秋天養生吃什麼菜

秋天的本質在一個“涼”字，俗稱“秋涼”。那麼秋季吃什麼菜就顯得尤其重要了。

1.強腎植物：秋葵

這種蔬菜不太常見，但最近聲名鵲起。為什麼?經科學家研究，秋葵強腎健體的功效，在蔬菜中非同一般。

2.預防感冒：菜花

菜花含的維生素C比大白菜、黃豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍。中醫素來有“白色入肺”之説，潔白的菜花是適時的保健蔬菜，不但能預防感冒等呼吸道疾病，還是非常好的血管清理劑。

3.不長痘痘：生菜

生菜富含維生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助於皮膚補水，對因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定輔助治療作用。

4.消化不良：韭菜

韭菜富含胡蘿蔔素、蛋白質、硫化物和膳食粗纖維。食用韭菜，可以起到消食導滯、除積健脾、促進食慾的作用。

5.防止上火：菠菜

菠菜中豐富的核黃素是有效預防口角潰瘍、脣炎、舌炎、皮炎的重要營養素。番茄有清熱解毒、生津止渴等作用，用於治療口乾舌燥、食慾不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦等。

6.養陰生津：山藥

白色蔬菜可養陰生津，如山藥。夏天津液損耗嚴重，現在剛開始入秋，要多吃些養陰生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比較濃。

7.蔬菜之王：蓮藕

秋天可吃點蓮藕，“藕是東方蔬菜之王，富含多酚類物質，可以提高免疫力，還可抗衰老”。另外，把藕加工至熟後，其性由涼變温，雖然失去消淤、清熱的性能，卻變為對脾胃有益，有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。