開餐館的創業策劃書

民以食為天，吃飯是每個人每天的大事。以下是小編分享的開餐館的創業策劃書，歡迎大家閲讀!

前言

按照任務中提供的資料，就所選位置應該做何用時，我建議開設一家餐館，提供早餐、午餐和晚餐。以下內容為我本人對於開設餐館的的營銷策劃，開設一家餐館，如果將前期準備工作做好，即做好餐館的營銷策劃，將會取得意想不到的效果，贏得市場份額。

市場狀況分析

靠近學校和醫院，這兩個場所的人流量相對是較大的，是很有市場潛力的。何況民以食為天，吃飯是每個人每天的大事，套用恩格斯的話説：“人只有人們首先必須吃、喝、住、穿，然後才能從事政治、科學、宗教、藝術等等。”所以呢，開設餐館是一個不錯選擇。

消費者分析

開設餐館主要針對的是以下兩個消費羣體：

(一)、學生：餐館在學校右面50米遠的地方，不算太遠，學生可以來此消費，學生如果住校或者距離家太遠便會就近選擇就餐。而且可以説學生是主要的消費羣體，他們都屬於純粹的消費者，消費慾望較強。而且幾乎每天都需要消費。這是一個不錯的消費羣體，得抓住。

(二)、來醫院看病的人及家屬：幾乎每天都會有人來此看病，甚者住院。來此總得吃，這是必須的。如果家離醫院遠的話，他們匆匆從家裏趕到這來看病，興許早就餓了，他們會選擇在此地就餐，在此看護住院住院病人的家屬也會選擇在此就餐。就我所瞭解的醫院的消費水平相對於外面來説要高，他們願意選擇在外面就餐，外面會相對較便宜。

投資與損益分析

(一)、餐館成本估算(僅供參考)：

餐館的成本主要來自員工工資、租金、折舊費、水電費、營業税等等，這些都是基本的費用，在成本中的比例都很大，同時成本的大小也關乎利潤的大小，須格外慎重，應做到恰大好處。

(二)餐館收益分析：

餐館的收益主要看客流量，客流量決定了利潤的大小，收益可分兩部分計算：

工作日時段：這段時間大部分人都處於工作階段，就拿看病來説，這段時間不會有很多人來看病，所以生意會有所冷淡，收益不是很好。

週末或假期時段：人們有充分的時間，所以看病的人會很多，同樣週末學生會有很多時間他們會選擇到外面就餐，在這些時間段，收益會比平常高一些，這是很有可能的。

由於不知道那裏的人數多少，所以很難估算收益有多少，在此不作過多説明。

餐館選址分析

一、優勢：

①、地理位置優越選。擇在離學校右邊50米遠，醫院對面開設餐館這是一個很好的選擇，而且選擇在一樓，很方便。將有利可圖。

②、人流量大。學生、看病人口都有可能成為餐館的客户。收益將很客觀。

③、左邊是銀行會很方便存取錢，方便、安全、快捷。

二、機會：

相信要始終相信一句話“哪裏有河流，哪裏就有城市。”所以,有消費,就會有市場。也就有機會贏得這個市場。

市場定位

既然在前面以確定了我們的目標消費羣體，所以我們的市場定位應主要集中在學生和來看病的人身上，努力做好這兩個消費羣體的市場，努力完善和改進，提高服務質量，改善和增加產品種類，以吸引更多的消費者來此消費。賺取更多的利潤。

餐館戰略目標

在這一年內，通過努力和不斷的追求，堅決將餐館做的更好，利潤成倍數增長，客流量能保持一定水平，並且有所增長。要做到在這附近就餐的人第一映象便是我們的餐館。便第一選擇便是我們餐館。

計劃一年後，有了一定的顧客羣和穩定的營業收入後，隨着人數的增多我們採取相應的措施來提高我們各面的設施和服務。進一步改善餐館環境，裝修精美，讓顧客吃得舒服。

衞生是首要任務，餐館的衞生直接關乎消費者的生命安全，我們的目標是所以要嚴把質量關，堅決保證餐館的衞生狀況，餐具嚴格消毒，食品乾淨衞生，保證每一個顧客吃得放心、安心。

價格策劃

價格方面是每個行業都具有誘惑力的東西，實現價格的優惠，贏得人們的青睞，引來顧客，收益自然為我們所得。

價格低，人們會更喜歡。所謂 ，薄利多銷，同樣能贏得相當一部分的市場，這是每一經營者都應謹記的。

①、設置免費的項目，比如免費提供鮮湯，提供免費的開水，招徠顧客。讓他們感到實惠。

②、多消費有更多優惠，多消費可獲得免費的份菜，或者飲料什麼的，多消費多送。

③、發展後的將會新增一些服務項目，比如送貨上門，這給顧客帶來了方便，也為我們贏得了穩定的市場，但價格並沒有多大變化。

渠道策劃

所謂渠道，就是我們的貨物(原料)供應商一定要有保障，而且貨物要安全，質量上能過關。我們所需要的蔬菜、肉類等都應該是而且是衞生和安全上都能可靠的。

貨物也應該供應充足，不能出現斷貨的現象，斷貨就會直接影響我們的生意，隨時都有充足的東西供應，那才不會出現鏈條的斷裂，影響整體質量。