 篇15

又到了對自己工作做總結的時候，我對於自己在這段時間的工作還算是滿意，雖然犯了幾個小錯誤，但是領導沒有過多的計較，只要有過一次失誤，我就時刻謹記着，甚至記錄在了隨身攜帶的本子上面，工作期間沒有發生過太大的過錯，沒有什麼波瀾起伏。

在工作期間我思想積極性高，主動了解工作的內容，和同事之間打好關係，在能夠用到自己的地方主動的幫忙，沒有逞能，也沒有推脱任務，在過去的工作同事對於我的評價、領導對我的評價都很不錯，我自己也很滿意這樣的結果，相信在接下來的工作中我會一直髮揮這樣的'積極性，為酒店員工之間的團結和諧關係作出自己的貢獻。

工作的內容並不複雜，但是對於我們酒店的員工要求較多，並且整天工作的時間不能有空閒，更不能和同事之間閒聊，在剛開始我還是很隨意，經過培訓之後，明白了自己的工作職責，和在酒店之中工作的禁忌，將這些資料深刻的融入到我的日常工作中，圓滿完成自己的工作任務。

因為我們作為酒店的員工對於很多方面的信息要有足夠深的瞭解，還有注重每件事情的細節，我們需要將這些知識融會貫通，當有客人問起時必須給出明確的回答，辦理事務更是不能出錯。學習的生活很讓人感覺苦惱，因為上班的時間不能隨意的挪用，我學習的時間就只能是在下班之後或者是上班之前了，在這個範圍內自學還好，當要向人請教時，很多的前輩不是還沒來就是沒有時間，我也不能強迫別人為我解答問題，只能在工作期間自己慢慢的摸索。

工作經驗的不足讓我在工作中、學習上都遇到了很大的難題，在這點上還是像擠海綿中水一樣擠出時間，有些事情不能操之過急，有些事情是當務之急，在失敗中尋找答案，大膽前行。我害怕自己做的不好，又想學習更多的知識，有一點踟躕，但是在前輩的鼓勵下踏出了前進的第一步，雖然有過錯，但是積累了更多的經驗，讓我明白做事情要經過很多的實踐才會有收穫。

經過這段時間的工作，相信我能夠做出好的表現，雖然工作的規定限制了我的活動，但是也給了我很大的發揮空間，在這樣的情形中，我會勇敢的表現自己，壓榨出更多的潛力為酒店的業績做貢獻。

酒店個人實習工作總結範文 篇16

回首的財務工作，財務部在酒店老總的直接領導及團體財資治理處的指導下，認真遵守財務治理相關條例，按團體財資治理處要求實事求是，嚴以律己，圓滿完成了酒店的財務核算工作及各項經營指標的完成。積極有效地為酒店的正常經營提供了有力的數據包管。增進了經營的順利完成，為經營治理提供了依據。主要有以下幾個方面：

一、管帳基本工作方面

為了確保財務核算在單位的各項工作中施展準確的指導作用，我們在遵守財務制度的前提下，認真履行財務工作要求，正確地施展管帳工作的`重要性。總結各方面工作的特點，制定財務，紮實地做好財務基本工作，年初以來，我們把管帳基本學習及團體下達的各項籌劃、制度相結合，真實有效地把管帳核算、管帳檔案治理等幾項重要基本工作放到了重要工作日程上來，並依照每月份工作籌劃，組織本部分人員按月對管帳憑證進行了裝訂歸檔，按時完成了憑證的裝訂工作。嚴格依照管帳基本工作達標的要求，認真掛號各類賬簿及台帳，部分內部、部分之間實時對帳，做到帳帳相符、帳實相符。

二、管帳治理方面

1、資產治理：我們在按管帳制度要求進行資產治理的基本上，加倍有條不紊地保持團體的各項制度，嚴格執行團體財資治理處手下發的資產治理法子及內部資產調撥法度模範。認真設置整體資產賬簿，對帳外資產設置備查掛號，要求各部分樹立資產治理卡片建全在用資產台帳，並將責任落實到小我，保持每月盤點制度，在人員解決告退手續時，認真對其所經營的資產進行審核，做到萬無一失。

2、債權債務治理：對酒店債權債務認真清理，每月實時催促營銷部收回各項應收款項。

3、監督職能：加年夜監控力度，主要表示在如下幾個方面：

(1)財務監控從第一環節做起，即早年台收銀到日夜審、出納，每個環節慎密銜接，相互監控，發明問題，實時上報。

(2)對日常採購價格進行監督，制定了每月原資料採購及訂價制度(菜價、肉價、幹調、冰鮮)，酒水及物料購入均採取簽訂合同的方法議訂價格。對供給商的進貨價格進行嚴格掌握，同時增強採購的審批報帳環節及法度模範治理，從而實時掌握和掌握了購進物品的質量與價格，實時瞭解市場情況及動態。

(3)增強客房部成本掌握：要求客房部增強對收受吸收物品及客房酒水的治理，對未用的一次性用品實時收受吸收，樹立二次收受吸收台帳。

(4)泉幣資金治理：財務部嚴格遵守團體財務規定，由管帳人員監督，按期對出納庫存現金進行抽盤，並由日審按期對前台收銀員庫存現金進行抽盤，現金收支能嚴格遵守財務制度，做到現金治理無毛病。

三、對內、對外協調方面

1、對內：協助領導班子掌握成本費用開支，編制費用預算，為各部分確定費用使用上限，督促各部分從一點一滴節儉費用開支;合理制定經營部分收入、成本、毛利率各項經營指標，實時準確地向各級領導提供所需要的經營數據資料，為領導抉擇計劃提供了依據。對本部分所屬的收銀員認真教導，督促其努力配合經營部分的工作。

2、對外：實時瞭解税收及各項律例新動向，主動諮詢税收疑難問題。

3、實時填制酒店的納税申報表，按時申報納税，遇到問題實時與團體財資治理處進行溝通並解決。

酒店個人實習工作總結範文 篇17

一、調整經營措施，降低成本費用。

1、將外餐部轉租出去，摒棄了多年來“內外雙修”、“兩手抓，兩手都不硬”的分散管理模式，握起拳頭來，集中精力發展內餐經營。20xx年全年實現營業收入170萬元，比去年內餐全年150萬元的營業收入超額20萬元。

2、確定合理的減虧經營目標及利潤指標，餐飲部管理層緊緊圍繞目標任務和指標落實狠下管理功夫，想方設法，力求降低成本、節約費用。20xx年餐飲部在超額完成年度任務、員工工資普遍增加的情況下，成本率及虧損額度均比20xx年下降。

3、配合賓館下達的管理層銷售任務，積極調協餐飲部員工的全員銷售意識，擴大內需促外銷。在20xx年度餐廳接待的起紅白宴服務中，就有起是由賓館員工推薦和介紹的，佔了全部紅白宴席的%，實現了客人滿意、員工受益、餐廳得利的三贏目標。

4、找準定位，避開與賓館外圍餐廳激烈的散點爭奪，把婚宴、會議、培訓等團體客源定為主攻方向，調配了一名負責外聯的副經理，加大團客銷售。在會議、同學聚會的數量均比去年減少的情況下，大力做好培訓班的挖掘和接待工作，很大程度彌補了前者所造成的缺損，為超額完成經營任務打下了堅實的基礎。

二、加強內部管理，提高服務質量。

1、嚴抓服務員的個性化培訓。着重培訓服務員的禮貌禮儀、肢體語言運用，提高對客人推菜以及投訴的應對、處理能力，使每個服務員均能獨擋一面，在人員少、工作重的情況下均能保持服務技能和水平的正常發揮。

2、努力保持廚師技術水平的穩定和創新能力的提高。在年初針對技術狀況對廚師人員進行了調換，並且在力量弱、台數多的時候合理配置人員分工，加強相互合作，保證菜餚的品質要求。保持一定的菜品出新率，滿足一定時期客人的求新需要。

3、加強餐飲部全體成員的食品衞生意識和水平的培訓。多次聘請衞生監督管理部門有目的、有重點的對餐廳食品的採購、驗收、清洗、加工等環節進行現場督導及培訓，強化食品衞生工作的常抓不泄，強調食品衞生的嚴重性。

4、加強管理層的業務培訓。分期、分批參加各種本行業的業務培訓，不斷提高管理意識、管理水平，學以致用、現學現用。

三、合理改造硬件設施、設備。

1、廚房佈局的調整及裝修。嚴格按照衞監部門的要求合理規劃廚房佈局，幾十載黑廚房一朝換新顏，改善了工作環境，提高了衞生質量，為“東博會”的成功接待提供了先決條件。

2、南門燈箱的修飾和安裝。為偏僻、幽靜的餐廳就餐環境平添了幾分喜慶和人氣。

3、添置了一批配套婚宴及傳統宴席的餐具、餐巾及喜慶龍鳳台布，為完成各項婚慶接待奠定了良好的物質基礎，也為本年度婚禮零投訴創造了條件。

4、重新修葺了宴會廳及幾個包廂，並裝點了字畫布置，增加了餐廳的文化氣息和就餐氛圍，提高了包廂利用率。

四、加強團隊協作，深化全局觀念。

餐飲部全體成員時刻牢記賓館是一家的全局觀念，堅決服從賓館安排，多次配合和協助客房部、辦公室進行搬運俱、粉刷油漆、種花除草、清運垃圾等活動，以人人為我，我為人人的服務信念，服務賓館，服務員工。

五、克服困難，順利完成“東博”接待。

“東博會”對我賓館、我餐廳既是一次機遇，更是一次挑戰。面對着首次接待大型國際性團隊的艱鉅任務，餐飲部認真做好各項準備工作，充分調動員工的積極性和發揮羣策羣力的團隊精神，克服了人員少、技術力量弱的不利因素，排除一切困難，以飽滿的工作熱情及忘我的敬業精神，順利、圓滿地完成了接待任務。

六、存在問題。

1、管理方法落後，造成管理不到位，細節抓不到，重點沒管好。

2、散客銷售力度不足。

3、菜餚創新能力欠缺。

4、包廂電器設備老化、破損嚴重。

5、正式員工年齡偏大，缺乏一線服務人員。

6、服務員的規範化、個性化服務不能始終堅持。

酒店個人實習工作總結範文 篇18

1、完成人事部交接事宜，並繼續跟進3月未完成事項;2、召開生日晚會，並總結3月工作，表彰優秀;

3、3月人員變動較大(服務員入職9人，離職18人;營業代表離職8人，無人入職;其它變動為部門調整)。

4、跟進福食部的伙食、夜宵和涼茶的供應。

4月計劃

1、加強與各部門溝通聯繫，做好人事後勤保障工作，積極支持前線部門的日常工作;

2、加強對保安的管理工作，積極防範可能發生的問題;

3、加強對宿舍的管理工作，對住宿環境採取積極主動的措施，保障環境衞生;對近段時間夜歸問題採取堅決的措施，並計劃對宿舍進行一次大的衞生清潔和衞生檢查工作(待定，因現在進行宿舍衞生間的裝修工作)。

4、加強員工福食的管理，在安全衞生的情況下儘量控制的預算，讓員工吃飽;並規範員工飯堂安全衞生的管理。

5、繼續做好人員招聘工作，使樓面部門能有充足的人手，以便更換更好素質的服務人員。

6、結合當前季節情況，做好除四害工作，保障公司環境的衞生安全。

7、按公司指示，配合各部門做好淡季人員精簡工作

酒店個人實習工作總結範文 篇19

1、一年來，在機關事務管理局的指導下，在接待中心_主任的具體領導下，圍繞工作中心，切實履行服務職責，創造性地開展接待工作，得到了多數客人和同事以及各位領導的一致好評，圓滿的完成了領導交辦的各項任務。我做出如下工作陳述：

2、過去的20__年是充實忙碌而又快樂的一年。在這新年到來之際，回首來時的路，在來到我們__酒店的差不多5個月裏，作為一名剛入職的員工，在我們前廳部部門領導及同事的關心幫助下，我從對於酒店前台接待工作的一無所知到現在能夠獨立當班。從不敢開口説話到能夠與客自如的交流!在此我由衷的感謝給與我幫助的部門領導和同事們，謝謝!現在我對前面5個月來的工作做一個總結。

3、實習是每一個大學畢業生必須擁有的一段經歷，它使我們在實踐中瞭解社會、在實踐中鞏固知識;實習又是對每一位大學畢業生專業知識的一種檢驗，它讓我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識，既開闊了視野，又增長了見識，為我們以後進一步走向社會打下堅實的基礎，也是我們走向工作崗位的第一步。以下是我的工作總結：

4、從實習到正式員工，我在___已經工作了一年半了，在這裏有過喜悦，有過興奮，有過苦惱，有過憂鬱，有過懷疑，使得我從一個初出茅廬的學生，逐漸的熟悉了酒店的組織結構、人事關係、企業文化，當然也使我慢慢地適應這個社會。以下我在酒店的工作總結

5、好的開始是成功的一半。我覺得，不管哪一個崗位，不管從事哪一項工作，都是公司整體組織結構中的一部分，都是為了公司的總體目標而努力。以下是我的工作陳述：

6、自學校畢業來海外___賓館工作，從一名客房服務員做到前台服務員，直到升為大堂副理，學到了很多在書本上沒有的知識。以下是我20__年上半年工作總結：

7、時間總是轉瞬即逝，在__公司工作的三個月，我的收穫和感觸都很多，任職以來，我努力適應工作環境和前台這個嶄新的工作崗位，認真地履行了自己的工作職責，較好地完成了各項工作任務。現將三個月來的學習、工作情況總結如下：