冬至吃餃子與誰有關

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冬至吃餃子與誰有關

東漢末年，名醫張仲景辭官還鄉，正趕上隆冬時節，他看到很多無家可歸的人面黃肌瘦、衣不遮體，很多人耳朵都凍爛了。

為此，他研製出一個禦寒方子，就叫“祛寒嬌耳湯”，用麪皮將煮熟的羊肉包成耳朵的樣子，再下鍋煮熟，窮苦人吃下以後，渾身發暖、兩耳發熱，再也沒人把耳朵凍傷了。那天正值冬至。

後世為了紀念這位名醫，更為了防止耳朵凍傷，每逢冬至家家都要包頓餃子吃，“冬至吃餃子，耳朵凍不爛。”

老北京的傳説

過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的説法。相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。

當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，於是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。

恨以食之，並求平息戰亂，能過上太平日子。因最初製成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家户户吃餛飩。

“醫聖”張仲景

吃“捏凍耳朵”是冬至河南人吃餃子的俗稱。緣何有這種食俗呢?

相傳南陽醫聖張仲景曾在長沙為官，訪病施藥，大堂行醫。後毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病.其返鄉之時，是大雪紛飛的冬天，寒風刺骨。他看見南陽白河兩岸的鄉親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心裏非常難過，就叫其弟子在南陽關東搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋裏煮熟，撈出來剁碎，用麪皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋裏煮熟，做成一種叫“驅寒矯耳湯”的藥物施捨給百姓吃。

服食後，鄉親們的耳朵都治好了。後來，每逢冬至人們便模仿做着吃，是故形成“捏凍耳朵”此種習俗。以後人們稱它為“餃子，也有的稱它為“扁食”和“燙麪餃”，人們還紛紛傳説吃了冬至的餃子不凍人。